Glazed Donut โดนัทเคลือบน้ำตาล (krispy kreme homemade)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ย. 2024
- Glazed Donut โดนัทเคลือบน้ำตาล( krispy kreme homemade)
#GlazedDonut
#โดนัทเคลือบน้ำตาล
#KrispyKreme
:::ส่วนผสมโดนัท:::
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 430 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ยีส 8 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสดจืด(อุ่น) 130 กรัม
เนยจืด(ละลาย) 75 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
น้ำมันสำหรับทอด
:::ส่วนผสมน้ำตาลเคลือบ:::
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
นมสด 3-4 ชต.
Ingredients(Donut)
All purpose flour 430 g.
Sugar 50 g.
Salt 1/2 g.
2 unit eggs
Warm milk 130 g.
Unsalted butter 75 g.
Vanilla extract 1 Tsp.
Yeasts 8 g.
Ingredients(glaze sugar)
Icing sugar 159 g.
Milk 3-4 Tbsps
วิธีทำ
1. ผสมนมสด น้ำตาล คนให้นำตาลละลาย ใส่ยีส คนให้เข้ากัน พักไว้ 5-10 นาทีให้ยีสทำงาน
2. ผสมไข่ไก่ เนย และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งใส่ชามผสม จากนั้นทำหลุมตรงกลางแป้ง
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ตามด้วยเกลือ ใช้ซ่อมค่อยๆคนให้เข้ากัน จากนั้นใช้มือนวดจนหมดเศษแป้ง
4. โรยแป้งนวลบนโต๊ะ นำแป้งมานวดต่อ ประมาณ 10 นาที นวดจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น คลึงแป้งให้กลมและผิวเรียบตึง
5. นำแป้งโดว์ใส่ชาม ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักไว้ประมาณ 1 ชม. จนแป้งฟูขึ้นเป็นสองเท่า
6. แป้งโดว์ที่ได้ที่แล้ว ชกไล่ลม นำมานวดเล็กน้อย
จากนั้นรีดแป้งให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม.
กดแป้งเป็นทรงกลมและกดรูตรงกลาง นำแป้งมาพักไว้ 10 - 15 นาทีโดยใช้ผ้าชุบน้ำบิดหมาดหรือฟิล์มถนมอาหารคลุมไว้
7. ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลาง นำโดนัทลงทอด ทอดทีละด้านจนสุกน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
8. ทำน้ำตาลเครือบโดนัท ผสมน้ำตาลไอซิ่งกันนมสด(ค่อยๆเติมลงไป) คนจนได้ความเหลวที่ต้องการ นำโดนัทที่พักเย็นแล้วมาชุปน้ำตาลจนทั่ว นำขึ้นพักบนตะแกรงให้น้ำตาลเซตตัวก่อนเสิร์ฟ
วิดีโอแนะนำ
Twisted donuts โดนัทเกลียว(แบบเกาหลี)
• Twisted donut โดนัทเกล...
-- Thanks for watching --
กดติดตามเพื่อดูเมนูทั้งหมดได้ที่
Subscribe :goo.gl/cAMNwx
ติดตามเราได้ทาง facebook :
goo.gl/hsBoCL
สูตรนี้ดีงามมากค่ะ ทำออกมาแล้วเป๊ะมาก อร่อย นุ่ม กำลังดี ขอบคุณมากค่ะ
น่าอร่อยมากค่ะ
❤
น่ากินมากก
❤
ใช้อะไรแทนน้ำตาลไอซิ่งได้บ้างค่ะ
ไม่ใส่ยีสได้ไหมคะใช้ผงฟูแทนยีสได้ป่าว
เนื้อจะต่างกันนะคะ ถ้าใส่ผงฟูจะเป็นเนื้อเค้กค่ะ ถ้าใส่ยีสต์เนื้อจะฟูนุ่มกว่าค่ะ
อยู่ได้กี่วันค่ะ
ใช้แป้งยี่ห้ออะไรค่ะ
ืทำไมทำแล้วแป้งหนี่ยวติดมือค่ะ
ถ้าเป็นโดนัทจิ๋วสามารถมาทำเคลือบน้ำตาลได้ไหมคะ