Ciao Valeria, ho una farina integrale con una forza uguale alla manitoba e vorrei utilizzarla. In questo caso per i liquidi come posso riequilibrare la ricetta? Grazie
Complimenti per la ricetta, mi è venuta l'acquolina solo al pensiero! Domanda: considerata la costanza del mix data dalla planetaria, cosa consigli a chi non ha quest'ultima per preparare l'impasto?
Ciao Filippo! Lavora questo ti po' di impasto a mano può in effetti risultare un po' ostico, sia per la consistenza "appiccicosa" che ha sia per la struttura che dobbiamo ottenere. È necessario ottenere una buona incordatura, e in tal senso consiglio a chi non usa la planetaria, dopo l'inserimento dei liquidi di lasciare riposare l'impasto un ora (in autolisi) coperto da un canovaccio, e solo dopo procedere all'inserimento del burro, poco per volta.
Appena sfornato... C è un profumo meraviglioso in casa. L unica differenza dal tuo è che ho spennellato con del burro fuso e con poco zucchero... Ho l acquolina in bocca e nn posso toccarlo ancora 😂
E appena assaggiato... È una goduria. Mai trovato un panbrioches soffice come questo... Erano anni che nn lo facevo ma la tua ricetta mi ha ispirata e devo dire che... Menomale che l ho fatto. È fantastico veramente
Il tuo pan brioche e favoloso 😋 complimenti 👍👏
No, vabbè, spettacolare!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❣️❣️❣️
Ciao complimenti per la spiegazione,..deve essere buono ha un bel aspetto proverò a farlo
Buongiorno spettacolare questo pan brioches bravissima 🥰
Bellissimo e sicuramente buonissimo. Bravissima Valeria ❤️
Grazie ❤️
Bravissima🔝👏👏👏 🤩proverò ha farlo😅
Sei bravissima e molto simpatica! Grazie per questa ricetta Valeria 💓 la proverò sicuramente!!
Ha un aspetto stupendo.
Ciao Valeria sei bravissima ..posso sostituire il lievito fresco con i licoli?
Sembra buonissimooooo
Bravissima..... Si Si Si 👍👍😋👍
Ciao Valeria .....va bene anche una farina w330 tipo 00 con proteine 13
Ciao Valeria! Puoi gentilmente spiegarmi perché si usano i tuorli? Perché in tante ricette si usa lo strutto al posto del burro? Grazie 😘😘 .
Complimenti 😂❤
Avendo il lievito secco devo scioglierlo nel latte oppure inserirlo nella farina direttamente?
Bellissimo, Le chiedo se secondo lei si può fare usando gli stampi per i muffin, la ringrazio e complimentoni
Salve si certamente 👌
@@ValeriaRacitiOfficial grazie 🙏
L'ho realizzato , davvero ottimo , vorrei sapere la marca dello stampo da plum cake grande o perlomeno dove acquistarlo. Grazie
È possibile aggiungere delle gocce di cioccolato?Grazie
😋😋
Quanto me piace sciapo 💯💋👑
Se con questo impasto volessi fare pezzi più piccoli come delle treccine con sopra zuccherini lo posso fare?
Certamente ❤️
Ciao Valeria, ho una farina integrale con una forza uguale alla manitoba e vorrei utilizzarla. In questo caso per i liquidi come posso riequilibrare la ricetta? Grazie
Ciao Sabrina, procedi inserendo 575 g. Di farina integrale e se necessario correggi aggiungendo un pochino d'acqua
@@ValeriaRacitiOfficial grazie mille.
Complimenti per la ricetta, mi è venuta l'acquolina solo al pensiero!
Domanda: considerata la costanza del mix data dalla planetaria, cosa consigli a chi non ha quest'ultima per preparare l'impasto?
Ciao Filippo! Lavora questo ti po' di impasto a mano può in effetti risultare un po' ostico, sia per la consistenza "appiccicosa" che ha sia per la struttura che dobbiamo ottenere.
È necessario ottenere una buona incordatura, e in tal senso consiglio a chi non usa la planetaria, dopo l'inserimento dei liquidi di lasciare riposare l'impasto un ora (in autolisi) coperto da un canovaccio, e solo dopo procedere all'inserimento del burro, poco per volta.
Seguito per due volte la ricetta come in descrizione impasto in entrambi i casi è risultato mollo ho gettato via tutto! Come è possibile?
Mmmm molto strano. Probabilmente dipende dalla tipologia di farina. Riduci un pochino i liquidi.
Appena sfornato... C è un profumo meraviglioso in casa. L unica differenza dal tuo è che ho spennellato con del burro fuso e con poco zucchero... Ho l acquolina in bocca e nn posso toccarlo ancora 😂
E appena assaggiato... È una goduria. Mai trovato un panbrioches soffice come questo... Erano anni che nn lo facevo ma la tua ricetta mi ha ispirata e devo dire che... Menomale che l ho fatto. È fantastico veramente
Ciao Valeria .....va bene anche una farina w330 tipo 00 con proteine 13