Лена, я смотрела прямой эфир пекаря, который печёт много разных хлебов из закваски. Он пояснил, что дырки в крышке не надо делать. Просто закрыть. И после каждой подкормки закваски нужно новую класть в чистую банку. В этой же размешивать не желательно.
@@Elena_Lukoyanova добрый день. Елена, я тут посмотрела видео Ваши, вы с Ростовской области? Правда? И ездите в Карелию за грибами??? Я в шоке если это так! Мы с Петербурга ездим до Анапы каждый год, это ооочень тяжело я вам скажу. Молодцы! По поводу закваски, не могли бы Вы поделиться пшеничной закваской? Ну не могу никак вывести, думаю дело в температуре, у нас дома холодно и батареи не работают(
Вы наверное закваски мало ложили когда готовили тесто,это точно поэтому нужно 3 ст. ложки и тогда всё получилось бы и ещё важно чтобы закваска была густая. Я посмотрела как Ольга ложила, ну и я также и оба раза не поднимался хлеб, думаю почему щакваска бродит хорошо поднимается, а в хлебе нет, вот я и решила увеличить порцию, кстати хлеб не кислит, и да я сахара в хлеб кладу столовую ложку и соли 8г,по рецепту Ольги мне был он совсем пресным. Форму перед выпечкой смазываю сливочным маслом, хлеб выпрыгивает. И закваску я начинала с 1ч.ложки она быстрее начинает работать когда муки меньше
@@tatianaskaternikova3560 спасибо большое за советы. Да, я закваски пару ложек ложила и она у меня густая была. Сейчас отойду, может заново заведу, очень соблазняет хрустящая корочка хлеба🤤 Форма у меня тоже отличная, хлеб выпрыгивал, я её хорошо прокалила
![[4K직캠] BABYMONSTER(베이비몬스터) - FOREVER](http://i.ytimg.com/vi/PS3UAFto1z8/mqdefault.jpg)
Добрый вечер леночка 💕💕💕
Вечер добрый 🌹
Хлеб подошёл очень быстро и очень вкусный.
Я на закваске тоже уже стряпала, но я ещё и добавила для быстроты поднятия теста ну прям совсем чуть-чуть сырых дрожжей, хлеб
Леночка у меня 2 месяца стоит я не пользуюсь вообще все отлично
Я бы не заморачивалась,заделала бы новую.Вообще я очень брезгливая,если мне что то не нравится,выбрасываю не жалею.
Брезгливость в чём ?
Лена, я смотрела прямой эфир пекаря, который печёт много разных хлебов из закваски. Он пояснил, что дырки в крышке не надо делать. Просто закрыть. И после каждой подкормки закваски нужно новую класть в чистую банку. В этой же размешивать не желательно.
Здравствуйте Лена. Я ставлю на пшеничной муке, так как у меня нет ржаной муки. Ну на пшеничной у меня хорошо получается хлеб
👍
@@Elena_Lukoyanova добрый день. Елена, я тут посмотрела видео Ваши, вы с Ростовской области? Правда? И ездите в Карелию за грибами??? Я в шоке если это так! Мы с Петербурга ездим до Анапы каждый год, это ооочень тяжело я вам скажу. Молодцы! По поводу закваски, не могли бы Вы поделиться пшеничной закваской? Ну не могу никак вывести, думаю дело в температуре, у нас дома холодно и батареи не работают(
У меня тоже закваска поднялась отлично, неделю кормила. А хлеб плохо поднялся. Леночка, почему?
Закваска молодая,на большой объём муки , сил у неё ещё не хватает
Лена, а почему вы считаете декабрь, она уже давно закончилась, т. к она обновляется
Там осталась та же микрофлора,Оля же новую не добавляла,только мукой подкармливала
Елена, скажите пожалуйста, почему закваска работает, пузырится, ей 5 мес. . Но хлеб перестал подниматься((
Не знаю
возможно температурный режим не правильный, а так же может тайминг не отслеживаете. По какому рецепту делаете?
Вот и у меня так....😥
Добрый вечер! У меня так тоже было, но не получилось. Вроде бы закваска ожила играла хорошо, пузырилась, но хлеб не поднялся.
Я пока на ней не буду печь,несколько дней буду её обновлять
Я тоже несколько дней обновляла, не пекла сразу.
Дай Бог, чтоб у Вас получилось!
@@user-dw5ui9ku7r 😊🙏🙏🌹🌺🌺
А не ржаной мукой можно реанимировать?
Не знаю)
А у меня закваска работала, а хлеб не поднимала😞 не хватило терпения от бесконечного фиаско и выкинула её, хотя ей уже месяц был.
Очень жаль
Обидно 😕🌷💐
Вы наверное закваски мало ложили когда готовили тесто,это точно поэтому нужно 3 ст. ложки и тогда всё получилось бы и ещё важно чтобы закваска была густая. Я посмотрела как Ольга ложила, ну и я также и оба раза не поднимался хлеб, думаю почему щакваска бродит хорошо поднимается, а в хлебе нет, вот я и решила увеличить порцию, кстати хлеб не кислит, и да я сахара в хлеб кладу столовую ложку и соли 8г,по рецепту Ольги мне был он совсем пресным. Форму перед выпечкой смазываю сливочным маслом, хлеб выпрыгивает. И закваску я начинала с 1ч.ложки она быстрее начинает работать когда муки меньше
@@tatianaskaternikova3560 спасибо большое за советы. Да, я закваски пару ложек ложила и она у меня густая была. Сейчас отойду, может заново заведу, очень соблазняет хрустящая корочка хлеба🤤 Форма у меня тоже отличная, хлеб выпрыгивал, я её хорошо прокалила
@@user-xu8jf9uy1w по поводу формы, если смазывать слив. маслом она не такая страшная получается, Ольгина форма прям жуть какая горелая
Закваска пахнет бражкой в любом случае
А как новую сделать закваску, прям с нуля.
Вы смОтрите Олю?
@@Elena_Lukoyanova да.
@@user-ow7pv4zp3t у неё есть видео на эту тему
Леночка, а зачем ее реанимировать, можно же ту подкормить, с которой хлебушек пекла.
Только ради интереса,кормлю обе,пеку из новой