ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Белянка, Волнушка белая - хороший гриб для засола. Lactarius pubescens
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ธ.ค. 2018
- Волнушка белая -Lactarius pubescens - замечательный грибочек. При встрече мы его берём.
Видео снято 3 сентября 2018 года в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.
Подробный рассказ про Волнушку белую на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу xn--90acbgep7bn...--p1ai/mushrooms/take-always/mlechniki/121-lactarius-pubescens
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbge...--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to...
www.litres.ru/...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на nikolaj.budnik@gmail.com книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/grou...
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Грибоведы в Rutube rutube.ru/chan...
Николай Будник ВКонтакте nikola_...
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk
![LISA - NEW WOMAN feat. Rosalía (Official Music Video) reaction [NEW LEVEL!]](http://i.ytimg.com/vi/BcppQEBJzEA/mqdefault.jpg)
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 9](http://i.ytimg.com/vi/Jsjwpd_ER8g/mqdefault.jpg)
Спасибо, дорогие! Этот гриб своей шерстью очень похож на Груздь настоящий, только растет над землей, а груздь под, и размеры куда меньше, чем у груздя 🤓🤓🤓 ну и отсутствует отверстие в ножке
Белянки очень красивые, как пачки балерины, им в грибном балете лебедей танцевать! 🤗
Интересное сравнение!
Очень приятно вновь увидеть вас.Волнушки собирала,белянки не встречались,а может ивстречались?Красивое музыкальное оформление,спасибо.
Спасибо за белянку, буду знать. Теперь всегда с интересом жду появления фотографий, каждый раз их сопровождает что-то новенькое, вы такие затейники! 😊😊😊
Стараемся соответствовать :)
Здравствуйте,недавно на Вас подписалась,а смотрю Вас больше года.Елена,очень понятно всегда рассказываете,видно очень душевный Вы человек.Я с Архангельска,лес я очень люблю,моя бабушка,спасибо ей за это приучила к этому наипрекраснейшему занятию.В этом году у нас грибов было мало,но белой волнушки было много,ВЫ хорошую идею подали,её солить отдельно от всех грибов.Спасибо Вам.
Уу
Впервые я с этим грибом познакомился примерно лет 6 назад. Причём они мне попались после дождичка довольно таки обильно и в идеально белом исполнении. Я ещё тогда подумал, надо же какие волнушки альбиносы :-)
Я очень люблю белянки! Соленые просто объедение. Но у нас растут не каждый год, но если растут то ведро с поляны легко собрать за полчаса.
И нам удалось в этом году засолить Белянки в монокультуре, а раньше только в смеси с другими грибами.
+Грибоведы РФ TV Ну вот и попробуете чистый вкус.
Встречала, что то подобное, в этом году.Не взяла.Учится мне у Вас и учится.
Очень люблю этот гриб!
на новогоднем столе как раз будут стоять соленые)) вкус груздевый) Музыка кстати отлично подходит к фотографиям)
Благодарим за оценку музыки! Долго выбирали, чтобы было гармонично с образом Белянки.
Белый груздь, розовая волнушка, белянка похожи между собой на 90%. Родственники, да-с.
Род Млечник - Lactarius.
Здравствуйте всем! В нашем регионе (Сибирь) и в Бурятии об этом грибе другого мнения: мягко говоря, не ценится, усаливается плохо, растет по много, красиво, но его не берут. Пробовала сама солить разными способами. Конечно, просит больше приправ, т.к. вкуса не имеет.... Только в пироги с грибами, при отсутствии других
Вкусненькие! и хорошенькие.
Вот сейчас музыка в дело! Вальс белянок - отлично!
А я нашла в этом году какие-то млечники, которые не сумела определить. В деревне сказали - поганки. Но вроде среди млечников ядовитых нет? Гриб небольшой, коренастенький, шляпка темно-красно-фиолетовая, с выраженными концентрическими кругами, ножка белая, короткая и толстая, без дырок. Млечный сок белый, довольно обильный, запаха не почувствовала, цвет вроде бы не менял, на вкус не пробовала. Хрупкий. Фотографировала, но случились проблемы с техникой, и фото пропало. Нигде ничего похожего не нашла...
Без фотографии трудно определить.. Действительно, среди млечников нет ядовитых.
Спасибо за оценку музыки! Специально выбирали, чтобы соответствовала )
@@TV-xv1ic
Я понимаю, что без фото трудно. Но увы...
Тоже нарвался с сентябре на поляну в этом году, тоже мощные были наверно особая погода в этом году была
И мы заметили, что Белянки встречаются двух разновидностей: одни маленькие, хрупкие; а другие - крупные, мощные, тяжёлые. В подборке наших видео хорошо видна разница.
Спасибо, не знал про этот гриб.
Замечательно!
самый вкусный гриб для засола
Рыжик без пластинок называется Бабье ухо.Считается большим деликатесом и стоит хороших денег.На счёт таких же белянок не скажу.Но находка Бабьего уха считается удачей,говорят даже в ресторанах их покупают.Белянок у меня прямо под окнами можно набрать хоть ведро,но мелковаты.Попутно всегда их беру.
У нас в Казахстане называют такие рыжики - каменный рыжик. Это поражение гриба другим микро грибом.
Мне учиться и учиться у Вас. Я опять не то собирала осенью. Сварила и горечь не исчезла, запаха не помню. В зарослях облепихи полно было. Немножко розовые, но не такие лохматые. 🤔🙃. Да, а музыкальное сопровождение отличное. Спасибо.
Если Вы собрали млечники, то оставшаяся горечь ушла бы в процессе засолки. Но если у Вас были другие грибы, без млечного сока, то в этом случае надо быть осторожным.
@@TV-xv1ic ясно. А сока то и не видела. Значит на ядовитый гриб попалась. Поищу в инете, ради интереса, что это за гриб. Очень много нашла и обрадовалась, что обнаружила такое место. 😂
@@zumzym3993 Может и не ядовитый, но с неизвестными грибами лучше не связываться.
Соленые их люблю
В Тамбове очень мало грибов в этом году. Смотрим облизывается.
У нас за белянками с граблями маленькими ходят в урожайные года, но белянками называют подгруздок белый.
У нас Подгруздки белые ценятся намного выше, чем Белянки.
Приятная волнушечка, в Белоруссии она тоже мелкая и редкая. Я бы только не брал с пораженными пластинками, хватит нам здоровых грибов.
Именно вот этот Гипомицес на пластинках Белянок, Рыжиков и Волнушек розовых съедобный, и даже полезный. Есть ещё Гипомицес лобстерный - Hypomyces lactifluorum, он красит пластинки поражённого млечника в ярко-красный цвет. Он считается деликатесом и ценится очень высоко. Мы берём такие грибы.
А вот Гипомицесы, поражающие болетовые грибы (Белые, Моховики, Подосиновики) полностью портят вкус и в пищу не используются.
В новом сезоне постараемся снять подробное видео про эти Гипомицесы.
Солил одни белянки и холодным и горячим способом. Мне нравятся больше волнушек
Про Гипомицес надо отдельное видео, не знал что с ним грибы можно есть, как на вкусовые качества он влияет?
По крайней мере, вкус не портит.
СЕГОДНЯ НАШЛА ,ВРОДЕ ОНИ.ВНЕШНЕ ТАКИЕ ЖЕ ,КОПИЯ.НО БЫЛИ С ДЫРОЧКОЙ НОЖКА. НА ВКУС ОЧЕНЬ ЖГУЧЕ ГОРЬКИЙ СОК,И ДОЛГО ГОРЕЧИ ВО РТУ СОХРАНЯЕТСЯ.А СЧЕМ ИХ МОЖНО СПУТАТЬ ?
Существует много разных млечников. Они имеют горький или острый вкус.
Здравствуйте! подскажите мне пожалуйста,а что это за грибы растут в поле,после пшеницы,или кукурузы такие большоватые чисто в белом цвете?
Эти белянки очень сильно отличаются от тех, что в вашем другом видео о них. Эти сильно волосатые. Теперь начинаю сомневаться, стоит ли мне есть те, что считал белянками. Тем более, что к концу отмачивания, к третьему дню у одной-двух появились какие-то зеленовато-синеватые оттенки. Наверное выброшу. С груздями вопросов не возникло в прошлом году. Вот и сейчас, собрал немного чёрных груздей и отмачиваю.
Эти белянки молодые, потому у них много шерсти. А у более старых шерсти становится меньше или она прилипает к шляпке. И в результате у старых белянок шерсть становится ели-ели заметной по краям шляпки. Если белянка полежит в засоле пару недель, то могут появляться светло-зеленые оттенки. Специалисты говорят, что это норма.
@@user-tx8xq7rb9m Cпасибо. В любом случае, до сих пор жив))), а ведь съел их наверное в ноябре. ЗНАЧИТ))) съедобные).
А сколько же времени солить их холодным способом?
А это не белый груздь часом?
Это не белый груздь. Это Волнушка белая - Lactarius pubescens. У Белого груздя млечный срк желтеет на воздухе и он более мясистый. Про него у нас есть отдельное видео th-cam.com/video/46EwCzwx-cI/w-d-xo.html
Они на болоте такие мелкие бывают и много много
На болоте не встречали.
У нас на болотах растут в немереном количестве
Мы на болотах белянки ни разу не встречали. Может у Вас на болотах другие грибы?
Больше на груздь похож
похожа на белый груздь
Да, белянка похожа на белый груздь, но гораздо меньше по размерам.
Зачем осенний лес озвучивать майским пением птиц? Не солидно как - то.
Впервые я с этим грибом познакомился примерно лет 6 назад. Причём они мне попались после дождичка довольно таки обильно и в идеально белом исполнении. Я ещё тогда подумал, надо же какие волнушки альбиносы :-)