Preparando el CHANCHO a la CAJA CHINA 2024 | CENA NAVIDEÑA 2024 | Sonqu
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Prepara este chanchito a la caja china bien crocante y jugoso 😋🐷🤩
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𝐂𝐇𝐀𝐍𝐂𝐇𝐎 𝐀 𝐋𝐀 𝐂𝐀𝐉𝐀 𝐂𝐇𝐈𝐍𝐀
5 Kg Chancho (costillar y/ó panceta)
𝐒𝐚𝐥𝐦𝐮𝐞𝐫𝐚:
250 gr Sal
1/2 lt de Agua
Sal cantidad necesaria para cubrir la piel del chancho
1𝐞𝐫 𝐀𝐝𝐞𝐫𝐞𝐳𝐨 (𝐏𝐚𝐫𝐚 10 𝐊𝐠 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐧𝐜𝐡𝐨)
𝐂𝐇𝐈𝐌𝐈𝐂𝐇𝐔𝐑𝐑𝐈 𝐀𝐍𝐃𝐈𝐍𝐎
1 puñado de hojas de Huacatay
1/2 puñado de hojas de Chincho
1 puñado de hojas de Hierba buena
1 cabeza de Sachaculantro
1 puñado de hojas Perejil
1 cabeza de ajo (65 gr)
Sal al gusto
Pimienta negra molido al gusto
Aceite cantidad necesaria
3 cdas de Vinagre
8 ají charapita o 1 ají limo
2𝐝𝐨 𝐀𝐝𝐞𝐫𝐞𝐳𝐨 (𝐏𝐚𝐫𝐚 2.5 𝐚 3 𝐊𝐠 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐧𝐜𝐡𝐨)
𝐌𝐀𝐑𝐈𝐍𝐀𝐃𝐎 𝐒𝐎𝐍𝐐𝐔
200 ml de cerveza
Sal al gusto
1/2 cda de pimienta
1/2 cda de comino
5 limones
2 cdas de pasta de ajos
𝐂𝐇𝐈𝐌𝐈𝐂𝐇𝐔𝐑𝐑𝐈 𝐂𝐋𝐀𝐒𝐈𝐂𝐎
2 puñados de perejil
1 cda de orégano seco molido
1 cabeza grande de ajo (100gr)
6 und de ají charapita
1/2 ají limo sin venas ni semillas
3 cdas de vinagre blanco
Pimienta al gusto
Aceite c/n
Sal al gusto
𝐒𝐀𝐑𝐙𝐀 𝐏𝐀𝐑𝐀 𝐂𝐇𝐈𝐂𝐇𝐀𝐑𝐑Ó𝐍
2 cebollas
1 ají limo
5 tallos de hierbabuena
Limón al gusto
Sal al gusto
𝐆𝐔𝐀𝐑𝐍𝐈𝐂𝐈𝐎𝐍𝐄𝐒
Papa huayro
Yuca
Choclo
#chanchoalacajachina #comidaperuana #sonqu
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SOY DE MOQUEGUA CREAME SU PREPARACIÓN VALE UN PERUY ORIGINAL TECNICA LIMPIEZA SO RE TODO SU HUMILDAD !!!!!! EXCELENTE!!!!!!! 🎉
Obvio q si ...es sonqu 😊
Que delicia de chancho muchas gracias por tu receta bendiciones 🌟🌟
Que delicioso se ve, gracias por compartirlo lo prepararé ....
Muy bueno y bien apetitoso muchas gracias muy entendible la preparacion del potaje
Felicitaciones se ve rico compre mi caja y seguere tu consejo muchas gracias y muchas bendiciones
Cuánto le ha costado su caja y que tamaño es?
Que Rico. Caja china bendeciones
Me gustan tus recetas los desayunos nutritivos para mis peques
Gracias Sonqu por tus recetas y la forma como lo explicas.👍👍👍 👍
Volverá a preparar esta receta el año pasado lo hice tu receta es deliciosa Sonqui
Buenazo lo prepararé esta navidad 😋😋😋 gracias
Me salió increíble, gracias por la receta SONQU.
Me gustó mucho la receta, gracias.
Hola, hoy siendo 24/12/23 estoy siguiendo tu receta. Espero que me salga como el de usted, se ve muy rico. Es la primera vez que voy a preparar chancho a la caja china. ❤❤❤
Igual, a ver qué tal sale
Dale 60 min a 70 min por lado
Gracias recién me conecto. Para ser la primera vez que uso la caja china y siguiendo sus instrucciones me salió muy rico, pensé 1ue me iba a salir salado por el anticipo de la salmuera, pero no, el punto de sal excelente y el crujido del pellejito, doradito, ya no ya!!. Lo hice con el primer aderezo, ahora para año nuevo mis hermanos me pidieron que repita el plato, pero ahora lo haré con las finas hierbas. Muchas gracias por compartir sus recetas y enseñanzas maestro. FELIZ AÑO NUEVO Y LLUVIA DE BENDICIONES PARA USTED Y SU FAMILIA. 👍
@@valeryvisurraga1819yo lo hice con ambos aderezos en navidad y el de las hierbas es otro nivel de sabor, que rico la verdad.
Al fin una receta completa 😊 mil gracias
Excellente que detalloso eres com tu receta wuoooo genial .❤
Muchas gracias por la apreciación, saludos desde la selva central 🤗
Que delicioso y crujiente mmmmmm,felices fiestas 🇬🇹🇬🇹🇬🇹🇬🇹🇬🇹🇬🇹
F elicitaciones Sonqu por enseñarnos l as preparación del chancho s la caja chiina se ve muy delicioso gracias
Gracias gracias prometo que hare este
Buena tu presentación ,fue clara y amical🎉😊
Simplemente buenaso..
This looks like a amazing food for sure💙Love the presentation💙Nice job💙 thanks for sharing💙stay connected💙💙
Se ve muy delicioso espero prepararlo pronto , gracias Sonqu por la información 😅
Excelente explicación de como prepararlo
Lo máximo tu preparación del chancho y el chimichurri y la salsa criolla gracias
Muy rico gracis x compartir
Lo mejor e que mirado en preparación. En esta clave de cerdo .🙏💪
Muy bueno soy tu nueva seguidora me encantan tus recetas bendiciones
Gracias
Se ve delicioso gracias 😊
Bonito mensaje navideño, muchas felicidades
Muchas gracias lo preparare
muy bueno la explicacion
la salmuera deja en la refri en la parte del congelador o solo la parte de abajo?
Cómo curas y dejas lista la caja china? Gracias por tu video está excelente
hay un video en el canal.
Genial tu video, muchas gracias.
Buena receta amigo SONQU una consulta que tiempo se debe dejar marinar el chancho ya aderezado antes de colocarlo en la caja china
La salmuera aplicaría lo mismo para chancho al cilindro?
si, tienes que hacer el mismo procedimiento
Sale riquísimo tu receta gracias 😋
Sazón excelentes
Sonqu y si hago el chanchito al horno me podrá quedar asió?
Me provocasteis, donde se consigue la caja china, me encantaría conseguirlo, por favor necesito ese dato
Delicioso!!! Lastima que no vivo en Perú, para obtener todos los ingredientes. Saludes
Se ve buenazo...que ricooo... gracias Sonqu.👍👍
Muchas gracias Nerida 🤗
Se ve BUENAZOOOOOOO!!!! MUCHAS BENDICIONES
Excelente que rico se ve ahora lo pondré en práctica
Se ve buenísimo chef. Sonqu
Donde venden las hierbitas de la selva ?
Se ve delicioso !! Saludos desde USA
Cuánto tiempo debe marinar???
Lo máximo sin palabras
buenazo. lo hare este sabado
Exito no ahi desperdicio en las explicaciones. Gracias
Uhhhh se ve riquísimo y suena bien!!! Una opción para la navidad, saludos desde Lima
Muchas gracias 😊
Me encanto gracias
es necesario refrigerarlo
Sonqu puedo utilizar el aderezo de cerveza negra para hacerlo al horno? No tengo caja china
si lo puedes hacer al horno 🙂
Maestro waoo, ojalá me salga como tu lo has hecho va ser mi primara vez que nervios
Vamos que si se puede 🤩
❤gracias mil ya me suscribí
Buenas recetas nos enseñas
Se mira execelente
Gracias muy rico
Que delicioso y crujientes
Gracias explicas muy bien gracias
Hoy es cumpleaños de mi papá y me gustaría preparar eso pero en vez de chancho , le puedo poner pollo ? Crees que se pueda . Gracias!!
si puedes preparar con pollo ☺️
❤❤❤❤❤
Excelente receta, saludos desde Ayacucho
hola que tal una consulta estoy haciendo 7 kg de panceta en mi caja china estoy poniendo 5 kg de carbon cuanto tiempo crees que deberia darle por lado para que quede bien
Disculpa que recién te responda, espero que todo haya salido bien. No es recomendable ponerle mucho carbón ya que se va quemar muy rápido el chanchito por encima y por dentro va a estar crudo. Con unos tres kilos de carbón esta bien por tanda. Por cada lado el chanchito se debe cocinar por unos 60 minutos para que te quede suavecito.
Buenazo
Sonqu tengo una pregunta para ti : se puede preparar pollo a la caja china si el aderezo puede ser igual que el chancho?
Claro, yo lo hecho hasta con gallina, solo que el tiempo es menos, en el pollo unos 20 a 25 min porque tiene menos aceite que el chancho en su cuerpo. Saludos.
Se ve riquisimo mmmm
Que buena receta
Gracias Sonqu.
Y dónde consigo esa caja china?
Eespectacular
Sal parrillera ? O sal normal la finita
Yo use la sal de cocina normal, pero si puedes conseguir la sal parrillera sería mejor 😉
Mmmmmmque Rico
19:23 Qué envidia 😅😅😅
Se ve rico 😋pero te falto la sal sita rocoto 😆👍
Okey
Eso de la salmuara puede ser un dia antes
pero te puede quedar salado la carne, en que caso de que deseas dejarlo toda la noche en salmuera te recomiendo aplicar al salmuera al 10% (por un litro de agua 100 gr de sal).
Que rico
Una delicia a tu manera lo prepararé para el 26 de Diciembre
🎉
Que delicia se me hace agüita en la boca
Seve bien rico
Conejo a la caja china
Bendiciones 🙏
Q música es amigo
Me gusto mucho su receta , pero soy de Puerto Rico y no se como se llaman en mi idioma unas yerbas que huso
Con el perejil usualmente se el chimichurri mi estimado
jugoso al dende como debe ser
El mio demora cocinar la carne, a qué se debe eso???
Te refieres a que la caja china demora en cocinar la carne?, si es así puede ser que no estés poniendo la cantidad correcta de carbón o que la plancha carbonera no esté cerrando bien.
Buono però no lo are mai tropo lavorò auguri 😂
Yooo nooo tengo caja china 😢
En horno
Felicitaciones pero qcierasaber su nro gracias
9 9 o pimienta ó8Sss
Sonqu no encontré la misma carne así como lo presentas las costillas están sin pellejo ni siquiera encontré la panceta
Cómo se hace la el baño de cerveza y limón eso no pusiste songu 🥺😭
Que es la caja China y donde se consigue? Vivo en el extrangero. Receta deliciosa, pero a ver si nos indicas cómo cocinar el chanceo tan crocante y rico NO en la caja China, por favor paisa.
Lo venden en Perú, no se si lo venden en el extranjero
Buena receta, nada mas la musica es muy estresante al ser repetitiva
Ya se murió ,le dió ayer un paro cardíaco y se fue a la mierda
Yo lo deje mas de 5 horas ojala no me salga salado
Hiciste la salmuera al 10% o al 50%?
jjj
What?.
Saldra recontra salado
Luego se saca, solo absorbe lo necesario y queda muy bien, yo tb soy chef
Muy larga no pasa nada eres novato aburres