que gusto me da que le vaya bien a Mako, el inicialmente reparaba pc's en jr Leticia, allí tenia su puesto, y como en Leticia hay harta gente se le prendió el foco y a la par que seguía con la reparación de pc's comenzó a hacer caja china afuera de la galería donde trabajaba desde el comienzo fue un golazo, inició tímidamente con pocas porciones y se le acababa rápido luego ya paso a hacer cantidad había que pelearse por una porción en ese tiempo había porciones de 12 y 15 soles después le quedo chico la cachina de jr Leticia y se fue a la cachina mayor de la rica Vicky, me da un tremendo gusto que su emprendimiento vaya viento en popa el se lo merece una persona trabajadora sencilla que con mucho esfuerzo esta sacando adelante su marca, un gran abrazo Mako! cualquier sábado te caigo en Tacora.
CAJA DE CHINA DE 17 KILOS..... HACER PANCETA A LA CAJA CHINA ES FACIL: 1.-AL CHANCHO CUANDO LO COMPRES LE PIDES QUE TE HAGAN LA CUADRILLA EN LA PIEL, LE ECHAS LIMON (PARA LIMPIARLO DE CUALQUIER OLOR QUE PUEDA TENER EL CHANCHO) Y DESPUES LO LAVAS 2.- HARTA SAL GRUESA DE PREFERENCIA SAL DE MARAS (DEL MOMENTO NO DE UN DIA PARA OTRO) 3.- DONDE VA EL CARBON HACIA ABAJO CUENTAS 5 DEDOS AHI PONES LA BANDEJA LE PONES 2 CUZQUEÑAS DE TRIGO AL POLO O CUELLO DE CONDOR, DESPUES PONES LA REJILLA 4.- UNA VEZ QUE PONES EL CARBON Y ESTE COLOR ROJO ABRES LA TAPAS Y PONES LA PANCETA LA PIEL BOCA ABAJO 4 HONGOS PORTOBELLO EN FORMA DE CRUZ O X, 2 RAMAS DE OREGANO Y AZUCAR RUBIA PARA DARLE FE. 5.- 15 MINUTOS CON ALARMA DE CELULAR UNA VEZ QUE VEAS QUE ESTE ROSADO (PORQUE A ESTA ALTURA DONDE ESTA LA BANDEJA YA ESTA BIEN CALIENTE), LO VOLTEAS (LE QUITAS LOS HONGOS PORTOBELLO Y LAS RAMAS DE OREGANO, SI QUIERES COMES LOS HONGOS PORTOBELLO) AHI 10 MINUTOS SI NO SALE GALLETA LE DAS 5 MINUTOS MAS Y LISTO GALLETA GALLETA Y LISTO NADAS DE ESPECIAS NATURAL NO MAS. 6.- EN LA SARTEN PONES UN VINO TINTO DE CAJA CON AZUCAR BLANCA, DESPUES UN POCO DE ZUÑO O MAICENA LO DISUELVES CON EL VINO, LE AGREGAS AJI CORTADO Y TE SALE SALSA DE VINO TINTO. YA VAN 10 VECES HACIENDO ESE SISTEMA NO NECESITAS 2 HORAS PARA QUE TE SALGA GALLETA GALLETA, ES COSA DE LA ALTURA DONDE PONGAS LA BANDEJA.........ojo que dentro de la caja china debes hacer una pequeña tarima de acero inoxidable de acuerdo a las medidas de tu bandeja interna donde pones solamente la cerveza de trigo al polo porque la panceta va en la rejilla que debe estar limpia de cualquier liquido incluido la cerveza. La bandeja interna debe estar a una altura cerca de la bandeja donde va el carbón. Donde va el carbón y la bandeja de la cerveza debe haber una separación de 5 dedos. repito todo depende la altura de la bandeja interna.. Cuando lavas en chancho con limón y después agua lo dejas escurrir con la grasa hacia abajo porque hasta que se haga brasa roja el carbón han pasado mas o menos 1 hora no seques la panceta ya que lo poco de agua de debe tener va ayudar junto con la cerveza a que salga jugoso. Veo comentarios que a 30 minutos no se cocina la panceta claro que si porque a esa altura, abierto la caja china debe tener una temperatura de 80 grados y cerrado 120 grados sin contar la sensación térmica que debe haber. SALUDOS TOTALES
@@edgarlomparte4354 20 a 30 minutos dependiendo como está el calor dentro de la caja china. Ojo ten presente la altura de la caja china no todas son iguales pero siempre son 5 dedos de arriba hacia abajo es decir donde pones el carbón. Recuerda que debe estar rojo el carbón para hacer todo. Si esta bien rojo prueba 5 minutos, si la grasa hacia abajo el chancho esta rosado, ahí lo pones hacía arriba la grasa y le das unos 5 minutos más. No pasa de 30 minutos.
@@gunsroni por supuesto que si porque la bandeja esta a una altura cerca del carbón donde la temperatura es de 80 grados abierto la tapa y cerrado esta a 120 grados. Yo vengo haciendo eso y sale.
Estaba seguro q eran ustedes yo pasaba en combi por la calle Junin, si no habría estado con la hora encima bajaba y les pedia la fotito, buen video muchachos.
Yo lanzó mi grifita y me pongo hacer chancho a la caja china , ful jugoso y crocante los fines de semana para mis viejos , varias personas me han dicho que me sale de ptmr xd ... con la caja china no hay pierde , metas lo que metas sale rico ... buena bajada!!!
7:11 aquí se ve que el cojvdazo del fondo tira una bolsa plástica sobre las brasas... mala práctica. esa bolsa luego se quema y j0de el carbón "ecológico"...
Pregunta despues de preparar el chancho ala caja china y que sale galleta cuanto tiempo dura la galleta porq yo hice y despues de 2 horas aprox ya no seguia galleta
Ya sea a la caja china al palo u otra variaciones es para consumo inmediato, ya que la piel absorbe la humedad de la carne , es como un chifle 😅a menos que lo separe y guarde en una bolsa de papel.
Me diste una buena idea para hacerme en el patio esta caja china , o algo similar, se me ocurre agregarle enn uno de los costados una puertita chica como para ver como va la cocción y tambien para ventilar el interiorsin mover la tapa ¿ se entiende ? Lo digo para escuchar su opinion que son los que saben de este horno. Abrazos y exitos desde la patagonia Argentina. Pd; yo de gordito que me siento con el fondo que queda en el horno. Remojaria algunos de esos cortes con todo ese sabor de las hiervas y grasa Mmmmmmmm
hola mi nombre es julio aspillaga , una consulta siempre veo tu canal y queria saber, el señor de la caja china , donde compra su carbon briqueta ya que es ecologico i me interesa. gracias asi tambien vi tu programa de las fabricas de caja china y me anime a comprar un cilindro el mas grande en n&g metalgas , fue muy buena la atencion y me llego en dos dias , muy ben dato sobre estos emprendedores .
Hay mucha variétés de platos... En el peru se come un plato diferente cada dia en un mes de vacations nunca repetí un plato. Hay mucho que descubrir aun.
Con esa presión de calor toda bacteria muere, la triquina vive en carne cruda y por último si te infectas de triquina a lo mucho te duele las articulaciones que con unos antibióticos se te pasa, eso de que llega al cerebro y te da epilepsia es puro cuento, lo dijo un doctor especialista en el tema
Me da duda el orégano, por otro lado, siempre es bueno humectarlo, proque sino se seca entre las vueltas, sal gruesa para 1/2 hora, tampoco es correcto, seria sal fina, el citrico siempre va bien
Siempre iba a ese point, después de tonear en chacalón jr, con mi ex enamorada de Nocheto. Riquísima la caja china, junto a sus dos Pilsen helenas y su gaseosón, se me iba la resaca al toque. Y después a trabajar como esclavo. 😂😂😂
que gusto me da que le vaya bien a Mako, el inicialmente reparaba pc's en jr Leticia, allí tenia su puesto, y como en Leticia hay harta gente se le prendió el foco y a la par que seguía con la reparación de pc's comenzó a hacer caja china afuera de la galería donde trabajaba desde el comienzo fue un golazo, inició tímidamente con pocas porciones y se le acababa rápido luego ya paso a hacer cantidad había que pelearse por una porción en ese tiempo había porciones de 12 y 15 soles después le quedo chico la cachina de jr Leticia y se fue a la cachina mayor de la rica Vicky, me da un tremendo gusto que su emprendimiento vaya viento en popa el se lo merece una persona trabajadora sencilla que con mucho esfuerzo esta sacando adelante su marca, un gran abrazo Mako! cualquier sábado te caigo en Tacora.
CAJA DE CHINA DE 17 KILOS.....
HACER PANCETA A LA CAJA CHINA ES FACIL: 1.-AL CHANCHO CUANDO LO COMPRES LE PIDES QUE TE HAGAN LA CUADRILLA EN LA PIEL, LE ECHAS LIMON (PARA LIMPIARLO DE CUALQUIER OLOR QUE PUEDA TENER EL CHANCHO) Y DESPUES LO LAVAS 2.- HARTA SAL GRUESA DE PREFERENCIA SAL DE MARAS (DEL MOMENTO NO DE UN DIA PARA OTRO) 3.- DONDE VA EL CARBON HACIA ABAJO CUENTAS 5 DEDOS AHI PONES LA BANDEJA LE PONES 2 CUZQUEÑAS DE TRIGO AL POLO O CUELLO DE CONDOR, DESPUES PONES LA REJILLA 4.- UNA VEZ QUE PONES EL CARBON Y ESTE COLOR ROJO ABRES LA TAPAS Y PONES LA PANCETA LA PIEL BOCA ABAJO 4 HONGOS PORTOBELLO EN FORMA DE CRUZ O X, 2 RAMAS DE OREGANO Y AZUCAR RUBIA PARA DARLE FE. 5.- 15 MINUTOS CON ALARMA DE CELULAR UNA VEZ QUE VEAS QUE ESTE ROSADO (PORQUE A ESTA ALTURA DONDE ESTA LA BANDEJA YA ESTA BIEN CALIENTE), LO VOLTEAS (LE QUITAS LOS HONGOS PORTOBELLO Y LAS RAMAS DE OREGANO, SI QUIERES COMES LOS HONGOS PORTOBELLO) AHI 10 MINUTOS SI NO SALE GALLETA LE DAS 5 MINUTOS MAS Y LISTO GALLETA GALLETA Y LISTO NADAS DE ESPECIAS NATURAL NO MAS. 6.- EN LA SARTEN PONES UN VINO TINTO DE CAJA CON AZUCAR BLANCA, DESPUES UN POCO DE ZUÑO O MAICENA LO DISUELVES CON EL VINO, LE AGREGAS AJI CORTADO Y TE SALE SALSA DE VINO TINTO. YA VAN 10 VECES HACIENDO ESE SISTEMA NO NECESITAS 2 HORAS PARA QUE TE SALGA GALLETA GALLETA, ES COSA DE LA ALTURA DONDE PONGAS LA BANDEJA.........ojo que dentro de la caja china debes hacer una pequeña tarima de acero inoxidable de acuerdo a las medidas de tu bandeja interna donde pones solamente la cerveza de trigo al polo porque la panceta va en la rejilla que debe estar limpia de cualquier liquido incluido la cerveza. La bandeja interna debe estar a una altura cerca de la bandeja donde va el carbón. Donde va el carbón y la bandeja de la cerveza debe haber una separación de 5 dedos. repito todo depende la altura de la bandeja interna.. Cuando lavas en chancho con limón y después agua lo dejas escurrir con la grasa hacia abajo porque hasta que se haga brasa roja el carbón han pasado mas o menos 1 hora no seques la panceta ya que lo poco de agua de debe tener va ayudar junto con la cerveza a que salga jugoso. Veo comentarios que a 30 minutos no se cocina la panceta claro que si porque a esa altura, abierto la caja china debe tener una temperatura de 80 grados y cerrado 120 grados sin contar la sensación térmica que debe haber. SALUDOS TOTALES
Cuanto tiempo en total..????
@@edgarlomparte4354 20 a 30 minutos dependiendo como está el calor dentro de la caja china. Ojo ten presente la altura de la caja china no todas son iguales pero siempre son 5 dedos de arriba hacia abajo es decir donde pones el carbón. Recuerda que debe estar rojo el carbón para hacer todo. Si esta bien rojo prueba 5 minutos, si la grasa hacia abajo el chancho esta rosado, ahí lo pones hacía arriba la grasa y le das unos 5 minutos más. No pasa de 30 minutos.
De 20 a 30 minutos nica cocina el chancho
@@gunsroni por supuesto que si porque la bandeja esta a una altura cerca del carbón donde la temperatura es de 80 grados abierto la tapa y cerrado esta a 120 grados. Yo vengo haciendo eso y sale.
13:33
Gracias x su humildad. Se ve muy maravilloso. Viva el peru. Ojala algun dia llegue el dia
Gracias Tio Mako por Compartir tu receta Dios siempre te Bendiga.
A compartido toda su receta... Eres un crack demasiado humilde 👏👏👏👏
Me gusta la comida peruana súper limpia ❤
Caray, acabo de comer y al ver esto, medió hambre otra vez.
Excelente ya dio ganas de comer .
mis respetos para el tio mako ya hice su receta y mis clientes les gusto mucho
saludos bien con sus videos y lo nuestro del peru sigan asi exelente.
Con ese carisma y humildad llegaras lejos tio Mako
Estaba seguro q eran ustedes yo pasaba en combi por la calle Junin, si no habría estado con la hora encima bajaba y les pedia la fotito, buen video muchachos.
Que riquisimo Chanchito con esa galleta, sin duda alguna iré a visitar al Tío Maco uno de estos fines de semana.
Que delicia es el chancho a la caja china 😂😂😂😂
Q buen video viejo, muy bien explicado... Saludos desde Colombia
Uffff que bestialidad, quede antojadisima, Dios a bendecido la gastronomía peruana 🙏
Lucho que tal experiencia la tuya, que rico chanchito. Yo no vivo en Peru y nunca he probado una receta de la caja china. Voy a compartir este video.
Gracias por compartir como se prepara. 👍🏻
Buena con los tips, siempre es bueno aprender de los expertos
en Mistura probé el chanchito en caja china, por Dios que cosa increíble, hasta los huesos se mastican.
Enhorabuena a este señor emprendedor , q tenga muchos éxitos, lo unico q no me gusta es que se use la via pública
Elegante. Gracias por los tips
La mejor caja china y el mejor video de daniel.😊😊😊😊
este video si parte del contexto de mi receta mágica
Gracias
excelente desde republica dominicana
Genial Bro. Gracias por compartir. Sólo una duda. Al probar ese chanchito, no estarías comiendo a un congénere? 😸👍🏻. 🙋🏻♂️ Cusco 🇵🇪.
Se me hizo agua a la boca
Gracias por receta
Excelente video ❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Buenísimo video! Justo necesitaba esa receta, gracias por compartir ❤
Buenaxoooo, ese crunch es ya no ya!!!!
En la piel, le pieden sobar com, bicarbonato, eso lo pone, crocante. Disfruten sobrinos. Chupar los dedos traten
Buenazo, felicitaciones tío Mako
Ese señor tiene un aparecido al Andres Arauz 😂😂😂😂 saludos desde ecuador
Dónde compro el carbón que usa el tío Mako. Sin como briquetas.
Me dio hambreeeeee
Excelente
Yo lanzó mi grifita y me pongo hacer chancho a la caja china , ful jugoso y crocante los fines de semana para mis viejos , varias personas me han dicho que me sale de ptmr xd ... con la caja china no hay pierde , metas lo que metas sale rico ... buena bajada!!!
La cagada jajaja con su grifita y viene el bajadonnn
q tiene que ver que te metas tu bate, q mrd le da mas sabor o que 🤣
Me podrías enseñar
Yo con chelas nomás mano no fumo
7:11 aquí se ve que el cojvdazo del fondo tira una bolsa plástica sobre las brasas... mala práctica. esa bolsa luego se quema y j0de el carbón "ecológico"...
Pregunta despues de preparar el chancho ala caja china y que sale galleta cuanto tiempo dura la galleta porq yo hice y despues de 2 horas aprox ya no seguia galleta
Ya sea a la caja china al palo u otra variaciones es para consumo inmediato, ya que la piel absorbe la humedad de la carne , es como un chifle 😅a menos que lo separe y guarde en una bolsa de papel.
@mirecetamagica Hermano apóyame con este dato. Que tipo de canela usan china o la normal en polvo ?
Que rico se ve ese chancho 🤤
a que te refieres?
@@PieroTyu la chancho de la caja china
Cual de los 2? 🤨
@@fernandohaliregonzales9065 el que se está cocinando dentro de la caja china
Me encanta este tipo. D videos. Más perdón en sus vidas jejeje
Te falto como prepara ese crema que va acompañado con la papa y por cierto como lo hace la papa asada también
Suculento platillo hecho con secreto culinario
Buena.
Me diste una buena idea para hacerme en el patio esta caja china , o algo similar, se me ocurre agregarle enn uno de los costados una puertita chica como para ver como va la cocción y tambien para ventilar el interiorsin mover la tapa ¿ se entiende ? Lo digo para escuchar su opinion que son los que saben de este horno. Abrazos y exitos desde la patagonia Argentina.
Pd; yo de gordito que me siento con el fondo que queda en el horno. Remojaria algunos de esos cortes con todo ese sabor de las hiervas y grasa Mmmmmmmm
Una ventana de vidrio que aguante el calor de las brasas
Recomendado la Receta del Tio Mako hoy hice caja china para toda mi familia, todos se comieron al chanchito en silencio.
hola mi nombre es julio aspillaga , una consulta siempre veo tu canal y queria saber, el señor de la caja china , donde compra su carbon briqueta ya que es ecologico i me interesa. gracias asi tambien vi tu programa de las fabricas de caja china y me anime a comprar un cilindro el mas grande en n&g metalgas , fue muy buena la atencion y me llego en dos dias , muy ben dato sobre estos emprendedores .
Que rico es vivir en Perú La Mejor Gastronomia del Mundo :)
Solo x la comida? Jajaja no gracias
Claro. Siempre y cuando no ingresen a la cocina. 🐭
País pobre
Mientras no te maten por robarte la comida 😂😂😂😂
Hay mucha variétés de platos... En el peru se come un plato diferente cada dia en un mes de vacations nunca repetí un plato. Hay mucho que descubrir aun.
de maravilla
Asuu se ve bueno lo haré así 😋
Muchas bendiciones hermano sigue adelante
Porlomenos ya te ganaste el pan de cada dia
El cliente viendo que se comieron dos de sus porciones
Que rico, bueno cada uno tiene su secreto y se respeta, saludos amigos
Donde recomiendan comprar caja china que no se oxide porfavor
Aun recuerdo cuandl este canal empezo y ahora tienew casi 200 mil xd
Esperemos que Porky este a buen recaudo en el municipio, de lo contrario podría terminar sus días en esa caja china!!!
Ok, seguidor de Castillo.
Ok Lapiz
a buen recaudo y defendido en redes sociales por sus chvpapingas, segun puedes ver en algunas respuestas a tu comentario
@@user-md6rz8xp8e no seguidor de la Sra.K alias la chika
Ese chancho alcoholico no sirve para nada bro... puro floro resultó.
BUENA GREGORIO ESTAS EN TODAS
Algunos le echan solo sal cual es la diferencia con lo q le hechan ajo pimienta etc...😮😮
En qué momento se pone la Canela y como se pone; saludos desde Arequipa!
Buen video!
buena el Secreto
yo tengo mi receta y es similar pero ese romero me mato , lo voy a intentar!
No debe faltar su triquinita 🤤
Con esa presión de calor toda bacteria muere, la triquina vive en carne cruda y por último si te infectas de triquina a lo mucho te duele las articulaciones que con unos antibióticos se te pasa, eso de que llega al cerebro y te da epilepsia es puro cuento, lo dijo un doctor especialista en el tema
Buenazo
Buen video Luisillo
Ese mi tio
Para caja china cristal para tomar Pilsen o cusquena jajaja
Galletiiiiita 😊
Buen video Saludos
Un cusi cusa buena
Me da duda el orégano, por otro lado, siempre es bueno humectarlo, proque sino se seca entre las vueltas, sal gruesa para 1/2 hora, tampoco es correcto, seria sal fina, el citrico siempre va bien
Están en mi barrio jajajajajaa
Buenaazoooo
Estas cajas tiene termometro, debiste consultar la temperatura que se debe mantener para que la carne no se queme.
cordova
El orégano es para que no se haga tan pesado la panceta al estimago … saludos 🙏
Siempre iba a ese point, después de tonear en chacalón jr, con mi ex enamorada de Nocheto. Riquísima la caja china, junto a sus dos Pilsen helenas y su gaseosón, se me iba la resaca al toque. Y después a trabajar como esclavo. 😂😂😂
Nocheto
Zona roja puros bandidos
Sabroso.
Mi point cada vez que voy a tacora a comprar cosas raaaaaaaa
Que buen video!!! Esto vale la pena verlo
Falto su ensalada criolla para que resbale 😂😅
Buenas noches en la etapa final para el pellejo se aplica limón o sal,pero no ambos. Por favor confirmar
Usa solo limón o naranja si deseas, la sal gruesa en media hora no derrite
El tío está asado en su mente dice : este chibolo gorrreon ksm , jajjajajj ,xd saludos
Se le extraña a Manuelex. Buen video, se ve delicioso.
😊
🎉🎉🎉
Se ve rici
Cual fue el precio
Que haces x mi barrio loquito, suave
Mi barrio😅
Buena pildorita
Brother tienes que ir a la buena muerte
TOMILLO
ROMERO
ANIS ESTRELLA
CERVEZA CRISTAL
PANCETA EN SALMUERA
PIMIENTA
COMIINO
AJO
CANELA
Y la calle es para negocio propio? Que bien, me imagino si todos hicieran lo mismo.
Bastante limon en el cuero para que salga crocante nada más
Hummmmmm que rico se be se me cayo mi baba
Escuche el matrimonio de anita y lucia😂😂😂
Tijeras pe mano 😂