que gusto me da que le vaya bien a Mako, el inicialmente reparaba pc's en jr Leticia, allí tenia su puesto, y como en Leticia hay harta gente se le prendió el foco y a la par que seguía con la reparación de pc's comenzó a hacer caja china afuera de la galería donde trabajaba desde el comienzo fue un golazo, inició tímidamente con pocas porciones y se le acababa rápido luego ya paso a hacer cantidad había que pelearse por una porción en ese tiempo había porciones de 12 y 15 soles después le quedo chico la cachina de jr Leticia y se fue a la cachina mayor de la rica Vicky, me da un tremendo gusto que su emprendimiento vaya viento en popa el se lo merece una persona trabajadora sencilla que con mucho esfuerzo esta sacando adelante su marca, un gran abrazo Mako! cualquier sábado te caigo en Tacora.
Lo que faltó decir es qué hay que tener cuidado con la cantidad de carbón es muy importante , por ejemplo mi hermano para 5 kilos de panceta le puso 5 kilos de carbón hizo una montaña y alos 15 minutos abrimos la caja y ya se había quemado una parte , pensamos que habíamos perdido el chancho pero bajamos la cantidad de carbón y esparcimos el carbón de manera igual por toda la caja y salvamos la panceta , nos salió riquísimo y esto que era la primera vez que lo hacíamos .
CAJA DE CHINA DE 17 KILOS..... HACER PANCETA A LA CAJA CHINA ES FACIL: 1.-AL CHANCHO CUANDO LO COMPRES LE PIDES QUE TE HAGAN LA CUADRILLA EN LA PIEL, LE ECHAS LIMON (PARA LIMPIARLO DE CUALQUIER OLOR QUE PUEDA TENER EL CHANCHO) Y DESPUES LO LAVAS 2.- HARTA SAL GRUESA DE PREFERENCIA SAL DE MARAS (DEL MOMENTO NO DE UN DIA PARA OTRO) 3.- DONDE VA EL CARBON HACIA ABAJO CUENTAS 5 DEDOS AHI PONES LA BANDEJA LE PONES 2 CUZQUEÑAS DE TRIGO AL POLO O CUELLO DE CONDOR, DESPUES PONES LA REJILLA 4.- UNA VEZ QUE PONES EL CARBON Y ESTE COLOR ROJO ABRES LA TAPAS Y PONES LA PANCETA LA PIEL BOCA ABAJO 4 HONGOS PORTOBELLO EN FORMA DE CRUZ O X, 2 RAMAS DE OREGANO Y AZUCAR RUBIA PARA DARLE FE. 5.- 15 MINUTOS CON ALARMA DE CELULAR UNA VEZ QUE VEAS QUE ESTE ROSADO (PORQUE A ESTA ALTURA DONDE ESTA LA BANDEJA YA ESTA BIEN CALIENTE), LO VOLTEAS (LE QUITAS LOS HONGOS PORTOBELLO Y LAS RAMAS DE OREGANO, SI QUIERES COMES LOS HONGOS PORTOBELLO) AHI 10 MINUTOS SI NO SALE GALLETA LE DAS 5 MINUTOS MAS Y LISTO GALLETA GALLETA Y LISTO NADAS DE ESPECIAS NATURAL NO MAS. 6.- EN LA SARTEN PONES UN VINO TINTO DE CAJA CON AZUCAR BLANCA, DESPUES UN POCO DE ZUÑO O MAICENA LO DISUELVES CON EL VINO, LE AGREGAS AJI CORTADO Y TE SALE SALSA DE VINO TINTO. YA VAN 10 VECES HACIENDO ESE SISTEMA NO NECESITAS 2 HORAS PARA QUE TE SALGA GALLETA GALLETA, ES COSA DE LA ALTURA DONDE PONGAS LA BANDEJA.........ojo que dentro de la caja china debes hacer una pequeña tarima de acero inoxidable de acuerdo a las medidas de tu bandeja interna donde pones solamente la cerveza de trigo al polo porque la panceta va en la rejilla que debe estar limpia de cualquier liquido incluido la cerveza. La bandeja interna debe estar a una altura cerca de la bandeja donde va el carbón. Donde va el carbón y la bandeja de la cerveza debe haber una separación de 5 dedos. repito todo depende la altura de la bandeja interna.. Cuando lavas en chancho con limón y después agua lo dejas escurrir con la grasa hacia abajo porque hasta que se haga brasa roja el carbón han pasado mas o menos 1 hora no seques la panceta ya que lo poco de agua de debe tener va ayudar junto con la cerveza a que salga jugoso. Veo comentarios que a 30 minutos no se cocina la panceta claro que si porque a esa altura, abierto la caja china debe tener una temperatura de 80 grados y cerrado 120 grados sin contar la sensación térmica que debe haber. SALUDOS TOTALES
@@edgarlomparte4354 20 a 30 minutos dependiendo como está el calor dentro de la caja china. Ojo ten presente la altura de la caja china no todas son iguales pero siempre son 5 dedos de arriba hacia abajo es decir donde pones el carbón. Recuerda que debe estar rojo el carbón para hacer todo. Si esta bien rojo prueba 5 minutos, si la grasa hacia abajo el chancho esta rosado, ahí lo pones hacía arriba la grasa y le das unos 5 minutos más. No pasa de 30 minutos.
@@gunsroni por supuesto que si porque la bandeja esta a una altura cerca del carbón donde la temperatura es de 80 grados abierto la tapa y cerrado esta a 120 grados. Yo vengo haciendo eso y sale.
Me diste una buena idea para hacerme en el patio esta caja china , o algo similar, se me ocurre agregarle enn uno de los costados una puertita chica como para ver como va la cocción y tambien para ventilar el interiorsin mover la tapa ¿ se entiende ? Lo digo para escuchar su opinion que son los que saben de este horno. Abrazos y exitos desde la patagonia Argentina. Pd; yo de gordito que me siento con el fondo que queda en el horno. Remojaria algunos de esos cortes con todo ese sabor de las hiervas y grasa Mmmmmmmm
Saludos desde Mexico, estuve por trabajo viviendo dos años en su país, es difícil conseguir una caja china, me gustaría mandar hacer una aquí con las medidas espeficicas de la cajas que tío mako, si me podrías ayudar con las medidas de ancho largo y fondo y la altura de la parrilla donde se coloca la panceta 🙏 por favor. Te lo agradecería mucho
Yo lanzó mi grifita y me pongo hacer chancho a la caja china , ful jugoso y crocante los fines de semana para mis viejos , varias personas me han dicho que me sale de ptmr xd ... con la caja china no hay pierde , metas lo que metas sale rico ... buena bajada!!!
hola mi nombre es julio aspillaga , una consulta siempre veo tu canal y queria saber, el señor de la caja china , donde compra su carbon briqueta ya que es ecologico i me interesa. gracias asi tambien vi tu programa de las fabricas de caja china y me anime a comprar un cilindro el mas grande en n&g metalgas , fue muy buena la atencion y me llego en dos dias , muy ben dato sobre estos emprendedores .
Pregunta despues de preparar el chancho ala caja china y que sale galleta cuanto tiempo dura la galleta porq yo hice y despues de 2 horas aprox ya no seguia galleta
Ya sea a la caja china al palo u otra variaciones es para consumo inmediato, ya que la piel absorbe la humedad de la carne , es como un chifle 😅a menos que lo separe y guarde en una bolsa de papel.
Hay mucha variétés de platos... En el peru se come un plato diferente cada dia en un mes de vacations nunca repetí un plato. Hay mucho que descubrir aun.
Con esa presión de calor toda bacteria muere, la triquina vive en carne cruda y por último si te infectas de triquina a lo mucho te duele las articulaciones que con unos antibióticos se te pasa, eso de que llega al cerebro y te da epilepsia es puro cuento, lo dijo un doctor especialista en el tema
Siempre iba a ese point, después de tonear en chacalón jr, con mi ex enamorada de Nocheto. Riquísima la caja china, junto a sus dos Pilsen helenas y su gaseosón, se me iba la resaca al toque. Y después a trabajar como esclavo. 😂😂😂
Estaba seguro q eran ustedes yo pasaba en combi por la calle Junin, si no habría estado con la hora encima bajaba y les pedia la fotito, buen video muchachos.
7:11 aquí se ve que el cojvdazo del fondo tira una bolsa plástica sobre las brasas... mala práctica. esa bolsa luego se quema y j0de el carbón "ecológico"...
Me da duda el orégano, por otro lado, siempre es bueno humectarlo, proque sino se seca entre las vueltas, sal gruesa para 1/2 hora, tampoco es correcto, seria sal fina, el citrico siempre va bien
que gusto me da que le vaya bien a Mako, el inicialmente reparaba pc's en jr Leticia, allí tenia su puesto, y como en Leticia hay harta gente se le prendió el foco y a la par que seguía con la reparación de pc's comenzó a hacer caja china afuera de la galería donde trabajaba desde el comienzo fue un golazo, inició tímidamente con pocas porciones y se le acababa rápido luego ya paso a hacer cantidad había que pelearse por una porción en ese tiempo había porciones de 12 y 15 soles después le quedo chico la cachina de jr Leticia y se fue a la cachina mayor de la rica Vicky, me da un tremendo gusto que su emprendimiento vaya viento en popa el se lo merece una persona trabajadora sencilla que con mucho esfuerzo esta sacando adelante su marca, un gran abrazo Mako! cualquier sábado te caigo en Tacora.
Lo que faltó decir es qué hay que tener cuidado con la cantidad de carbón es muy importante , por ejemplo mi hermano para 5 kilos de panceta le puso 5 kilos de carbón hizo una montaña y alos 15 minutos abrimos la caja y ya se había quemado una parte , pensamos que habíamos perdido el chancho pero bajamos la cantidad de carbón y esparcimos el carbón de manera igual por toda la caja y salvamos la panceta , nos salió riquísimo y esto que era la primera vez que lo hacíamos .
Gracias x su humildad. Se ve muy maravilloso. Viva el peru. Ojala algun dia llegue el dia
A compartido toda su receta... Eres un crack demasiado humilde 👏👏👏👏
Excelente tutorial...!!!
Muchísimas gracias....
Ahora Yo mismo Soy.
Reciban un fuerte abrazo y feliz año Nuevo
Felicitaciones Tio Mako, cuando vaya por Lima, buscaré su puesto!!
Mañana preparo está receta en familia
Elegante. Gracias por los tips
Q buen video viejo, muy bien explicado... Saludos desde Colombia
Buen video, lo voy hacer...!! me dio un hambreeee....!!! 🤣🤣🤣
CAJA DE CHINA DE 17 KILOS.....
HACER PANCETA A LA CAJA CHINA ES FACIL: 1.-AL CHANCHO CUANDO LO COMPRES LE PIDES QUE TE HAGAN LA CUADRILLA EN LA PIEL, LE ECHAS LIMON (PARA LIMPIARLO DE CUALQUIER OLOR QUE PUEDA TENER EL CHANCHO) Y DESPUES LO LAVAS 2.- HARTA SAL GRUESA DE PREFERENCIA SAL DE MARAS (DEL MOMENTO NO DE UN DIA PARA OTRO) 3.- DONDE VA EL CARBON HACIA ABAJO CUENTAS 5 DEDOS AHI PONES LA BANDEJA LE PONES 2 CUZQUEÑAS DE TRIGO AL POLO O CUELLO DE CONDOR, DESPUES PONES LA REJILLA 4.- UNA VEZ QUE PONES EL CARBON Y ESTE COLOR ROJO ABRES LA TAPAS Y PONES LA PANCETA LA PIEL BOCA ABAJO 4 HONGOS PORTOBELLO EN FORMA DE CRUZ O X, 2 RAMAS DE OREGANO Y AZUCAR RUBIA PARA DARLE FE. 5.- 15 MINUTOS CON ALARMA DE CELULAR UNA VEZ QUE VEAS QUE ESTE ROSADO (PORQUE A ESTA ALTURA DONDE ESTA LA BANDEJA YA ESTA BIEN CALIENTE), LO VOLTEAS (LE QUITAS LOS HONGOS PORTOBELLO Y LAS RAMAS DE OREGANO, SI QUIERES COMES LOS HONGOS PORTOBELLO) AHI 10 MINUTOS SI NO SALE GALLETA LE DAS 5 MINUTOS MAS Y LISTO GALLETA GALLETA Y LISTO NADAS DE ESPECIAS NATURAL NO MAS. 6.- EN LA SARTEN PONES UN VINO TINTO DE CAJA CON AZUCAR BLANCA, DESPUES UN POCO DE ZUÑO O MAICENA LO DISUELVES CON EL VINO, LE AGREGAS AJI CORTADO Y TE SALE SALSA DE VINO TINTO. YA VAN 10 VECES HACIENDO ESE SISTEMA NO NECESITAS 2 HORAS PARA QUE TE SALGA GALLETA GALLETA, ES COSA DE LA ALTURA DONDE PONGAS LA BANDEJA.........ojo que dentro de la caja china debes hacer una pequeña tarima de acero inoxidable de acuerdo a las medidas de tu bandeja interna donde pones solamente la cerveza de trigo al polo porque la panceta va en la rejilla que debe estar limpia de cualquier liquido incluido la cerveza. La bandeja interna debe estar a una altura cerca de la bandeja donde va el carbón. Donde va el carbón y la bandeja de la cerveza debe haber una separación de 5 dedos. repito todo depende la altura de la bandeja interna.. Cuando lavas en chancho con limón y después agua lo dejas escurrir con la grasa hacia abajo porque hasta que se haga brasa roja el carbón han pasado mas o menos 1 hora no seques la panceta ya que lo poco de agua de debe tener va ayudar junto con la cerveza a que salga jugoso. Veo comentarios que a 30 minutos no se cocina la panceta claro que si porque a esa altura, abierto la caja china debe tener una temperatura de 80 grados y cerrado 120 grados sin contar la sensación térmica que debe haber. SALUDOS TOTALES
Cuanto tiempo en total..????
@@edgarlomparte4354 20 a 30 minutos dependiendo como está el calor dentro de la caja china. Ojo ten presente la altura de la caja china no todas son iguales pero siempre son 5 dedos de arriba hacia abajo es decir donde pones el carbón. Recuerda que debe estar rojo el carbón para hacer todo. Si esta bien rojo prueba 5 minutos, si la grasa hacia abajo el chancho esta rosado, ahí lo pones hacía arriba la grasa y le das unos 5 minutos más. No pasa de 30 minutos.
De 20 a 30 minutos nica cocina el chancho
@@gunsroni por supuesto que si porque la bandeja esta a una altura cerca del carbón donde la temperatura es de 80 grados abierto la tapa y cerrado esta a 120 grados. Yo vengo haciendo eso y sale.
13:33
saludos bien con sus videos y lo nuestro del peru sigan asi exelente.
Excelente ya dio ganas de comer .
excelente desde republica dominicana
Gracias por receta
Gracias por compartir como se prepara. 👍🏻
Excelente video ❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Se ve que va estar riquísimo 🎉
La mejor caja china y el mejor video de daniel.😊😊😊😊
Buenazo, felicitaciones tío Mako
Caray, acabo de comer y al ver esto, medió hambre otra vez.
Con ese carisma y humildad llegaras lejos tio Mako
Que riquisimo Chanchito con esa galleta, sin duda alguna iré a visitar al Tío Maco uno de estos fines de semana.
Que delicia es el chancho a la caja china 😂😂😂😂
Buena con los tips, siempre es bueno aprender de los expertos
Me gusta la comida peruana súper limpia ❤
Gracias Tio Mako por Compartir tu receta Dios siempre te Bendiga.
Lucho que tal experiencia la tuya, que rico chanchito. Yo no vivo en Peru y nunca he probado una receta de la caja china. Voy a compartir este video.
Uffff que bestialidad, quede antojadisima, Dios a bendecido la gastronomía peruana 🙏
Ese señor tiene un aparecido al Andres Arauz 😂😂😂😂 saludos desde ecuador
Se me hizo agua a la boca
en Mistura probé el chanchito en caja china, por Dios que cosa increíble, hasta los huesos se mastican.
Enhorabuena a este señor emprendedor , q tenga muchos éxitos, lo unico q no me gusta es que se use la via pública
Genial Bro. Gracias por compartir. Sólo una duda. Al probar ese chanchito, no estarías comiendo a un congénere? 😸👍🏻. 🙋🏻♂️ Cusco 🇵🇪.
Excelente
Muchas bendiciones hermano sigue adelante
Buenaxoooo, ese crunch es ya no ya!!!!
Gracias
de maravilla
este video si parte del contexto de mi receta mágica
mis respetos para el tio mako ya hice su receta y mis clientes les gusto mucho
Que tipo de canela le pusiste china o la normal
Buena.
Asuu se ve bueno lo haré así 😋
@mirecetamagica Hermano apóyame con este dato. Que tipo de canela usan china o la normal en polvo ?
Buenísimo video! Justo necesitaba esa receta, gracias por compartir ❤
Dónde compro el carbón que usa el tío Mako. Sin como briquetas.
Muchas gracias, al TÍO Mako!!! 👏🤗En mi casa nos hicimos mil bolas. 😅
Me diste una buena idea para hacerme en el patio esta caja china , o algo similar, se me ocurre agregarle enn uno de los costados una puertita chica como para ver como va la cocción y tambien para ventilar el interiorsin mover la tapa ¿ se entiende ? Lo digo para escuchar su opinion que son los que saben de este horno. Abrazos y exitos desde la patagonia Argentina.
Pd; yo de gordito que me siento con el fondo que queda en el horno. Remojaria algunos de esos cortes con todo ese sabor de las hiervas y grasa Mmmmmmmm
Una ventana de vidrio que aguante el calor de las brasas
Me dio hambreeeeee
Me encanta este tipo. D videos. Más perdón en sus vidas jejeje
Saludos desde Mexico, estuve por trabajo viviendo dos años en su país, es difícil conseguir una caja china, me gustaría mandar hacer una aquí con las medidas espeficicas de la cajas que tío mako, si me podrías ayudar con las medidas de ancho largo y fondo y la altura de la parrilla donde se coloca la panceta 🙏
por favor. Te lo agradecería mucho
Buen video!
Hola una consulta ese tipo de carbon donde lo consigo, soy de provincia
Que rico, bueno cada uno tiene su secreto y se respeta, saludos amigos
Recomendado la Receta del Tio Mako hoy hice caja china para toda mi familia, todos se comieron al chanchito en silencio.
Que tipo de canela usaste la normal o china
Que rico se ve ese chancho 🤤
a que te refieres?
@@PieroTyu la chancho de la caja china
Cual de los 2? 🤨
@@fernandohaliregonzales9065 el que se está cocinando dentro de la caja china
Yo lanzó mi grifita y me pongo hacer chancho a la caja china , ful jugoso y crocante los fines de semana para mis viejos , varias personas me han dicho que me sale de ptmr xd ... con la caja china no hay pierde , metas lo que metas sale rico ... buena bajada!!!
La cagada jajaja con su grifita y viene el bajadonnn
q tiene que ver que te metas tu bate, q mrd le da mas sabor o que 🤣
Me podrías enseñar
Yo con chelas nomás mano no fumo
Te falto como prepara ese crema que va acompañado con la papa y por cierto como lo hace la papa asada también
En la piel, le pieden sobar com, bicarbonato, eso lo pone, crocante. Disfruten sobrinos. Chupar los dedos traten
BUENA GREGORIO ESTAS EN TODAS
Buen video Saludos
Buenazo
GIL TE FALTO PREGUNTAR LA PRE PARACION ANTERIOR ALA PANCETA ES DECIR EL MARINADO
Suculento platillo hecho con secreto culinario
hola mi nombre es julio aspillaga , una consulta siempre veo tu canal y queria saber, el señor de la caja china , donde compra su carbon briqueta ya que es ecologico i me interesa. gracias asi tambien vi tu programa de las fabricas de caja china y me anime a comprar un cilindro el mas grande en n&g metalgas , fue muy buena la atencion y me llego en dos dias , muy ben dato sobre estos emprendedores .
Que buen video!!! Esto vale la pena verlo
Buen video Luisillo
Pregunta despues de preparar el chancho ala caja china y que sale galleta cuanto tiempo dura la galleta porq yo hice y despues de 2 horas aprox ya no seguia galleta
Ya sea a la caja china al palo u otra variaciones es para consumo inmediato, ya que la piel absorbe la humedad de la carne , es como un chifle 😅a menos que lo separe y guarde en una bolsa de papel.
Aun recuerdo cuandl este canal empezo y ahora tienew casi 200 mil xd
buena el Secreto
En qué momento se pone la Canela y como se pone; saludos desde Arequipa!
Despues del marinado se enjuaga la carne para aderezar
Un cusi cusa buena
Donde recomiendan comprar caja china que no se oxide porfavor
Ese mi tio
Que rico es vivir en Perú La Mejor Gastronomia del Mundo :)
Solo x la comida? Jajaja no gracias
Claro. Siempre y cuando no ingresen a la cocina. 🐭
País pobre
Mientras no te maten por robarte la comida 😂😂😂😂
Hay mucha variétés de platos... En el peru se come un plato diferente cada dia en un mes de vacations nunca repetí un plato. Hay mucho que descubrir aun.
El cliente viendo que se comieron dos de sus porciones
Galletiiiiita 😊
Algunos le echan solo sal cual es la diferencia con lo q le hechan ajo pimienta etc...😮😮
yo tengo mi receta y es similar pero ese romero me mato , lo voy a intentar!
Buenaazoooo
Están en mi barrio jajajajajaa
El tío está asado en su mente dice : este chibolo gorrreon ksm , jajjajajj ,xd saludos
Yerba buena? Ingrediente mas importante?.. es la sazón de caja china.
Para caja china cristal para tomar Pilsen o cusquena jajaja
Esperemos que Porky este a buen recaudo en el municipio, de lo contrario podría terminar sus días en esa caja china!!!
Ok, seguidor de Castillo.
Ok Lapiz
a buen recaudo y defendido en redes sociales por sus chvpapingas, segun puedes ver en algunas respuestas a tu comentario
@@user-md6rz8xp8e no seguidor de la Sra.K alias la chika
Ese chancho alcoholico no sirve para nada bro... puro floro resultó.
No debe faltar su triquinita 🤤
Con esa presión de calor toda bacteria muere, la triquina vive en carne cruda y por último si te infectas de triquina a lo mucho te duele las articulaciones que con unos antibióticos se te pasa, eso de que llega al cerebro y te da epilepsia es puro cuento, lo dijo un doctor especialista en el tema
🎉🎉🎉
En qué ciudad de Perú están? Takora y kachina me suena en Tacna ? Pero no estoy seguro ? Qué ciudad ??
lima
Siempre iba a ese point, después de tonear en chacalón jr, con mi ex enamorada de Nocheto. Riquísima la caja china, junto a sus dos Pilsen helenas y su gaseosón, se me iba la resaca al toque. Y después a trabajar como esclavo. 😂😂😂
Nocheto
Zona roja puros bandidos
😊
Porlomenos ya te ganaste el pan de cada dia
Estaba seguro q eran ustedes yo pasaba en combi por la calle Junin, si no habría estado con la hora encima bajaba y les pedia la fotito, buen video muchachos.
Cual fue el precio
7:11 aquí se ve que el cojvdazo del fondo tira una bolsa plástica sobre las brasas... mala práctica. esa bolsa luego se quema y j0de el carbón "ecológico"...
El orégano es para que no se haga tan pesado la panceta al estimago … saludos 🙏
Me da duda el orégano, por otro lado, siempre es bueno humectarlo, proque sino se seca entre las vueltas, sal gruesa para 1/2 hora, tampoco es correcto, seria sal fina, el citrico siempre va bien
cordova
Buenas noches en la etapa final para el pellejo se aplica limón o sal,pero no ambos. Por favor confirmar
Usa solo limón o naranja si deseas, la sal gruesa en media hora no derrite
Falto su ensalada criolla para que resbale 😂😅
Mi point cada vez que voy a tacora a comprar cosas raaaaaaaa