Wurst selber machen Frankfurter Hauswurst Bratwurst Käswurst Salami Leberaufstrich uvm. ich zeige wie aus Fleisch Wurst und Würstel werden und wünsche viel vergnügen beim zusehen
Hallo Guten morgen ich habe eine frage wie bekomme ich den tischkutter nach österreich beeketal liefert auch nach österreich? amazon nicht aber trotzdem schöne Feiertage und mach weiter so mfg anton aus dem tullnerfeld
Ich habe meinen Kutter von ingastro.at Bestellt weis aber nicht ob die diesen noch haben mit Bekettal kannst du kontakt aufnehmen und nachfragen die sind sehr nett LG Heinz
Hallo ich bins nochmal gibts leberkäs von Pute - Hendl oder sogar von Kaninchen das wär eine super Sache Ich habs vom Kaninchen ein bar mal probiert habs aber vom fett aus nicht hinbekommen vielen dank vielleicht gibts ein bar tipps lg anton aus dem tullnerfeld
@@fleischundwurstdiewursterei Danke! 2021 möchte ich gerne von Dir lernen... FROHE WEIHNACHTEN! Alles Gute für 2021! Alles Gute zum Geburtstag! Liebe Grüße - Gü
@@KWPADM im video bei 8:26 gebe ich das zweite mal das eis zu. 50% eis am anfang nach ein bar runden zugeben dan auf 11 c kuttern danach wider den rest eis dazu und auf 10c auskuttern
Ich hob aber nur des 2er Messer werd scho geh oder ? I des dann der Kalbskäss ? na schod der Kalbskäse is Weiß in der Farbe des liegt warscheinlich daran wegen dem Nitrit Salz
Hallo Wolfgang ich war schon mit dem 3er Messer sehr zufrieden und auf das 6er Messer habe ich umgebaut aus reinem interesse und es ist kein unterschied ob 3 oder 6 Messer LG Heinz
Hallo Heinz Ka Das Kern fett ist das fett das sich am Rindfleisch befindet bevor man es zuputzt bzw. Ausschneitet und das habe ich gesammelt und als Fetteinlage benutzt es wäre auch mit Olivenöl gegangen hoffe das die Antwort geholfen hat mfg
Wird das saftig durch das eis? Oder wenn mann mehr fett reinmacht? Vielen dank für das super tolle Video 👍👌
Das Wasser braucht mann für die kühlung und zum Aufschluss von wasserlöslichen eiweiß
Gratulation zum sehr schönen Rinderleberkäse!
Ich bitte um Mitteilung, wo Sie das 3er-Messer für den Beeketal-Cutter gekauft haben.
ich habe mir bei der Fleischer aus Leidenschaft einen Dreiersatz gekauft und diesen dann mit Hilfe eines Freundes umgebaut auf 6 Messer LG Heinz
Danke für die rasche Antwort !
Freue mich schon auf weitere Videos ! Lg Emmerich
Hallo Guten morgen
ich habe eine frage wie bekomme ich den tischkutter nach österreich beeketal liefert auch nach österreich?
amazon nicht aber trotzdem schöne Feiertage und mach weiter so
mfg anton aus dem tullnerfeld
Ich habe meinen Kutter von ingastro.at Bestellt weis aber nicht ob die diesen noch haben mit Bekettal kannst du kontakt aufnehmen und nachfragen die sind sehr nett LG Heinz
Hallo
ich bins nochmal gibts leberkäs von Pute - Hendl oder sogar von Kaninchen das wär eine super Sache Ich habs vom Kaninchen ein bar mal probiert habs aber vom fett aus nicht hinbekommen vielen dank vielleicht gibts ein bar tipps
lg anton aus dem tullnerfeld
Hallo Anton ich würde genau so wie beim Rinderleberkäse das fleisch mal kuttern und das fett vom Rind nehmen wenn du kein speck nehmen willst LG Heinz
Spitze! So einen Leberkäse suche ich schon lange! In welchem Verhältnis machst Du das (Mageres Meisel/Kernfett)? Danke!
LG vom Vorarlberger in Wien
Darf ich noch was fragen? Ich habe nicht gesehen, dass Du Eis dazugibst. Spielt die Temperatur keine Rolle?
Hallo KWPADM
40%Rindfleisch
30%Kernfett
30%Eisschnee
@@fleischundwurstdiewursterei
Danke! 2021 möchte ich gerne von Dir lernen...
FROHE WEIHNACHTEN!
Alles Gute für 2021!
Alles Gute zum Geburtstag!
Liebe Grüße - Gü
@@KWPADM im video bei 8:26 gebe ich das zweite mal das eis zu.
50% eis am anfang nach ein bar runden zugeben dan auf 11 c kuttern danach wider den rest eis dazu und auf 10c auskuttern
@@KWPADM Danke! wünsche auch allen Frohe Weihnachten und ein besseres Jahr 2021
Ich hob aber nur des 2er Messer werd scho geh oder ? I des dann der Kalbskäss ? na schod der Kalbskäse is Weiß in der Farbe des liegt warscheinlich daran wegen dem Nitrit Salz
Hallo,
warum hast du dein 3er Messer auf ein 6er umgebaut? Warst du mit dem Ergebniss nicht zufrieden ?
MfG
Hallo Wolfgang ich war schon mit dem 3er Messer sehr zufrieden und auf das 6er Messer habe ich umgebaut aus reinem interesse und es ist kein unterschied ob 3 oder 6 Messer LG Heinz
@@fleischundwurstdiewursterei Danke für die Info. Ich hab mir auch das 3er Messer gekauft. MfG Wolfgang
Was ist Kernfett vom Rind ?
Hallo Heinz Ka
Das Kern fett ist das fett das sich am Rindfleisch befindet bevor man es zuputzt bzw. Ausschneitet und das habe ich gesammelt und als Fetteinlage benutzt es wäre auch mit Olivenöl gegangen hoffe das die Antwort geholfen hat mfg
Hallo ja danke,
als ich Metzger gelernt habe hat man Rinderfett nicht benutzt, da es talkig dranig ist. Aber wenn es funktioniert ist es super.
@@heinzka3980 kommt natürlich auf die Mischung drauf an lg Heinz
Mag deine Videos, aber du kannst gerne mal lächeln. Wird dir keiner übel nehmen!!!
Was ist das für eine Sprache 🤣