Wir leben schon seit 20 Jahren in Spanien und jetzt ENDLICH kann ich mit Deiner Methode einen Leberkaes machen! Vielen, vielen Dank. Man kann ja schliesslich nicht jeden Tag Paella essen!
Hier in der USA=wir haben keinen Deutschen Metzger-schade. Aber Gott sei Dank, wir haben you tube. Viele Gruesse nach Spanien von den USA. Bleib gesund und munter.
Brilliant, vielen dank fur dein video. I was a ski instructor in Austria in the 70s and 80s and this was always a go to food at the metzgerei after skiing, every day, mit senf und brot. Always wondered how it was made but was sure I could never make that. Now after your excellent and informative video, I will make this and introduce my children to this great and tasty sandwich. I'm slowly amassing all those great foods I used to eat in Austria, like this one you showed and Holzknecht Krapfen, Tiroler Groestl und Zillertaller Krapfen.
Ach du lieber Gott, ich wohne schon uber 50 Jahre in Amerika und habe mich an nichts mehr gesehnt als einen guten Leberkaese wieder mal zum essen zu bekommen.!!! Es ist immer das Erste das ich mir einhole wenn ich wieder mal drueben sein darf. Also moechte ich mich ein tausend mal fuer dieses tolle und einfache video von Ihnen bedanken!!! Ich werde auch gleich versuchen die Zutaten so gut wie moeglich vorzubereiten und das auch mal versuchen zu backen. Nochmals vielen Dank vom tiefen Herzen fuer dieses Rezept!!! Ich besitze einen Braun Haushaltsmixer (food processor) und hoffe dass er stark genug ist diese Masse verarbeiten zu koennen. Hatte es schon mal vor Jahren mit einem anderen Geraet versucht, dabei ist damals aber leider der Motor ausgebrannt. Haha! Also, wuenschen Sie mir bitte Glueck zu meinem Abenteuer! Werde bald weiter berichten.
Das freut mich sehr! Kannst mal paar Fotos auf Otchan@web.de senden. Dein Mixer geht bestimmt bissel nachhelfen und etwas mehr Eis rein machen evtl. beim Batcher noch bissel Kutterhilfsmittel holen. Gruessle Marios
Ich sitze in einer kleinen Provinz in MX wo nicht mal ein guter Metzger existiert und du machst mir den Mund wässerig!! Ich gäbe viel dafür, ein Stück frisches Brot mit einer Scheibe Fleischkäse geniessen zu dürfen. Danke für deinen Beitrag.
Tein tällä reseptillä eilen. Ilman leikkausapua. Hyvää! Naapurikin tykkäsi, ja lapset sekä mieheni!! En ole ennen tehnyt makkaraa leivälle. Kiitos reseptistä ja siunausta🖐😊
Ich habe dieses Rezept gestern gemacht. Ohne Kutterhilfsmittel. Glücklich! Dem Nachbarn hat es gefallen. Den Kindern und meinem Mann hat es gefallen. Ich habe noch nie Wurst auf Brot gemacht. Danke für das Rezept. Segen! (irgendwie so, mit einem google übersetzer)
Great job Mario please keep making videos, Awesome job I copy these recipes so I can still enjoy the great taste of German food that I miss so bad. between your videos and Micha's, I am in heaven. thank you so much. Ray from the USA...
hakan yavuz müsste auch mit Rind funktionieren (vll dann etwas gröber) Dann mit Grill und BBQ Gewürze marinieren und dann damit in kugelgrill mit smoker chips...
... Super erklärt ( freut mich mal wieder den Dialekt zu hören)und ich liebe die Gewürzmischung,! damit werde ich meine Familie und Freunde hier beeindrucken. Vielen Dank ...Und hier schreibt eine Saarländerin in USA lebend ;-)
Hallo Marios, was mich wundert das keine Flüssigkeit herausgekommen ist als du den Fleischkäse aus der Form geholt hast. Prima Video und auch für mich nach zu machen, super. Werde ich auch machen aber noch eine Frage. Du hast Kutterhilsfmittel + Backpulver + Natron verwendet. Reicht nicht eines von den dreien? Liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag, Dieter
Hallo Dieter, danke für dein Feedback. Es freut mich, dass dir das Video gefallen hat und du es nachmachen möchtest. Zu deiner Frage: Die Kombination aus Kutterhilfsmittel, Backpulver und Natron sorgt für die perfekte Textur und den richtigen Geschmack des Fleischkäses. Jedes dieser Zutaten hat seine eigene Funktion: Kutterhilfsmittel hilft, die Bindung zu verbessern und sorgt für eine feinere Struktur. Backpulver sorgt dafür, dass der Fleischkäse schön aufgeht und lockerer wird. Natron hilft, den pH-Wert zu erhöhen, was ebenfalls die Textur und die Farbe beeinflusst. Du kannst sicherlich mit weniger experimentieren, aber ich empfehle, die Kombination auszuprobieren, um das beste Ergebnis zu erzielen. Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachkochen.
@@Supergasolina , das werde ich ausprobieren. Ich wollte schon lange mal einen Fleischkäse selbst machen und habe mir das Rezept in meine Private Playlist geschoben. Experimentieren werde ich eher nicht, möchte ja das es was wird und halte mich gern an dein Rezept. Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart, Dieter
Hier gehts um gute sachliche Info, wenn man das nicht mag, kann man sich ja a Kochbuch kaufen, das red nix. Ich finds schad, dass manchmal die Nörgelei zum Programm wird, bin auch kein Freund von "lecker", aber die Idee, Fleischermeisterniveau unter d Leut zu bringen, find ich klass. Wenn du bei deinen Anleitungen immer die "unchemische" Variante dazu sagst, noch klasser! Vielleicht machen ja mehr Leut ihre Sachen selber, damit eben kein Pökelsalz und Hilfsmittel drin sind.
Selber machen ist immer gut . Das fängt mit den Zutaten an . Wir haben heut 15 Gewürze in der Küche Tendenz zu mehr , vor Jahre kannte ich Salz Pfeffer, Zimt , Zucker und 4 andere noch 🤭 .
Hallo,das sieht schon sehr lecker aus.Aber ich habe auch probiert das zu machen, es kommt gar nichts knusprig raus. Wie machst du das, daß es so schön braun und auf die Oberfläche so knusprig ist? Kannst du mir es verraten? Vielen Dank
In Mc Donalds Padies ist 25 % Menschenfleisch drin. Kein Scherz oder Verschwörungstheorien. Gestern habe ich auf Telegramm gelesen, dass 2015 ein Restaurant eröffnet wurde. Sperit Cooking könnt ihr mal googeln gehört auch dazu
Sehr lecker!!! Eine Frage: wenn ich wirklich nur Meersalz nehme, wird der Fleischkäs doch eher grau nach dem Backen, also ähnlich wie Hackbraten oder? Im Gegensatz dazu behält er unter Verwendung von NPS seine rötlich-rosa Färbung....ist das richtig?
Sollte man nicht statt kaltes Wasser die selbe Menge Eis nehmen? Tolles Video. Wie fett sollte das Hack sein? Kann man auch z.B. nur Rinderhack nehmen? Ich kann selber wolfen. Welche Fleischteile sollte man nehmen?
Rinderhack wird zu mager, dadurch auch sehr fest werden. Am besten immer feines Eis benutzen auf 1 kg brät, kannst 180 g benutzen, mit Kutterhilsmittel, damit das Wasser bindet. Rind ist nicht gut, weil es zu mager ist und zu fest wird. Ich würde 50/40 nehmen. Die Fleischteile nach meinem Fleschkäserezept...es gibt mehrerer.
Klar geht das da nimmst am besten Putenoberkeule oder Hähnchenbeine die sind etwas fetter. Hier mal ein Video mit Puten so kannst es machen musst halt schauen das bissel Fett mit rein bekommst oder mit bissel Öl nachhelfen.
harun p: eigentlich nicht- denn dann wird es zu trocken, weil da fett fehlt! aber gemischt geht es wohl: muss ja kein schwein sein! geht auch mit ziege, schaf, lamm- man kann eigentlich alles zu fleischkäse verarbeiten! komischerweise auch gemüse! :-)
@@Supergasolina mich würde mal interessieren aus welcher Ecke Du kommst. Klingt irgendwie nach hessisch🙂 Achja hätte ich beinah vergessen, das Rezept ist👍
Vielen Dank für die Klarstellung! Es klingt großartig, dass der Fleischkäse so gut geschmeckt hat Ein Brotmesser ist oft eine ausgezeichnete Wahl, um Lebensmittel wie Fleischkäse oder auch Brot sauber und gleichmäßig zu schneiden, ohne sie zu zerdrücken. Gruß Marios
Hallo Mario, ich stehe vor der Entscheidung mir einen Kutter zu kaufen. Welchen hast du da? Kannst du den empfehlen? Danke im voraus für deine Antwort!
Na ganz gut , aber warum nimmst Du Pökelsalz? Ist doch ungesund! Meersalz tut es genauso. Nächste Frage warum wird das Display der Waage beim einwiegen versteckt?
Das kann ja jeder machen wie er will und warum sollte ich die Waage verdecken? Die Gewürze sind immer auf 1 kg machmal macht mal enben mehr oder weniger das würde auch viele hier irritieren!
Pökelsalz ist nicht ungesund, bzw. nur, wenn man es zu heiß werden lässt. Und selbst dann gibt es ganze Kontinente, denen das vollkommen egal ist und die auch sehr alt werden (USA). Mit Pökelsalz bleibt der Fleischkäse rosa, ohne wird er grau. Geschmacklich kein Unterschied, nur optisch. Aber das Auge ist ja mit... Du kaufst doch im Supermarkt auch nur rote Salami, gelle?
toll erklärt und motiviert zum Nachmachen- vielen vielen Dank- mir läuft auch das Wasser im Mund zusammen- weiter so und viel Erfolg liebe Grüße aus Berlin
Mega, habe meiner Frau schon gesagt, dass wir das am Wochenende machen werden. Frage: geht das wirklich ohne Problem durch den Fleischwolf 2x? Hab ein Aufsatz für feines Hack den würde ich dann benutzen, habe bloß bedenken, dass ich das gar nicht so fein hinbekomme wie du im Mixer! Welches Fleisch würdest du favorisieren, wenn du es durch den Fleischwolf jagst? Also welche teile vom Schwein und Rind.
Leichte Abwandlung mit 25 Gramm Senf und 25 Gramm Tomatenmark 1 Gramm Thymian 1 Gramm Oregano 1 Gramm Mayoran und 1 Gramm Piment ein Geschmackserlebnis. Hab auch das Originalrezept probiert. Beides wirklich gut einfach etwas Fantasie walten lassen
Ich finde das Rezept super. Ich denke, ich werde es versuchen, nach zu machen. Ich hätte aber mal ne Frage, Ist das Hacjkfleisch das vom Metzger, in diesem Fall EDEKA, gewolft beim Wolfen nicht schon zu warm geworden? Ist so ein Verdacht. Ich habe Fleisch gewolft und lag immer ueber 14 °C
Hallo lieber Helmut ...Natron mal ausprobieren in Milch auflösen in Fleischkäse kann auch 15g Kartoffelstärke pro kg als Kutterhilfsmittel nehmen od. Kutterhilfsmiitten Pro kg 4-5gr. Backpulver: Backpulver besteht aus Phosphat und Natriumhydrogencarbonat (Triebmittel) Wenn Du etwas gutes machen willst dann nehme Natron und Phosphat hier hast Du sehr gute Ergebnisse mit 2,0g/kg Natriumdiphosphat und 1,0g Natriumcarbona(Natron)
@@Supergasolina Hallo Mario eine Frage an dich.... Ich mache Bratwurst vom Geschmack ok, aber die werden nicht beisfest... Was kann ich tun, es ware super wenn du mir da helfen koenntest. Vielen Dank voraus.
cooles video. daumen hoch. aber ganz ehrlich in dem moment als du sagtest und jetzt mal probieren! da hab ich dich gehasst weil ich nicht probieren konnt :)
Hi Du hast den Rest in kleine Gläser gefüllt und in ein Wasserbad gestellt. Wie genau müssen diese garen (Temperatur, Gläser geschlossen? ... usw.) und wie lange sind die dann haltbar? Danke und Gruß
Man könnte das Brät doch auch wie Küchle in der Pfanne braten, natürlich in kleineren Portionen wie die Scheiben in etwa. Dann hätte man noch mehr Kruste, der Geschmack bleibt ja der gleiche.
der Grundgeschmack bleibt natürlich gleich, wer allerdings kein Freund von Röst Aromen ist, der wird mit deiner Idee nicht glücklich. Da ich ein großer Freund der DICKEN und DUNKLEN Kruste in der bayerischen Form ist, könnte ich damit gut leben ;)
Hi Mario, schone gruesse aus Thailand, habe dein Rezept mehrmals angeschaut um auch sichern zugehen das ich das richtig mache, hat super funktioniert. Ich koennte mir auch fertige Leberkaese in Thailand kaufen, da kostet aber eine Scheibe umgerechnet ca. 2- 3 Eur. Da lohnt es sich das dann doch selber zu machen. Wuerde mich freuen wenn du noch ein Video machen koenntest mit (PizzaGeschmack) Fleischkaese. Vielen Dank
Hier in Portugal gibt es keinen Fleischkäse zu kaufen - zumindest nicht in meiner Nähe. Werde diese Methode ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept! PS mit der Hand in die Backform werfen/klatschen, dann gibt es weniger Lüfteinschlüsse.
Wie schon bei vielen anderen: Schon beim Zuschauen kann ich ihn riechen. Und schmecken! Waren da im Hintergrund Gläser zu sehen, in denen Brät steckt? Wenn ja, wie lassen die sie zu Fleischkäs im Glas backen?
Ok ,your recipe says 1kg of meat &500g But in the video when you're at the spices you keep saying one kilo. So are the spices for 1 kilo or one and a half kilos? And will this love turn out sort of spicy or milder? I made one from another recipe and it was way too salty and spicy for my taste. Not really hot spicy but just too Gewürzig. I would definitely leave at the hot pepper you have in yours but without that what is the taste please?
Hallo Mario, mir ist aufgefallen das von 12:14 zu 12:16 ein rotes Gewürz dazugekommen ist. Ist das Paprika? Hast du irgendwo alle Zutaten mit Menge gelistet?
Ich kriege Hunger mann da hätte ich jetzt gerne auf ein Brötchen gegessen das sieht so toll aus aber meine Frage wo bekomme ich kutterhilfsmittel her oder kann ich ersatzweise was anderes nehmen?
Hallo Ute du kannst auch Kartoffelstärke oder Maizena benutzen das geht auch steht auch genau im Rezept! Kutterhilfsmittel bei ebay oder bei www.Hausschlachtbedarf.de Schöne Feiertage noch!
Translation and print in all languages! To make easy homemade meatloaf without meat grinder for everyone! Meat loaf is something very special, especially its dark crust makes him a true delicacy. Simple homemade meatloaf without meat grinder! Ingredients: The amount of seasoning is always calculated on 1 kg of meat! Mixed 1 kg minced + 500g beef 150g of ice-cold water or crushed ice 20 g of curing salt or sea salt , 3 g white pepper 2 g nutmeg 1/2 g ginger powder 1/2 g cardamom powder 1/2 g Garlic powder 2 g hot paprika 2 g of onion powder , 1 g Condiment (z. B. Fondor) 4 to 5g cutter process aids Oil for the mold The no cutter process aids has acquired a 25 g potato starch or cornstarch there at Aldi, Edeka! It's also 1/2 teaspoon baking soda, baking powder or mustard flour. Mustard flour are an additional good taste. Preparation of meat freeze previously good. The minced meat is cutter processed with addition of all ingredients with the food processor, launches to 12 -14 degrees. At 10 degrees only a perfect bond is formed! Bas sausage meat is stuffed in a well-oiled form, fill and meat fixed with a wet spoon smoothed. Press with a spatula a diamond pattern. Oven Preheat then good on 180 ° for 15 minutes then bake baking with 160 ° about 1 hour.Those who want to can have another cup of water with place in the oven which gives a darker crust. The meatloaf has a core temperature 70-72 ° then reach it's finished. For me, it took about 55 minutes. Enjoy your Marios
Das ist ja ein tolles Rezept !!! Das würde ich gerne für meine Männer ausprobieren , leider habe ich kein Digitalthermometer um die Gradzahl zu messen während des Mixens. Geht es auch ohne oder eine andere Möglichkeit?
Hallo, finde die Idee richtig geil. Mit welchen Mixer kann man dass eigentlich machen. Hab da nen Mixer mit 500w? Reicht die Stärke des Mixers aus um das Fleisch so wie im Video hinzukriegen? Danke in Voraus und glg
Guten Morgen mein Lieber! Natürlich geht das sogar sehr gut. Hier habe ich einen mit Pute solltest halt nur schauen da min.. noch ein Fettgehalt von 30 % hast. th-cam.com/video/qFUbG7EMgIk/w-d-xo.html
Kann man sowas auch mit Rindfleisch oder Hühnerfleisch machen oder schmeckt das nicht? Ich esse nämlich kein Schweinefleisch, aber Fleischkäse klingt nicht verkehrt ^^
klasse video.eine frage?ich wohne im ausland und so ein thermometer habe ich nicht.Wie kann ich die temperatur messen oder kann ich das einfach mixen bis es klebrig ist?
Ach.ich bin ein Unterfranke in America.wir fahren zwei stunden hin um manchmal einen leberkaese zu kaufen .wartezeit manchmal zwei monate.Das ist wie Gold in meinem Haus.Und Broetchen gibts hier auch keine gescheiten .😒
Mit dem Wurstfüller geht das am besten! Ansonsten Trichter verwenden. 120° 120 Minuten im EWK. Im Schnellkochtopf 35 Minuten. Findest auch alles in meinem Shop. [WERBUNG] Hier gibt es einige Geräte und Hilfsmittel, die wir benutzen: * Zum Shop - www.amazon.de/shop/marioschannel
Wir leben schon seit 20 Jahren in Spanien und jetzt ENDLICH kann ich mit Deiner Methode einen Leberkaes machen! Vielen, vielen Dank. Man kann ja schliesslich nicht jeden Tag Paella essen!
Das freut uns sehr!
Hier in der USA=wir haben keinen Deutschen Metzger-schade. Aber Gott sei Dank, wir haben you tube. Viele Gruesse nach Spanien von den USA. Bleib gesund und munter.
Hallo Mario . hast du ein Rezept für Leberkäs mit Geflügelfleisch Pute Huhn
Brilliant, vielen dank fur dein video. I was a ski instructor in Austria in the 70s and 80s and this was always a go to food at the metzgerei after skiing, every day, mit senf und brot. Always wondered how it was made but was sure I could never make that. Now after your excellent and informative video, I will make this and introduce my children to this great and tasty sandwich. I'm slowly amassing all those great foods I used to eat in Austria, like this one you showed and Holzknecht Krapfen, Tiroler Groestl und Zillertaller Krapfen.
Thank you my friend, of course I'm very happy! Greetings to you!
Man sollte solche Videos auf keinen Fall mit Hunger ansehen 😎 toll gemacht und nachvollziehbar. Ist gemerkt. Danke 👍
Danke
Fritz Hock
Mario,du bist ein Künstler auf diesem Gebiet.
Beim Anschnitt hat bei mir der Bildschirm geraucht.
Weiter so.
Danke
Endlich mal ein vernünftiger Kuchen :-) Danke für´s Video!
Stimmt! :-)))))))
😄 Männerkuchen Speciale
Hallo mein Lieber das freut mich sehr! Gruß Marios
Wen er brät trinkst 2,3 Biere
Ach du lieber Gott, ich wohne schon uber 50 Jahre in Amerika und habe mich an nichts mehr gesehnt als einen guten Leberkaese wieder mal zum essen zu bekommen.!!! Es ist immer das Erste das ich mir einhole wenn ich wieder mal drueben sein darf. Also moechte ich mich ein tausend mal fuer dieses tolle und einfache video von Ihnen bedanken!!! Ich werde auch gleich versuchen die Zutaten so gut wie moeglich vorzubereiten und das auch mal versuchen zu backen. Nochmals vielen Dank vom tiefen Herzen fuer dieses Rezept!!! Ich besitze einen Braun Haushaltsmixer (food processor) und hoffe dass er stark genug ist diese Masse verarbeiten zu koennen. Hatte es schon mal vor Jahren mit einem anderen Geraet versucht, dabei ist damals aber leider der Motor ausgebrannt. Haha! Also, wuenschen Sie mir bitte Glueck zu meinem Abenteuer! Werde bald weiter berichten.
Das freut mich sehr! Kannst mal paar Fotos auf Otchan@web.de senden. Dein Mixer geht bestimmt bissel nachhelfen und etwas mehr Eis rein machen evtl. beim Batcher noch bissel Kutterhilfsmittel holen. Gruessle Marios
Super gemacht und einfach erklärt Danke für das Video
Ich bin richtig hungrig geworden da läuft das Wasser im Mund zusammen
Danke hört man gerne!
Ich habe ihn genau so nachgemacht - und er ist sehr gut geworden. Das Rezept ist wirklich gut. Danke!
das freut mach sehr! Dankeschön auch
Es ist 23 Uhr, und ich könnte mir jetzt noch ein Leckerchen gönnen. Tolles Rezept, und man weis, was drinn ist. 😁
Dankeschön!
Ich sitze in einer kleinen Provinz in MX wo nicht mal ein guter Metzger existiert und du machst mir den Mund wässerig!! Ich gäbe viel dafür, ein Stück frisches Brot mit einer Scheibe Fleischkäse geniessen zu dürfen. Danke für deinen Beitrag.
Ja wenn nicht soweit weg wäre würde ich dir ein Stück abgeben wo bist denn genau in Mexiko?
@@Supergasolina Coatzacoalcos-Veracruz
Sehr lecker ich bekomme schon Hunger nur vom zuschauen!
Hallo mein Lieber das freut mich sehr! Gruß Marios
Tein tällä reseptillä eilen. Ilman leikkausapua. Hyvää! Naapurikin tykkäsi, ja lapset sekä mieheni!! En ole ennen tehnyt makkaraa leivälle. Kiitos reseptistä ja siunausta🖐😊
Wie ist denn deine Sprache?
@@Supergasolina finnisch
Ich habe dieses Rezept gestern gemacht. Ohne Kutterhilfsmittel. Glücklich! Dem Nachbarn hat es gefallen. Den Kindern und meinem Mann hat es gefallen. Ich habe noch nie Wurst auf Brot gemacht. Danke für das Rezept. Segen! (irgendwie so, mit einem google übersetzer)
Kiitos, olen erittäin iloinen, että myös lapset pitävät siitä. Toivottavasti tulet käymään uudestaan?
Mein Gott!!! Das kann man sich garnicht mit anschauen, da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen 👍🏻
Hallo mein Lieber das freut mich sehr! Gruß Marios
Great job Mario please keep making videos, Awesome job I copy these recipes so I can still enjoy the great taste of German food that I miss so bad. between your videos and Micha's, I am in heaven. thank you so much. Ray from the USA...
Wow that makes me very happy! Thank you and best regards in the USA
yummy ich esse zwar keine schweinefleisch, aber danke für die rezept
hakan yavuz müsste auch mit Rind funktionieren (vll dann etwas gröber)
Dann mit Grill und BBQ Gewürze marinieren und dann damit in kugelgrill mit smoker chips...
hakan yavuz Cool, dass Sie sich trotzdem über sowas freuen 😄
kann man auch mit nur Rindfleisch machen
freue mich auf weitere Rezepte klasse mein Freund!
... Super erklärt ( freut mich mal wieder den Dialekt zu hören)und ich liebe die Gewürzmischung,! damit werde ich meine Familie und Freunde hier beeindrucken. Vielen Dank ...Und hier schreibt eine Saarländerin in USA lebend ;-)
Hallo Marion, bin ja auch bissel Saarländer :) meine Mutter ist aus Bexbach. Freut mich das es dir so gut gefallen hat und es schmeckt echt Hammer!
Oh USA super machst bissel Werbung für mich :)
Habe ich ausprobiert KLASSE !!!!!
Alles gut erklärt, mach weiter so !!
Danke
Danke Rolf!
Hallo Marios, was mich wundert das keine Flüssigkeit herausgekommen ist als du den Fleischkäse aus der Form geholt hast. Prima Video und auch für mich nach zu machen, super. Werde ich auch machen aber noch eine Frage. Du hast Kutterhilsfmittel + Backpulver + Natron verwendet. Reicht nicht eines von den dreien?
Liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag, Dieter
Hallo Dieter, danke für dein Feedback. Es freut mich, dass dir das Video gefallen hat und du es nachmachen möchtest. Zu deiner Frage: Die Kombination aus Kutterhilfsmittel, Backpulver und Natron sorgt für die perfekte Textur und den richtigen Geschmack des Fleischkäses. Jedes dieser Zutaten hat seine eigene Funktion: Kutterhilfsmittel hilft, die Bindung zu verbessern und sorgt für eine feinere Struktur. Backpulver sorgt dafür, dass der Fleischkäse schön aufgeht und lockerer wird. Natron hilft, den pH-Wert zu erhöhen, was ebenfalls die Textur und die Farbe beeinflusst. Du kannst sicherlich mit weniger experimentieren, aber ich empfehle, die Kombination auszuprobieren, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachkochen.
@@Supergasolina , das werde ich ausprobieren. Ich wollte schon lange mal einen Fleischkäse selbst machen und habe mir das Rezept in meine Private Playlist geschoben. Experimentieren werde ich eher nicht, möchte ja das es was wird und halte mich gern an dein Rezept. Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart, Dieter
Hier gehts um gute sachliche Info, wenn man das nicht mag, kann man sich ja a Kochbuch kaufen, das red nix. Ich finds schad, dass manchmal die Nörgelei zum Programm wird, bin auch kein Freund von "lecker", aber die Idee, Fleischermeisterniveau unter d Leut zu bringen, find ich klass. Wenn du bei deinen Anleitungen immer die "unchemische" Variante dazu sagst, noch klasser! Vielleicht machen ja mehr Leut ihre Sachen selber, damit eben kein Pökelsalz und Hilfsmittel drin sind.
Selber machen ist immer gut . Das fängt mit den Zutaten an . Wir haben heut 15 Gewürze in der Küche Tendenz zu mehr , vor Jahre kannte ich Salz Pfeffer, Zimt , Zucker und 4 andere noch 🤭 .
Wer Pöckelsalz mag solle nutzen. Überall beim Fleischer ist es drinne. also was solls.
Man kann doch auch einfach grobes meersalz nehmen....
Klar! Hallo mein Lieber das freut mich sehr! Gruß Marios
Hallo,das sieht schon sehr lecker aus.Aber ich habe auch probiert das zu machen, es kommt gar nichts knusprig raus. Wie machst du das, daß es so schön braun und auf die Oberfläche so knusprig ist? Kannst du mir es verraten? Vielen Dank
Mußt anfangs ein Glas Wasser mit rein geben dann sollte das funzen
Super schönes Video👍 gut erklärt mach weiter so⚘
Hallo mein Lieber das freut mich sehr! Gruß Marios
Wie hast du es geschafft, dass der Fleischkäse ohne Umröten mit Pökelsalz oder Lebensmittelfarbe nicht grau geworden ist?
Gutes Fleisch benutzen
Sehr schönes und einfaches Video. Frage: Was ist das für ein Mixer bzw. Küchenmaschine? Danke.
Schreib mich noch mal an? bin grade auf Arbeit. Zuhaus kann ich schauen was für eine Nummer oder schaust mein anderer Fleischkäse da erkläre ich das
Hallo das ist eine HR 7773 mit 3Liter Topf von Philipps. gibt es bei ebay Kleinanzeigen meine 2 waren wie neu für 50 euro lässt sich gut reinigen.
@@Supergasolina Hab ich mir bei ebay gekauft und ausprobiert. Fazit: Super!
@@Supergasolina äa
Ich hab heute den Fleischkaese gemacht und jeder in Los Angeles ist auf mich neidisch. Danke fuer das Rezept!
hehe nicht das damit noch Geld verdienst das wollte ich eigentlich machen lol
@@Supergasolina nee, keine Sorgen
🤤🤤🤤
Leberkaese schmeckt viel, viel besser als mc donald kram.
Genau Dankeschön mein Freund.
In Mc Donalds Padies ist 25 % Menschenfleisch drin. Kein Scherz oder Verschwörungstheorien. Gestern habe ich auf Telegramm gelesen, dass 2015 ein Restaurant eröffnet wurde. Sperit Cooking könnt ihr mal googeln gehört auch dazu
Sehr lecker!!! Eine Frage: wenn ich wirklich nur Meersalz nehme, wird der Fleischkäs doch eher grau nach dem Backen, also ähnlich wie Hackbraten oder? Im Gegensatz dazu behält er unter Verwendung von NPS seine rötlich-rosa Färbung....ist das richtig?
ja das ist richtig, obwohl Meersalz auch etwas Nitrit enthält. Kannst auch das Fleisch (Würfel) über Nacht Umröten lassen!
Bayerischer Leberkäs' für die Leberkässemmeln. :D ;)
Hallo mein Lieber das freut mich sehr! Gruß Marios
Sollte man nicht statt kaltes Wasser die selbe Menge Eis nehmen? Tolles Video. Wie fett sollte das Hack sein? Kann man auch z.B. nur Rinderhack nehmen? Ich kann selber wolfen. Welche Fleischteile sollte man nehmen?
Rinderhack wird zu mager, dadurch auch sehr fest werden. Am besten immer feines Eis benutzen auf 1 kg brät, kannst 180 g benutzen, mit Kutterhilsmittel, damit das Wasser bindet. Rind ist nicht gut, weil es zu mager ist und zu fest wird. Ich würde 50/40 nehmen. Die Fleischteile nach meinem Fleschkäserezept...es gibt mehrerer.
Leute ihr seid klasse ! Dankeschön an alle.
Geht das auch mit 100÷ Rinderhack??
Das würde gehen aber dann bekommst du ein festes Stück Fleisch z.b wie Cornedbeef. Um so magerer um so fester das Stück!
Hi Mario, wo bekomme ich die Backform her? Danke für deine Antwort und die tollen Videos! Mach weiter so!
Ist Tupperware
Grad in dem Moment backe ich grad Brötchen ^^ und jetzt diesen Fleischkäse dazu jamjamjamjam.......
Freut mich sehr mein Freund!
Sieht gut aus. Eine Frage,geht das auch mit Geflügelhack? Mein Mann darf nur Geflügel essen. Danke falls ich eine Antwort kriege
Klar geht das da nimmst am besten Putenoberkeule oder Hähnchenbeine die sind etwas fetter. Hier mal ein Video mit Puten so kannst es machen musst halt schauen das bissel Fett mit rein bekommst oder mit bissel Öl nachhelfen.
Geht das auch ohne Schwein und nur mit rindhack?
Klar gibt auch ein Video bei mir mit Pute!
harun p: eigentlich nicht- denn dann wird es zu trocken, weil da fett fehlt! aber gemischt geht es wohl: muss ja kein schwein sein! geht auch mit ziege, schaf, lamm- man kann eigentlich alles zu fleischkäse verarbeiten! komischerweise auch gemüse! :-)
@@Supergasolina mich würde mal interessieren aus welcher Ecke Du kommst. Klingt irgendwie nach hessisch🙂
Achja hätte ich beinah vergessen, das Rezept ist👍
@@detlefschmidt3927 FLEISCH-Käse aus GEMÜSE? So so... ;-)
Mark Sandy mit!
Schmeckt super, habe ihn nachgemacht. Tipp: Mit dem Brotmesser schneiden!
Danke für das Video.
Vielen Dank für die Klarstellung! Es klingt großartig, dass der Fleischkäse so gut geschmeckt hat Ein Brotmesser ist oft eine ausgezeichnete Wahl, um Lebensmittel wie Fleischkäse oder auch Brot sauber und gleichmäßig zu schneiden, ohne sie zu zerdrücken. Gruß Marios
Schöne Frankfurter Dialekt 💪🏼
Chri Su ich komme aus der Pfalz aber ist schon schon ähnlich. Danke und schönen Feiertag noch!
Hallo Mario, ich stehe vor der Entscheidung mir einen Kutter zu kaufen. Welchen hast du da? Kannst du den empfehlen? Danke im voraus für deine Antwort!
Ich habe den von GGM allerdings habe ich ihn nicht mehr.Empfehlen kann ich die den Scharfen kostet bissel was ist aber gut.
Muss ich mal probieren 😍😍
Dankeschön! Das selbe kannst mit Putenfleisch, Hähnchenfleisch machen!
Es gibt noch einen mit Putenfleisch/ Hähnchenfleisch kannst auch bei mir finden ist auch sehr mager !
Spitze. Das das mach ich auf jeden Fall nach. Man hört ja richtig, wie es schmeckt
Dankeschön
😋😋😋
Na ganz gut , aber warum nimmst Du Pökelsalz? Ist doch ungesund! Meersalz tut es genauso. Nächste Frage warum wird das Display der Waage beim einwiegen versteckt?
Das kann ja jeder machen wie er will und warum sollte ich die Waage verdecken? Die Gewürze sind immer auf 1 kg machmal macht mal enben mehr oder weniger das würde auch viele hier irritieren!
Pökelsalz ist nicht ungesund, bzw. nur, wenn man es zu heiß werden lässt. Und selbst dann gibt es ganze Kontinente, denen das vollkommen egal ist und die auch sehr alt werden (USA). Mit Pökelsalz bleibt der Fleischkäse rosa, ohne wird er grau. Geschmacklich kein Unterschied, nur optisch. Aber das Auge ist ja mit... Du kaufst doch im Supermarkt auch nur rote Salami, gelle?
Toll! Sehr gutes, klassisches Rezept! Grüße aus Bulgarien
Liebe Grüße zurück aus Germany
@@Supergasolina Danke, Glückwunsch an dich, mein Freund, und an ganz Deutschland! :)))
Erstes mal geschaut und direkt abonniert👍
Dankeschön
Hallo Mario, sieht lecker aus👍wieviel Liter Inhalt hat dein Kutter? Danke für Info. Gruss Othmar
Dieser 3,5 habe aber noch eine richtigen Kutter der hat 10 Liter geht aber nur 4,5 kg gibt es auch ein Video von.
Danke, für Info, glaube für Hausgebrauch würde 3,5 Liter reichen👍😜
Damit kannst aber nur 1,5 kg kuttern!
Looks delicious 😋
tambien gracias amige
Viele Grüsse aus Oslo! Ich habe mein erstes Leberkãse gerade im ofen eingebracht. Danke fürs video!
Herzlichen dank lieber Luis
toll erklärt und motiviert zum Nachmachen- vielen vielen Dank- mir läuft auch das Wasser im Mund zusammen- weiter so und viel Erfolg liebe Grüße aus Berlin
Danke sehr lieb!
Mega, habe meiner Frau schon gesagt, dass wir das am Wochenende machen werden. Frage: geht das wirklich ohne Problem durch den Fleischwolf 2x? Hab ein Aufsatz für feines Hack den würde ich dann benutzen, habe bloß bedenken, dass ich das gar nicht so fein hinbekomme wie du im Mixer! Welches Fleisch würdest du favorisieren, wenn du es durch den Fleischwolf jagst? Also welche teile vom Schwein und Rind.
Schweinebauch und Schweineschulter evt. noch bissel Rückenspeck dazu machen. Das geht gut.Dankeschön!
Leichte Abwandlung mit
25 Gramm Senf und
25 Gramm Tomatenmark
1 Gramm Thymian
1 Gramm Oregano
1 Gramm Mayoran
und 1 Gramm Piment
ein Geschmackserlebnis. Hab auch das Originalrezept probiert. Beides wirklich gut einfach etwas Fantasie walten lassen
Danke wird beim nächsten mal ausprobiert schönen Tag noch Jürgen
Dankeschön für die tolle Info! Schönen Tag noch.
Ich finde das Rezept super. Ich denke, ich werde es versuchen, nach zu machen. Ich hätte aber mal ne Frage, Ist das Hacjkfleisch das vom Metzger, in diesem Fall EDEKA, gewolft beim Wolfen nicht schon zu warm geworden? Ist so ein Verdacht. Ich habe Fleisch gewolft und lag immer ueber 14 °C
Danke mein Freund!
asf fdsa
@@Supergasolina was heißt asf fdsa?
Mir trieft der Zahn❤️❤️❤️, leeeeeckeer
Hallo mein lieber Bigit das freut mich sehr! Gruß Marios
Gute, sieht Lecker aus.
Kann ich auch Kartoffelpulver nehmen statt Kutterhilfsmittel ? Wieviel bei 1 kg Fleisch.
Hallo lieber Helmut ...Natron mal ausprobieren in Milch auflösen in Fleischkäse kann auch 15g Kartoffelstärke pro kg als Kutterhilfsmittel
nehmen
od. Kutterhilfsmiitten Pro kg 4-5gr.
Backpulver:
Backpulver besteht aus Phosphat und Natriumhydrogencarbonat (Triebmittel)
Wenn Du etwas gutes machen willst dann nehme Natron und Phosphat hier hast Du sehr gute Ergebnisse mit 2,0g/kg
Natriumdiphosphat und 1,0g Natriumcarbona(Natron)
@@Supergasolina Hallo Mario, vielen Dank ich werde es versuchen. Melde mich bei dir wie es geklappt hat.
@@Supergasolina Hallo Mario eine Frage an dich.... Ich mache Bratwurst vom Geschmack ok, aber die werden nicht beisfest... Was kann ich tun, es ware super wenn du mir da helfen koenntest. Vielen Dank voraus.
cooles video. daumen hoch. aber ganz ehrlich in dem moment als du sagtest und jetzt mal probieren! da hab ich dich gehasst weil ich nicht probieren konnt :)
Hallo mein Lieber das freut mich sehr! Gruß Marios
Hallo Marios. bitte sag mir welche Küchenmaschine du hast zum kneten. Ich suche die ganze Zeit schon so eine. Bitte um Antwort Danke lg. Helga
Hallo Helga,
Mixer Küchenmaschine HR7774 nur mit dem 3,4Liter Topf. Die sind schon etwas älter mal bei ebay schauen. Gruß Marios
Ein Triumph der deutschen Leberkaeswaffe.
Hallo mein Lieber das freut mich sehr! Gruß Marios
Bin durch Zufall (oder war es Schicksal?) auf deinen Kanal gekommen. Gleich mal abonniert. Beste Grüße von den Ufern des Doubs!
Herzlichen Dank
Alexander Foß
... wenn der globus mal pleite geht ist das die ultimative rettung :-)
Hallo mein Lieber das freut mich sehr! Gruß Marios
Hi
Du hast den Rest in kleine Gläser gefüllt und in ein Wasserbad gestellt. Wie genau müssen diese garen (Temperatur, Gläser geschlossen? ... usw.) und wie lange sind die dann haltbar? Danke und Gruß
Schau mal auf Mettwurst im Glas da ist alles genau erklärt gruß Marios
Man könnte das Brät doch auch wie Küchle in der Pfanne braten, natürlich in kleineren Portionen wie die Scheiben in etwa. Dann hätte man noch mehr Kruste, der Geschmack bleibt ja der gleiche.
Klar geht das! Du kannst es auch in Gläser einkochen! Fleischkäse ist ja auch wie Brühwurst.
ich habe genau das vor , die pampige rohmasse direkt abfüllen in kleine Einmachgläser ,ich denke 1 Stunde bei 100 grad im Einkocher sollte reichen .
@@Supergasolina wie lange kocht man es in glasern?
pol pot: (der schlimme schlächter? :-))nee- dann hast anderen geschmack! pfanne, fett..... DER WIRD DANN INTENSIVER! der geschmack natürlich :-)
der Grundgeschmack bleibt natürlich gleich, wer allerdings kein Freund von Röst Aromen ist, der wird mit deiner Idee nicht glücklich. Da ich ein großer Freund der DICKEN und DUNKLEN Kruste in der bayerischen Form ist, könnte ich damit gut leben ;)
Sieht lecker aus und ich werde es demnächst mal ausprobieren.
Unbedingt!
Da kommt jeder Veganer reumütig zurück
Dankeschön mein Freund
Hi Mario, schone gruesse aus Thailand, habe dein Rezept mehrmals angeschaut um auch sichern zugehen das ich das richtig mache, hat super funktioniert. Ich koennte mir auch fertige Leberkaese in Thailand kaufen, da kostet aber eine Scheibe umgerechnet ca. 2- 3 Eur. Da lohnt es sich das dann doch selber zu machen. Wuerde mich freuen wenn du noch ein Video machen koenntest mit (PizzaGeschmack) Fleischkaese. Vielen Dank
Ich mein es wäre einer dabei schau doch mal durch. Freut mich sehr Dankeschön!
Melde mich noch mal wg. dem Räucherofen muss erst die Adresse raus suchen und dem Fleischkäse
Na dann mal guten Appetit.
Hallo mein Lieber das freut mich sehr! Gruß Marios
Rezept war einfach und verständlich. Danke dafür
Danke Niels das freut mich natürlich sehr!
Hier in Portugal gibt es keinen Fleischkäse zu kaufen - zumindest nicht in meiner Nähe. Werde diese Methode ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept!
PS
mit der Hand in die Backform werfen/klatschen, dann gibt es weniger Lüfteinschlüsse.
klar das wissen wir ja
Wie schon bei vielen anderen:
Schon beim Zuschauen kann ich ihn riechen. Und schmecken!
Waren da im Hintergrund Gläser zu sehen, in denen Brät steckt? Wenn ja, wie lassen die sie zu Fleischkäs im Glas backen?
Gerne mein Freund
Ok ,your recipe says 1kg of meat &500g
But in the video when you're at the spices you keep saying one kilo.
So are the spices for 1 kilo or one and a half kilos?
And will this love turn out sort of spicy or milder?
I made one from another recipe and it was way too salty and spicy for my taste.
Not really hot spicy but just too
Gewürzig.
I would definitely leave at the hot pepper you have in yours but without that what is the taste please?
For 1 kg
Schmeckt Hammermäßig! Vielen Dank Marios
Ja leider ist es so
Das ist ja mal ein Bombenrezept. Du bist der Beste, mache ich definitiv nach. Liebe Grüße an Dich 🧡😘 Mati
he amigo danke dir wo kommst denn her?
@@Supergasolina Kroate aus der Nähe von Frankfurt. und du?
Wunderbar, herzlichen Dank für das Video. Was hast du mit der Masse in den Einmachgläsern gemacht??
Habe ich als Wurstaufschnitt benutzt war sehr fein!
Habe etzala nur knapp zwei Minuten des Videos gesehen und es brennt mit eine Frage auf den Lippen: Kann man statt Hackfleisch auch Lyoner nehmen? :3
Schaust mal Marios Channel Lyoner
Hallo Marios!!! Wow...Es sieht lecker auf mit deine Fleischkäse !
Lieber
BONZO in Germany das freut mich sehr. Schönen Tag euch allen!
Habe gerade deinen Fleischkäse gemacht, einfach genial.
Danke hört man gerne !
Schaut Super aus aber blöde Frage. Die angegebenen Gewürze dann nicht pro Kilo sondern für 1,5? Will es nicht versauen. Danke.
Nein die Gewürze sind immer auf 1 kg Fleisch so wie es im Rezept steht. Danke Thorsten schönen Tag noch!
Danke
Jepp schönen Abend
Sehr gute Arbeit👍👍👍😋🔥👏
Dankeschön 😋
eine geile Idee den Fleischkäse in der Küchenmaschine machen den mache ich auf jeden nach
Kay Freut mich sehr
Geiles Video! Toll sehr einfach erklärt, .kann mann das auch nur mit Rindfleisch ?
Mit Rindfleisch wird das Fleisch (Klotzig) und fest werden schmecken tut es auch aber nicht jedem.
Hallo Mario, mir ist aufgefallen das von 12:14 zu 12:16 ein rotes Gewürz dazugekommen ist. Ist das Paprika?
Hast du irgendwo alle Zutaten mit Menge gelistet?
Hallo was für en Video
"säähr lääckaa!" voll süß die kleine Maus! Vielen Dank für Dein Video!
Danke mein Freund!
Herzlichen Dank! Will ich für dieses Wochende machen!
Ich muss danken mein Freund!
Ich kriege Hunger mann da hätte ich jetzt gerne auf ein Brötchen gegessen das sieht so toll aus aber meine Frage wo bekomme ich kutterhilfsmittel her oder kann ich ersatzweise was anderes nehmen?
Hallo Ute du kannst auch Kartoffelstärke oder Maizena benutzen das geht auch steht auch genau im Rezept! Kutterhilfsmittel bei ebay oder bei www.Hausschlachtbedarf.de Schöne Feiertage noch!
Super gemacht! Sieht richtig geil aus...
Dankeschön mein Freund!
Looks great, thanks for the video. what is the mix of fat in the meat? Sounds like a touch of Hessen in the dialect.
Translation and print in all languages!
To make easy homemade meatloaf without meat grinder for everyone!
Meat loaf is something very special, especially its dark crust makes him a true delicacy.
Simple homemade meatloaf without meat grinder!
Ingredients:
The amount of seasoning is always calculated on 1 kg of meat!
Mixed 1 kg minced
+ 500g beef
150g of ice-cold water or crushed ice
20 g of curing salt or sea salt
, 3 g white pepper
2 g nutmeg
1/2 g ginger powder
1/2 g cardamom powder
1/2 g Garlic powder
2 g hot paprika
2 g of onion powder
, 1 g Condiment (z. B. Fondor)
4 to 5g cutter process aids
Oil for the mold
The no cutter process aids has acquired a 25 g potato starch or cornstarch there at Aldi, Edeka!
It's also 1/2 teaspoon baking soda, baking powder or mustard flour.
Mustard flour are an additional good taste.
Preparation
of meat freeze previously good.
The minced meat is cutter processed with addition of all ingredients with the food processor, launches to 12 -14 degrees.
At 10 degrees only a perfect bond is formed!
Bas sausage meat is stuffed in a well-oiled form, fill and meat fixed with a wet spoon smoothed. Press with a spatula a diamond pattern.
Oven Preheat then good on 180 ° for 15 minutes then bake baking with 160 ° about 1 hour.Those who want to can have another cup of water with place in the oven which gives a darker crust.
The meatloaf has a core temperature 70-72 ° then reach it's finished.
For me, it took about 55 minutes. Enjoy your Marios
Das ist ja ein tolles Rezept !!! Das würde ich gerne für meine Männer ausprobieren , leider habe ich kein Digitalthermometer um die Gradzahl zu messen während des Mixens. Geht es auch ohne oder eine andere Möglichkeit?
ja ein Fleischthermometer geht auch aber wie gesagt nach 70 Min sollte er auch ohne zu messen fertig sein!t
@@Supergasolina ich meinte das Thermometer das du beim Mixen des Fleisches benutzt hast .
Hallo,
finde die Idee richtig geil. Mit welchen Mixer kann man dass eigentlich machen. Hab
da nen Mixer mit 500w? Reicht die Stärke des Mixers aus um das Fleisch so wie im Video hinzukriegen?
Danke in Voraus und glg
Schau doch mal unten da steht schon alles
Moin Mario! Echt cool! Wusste gar nicht, das das so einfach ist mit dem Fleischkäse - wieder was gelernt. Ich liebe Fleischkäse 😋 Liebe Grüße
Thank you my Friend
Moin top Video kannst du nir sagen wie dein mixer heißt hast du eine Model Bezeichnung oder ein link was der kostet?
7774 Philips mit dem 3 Liter Topf ist aber schwer zu finden da es ein etwas älteres Gerät ist.
@@Supergasolina okay und welches vergleichbare Gerät könntest du empfehlen?
Ich hatte einen Cutter von GGM 3 Messer gibt es auch Videos von GGM kostet um die 850 Eurocent.
Super beton ,si cred ca si la pret ai iesit bine .Multumesc .
Thank you my friend
@@Supergasolina Poate fi folosit produsul atir la gustarii ,cit si la felul 2 ,linga ceva garnitura .Te salut .
Hallo, geht es auch nur mit Rinderhack? Mager?
würde ich nicht machen da bekommst nur ein fester Brocken
@@Supergasolina Ich lebe in der Türkei. Da wird es mit Schwein etwas schwierig...
@@edabayrak5924 dann solltest du den türken mal zeigen was gut schmeckt 😏👍
Hallo,
Kann man statt Schweinefleisch Lammfleisch nehmen, oder Truthahn.
LG
Khaled
Guten Morgen mein Lieber! Natürlich geht das sogar sehr gut. Hier habe ich einen mit Pute solltest halt nur schauen da min.. noch ein Fettgehalt von 30 % hast. th-cam.com/video/qFUbG7EMgIk/w-d-xo.html
Hallo Mario. 🐥Ich wünsche Dir tolle Feiertage🐣🌷
wünsche ich euch auch alles! Danke lieber
visit nice places
Kann man sowas auch mit Rindfleisch oder Hühnerfleisch machen oder schmeckt das nicht? Ich esse nämlich kein Schweinefleisch, aber Fleischkäse klingt nicht verkehrt ^^
Klar geht das solltes nur halt etwas Hühnerspeck mit rein machen um so weniger Speck um so fester wird er!
Kann man das auch mit Teigkneter machen, habe kein Messer? Und warum abkühlen lassen, der wird warm gefuttert. 😊
Wenn Hackfleisch benutzt ja
kriegt man auch gutes Ergebnis nur mit Rind -und Hühnerfleisch?
Kannst du machen wir aber ohne Fett eine sehr feste Masse geben.
@@Supergasolina Danke!
klasse video.eine frage?ich wohne im ausland und so ein thermometer habe ich nicht.Wie kann ich die temperatur messen oder kann ich das einfach mixen bis es klebrig ist?
www.bing.com/images/search?view=detailV2&id=10B5B249C414E2FF9C16805605F74A471DA77BDB&thid=OIP.bbWSgcfoSgywTGCrXf0utgHaHa&mediaurl=https%3A%2F%2Fwww.shop-haushalt.de%2Fimages%2Fproduct_images%2Foriginal_images%2F19300.jpg&exph=1000&expw=1000&q=thermometer+fleisch&selectedindex=0&ajaxhist=0&vt=0
Sowas bekommst bestimmt auch bei dir von wo bist du denn?
Ach.ich bin ein Unterfranke in America.wir fahren zwei stunden hin um manchmal einen leberkaese zu kaufen .wartezeit manchmal zwei monate.Das ist wie Gold in meinem Haus.Und Broetchen gibts hier auch keine gescheiten .😒
What is cutter aids and sprinkle (e.g. fonder)?
Aid for binding water
Ich hab' gerade Deinen Fleischkäse entdeckt! Der sieht ja sowas von lecker aus 😋
Dankeschön liebe
Jutta's Welt
Frage, hast du den Rest in Gläser abgefüllt und wenn ja wie?
Mit dem Wurstfüller geht das am besten! Ansonsten Trichter verwenden. 120° 120 Minuten im EWK. Im Schnellkochtopf 35 Minuten. Findest auch alles in meinem Shop. [WERBUNG] Hier gibt es einige Geräte und Hilfsmittel, die wir benutzen:
* Zum Shop - www.amazon.de/shop/marioschannel
@@Supergasolina Dankeschön.
Sehr klasse super gemacht! Wie macht man das mit ohne Schweinefleisch?
Hallo Vanan wie im Video zu sehen aber was meinst du genau?
Herzlichen Dank!
ohja, der sieht wirklich sehr lecker aus, den mache ich mir auch mal, danke
Dankeschön!
sieht super lecker , hab das immer mal ausprobieren wollen mit Hackfleisch, jetzt bin ich noch mehr motiviert 👍🏼👍🏼
Thank you my dear, we also wish you