Provata!!! Come scritto da altri è quasi un mix di amatriciana e carbonara con aggiunte che la rendono di fatto un piatto unico. Buonissima!!!. L'hai preparata alla grandissima Chef e come al solito con quella simpatia, serenità ed allegria che fa venire voglia di cucinare e provare. Bravo!!
@@CasaPappagallo è vero!! 🤣😂 tantissimo camionisti! Grazie Luca, ti seguo sempre, continua così! Ove fosse possibile, aspetto una ricetta facilissima per un contorno sfizioso o una verdura adatta per pranzo di Natale:) e auguri 🎉 ❣️ di buone feste
Ho 2 dei tuoi libri chef,molto belli e spiegazioni semplici ma vederti in video è spettacolare,con l'espressione degli occhi trasmetti la.soddisfazione della pasta che metti in bocca,😅 sei una droga da guardare per chi come me ama il cibo
buona, gustosa mi sembra più una raffinata salamella che la solita salsiccia, idem per la pancetta i costi sono quasi simili ottimi ingredienti,,bravo ed esigente, 🤩😁🤔
A parte cipolla e salsiccia sembra un mix fra carbonara e amatriciana..una carbonciana .grazie Luca sarà pure di nome zozzona ma chissà quanto è buona❤
Caro MAESTRO zozzona si ma deve essere di un buono esagerato mi metto alla prova anche questa volta e chissà se prima o poi smetterò di definirmi 🐐😢. Ti abbraccio forte forte e grazie per tutti i consigli.🎉🎉🎉🎉🎉
Chef Luca....che magnifica notizia vedere il suo articolo pubblicato su questa prestigiosa rivista! Vedo la sua soddisfazione del brillio degli occhi e dal sorriso di meritata soddisfazione....soprattutto con questa pasta che è un pasticcio tra una carbonara che farebbe un Veneto (e che fa con la pancetta e magari pure con la panna nel segreto delle cucine.....si fa ma nn si dice....si sa che i Veneti sono cosi....sepolcri imbiancati e pure si incazzano se lo dici....zozzi che nn sono altro! scherzo!) e una matriciana che farebbe sempre un Veneto che ci ficcherebbe dentro la lucaninca o luganega assolutamente. Pasta alla zozzona so che è verace de Roma....quindi pure i Romani che tradiscono le regole per fare una zozzeria.....ma che bello! Facessimo queste zozzerie lussuriose piuttosto che gesti immondi e micidliali!! Grande Chef BRAVISSIMO!
Sono veneto e ti posso dire che quello che dici è vero 😂 però la panna nella carbonara no mai! ti devo anche dire che da quando sono venuto a Roma per la prima volta e ho assaggiato lì la carbonara e l'amatriciana,a casa mia in frigo il guanciale non manca mai,e ti giuro che nell'amatriciana non vi metto cipolla😅..ROMA nel cuore
Carissimo Veneto ora Romano! Anche mia mamma NON usava la panna ma in tantissimi risotoranti la ficcano e nn te lo dicono. Allora buoni piatti del Roma!!!! Ogni bene e auguri di tante zozerie! A Roma c'è lo Zozzone! Ristorante veramente verace e storico.@@samuelpero84
Mi associo ai complimenti per l'edizione USA di Cook's (da non confondere con Cook del Corriere della Sera). Non credo che la sua valutazione sia esigibile in base alle tradizioni Regionali. Una ricetta cosí è indubbiamente indigesta e insana, infatti mai vista in nessun ristorante. De gustibus, auguri
Ricetta da fare almeno una volta nella vita.. Una cosa che noto spesso però (in questo video e in molti ristoranti o pizzerie) è che si potrebbe anche aromatizzare la salsiccia con dei semi di finocchio. Questo trucchetto è tanto semplice quanto efficace e lo consiglio vivamente a tutti. Cordiali saluti
due curiosità: adoro la tua spatola da imbianchino o muratore per raccogliere il trito e schiaffarlo in padella, se la trovo prima o poi la compro, seconda cosa: il tuo modo di affettare la cipolla facendo tagli verticali e poi l'ultimo laterale per poi avere un trito più fine sono quelle piccole cose che mi affascinano, trovare dietro ogni cuoco quel suo modo unico per realizzare un piatto
Luigina, quella spatola come dici tu, che usa per raccogliere le cipolle comodissima, è semplicemente un taglia pasta, si usa in panetteria per tagliare i pezzi d'impasto per fare il pane, focacce, ecc. La trovi nei negozi di casalinghi, l'ho presa anch'io per fare focacce pane anche tagliatelle ecc. È comoda per tutto. Lui è proprio bravo lo seguo molto. 😊
Già il nome anticipa la ricetta . Ho seguito e realizzato - piacevolmente - alcune sue ricette piu salutari e moderate. Ma questa è davvero "eccessiva" , troppi ingredienti pesanti e grassi , ma evidentemente a qualcuno piacerebbe. Anzi, complimenti a chi ha la possibilità/capacità di digerire un mappazzone come quello, io non ci riuscirei. È singolare che il magazine COOK'S Illustrated tra le tante sue ricette riporti proprio questa, essendo un Magazine americano...
@@CasaPappagallo de quanti cm è la padella che usi al video? 32 o 36 cm? sono di Barcellona è vorrei comprarmi una di queste padelle Angelli. sto un po perso en le mesure. grazie!!
Sempre e solo piatti macrobiotici, molto macro e molto biotici 😊. Come già commentato in altri video, io sono la sua versione edulcorata 😂. Le malelingue dicono che ci assomigliamo
ogni volta che la vedo sono sempre combattutissimo tra il "mi incuriosisce troppo provarla" e il "ma che razza di porcatona lercia", ma penso proprio che lo scopo con cui è stata creata fosse proprio questo
Differenti: la puttanesca ha l'aglio anziché la cipolla, le alici anziché la pancetta (o capperi se si è vegani o non piacciono le alici) e le olive al posto della salsiccia. Inoltre non si mette quella crema all'uovo, in stile carbonara.
Buongiorno. Chi l'ha inventata questa ricetta? Non c'e' qualcosa che non ha buttato dentro, Una miscellata di tutto. Pero' provero a farla. Sembra gustosissima.
Ottima ricetta dà provare sicuramente 😋😋😋😋.
Fantastica!! 🎊 🎉Chef, come sempre sei al 🔝
😊
Provata!!! Come scritto da altri è quasi un mix di amatriciana e carbonara con aggiunte che la rendono di fatto un piatto unico. Buonissima!!!.
L'hai preparata alla grandissima Chef e come al solito con quella simpatia, serenità ed allegria che fa venire voglia di cucinare e provare. Bravo!!
😊
Grazie anche l'uovo bianco devo mettere
Favolosa Luca grazie mille, ti auguro una buona serata ciao alla prossima 👋🏾 👋🏾
😊
Che dire Luca se non bravo, bravo, bravissimo ! Hai preparato una pasta favolosa !
😁😁
Ricetta infallibile 🤪Grazie Maestro 👏👏👏
😊
Ora si che si capisce tutto ...altro che shorts. Pasta splendida ...spiegata sempre con precisione e simpatia. 🥰
😊
Che bomba di piatto💪😋😋
vero!
fatto oggi davvero speciale e sostanziosa :) grazie chef
😁
❤grazie !! ottima e appetitosa ricetta, da camionisti:)
ma tanto camionisti!
@@CasaPappagallo è vero!! 🤣😂 tantissimo camionisti! Grazie Luca, ti seguo sempre, continua così! Ove fosse possibile, aspetto una ricetta facilissima per un contorno sfizioso o una verdura adatta per pranzo di Natale:) e auguri 🎉 ❣️ di buone feste
Ho 2 dei tuoi libri chef,molto belli e spiegazioni semplici ma vederti in video è spettacolare,con l'espressione degli occhi trasmetti la.soddisfazione della pasta che metti in bocca,😅 sei una droga da guardare per chi come me ama il cibo
😊
Sei il migliore!!! Seguo solo te❤
😊
Grande 🙏💙⭐ Mio cuoco preferito.😊
😊
Questo piatto di pasta è squisito .complimenti chef 👍👏
Grazie 🙏
Congratulazioni per l'intervista, Luca!
grazie!
Buonissima 👍😋😋
😊
Buonasera
Bellissima Condivisione
😋😋😋😋😋😋😋
Sicuramente molto buona.👋
👍
buona, gustosa mi sembra più una raffinata salamella che la solita salsiccia, idem per la pancetta i costi sono quasi simili ottimi ingredienti,,bravo ed esigente, 🤩😁🤔
mi fai venire l'appetito 👍👍
😊
A parte cipolla e salsiccia sembra un mix fra carbonara e amatriciana..una
carbonciana .grazie Luca sarà pure di nome zozzona ma chissà quanto è buona❤
👍👍
Grande come sempre.
Come si dice "piatto ricco me ce ficco "
Ti segue e rifaccio quase tutte le tue ricette.
👍👍
TOP CHEF LUCA👏😋👏
😊😊
Buonissima sicuramente la replico...ma si può mettere anche la carne con il pesce? Complimenti
Perché?
@CasaPappagallo perché in Spagna lo mangiata di carne di pesce e mista...pensavo ci fosse una tua ricetta di carne e pesce
Ottima ricetta 👍
Grazie 🙏
Just tried this recipe with fresh rigatoni and the name is very fitting, it was disgustingly good!
😂
Mmmm che buona la farò✋🤗💞☺😉
👍
Scusa Luca, la pancetta dolce o affumicata? Grazie, grande piatto come sempre 😋
guanciale
dolce
Grazie Luca
Pasta Spettacolare 🎅🌹💓❤️
👍👍
Luca sempre il top
😊
Un giorno di questi la faccio...gnam gnam 😁😁
una vera ricetta estiva quando fuori ci sono più di 40 gradi
ottimo canale, grazie, saluti dalla Croazia
🤣
Sei super!
😊
Splendida!
😊
Che spettacolo!
Vegani da domani
ahhahahahahahhahahah
Mai
Caro MAESTRO zozzona si ma deve essere di un buono esagerato mi metto alla prova anche questa volta e chissà se prima o poi smetterò di definirmi 🐐😢. Ti abbraccio forte forte e grazie per tutti i consigli.🎉🎉🎉🎉🎉
😊
Bravo delicioso !
😊
Anche no è troppo...ma tu sei bravissimo complimenti 😅😅😅
è troppo si!
Che acquolina! Complimenti!
😊
Chef Luca....che magnifica notizia vedere il suo articolo pubblicato su questa prestigiosa rivista! Vedo la sua soddisfazione del brillio degli occhi e dal sorriso di meritata soddisfazione....soprattutto con questa pasta che è un pasticcio tra una carbonara che farebbe un Veneto (e che fa con la pancetta e magari pure con la panna nel segreto delle cucine.....si fa ma nn si dice....si sa che i Veneti sono cosi....sepolcri imbiancati e pure si incazzano se lo dici....zozzi che nn sono altro! scherzo!) e una matriciana che farebbe sempre un Veneto che ci ficcherebbe dentro la lucaninca o luganega assolutamente. Pasta alla zozzona so che è verace de Roma....quindi pure i Romani che tradiscono le regole per fare una zozzeria.....ma che bello! Facessimo queste zozzerie lussuriose piuttosto che gesti immondi e micidliali!! Grande Chef BRAVISSIMO!
😊😊
Sono veneto e ti posso dire che quello che dici è vero 😂 però la panna nella carbonara no mai! ti devo anche dire che da quando sono venuto a Roma per la prima volta e ho assaggiato lì la carbonara e l'amatriciana,a casa mia in frigo il guanciale non manca mai,e ti giuro che nell'amatriciana non vi metto cipolla😅..ROMA nel cuore
Carissimo Veneto ora Romano! Anche mia mamma NON usava la panna ma in tantissimi risotoranti la ficcano e nn te lo dicono. Allora buoni piatti del Roma!!!! Ogni bene e auguri di tante zozerie! A Roma c'è lo Zozzone! Ristorante veramente verace e storico.@@samuelpero84
Mi associo ai complimenti per l'edizione USA di Cook's (da non confondere con Cook del Corriere della Sera). Non credo che la sua valutazione sia esigibile in base alle tradizioni Regionali. Una ricetta cosí è indubbiamente indigesta e insana, infatti mai vista in nessun ristorante. De gustibus, auguri
Finalmente la cucina di "casa" grazie maestro
😊
Ricetta da fare almeno una volta nella vita.. Una cosa che noto spesso però (in questo video e in molti ristoranti o pizzerie) è che si potrebbe anche aromatizzare la salsiccia con dei semi di finocchio. Questo trucchetto è tanto semplice quanto efficace e lo consiglio vivamente a tutti.
Cordiali saluti
👍
Lei fa venir voglia di mangiare è tutto spiegato bene complimenti di❤
La pacatezza di quest'uomo in combinazione con ciò che cucina sono elementi perfetti per trascorrere una giornata di hangover selvaggio 🤣 grazie
😊
Si può mettere il guanciale al posto della pancetta?
Si
due curiosità: adoro la tua spatola da imbianchino o muratore per raccogliere il trito e schiaffarlo in padella, se la trovo prima o poi la compro, seconda cosa: il tuo modo di affettare la cipolla facendo tagli verticali e poi l'ultimo laterale per poi avere un trito più fine sono quelle piccole cose che mi affascinano, trovare dietro ogni cuoco quel suo modo unico per realizzare un piatto
🙂
Luigina, quella spatola come dici tu, che usa per raccogliere le cipolle comodissima, è semplicemente un taglia pasta, si usa in panetteria per tagliare i pezzi d'impasto per fare il pane, focacce, ecc.
La trovi nei negozi di casalinghi, l'ho presa anch'io per fare focacce pane anche tagliatelle ecc. È comoda per tutto.
Lui è proprio bravo lo seguo molto. 😊
@@noemiastorri2321 Grazie dell'info, sono Luigi comunque, un saluto
@@luiginebbiai3875
Prego è un piacere farlo.
@@luiginebbiai3875
Non c'è di che Luigi. Se si può aiutare è solo un piacere.
Ciao.
My favorite 😍
👍
È una pasta spettacolare...da fare almeno una volta ogni sei mesi😆
anche meno!
Molto buonaaaa
😊
Sei forte😅
😊
Solo il nome è tutto un programma. Questa sì che è una bomba proteico-calorica. Altro che superalimenti 😅´
La proverò al più presto
🤣
Meraviglioso
😊
Guanciale oppure pancetta?cipolla bianca oppure rossa?
Scegli quello che gradisci
Be ottima😅😅😅😅😅❤❤
😊
Che pepe usi?
nero
Ciao se faccio per 2 persone devo fare la cremina con 1 tuorlo?
eh si
Caro maestro, mi fai morire con le tue preparazioni. Sono a dieta :-(
🙂
L'ho fatta buonissima
👍
Bravo
😊
Top!!!
😊
Già il nome anticipa la ricetta . Ho seguito e realizzato - piacevolmente - alcune sue ricette piu salutari e moderate. Ma questa è davvero "eccessiva" , troppi ingredienti pesanti e grassi , ma evidentemente a qualcuno piacerebbe. Anzi, complimenti a chi ha la possibilità/capacità di digerire un mappazzone come quello, io non ci riuscirei. È singolare che il magazine COOK'S Illustrated tra le tante sue ricette riporti proprio questa, essendo un Magazine americano...
non intervistavano me ma il piatto realizzato da me. Comunque sono d'accordo con te è un piatto eccessivo e stop
Ciao Luca, quella padella per il risotto non è troppo bassa…? 🤔
No
@@CasaPappagallo de quanti cm è la padella che usi al video? 32 o 36 cm? sono di Barcellona è vorrei comprarmi una di queste padelle Angelli. sto un po perso en le mesure. grazie!!
bravo
grazie!
Sempre e solo piatti macrobiotici, molto macro e molto biotici 😊. Come già commentato in altri video, io sono la sua versione edulcorata 😂. Le malelingue dicono che ci assomigliamo
😊
Yummm ❤
😊
Ennno'? Credo che ci stia mooolto bene!!
😂
Ad usare il guanciale al posto della pancetta è sbagliato?
Certo che no
@@CasaPappagallo Grazie! la provero' col guanciale allora :)
Una bomba calorica 😂
Si!
Zozzona solo di nome, perché questa qui é una roba super goduriosa!
😂
Sara' buonissima 🎉❤
molto
Prima o poi chef mi dovrai dire il tuo segreto per non piangere quando triti la cipolla… io piango anche con mezzo scalogno 😂
Mettila in frigo
@@cristiangandini4070 grazie non lo sapevo
Si può anche bagnare il coltello
Io uso le lenti a contatto e non piango mai.
Coltello molto affilato
Beh, leggermente unta, suvvia,ma ricchissima di proteine!😂❤😋
1grammo di proteine ogni 10 di grasso vorrai dire :D
leggermente unta ahahahhahahhahahah
Super, fatta con le penne e ho usato il guanciale
👍
Una ricetta da provare. Una cosa però. Perché pancetta e non guanciale?
così ... non c'è alcun motivo particolare
ogni volta che la vedo sono sempre combattutissimo tra il "mi incuriosisce troppo provarla" e il "ma che razza di porcatona lercia", ma penso proprio che lo scopo con cui è stata creata fosse proprio questo
👍
Anche il biancodell uovo😊
ok
Deve essere squisita ma non e' leggermente pesante per i vari organi?😊
.
Forse per l'organo in chiesa...
😄😄👏👏👏@@sibilla530
Leggermente? leggermente autolesionista, Julia. Sembra un recupero da buontutto (mancherebbe un poco di tonno), perchè farsi del male?
Perché pancetta e non guanciale?
perchè no?
X il taglio della cipolla basta bagnare il coltello
si è una scelta
Oddio che bontà..sei un attentatori 😅 .
😂
Pancetta e salsiccia o solo guanciale alla Giorgione? 😅
Scegli te, io ho già scelto
Casa Pappagallo ovvero la cucina per gli impiegati perché adopera quasi sempre le"mezze maniche".
😂
We miss you at cook around
Ok
Mai provata e sono curioso: l'uovo cambia il sapore della salsa? O è nascosto dal pomodoro ed ha solo il ruolo di far la crema? Grazie!
si sente si ... ma in un gran calderone di sapori
Altro mezzo kg e via grazie chef alla prossima
🙏
Lo vista questa ricetta fb pasta zuzzona la ricerco TH-cam vedendo che tu sei Romano la devo fare stasera
Luca perché viene chiamata pasta zuzzona 😅
Perché è troppa!
@@CasaPappagallo lo fatta è stata molto buona mia piaciuta la crema di ova e il formaggio 🧀 ci vediamo la prossima 👍🇺🇸
Stasera niente Diretta?? Manciuni😂
😊
@@CasaPappagallo Buongiorno caro Chef..oggi a palermo ARANCINE di ogni tipo..e intossico di ogni specie
Leggendo "Pasta alla zozzona" e "Luca Pappagallo" metto il like a prescindere ancor prima di guardare il video
😁😁
Quando ci invita a pranzo ? 😅😊
Quando vuoi
.... ho avuto un picco colesterologlicemico solo a guardare il video ! 🤣🤣🤣 da fare assolutamente !
🤣
Why not cook the guanciale first?
perchè ti da problemi?
Alla puttanesca è la stessa cosa o sono due piatti differenti?
Non sono differenti, sono agli antipodi 😅
Differenti: la puttanesca ha l'aglio anziché la cipolla, le alici anziché la pancetta (o capperi se si è vegani o non piacciono le alici) e le olive al posto della salsiccia.
Inoltre non si mette quella crema all'uovo, in stile carbonara.
@@tommasobaioni7417 visto che la pasta alla zozzona non l’avevo mai sentita come nome pensavo fosse la stessa cosa.
sono molto diversi
@@CasaPappagallo me ne sono accertato successivamente,grazie.
Quindi è una combo tra la carbonara e l'amatriciana?
.. e anche altro!
Mannaggia, Grazie
😊
Chef come mai non piangi quando tagli la cipolla?
Ho un super potere!
Nella tradizione guanciale no pancetta
bella
😊
Buona
😊
Troppo leggera...🤣
Decisamente
@@CasaPappagallo E vabbè...ogni tanto si può fare...😉😊
Ma un po' di pecorino alla fine ci sta male?
boh forse è troppo?
Ed io l'ho fatto con un buonissimo guanciale 😅
👍
Buongiorno. Chi l'ha inventata questa ricetta? Non c'e' qualcosa che non ha buttato dentro, Una miscellata di tutto. Pero' provero a farla. Sembra gustosissima.
👍