豐富膠原蛋白【蒜燒鮭魚】簡單秘密食譜！讓你輕鬆入手孩子最愛的滋味！｜阿慶師
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- 鮭魚在台灣是大家非常喜歡的魚種之一
大至生魚片、鮭魚握壽司
小至煎鮭魚、烤鮭魚
那今天阿慶就要來分享很不一樣的料理方式
用炒的鮭魚
那大家就會好奇
到底鮭魚要怎麼炒不會散開
超多秘訣趕緊來看教學
今天都會全部分享給大家喔～
趕快跟著阿慶的腳步一起來料理吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅鮭魚 2片（一片270克）
✅蒜苗 90克
✅芹菜 65克
✅蒜頭 30克
🥣調味料
✅油 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅甘樹子 65克（約半罐)
✅米酒 1大匙
✅醬油 1大匙
✅烏醋 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.蒜苗及芹菜切段狀，約2-2.5cm
2.鮭魚切塊狀，約2.5-3cm
3.中火熱鍋下油，加蒜頭爆香至金黃，再下鮭魚，轉大火
4.下蒜苗、芹菜、加白胡椒粉拌炒
5.加入甘樹子、米酒、醬油、烏醋拌炒
6.關火，蓋鍋蓋燜40秒
7.再轉大火拌炒一下即可起鍋
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#蒜燒鮭魚
#鮭魚
#魚類料理
#DHA
#阿慶師
簡潔有力，眉角都有說到，不拖泥帶水，直接就訂閱👍
謝謝支持
謝謝阿慶師說明講解的好清楚，料理中也學到許多食材處理的小技巧與常識。❤❤❤
不客氣喔~❤️
以前只會用煎的，謝謝阿慶師讓我多學了一個料理方法🙌🏻
可以嘗試多種料理方式喔，料理會越來越美味
阿慶師教的很清楚！棒極了
超讚一道豐富膠原蛋白.蒜燒鮭魚.營養又色香味俱全一道老少皆宜美味好料理.,謝謝阿慶師.愛心分享唷~
謝謝您的支持❤期待您的成品分享！
阿慶師感謝你把食材表寫得很清楚！讓我們容易理解😊🙏
不客氣喔！謝謝您的支持❤️
謝謝阿慶師不藏私教學
阿慶師您好：之前有用鮭魚做了這道菜非常好吃，但因為有刺所以長輩特別小心，請問如果用雞胸肉的話，煮的時間是如何？（雞胸肉用鹽水醃漬12小時後冷凍）
感謝您的這個食譜料理👍😊
阿慶師讚，這道美味，推給親朋好友，簡單好弄。這跟煎、烤味道不同。喜歡嚐鮮的人可以試試，軟嫰好吃。
感謝您的支持!🧡謝謝你們喜歡~
我做過這道菜鮭魚炊飯也不錯
謝謝阿慶師～ 分享的很細節～昨天晚上做給家人吃，立馬光盤❤
太好了！謝謝您們喜歡❤❤
蒜苗剛好可以蓋過鮭魚的土味 感覺是很有趣的組合 讀書時很愛吃況味慶 滿滿的回憶啊
希望您喜歡~~
讚!!之前都用鯊魚或旗魚肚炒，對於小孩或長輩都會有點太硬，原來鮭魚也可以這麼料理，收到，謝謝阿慶師分享^^
謝謝您的支持❤期待您的成品分享！
甘樹子真是海鮮料理的好朋友！
感謝大大教學
強烈推薦~~~
我在蝦皮上買了更勻的「蒜辣鮮蝦醬」拌來吃，好吃到哭出來.......
有夠搭~
影片附有烹饪时间，用心解释. 对学习煮菜非常有帮助。赞！👍
謝謝支持❤️祝您製作順利成功👍
謝謝你阿慶師父 創意炒法
不客氣喔！預祝您在鮭魚料理大放光彩👍
鮭魚 全家的最愛
這一定要做起來啦❤️👍
謝謝您的支持❤期待您的成品分享！
感謝您的分享
請問沒有甘樹子，可以用什麼代替
可以用蔭瓜取代。
感謝分享🙏來煮煮看
請問阿慶師，鯖魚要怎麼烹調呢？謝謝您
您好，您的鯖魚產地是哪裡的呢？不同產地有不同的建議做法。
試煮了 好吃喔😋 大家試試看
感謝您的支持!🧡
謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻
好吃~豊盛油脂~營養滿滿~😋👍
謝謝支持❤️
讚讚讚 唯一支持阿慶師
謝謝支持❤️
看起來很好吃！改天來做做看這道料理
跟著阿慶師一起動手做料理吧！
主播能不能推荐一下你的菜谱里哪些吃了能减肥不长胖的
這裡有雞胸肉的料理給您參考喔！
th-cam.com/video/ar2YZuuX1yU/w-d-xo.html
很棒的料理，改天來試試，謝謝分享
謝謝您的支持❤期待您的成品分享！
看了好好吃，趕快來做！
跟著阿慶師一起來動手料理吧！
超棒，營養滿分💯👍👍
謝謝支持❤️
請問阿慶師影片中用的卡式爐是哪一台呀？
日本岩谷
請問阿慶師 甘樹子65克 是連同醬汁還是只有樹子？因為我上次有含醬汁滿鹹的
您好，是甘樹子的重量。
@@achingchef 好的。謝謝阿慶師。 我今天煮了。好吃 也不鹹。
讚👍很棒的鮭魚料理
謝謝您的支持與喜愛❤
下次來炒看，都用煎的有時水份很會噴，炒的應該不會
有空可以試做看看喔!
明天就來試試👍
謝謝您的支持❤期待您的成品分享！
請問除了鮭魚之外還能用什麼魚呢?
石斑、土魠魚、加州鱸魚、旗魚⋯等這類肉質不易鬆散的魚。
@@achingchef 謝謝阿慶師的回覆
今天就來抄一下，謝謝分享
預祝您製作成功喔👍
通常這種一片的鮭魚，我都直接用煎的或是用烤箱烤，因為很簡單，只需要抹一點鹽就好了。
請問鮭魚切成塊狀之後，裡面都會有刺，那怎麼處理？
可以用拔刺小夾子（五金行買的到）去除魚刺。
請問 可以教學 油潑辣子誒教學嗎？謝謝
可以喔，之後來安排分享這道料理!
哇~好好吃❤
鲑鱼做熟了基本都是它的本源：宠物食品，还是喜欢石斑鲈鱼这些可清蒸的美味🤣
素食
感覺會很好吃🤓
謝謝支持❤️
謝謝分享🎉🎉
謝謝您的支持❤️有機會要試作看看喔！
所以逆紋切跟順紋切在這道菜有什麼差別？
會差在吃的口感以及煮熟後是否容易鬆散。
喜歡
筍稀飯怎樣煮呢
我再安排時間來分享筍子稀飯喔！
❤❤喜歡
鮭魚 是全家人的最愛（含我家小喵）😻
這一定要做起來的啦！❤️👍
家人吃到你做的菜，是最幸福的~
甘树子是啥？
一前花壇肉焿很有名一開攤爆滿上過電世現在二代再賣他肉飯風未不同
👍
好棒
謝謝支持~~❤
厉害厉害 很喜欢 谢谢
謝謝支持❤️
好讚晚😅
非常漂亮的视频
謝謝支持❤️
讚
Nice
所有的魚肉都不適合翻炒不是嘛？
其實只要炒的時候小力拌炒或抓上一層薄太白粉是可以的。
师傅没加调味料。如酱青，蚝油。
有加醬油喔！
甘數子那買？
全聯，小北，南北雜貨店都有，大賣場也有
超市、量販店皆買的到。
👍👍👍
頭香🎉
謝謝支持❤️
這道菜不適合館長橙芝汗來炒，因為爺爺會一直加水
😍😍😍😍
🤤🤤🥰🥰
🥬🐟🍳😋🧡💜
讚