ไข่พะโล้กับหมูสามชั้น I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 23-01-16

#ไข่พะโล้กับหมูสามชั้น เป็นเมนูที่หาทานได้ง่ายในปัจจุบัน แต่คุณผู้ชมเคยทราบไหมล่ะครับ ว่าจริงๆแล้วเมนูพะโล้ที่เรานิยมทานกันนี้ ความอร่อยที่เป็นสูตรตำรับไทยโบราณนั้นเป็นอย่างไร เชฟวิชิตจึงขอเผยเคล็ดลับในการรังสรรค์เมนู “ไข่พะโล้กับหมูสามชั้น” ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ จนถึงวิธีการที่เป็นเคล็ดลับของในแต่ละขั้นตอนอย่างละเอียด
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น
- ไข่ไก่
- อบเชย
- เต้าหู้พวง
- ผักชี / รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
- ซีอิ๊วดำ ตราเด็กสมบูรณ์
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำมัน รากผักชี กระเทียมบุบ พริกไทย ผัดให้เข้ากันจนหอม ตามด้วยหมูสามชั้น
- ผัดจนกว่าหมูจะสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และน้ำปลา แล้วรอจนน้ำตาลละลาย
- ใส่อบเชยเผา ตามด้วยไข่ต้มที่คลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำไว้แล้ว เติมน้ำลงไปจนท่วม ใส่เต้าหู้พวง
- ตั้งไฟรอจนเดือด จากนั้นเบาไฟลงจนงวดได้ที่ ตักใส่ชาม โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1061703743873811
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 เวลา 9:25

[@duend4713]

เชฟทำอาหารอย่างง่าย ๆ น่ารัก ทุบกระเทียมเเล้วใช้มือควักขึ้นมา มันเป็นธรรมชาติของคนเราที่เห็นเเล้วรู้สึกได้ว่าการทำอาหารช่างง่ายดาย สบาย ๆ❤ มีคำเเนะนำการเลือกเนื้อหมูสามชั้น การเลือกอบเชยที่ดี ขอบคุณเชฟมากค่ะ

[@nimnuan6887]

น่ากินได้ความรู้เอาไข่ต้มไปคลุกซี้อิวดำคลุกก่อน

[@fisho71]

ชอบเชฟวิชิตมากค่ะ สอนทำอาหารไทยที่คิดว่ายุ่งยากกลายเป็นเรื่องง่าย สามารถทำทานได้จริงในครัวเรือน ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ อยากให้มีรายการนี้ไปเรื่อยๆค่ะ

[@tanumporntangtantranont1159]

kay kaye ช

[@malimaleewan]

ทำตามเขฟทุกอย่าง..แค่ใช้ก้านผักชีแทนราก ที่นี่หาผักชีที่มีรากติดมาด้วยยากมากๆ แต่ขอบอกว่า อร่อยมากๆค่ะ และที่สำคัญคือ หอม...ไป 3 บ้าน 8 บ้านเลยแหละ.👍👍

[@HACHCHANNEL88]

เชฟวิชิต ทีมงานแกล้งมาก ทาแป้งผิดเบอร์
รักเหมือนเดิม

[@lunaweasley00]

ชอบดูมากค่ะ เชฟอธิบายได้ดี เข้าใจง่าย จำไปทำได้เลย แล้วก็ชื่นชมการใช้ภาษาและน้ำเสียงของเชฟ น่าฟังมากๆค่ะ

[@thaisweden357]

ขอบคุณมากค่ะ

[@wonsilapattawee8134]

ดูเชฟไม่เคยเบื่อ กลับมาดูเรื่อยๆ ขอบคุณนะคะ แบ่งปันความรู้บอกแบบครูอริยะเลย เชฟเป็นครูต้นแบบความเป็นครู

[@mangosticky]

สูตรนี้เลยค่ะที่กินมาแต่เด็ก​

[@KhianPhap]

ใครแต่งหน้าให้เชฟครับ ผมไม่โอเคเลย หน้าเชฟขาวมากครับ แต่มองข้ามไปโฟกัสที่อาหารดีกว่าครับ ช่างแต่งหน้าควรทาคอให้เชฟด้วยนะครับ ถึงใส่เสื้อคอ ปก แต่ยังไงก็ต้องเห็นคอนะครับ สีแป้งขาวไปครับ เชฟสอนทำกับข้าวได้เข้าใจง่ายมากครับ ขอบคุณมากครับ ^^

[@user-mw9zt2rt1o]

ใช่ค่ะและ ปากสีเข้มไปนะคะ

[@user-fu4jq4kn2l]

เชฟค่ะดูทานมากเลย เดี๋ยวถ้ามีเวลาจะลองทำค่ะ ขอขอบคุณค่ะ

[@user-ri3hd1nf8q]

ชอบมากค่ะบอกวิธีทำละเอียด

[@othija8637]

รายการนี้ดูแล้ว ทำตามได้ง่าย เชฟเก่งมากค่ะ ติดตามตลอด ขอบคุณค่ะ

[@waltermarucci7214]

ลองทำตามเชฟดูแล้วค่ะ ใช้ก้านผักชีเหมือนกันน ที่นี่เค้าตัดรากออก ตอนผัดหอมมั่กๆๆๆ เอาซินนามอนลนไฟก้อหอมมั่กเลยค่ะ เสร็จแล้วอร่อยมั่กค่ะ ขอบคุณมากๆๆจากใจคนไกลบ้านค่ะ ข้ามทวีปมาชม

[@Yai1950]

วันนี้ทำไข่พะโล้ ขอบคุณอีกรอบค่ะ👍👍

[@natenapitkorsuwan4745]

ขอบคุณอาจารย์ที่ให้ความรู้และเทคนิคต่างๆเต็มที่ มีวิธีการสอนที่ละเอียดเข้าใจง่ายทำให้ดูไม่ยุ่งยากเลยค่ะ น่าทำทานมากๆค่ะ

[@narumolthongpinij4137]

เทคนิคการเลือกซื้อชอบค่ะ. เมื่อก่อนไม่เคยสังเกต

[@somphons6793]

สุดยอด​👍🏻​👍🏻​ชอบ​มาก​💞​น่ากิน​😋​😋🌹👍🏻👍🏻

[@user-iw9hc8bx6n]

เชฟทำเหมือนแม่เลยคะ

[@aroiverxtable8716]

ดูช่องนี้ประจำ จำมาใช้หลายเมนูแล้วคับ

[@Demiii1414]

น่าทานมากค่ะ รายการนี้ดีนะค่ะ ไม่ใช่แค่ สอนทำ อาหาร แต่มีบอกวิธีการ เลือกวัตถุดิบ การเก็บรักษาอย่างดีด้วย ขอบคุณมากค่ะ😀

[@U2B1955]

น่าทานมากค่ะ ต้องลองทำ เพราะไม่ชอบแบบที่ใช้ผงพะโล้ซอง มันกลิ่นไม่น่าทาน

[@user-it9ux7ms1j]

ทำกับข้าว. เป็น. และสนุกกับการทำ. เพราะดูเชพสอน. ชอบมากค่ะ

[@twinpeak8070]

อธิบาย เกร็ดความรู้ ดีมาก ค่ะ สะอาด น่าทาน 🙏

[@sunnymjk3413]

สอนดีมาก ไม่งก ไม่กั๊ก สุดยอด

[@aroiverxtable8716]

ดูช่องนี้ประจำ จำมาใช้หลายเมนู้วคับ

[@narumolthongpinij4137]

สวัสดีตอนเช้าค่ะ. ขอบคุณมากๆนะคะ ขอให้โชคดีและมีความสุขมากยิ่งขึ้น

[@kratic111]

ชอบวีดีโอนี้ค่ะ

[@tang1300]

ขอบคุณครับ

[@user-dk4qr5vg7v]

น่าทานมากๆคะเชฟ

[@user-xm4zq7uu2p]

ดูไปก็กลืนนำ้ลายไป. น่าอร่อย

[@kamonnatkosasaeng1977]

อร่อยจริงต้องลองค่ะ

[@arm6871]

ได้ความรู้เยอะน่ะคับ แต่เต้าหู้ผมไม่ชอบให้มันอมนำ้เลยเวลากัดหรือกินเข้าไปมันเหยะๆยังไงไม่รู้ผมไม่ชอบเลยแต่ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนไม่รู้ว่ามีใครเป็นเหมือนผมหรือป่าว

[@user-vc1hu2dy8n]

ชอบมากนะ...💯💕💋👍👍💯🤟💕💕💋💋💋👍

[@user-gt5xr2fv1r]

ให้รายละเอียดและวิธีการเลือกการทำดีมากเลยค่ะ. กราบ

[@NaeneWarinthornT]

เชฟทำเมนูนี้ หน้าเทามากคะ

[@luckyandhappy6668]

ขอบคุณค่ะเชฟ

[@user-wv7gz5oi1i]

ขอถามเชพหน่อยค่ะว่าเวลาทําเส้นก๋ยวเตี๋ยวเองทําไหมพอรวกเส้นแล้วถึงแระหมดค่ะ

[@novembersky3749]

Fantastic demo.! great tips chef!

[@Yai1950]

ขอบคุณนะค่ะ ใช่เลย👍👍

[@Yai1950]

อร่อยมากๆค่ะ ไม่ต้องใช้ผงพะโล้
😃👍👍

[@Family-ww8ck]

หน้า เชฟ ผ่องมากครับวันนี้

[@usa930]

น่าทานจังค่ะ หิวเลย พรุ่งนี้ต้องทำ👍🏻👍🏻

[@Yai1950]

ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ👍👍

[@arerihok1168]

อธิบายดีมากคับ เป็นรายการที่สุดยอด

[@bradgibson5105]

ละเอียดมากเลยคะ และบอกวิธีดูเครื่องเทศด้วย😊

[@PaPaYa515]

ไล่ดูย้อนหลังเรื่อยๆครับ ได้ความรู้พร้อมไปทำทานเอง อร่อยครับ

[@rungruedeevorakitsawat7455]

ขอบคุณเชฟค่า

[@luckylove1776]

เชฟแต่งหน้าสวยครับวันนี้ ลิปสีสวย

[@danield5467]

ผัดไท ประชาสงเคราะห์ซ.5 อร่อยครับ

[@Yai1950]

ขอบคุณมากค่ะ มาจาก มอนทรีออ แคนาดาค่ะ

[@nongyao7848]

ดูทำไม่ยากนะคะ. สอนเข้าใจง่าย ขอบคุณค่ะ

[@benqacer6407]

ขอบคุณเชฟวิชิตมากครับ

[@huochuan1998]

วันนี้จะลองทำดูค่ะ. ดูแล้วเข้าใจง่ายไม่ยุ่งยากค่ะ

[@simonzear21]

ผมใส่ตีนไก่เพิ่มเข้าไปอีกด้วย ดูดจ๊วบๆเลย อร่อยเบย

[@Yai1950]

ขอบคุณนะค่ะ👍👍

[@Yai1950]

ขอบคุณนะค่ะ อร่อย100%

[@user-yq9fz9og7n]

ชอบๆค่ะมองดูทำง่ายๆๆ

[@Yai1950]

ขอบคุณค่ะ ทำอีกแล้วอร่อยมากค่ะ😃👍👍

[@kanchanaeaster568]

ขอบคุณมากๆคะ Chef

[@user-uh9ep8yw1j]

ลวกเต้าหู้พวงกะน้ำร้อนต้มเดือดและตักขึ้นพักเย็นบีบน้ำออก..1ฆ่าเชื้อโรค2.เต้าหู้จะนิ่มอร่อย..3.น้ำมัที่ติดมากับเต้าหู้จะไม่เยอะเกินและเราไม่รู้เค้าเอาน้ำมันมีคุณภาพดีน้อยแค่ไหนมาทอด..แต่ทำแล้วรับรองดีกับสุขภาพเราแน่ๆ..
สูตรใครสูตรท่าน...แค่แชร์นิดๆหน่อยคร่าาาา..♡

[@suparattanasaetang8104]

Samruam Sukjai
ทำเหมือนกันเรย สวดยอด อิอิ

[@user-uh9ep8yw1j]

Suparattana Saetang
♡

[@user-tv2qq4om4d]

Samruam Sukjai ปี้อcry cry
7!อฟแ !

[@sombatkeawkord2723]

Samruam Sukjai ่๊

[@ggayralin163]

สูตร​อิฉันเต้าหู้​สดค่ะ... ไม่​ชอบเต้าหู้​ทอด... สูตรใครสูตรมันแล้วแต่ชอบค่ะ

[@user-bu2tn8gh6m]

ทำกับข้าวให้อหรอ่ยตอ้งทาลิปติกด้วยเหรอคับ🤣🤣🤣

[@faiida1793]

คนที่ดูแต่หน้าเชฟยอดอ่ะค่ะ
เปลี่ยนโฟกัสไปตั้งใจฟังและดูเชฟทำอาหารดีมั้ยคะ🙄🙄🙄

[@folkeboyz]

ผัดไทอะไรจะหวงเส้นขนาดนั้น ??

[@atru2950]

ชอบจังเลยค่ะ พาไปซื้อของ สอนวิธีเลือก และทริปต่างๆ เหมาะกับคนกำลังหัดทำกับข้าวเลยค่ะ

[@user-im5yd9hd4p]

ชอบดูเชฟทำอาหารลองทำหลายอย่างแล้วอร่อยมากชอบเชฟพูดดีมารยาทดี

[@bluedolphinp7712]

ไม่เคยคิดว่าตัวเองจะทำพะโล้ได้จนมาดูเชฟทำ ขอบคุณมากค่ะ

[@koki2507]

เยี่ยมมากครับ :)

[@prasantongtem507]

ชอบค่ะ เข้าใจง่ายไม่ยุ่งยาก

[@aevanappeven2349]

ใช้ซีอิ้วดำเค็มหรือดำหวานค่ะ

[@happymmind4409]

ขอบคุณมากคะได้ทราบเคล็ดลับของเชฟจะทำตาม❤️

[@thoranikelly9433]

ไม่เคยทำเลยอยากทำเป็นขอบคุณเชฟค่ะ

[@pasarddag]

เดอะ ออริจิแนลลล เยี่ยมมากเชฟ

[@cdcd2082]

มีพริกน้ำปลามั้ยคับ

[@noomuh6615]

ส่งสัยบ้านเชพอยู่พัทยานาเกลือไหมครับ

[@user-so6gn5zf5m]

หมูพะโล้กับหมูต้มเค็มต่างกันตรงไหนค่ะ

[@Flyinglady38]

จะลองทำดูเชื่อมั่นในตัวเชฟว่าต้องอร่อยแน่ๆ:-))

[@birdnakub4613]

ขอถามค่ะ ทำไมไม่ใช้เกลือคะ
ทุกทีทำใช้เกลือ ขอคำแนะนำค่ะ☺️

[@jinnyjane1213]

ฝากทีมงานเลือกรองพื้นที่ถูกต้องให้เชฟด้วย

[@aydencalvin3031]

You prolly dont give a shit but if you're bored like me atm then you can watch all of the latest movies and series on InstaFlixxer. I've been streaming with my brother recently =)

[@kaiserdominik8332]

@Ayden Calvin Definitely, I have been watching on InstaFlixxer for years myself :D

[@BNTBK]

แป้งโดดมากครับเจ๊

[@nitchareeintarasooksri5538]

I tid kid hai de is

[@ccjumbo8580]

มีแสดงอัตราส่วนอยู่ที่ไหนมั้ยครับ ผมหาไม่เจอ

[@mukealeeja.4429]

Chef ค๊ะ ดิฉันอยากทราบว่า การต้มพะโล้ เราต้องต้ม กี่นาที หรือ กี่ชั่วโมงอ่ะ

[@waruneesrisansanee8419]

เจ้าหญิงกำมะลอ

[@The112310054]

ลิปสติก..สีสวยนะครับ

[@thanaphonkhanchai9270]

5555 แดงเชียว

[@worapop2526]

เคยอยู่ช่อง 5 เหรอครับ ล่าสุดอยู่่่ช่องวัน

[@kanoke66]

หน้าขาวผ่องเชียว อิ อิ

[@sunnymjk3413]

น่าจะมีโป๊ยกั๊กเพิ่มมมม

[@naety69]

ทำไมแต่งหน้าให้เชฟแบบนั้นอ้าาา ขาวมากจนหน้าลอยเลย แกงเชฟหราาา แต่รักเหมือนเดิมนะระ 😍

[@Padthai_24]

เชฟหน้านวล ทำไมอ่ะ หล่อซะอย่าง อย่ามาแซว

[@kwankwan8490]

เชฟทำเมนูอะไร ทำไมดูหน้าทานไปหมด

[@thisismy3352]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@s.kamlang-ek3244]

ตอนนี้2ริ้ว น่าจะมีเหยียบๆ200 :)​

[@plantontong37]

ดอกไม้แห้ง

[@user-qj6ft3ob6m]

เพิ่งรู้ว่า มันคือ เต้าหู้พวง
ชอบทานมากที่สุดครับ...ในพะโล้

[@a.t.accounting8818]

เชฟหน้าเทามากครับ

[@gornsuparatsameepisan4151]

พี่เชฟซี่อิ้วดำที่ใช้ใช้แบบไหนครับ

[@hungrynow55]

น่าจะเป็นดำหวานนะ ทั่ว ๆ ไป ดำไม่หวานก็น่าจะมี แล้วแต่เราชอบ บางคนไม่ใส่ยังได้ เพราะอาศัยเคี่ยวน้ำตาลกับซีอิ๋วขาวกับซอสปรุงรสพอเอาไข่ลงผัด มันก็ดำเอง

[@Yai1950]

👍👍👍👍

[@khinyeemyawaddy3154]

👍👍✌️

[@abkornburee]

หม้อที่ใช้ผัดหมูดูบ้านนอกบ้านนามากเลย แต่นั่นแหละเคล็ดลับของพวกป้าๆ ใช้หม้อแบบนี้ทำต้มทำแกงจะไม่เสียรสชาติ

[@siripornsantisewee2721]

ความรู้แน่น แต่หน้าเชฟแน่นกว่า

[@yingpanicha]

5555555_คิดได้นะ

[@user-mw9zt2rt1o]

จริง 555

[@justseeonly]

5555555 เห็นด้วย

[@sumodel5074]

กะแล้วว่าจะมาดูว่ามีคนคอมเม้นมั๊ย