Ciao ho visto varie ricette online e la tua è senz'altro quella spiegata meglio e con i giusti accorgimenti. Ho visto anche persone usare la carta forno bagnata sotto e sopra per non far entrare il sale in contatto. Che ne pensi?
Ciao massimo, intanto grazie per il commento e per i complimenti 🙏. Ritengo che usare la carta forno sopra e sotto non sia molto pratico poichè non permette in modo omogeneo al calore del sale di penetrare in cottura e ancora più importante,di assorbire parte del umidità del pesce, che è poi quel equilibrio che rende il sapore intenso, lasciandolo troppo umido . Se proprio si vuole provare lo userei con un pesce come l ombrina la cui carne se troppo cotta tende ad essere stopposa. Grazie ancora 🙏
Ciao, considera sempre un 12 minuti a 220 e poi prosegui a 180 per 25 minuti, prima di sfornare controlla l occhio e valuta se tenerlo fino a 30 minuti, tieni presente che l'involucro di sale continua ad emanare calore quindi anche quello ti aiuta. L'occhio bianco determina la giusta cottura, miraccomando quando metti in forno a 220 che sia già preriscaldato a quella temperatura. Ciao buone feste...ps il pesce cmq è sempre meglio meno cotto che troppo..🙏
e questo lo proviamo assolutamente........che fameeeeeeeeeee 😋
poi fammi sapere come è venuto 😀😉
@@crapapelada_kitchen lo preparo domenica x la mia mamma 😍😍😍
Bravo mi hai aiutato tantissimo sono una frana a cucinare il pesce e invece è venuto benissimo grazie
Mi fa davvero tanto tanto piacere. 🙏
Seguito la tua ricetta. Un branzino eccezionale!
Ne sono felice grazie di cuore 🙏
Questo sembra davvero buono!
grazie ne sono onorato 🌻
Bravissimo Antonio
Grazie max. 🙏😊
Buonooooo ciao crapapelada e 🙏 👋👍🙏
ciao roberta , un abbraccio ⚘
Ciao ho visto varie ricette online e la tua è senz'altro quella spiegata meglio e con i giusti accorgimenti. Ho visto anche persone usare la carta forno bagnata sotto e sopra per non far entrare il sale in contatto. Che ne pensi?
Ciao massimo, intanto grazie per il commento e per i complimenti 🙏.
Ritengo che usare la carta forno sopra e sotto non sia molto pratico poichè non permette in modo omogeneo al calore del sale di penetrare in cottura e ancora più importante,di assorbire parte del umidità del pesce, che è poi quel equilibrio che rende il sapore intenso, lasciandolo troppo umido . Se proprio si vuole provare lo userei con un pesce come l ombrina la cui carne se troppo cotta tende ad essere stopposa.
Grazie ancora 🙏
E se metto tre spigole da 700 grammi l’una i tempi ? Grazie
Ciao, considera sempre un 12 minuti a 220 e poi prosegui a 180 per 25 minuti, prima di sfornare controlla l occhio e valuta se tenerlo fino a 30 minuti, tieni presente che l'involucro di sale continua ad emanare calore quindi anche quello ti aiuta. L'occhio bianco determina la giusta cottura, miraccomando quando metti in forno a 220 che sia già preriscaldato a quella temperatura. Ciao buone feste...ps il pesce cmq è sempre meglio meno cotto che troppo..🙏
Grazie e tanti auguri anche a te
Grande
Grazieee
👍❤️👋
😀😀😀😀