[BBQ] SMOKE HOLLOW 3時間かけて焼く 崩れ落ちる軟らかさ スペアリブはこう焼け

[@鋼乳首ドラゴン]

分かりやすいです‼️ありがとうございます。

[@strayguysroman]

コメントありがとうございます。
スペアリブは蒸し焼きのように焼くと、柔らかくて本当に美味しいですよ。
ときにはこういう焼き方も良いと思います。ぜひお試しくださいね。

[@KoshiShohei]

いつも楽しく拝見してます。
こちらのチャンネルに刺激を受けて先週weberのチャコールケトルを購入し、早速コストコのスペアリブを真似して焼いてみました。本当にほろほろに焼けて感激しました。

[@strayguysroman]

コメントありがとうございます。
うまく焼けたようで良かったです。
これからも色々やっていきますので、楽しみにしてくださいね。

[@eiwa634]

いつも楽しみにしております。何度も試食されて・・・美味そうですね。自分はソース作りに自信がなくいつもシーズニングスパイスだけです。もしソースで失敗したらと思うと怖くて出来ないです、ましてや蜂蜜入れるなど怖くて出来ません。だから進歩が無いんでしょうね・・・それと臨機応変に対応され見事だと感じました。自分だったら着火してしまったブリケットを移動させてスネークを組みかえていましたね。自分だったらと思いながら拝見するのもすごく楽しいです。

[@strayguysroman]

いつもコメントありがとうございます。
海外の動画を見ているとけっこうはちみつや砂糖を入れているのがあるんです。なのであんまり考えず試しちゃいました。
色々と思い通りにならない事は多いですが、それも楽しみの一つと捉えていきあたりばったりのズボラな性格です。
これからもよろしくお願いします。

[@石山興業]

お疲れ様です　テキサスクラッチは　魔法

[@strayguysroman]

いつもありがとうございます。
こうして包むのを、テキサスクラッチって言うんですね、知らなかったです。
こうして焼けば、ほぼ怖いものなしな気がしますね。

[@埼玉ラインバッカー]

知らない事あるんですね😳

[@strayguysroman]

@@埼玉ラインバッカー 精進します😆

[@にじぃてっつぁん]

本当に美味しそうに召し上がってる様子は、微笑ましく且つ羨ましく思いました
ほろほろのポイントは、ホイル焼きの時間ですか？
前回は固くなり失敗しました

[@strayguysroman]

いつもありがとうございます。
今回は本当にソースの味も良く、柔らかくできました。
ホイルで包むときに、たっぷりとソースを入れてあげると良いんじゃないかと思います。
あとは、結構しっかりと包んであげることでしょうか。もちろん時間は長めな感じで。
お試しくださいね。

[@にじぃてっつぁん]

@@strayguysroman
アドバイス、ありがとうございました
ウチにもコストコ肉のストックがあるんで、また挑戦します

[@strayguysroman]

ネバーギブアップで、楽しんでくださいね〜。

[@埼玉ラインバッカー]

質問なんですが
スーパーでバラバラになって売っているスペアーリブ 糸で一つにまとめてやく

[@strayguysroman]

そこまで言っといて、聞かせてくれないと、眠れなくなりそうです😆

[@financialoffice]

アルミホイル採用してもらえたようで！
使い心地はいかがでした？？

[@strayguysroman]

ありがとうございます。
とてもいい感じでした。使い分けすると最高に便利だと思います。特に蒸し焼きにする時に肉の下でタレを受けるのに使うと安心感がありますね。
あっという間に使い切ってしまったので、うまく使い分けようと思います。
ただ、厚い分、捨てるときにかさばりますが😆

[@埼玉ラインバッカー]

こか バラバラで焼くのか迷います けっけょく
糸で縛って焼きました
すいません話すと長くなりそうなので このへんでやめときます

[@strayguysroman]

糸で縛って焼いたんですか?
どんな感じなんでしょう。ぜひ聞きたいです。
聞きたい〜😆

[@埼玉ラインバッカー]

最初骨のところを糸を巻いて繋げればやればOKかなーって思ったのですが 骨が出てないとこや 小さいとこがあったので このやり方を止め 単純に肉をくっつけて長手の方向に糸を二本巻き付け縛り イエローマスタード塩 ブラックペッパーガーリックパウダーで下味
一晩冷蔵庫に入れました 嫁があんまりしょっぱくしないでって 言うもんだら 遠慮がちに塩しました でグリルにインダイレクト 温度が高かったかも一時間で65度 少しあわてて アルミホイル巻きました
ソースも同じに入れました 業務スーパーのBBQソース キュウネ バルサミコ酢オイスターソースレモンジュース
チリパウダーこれをアルミホイルの中に入れ30分位 焼き あまっていたこのソース全部入れて約20分肉を休ませ
取り出したら お肉はホロホロ 骨がポロっと
味は塩を遠慮したせいか物足りない味でした
嫁はちょうどよいと 食べてました
もの足りなさは塩だなと感じました

[@strayguysroman]

素晴らしいですね。色々やってみると、意外な発見があったりしますよね。
このところ暖かくなって、火の入りが早くなってきた感じがします。
一度切ってあるので、くっついてても、切れ目が入っているような感じになるので、なおさら火の入りが早いのかもしれませんね。
でも、目的のホロホロになって、奥方にも喜んでもらえてよかったです。