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まだまだ暑い中、お疲れ様です。久しぶりの Smoke Hollow と Spare Rib ですね。アルミフォイルで3時間も蒸焼きすると、あんなに柔らかくなんですね！僕はフォイルで1〜2時間でした。蒸液をリンゴジュースなど、バリエーションを楽しむのも良さそうです。
いつもありがとうございます。今回はキューネが多かったのでちょっと焦げちゃいましたが、もう少しジュースを多くしてあげると、焦げにくいかなと思います。柔らかくなると食べやすいですよね。あっという間になくなります😆
お疲れ様です。久しぶりのSMOKEHOLLOWの動画うれしいでです。私もいつもこのグリルでスペアリブ焼いて食べてます。私は普段妻と二人だけなのでイベリコブタスペアリブ500gを焼いて食べていたのですが大きすぎるので今回小さめなチャコールグリル自作してみました。明日は新しい自作グリルで兄の家族分も含めてイベリコブタスペアリブ1キロ焼いて食べてみたいと思います。とても楽しみです。私はいつも３時間で焼いてます。
いつもありがとうございます。スペアリブは、けっこうペロッとなくなっちゃいますよね。動画でもほぼ半分あっという間に食べちゃってます😆みんなでワイワイ楽しそうでいいですね。しかも自作グリルで話も盛り上がりそうです。楽しんでくださいね〜。
毎度ありがとうございました包んで3時間以前ほろほろにならなかったのは、そこが足りなかったんですね最高に食いたくなった
いつもありがとうございます。2時間から3時間ほど液体を入れて蒸し焼きにするとかなり柔らかくなると思います。やっぱりスペアリブは最高ですよね。
毎週お疲れ様です。スペアリブ良いですね、大好きです。ただweberだと２枚は入らないので、バックリブを使いますが、味はスペアリブの方が好みです。憧れのSMOKE HOLLOW いいですね、もうコストコでも取り扱いがなく、時期を逃してしまい悔いが残ります。８月は夏休みがあったにも関わらず色々行事もありBBQも３回しか出来ませんでした。今週も海岸清掃のボランティア活動でお休みです。動画を見るとやりたくなってしまいますが、我慢ですね。また来週の動画を楽しみにしております。頑張ってください
いつもありがとうございます。以前の動画で、スペアリブ2枚入れてるのあります。😆 結構ぎっしりですが。最近はペレットタイプになっちゃってますよね。なんで扱わないんでしょうね。また来年でも売り出すんじゃないですかねぇ。色々お忙しそうですが、またご報告待ってます〜。
いつも参考にさせて頂いています。ウェーバーのガスタイプを利用していましたが、動画を見ているうちにチャコールケトルに魅力を感じ57cmケトルを購入しました。動画内で出てくるバットが数多くありますが、バックリブの下処理用とブリスケットを煮込む際に使われているバットサイズを教えて頂けますか？よろしくお願いします。
コメントありがとうございます。ガスタイプも お手軽でいいですよね。チャコールは味などにも変化が付きますので、色々と別な楽しみ方もあると思いますが、お使いいただいていかがですか。動画内で使っているバットですが、最初からでているのは、網のような内側付きのもので、サイズは 48cm x 33cm くらいのものです。近所の中古厨房用品店で購入したものです。こちらの動画でお見せしてるバットはこのタイプだけだと思います。煮込みのときに使っているものというのは、ホイルで包んでから乗せているグレーのもののことでしょうか。あちらは、ホットプレートから取り外したテフロン加工した鉄板です。ちなみに、僕が使っているステンレス製のバットは、小さい普通の家庭用以外では、36cm x 27cm 、 48cm x 33cm 、 50cm x 41cm の3種類です。一番大きいのはほとんど使っていませんが。近々、HowTo シリーズで 道具編も 上げますので、よければご覧いただけると参考になると思います。
返信ありがとうございます。参考にさせて頂きます。早速、チャコールケトルで丸鶏やハンバーガー、バックリブをやりました。リブラックを使って大量に焼けましたし、風味もよく出来上がりの状態も最高でした。使い方にもよると思いますが、個人的にはガス式よりもチャコールケトルで焼いた肉はスモーキーさジューシーさで数段上の仕上りで、どっぷりハマりそうです😊次はブリスケットに挑戦しようと思ってます！道具編も楽しみにしてます！！ありがとうございました！
鉄板がない場合はそのまま網の上で１時間焼いても大丈夫でしょうか？
コメントありがとうございます。鉄板がなくても、ホイルに包んで、火から外したあたりで網の上で焼けば大丈夫だと思います。お試しください。
蒸し焼きにする時、炭を足したら焦げすぎちゃいました。住みの量や温度はどの程度にすればよいですか？
コメントありがとうございます。こちらでは普段は庫内の温度を150度くらいで焼いています。時々温度を測ってあげながら焼くのが確実だと思います。
@@strayguysroman ありがとうございます。やはりその位の温度ですか…😅私が焦がし過ぎてしまった原因がわかりました😅
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まだまだ暑い中、お疲れ様です。
久しぶりの Smoke Hollow と Spare Rib ですね。アルミフォイルで3時間も蒸焼きすると、あんなに柔らかくなんですね！僕はフォイルで1〜2時間でした。蒸液をリンゴジュースなど、バリエーションを楽しむのも良さそうです。
いつもありがとうございます。
今回はキューネが多かったのでちょっと焦げちゃいましたが、もう少しジュースを多くしてあげると、焦げにくいかなと思います。
柔らかくなると食べやすいですよね。あっという間になくなります😆
お疲れ様です。
久しぶりのSMOKEHOLLOWの動画うれしいでです。
私もいつもこのグリルでスペアリブ焼いて食べてます。
私は普段妻と二人だけなのでイベリコブタスペアリブ500gを焼いて食べていたのですが大きすぎるので今回小さめなチャコールグリル自作してみました。
明日は新しい自作グリルで兄の家族分も含めてイベリコブタスペアリブ1キロ焼いて食べてみたいと思います。
とても楽しみです。
私はいつも３時間で焼いてます。
いつもありがとうございます。
スペアリブは、けっこうペロッとなくなっちゃいますよね。動画でもほぼ半分あっという間に食べちゃってます😆
みんなでワイワイ楽しそうでいいですね。しかも自作グリルで話も盛り上がりそうです。
楽しんでくださいね〜。
毎度ありがとうございました
包んで3時間
以前ほろほろにならなかったのは、そこが足りなかったんですね
最高に食いたくなった
いつもありがとうございます。
2時間から3時間ほど液体を入れて蒸し焼きにするとかなり柔らかくなると思います。
やっぱりスペアリブは最高ですよね。
毎週お疲れ様です。スペアリブ良いですね、大好きです。ただweberだと２枚は入らないので、バックリブを使いますが、味はスペアリブの方が好みです。憧れのSMOKE HOLLOW いいですね、もうコストコでも取り扱いがなく、時期を逃してしまい悔いが残ります。８月は夏休みがあったにも関わらず色々行事もありBBQも３回しか出来ませんでした。今週も海岸清掃のボランティア活動でお休みです。動画を見るとやりたくなってしまいますが、我慢ですね。また来週の動画を楽しみにしております。頑張ってください
いつもありがとうございます。
以前の動画で、スペアリブ2枚入れてるのあります。😆 結構ぎっしりですが。
最近はペレットタイプになっちゃってますよね。なんで扱わないんでしょうね。また来年でも売り出すんじゃないですかねぇ。
色々お忙しそうですが、またご報告待ってます〜。
いつも参考にさせて頂いています。
ウェーバーのガスタイプを利用していましたが、動画を見ているうちにチャコールケトルに魅力を感じ57cmケトルを購入しました。
動画内で出てくるバットが数多くありますが、バックリブの下処理用とブリスケットを煮込む際に使われているバットサイズを教えて頂けますか？
よろしくお願いします。
コメントありがとうございます。
ガスタイプも お手軽でいいですよね。チャコールは味などにも変化が付きますので、色々と別な楽しみ方もあると思いますが、お使いいただいていかがですか。
動画内で使っているバットですが、最初からでているのは、網のような内側付きのもので、サイズは 48cm x 33cm くらいのものです。近所の中古厨房用品店で購入したものです。こちらの動画でお見せしてるバットはこのタイプだけだと思います。
煮込みのときに使っているものというのは、ホイルで包んでから乗せているグレーのもののことでしょうか。
あちらは、ホットプレートから取り外したテフロン加工した鉄板です。
ちなみに、僕が使っているステンレス製のバットは、小さい普通の家庭用以外では、36cm x 27cm 、 48cm x 33cm 、 50cm x 41cm の3種類です。一番大きいのはほとんど使っていませんが。
近々、HowTo シリーズで 道具編も 上げますので、よければご覧いただけると参考になると思います。
返信ありがとうございます。
参考にさせて頂きます。
早速、チャコールケトルで丸鶏やハンバーガー、バックリブをやりました。
リブラックを使って大量に焼けましたし、風味もよく出来上がりの状態も最高でした。
使い方にもよると思いますが、個人的にはガス式よりもチャコールケトルで焼いた肉はスモーキーさジューシーさで数段上の仕上りで、どっぷりハマりそうです😊
次はブリスケットに挑戦しようと思ってます！
道具編も楽しみにしてます！！
ありがとうございました！
鉄板がない場合はそのまま網の上で１時間焼いても大丈夫でしょうか？
コメントありがとうございます。
鉄板がなくても、ホイルに包んで、火から外したあたりで網の上で焼けば大丈夫だと思います。
お試しください。
蒸し焼きにする時、炭を足したら焦げすぎちゃいました。住みの量や温度はどの程度にすればよいですか？
コメントありがとうございます。
こちらでは普段は庫内の温度を150度くらいで焼いています。
時々温度を測ってあげながら焼くのが確実だと思います。
@@strayguysroman ありがとうございます。やはりその位の温度ですか…😅私が焦がし過ぎてしまった原因がわかりました😅