שלום, אחרי כישלון מוחץ של קרואסוני חמאה שהכנתי פעם, אנסה בוודאות להכין את המתכון שלך. אז ככה: 1. אתה קונדיטור אלוף ברמה מקצועית של ממש, ואני מניחה שקרוביך ואהוביך נהנים עד בלי דיי. כיף להם. תודה על שאתה חולק איתנו את רזי המתכונים השווים. 2. באיזה שעה בבוקר מתחילים להכין עם כל ההמתנה של הכפלת הנפחים? הקשבתי והקשבתי וכתבתי הכל במחברת, אפילו לצד איורים, איך לסובב ת'בצק, ולרגע נראה לי שזה הולך להיות מסע מאוד ארוך. 3. מה עושים בינתיים עם כל המשולשים החתוכים הנותרים? אם אניח אותם על תבניות, ואתן גם להם לתפוח, לא כולם יוכלו להיכנס לתנור באותו הזמן. -תענה לי בזמנך החופשי...וסליחה על השעה...
חגית היקרה💐 תמיד כיף לקבל ממך הודעות בכול שעה. המלצה שלי להכין את הבצק ולקפל אותו עם החמאה יום לפני שאת רוצה לאכול את הקרואסונים כלומר להכין את הבצק עד לשלב של לפני רידוד האחרון לתת לו לתפוח מכוסה בניילון נצמד במקרר ( אחרי שנתת לו את צורת קיפול הספר האחרון) ואז יום למחרת לפתוח אותו לעלה גדול בערך בגודל של ארבע עד דפי a4 ( ואז תהליך ההכנה מתארח ליומיים זמן העבודה נטו משהו כמו 6 שעות כולל זמני התפיחה והאפייה) כמובן שניתן להכין כמתואר בסרטון ולחכות רק שעה (זמן העבודה 6 שעות) אם אין לך זמן בכל פעם שאמרתי בסרטון להכניס את הבצק למקרר תעשי את אותה הפעולה רק במקום למקרר למקפיא לחצי שעה עובד ממש טוב וזה יקצר לך את הזמן למשהו כמו ארבע שעות... חייב להודות שאכן זה לא מתכון קצר...אבל בעיניי לפחות שווה כל רגע של השקעה... ( חייב להודות כשהכנתי את המתכון ונתתי לבצק לתפוח ואחר כך הכנסתי אותו למקרר אחרי הקיפולים ואז נתתי לו לי תפוח בצורת הקרואסונים... בין שלב לשלב בסך הכל היה לי משהו כמו ארבע שעות טהורות של זמן "טלוויזיה" כמה שהמתכון הזה נראה ארוך ומאיים הוא נותן לך אחלה זמן "סתלבט"... אז אם יש איזה שהיא סידרה שתמיד רצית לראות או איזשהו ספר זה המתכון...) עוד משהו חשוב... בחורף הקורסונים יוצאים הכי מוצלח בגלל הטמפרטורה הקרה כך שיותר קל לעבוד עם הבצק... ומשהו שלא ציינתי בסרטון אם את רוצה למלא את הקרואסון בשוקולד או בקרם שקדים ( אם תרצי מתכון לקרם שקדים תגידי לי ואכתוב לך 10 דקות הכנה...) בקיצור הקרואסון מקבל כל מילוי שהוא, כיד הדמיון אז הרבה בהצלחה במתכון ❤ ואם כתבתי משהו לא מובן אז את תמיד מוזמנת לכתוב לי💐👍
@@לבשלבלילהיכשל היי שוב, אני כבר נבוכה מלהחמיא לך, אבל, באמת שמגיעות לך כל המחמאות, יותר ממה שאוכל לכתוב כאן. אז תודה רבה על ההתייחסות לכל שאלה ובכל עת. אני והבן שלי אוהבים קרואסוני חמאה. ככה. כאלה. הבת שלי אוהבת אותם עם שוקולד. שקדים, ודאי גם מוצלח, אבל לא מחייב. כתוב לי בבקשה איך להכין את אלה עם השוקולד? באיזה שלב מורחים? והאם משתמשים באותו הבצק בדיוק?
משתמשים באותו הבצק ואחרי שחותכים אותו לצורת קרואסונים אפשר למרוח את השוקולד ולפדר מעליו קצת קורנפלור( 1/4 כפית על כל אחד בערך...)כדי שהמילוי לא "יברח" , באופן המסורתי יותר ממלאים אותם בקוביות שוקולד... (תהליך האפייה זהה לחלוטין) נ.ב. לא חושב שעניתי על זמן האפייה של קצוות הבצק מההודעה הקודמת. אם את יכולה ליצור מהם קוראסון אז אופן האפייה זה... [אם נשאר לך ממש מעט מהקצוות וכבר אין לך סבלנות תצמידי את כל החתיכות בצק הנותרות תשתחי קצת עם היד תסדרי קצת סוכר חום עם קינמון תקבלי באמצע תשימי בין שני ניירות אפייה ולטוסטר לחמש דקות זה יוצא היסטרי ( מניסיון😜)]
@@לבשלבלילהיכשל לא ענית על השאלה הקודמת שלי, כי כנראה, לא הבנת אותה... אז שואלת שוב- חתכנו את כל הבצק המרודד למשולשים. גילגלנו והנחנו על תבנית אפייה כמה שאפשר (אתה הנחת 6 קוראסונים) ונתת לזה לתפוח שוב למשך שעתיים. אז יוצא שבכל פעם שמכניסים לתנור (גם אם זה רק לרבע שעה) יתר הקוראסונים ממתינים להם הרבה יותר משעתיים. האם זה בסדר? האם לגלגל את כל המשולשים באותו זמן התחלה?
היי חגית בוקר טוב💐 זמן התפחה של הקרואסונים בצורתם הסופית המינימום שלו זה שעתיים הם יכולים לעמוד גם ארבע שעות... גלגלי את כולם תחלקי אותם על המגשים ופשוט אופים מגש מגש
אתה מאוד מוכשר! איזה כיף לצפות בסרטונים שלך!
וואו איזה מהמם אתה הכל כל כך ברור תודה רבה ❤️
גילה, ❤️
תודה רבה!!!
המקצועיות שלך ראויה לשבח!!!!
אתה ברמה של קונדיטור מדופלם.
ממש תודה על סרטון נדיר...
🙏🙏🙏💜💜💜💜💜💜💜
ואוו, תודה 😊
שמח כל-כך שאהבת ❤
@@לבשלבלילהיכשל
אהבתי ולמדתי. אתה המורה שלי🙏💜
בגע זה קיבלתי מחמאה מאוד גדולה...
תודה❤😊
הכנתי ויצא מושלם! תודה רבה! תמיד כייף להכין מתכון שלך.
מתכון מעולה, טוב מאוד
תודה רבה❤️
אתה עובד בצורה כל כך אסתטית, אפשר לצפות שעות! מחכה לסרטונים חדשים
תודה רבה ♥️♥️♥️
שרית שיקולסקי אזה חנפניתתוואי עוד מעט תרדי לו גם
נפלא,תודה רבה.
האם תוכל ללמד קובניות מקמחים שונים??
היי יעל, 🌹
אני חושב שכן👍 לא אמורה להיות בעיה...
@@לבשלבלילהיכשל לך אין בעיה עם זה ,אתה ממש אלוף!!!
אשמח למתכון מדוייק לקובניות מקמח שיפון,כוסמין או מלא. תודה רבה
יש לך אפשרות לשלוח לכאן כמויות של המצרכים?
נהדר🙏
😄
כאילו יש לי תזמן לעשות את כל זה עדיף לקנות😅
חחחח כל אחד מה שהוא מעדיף👍😉
הקוראסון שלך נראה הכי מושלם
הקרואסון הזה מעלה בי מחשבות קדימה - לחתוך אותו באמצע ולהכין כריך כלשהו. במה כדאי למלא?
אפשא למלא כיד הדימיון נוטלה עד סלמון וגבינת שמנת...
הטעם של הקוראסון משתלב נהדר
עם כמעט הכל לדעתי אפשר אפילו להכניס פלאפל...😜
שלום,
אחרי כישלון מוחץ של קרואסוני חמאה שהכנתי פעם, אנסה בוודאות להכין את המתכון שלך.
אז ככה:
1. אתה קונדיטור אלוף ברמה מקצועית של ממש, ואני מניחה שקרוביך ואהוביך נהנים עד בלי דיי. כיף להם. תודה על שאתה חולק איתנו את רזי המתכונים השווים.
2. באיזה שעה בבוקר מתחילים להכין עם כל ההמתנה של הכפלת הנפחים? הקשבתי והקשבתי וכתבתי הכל במחברת, אפילו לצד איורים, איך לסובב ת'בצק, ולרגע נראה לי שזה הולך להיות מסע מאוד ארוך.
3. מה עושים בינתיים עם כל המשולשים החתוכים הנותרים?
אם אניח אותם על תבניות, ואתן גם להם לתפוח, לא כולם יוכלו להיכנס לתנור באותו הזמן.
-תענה לי בזמנך החופשי...וסליחה על השעה...
חגית היקרה💐 תמיד כיף לקבל ממך הודעות בכול שעה.
המלצה שלי להכין את הבצק ולקפל אותו עם החמאה יום לפני שאת רוצה לאכול את הקרואסונים כלומר להכין את הבצק עד לשלב של לפני רידוד האחרון לתת לו לתפוח מכוסה בניילון נצמד במקרר ( אחרי שנתת לו את צורת קיפול הספר האחרון) ואז יום למחרת לפתוח אותו לעלה גדול בערך בגודל של ארבע עד דפי a4 ( ואז תהליך ההכנה מתארח ליומיים זמן העבודה נטו משהו כמו 6 שעות כולל זמני התפיחה והאפייה)
כמובן שניתן להכין כמתואר בסרטון ולחכות רק שעה (זמן העבודה 6 שעות)
אם אין לך זמן בכל פעם שאמרתי בסרטון להכניס את הבצק למקרר תעשי את אותה הפעולה רק במקום למקרר למקפיא לחצי שעה עובד ממש טוב וזה יקצר לך את הזמן למשהו כמו ארבע שעות...
חייב להודות שאכן זה לא מתכון קצר...אבל בעיניי לפחות שווה כל רגע של השקעה...
( חייב להודות כשהכנתי את המתכון ונתתי לבצק לתפוח ואחר כך הכנסתי אותו למקרר אחרי הקיפולים ואז נתתי לו לי תפוח בצורת הקרואסונים... בין שלב לשלב בסך הכל היה לי משהו כמו ארבע שעות טהורות של זמן "טלוויזיה" כמה שהמתכון הזה נראה ארוך ומאיים הוא נותן לך אחלה זמן "סתלבט"... אז אם יש איזה שהיא סידרה שתמיד רצית לראות או איזשהו ספר זה המתכון...)
עוד משהו חשוב... בחורף הקורסונים יוצאים הכי מוצלח בגלל הטמפרטורה הקרה כך שיותר קל לעבוד עם הבצק...
ומשהו שלא ציינתי בסרטון אם את רוצה למלא את הקרואסון בשוקולד או בקרם שקדים ( אם תרצי מתכון לקרם שקדים תגידי לי ואכתוב לך 10 דקות הכנה...)
בקיצור הקרואסון מקבל כל מילוי שהוא, כיד הדמיון
אז הרבה בהצלחה במתכון ❤
ואם כתבתי משהו לא מובן אז את תמיד מוזמנת לכתוב לי💐👍
@@לבשלבלילהיכשל
היי שוב,
אני כבר נבוכה מלהחמיא לך, אבל, באמת שמגיעות לך כל המחמאות, יותר ממה שאוכל לכתוב כאן.
אז תודה רבה על ההתייחסות לכל שאלה ובכל עת.
אני והבן שלי אוהבים קרואסוני חמאה. ככה. כאלה.
הבת שלי אוהבת אותם עם שוקולד.
שקדים, ודאי גם מוצלח, אבל לא מחייב.
כתוב לי בבקשה איך להכין את אלה עם השוקולד? באיזה שלב מורחים? והאם משתמשים באותו הבצק בדיוק?
משתמשים באותו הבצק ואחרי שחותכים אותו לצורת קרואסונים אפשר למרוח את השוקולד ולפדר מעליו קצת קורנפלור( 1/4 כפית על כל אחד בערך...)כדי שהמילוי לא "יברח" , באופן המסורתי יותר ממלאים אותם בקוביות שוקולד... (תהליך האפייה זהה לחלוטין)
נ.ב. לא חושב שעניתי על זמן האפייה של קצוות הבצק מההודעה הקודמת.
אם את יכולה ליצור מהם קוראסון אז אופן האפייה זה...
[אם נשאר לך ממש מעט מהקצוות וכבר אין לך סבלנות תצמידי את כל החתיכות בצק הנותרות תשתחי קצת עם היד תסדרי קצת סוכר חום עם קינמון תקבלי באמצע תשימי בין שני ניירות אפייה ולטוסטר לחמש דקות זה יוצא היסטרי ( מניסיון😜)]
@@לבשלבלילהיכשל
לא ענית על השאלה הקודמת שלי, כי כנראה, לא הבנת אותה...
אז שואלת שוב-
חתכנו את כל הבצק המרודד למשולשים.
גילגלנו והנחנו על תבנית אפייה כמה שאפשר (אתה הנחת 6 קוראסונים) ונתת לזה לתפוח שוב למשך שעתיים.
אז יוצא שבכל פעם שמכניסים לתנור (גם אם זה רק לרבע שעה) יתר הקוראסונים ממתינים להם הרבה יותר משעתיים.
האם זה בסדר? האם לגלגל את כל המשולשים באותו זמן התחלה?
היי חגית בוקר טוב💐 זמן התפחה של הקרואסונים בצורתם הסופית המינימום שלו זה שעתיים הם יכולים לעמוד גם ארבע שעות... גלגלי את כולם תחלקי אותם על המגשים ופשוט אופים מגש מגש
תוכניות לסופ"ש שאחרי פסח 😅
איפה נמצא המתכון בבקשה?
היי לא כתבתי את המתכון בתאור המידע הפעם.
בסופ"ש אכתוב אותו 😊
ציינתי את הכמויות בסירטון עצמו
סליחהההה...אבל החום של התנור לא מצויין,
הכל בסדר, 180 מעלות 15 דק😊❤️
אפשר מתכון לפי משקל בבקשה
היי תודה רבה שהסבת את תשומת ליבי, בקרוב מאוד אכתוב את המצרכים המדוייקים לפי משקל בתיבת המידע
ערב טוב🙏🌹
בשביל מה כול זה אן לך כסף לקנות קארוסון במאפיה
לא הבנתי למה כתבת את זה?
"אין לך כסף"
מה הקטע?
זה ערוץ בישול ואפייה, הדגמתי כאן איך להכין קוראסון...
זה כל הקונספט להדגים איך לאפות בערוץ הזה.