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MANDU 만두 (Pastel Coreano)
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ต.ค. 2020
- Receita da massa e do recheio de mandu caseiro, e como se come nas casas coreanas. Vem assistir o passo a passo!
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/ingrediente...
Anotem:
Massa:
- 2 xíc de farinha de trigo
- 1 xíc + 2 c sopa de água
- 1 c chá de sal
Recheio:
- 130g de carne suína moída
- 1 c sopa de cenoura ralada
- 1/4 xíc de repolho bem picadinho
- 1/2 cebola pequena picadinha
- 1/3 xíc de nirá picadinho
- 100g de tofu firme
- 1/2 xíc de macarrão de batata doce cozido e picado
- 1/2 c chá de alho picadinho
- 1/2 c chá de gengibre em pó (pode ser o fresco)
- sal a gosto (usamos 1/2 c chá)
- pimenta do reino a gosto
- 1/4 c chá de hondashi
- 1 a 2 c chá de óleo de gergelim torrado
Molho:
- 2 c chá de shoyo
- 1 a 2 c chá de vinagre
- pimenta do reino a gosto
- Gochugaru a gosto
Modo:
1. Misture os ingredientes da massa e sove bem por 5 a 10 min. A massa tem que ficar firme. Coloque em um plástico, leve para descansar na geladeira por 2 horas aproximadamente. Tire a massa enrole em um longo cilindro e corte em tamanho de moeda grande grossinha. Pressione cada pedacinho e abra com o rolo em discos finos.
2. Misture a cenoura e repolho e salpique um pouco de sal, esfregue entre as mãos para soltar água. Deixe descansar alguns minutos.
3. Deixe o macarrão seco de batata doce de molho por 20 min. em água temperatura ambiente. Depois leve para cozinhar al dente, escorra e lave sob água corrente e escorra bem. Pique bem e reserve.
4. Esprema a cenoura, repolho e tofu em um voil para tirar todo o excesso de água. Misture em uma tigela essa mistura, carne de porco, nirá, cebola, alho, gengibre em pó, sal, pimenta, hondashi e óleo de gergelim. Misture bem. Coloque uma colher pequena desse recheio no meio da massa e feche bem. Dê formato que desejar. Cozinhe em água fervente, depois que levantar fervura, conte 5 minutos. Retire com escumadeira.
Dá para comer assim ou passar na frigideira com óleo quente e dourar de todos os lados até ficar a massa crocante.
Sirva quente com o molho.
Fiz pra ensinar à minha irmã que vai se casar com um coreano, fizemos juntas, foi muito legal e ficou maravilhoso, acertamos de primeira, cozinhamos como gnoque e depois fritamos o bumbunzinho deles na frigideira, fiquei com medo da carne porco não cozinhar o suficiente rsrs não encontramos alguns dos ingredientes do recheio, mas mesmo assim ficou uma delícia, amada!! Todas as receitas que faço do seu canal ficam muuuito boas... Amo esse canal!!!
Segui passo à passo como sua mamãe fez!!!
😊👍
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Obrigada Danielly Rebelo, eu assisto eles comendo esse rolinha me dá água na boca de vontade. Já vou na loja comprar essa folha de arroz. E vou fazer. Adoro comida 😋 hummm.
O preparo parece trabalhoso, mas o resultado final deve ser fantástico. Me deu água na boca.
A massa pronta é razoável? É o que me pareceu dar mais trabalho.
Sua mãe (como ela se chama?) é muito simpática. E deve cozinhar muito bem.
Muito legal você ter contado que sua estreia na cozinha se deu ajudando sua mãe a fazer esses "pasteizinhos", que lembram muito os guiozas. Embora o recheio desse que vocês fizeram pareça ser bem mais saboroso.
"Existe o Mandu grande e pequeno, tá? Mas a gnt vai fazer o médio" kkkkkkk me rachei. Parabéns pelo vídeo!
Sua mãe é sábia. Nem sempre se pode dar a quantidade de água para farinha . Porque cada farinha é diferente da outras, muitas x o lote de uma mesma marca de farinha pode ser diferente. Desta forma cada farinha absorve uma quantidade diferente de água. Resumindo: coloque a água aos poucos para chegar no ponto desejado. Bjs gratidão. Amo a cozinha Oriental.
Obrigada 😊
Os coreanos sempre terão um lugar no meu coração. Minha filha esteve na Coréia em 2017 e voltou encantanda com o país e com o povo, foi super bem recebida em todos os lugares que esteve. Tem muita saudade e vontade de voltar e morar por um tempo. Muita saúde e sucesso pra vcs!❤❤❤
Obrigada 😊
Chef Helena, sua didática é excelente, vc sempre explica de forma que nos inspira a querer fazer também.
Por favor, transmita um beijo para sua mãe, que é uma mulher muito gentil em compartilhar seu conhecimento conosco.
Obrigada 😊
Sua mamãe é uma gracinha e que bom que está disposta a nos ensinar. Dá um beijão nela... obrigada por tanta receita gostosa...
Adoro suas receitas
Muito bom , parabens!!!!
Achei lindo você falando das suas memórias infantis. Eu tenho uma profunda admiração pela cultura oriental e não me canso de assistir suas receitas. Assisto todos os dias. Parabéns pela sua dedicação! A sua mãezinha é muito simpática e querida! Beijos
Obrigada
Amei a sua mãe, acho lindo a amizade entre mãe e filho
Amo essas comidinhas
Adoro ver vc e sua mãe cozinhando juntas um verdadeiro ato de amor ❤️
Maravilhosa amo amo vcs💕💕💕💕
Amei a receita, deu água na boca ♥️ e sua mãe parece que tá pegando o jeito de filmar as receitas, deu pra ver principalmente na hora de colocar o recheio na massa, ela é uma linda 🥰
Obrigada 😊
Esse vídeo é muito perfeito ❤❤
Vou fazer Helena.
Chef Helena, sua mãe é muito lindinha! Amo vê-la na telinha. Que Deus as abençoe muuuiiitooo!!!
Como não descobri o seu canal antes ? Chef Helena e sua mamãe , muito obrigada por ensinar a fazer o mandú . Farei este fim de semana !
Amando suas receitas, estou assistindo uma série coreana e estou amando saber essas receitas
Eu quero fazer 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Muito bom! Mãos abencoadas da sua mãezinha!
Obrigada 😊
Adorei a receita 🥰farei com certeza. Sua mãe é linda demais ❤️
Obrigada 😊
U
Amei vou fazer
Deu água na boca
Eu assisto muitas séries coreana e fico com vontade de comer oque eles comem. Obrigada você explica muito bem.
Adorei. A massa é a mesma de uma receita árabe aonde você cozinha na coalhada. Estou curtindo muito suas aulas assim vou identificando nas séries coreanas que assisto, porque reiniciei minhas aulas de coreano(ainda no abc. Obrigada
😊👍🏻
Ai que amor os vídeos com sua mãe, adoro
Obrigada 😊
QUE COISA LINDA RECEITA DE OUTRAS CULTURA, AMO QUEM PASSA ESSAS PRECIOSIDADES E AINDA FEITO POR UMA COREANA 💜
Bom dia chef...uhuuuuuu culinária coreana
Melhores videos de culinária 💜
Obrigada 😊
Dia 20 agora de novembro é meu aniversário, pedi Mandu e outras receitinhas coreanas. O vídeo chegou em boa hora Chef Helena😍.
😊👍🏻
Kkkkk
Coisa de mãe 😍
Admiro demais a cultura Oriental.uma benção preservar essa cultura, sabedoria. Com a mamãe do lado... Nossa indescritível. Beja nas duas. Bênçãos de Luz
Amo sua receitas!!! Sua mãe é muito fofa ❣️❣️
Obrigada 😊
As receitas da Chef Helena são maraaaaavilhosas com essa mamãe que é uma Benção também
Obrigada 😊
Adoro suas receitas ❤️❤️❤️
Obrigada
Poxa, muito obrigada por compartilhar isso!!!! Tão legal!!!
😊😉
Ameiiiii , faz jokbal por favooor!! beijoosss
Essa receita deu água na boca! Com certeza vou fazer em casa. Obrigada! Adoro quando sua mãe aparece nos videos, te ajudando.
Obrigada 😊
Adorei!!
Obrigada ☺️
Que delicia!
Agradeço a sua mãe pela video aula!
Abraços.
Olá tudo bem? Eu amei a receita, eles parecem Guionza, a sua mamãe é muito fofa manda bjs pra ela e vc chef Helena é sensacional faz os vídeos bem explicado e com carinho junto com sua mãezinha amada, faz Guionza pra nós de carne bovina. Agradeço pela sua dedicação para conosco. Deus te abençoe grandemente querida bjs. ❤️
Cozinhar com mãe é tudo de bom! Referência inesquecível..parabéns
😊
Ahhh , tô feliz de encontrar seu canal, me inscrevi, compartilho e te agradeço,parabéns pelas receitas!!!!
😊👍🏻
Adoro essa dupla!
Obrigada 😊
Eu amo os videos com sua mae! Ja fiz varias receitas suas! Amei muito! Achei um mercado asiatico na minha cidade, agora vai!!!!!
😊😉
Q lindass!! 🥰🥰 Obrigada por compartilhar conosco maravilhosas receitas
Obrigada ☺️
Aiinnn!! É de encher os olhos, Helena!!
Obrigada ☺️
Amei !!!....vou fazer !
😊👍
Sua mãe é muito talentosa e didática. Eu amei ❤️
Obrigada
Oiii só nova aqui ^^ suas receitas parecem muito boas eu ainda n fiz mas parece bom :D
Obrigada
Descobrindo o canal e amaaaaando
Obrigada 😊
Amei o passo a passo. Obrigada
😊👍🏻
Adorei a receita, com certeza vou fazer, sempre assisto vídeos de comida de rua coreana, e depois venho no seu canal pra pegar as receitas, faço todas e amooo! Mas sou mesmo apaixonada pela gracinha que é sua mãezinha! 💜 💜 💜
Obrigada ☺️
Amei seu canal!!! Vou fazer com as crianças adorei essa ideia
Amei sua mãe lindaa.
Minha filha ama a comida coreana ,vou tentar fazer espero que eu consiga .
Ja gostei muito de vcs ,muito obrigada por compartilhar essas comidas tão gostosas
Amei vou fazer
😊
Como sua mãe é linda amo ouvir ela falando nos vídeos, sucesso pra vcs
Obrigada
Parabéns chef,e dê um grande abraço fofinho de algodão doce na sua mãe, pois é muito bom vê-las fazendo as receitas e o respeito que tens por ela, bjs meninas vcs são jóias preciosas e Deus abençoe grandemente a vida de vcs 🙏🙏🙏❤
Obrigada 😊
Perfeito adorei 🥰
Obrigada
Que legal!estou amando conhecer as tradições Koreanas e achei teu canal vou aprender essas e outras...
😊👍🏻
Meu Deus ñ sei se vc é koreana, mas que português perfeito, que elegância parabéns, parabéns
Nasci no Brasil, primeira geração aqui
Nossa que delicia
Vou fazer
Pensei que fosse dificil de fazer, mas vocês duas explicou tão bem
Muito obrigada
Sua mãe é muito fofa
😊😉
Que receita maravilhosa!
Amei 💕
Obrigada ☺️
Todas as receitas dão certinho ! Parabéns!
Obrigada 😊
Bom dia chef Helena, amei está culinária Coreana de hoje, queria muito conhecer este bolinho branquinho, mais é um pastel, adorei e matou minha curiosidade, pois não sabia o que era, maravilhoso..
Bjs na sua mãe, e fica com Deus. 🙏
😊
Acho tão bonitinha sua mãezinha, adoro ver os videos que ela participa.
Obrigada 😊
Maravilhoso amei❤
Obrigada 😊
Vou fazer hoje! To amando seu canal
Obrigada 😊
Bom dia Helena Deus abençoe você e sua família sempre, muito bom essas receitas, um dia desses vou gravar uma e colocar em nosso canal, prestigiem nosso projeto lá👏👏👏🤝👍😃, todos estão convidados, fiquem na paz de Jesus Cristo!
Só uma observação, na descrição está escrito que tem que colocar UMA XÍCARA e mais duas colheres de água. Porém, você disse no vídeo MEIA XÍCARA e mais duas colheres de água. Tive dificuldade de fazer a massa por causa da água, mas de resto, receita super aprovada!!! Abraços.😘
Muito obrigado pela receita, Chef. Vou fazer
😊😉
Estou amando... adorando as receitas muito obrigada..😘😘
😊
Que receita mara! E que pele é essa da sua mamãe?? 😍 Lindas ❤️
Obrigada 😊
CHEF HELENA FAZ UM VIDEO FALANDO SOBRE SUA DESCENDENCIA , SOBRE SUA MAMA, VIDA NO BRASIL... AMO SEU CANAL !!
Ascendência
@@salomaocabral8816 obg hihi
Que fooooofa sua mãe falandooooo!🥰
Obrigada 😊
Adorei a receita! Obrigada. Vou tentar fazer.
😊😉
Nossa Chef que delícia.... é igual com o guioza japonês??
Muito bom, já estou babando 😋🤤
Parabéns pra mamãe 👏👏❤️
O recheio é diferente
vi essa comida hj num dorama e fiquei mto curiosa e com vontade de comer
os ingredientes da massa são poucos e simples (e nada que afete meu paladar infantil ksksksjks) e o recheio é bem variado
Com certeza irei fazer um dia!!!!
😊
Aprendi muitas receitas coreanas com essas duas! P mim são as melhores!
Que legal 😊
Muito obrigada pelo seu vídeo ♥️
😊
Não faz mt tempo que não tinha nada pra comer no café da manhã e eu peguei e fiz guiozas kkkkkkk Já fiz o mandu, guioza, bao... amo esses pasteizinhos asiáticos
😊
SUA MÃO NÃO SABE MUITO O PORTUGUES NÉ ?! QUEM VEIO PARA O BR PRIMEIRO? COMO FOI ? QUEREMOS VIDEO HEHE
Eu sempre compro....amei...a receita
😊👍🏻
Amei querida chef Helena!! Gratidão e muita bênção a você e toda família! 🙏🙏🙏🙏🙏
Obrigada
Te assisto só pra ver sua mãe..tão serena
Obrigada
Ficou uma massa linda. Adorei!
Obrigada
Adorei esta receita.
😊👍🏻
Amando as receitas obrigada 😘
😊👍🏻
Fiquei bem curiosa pra fazer
😊
Maravilhoso!! Sua mãe, além de muito simpática, é patrimônio coreano! Parabéns!
Obrigada
Ameii a receita, vou fazer
Obrigada 😊
Sua omma é muito fofa, amo ver ela aqui no canal com você nos vídeos, passa um ar de conforto e carinho. Gosto muito dos seus vídeos, por favor continue! Um beijo! 😘👍
Obrigada ☺️
Chef Helena
Você é ótima, explica muito bem e sua mãe é uma fofa.
Você poderia dar a receita de um mandu com recheio só vegetal?
Muito grata.
Bjs
Gratidão Helena boas dicas 😍😋👍
😊👍🏻
Eu amei conhecer seu canal porque amo sua culinária. E esse pastelzinho mandu eu amo❤️
😊👍🏻
Meu Deus, que mãe mais fofa! ❤️
Obrigada 😊
A sua mãe é muito fofa 💗 e você é muito simpática
Obrigada 😊
Adorei, tudo muito bem explicado, vou fazer.
😊
Amo assistir essas receitas amo comidas asiáticas
Muito obrigada ☺️
Suas receitas são maravilhosas vocês são lindas
Obrigada 😊