手擀烏龍麵 又Q又彈的秘訣不只是配方，更關鍵的是手法和煮法哦！

[@annaouyang]

超棒的❤️照著配方一次就成功了～
好好吃呀

[@yurakumama]

太好了！Wonderful!

[@chewbaccaj3067]

我之前也是用這方式做烏龍麵，要用腳踩的。可是後來幾次出來的口感都很像很有嚼勁的麵條...
不像我們一般在外面吃到的烏龍麵，我後來改有加入木薯粉的作法後就跟市售的烏龍麵口感一樣。

[@yurakumama]

確實用腳踩會比較Q😂 加入木薯粉是很好的妙招👍👍

[@pstsai2211]

麵看起來很好吃，很Q! 謝謝分享! 番茄牛肉湯也看起來很棒！

[@Noble_Oh]

看見更多人按讚真的很開心，妳的視頻都好用心而且很多細節都很清楚的說明。希望更多人發現妳的TH-cam😊

[@yurakumama]

謝謝你一直陪伴和支持，我會加油的。

[@wami2953]

感謝分享這麼多撇步👍

[@hermitcrab777]

謝謝你這麼細心分享！

[@beccachu2770]

謝謝你的分享！❤️

[@yurakumama]

不客氣❤️

[@livingwater2009]

老師，我前兩天做了你的食譜，真的很Q彈很好吃！但爲什麼我的麵皮在最後切的時候全部黏起來了 😩 我用了差不多90g的水，完全是按照著你的方法，但到後面桿麵的時候，我無法用捲進桿麵棍的方法桿，因爲黏住了，然後要對摺切麵的時候，切完也黏住了 😫 ，後來硬生生的扒開，好不容易全部扒開灑麵粉然後下鍋煮，還好還能吃而且真的很好吃！
請教老師我是不是哪裡做錯？謝謝你

[@yurakumama]

沒有錯，會黏在一起是正常，但若覺得太難分難捨，那麼就在捍開後摺疊之前抹一層手粉就比較不會黏了。只要在擀平的過程中不要撒手粉就好。

[@livingwater2009]

@@yurakumama 好的！謝謝分享這麼棒的食譜和技巧！

[@kotohsu1]

可以分享蕃茄牛肉湯的做法嗎？

[@yurakumama]

好哦！列入表中了☺️

[@andrealiu918]

@@yurakumama 期待喔❤

[@Linlin680315]

👍👍👍💕

[@tsengtaihsin4104]

看著就好彈牙啊!!

[@yurakumama]

真的很Q彈哦！

[@skwong7209]

謝謝老師詳盡的教學🙏🙏也請問想做多些可怎樣儲存呢？冷藏或冷凍呢？

[@yurakumama]

這個食譜不適合冷藏或冷凍，時間久了煮好的麵容易斷。最好是少量做，現做現吃。

[@skwong7209]

謝謝老師回覆💕💕

[@cp小頭頭]

你好，請問麵條製作完，可以先放冷凍，要食用時再拿出來煮嗎？謝謝

[@yurakumama]

冷凍過後的麵條沒有彈性，煮的時候容易斷喔！

[@cp小頭頭]

@@yurakumama 那保存放冷藏就好了嗎？

[@yurakumama]

@user-jk5wv8ri4w 對，冷藏比較好。

[@cp小頭頭]

@@yurakumama 你好，我昨天已經做過一次了，外觀有點醜，但真的很Q又帶勁，謝謝妳的分享

[@yurakumama]

@user-jk5wv8ri4w 外觀可以慢慢練習就好！願意自己手做已經很棒喔！

[@楊千慧-l8b]

請問這配方幾個人份量？

[@yurakumama]

約2～3人份

[@yanwuxie6874]

牛肉汤怎么做的

[@yurakumama]

蕃茄牛肉湯食譜
th-cam.com/video/2w3-1Gyo_6Q/w-d-xo.html

[@yanwuxie6874]

@@yurakumama 谢谢