Magos hosszú zsemle Autolízis: 450 gr liszt átszitálva (nálam 150 gr BL55 és 300 gr KBL100) + 310 gr 40°C-os vízzel összegyúrva, majd 30 perc pihentetés.
Kedves Szabolcs! Sajnos többszöri keresés ellenére sem sikerült Király lisztet kapni.Tud ebben nekem tanácsot adni? Lenne még egy kérdésem a lisztekkel kapcsolatban. Szeretnék fehér tönköly lisztet használni a zsemléhez.Hasonló eljárással készithetném el? Válaszát elöre is köszönöm
Kedves Szabolcs! Sajnos többszöri keresés ellenére sem sikerült Király lisztet kapni.Tud ebben nekem tanácsot adni?
Lenne még egy kérdésem a lisztekkel kapcsolatban. Szeretnék fehér tönköly lisztet használni a zsemléhez.Hasonló
eljárással készithetném el? Válaszát elöre is köszönöm