GNOCCHI ALLA SORRENTINA CHE TI FANNO INNAMORARE: questa è la ricetta perfetta: RISULTATO SUPER! | DZ
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- เผยแพร่เมื่อ 5 มิ.ย. 2024
- Gli gnocchi alla Sorrentina sono una ricetta piuttosto facile e veloce, tipica della Campania ma che si è espansa ben oltre la nostra Italia. Sono gnocchi di patate soffici (nel video ti spiego come fare degli gnocchi di patate perfetti) avvolti da un sugo di pomodoro delizioso. Sarà che questi gnocchi filanti ricordano moltissimo il gusto della pizza e che quindi piacciono a tutti, sarà che sono il comfort food perfetto per coccolarsi dopo le giornate stressante e sarà che, nonostante abbiano un gusto estivo e verace, questi te li mangi volentieri tutto l'anno. #gnocchi #patate #mozzarella
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Eccoci con una ricetta bomba prima che l'estate definitivamente ci saluta. Loro sono i miei gnocchi preferiti, golosissim, filanti e avvolgenti. Dove i sapori sono pochi ma ben distinti, che si abbracciano che è una meraviglia. In realtà questi gnocchi sono pazzeschi per tutto l'anno, e adesso che si riprende totalmente la solita vita, un comfort food come questi gnocchi qua è l'ideale, soprattutto se vogliamo riassestarci dopo una giornata piuttosto impegnativa.
La base sono gli gnocchi di patate. E non c'è nulla di più buono di un buon gnocco di patate. Nel video e sul blog vi spiego come avere degli gnocchi di patate superlativi e sofficissimi, non collosi, morbidi ma che non si disfano in cottura. Ah una cosa in più che dico qui per gli amici celiaci. Gli gnocchi di patate senza glutine sono facilissimi da fare. Molto più facili della pasta senza glutine. Basta mettere nell'impasto di patate, preparato con 1 kg di patate, 1 uovo in più e circa 400 g di farina di riso al posto dei 300 g di farina di grano tenero. E i vostri gnocchi amici celiaci saranno sublimi.
Ora parliamo del sugo. Èggià, perché molti pensano che il sugo di pomodoro non abbia bisogno di studio, di cura. Invece quanto è necessario seguire anche solo quei pochi passaggi per contribuire a rendere prezioso anche una semplice salsa di pomodoro. Per prima cosa il soffritto è importante e io per rimanere in un contesto puramente mediterraneo rimarrei con solo olio e aglio. Quest'ultimo deve andare in infusione con l'olio e rilasciare piano piano tutti i suoi aromi, poi goccio di concentrato che permette di ottenere un sugo di pomodoro dal sapore più rotondo e infine la passata. Sale, poco pepe e un tocco di zucchero per avere un sapore più dolce.
Il basilico è fondamentale ma ancora più fondamentale è la cottura, che dev'essere a fiamma bassa e l'importante è che a cottura ultimata la salsa sia rappresa e che quasi si attacchi al fondo della pentola. In questo modo si otterrà un sugo divino perchè sprigionerà tutti i sapori del pomodoro cotto al forno, pieno di gusto che ti esplode in bocca. Fidatevi che fa la differenza.
So che può sembrare scontato ma affinché gli gnocchi siano deliziosi al massimo il sugo dev'essere abbondante. Così quando gratineranno in forno avranno sopra la crosticina ma sotto saranno, come dico io, scivolosi e scorrevoli. Davvero un insieme di consistenze spettacolare.
E quindi veniamo all'assemblaggio: primo strato di gnocchi al pomodoro, mozzarella a cubetti, basilico fresco spezzettato con le mani, ancora gnocchi, ancora mozzarella, ancora poco basilico e terminiamo con una manciata di parmigiano sulla superficie. Gratinatura in forno ma senza esagerare, giusto per far sciogliere i formaggi.
Una volta che li servite il loro profumo vi travolgerà e se pure la giornata è andata storta questi gnocchi troveranno il modo per farvi felici.
Provateli e fatemi sapere. Bascio
D
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Te ne metterei un milione di like se solo potessi farlo!!!! Wow!!!!! Grazie
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
grazie per il video e per la simpatia,sei Veneto ?mi sembra dall'accento
Salve ! Devo dire che per un giovane ragazzo come te, hai delle conoscenze culinarie, nello spiegare i vari particolari, nell’esecuzione del piatto, eccetera…..veramente impressionante ! Ti mando un caro saluto qui dalla Germania. 👋😊
Davide sei un ragazzo con una grande capacità comunicativa che ci dà la possibilità di capire il procedimento delle ricette alla perfezione 😊 Grazie x questi splendidi gnocchi sicuramente buonissimi ❤ da provare subito
Grazie di cuore, sento l’onore addosso ❤️
Mi piaci xche sei un ragazzo semplice..trasparente, sei giocoso...cucini con passione...ti porti dietro la freschezza e spontaneita' dell adoloscente e poi muoio dal ridere anche quando fai quelle facce buffissime che fai quando gusti un piatto..e tt quelle faccine che sono solo tue...e saranno sempre e solo tue..sei autentico e non te ne frega niente di essere prefetto....ed e' propio cosi che sei perfetto...i capelli un po spettinati..le frasi che non sono studiate a memoria.....xvhe non stai dando una tesi di laurea...le mani gelate e nascoste nel maglione xche hai freddo...e tt quelle spontaneatezze che ti rendono unico....
Ecco mi sento tanto nei panni di tua nonna innwuesto momento..xche ti sto guardando coi suoi occhi...che ammiravano i tuoi lati migliori....
E gli altri muoiano pure d invidia....
Peggio per loro oppure imparino un po di semplicita' d animo....
La tua cucina così semplice, ben spiegata e genuina la supporterò sempre. Bravissimo Davide, seguirò la ricetta prossimamente, appena sto caldo infernale si spegnerà.
Grazie....spiegazione perfetta!Buona Domenica
Libidine pura! 👏 grazie Davide,ti auguro una buona serata 👍🏻🤗
Receita sensacional. Parabéns. Ganhou um admirador do Brasil.
Che spiegazione top e piena di cuore ❤
Questo video mi sta rendendo felicissimo e in pace con l’universo ❤
❤️❤️❤️❤️ Thank u
Grazie per la versione degli gnocchi senza glutine ! Sei adorabile e bravissimo
Super volentieri che la lascio ❣️❣️❣️
Commento di supporto!
Ricetta perfetta Davide, complimenti 👏🏼👏🏼👏🏼
Li adoro Davide, ogni tua ricetta è una sorpresa 😍
Grazie Valeeeee🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Complimenti, Davide...Una garanzia, come sempre, bravissimo 👏🏻
❤️❤️❤️❤️
Grazie Davide i tuoi consigli preziosi e dettagliati...non vedo lora di provarli !!😋😋😋
Che belli!!! Grazie dei preziosi consigli, anche in una ricetta apparentemente così semplice..li farò di sicuro! 😊
Adoro grazie tantissimissimo ❤️❤️
Grazie Davide!! Saranno buonissimi!!
GRANDE!!!! Come sempre❤👏👏👏👏
♥️♥️♥️♥️
Sei FENOMENALE 💋
Bravissimo👏👏👏👏
Fatti lo scorso we... Super, super e poi super!!! Bravo per la dettagliata e semplice spiegazione e... grazie!!!
Ciao Davide sono una tua iscritta, da poco ma abbastanza per capire che hai modi e sensibilità da vendere e poi, le tue spiegazioni, per ogni ricetta sono chiarissime! 😋
Non so fare gli gnocchi ma voglio provare, sembrano semplici e tu simpaticissimo 💚
👋 un saluto e un like 👍
Adoro adoro adoro. E grazie ❤️❤️
Davide, sei qualcosa di meraviglioso,tu e quel bellissimo spettacolo che hai dietro a te.Gli gnocchi sono meravigliosi e sono propio come li fa la mia mamma .Complimenti per tutto, sei un grande❤
❤️❤️❤️❤️ grazie grazie e ancora grazie Anto
Bravo bravo bravo e simpaticissimo 😊
Sei veramente unico....bravissimo
Veramente è un piacere ascoltarti! Sei bravissimo e le tue ricette sono fantastiche, Inoltre parli in italiano perfetto che è una cosa di questi giorni piuttosto rara... Grazie❤❤❤❤❤
ufficialmente innamorato di questa ricetta!
❤️❤️❤️
Favolosi !!! 😍Grande Davide ❤️
Grazie Sara 💕
Che bontà 😮😮 Bravissimo 😊
Whaw! 😍😍😍👍👍👍❤️❤️ recette extraordinaire ! Mille merci Davide! Ricetta che provo di sicuro!😋😋😋😋
ADOROOOOOO🔥🔥🔥🔥💓
Wow che bontà 😋😋😋Ciao Davide!
Grazie Gio mi raccomando provalaaaaa❣️
Bravissimo, come sempre rendi le tue ricette Super da fare
Magnificoooooooooo😊
❤️❤️
Meravigliosa ricetta..spiegata benissimo ❤
❤️❤️
Tu sei unico...mi piaccono i tuoi modi e le tue spiegazioni! Grazie Davide sei il top! 😉😉😉🤗🤗🤗
Pronta a farli e rifarli😍...non vedo l'oraa🔝GRAZIEEE💚
Meraviglia ❤️
Bravissimo, come sempre, top, top, top
Bravo bravo bravo!!!!
Certo che ti supporto 👍👍👍 ricetta favolosa ❤
❤️❤️❤️
Oddio grazie, sembra buonissimo non vedo l'ora di fare 😋
Sei sempre il migliore 😊le tue spiegazioni sono dettagliate ...🙋
❤️❤️❤️❤️ grazie Fra
Bravo Davide sempre al top💖🥰
Grazie per la ricetta...spieghi benissimo❤
GrZue di cuore 🩵🩵
Davide caro ti adoro, ogni volta un tuffo al cuore con le tue straordinarie ricette...prima il pollice in su poi guardo la ricetta.
Grazie e saluta la tua dolcissima nonna Lina❤
❤️❤️❤️ absolutely
Wow finalmente ti rivedo😊
Ricetta spettacolo! Bravissimo come sempre 🥰🥰
Grazie Steee🫶🏻
Che bravo.grazie della ricetta così gustosa😊😊😊❤
Muito bom❤
Grazie, meraviglia della meraviglie 🤩
Interessante come sempre
🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Bello godurioso!! Grazie 😊😊❤
Grazie a te per apprezzare 🩵
Formidabile SUPPORTO per il palato.
Grazie Davvide, formidabile tu, formidabile il risultato 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
❤️❤️❤️❤️ grazie tantissimissimo
Fatti! Dopo decenni che non li facevo più!!! Ricetta molto buona, un successone!!! Ciao Davide!
Une très belle recette, je vais essayer ce weekend !
Esatto ♥️♥️
...ma sei tu che fai innamorare!
Sei un tesoro, bravissimo❤
💓
Ma non ci sono parole per descrivere questa bonta, ti ringrazio per questa bontà, non si finische mai di imparare e ora tutti ai fornelli Grazie Davide 👍👏😆 😆😆
♥️♥️♥️♥️
@@davide_zamby grazie 😆
Ma che goduria 😍😍😍 da provare subito!
Grazie Ele si mi raccc❤️❤️❤️
Grazie per la ricetta. Sei bravissimo
Ottimo
Thank uuuuu
Li farò grazie Davide!
Dajeeeeee❤️🔥❤️🔥
Ma che bella ricetta, grazie
Ciao Davide, che bello rivederti❤. Ricetta ottima come sempre,grande goduria😋😋
Grazie di cuore Mery 🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Ciao Davide! Evviva un piatto così "salsosa" e Power!! Solo a vedere il video ti fa salire l'acquolina in bocca🤤!! Sei bravissimo come sempre..un bacione grande a te 😘😘 e un abbraccio a tutti 🧡💛
Grazie tanto tanto 💕
Bravissimo che bontà
Un casino ✨✨✨
E grazie tantissimo
Meraviglioso
🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Finalmente sei tornato
Bravissimo 😃😃
Grande Davide...sei sempre una garanzia ..fatti vedere più spesso qui...io non sono "social"...anzi due localini lì e mi trasferisco.....ciaooooo e grazie
Ahahhahaha eh lo so me devo far veder di piuuuuuu. Però ho in mente un altro video per questo mese :))))
Ciao da Salem Massachusetts! Gracie per la ricetta! Complimenting!
Bravo e simpatico! In effetti cosi si fanno gli gnocchi alla sorrentina! Un abbraccio da Napoli!
Goduriosi!! Una vera coccola per il palato!! Sempre bravo! Ambientazione strepitosa!
Buonissimi... sei super bravo Davide. Peccato vederti così raramente... ti abbraccio... ❤️
Ho in mente un altro video per questo settembre ❤️❤️
@@davide_zamby sono super felice.. grazie. ☺️
Sei incredibilmente simpatico e bravissimo e ti devo anche ringraziare perché finalmente ho trovato un riso che mi piace grazie ad un tuo consiglio , il riso e il parbloi
❤️❤️ topp
Sei sempre il migliore❤
Bravo Davide. Bellissima ricetta 😂😂😂
Sei bravissimo li farò grandissimo
Buonissimi. Anche io per sicurezza e perché mi piacciono un po più sodi metto l'uovo negli gnocchi. Sempre bravo.
.
Esatto, ci sta!!!!
Mamma mia il sollevamento con la mozzarella filante : una delizia per vista e palato ❤
Ahahhahah quell’immagine penso sia tra tutte quella che ti fa venire più fame
Da campana questo è uno dei piatti della vita, ottima versione, bravissimo come sempre!
P.s. Sono team "NO UOVO". 😂❤
Mamma mia che buoniiiiii😋😋😋😋😋
❤ un casino li amooooo
Sei un randello, grazie mille della ricetta ❤
Sei bravissimo
🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Buongiorno Davide! Prima di tutto, chiedo scusa per il mio italiano... sicuramente ci saranno degli errori... ma volevo farti sapere che ho provato a fare i tuoi gnocchi alla sorrentina...
... e mi sono venuti BUONISSIMI!
Anche mio figlio (che non gli piace quasi niente se non è comprato da McDonalds o KFC) ha mangiato tutto nel suo piatto!
La cosa che mi fa più contenta di tutto è che mi sono riusciti BENE! Io ho provato a fare gli gnocchi diverse volte, e sempre mi vengono troppo mosci... allora, se IO sono capace di fare questa tua ricetta (che non sono una buona cuoca), TUTTI la possono fare!
Sono felicissima, Davide! Ho messo un "Like", e se potessi, ti darei un grandissimo abbraccio (ma, visto che abito a Melbourne, sei un attimino troppo lontano da me!)
Allora ti mando un'abbraccio virtuale 🤗🤗
Grazie di cuore!
Wendy 😊
PS mi sono iscritta al tuo canale, perché non solo sei molto bravo a spiegare come fare le cose, ma sei anche molto simpatico con le tue battute e con il tuo modo di fare. Non cambiare mai!
Oh! Ti auguro un Buon Natale!
Grande Davide
Grazie di cuore Cri 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻
@@davide_zamby un abbraccio fortissimo. Spero che tu stia bene.
Appena fatti!!! La mia piccola AnnA di 8 anni ( che ti chiama Zabaione 🤣🤣🤣🤣) ha visto il video e ha voluto farli con me . Sei il numero uno!
Premetto che sei adorabile, per la passione che trasmetti e le qualità di chef e comunicatore! Da napoletana ti dico che il sugo con l'aglio nun' se pò sentì :) . Meglio lo scalogno e senti che sapore!! Un abbraccio forte e chene pensi degli gnocchi fatti solo con la farina? Per me sono buonissimi.
Ah si', questi mi fanno volare. O meglio mi FAREBBERO volare, se non fosse che me ne mangio una teglia e quindi mi ri-zavorrano a terra.
Sei un grande come al solito.
Il trucco della "farina dopo" negli gnocchi non lo sapevo. Anche da sola, questa informazione vale il video!
Bravissimo
Sempre buonissimi gli gnocchi. Poi alla sorrentina sono uno spettacolo di goduria! Grazie Davide, più avanti farai quelli alla zucca?
Quelli li avevo già fatti ❣️
Li trovi sul canale
Anzi t lascio il link :)))
th-cam.com/video/4rGIXljPT_4/w-d-xo.htmlsi=0xufB2iazmeFpxzF
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@@davide_zamby grazie Davide 😁
Questo fine settimana la proverò di sicuro. Adoro gli gnocchi ed è da una vita che non li faccio più! Ho pure delle patate ideali e ruspanti! 😂 Ciao Davide🙂👋👏
Allora bisogna procederreeeee ahahahha
BRAVISSIMO💖
punto
💕
@@davide_zamby 😚
Goduriosi grazie ciao 🍀
Abbombaaaaa❤️🔥❤️🔥
L'uovo non ce lo metto perché, a mio modesto avviso, appesantisce gli gnocchi, togliendo parte del sapore al sublime condimento. Grazie stelassa, ché lasci sempre spazio ai nostri gusti e alla nostra fantasia. Lo chef ideale 💯🤗🤗🤗🤗💖
Ci sta assolutamente come parere. E grazie a te per apprezzare ogni volta ❤️
👏🏼👏🏼👏🏼
Strepitoso Davide!! ❤
Adoro e preparo gli gnocchi alla sorrentina. Anch'io metto l'uovo e proverò ad usare la semola al posto della farina. Comunque sei bravissimo!
Ciao Davide ti scrivo da Sorrento … grazie e complimenti 😉
Meraviglia sono onorato ❤
Sono io onorata… e ti ringrazio per la semplicità con cui spieghi le ricette ma soprattutto per il tuo entusiasmo coinvolgente
Molto invitanti ❤
Ottimi.
Li adoro penso il mio piatto preferito
Ma sei così giovane, così appassionato that I'm so proud of you!!!
❤️❤️❤️❤️❤️❤️ THANK U SOSOSOSO MUCH
Sei strepitoso😊
Dal momento che ti segue anche mio marito, so già cosa dovrò cucinare domenica😉😊 e lo farò con molto piacere, visto che mi ingolosisce tantissimo😋
Ahahahahahah il rovescio della medaglia però vedrete che felicità quando sarà ora di mangiarli
@@davide_zamby 😂😂🥰