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とにかく必見です‼️30分を超える超大作ですが観終わったあと、必ず何かがを感じるはずブログikkos-films.com/2022-06-02-%e3%80%90%e8%bb%bd%e4%ba%95%e6%b2%a2%e3%80%91la_casa_di_tetsuo_ota__%e8%bb%bd%e4%ba%95%e6%b2%a2%e3%81%ab%e3%81%a6%e5%96%b6%e6%a5%ad%e5%b9%b4%e9%96%9340%e6%97%a5%e3%81%ae%e3%81%bf%ef%bc%81/
IKKOさん、さすがですね。。死ぬまでに一回食べてみたいと思いました、本当に美味そう。。シェフの話もユニーク過ぎて、話を聞いてるだけでも楽しかったです！
悶々と過ごしてきたけれど、イッコーさんの動画が一筋の光を与えてくれました。このオーナーにも多大なる尊敬と感謝をさせていただきたい気持ちになります。
厨房やレストランでの食事っていうより、ラボ、研究所でのランチョンセミナーみたいでわくわくしました！太田シェフっていうより太田先生の料理学講義って感じで内容も本当に面白いです😊❤
塩を絶って毒素を抜く、その結果舌が敏感になり自然界の食材の味を自分の皿に表現する…私も口にする飲料から砂糖を絶って普段食べてる米の甘味が格段に上がってきた経験を最近したのでシェフに共感しました。色んな調味料がある現在、野生食材本来の味が体感出来るのは素晴らしいです。
山菜がメインになりづらいのは他の食材や調味料が旨すぎるからなのかもしれないですね🤗その山菜にメインにしたコースを作るって凄すぎます
色んな料理の発展があると言う事は その裏に色んな料理人の発想があると言う事でもあるんですよね 食文化って素晴らしい
こだわりすぎてて、凄い。「うまくなりすぎちゃう」って言葉が凄くて、トップの料理人はうまいのその先を見てるんですね。
個人の独創性高い料理の数々ですね。予測不可能な味ですね。素材の味を大切にしてるのが、伝わってきます。
こだわりがすごすぎる！！ぜひともこのシェフの料理を食べてみたい！！
食に感謝!!こうゆう料理とお話を提供してくれるシェフの方達にも感謝ですね🙏
手間を惜しまない、つまり丁寧に自然に 真摯に感謝してあるもので最大限の工夫をして頂くことですよねそこに料理人として知識で一手間が加わることにより一気に家庭料理の域を凌駕することになっています本来あるべきすがるなのにそれを面倒と感じる私たち盛り盛り映え映え、余剰を産んでいる今ってなんなんでしょうね
このシェフの考え好きだな
半端ない‼️だいぶクレイジーな料理人でね‼️大好きです。料理も凄いですが、会話も最高ですね。ウクライナのオバさんの話とか。ありがとうございます。
4時間半でしたが太田さんが体験されたエピソードが面白すぎて全く長さを感じなかったです🤗
料理って器の上にある結果だけに目が行きがちだけど、そこまでの背景をこうも力強く思い起こさせる物って中々存在しないと思います。生きる事は食べることだという力強いメッセージを感じます。
ハンバーグ叩き潰した時に「なるほどね！」って声出てしまった。ワイルドだし型破りに見えるけど、意図してることは恐ろしい程、論理的なのビックリする
インスタにも書きましたが、フェアトレードは身に染みる。対価という事を考えさせられましたね。 ありがとう。
こちらこそありがとうございます😊
感動できる食べ物は表情にあらわれる
太田シェフの料理は太田シェフの歴史を食べる感覚だろうか
素晴らしい編集。これがフィルムなのか
14:07 絶対うまい
いつも最高の動画ありがとうございます！サムネ見てジェラードンの動画だと思い開いたらIKKOさんの動画で焦った
😎😊👍Blessings from Texas, USA. ❤
いつか行きたいが増えましたYO
アートが凄すぎる
少なくとも世界を変えている
独創的すぎる、、、生きてる世界が違うな
動画全然関係ないけど、ヘチマトマト？って曲、最高ですね。プロの曲よりいいです。
一瞬サムネジャルジャル のコントかと思った
おぉ〜！ヨギーかラスタファリアンか唯我独尊か！きっと腹を満たすと言うより心を満たされた感じが伝わります。一皿一皿の映えない感じも良いです♪味が想像で見えて来る説明、仕事、"料理＝理を料かる"の言葉を久しぶりに思い起こしましたよ！凄い体験をされましたね！ホント凄いですIKKOさん！
単に食事をしに行ったというよりそこにある空間、シェフの考えや店のコンセプト、そして美味しい料理まさにレストランの醍醐味を存分に味わえました🤗
羨ましい
BGMの選び方もいつもより世界の広がりを表現してらっしゃると感じました。個人でSDGsをけん引されているパワーに圧倒されます。「でしょうね」・・・(^^;旨過ぎるとバランスを崩すから抑えるとか感心しかしません。料理を食べに来ているのではなく凄い体験をしに来ている・・・名言
19歳でミシュラン店を食べ歩くなんて金持ち‥山菜 湧水 一流店で修行ののちにやられてるから尚更価値があるんでしょうね 既に技術として取り入れられてるものを学んでその先に行かれてるのがすごいなー 200円の卵だと山菜の旨味に勝つんですね‥その辺りのバランスの取り方とかハンバーグを高級部位で作って炭焼きして藁で香り付けして叩き始めたのは度肝抜かれました そして下のパンが主役‥もうギャグみたいですがほんとにその方が美味しいんでしょうね 学ばせていただいたというか凄みを感じました
いい意味で毎回価値観が壊されます。特に料理人の方に観てもらいたい動画です🤗
シェフ自身も徹底した解毒を実施する。他で聞いたことないほどストイック笑山菜を本気で味わわせるのって難しいんですね。他が美味すぎるから山菜以外をデチューン。。
その山菜をメインにしたコースを作るって本当凄いですよね🤗
素晴らしい動画をありがとう。料理人とその作品をさらに料理するIKKO‘sさんのコメント、構成と音楽は自殺されてしまったAnthony Bourdainさんを思い出します。ぜひ海外へも進出して漁師や狩猟メシ、農家の百姓メシや軍隊飯なんか紹介されては如何でしょうか？ 進化する貴殿を楽しみにしております。J.Tsutsumi
魚をあわせる、はじめてききました
料理っておもしろい。
軽井沢含む東信地域では5月中旬辺りまで山菜の天ぷらが大量に生産されますよ！各家庭で。笑
今回はじめて知りました笑長野は油の消費量全国一位なんですね🤗
これぞ、付加価値満載。箱根のオーミラドーに通じる、畑と提携し育てる、地鶏を瓦礫で飼育してもらう、庭でハーブを栽培とか。なんとホテルのものは陳腐なのか？豊食の時代、ストーリーがないとあかん。
最後のお会計、いつもだいたい予想できるんだけど今回は見事に外れましたwこの体験が24,000円は安すぎます！！
原価を律儀に入れてるけど、これでシェフが報われてるのならいいのかなーと
@@aruaco0123 原価を律儀に入れてるとは？
イッコーさん、今回の動画は凄すぎて何て言っていいか分かりません(;´∀｀)
ありがとうございます😊
激レアさんの人ですよね
そうです！エピソード濃すぎなんです😂
まじですか。このお店へ行けるIKKOさんが羨ましいです。どんな縁で行けたのでしょうか、、。動画を通し勉強させていただきました。
本当、色々な縁に感謝です🤗
料理人いろんなジャンル枠組み超えて🤔🏞もぉっ〜エンタメ地球食人っ⁉️🌏
IKKOさんお顔変わりましたね。あやべ時代が懐かしい。
綾部より男前になりましたね
普段はそんなことを全く思わないけど、こんなお店の料理を食したら考えさせられますね。ある意味大人の社会科見学みたいな。良い体験の共有ありがとうございますm(_ _)mアマゾンカカオがこんな伏線回収するとは夢にも思ってなかったです。
ずっと皆さんにお見せしたかった動画なんです🤗知る人ぞ知る的な感じなので今回多くの方に知ってもらえて良かったです❗️
いやー完全なる変態・ω・しかしここ迄変態だと、食べる側もまた変態である必要がある訳で勿論、こんな店に行くまでは当たり前の食生活では中々難しいと思う料理とはなんぞや？凄く考えさせられました
情報量が多すぎて頭がバグる。単に食いに行っあー旨いね！”で終わってはいけないお店なんだろうな。食べる人の心構えも問われるお店の様に感じる。食の経験が浅い私だとちょっと敷居が高すぎて拒絶されるだろうお店。
ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ私も山を思い切り感じたいですー！
安すぎて驚いた。10万はするだろと思って見てた
味の想像がつかない、😢⤵️⤵️
一流ってこういうことを言うんだね
俺も素人だけど中学生の時に考えたっつって適当に肩書盛って適当なレシピで良い食材使って高級そうなフレンチ料理や立ち上げようかな
![IKKO'S FILMS [Japanese Gourmet Channel]](http://yt3.ggpht.com/Q257PtFo6zezVyVzXcK4gHZDdTrena65lnxgF0-4V-7LoMbLsn7oLQxNxGYOjsVmeYVxfQuj=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![【NATIVO】 Mr. Tetsuo Oota | The 107th: At the store in Peru [Astrid Yee Gaston]](/img/n.gif)
とにかく必見です‼️
30分を超える超大作ですが観終わったあと、必ず何かがを感じるはず
ブログ
ikkos-films.com/2022-06-02-%e3%80%90%e8%bb%bd%e4%ba%95%e6%b2%a2%e3%80%91la_casa_di_tetsuo_ota__%e8%bb%bd%e4%ba%95%e6%b2%a2%e3%81%ab%e3%81%a6%e5%96%b6%e6%a5%ad%e5%b9%b4%e9%96%9340%e6%97%a5%e3%81%ae%e3%81%bf%ef%bc%81/
IKKOさん、さすがですね。。死ぬまでに一回食べてみたいと思いました、本当に美味そう。。シェフの話もユニーク過ぎて、話を聞いてるだけでも楽しかったです！
悶々と過ごしてきたけれど、イッコーさんの動画が一筋の光を与えてくれました。
このオーナーにも多大なる尊敬と感謝をさせていただきたい気持ちになります。
厨房やレストランでの食事っていうより、ラボ、研究所でのランチョンセミナーみたいでわくわくしました！太田シェフっていうより太田先生の料理学講義って感じで内容も本当に面白いです😊❤
塩を絶って毒素を抜く、その結果舌が敏感になり自然界の食材の味を自分の皿に表現する…私も口にする飲料から砂糖を絶って普段食べてる米の甘味が格段に上がってきた経験を最近したのでシェフに共感しました。色んな調味料がある現在、野生食材本来の味が体感出来るのは素晴らしいです。
山菜がメインになりづらいのは他の食材や調味料が旨すぎるからなのかもしれないですね🤗
その山菜にメインにしたコースを作るって凄すぎます
色んな料理の発展があると言う事は その裏に色んな料理人の発想があると言う事でもあるんですよね 食文化って素晴らしい
こだわりすぎてて、凄い。
「うまくなりすぎちゃう」って言葉が凄くて、
トップの料理人はうまいのその先を見てるんですね。
個人の独創性高い料理の数々ですね。
予測不可能な味ですね。
素材の味を大切にしてるのが、伝わってきます。
こだわりがすごすぎる！！ぜひともこのシェフの料理を食べてみたい！！
食に感謝!!
こうゆう料理とお話を提供してくれるシェフの方達にも感謝ですね🙏
手間を惜しまない、つまり丁寧に自然に 真摯に感謝してあるもので最大限の工夫をして頂くことですよね
そこに料理人として知識で一手間が加わることにより一気に家庭料理の域を凌駕することになっています
本来あるべきすがるなのにそれを面倒と感じる私たち
盛り盛り映え映え、余剰を産んでいる今ってなんなんでしょうね
このシェフの考え好きだな
半端ない‼️だいぶクレイジーな料理人でね‼️大好きです。料理も凄いですが、会話も最高ですね。ウクライナのオバさんの話とか。
ありがとうございます。
4時間半でしたが太田さんが体験されたエピソードが面白すぎて全く長さを感じなかったです🤗
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インスタにも書きましたが、フェアトレードは身に染みる。
対価という事を考えさせられましたね。 ありがとう。
こちらこそありがとうございます😊
感動できる食べ物は表情にあらわれる
太田シェフの料理は太田シェフの歴史を食べる感覚だろうか
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14:07 絶対うまい
いつも最高の動画ありがとうございます！
サムネ見てジェラードンの動画だと思い開いたらIKKOさんの動画で焦った
😎😊👍Blessings from Texas, USA. ❤
いつか行きたいが増えましたYO
アートが凄すぎる
少なくとも世界を変えている
独創的すぎる、、、生きてる世界が違うな
動画全然関係ないけど、ヘチマトマト？
って曲、最高ですね。
プロの曲よりいいです。
一瞬サムネジャルジャル のコントかと思った
おぉ〜！
ヨギーかラスタファリアンか唯我独尊か！
きっと腹を満たすと言うより心を満たされた感じが伝わります。
一皿一皿の映えない感じも良いです♪
味が想像で見えて来る説明、仕事、"料理＝理を料かる"
の言葉を久しぶりに思い起こしましたよ！
凄い体験をされましたね！
ホント凄いですIKKOさん！
単に食事をしに行ったというよりそこにある空間、シェフの考えや店のコンセプト、そして美味しい料理
まさにレストランの醍醐味を存分に味わえました🤗
羨ましい
BGMの選び方もいつもより世界の広がりを表現してらっしゃると感じました。
個人でSDGsをけん引されているパワーに圧倒されます。
「でしょうね」・・・(^^;
旨過ぎるとバランスを崩すから抑えるとか感心しかしません。
料理を食べに来ているのではなく凄い体験をしに来ている・・・名言
19歳でミシュラン店を食べ歩くなんて金持ち‥山菜 湧水 一流店で修行ののちにやられてるから尚更価値があるんでしょうね 既に技術として取り入れられてるものを学んでその先に行かれてるのがすごいなー 200円の卵だと山菜の旨味に勝つんですね‥その辺りのバランスの取り方とかハンバーグを高級部位で作って炭焼きして藁で香り付けして叩き始めたのは度肝抜かれました そして下のパンが主役‥もうギャグみたいですがほんとにその方が美味しいんでしょうね 学ばせていただいたというか凄みを感じました
いい意味で毎回価値観が壊されます。
特に料理人の方に観てもらいたい動画です🤗
シェフ自身も徹底した解毒を実施する。他で聞いたことないほどストイック笑
山菜を本気で味わわせるのって難しいんですね。他が美味すぎるから山菜以外をデチューン。。
その山菜をメインにしたコースを作るって本当凄いですよね🤗
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料理っておもしろい。
軽井沢含む東信地域では5月中旬辺りまで山菜の天ぷらが大量に生産されますよ！各家庭で。笑
今回はじめて知りました笑
長野は油の消費量全国一位なんですね🤗
これぞ、付加価値満載。
箱根のオーミラドーに通じる、畑と提携し育てる、地鶏を瓦礫で飼育してもらう、庭でハーブを栽培とか。
なんとホテルのものは陳腐なのか？
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最後のお会計、いつもだいたい予想できるんだけど今回は見事に外れましたw
この体験が24,000円は安すぎます！！
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@@aruaco0123 原価を律儀に入れてるとは？
イッコーさん、今回の動画は凄すぎて何て言っていいか分かりません(;´∀｀)
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そうです！エピソード濃すぎなんです😂
まじですか。
このお店へ行けるIKKOさんが羨ましいです。どんな縁で行けたのでしょうか、、。
動画を通し勉強させていただきました。
本当、色々な縁に感謝です🤗
料理人いろんなジャンル枠組み超えて🤔🏞もぉっ〜エンタメ地球食人っ⁉️🌏
IKKOさんお顔変わりましたね。あやべ時代が懐かしい。
綾部より男前になりましたね
普段はそんなことを全く思わないけど、こんなお店の料理を食したら考えさせられますね。ある意味大人の社会科見学みたいな。良い体験の共有ありがとうございますm(_ _)m
アマゾンカカオがこんな伏線回収するとは夢にも思ってなかったです。
ずっと皆さんにお見せしたかった動画なんです🤗知る人ぞ知る的な感じなので今回多くの方に知ってもらえて良かったです❗️
いやー完全なる変態・ω・
しかしここ迄変態だと、食べる側もまた変態である必要がある訳で
勿論、こんな店に行くまでは当たり前の食生活では中々難しいと思う
料理とはなんぞや？
凄く考えさせられました
情報量が多すぎて頭がバグる。単に食いに行っあー旨いね！”で終わってはいけないお店なんだろうな。食べる人の心構えも問われるお店の様に感じる。食の経験が浅い私だとちょっと敷居が高すぎて拒絶されるだろうお店。
ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ私も山を思い切り感じたいですー！
安すぎて驚いた。10万はするだろと思って見てた
味の想像がつかない、😢⤵️⤵️
一流ってこういうことを言うんだね
俺も素人だけど中学生の時に考えたっつって適当に肩書盛って適当なレシピで良い食材使って高級そうなフレンチ料理や立ち上げようかな