Hallo Antje, schön, dass du mich gefunden hast. Ich bin immer noch ziemlich aufgeregt, wenn wir die Videos drehen. Ich hoffe das ein oder andere Rezept gefällt dir. Danke für das Abo Lg Jana 😘
Hallo Ingrid, das liegt daran, dass ich auch nicht weis was richtig ist. Am Anfang meines Kanals hatte ich keine Musik. Dann war diese zu leise und danach zu laut. Ich habe glaube, ich einen Mittelweg gefunden. seit ein paar Wochen ist alles etwas Medium. Nun, hoffe ich natürlich, dass es den Leuten gefällt. Vielleicht bleibst Du ja bei mir und schaust, wie sich das ganze entwickelt. Lg Jana 😔
Dann mach halt einfach leise und lies das Transkript. Das immer einer meckern muss. 😂.. Die Musik ist doch angenehm und ihre Stimme übertönt doch die Musik. Macht mal alle was gegen Eure Depressionen, denn von daher kommt dieses ewige Nörgeln.😂❤
@@biankaznerwal Meinung äußern ja, aber hier ist sie deshalb fehl am Platz, weil man ja leise machen kann. Viele mögen Musikuntermalung. Eine Meinung kann man z.B. in der Politik äußern, oder bei einer Ungerechtigkeit und überall da, wo sie gefragt und notwendig ist, aber hier ist sie fehl am Platz. Hier geht es um ein Rezept geht, bei dem sich jemand sehr viel Mühe gegeben hat. Dieser Mensch hat es extra für uns alle gefilmt und eingestellt. Er teilt mit uns sein Wissen. Anstatt sich zu bedanken dafür, wird über die Musik gemeckert, nicht aber das tolle Rezept gelobt? Wäre das Rezept irgendwie schädlich dann könnte man das kritisieren. Aber wegen Musik, nenne ich sowas "meckern" und nicht 'nur' Meinung sagen. Menschen, denen es nur darum eine Nebensächlichkeit zu beurteilen und nicht das Rezept selbst, das um was es hier eigentlich geht, also um eine Leistung und kein Lob aussprechen können, das sind meistens depressive Menschen. Sie brauchen immer einen Anhaltspunkt um die innere Unausgeglichenheit abzu reagieren. Ich weiß schon von was ich rede, denn ich bin Krankenschwester. Wir haben gelernt gute verhältnismäßige Kritik von störendem inkonstruktivem Meckern zu unterscheiden. Bei einem solchen Rezept musst du dich wohl kaum so stark konzentrieren, dass die Musik stört. Sowas ist einfach entweder Nervosität oder nörgeln um des Nörgelns Willen Willen. Sozusagen Dampf ablassen.
Hallo Antonia, vielen Dank für deinen Kommentar. Das mit der Musik ist so eine Sache. Ich habe echt viele Kommentare bekommen, dass ich doch Musik mit einbauen soll. Als ich mit dem Kanal anfing, hatte ich die Musik zugegebenermaßen viel zu laut. Naja, so langsam teste ich mich daran, dass ich nicht mehr ständig die Musik im Hintergrund habe und sie erheblich zurückgefahren habe. Vielleicht schaust du dir mal mein neuestes Video an und gibst kurz eine Rückmeldung, wie es dir gefällt. Lg Jana😘
Hallo....habe die Brötchen nachgebacken ,sie sind soooo lecker ..habe nur 10g Salz genommen weil mir eine Prise zu wenig war....vielen Dank für das schöne Rezept.
Hallo Karin, das freut mich wirklich sehr. Ich backe die Brötchen auch ziemlich oft. ja und mit dem würzen muss jeder so sein Maß finden. Danke für dein Feedback. Lg Jana 😘
Heute war mein erster Tag auf Ihrem Kanal. Ich fand ihn ausgezeichnet. Ihr Essen ist so lecker. Machen Sie bitte mehr solche Videos. Liebe Grüße aus Pakistan
Das Vergnügen ist immer auf meiner Seite Wenn Sie einige scharfe pakistanische Gerichte kennen, machen Sie sie bitte zum Beispiel unser berühmtestes pakistanisches Biryani, das Reis mit Fleisch enthält
Oh ja, dann kannst du mir gerne ein Foto senden janashotkitchen@t-online.de (und das aus dem schönen Österreich) ❤️würde mich freuen. Zeige ich dann in einem Video wenn Du magst. Lg Jana 😘
Tolles Rezept... ich liebe Dinkel ...das gibt so einen richtig tollen Brotgeschmack, ohne dass man umständlich Sauerteig machen muss, vor allen Dingen weil die Buttermilch das gut ersetzt, ich nehme auch manchmal Joghurt für Dinkelbrötchen. Aber ich werde jetzt mal Dein Rezept ausprobieren. Mir gefällt auch die schöne Gliederung im Transkript. Ich bin aus Nürnberg.❤❤❤
Liebe Deva, danke 🙏 für dein Kommentar! Wenn du das Rezept ausprobiert hast, kannst du ja mal sagen, wie sie dir geschmeckt haben. Lg aus dem hohen Norden 😘😘 Ps. ich freue mich schon auf die Weihnachtszeit ! Da werde ich wieder Nürnberg besuchen....
@@janashotkitchen Hey toll, ja Nürnberg hat ne tolle Innenstadt. Wir sind da auch oft unterwegs zur Weihnachtszeit. Jawoll, am Sonntag backe ich wieder. Ich sage dann Bescheid, denn mir ist das Wasser im Mund zusammengelaufen, als ich gehört habe, wie Du da in das Brötle rein gebissen hast und es so gekracht hat. Hahahaha, schlabber. Im Moment habe ich noch ein Dinkelbrot hier, dass muss erst weg. Hahahaha. Aber bei uns wird Brot oder Brötchen nicht alt. Ich kaufe seit Jahrzehnten kein Brot mehr, denn ich backe immer selbst und probiere alles aus, was ich da kriegen kann, denn ich liebe Brot, in allen Variationen.🥰... leider kann ich kein Roggenbrot mehr essen, da ich auf Roggen mittlerweile allergisch bin. Deswegen bin ich zu Dinkel gekommen, weil man damit auch Sauerteig machen kann, nur der ist mir letztes Jahr eingegangen. Meist bevorzuge ich sowieso die schnelleren Varianten, und der Teig mit der Buttermilch als Brötchen kommt mir gerade recht und fehlt noch in meiner Probiersammlung. Vielen Dank für die schnelle Antwort. Schön, dass es dich hier gibt. Bleib gesund bis Weihnachten, und danach natürlich auch😆👋♥️
Hier ist der korrigierte Text: Liebe Deva, es ist schön zu hören, dass es noch Menschen gibt, die ihr Brot und ihre Brötchen selbst backen. Es gibt einige User auf diesem Kanal, die immer bemängeln, dass die Rezepte teils zu aufwendig sind und zu lange dauern. Irgendwie hat sich heutzutage alles verändert. Es muss immer alles schnell gehen, weil die Zeiten, in denen man etwas für sich selbst machen kann, lieber in „Shit“ investiert werden. Naja, und gesünder ist es allemal, selbst zu backen. Die Allergien nehmen auch von Jahr zu Jahr zu. Dinkel ist sowieso viel gesünder! Auf jeden Fall freut es mich, dich hier auf „unserem“ Kanal zu haben. Deine Jana😘😘
Liebe Deva, es ist schön zu hören, dass es noch Menschen gibt, die ihr Brot und ihre Brötchen selbst backen. Es gibt einige User auf diesem Kanal, die immer bemängeln, dass die Rezepte teils zu aufwendig sind und zu lange dauern. Irgendwie hat sich heutzutage alles verändert. Es muss immer alles schnell gehen, weil die Zeiten, in denen man etwas für sich selbst machen kann, lieber in „Shit“ investiert werden. Naja, und gesünder ist es allemal, selbst zu backen. Die Allergien nehmen auch von Jahr zu Jahr zu. Dinkel ist sowieso viel gesünder! Auf jeden Fall freut es mich, dich hier auf „unserem“ Kanal zu haben. Deine Jana😘😘
@@janashotkitchen Ja, da gebe ich dir unumwunden Recht. Ich finde das auch immer traurig und man muss aufpassen, dass man sich da nicht mit in diese Hektik hineinziehen lässt. Für mich ist Backen und Kochen neben dem Genuss reine Meditation und dafür nehme ich mir alle Zeit der Welt. Vielen Dank für die netten Zeilen Jana.👍🙏💐
Wie sehen mega lecker aus und das Schöne ist dass sie schon über Nacht kehren können. Habe es mir abgespeichert und werde es hoffentlich bald mal ausprobieren. Vielen Dank für das Video
Wieder ein tolles Rezept,ich hatte gestern Brötchen Gebacken ,die nächsten werden deine. Von ganzen Herzen alles liebe für Dich. Bleibe gesund🤝☕️🫖🍔🥞 🌷🌷🌷🍀☘️🤗💖💖💖
Hallo Lucky, ich freue mich sehr, dass du bei Rezept nachbacken willst.Vielleicht machst du ein Foto von deinem Ergebnis und sendest mir das zu. Janashotkitchen@t-online.de Ich würde das dann in einen der nächsten Videos präsentieren. Ich danke Dir sehr und wünsche Dir alles Liebe, Deine Jana😘😘
Tolles Rezept, danke für die Mühe und das Teilen deiner Rezepte. Abo😊 es wäre toll wenn die Musik in Zukunft ein klein wenig leiser ist. Das ist nur ein gut gemeinter Vorschlag. 😅 Ansonsten wirkt alles sehr sympathisch ❤
Hallo Meike, Danke für dein Kommentar! Mit der Musik habe ich lange rum experimentiert und in den letzten Videos ist die Musik viel dosierter und leiser. Schön, dass du mit dabei bist. Lg Jana 😘
Hallo, ich liebe dises video werd es auch probiren nur weis ich nicht ob es wirt so gut werden den hir in Mexico haben wir nicht solches mehl kenne ich hir wenigstens nicht.
Hallo Ana, Wow 🤩 Mexico ! Das ist weit weg... Oh echt ? Vielleicht habt ihr ja so ein Spezial Händler? Kannst du das Mehl nicht Online kaufen? lg Jana 😘
Super!!! Dein Rezept finde ich toll! Ich backe gerne mit Dinkel. Ich werde auf jedem Fall dein Rezept nachbacken! Danke! Wow 500gr Mehl Vs. 400ml Buttermilch! Kann ich die Buttermilch gegen Molke tauschen? Ich habe zur Zeit viel davon.
Sehr gerne🙏 ja das Mischungsverhältnis ist schon krass oder? Aber die Brötchen sind der Oberhammer! Das kann ich dir wirklich nicht sagen ob das auch mit Molke geht käme auf ein Versuch drauf an. Wenn du’s gemacht hast, kannst du mir ja schreiben dann könnte ich auch noch mal ein Video mit der Molke machen. Lg Jana😘
@@janashotkitchenich habe gestern Abend ein Mitternacht-Baguette gebacken 😂 dabei hatte ich 380gr Dinkel dafür 150gr Molke und 150gr Wasser. Die wurden der Hammer! Ich habe Bilder. Nächstes Mal möchte ich nur Molke benutzen
Kàse darauf streuen so auf die Brôtchen ginge auch oder grobes Salz 🧂 darauf es gibt viele so Môglichkeiten für selbst gemachte Brôtchen backen 🙋♀️😀❤️👍🥰
Prima Rezept - Hab Rezept getestet - super lecker 😊 Möchte es gern mal mit Roggen-Vollkornmehl probieren - muß ich da bei der Hefemenge etwas verändern?
Hallo Barbara, danke für Dein Kommentar. Ich bin mit der Lautstärke der Musik immer 6db unter der Stimme. Vielleicht ist es auch die Auswahl der Musik die nicht gut passt. Ich werde auf jeden Fall die Musik in den nächsten Videos die Musik leiser machen. Lg Jana
@@barbarapalubicki5211 Ja, dann einfach leise machen und den Transkript lesen. Mich zum Beispiel stört Musik überhaupt nicht, die kann gar nicht laut genug sein.😂
@@janashotkitchen 👍👍 Das Rezept werde ich ausprobieren 🙏🥰 Danke für deine Mühe. Ein Video zu erstellen ist auf jeden Fall viel Arbeit. Danke dir dafür 🙏
Ja, man kann Hefe durch Backpulver ersetzen, aber es gibt einige Unterschiede, die man beachten sollte: 1. Aufgehzeit: Hefe braucht Zeit, um den Teig aufgehen zu lassen, während Backpulver sofort wirkt, sobald es mit Feuchtigkeit und Wärme in Berührung kommt. Daher entfällt bei der Verwendung von Backpulver die Gehzeit. 2. Geschmack: Hefe verleiht dem Gebäck einen charakteristischen Geschmack, der bei der Verwendung von Backpulver fehlt. Der Hefegeschmack wird oft in Brot und anderen Hefeteigen geschätzt. 3. Konsistenz: Hefe sorgt für eine luftigere und elastischere Konsistenz des Teiges, während Backpulver zu einer eher krümeligen Textur führt. 4. Einsatzgebiete: Hefe wird hauptsächlich für Brote, Brötchen und andere Hefeteige verwendet, während Backpulver typischerweise in Kuchen, Muffins und Keksen zum Einsatz kommt. Wenn du Hefe durch Backpulver ersetzen möchtest, bedenke, dass das Endprodukt anders aussehen und schmecken wird. Die allgemeine Faustregel für den Austausch ist: 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g) kann durch 1-2 Teelöffel Backpulver ersetzt werden. Achte darauf, dass du den Teig nicht ruhen lassen musst, sondern ihn sofort nach dem Mischen backen kannst. Ich hoffe das hilft dir 😉
Guten Morgen Frau Stotz, Ach herrje das tut mir Leid! Selbstverständlich haben Sie Recht!!! Da ist mir in der Beschreibung ein Fehler unterlaufen. Der Teig soll über Nacht in den Kühlschrank verweilen. Lg Jana 🫣
Hallo Christel, ja das geht auch mit Dinkelmehl. Die Gezeiten sind aber länger. Ich würde 2 Stunden länger gehen lassen und vor dem Ofen nochmals 30 Minuten warten. Lg Jana 😘
Liebe Gabriele, ich koche zwar gerne bin aber eigentlich recht diszipliniert. Wenn ich die ganzen Leckereien so vor mir sehe muss ich mich ganz schön zusammenreißen. 😅 Ich mache sehr viel Sport. Wobei ich am liebsten am frühen Abend laufe um den Tag ausklingen zu lassen. Lg Jana 😘😘😘
@@gabrielehackl1232 Ist das hier eine Schönheitsberatung oder ein Backrezeptvideo? Hahahaha... Aber sie hat ja recht, Du siehst sehr gut aus. Das liegt schon auch daran wenn man viel selber macht und nicht ständig alles fertig kauft. Seitdem ich vieles selber mache und mir dadurch total viel Chemie und Konservierungsstoffe spare hat sich auch mein Hautbild zum Besten verändert und da gibt es eben auch keine versteckten Fette 😂
Deine Haare auch so beim Kochen zusammen binden damit Sie beim Backen oder kochen nicht gleich so stôren oder Flechten so einen Zopf wûrde Dir auch sehr gut passen 🥰 Liebe Grüße von Gabriele 🙋♀️😀❤️👍
Die sehen richtig gut und lecker aus. Mein Mann backt ja immer Brot , Brötchen und Kuchen, aber so knusprig sind die bei ihm nie, leider. Ist eher alles zäh. Was macht er denn da falsch? LG Doris aus Duisburg
Liebe Doris, dass kann an vielerlei Dingen liegen. Wie sieht es mit der Gehzeit des Teigs aus? Viele Kneten den Teig nach dem gehen viel zu viel. Der Teig sollte eigentlich nur in Teiglinge geteilt werden und dann wie ich es im Video zeige rund gewirkt (von außen nach innen) werden. Danach nochmals abgedeckt für mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Am besten nehmt ihr zu backen Umluft. Helfen kann auch ein Blech mit einer Tasse Wasser in die untere Schiene legen. Probiert doch mal meine Sonntagsbrötchen aus. dieses Video ist in meiner Playlist. Viel Spaß und gutes Gelingen wünsche ich euch. Kannst ja mal schreiben, was daraus geworden ist. Lg Jana 😘
Alle Zutaten im Haus, morgen früh gibt es frische, selbst gebackene Brötchen 😋😋😋😋 Die sehen so lecker aus. Übrigens habe ich zu Ostern den Osterkranz gebacken, aber vergessen ihn zu fotografieren 😅. Er war super lecker und ein Hingucker auf dem Kaffeetisch 😍😃😋 Liebe Grüße Sabine
Hallo Sabine, na dann vergiss aber nicht mir ein Foto zu senden: janashotkitchen@t-online.de Ich bin schon gespannt, wie die Brötchen euch schmecken 😋. Bis bald 👋 Lg Jana 😘😘
Hallo Petra, vielen Dank für deinen Kommentar! Das ganze Thema mit der Musik ist echt eine schwierige Sache. Im Grunde würde ich gerne ohne Musik arbeiten aber ich hab so viele Kommentare bekommen die darauf hingewiesen haben. Ich solle doch Musik mit einbinden. Gerade in den neuen Videos habe ich die Musik erheblich zurückgefahren. Naja ich bin halt kein Profi und versuche mein Bestes. Zukünftig werde ich die Musik noch weiter zurückfahren aber ganz ohne ist auch nicht gewünscht. Schau dir doch meine neuesten Videos einmal an und wenn du Zeit hast, gibst du mir eine Rückmeldung ob diese dir besser gefallen. Lg Jana 😘
Hallo Elke, danke für Dein Feedback. ich muss mir das alles hart erarbeiten. Ich werde die Musik auf jeden Fall runterfahren. Wie ich diese Mal weggelassen hatte, bekam ich Schimpfe das die da wieder rein muss. Puh.... schwierig! ich mache sie jetzt leiser. Lg Jana 😘
Hallo Kerstin, ja, da hast du vollkommen recht! Schau dir die Videos danach an da ist die Musik deutlich moderater. ich bin immer noch am fummeln, wie ich das richtig hinbekomme. Vielen Dank für dein Kommentar.
Sehen fantastisch aus ❤
Dankeschön 😘
@@janashotkitchen sehr gerne 🥰🥰
😅😅😅was ist denn mit deinen Augen
Die sieht lecker aus werde ich nach backen danke für die leichte Rezept
Das freut mich. Sehr gerne 😊
Hey hört sich interessant an danke für das Rezept 😊
Sehr gerne und viel Spaß beim nachmachen. Lg Jana 😘
Ich bin grade auf deinen Kanal gestoßen und noch nicht viel gehört. Sehr sympathisch und ich gucke weiter plus Abo
Hallo Antje, schön, dass du mich gefunden hast. Ich bin immer noch ziemlich aufgeregt, wenn wir die Videos drehen. Ich hoffe das ein oder andere Rezept gefällt dir. Danke für das Abo Lg Jana 😘
Ich begreife nicht , warum manche ihre schönen Videos mit viel zu lauter Musik belasten. Das ist so schade .
Hallo Ingrid, das liegt daran, dass ich auch nicht weis was richtig ist. Am Anfang meines Kanals hatte ich keine Musik. Dann war diese zu leise und danach zu laut. Ich habe glaube, ich einen Mittelweg gefunden. seit ein paar Wochen ist alles etwas Medium. Nun, hoffe ich natürlich, dass es den Leuten gefällt. Vielleicht bleibst Du ja bei mir und schaust, wie sich das ganze entwickelt. Lg Jana 😔
Dann mach halt einfach leise und lies das Transkript. Das immer einer meckern muss. 😂..
Die Musik ist doch angenehm und ihre Stimme übertönt doch die Musik. Macht mal alle was gegen Eure Depressionen, denn von daher kommt dieses ewige Nörgeln.😂❤
Ich verstehe es auch nicht warum überhaupt diese Musik sein muss
@@DevaAchtes hat nichts mit Depressionen zu tun, wenn man seine Meinung äußert 🤨
@@biankaznerwal Meinung äußern ja, aber hier ist sie deshalb fehl am Platz, weil man ja leise machen kann. Viele mögen Musikuntermalung. Eine Meinung kann man z.B. in der Politik äußern, oder bei einer Ungerechtigkeit und überall da, wo sie gefragt und notwendig ist, aber hier ist sie fehl am Platz. Hier geht es um ein Rezept geht, bei dem sich jemand sehr viel Mühe gegeben hat. Dieser Mensch hat es extra für uns alle gefilmt und eingestellt. Er teilt mit uns sein Wissen. Anstatt sich zu bedanken dafür, wird über die Musik gemeckert, nicht aber das tolle Rezept gelobt? Wäre das Rezept irgendwie schädlich dann könnte man das kritisieren. Aber wegen Musik, nenne ich sowas "meckern" und nicht 'nur' Meinung sagen. Menschen, denen es nur darum eine Nebensächlichkeit zu beurteilen und nicht das Rezept selbst, das um was es hier eigentlich geht, also um eine Leistung und kein Lob aussprechen können, das sind meistens depressive Menschen. Sie brauchen immer einen Anhaltspunkt um die innere Unausgeglichenheit abzu reagieren. Ich weiß schon von was ich rede, denn ich bin Krankenschwester. Wir haben gelernt gute verhältnismäßige Kritik von störendem inkonstruktivem Meckern zu unterscheiden. Bei einem solchen Rezept musst du dich wohl kaum so stark konzentrieren, dass die Musik stört. Sowas ist einfach entweder Nervosität oder nörgeln um des Nörgelns Willen Willen. Sozusagen Dampf ablassen.
Mit Buttermilch kenne ich es gar nicht. Wird sofort ausprobiert.
Huhu Yvonne, oh ja musst du unbedingt machen. Lg Jana 😘😘
Warum die Musik ? ?? 😮 Ist ein super Rezept, werde es ausprobieren. DANKE
Hallo Antonia, vielen Dank für deinen Kommentar. Das mit der Musik ist so eine Sache. Ich habe echt viele Kommentare bekommen, dass ich doch Musik mit einbauen soll. Als ich mit dem Kanal anfing, hatte ich die Musik zugegebenermaßen viel zu laut. Naja, so langsam teste ich mich daran, dass ich nicht mehr ständig die Musik im Hintergrund habe und sie erheblich zurückgefahren habe. Vielleicht schaust du dir mal mein neuestes Video an und gibst kurz eine Rückmeldung, wie es dir gefällt. Lg Jana😘
Wird morgen gleich vorbereitet, und übermorgen gebacken.
Tolles einfaches Rezept, danke dafür.😊
Hallo Petra, dass freut mich. Bin gespannt wie sie Dir / Euch schmecken. lg Jana 😘
Das probiere ich bestimmt aus😊
Huhu Angela, dass freut mich 🤩😘
Hallo....habe die Brötchen nachgebacken ,sie sind soooo lecker ..habe nur 10g Salz genommen weil mir eine Prise zu wenig war....vielen Dank für das schöne Rezept.
Hallo Karin, das freut mich wirklich sehr. Ich backe die Brötchen auch ziemlich oft. ja und mit dem würzen muss jeder so sein Maß finden. Danke für dein Feedback. Lg Jana 😘
Sieht sehr lecker aus
Dankeschön
Sehr gerne 😊😘
Sehen fantastisch aus, Danke Schön 👍🍀☕
Hallo Pavlina, dass freut mich sehr. Lg Jana 😘
Heute war mein erster Tag auf Ihrem Kanal. Ich fand ihn ausgezeichnet. Ihr Essen ist so lecker. Machen Sie bitte mehr solche Videos.
Liebe Grüße aus Pakistan
Hallo, dass ist schon das du mich besucht hast. Wow 🤩 Pakistan ist echt weit weg. Ich freue mich total. Liebe Grüße zurück
Das Vergnügen ist immer auf meiner Seite Wenn Sie einige scharfe pakistanische Gerichte kennen, machen Sie sie bitte zum Beispiel unser berühmtestes pakistanisches Biryani, das Reis mit Fleisch enthält
Das klingt nach einer guten Idee! Ich werde mal sehen, was ich machen kann.lg Jana
@@janashotkitchen Seher danke das ist seher nett bei ihnen
Vielen Dank für die einfache Rezept ich werde unbedingt probieren zum selbermachen
Hallo Havva, dass freut mich sehr. Lg Jana 😘
Endlich ein Rezept mit Hefe. Danke 😊!
Sehr gerne 😊
Tolles Rezept, die backe ich mal. Danke für das Rezept. 😊
Hallo Ellmar, sehr gerne und guten Appetit wenn es soweit ist. Lg Jana 😘
WOW! Lecker!!! mein Liebling’s Brotchen Dinkel❤️🇩🇪 Danke for sharing!!!
Hello Maria, thank you very much for your nice comment. Lg Jana 😘
Die werde ich auf jeden Fall nachbacken.L.G.aus 🇦🇹
Oh ja, dann kannst du mir gerne ein Foto senden janashotkitchen@t-online.de (und das aus dem schönen Österreich) ❤️würde mich freuen. Zeige ich dann in einem Video wenn Du magst. Lg Jana 😘
Vielen Dank für das Rezept ich werde es beim nächsten Mal ausprobieren ❤
Hallo Sonja, dass freut mich wirklich sehr. Die sind richtig lecker! Lg Jana 😘
Tolles Rezept... ich liebe Dinkel ...das gibt so einen richtig tollen Brotgeschmack, ohne dass man umständlich Sauerteig machen muss, vor allen Dingen weil die Buttermilch das gut ersetzt, ich nehme auch manchmal Joghurt für Dinkelbrötchen. Aber ich werde jetzt mal Dein Rezept ausprobieren. Mir gefällt auch die schöne Gliederung im Transkript. Ich bin aus Nürnberg.❤❤❤
Liebe Deva, danke 🙏 für dein Kommentar! Wenn du das Rezept ausprobiert hast, kannst du ja mal sagen, wie sie dir geschmeckt haben. Lg aus dem hohen Norden 😘😘 Ps. ich freue mich schon auf die Weihnachtszeit ! Da werde ich wieder Nürnberg besuchen....
@@janashotkitchen Hey toll, ja Nürnberg hat ne tolle Innenstadt. Wir sind da auch oft unterwegs zur Weihnachtszeit. Jawoll, am Sonntag backe ich wieder. Ich sage dann Bescheid, denn mir ist das Wasser im Mund zusammengelaufen, als ich gehört habe, wie Du da in das Brötle rein gebissen hast und es so gekracht hat. Hahahaha, schlabber. Im Moment habe ich noch ein Dinkelbrot hier, dass muss erst weg. Hahahaha. Aber bei uns wird Brot oder Brötchen nicht alt. Ich kaufe seit Jahrzehnten kein Brot mehr, denn ich backe immer selbst und probiere alles aus, was ich da kriegen kann, denn ich liebe Brot, in allen Variationen.🥰... leider kann ich kein Roggenbrot mehr essen, da ich auf Roggen mittlerweile allergisch bin. Deswegen bin ich zu Dinkel gekommen, weil man damit auch Sauerteig machen kann, nur der ist mir letztes Jahr eingegangen. Meist bevorzuge ich sowieso die schnelleren Varianten, und der Teig mit der Buttermilch als Brötchen kommt mir gerade recht und fehlt noch in meiner Probiersammlung. Vielen Dank für die schnelle Antwort. Schön, dass es dich hier gibt. Bleib gesund bis Weihnachten, und danach natürlich auch😆👋♥️
Hier ist der korrigierte Text:
Liebe Deva,
es ist schön zu hören, dass es noch Menschen gibt, die ihr Brot und ihre Brötchen selbst backen.
Es gibt einige User auf diesem Kanal, die immer bemängeln, dass die Rezepte teils zu aufwendig sind und zu lange dauern. Irgendwie hat sich heutzutage alles verändert. Es muss immer alles schnell gehen, weil die Zeiten, in denen man etwas für sich selbst machen kann, lieber in „Shit“ investiert werden. Naja, und gesünder ist es allemal, selbst zu backen.
Die Allergien nehmen auch von Jahr zu Jahr zu. Dinkel ist sowieso viel gesünder! Auf jeden Fall freut es mich, dich hier auf „unserem“ Kanal zu haben.
Deine Jana😘😘
Liebe Deva,
es ist schön zu hören, dass es noch Menschen gibt, die ihr Brot und ihre Brötchen selbst backen.
Es gibt einige User auf diesem Kanal, die immer bemängeln, dass die Rezepte teils zu aufwendig sind und zu lange dauern. Irgendwie hat sich heutzutage alles verändert. Es muss immer alles schnell gehen, weil die Zeiten, in denen man etwas für sich selbst machen kann, lieber in „Shit“ investiert werden. Naja, und gesünder ist es allemal, selbst zu backen.
Die Allergien nehmen auch von Jahr zu Jahr zu. Dinkel ist sowieso viel gesünder! Auf jeden Fall freut es mich, dich hier auf „unserem“ Kanal zu haben.
Deine Jana😘😘
@@janashotkitchen Ja, da gebe ich dir unumwunden Recht. Ich finde das auch immer traurig und man muss aufpassen, dass man sich da nicht mit in diese Hektik hineinziehen lässt. Für mich ist Backen und Kochen neben dem Genuss reine Meditation und dafür nehme ich mir alle Zeit der Welt. Vielen Dank für die netten Zeilen Jana.👍🙏💐
СПАСИБО, ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЕ БУЛОЧКИ. БУДЕМ ДЕЛАТЬ
Hallo Valentina, dass freut mich sehr. Lg Jana 😘
Hmmm, lecker🤤. Schön knackig👍💐
Hallo Susanne, aber sowas von 😅 Danke 🙏 die sind echt lecker. Lg Jana 😘
Super leckere Brötchen. Respekt. ❤
Dankeschön 😋😘
Sehr schön erklärt auch für nicht Bäcker 😅❤
Dankeschön Elisabeth 😘
Dankeschön 🥰
Gerne 😊😘😘
Wie sehen mega lecker aus und das Schöne ist dass sie schon über Nacht kehren können. Habe es mir abgespeichert und werde es hoffentlich bald mal ausprobieren. Vielen Dank für das Video
Huhu, Das freut mich wirklich sehr! Wenn du sie dann gebacken hast, kannst du ja mal schreiben wie sie dir geschmeckt haben. Lg Jana 😘
Wieder ein tolles Rezept,ich hatte gestern Brötchen
Gebacken ,die nächsten werden deine. Von ganzen Herzen alles liebe für Dich. Bleibe gesund🤝☕️🫖🍔🥞
🌷🌷🌷🍀☘️🤗💖💖💖
Hallo Lucky, ich freue mich sehr, dass du bei Rezept nachbacken willst.Vielleicht machst du ein Foto von deinem Ergebnis und sendest mir das zu. Janashotkitchen@t-online.de
Ich würde das dann in einen der nächsten Videos präsentieren. Ich danke Dir sehr und wünsche Dir alles Liebe, Deine Jana😘😘
Kann man auch so die
Gewûrze dazu geben
oder auch so Kràuter
Mischung wàre auch
so lecker 🙋♀️😀❤️👍🥰
Ja, da hast du recht. 🤩😘
Vielen DanK Leka👍👍👍💋✌
Danke! 😘
Die Küche Ist Sehr Schön
Hallo Enrico, Dankeschön 🙏
Seh super aus 🎉
Dankeschön Kerstin 😊😘
Super.
Danke Sonja 😘
Liebe Grüsse aus Brandenburg Land ❤❤😊
Einen lieben Gruß zurück aus Ost Holstein. 😘😘
@@annaredlicka2089 Gruss zurück☺️
Tolles Rezept, danke für die Mühe und das Teilen deiner Rezepte. Abo😊 es wäre toll wenn die Musik in Zukunft ein klein wenig leiser ist. Das ist nur ein gut gemeinter Vorschlag. 😅 Ansonsten wirkt alles sehr sympathisch ❤
Hallo Meike, Danke für dein Kommentar! Mit der Musik habe ich lange rum experimentiert und in den letzten Videos ist die Musik viel dosierter und leiser. Schön, dass du mit dabei bist. Lg Jana 😘
Haben Sie warme Buttermilch verwendet
Hallo, die Buttermilch hatte Zimmertemperatur das reicht völlig aus. Liebe Grüße
Hallo ist lecker ich komme aus Marokko ich habe auch verschieden Brot mache ich auch sehr sehr lecker❤❤❤❤
Hallo Sabrinreen, oh das ist weit weg. Schön das du auf meinem Kanal bist. Viel Spaß beim nachmachen. Lg Jana 😘😘
Tolles Rezept 😊
Dankeschön 😘
Hallo, ich liebe dises video werd es auch probiren nur weis ich nicht ob es wirt so gut werden den hir in Mexico haben wir nicht solches mehl kenne ich hir wenigstens nicht.
Hallo Ana, Wow 🤩 Mexico ! Das ist weit weg... Oh echt ? Vielleicht habt ihr ja so ein Spezial Händler? Kannst du das Mehl nicht Online kaufen? lg Jana 😘
Dankeschön,🙏
Sehr gerne 😉 😘
Super!!! Dein Rezept finde ich toll! Ich backe gerne mit Dinkel. Ich werde auf jedem Fall dein Rezept nachbacken! Danke!
Wow 500gr Mehl Vs. 400ml Buttermilch!
Kann ich die Buttermilch gegen Molke tauschen? Ich habe zur Zeit viel davon.
Sehr gerne🙏 ja das Mischungsverhältnis ist schon krass oder? Aber die Brötchen sind der Oberhammer! Das kann ich dir wirklich nicht sagen ob das auch mit Molke geht käme auf ein Versuch drauf an. Wenn du’s gemacht hast, kannst du mir ja schreiben dann könnte ich auch noch mal ein Video mit der Molke machen. Lg Jana😘
@@janashotkitchenich habe gestern Abend ein Mitternacht-Baguette gebacken 😂 dabei hatte ich 380gr Dinkel dafür 150gr Molke und 150gr Wasser. Die wurden der Hammer! Ich habe Bilder. Nächstes Mal möchte ich nur Molke benutzen
@@janashotkitchenDanke für deine schnelle und liebe Antwort!
Kàse darauf streuen so
auf die Brôtchen ginge
auch oder grobes Salz 🧂
darauf es gibt viele so
Môglichkeiten für selbst
gemachte Brôtchen backen 🙋♀️😀❤️👍🥰
Hallo Gabriele, oh ja! Käsebrötchen hatte ich aber auch schon mal gemacht. Lg Jana 😘😘
Prima Rezept - Hab Rezept getestet - super lecker 😊
Möchte es gern mal mit Roggen-Vollkornmehl probieren - muß ich da bei der Hefemenge etwas verändern?
Hallo Simona, danke für dein Feedback! Ich würde die Hefe Menge nicht erhöhen sonder die Gehzeit um etwa 2 Stunden verlängern. Lg Jana 😊
@@janashotkitchen 🙏
Eventuell vor dem gehen im Kühlschrank im der warmen Küche schon gehen lassen?
Hallo, kann ich auch trockenhefe anstelle frische Hefe verwenden??
Guten Morgen Petra, ja das geht auch. Lg Jana 😘
wird ausprobiert
Wunderbar 😘😘
Geht mit trockene Hefe ?
Hallo Blitz, ja das geht auch😉 Musst Du etwa eine Stunde länger ruhen lassen. Lg Jana 😀
Moin, die musik ist ja gruselig und laut, kann mich garnicht konzentrieren.🙉🙀🤤👎
Hallo Barbara, danke für Dein Kommentar. Ich bin mit der Lautstärke der Musik immer 6db unter der Stimme. Vielleicht ist es auch die Auswahl der Musik die nicht gut passt. Ich werde auf jeden Fall die Musik in den nächsten Videos die Musik leiser machen. Lg Jana
Liebe Jana, so ist es in Ordnung, nur ein bisschen leiser!
Mich nervt grundsätzlich Musik wenn ich hören möchte wie ein Rezept funktioniert
@@barbarapalubicki5211 Ja, dann einfach leise machen und den Transkript lesen. Mich zum Beispiel stört Musik überhaupt nicht, die kann gar nicht laut genug sein.😂
könnte man statt Buttermilch auch Kefir nehmen?
Die Brötchen sehen wirklich zum anbeißen aus. Würd ich wohl nachmachen. 👍🏼
Hallo Monika, ja das kannst du machen. Viel Spaß beim nachmachen. Lg Jana 😘
Ist das Trockenhefe ?
Hallo Renate, ja, das geht auch. Ich würde den Teig dann etwas länger ruhen lassen. Viel Spaß beim nachmachen und bis bald. LG, Jana.😘
Buttermilch ist kalt oder lauwarm?😬
Huhu Milka, ich empfehle Zimmertemperatur . Lg 😘
Rezept klingt gut
Doch die Musik ist grässlich
Hallo Andy, Danke 🙏 ja ich arbeite daran. Viele Videos danach ist das viel moderater.
@@janashotkitchen 👍👍
Das Rezept werde ich ausprobieren 🙏🥰
Danke für deine Mühe. Ein Video zu erstellen ist auf jeden Fall viel Arbeit. Danke dir dafür 🙏
Super❤😊
Dankeschön 😘
Sollte man nicht dehnen und falten, um den Teig mehr Stabilität zu geben??😊
Hallo Martina, dass musst du nicht machen. Probiere das mal mit meiner Methode aus. Lg Jana 😘
Ich habe eine Frage : kann man dazu anstatt Buttermilch Kefir verwenden ? 🤗
Ja, das habe ich auch schon mal gemacht dann werden die Brötchen allerdings ein bisschen fester. Lg 😉
Kann man statt Hefe auch Backpulver verwenden?
Ja, man kann Hefe durch Backpulver ersetzen, aber es gibt einige Unterschiede, die man beachten sollte:
1. Aufgehzeit: Hefe braucht Zeit, um den Teig aufgehen zu lassen, während Backpulver sofort wirkt, sobald es mit Feuchtigkeit und Wärme in Berührung kommt. Daher entfällt bei der Verwendung von Backpulver die Gehzeit.
2. Geschmack: Hefe verleiht dem Gebäck einen charakteristischen Geschmack, der bei der Verwendung von Backpulver fehlt. Der Hefegeschmack wird oft in Brot und anderen Hefeteigen geschätzt.
3. Konsistenz: Hefe sorgt für eine luftigere und elastischere Konsistenz des Teiges, während Backpulver zu einer eher krümeligen Textur führt.
4. Einsatzgebiete: Hefe wird hauptsächlich für Brote, Brötchen und andere Hefeteige verwendet, während Backpulver typischerweise in Kuchen, Muffins und Keksen zum Einsatz kommt.
Wenn du Hefe durch Backpulver ersetzen möchtest, bedenke, dass das Endprodukt anders aussehen und schmecken wird. Die allgemeine Faustregel für den Austausch ist: 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g) kann durch 1-2 Teelöffel Backpulver ersetzt werden. Achte darauf, dass du den Teig nicht ruhen lassen musst, sondern ihn sofort nach dem Mischen backen kannst.
Ich hoffe das hilft dir 😉
@@janashotkitchen vielen lieben Dank für die ausführlichen Antwort.
Können kann man immer.... , nur was dabei rauskommt, ist dann anders....😅
Guten Morgen. Aber Sie sagen, über nacht ins Kühlschrank legen, und in beschreibung steht in warmen platz.Wie kann ich das verstehen
Guten Morgen Frau Stotz, Ach herrje das tut mir Leid! Selbstverständlich haben Sie Recht!!! Da ist mir in der Beschreibung ein Fehler unterlaufen. Der Teig soll über Nacht in den Kühlschrank verweilen. Lg Jana 🫣
Hallo Jana!Meinst du die funktionieren auch mit Dinkelvollkornmehl?😮
Liebe Grüße Christel.
Hallo Christel, ja das geht auch mit Dinkelmehl. Die Gezeiten sind aber länger. Ich würde 2 Stunden länger gehen lassen und vor dem Ofen nochmals 30 Minuten warten. Lg Jana 😘
@@janashotkitchen Ich danke dir für deine hilfreiche Antwort!💐🌻🐞🦋🍀❣️✨️
Hallo Jana 🙋♀️
Was machst Du so auch
das Du schlank bist ⁉️⁉️
Schnelle Brôtchen auch
so backen 😀❤️👍💋
Liebe Gabriele, ich koche zwar gerne bin aber eigentlich recht diszipliniert. Wenn ich die ganzen Leckereien so vor mir sehe muss ich mich ganz schön zusammenreißen. 😅 Ich mache sehr viel Sport. Wobei ich am liebsten am frühen Abend laufe um den Tag ausklingen zu lassen. Lg Jana 😘😘😘
@@gabrielehackl1232 Ist das hier eine Schönheitsberatung oder ein Backrezeptvideo? Hahahaha... Aber sie hat ja recht, Du siehst sehr gut aus. Das liegt schon auch daran wenn man viel selber macht und nicht ständig alles fertig kauft. Seitdem ich vieles selber mache und mir dadurch total viel Chemie und Konservierungsstoffe spare hat sich auch mein Hautbild zum Besten verändert und da gibt es eben auch keine versteckten Fette 😂
Leka 👍👍
Danke 😘
Lecker
🤣Ganz am Ende wird lustig. Ja. Bitte, musik etwa leise. Sonst, vielen dank. 🍀
Huhu Anna🫣😂, ja bei den nächsten Videos wird die Musik leiser. Schön das du an Bord bist. Lg Jana 😘
Deine Haare auch so beim
Kochen zusammen binden
damit Sie beim Backen
oder kochen nicht gleich
so stôren oder Flechten
so einen Zopf wûrde Dir
auch sehr gut passen 🥰
Liebe Grüße von
Gabriele 🙋♀️😀❤️👍
Czepiasz sie😮
Die sehen richtig gut und lecker aus. Mein Mann backt ja immer Brot , Brötchen und Kuchen, aber so knusprig sind die bei ihm nie, leider. Ist eher alles zäh. Was macht er denn da falsch? LG Doris aus Duisburg
Liebe Doris,
dass kann an vielerlei Dingen liegen.
Wie sieht es mit der Gehzeit des Teigs aus?
Viele Kneten den Teig nach dem gehen viel zu viel. Der Teig sollte eigentlich nur in Teiglinge geteilt werden und dann wie ich es im Video zeige rund gewirkt (von außen nach innen) werden. Danach nochmals abgedeckt für mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
Am besten nehmt ihr zu backen Umluft.
Helfen kann auch ein Blech mit einer Tasse Wasser in die untere Schiene legen. Probiert doch mal meine Sonntagsbrötchen aus. dieses Video ist in meiner Playlist.
Viel Spaß und gutes Gelingen wünsche ich euch. Kannst ja mal schreiben, was daraus geworden ist. Lg Jana 😘
❤🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻😍😍😍😍😍🙏🏻
Dankeschön 🙏😘
❤❤❤
😘😘
❤❤❤👍👍👍👍
Danke !!! ☺️😊😘
Alle Zutaten im Haus, morgen früh gibt es frische, selbst gebackene Brötchen 😋😋😋😋
Die sehen so lecker aus.
Übrigens habe ich zu Ostern den Osterkranz gebacken, aber vergessen ihn zu fotografieren 😅.
Er war super lecker und ein Hingucker auf dem Kaffeetisch 😍😃😋
Liebe Grüße
Sabine
Hallo Sabine, na dann vergiss aber nicht mir ein Foto zu senden: janashotkitchen@t-online.de Ich bin schon gespannt, wie die Brötchen euch schmecken 😋. Bis bald 👋 Lg Jana 😘😘
@@janashotkitchen hallo,
wir haben köstliche Brötchen gefrühstückt 😋😋😋.
Foto folgt 😃
Gab 300, grad am besten ❤
Dankeschön 😘😘
👌⭐⭐⭐❤💐❤
Danke 😉😘
Warum diese auf und abschwellende Musik? Das ist soooo nervig.
Hallo Petra, vielen Dank für deinen Kommentar! Das ganze Thema mit der Musik ist echt eine schwierige Sache. Im Grunde würde ich gerne ohne Musik arbeiten aber ich hab so viele Kommentare bekommen die darauf hingewiesen haben. Ich solle doch Musik mit einbinden. Gerade in den neuen Videos habe ich die Musik erheblich zurückgefahren. Naja ich bin halt kein Profi und versuche mein Bestes. Zukünftig werde ich die Musik noch weiter zurückfahren aber ganz ohne ist auch nicht gewünscht. Schau dir doch meine neuesten Videos einmal an und wenn du Zeit hast, gibst du mir eine Rückmeldung ob diese dir besser gefallen. Lg Jana 😘
Ich stimme euch mit der Musik 100% zu.
Gar nicht gut.
Sonst gut.
Hallo Elke, danke für Dein Feedback. ich muss mir das alles hart erarbeiten. Ich werde die Musik auf jeden Fall runterfahren. Wie ich diese Mal weggelassen hatte, bekam ich Schimpfe das die da wieder rein muss. Puh.... schwierig! ich mache sie jetzt leiser. Lg Jana 😘
Bitte lauter reden, wenn die Musi so laut spielt..
Hallo Kerstin, ja, da hast du vollkommen recht! Schau dir die Videos danach an da ist die Musik deutlich moderater. ich bin immer noch am fummeln, wie ich das richtig hinbekomme. Vielen Dank für dein Kommentar.