Bravo Avvocato, lo stesso procedimento sul Lago di Como, mentre personalmente il burro fuso (marroncino) lo metto, trattenendo la salvia, sopra ogni piatto e servo. Complimenti!
Finalmente la ricetta come si deve. Concordo con la infarinata. Impanandolo il sapore del persico si perde troppo. Mia mamma il riso così lo faveva anche con gli useii o le quaglie, sempre con tanta tanta salvia
La tradizione e la semplicità vincono sempre. Per le quaglie o gli osei, od anche dei semplicissimi involtini di pollo o vitello, io uso il riso pilaw, fatto col riso paraboiled. Mi farebbe immenso piacere se lo provassi anche tu e poi mi dessi il tuo parere. Ho già pubblicato la ricetta del riso.
Bravo Avvocato, lo stesso procedimento sul Lago di Como, mentre personalmente il burro fuso (marroncino) lo metto, trattenendo la salvia, sopra ogni piatto e servo. Complimenti!
Grazie ! Io adoro la salvia rosolata nel burro che è un profumo ed un sapore della mia infanzia, quindi, appena posso, ne abbondo sempre.
Finalmente la ricetta come si deve. Concordo con la infarinata. Impanandolo il sapore del persico si perde troppo. Mia mamma il riso così lo faveva anche con gli useii o le quaglie, sempre con tanta tanta salvia
La tradizione e la semplicità vincono sempre.
Per le quaglie o gli osei, od anche dei semplicissimi involtini di pollo o vitello, io uso il riso pilaw, fatto col riso paraboiled.
Mi farebbe immenso piacere se lo provassi anche tu e poi mi dessi il tuo parere.
Ho già pubblicato la ricetta del riso.