Кодзи: Перезагрузка / Спиртовые дрожжи кодзи Nomikai / Самогон из риса
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosa...
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogo...
Телеграм: tele.click/sam...
группа ВК для общения: samogon...
группа ВК для ваших видео: samogon...
группа про аппараты prostos...
группа ОК: ok.ru/group532...
Самогонщик Тимофей Вконтакте ru.samo...
Спиртовые дрожжи кодзи Nomikai - это возможность безграничных экспериментов с получением крепких напитков. «Classic» для работы с рисом, мукой, ячменя и других круп, и «NEO» - улучшенная версия традиционных кодзи, которые не требуют предварительной подготовки того же сырья!
nomikai.ru/
Купить дрожжи Nomikai
• OZON: clck.ru/3395p3
• WILDBERRIES: clck.ru/3395pw
Если хотите получить хороший мёд за недорого, то пишите хозяину пасеки Владимиру в Ватцап +79039566739
Канал Самогонщик Тимофей, канал о том, как самогоноварение превратить в любимое хобби, как поставить правильно брагу, как сделать первый перегон, как провести второй дробный перегон, как отбирать головы, сколько отбирать голов, что такое головы самогона и из чего они состоят, как отбирать тело и хвосты, очистка самогона, углевание, как разбавить самогон и спирт, как приготовить на самогоне вкусные настойки и это далеко не полный список. Подписывайтесь на канал!
Внимание! Видеоматериал представляет собой личную субъективную точку зрения автора и не является просветительским или образовательным. Все утверждения относятся к разряду оценочных суждений. Данное видео является развлекательным и не несёт призывов к действию. Видео предназначено для лиц, достигших совершеннолетнего возраста. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
![ว้าว!ลุงบีมแบกทองมารับขวัญหลานกันยกบ้าน [cc] แดนแพทตี้ SS2 | EP.49 |](http://i.ytimg.com/vi/Osihq1OAs-4/mqdefault.jpg)
![[TH] VALORANT Champions Seoul - Lower Bracket Final - LEV vs TH](http://i.ytimg.com/vi/fyYkI80GG4o/mqdefault.jpg)
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo
группа про аппараты vk.com/prostosamogon
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
Очень приятно смотреть ролики Андрея,всегда четко поясняет все свои действия, для опытных это может показаться повторением, а для новичков я думаю это кладезь определенных знаний.
Спасибо
@@samogonshiktimofei С зари своего самогоноварения учился на ваших роликах гнать правильно СЭМ. Вроди всё уже знаешь, но всё равно смотришь. У Вас даже реклама выглядит просто и не навязчиво. Материал преподносится мягко, по домашнему, как за столом. Так держать😉
@@user-vi2rp3dp5e я редко слышу комментарии от тех, кто меня полностью понимает и видит меня таким какой я есть. Спасибо вам за это. И я жму вашу руку.
Бодяжу не первый год! Все к лучшему стремлюсь😅! Автор этого канала - все по делу излагает! Без лишних слов! Труды провел титанические по лабораторным исследованиям и т.д. Хочется сказать - спасибо!
да он чухня
Интересный и полезный обзор! Интересно бы узнать результат сравнительных дегустаций. Использую обычные кодзи на кукурузе с пшеницей, с плохим запахом не сталкивался.
Среди всехччч спиртосодержащих роликов свой среди свои лучший
@@user-ku8dk7be5qуу
Спасибо за очередное интересное видео. Хотелось бы следующий ролик увидеть с кукурузой.
Блин, прям СПАСИБИЩЕ автору!!!!
Подача шикарная, лёгкая, без лишней "воды"! Смотреть приятно и информация переваривается-как на козявках😁
Всё доходчиво спс. Ждём кукурузу
Всех приветствую,ни разу не варил не запавривал. Засыпаю любую крупу,настраиваю воду с крана,32-34 °С ,засыпаю кодзи ангел. Всё это делаю в пивных кегах,что позволяет перемешивать без контакта, раскачивая бутыль.
Спасибо за обзор. Хочется посмотреть как на пшеничной дроблёнке будут действовать без запаривания
Всё будет точно также как с рисом. Прелесть кодзей в их стабильном результате и предсказуемости.
Работаю с Кодзи давно. Сначала дезенфицировал всё головами, ставил гидрозатвор. Сейчас не делаю этих лишних телодвижений. Ни разу не скисло. Последнее время ещё кидаю в бочку аквариумный обогреватель. Сырьё перебраживается за 2 недели в труху. Запах только в первый день брожения и некритичный. Как правильно заметил автор - Кодзи находка для ленивых. Я бы добавил - эти дрожжи для тех кто живёт в квартире и всё делает на кухне, а поработать с зерновыми хочется. )
У меня завоняла,но я не промывал пшеницу 😭
Классный видос.
Я ставил на старых кодзях неприятного запаха не было. Вот уже второе видео на новых.
Надо купить.
Я на старых кодзях не занимался чепухой с распариванием и неприятный запах замечал только первые сутки.
Ждем кукурузу+ячка. Я ее обычно называю "кукаячка". Делаю 50/50 либо 60/40 в сторону кукурузы.
Ку-ку плюс гречу.
Лучше потом купажировать
На Кодзи Ангел ставил разное сырьё, только не варил , а просто запаривал кипятком. Неприятного запаха в конечном продукте , да и при брожении не было. Рис из зерновых лучший по выходу. Тоже присматривался к этим дрожжам, думал взять попробовать ,как пачка Ангеловских кончится. Попробуй кукурузу на новых кодзях.
Пока купил ржаной муки. Кукурузу планирую.
Подскажите, ксли кукурузу на Ангеле делать, сильно отличается от традиционной технологии с запариванием, паузами и т.д.?
@@enikibeniki9325 сильно. Я вообще не запариваю.просто кидаю сечку например ячменя, воду 1-3 и кодзи на каждый киллограм ячменя 9 грамм. Температура продукта 25-35 градусов. Через 15-20 дней готова.
Спасибо за обзор.
@@user-co3tv1zk7f Спасибо за ответ
Спасибо за эксперименты
Больше упор на NEO, спасибо за труд.
Ждать не стал, заказал neo, буду пробовать! Спасибо за ролик!
Может с гречкой эксперимент??
Приветствую братья самогонщики. Тимофей поставь брагу на перловке
первый раз поставил зерновую брагу.Поставил на ячневой крупе и номикай класик.Бродит хорошо третий день.Хотелось бы более подробно уааидеть дробную перегонку и как справятся номинай нео с кукурузой без запаривания
Хоть и реклама, но все равно спасибо за обзор. Пользовался кодзи обычными и меллоу, остановился на ферментах по гос. После скисших заторов.
Здравствуйте. Как всегда толковое видео! Поставьте на кукурузе.
На гречке интересно проверить....
Какой получится выход и органолептика.
Поддерживаю. Причем интересна еще и зеленая гречка, хотя это сильно небюджетно :(
@@CyberViperrr можно не зелёную и не жареную гречку (каша которая), а семена гречихи.
На кодзях с рисом никогда так не заморачивался, залил тёплой водой, сыпанул, забыл на неделю, не мешая, и всё отлично, и по вкусу и по выходу
Рис дробленка?
@@lev4971 обычный круглозерный, в нём вроде большее количество крахмала, чем в других
Привет Тимофей,! Кодзи ,пользуюсь ими и сейчас, всегда запариваю и брожение проходит 5-6 дней. Но перегон делаю по Габриэлю, потому что есть горький опыт . Один раз решил перегонять стандартно в два перегона и после заливки в бочку через 2 месяца вонь из бочки была жесть. Теперь только по Габриэлю. Спасибо что затронул эту тему. Да к стати на рисе не делал ни разу , а вот на кукурузе талько обжаренной получается очень вкусный продукт.
Здравствуйте Андрей! Сделайте пожалуйста на зерне без запаривания( NEO) Спасибо! очень легко смотреть!
Спасибо! Следующий ролик на кукурузу!
все четко и по делу ,на муке можно поставить
Как всегда супер!
При нагреве до 60 градусов и постоянном перемешивании не пригарает - опыт свой. Хотелось бы увидеть на чисто кукурузе - зерно цельное и без запаривания.
Делал на кукурузной сечки довольно неплохой напиток получился, Прадо выход меньше чем у риса
Всем ни голов, ни хвостов!
Интересно было бы проверить эти новые Кодзи на кукурузе, пшенице и ячмене.
Пока пользуюсь "старыми" Кодзями в прямом и переносном смысле (осталась пачка, приобретённая ещё в 2021 году, - проверено, Кодзи пока работают!)
Второй дробный перегон будет? Интересно же какой в итоге продукт получится. И сравнение есть ли разница в дрожжах и какая.
Не планировал ректификацию. Мне кажется водка она и в Африке водка. Но если будут интересные мысли, то как-нибудь сниму и ректификацию. Сравнение дрожжей с отдельным перегоном вряд-ли даст какую то заметную разницу. Одно сырьё.
Подскажите пожалуйста как лучше,с зерном перегонять или без? Я фильтрую.
@@samogonshiktimofei
Я делал на кодзи рис, и делал недоректификат 92-94 градуса. Сначала пахнет спиртом, после разведения через 2 недели начинает появляться медово цветочный аромат. Через 2 месяца максимальный аромат. Аромат легкий ненавязчивый.
@@user-bp7ob1hr6g Если нет фальш дна лучше фильтровать. Если есть, лучше с зерном выход будет максимальный.
@@arturismailov6567 спасибо
Надо попробовать. Спасибо! Уже несколько лет для зерновых использую только Ангелов. Только бродит долго.
Кукуруза про неё интерестно, да и выход больше
По поводу из чего ещё поставить. Купаж риса басмати, жасминовый, и тайский. Эксклюзивный аромат гарантирован, т.к. это одни из самых душистых и ароматных сортов риса которые я пробовал. Можно просто из жасминового. Обязательно дистиляция на меди. Саке будет отменное. А если в бочку или на хорошие бруски от бочек и например японский дуб мезунара, можно патентовать . У как минимум медаль на кубке малого шлема за оригинальность обеспечена.
Доброго времени суток. На кукурузе можно Ваш эксперимент. Сам поставил на кукурузе с обычными кодзями, бродили месяц, выход совсем ни какой...
Недавно пробывал новые дрожи «аналог Кодзи» (Зерновые ХОС) от 5075 сделал на пшене, пригар! В первый раз увидел, что это такое! А пшено, тоже по вкусу очень хвалят. Хотелось бы увидеть как эти справляться с пшеном. Витальсон там уже на чем только не пробывал!😀 боюсь ему не до пшена)😊
Полная шляпа получилась. Затор вонял блевотиной. Сырец как растворитель
Зделайте на пшенице или на кукурузы спасибо за отзыв
Добрый! Я, благодаря вам, сам медом затарился и соседи куб взяли. Мёд шикарен, а цена - супер, за такое качество!! Спасибо от души!
Спасибо.А можно посмотреть весь процесс на ржаной муке?
Отлично, смотрим..
Приветствую! Хотелось бы на муке различной посмотреть что получится
Привет. Уже прикупил ржаную муку. На днях поставлю брагу.
Для муки надо ёмкость брать в 2 раза больше. Там аппара поднимается,просто жесть
@@user-bp7ob1hr6g софексил в помощь
@@user-bp7ob1hr6g Добрый день а пеногоситель спасает в этой ситуацие
Уже сделал дистилят на Кодзи номикай из пшена и из кукурузы. Доволен результатом. Неприятны запах при брожении пшена был, на кукурузе нет.
Кодзи для риса изночально сделаны.попробуй муку из дешманских магазинов.зерно из магазинов корм для скота не саветую зараженки много.
Очень много ошибок в вашем тексте. С таким количеством ошибок нужно не советы давать, а в школу идти, учить русский язык.
Хотелось бы видос, как правильно делать дробную перегонку СС на оборудовании колонного типа и на тарельчатых колоннах ?! Что бы можно было пить в белом виде, но чувствовалась и ароматика.
Прикольный персонаж 😂 'Опыта много" а шмурдяк гонит - видимо не для себя
Манная крупа 6 кг. Вода 24 л, температура 28' Кодзи Ангел 9 грамм выбродила за 7 дней, на 9 й перегон. Точно такой же затор но на Кодзях Номикай Нео, бродят 23 дня и ещё пукают, вроде начинают осветляться.Очень долго...
Спасибо за обзор. Но изначально,ролик снимался для сравнения,ну какие выводы?
Пока мне кажется, что данные дрожжи работают быстрее и чище, чем старые кодзи. Но это первый опыт, дальше будем ставить эксперименты и тестировать на разном сырье.
Андрей, добрый день! Подскажите пожалуйста, приобрел бродильную емкость как у вас и заметил что под крышкой нет прокладки, стало интересно у вас она была или вы ее сами сделали?
требуем видео - картошка на кодзи, в картофане тоже крахмал
Это вам к Сане Кулиничу нужно зайти на канал.
Номинации хорошо завелись на Браге из муки "Красная цена", долгие дрожжи, но я не спешу. А вот нео испробую
Спасибо, у меня обоняния нету от слова совсем, супруга нюхач. Поставил кукурузу на nomikai kodzi neo супруга говорит пахнет вкусно хорошо, хоть она к выпивке относится отрицательно.
Подписался жду про кукурузу и рожь , дрожжи такие скоро должны прийти !
Предлагаю сравнить результат на новых Козди и традиционную технологию по зерну.
А что подразумевается под традиционной технологией?
@@samogonshiktimofei Красная и белая схемы
Пробывал на кукурузе, мне не понравились. По сравнению с старыми Кодзи проигрывают. Брожение было совсем слабым.
Мне пишут про хорошие результаты. Возможно от действий мастера тоже многое зависит, а не только от дрожжей.
Кукурузу было бы интересно!
На кодзях ангел есть небольшая горич в напитке и не алкоголь не такой мягкий как из солода и даже ректификата из сахара. Это мое мнение.
Здравствуйте. Хочу уточнить- первую перегонку делаете вместе с рисом и дрожжами?
А когда будет второй перегон?
Ставь пожауйста на любом зерне или на 3х пшеница ячмень кукуруза можно рожь. Буду ждать видео
Второй перегон будет точно такой же, как и те о которых я уже снял огромное количество роликов. Рисовый перегонять нужно с максимальным укреплением, какое позволяет оборудование. Можно ректификацию.
@@samogonshiktimofei почему рисовый с максимальным?? у меня сухопарник + царга 0,5, получится плохой самогон?? с зерном ни разу не работал
Интересно проверить на пшеницы или ржи. Кукуруза (а-ля бурбон) мне лично не нравится)
Продолжаем разговор, как говорил Карлсон. Со вторым замесом получилось всё гораздо грустнее. Выход так себе. Бродило долго, неуверенно, хотя начиналось неплохо. Плюс бонусом пригар, чего не было в предыдущем опыте. Но отрицательный результат тоже результат. По итогам выводы следующие: 1, кодзи имеют право быть и это главное. Но с оговорками. Плюс один, это то, что вроде как возни меньше. Засыпал зерно, запарил, остудил, насыпал дрожжи, ждёшь. На этом плюсы заканчиваются. Минусы. Бродят долго, но это не самое страшное. Брожение зависит от окружающей среды. Может и 2 недели, а может и все 5. Неопределённость присутствует. Как следствие недоброда - пригар и низкий выход СС. 2, Ароматика проигрывает ГОСу. Ну и 3 не очень приятное событие - голов и хвостов во втором перегоне пришлось отбирать больше обычного. Скорее всего это следствие слишком долгого брожения. Прав был Евгений. Брожение должно длиться 3-5 дней, за остальное время набраживается всякое.... Из всего сказанного можно сделать вывод. Только ГОС и лучше по белой схеме. На этом опыты с кодзями я прекращаю. Спасибо за видео.
Спасибо за комментарий. Да, вы правы, не у всех получается работать с кодзями и хорошо что для них есть другие варианты. Этим и интересно наше хобби.
На солоде не дробленом интересно что получится
Доброго дня. Можно проверить на ячмене!!! Очень хочется посмотреть на результат!!!
На кукурузной крупе сделай
Добрый день. Поделитесь опытом, Кто-нибудь ставил бражку на рисовом крахмале? СС сказочного запаха (на сколько это вообще возможно). Так вопрос вот в чем! Есть тонкости при дробном перегоне?
Дорого вечера коллеги. Стоит Брага на номикай Нео. Бродит 9е сутки. Поставил 18, сегодня 27. Пшено. Не запаривал. Надеюсь что за 2 недели отбродит. Следующюю поставлю на грече. Очень хочется попробовать.
Добрый день, гречу тоже на холодной воде можно поставить?
@@mir-rc3zn здравствуйте. Так и не поставил гречу. Работа не дала, а после как то забылось.
@@Leshiiy161 понял , спасибо
Здравствуйте. Хотелось бы увидеть как Кодзи справляются с полбой
Насколько я знаю, в полбе очень много белка, а это плохо для браги и в целом для продукта.
Супер
Видео конечно хорошее, но почему-то ни кто не рассказывает, что на не распаренном рисе, брага бродит больше месяца!
Наверное потому не рассказывают, что у всех по-разному бродит.
Вчера приехали Nomikai classic. Завтра буду пробовать на пшенице(80%) + ячмень(20%). Первый опыт кодзевой. Кст., Тимофей, а как относится к кодзям Ваш друг Евгений Богачев? Не боитесь впасть в немилость?
У Евгения свой путь, у меня свой. Могу хоть кодзями пользоваться, хоть на диких дрожжах пшеницы сахарную ставить :)
Я свободен в выборе.
@@samogonshiktimofei Здравствуйте. Запустил я вчера брагу на кодзях Номикай. Пшеница 70% ячмень 30%. Самое трудное было распарить все это добро, а потом остудить. Каша получилась как в детстве в пионерлагере. На 10 кг. засыпи положил пакетик 50 гр. Думал мало, но с утра сегодня просто революция в чане. И каша стала намоного жиже. Ждём окончания процесса.
@@user-ch6im9bk7y напишите, как всё получится.
@@samogonshiktimofei Итак, что касается полученного опыта с кодзями. Первое, долгое брожения, порядка 2,5 недель. Второе, выход не удивил, хотя и не маленький, 320 гр. чс с килограмма засыпи. Принимая во внимание, что зерно и ячмень по сути фуражное зерно, да ещё и халявное (друг привёз из деревни, у него свои угодья) считаю эксперимент удачным. Третье, по запаху, как мне показалось аромат не настолько сильный, как при ГОС, но неприятных оттенков нет. Как некоторые пишут, что после кодзи пить не станешь, вонь несусветная. Не согласен. Обычный зерновой спирт. Очень хорош будет для настоек. Что то среднее между сахарным самогонном и классным зерновых спиртом. Вообще то все это я затеял для новой бочки. Хочу после вымачивания залить спиртом на месяц-два для снятия агрессии. А потом уже залить ньюмейк по ирландской схеме. Поскольку я купил 2 пачки кодзей, сейчас поставил брагу 40-30-30 ячмень-пшеница-кукуруза. Надеюсь, что выход будет чуть больше. Но сейчас я залил просто тёплую воду. Дрожжи те же, классик. Как говорится будем посмотреть. Ну в конце я считаю, что кодзи имеют право быть. Быть для тех кто хочет попробывать себя в зерновом винокурении.
У меня больше месяца обычно бродят. Не пойму почему?
Народ всем привет, есть номикай 50 грамм и остатки Кодзи ангел, можно ли смешать эти дрожжи вместе?
познавательно, много нового узнал. я вобще ничего не знал про эти дрожжи. интересно а как они расправятся с картофелем?
Учитывая что в картофеле крахмал, то и с ним они справятся. Вопрос только в качестве такого продукта.
@@samogonshiktimofei ну немцы пили шнапс.да и мы в армии в Германии его пили.колючий вонючий но пойдёт.))
Кукуруза, ячмень, пшеница. Делаю на кодзи 7 лет. Последнее время с пшеницой не получается. Выход мал.
Коллеги, это обычные кодзи в новой упаковке и с новой ценой. Разве обычные кодзи не работают по ГОС? Работают, так и в чем тогда преимущество этих нео. Под микроскопом их смотрели, от кодзей вообще не отличаются по структуре.
А это просто рекламный ролик. А в рекламный ролик включить еще и рекламу мёда так это вообще грандиозно)))))
Здравствуйте, насыпал на флягу 400 гр номикал классик это перебор? Забродит вообще, просто вода и сахар? Я ими первый раз пользуюсь и друг сказал что должно отгулять нормально, подскажите пожалуйста, опыт в самогоноварении не большой, у меня жёлтая пачка дрожжей.
Кодзи для зерна или муки.
Привет, а не подскажешь как отличить качественный мёд от плохого??
В интернете много способов.
@@samogonshiktimofei в интернете сколько людей столько и мнений, а ты лично как определяешь?
@@-off5839 никак, я такой же человек как и все и так же как все ищу ответы в интернете.
@@samogonshiktimofei большое спасибо, твой ответ мне очень помог 😁🙌
@@-off5839 я рад этому :)
Впервые попробовал Кодзи и конкретно номикай нео. Завелись через 7часов , активно буркал гидрозатвор. По инструкции через сутки перемешал крупу в заторе. После чего гидрозатвор затих и не буркал. Ещё через сутки перемешал крупу, активность снизилась. И ещё через сутки перемешал, ещё больше снизилась. Сейчас вялое шевеление ... Вывод ? Не лезть в брагу с перемешиванием если идёт процесс? Почему процесс брожения затихает после каждого вмешательства с ложкой ?
Евген Дзюба если ты своей рукой что-то теребишь, то это вмешательство по любому влияет на процесс.
@@samogonshiktimofei Открою секрет, ты первый блогер на моей памяти который руками в кашу полез. Остальные как-то ложкой или строительным миксером обходятся. Да я и как-то не привык без ложки когда дело касается пищи. У меня для этих целей специальная мешалка из нержавейки, стоит недорого. Перед тем как затор перемешивать я её кипятком обдал для дезинфекции. Дрожжи может и хорошие, да инструкция чего-то не учитывает. И напоследок, "тыкать" незнакомому человеку это хамство. Мы с Вами набрудершафт не пили, если что. Ответ на этот пост читать не буду, можете не утруждать себя тыканьем по клавишам.
Привет! Подскажите есть неприятный запах от Нео? Раньше пробовал ставить на кодзи,запах стоял ужас,жена с бочкой чуть на улицу не выгнала. Подскажите кто ставил на Кодзи Нео? Спасибо.
Открою тебе секрет это те же самые ангелы в другой упаковке )
Коллеги винокуры получается что брага перегоняется вместе с дрожжами??
В нашем хобби всегда есть несколько вариантов. Брагу можно перегнать с дрожжами и такой метод даже используют в Шотландии ряд винокурен. Брагу можно снять с осадка и перегнать без дрожжей. Брагу можно осветлять и очищать. Все методы рабочие.
Ставил классические на ячменной крупе, предварительно распарив, был мой первый опыт, дезинфекцию не делал, выбросила за 5 дней, был небольшой запах кислого но после окончания брожения данный запах почти ушёл, гнал с укреплением, на выходе получил около литра 90 градусов, как по мне так жестковато, не знаю, может что то не так делал
Зерновому надо давать отдохнуть, в идеале пару месяцев
Полностью с вами согласен, запах стабилизировался и стал очень даже хорошим, даже чем то цветочным отдаёт, в итоге поставил на кубики, будет типо виски))))
Тимовей, доброго дня! Напиши пожайлуста название и модель газовой панели?
Приветствую. Панель Gorenje, покупал давно и модель уже не помню. Скорее всего и нет уже такой в продаже, можно найти похожую.
Здравствуйте!Спасибо за ваши видео! Подскажите пожалуйста как можно выйти из сложившейся ситуации? Пол года назад купил самогонный аппарат- народный нью(через пол года понял,что нужно было подкопить и купить другое оборудование )начал эксперементировать с сахарной брагой.Недавно сахар надоел,замахнулся на зерно.Збродил 6кг риса и 3кг (модуль 1:4)ячневой крупы на дрожжах кодзи, получил 10,5 л. СС 38%. Для второго перегона собрал аппарат так:бак,царга 50см в ней медный РПН и керамические кольца Рашига,диоптр,встроенный дефлегматор,сухопарник и холодильник.15 мин работы на себя и начал отбирать головы 420мл.(запах не очень),пошло тело и оно постепенно,ближе к середине отбора начало пахнуть ужасно(очень резкий запах ацетона,краски и тд) и это при крепости 94-94.5%!!! Понял,что испортил весь перегон и принял решение отключить дефлегматор и побыстрее всё выгнать.В итоге получил 5.8 л. 65% ужасно вонючей жидкости(наверное так пахнет изоамил).Подскажите пожалуйста как можно спасти дистиллят? Думаю нужно всё разбавить до 10-12% и сделать отгабриэливание! P/S. Керамические кольца Рашига может заменить на СПН? Спасибо!
у меня сборка один в один, только шнапсер 2020 про, так же буду пробовать с зерном впервые. Сам на сахаре когда делаю никогда встроенный деф не включал, живу на даче, напряжение скачет очень сильно, царгу только полную РПН забивал. в такой сборке мне не понятно когда отбор прекращать. Как проблему свою решил? напиши
После одной услышанной фразы подписался. Скажите на Озоне магазин Мир Бир ваш?
Вопрос: после первого перегона очистка производиться ну типо углём или содой ?
Сколько перегонов делаете в ощем количестве?
Вот я сколько б не делал рисовой (водки) она пьёться мякго но тяжело. Нету такой легкости как на сахаре. И да перегонял дваждаы на электродистиляторе 4 л. Есть такой на рынке для дистилирования воды.И да забыл добавить применял "старые" кодзи Ангел.
Если правильно перегнать, то никакая очистка не нужно. Углевание если оборудование без укрепления, или если нужно придать водочный вкус ректификату. Перегоняю два раза. Именно с рисом работаю редко.
@@samogonshiktimofei а головы хвосты отбираете? Если да то принцип как и с сахарной брагой?
хотелось бы на ячнеаой крупе спасибо
Кукурузная крупа интересно
В 99% случаев работаю к кодзями ангел, и кукурузой. Да, запах есть, но запах мне кажется не дрожжей, а непосредственно углекислого газа который выходит. С вечера ставлю кукурузу по холодной схеме. Утром дрожжи работают очень активно. И так 2-3 дня. Затем я просто меняю воду в гидрозатворе. И неприятного запаха больше нет. Это точно так же как вода в кальяне, она начинает пахнуть табаком. По этому неприятный запах стоит только первые 3 дня брожения. Обычно ставлю 4 бака по 100л. Объем не малый, по этому очень хорошо ощущается запах. А на рисе ангелы тоже очень хорошо заводятся. Странно что в вашем видео эти дрожжи завелись не так хорошо. Но это не считаю каким то негативным моментом. Главное что бы все сбродили и стоили подешевле. А какая упаковка и кто их сделал это уже не важно. Тем более такой способ брожения для "ленивых". А кто очень сильно заморачиваться пусть сбраживает с солодом)
Приветствую. Я ближе к обеду поставил брагу, а вечером было интенсивное брожение. Вы считаете что это не так хорошо?
@@samogonshiktimofeiтут сказано что на дрожжах нео вы увидели брожение утром. Специально пересмотрел видео. Я ку-ку ставлю около 9-10 вечера и в 6 утра она уже стреляет как из пулемета. Кукуруза как правило холодная, с улицы, а вот воду использую около 30°.
@@Voffka158 ну всё верно, вечером поставил, а утром они уже бродили. Это тоже самое, что утром поставить и вечером брожение, как на второй браге. Или как-то по-другому?
@@samogonshiktimofei судя по гидрозатвору не очень интенсивно они бродили. А можно и не спорить на эту тему. А одновременно поставить оно и тоже, в равных условиях, но на разных дрожжах. Вот и будет результат фактический)
@@Voffka158 у вас такой же гидрозатвор? Это бесшумный они всегда работают спокойно.
Вот у вас сверху плавают маслянистые пятна, их перед второй перегонкой убирать??
Если вас это успокоит, то уберите.
А на качество продукта это влияет?@@samogonshiktimofei
@@-off5839 да, влияет, если вам так кажется. И нет, не влияет, если вы в это не верите. Вы сами хотите решать, или хотите чтобы другие за вас всё решили?
@@samogonshiktimofei а что нельзя было сказать, что вы не знаете? Верите не верите, ещё ромашку предложили, ну и ну..
@@-off5839 я просто не обращаю внимание на такую ерунду и не заморачивался изучением пятнышек на поверхности сырца. Мне не нужно знать, что с этим делать, потому что я не ищу проблемы там, где их нет.
Здравствуйте! Примерно за сколько neo сбродят 6 кг ячменной крупы, при холодном (ленивом))) методе, гидромодуль 1/3,2.? На жидких ферментах (новосибирских) у меня бродят месяц
PS кстати, зерно по холодному методу лучше пл вкусу и аромату ИМХО
Я думаю у всех будет разное время и зависеть оно будет от качества сырья, качества воды, температуры воды, от того какой старт, от внешней температуры и других факторов.
@@samogonshiktimofei у меня на жидких фериентах до полутора месяцев стоит, похоже здесь та же песня (купил после вашего ролика).... стоит уже вторую неделю, ещё булькает))) Посмотрим какой вкус в сравнении будет
Добрый день,меня интересует вопрос связанный с мукой.
Так получилось,что у меня много муки
Подскажите,пожалуйста,как и на чем мне ее лучше переработать?
Зараеее спасибо за ответ
Приветствую. Один из следующих моих роликов будет про муку.
Незнаю, блин, прекращаю отбор сс после 98.5 , ну блин воняет дальше , ну ненадо мне этого.
И тело отбираю до 92 в кубе, потом до 96 для перегона дальнейшего. Мож чего не так. Помне так лучше. Что скажите?
Спасибо, видосик классный. Уже месяц думаю про Номикай, чет не созрею, по мне так классика лучше
Каждый перегоняет так, как ему больше нравится. Я тело отбираю до 95 в кубе, а при ректификации и того выше.
Добрый день, спасибо за ролик, а сравнение с меллоу будет?
Приветствую. Если эти дрожжи будут работать хорошо, то стоит ли искать те, которые хуже работают и рассказывать об этом? Впереди много интересных экспериментов и без этого. Но подумаю.
@@samogonshiktimofei по вашему мнению мелоу хуже работают?
@@user-rb4od3jo5s на рынке сейчас огромное количество спиртовых дрожжей Pathfinder TY48, Double Dragon, Bragman, Double Snake, Puriferm, Alcotec и т.д. И у каждого бренда свои покупатели, которые попробовали разные дрожжи и выбрали один из вариантов. Нет такого, что все сошлись на одном мнении. Это не значит, что одни дрожжи сильно хуже, чем другие. Это значит, что каждый делает свой выбор и выбирает то, что ему больше нравится. Поэтому лично я сейчас работаю с дрожжами Nomikai и пока у меня нет желания сравнивать разные дрожжи, я уже делал это и снимал про это видео. Сейчас я занят другим, а именно тестированием дрожжей Nomikai на различном сырье. Тестирую и рассказываю о результатах.
Делал на дрожжах меллоу, выход слабый по сравнению с кодзи! Был разочарован чтоб не выбрасывать начал смешивать меллу с кодзями!
@@user-lu8uk4qe1f зато органолептика лучше чем у ангел
Добрый день! Я только начинающий специалист)))), скажите пожалуйста, что такое абсолютный спирт и как его посчитать?
yandex.ru/search/?text=%D0%B0%D0%B1%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8E%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D1%81%D0%BF%D0%B8%D1%80%D1%82+%D1%87%D1%82%D0%BE+%D1%8D%D1%82%D0%BE&lr=2
Рисовый спирт сырец координально по запаху отличается от сахарного быть добру будь честен, а не рекламодателем
Простите, не понял.
Распаренный рис, выход 2516 мл. АС
Сырой рис, выход 1546 мл АС
Почему вы говорите в ролике, что выход одинаковый? "Выход такой же, как и в первой браге даже немного больше". Как у вас получилось, что 1 546 мл больше 2 516 мл?
Вы не поняли потому, что ролик смотрели невнимательно. Попробуйте его посмотреть ещё раз, но при этом не думая, что вам нужно найти несоответствие. Попробуйте смотреть и думать, что все вокруг не глупее вас, как минимум.
@@samogonshiktimofei Я никогда не претендовал на звание и знание истины в последней инстанции.
Два кадра с листками с записями результатов погона и ваш устный комментарий вызвали ощущение, что либо вы не договорили, либо что-то сказано не точно.
Ролик посмотрю обязательно.
И в моих словах, вы как очень внимательный читатель это наверняка заметили, не было ни намека на упрек. А был опрос на который можно было ответить просто и без излишних эмоций.
@@P0pobkin0MAN сколько риса было в бродильной ёмкости 30 литров и сколько риса было в бродильной ёмкости 19 литров?
@@samogonshiktimofei о как!
Признаю: я был невнимателен.
Спасибо!
На ячменной дроблёнке.
Почему у вас струя идёт с рывками, не стабильно? Холодильник не справляется или тса закрыт
На БК нет ТСА и равномерность струи никак не влияет ни на качество, ни на скорость отбора. В данном случае в этом нет никакой необходимости, от слова совсем.
На счёт мёда,в Горно-Алтайске гречихи нет,только в Алтайском крае,а это совсем другой регион. В Горно-Алтайске можно попасть на шулеров,которые выдают фуфло за мёд,и цена соответственная. И на счёт майского мёда,это миф,дурачество покупателей,в основном продают на обочинах Чуйского тракта. Первый мёд качается во второй половине июня,потому как Сибирь матушка,и весенние дожди,и позднее разнотравье,и.т.д. А мёд нужно покупать на реках,но не возле Чуйской трассы,есть масса пасек которые стоят в тайге,и пасечник,при вас,может накачать вам мёд,взяв рамки из улия.
Так как я из Питера и в Алтае никогда не был, мне простительно предгорный назвать горным, или например бордюр назвать поребрик.
zdrava22.ru/grechishnyij-med?ysclid=lfz9xgvgut528415822
@@samogonshiktimofei А я просто объясни в чём разница,обижать ни в коем случае не хотел,прошу прощения если обидел.
@@samogonshiktimofei Если поедите в Горно-Алтайск,могу помочь вам,и встретить,и найти жильё,и если нужно свозить куда нужно,так что обращайтесь,помогу!
Пеногасителя там нет
Найдите в продаже Кодзи Ангел, где написан состав дрожжей и вы увидите такую информацию, я её скопировал -
Состав:
Питательные вещества, сухие дрожжи, энзимы (глюкоамилаза), витамины, микроэлементы, пеногаситель
Добрый день. У меня вопрос насчёт оргонолептике готового продукта. Чувствуется что это кодзи или нет?И отличается вкус от Ангел. Я с Ангел работаю давно и на разном сырье, и в бочке 15 месяцев держал, все равно кодзи пробивает слегка. От других дрожжей сразу отличается.
Эксперименты в самом начале. В следующих роликах будем дегустировать продукт на разном сырье.
Крайний раз перегнал на медной царге с двумя медными пыжами плотно сжатыми, получилось супер, "кодзиевского" привкуса не было, очень похоже на вискарь, сырье перловка
Попробовал ради эксперимента эти номикай нео. Теже ангелы, только в иной упаковке. Один в один. Поэтому зерно либо ферменты, либо ГОС. Не зотите заморочек-ставьте сахар.
@@ol1023 вы так и не сказали, чем вам эти кодзи не понравились. То что вы отличия не увидели, так это ни о чём не говорит. Спиртовые дрожжи тоже все похожи друг на друга. А вот то, что вы не высказали причину, почему вам кажется что не нужно пользоваться кодзями, это уже вопрос.
@@samogonshiktimofei я понимаю, что реклама требует жертв) у меня был литр сэма из пшеничной крупы на кодзи. Эти номикай я также использовал на пшеничке. Месяц отдыха. Слепая дегустация на друзьях показала, что это обычные козявки. Один в один. Ничем не отличается. Так что маркетинг и ничего личного. А мой выбор - ГОС и только он.
Зы. Козявки идеальны для риса.