КАК ПОСТАВИТЬ РИСОВУЮ БРАГУ НА КОДЗИ | ДРОЖЖИ КОДЗИ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- СКИДКА 3% по промокоду «VLAD» до 31.08.2023. Новый промокод можно найти на баннере главной страницы нашего канала.
👉 Подпишитесь на наш TH-cam канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?utm...
⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/acco...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdsh...
🤘 Подписывайтесь на наши соц. сети
☑️ rdshop - Вконтакте
☑️ok.ru/rusdumka - Одноклассники
☑️ / rusdymka - Facebook
☑️ / russkayadymka - Instagram
☑️ / rusdymka - TikTok
Гоню только рисовую муку на Кодзи, беру ее в магазинах комбикормов. По расходам выходит дешевле сахарной браги, а по органолептическим свойствам небо и земля. Гидромодуль 1:4, 6-7 гр Кодзи на 1 кг муки. Стерильность ёмкости и всего, что будет контактировать с будущей брагой обязательно. В воде температурой 45С размешать муку, понемногу засыпать рис помешивая. Через час перемешать, ещё через час снова перемешать. Стоит 2 недели. Первая перегонка до 10% в струе. Вторая - до 50%, хвосты до 10%. Хвосты в следующий погон, но не более 5 раз.
Спасибо за видео. Интересно смотреть и слушать. 👍👍👍
Всем доброго здоровья. С рисом не работал, но пшеничная мука после запаривания в горячей воде и с амилосубтилином, на кодзях сбраживает за 36 часов. Результат прекрасный. Распаренное зерно пшеницы и ячменя на кодзях сбраживает за неделю
Помню, "Жара такая, словно Японо мать" именно так начаналось прошлые кодзи на рисе.
Хорошие дрожжи,работаю с ними давно,было как то,купил 25 кг рисовойсечки на рынке,все заторы сбросили отлично водка получилась очень вкусная и на выдохи как будто свежим хлебом закусил,взял ещё 25 кг мешочек,это был писец,что то думаю долго бродит,после пошёл запашок откровенного говна,вылил,вобщем все заторы в унитаз,ёмкость еле отмыл чуть ли не бензином,скорее всего сечка с заразой попалась,дальше было и пшеничная и кукурузная всё отлично,сейчас жду Кодзи намикай попробовать как будут работать.
тоже на пробу взял намикай ( 1кг на пробу.... )два затора по 35л прошло всё норм, водочка получилась очень хорошая, но третий день на четвёртый колом встал и всё. Сахар померил 10%, подождал ещё 5 дней так и перегнал((
С астмой серебряные кодзи нормально идут. Не единого приступа не было, хотя от пыльцы деревьев слезятся глаза. Шапка 1см не больше. И на муке, и на рисе, и на зерне.
Взял попробовать не ангел, а Кодзи Nomikai жёлтая упаковка (есть ещё черная). Упаковка 50 гр. Цена за пару 203 руб. Зарядил 5 кг артека. Артек это пшеничная крупа. Брал 5кг по 140 руб. Да надо было 6, но упаковка 5. Бочка 50 литров ставил на объём 26 л. Хорошо место в бочке было, шапка поднималась сантиметров на 6. Стоит уже неделю, шапки нет. Примерно 3-4 бульбы в минуту. Посмотрим, что будет за выход и какой вкус. p,s, если не потеряю этот комент, допишу по результату. pps гавно редкостное получилось, больше брать не буду.
Сортов риса много, от этого выход по АС зависит. С сечкой у меня выход не превышал 480 мл с кг., что сильно не айс. Чаще и того меньше -450 мл. Ставлю с горячим стартом. Что на кодзях, что на ферментах. Да и что ждать, ведь сечка по факту - отходы производства.
Владислав, после подорожания сахара, перешëл на Кодзи, крупу можно найти и подешевле, засыпал даже перловку цельную, съедают полностью, остаётся лишь оболочка. Кодзи засыпал прямо по поверхности ферментера, заводятся нормально, только первые 2-3дня размешивал крупы, поднимая со дна, иначе слëживаются на дне. Вот такой мой опыт, единственный минус, время брожения. Удачи.
рис на козявках гоню 90-92 градуса,рис чуствуется,в беленькую без всяких фильтраций и смягчения заходит как к себе домой,друзья постоянно покупают рис с просьбой выгнать им пару десятков литров=)))
Ну я распариваю рис,даже сечку,на пару дней быстрее отбраживает.
У народа киснет если даже до утра оставляют на распарку, а тебя несколько дней распаривается, лукавишь похоже?
Не киснет..
Пользуюсь несколько лет... Не развариваю, но заливаю крупу кипятком на ночь... Утром засыпаю Кодзи, и всё... Бродит 21день+... Бродит всё, рис, ячмень, пшеница, кукуруза, овёс, гречка... Говорят что бродит горох и картошка, но я не пробовал... С антисептиками не заморачиваюсь, мою ёмкость с моющим средством и всё. Стоит без гидрозатвора, открываю и перемешиваю каждый день, не закисло ни разу... ( После зерна сахарный в рот не лезет. Цените классику?)
у меня 4 дня бродит(пшеничная крупа)
А вообще Кодзи, я для себя нашёл применение. Дробина солода после варки пива, либо виски (по белой схеме), я либо плохо, либо совсем не промываю. Я её ставлю на Кодзи, отличный самогончик выходит, хоть колонной, хоть РПН.
Привет колеги! Беру рис в Ашане, фирмы" каждый день" дешовый. Ставлю брагу 1 к 3 м 10гр кодзи на кг риса. Вода с под крана обычная, не обезараживаю ни чего, 10кг риса сбраживает за 5 дней. Очень доволен
А рис цельный или дробленый? Хочу с риса попробовать, но боюсь, не делали с цельного риса?
@@lev4971 Приветствую! Делал из цельного риса, только дешовый не нужно брать дорогой, но лучше всего сечка рисовая или мука.
@@user-cf1sx5fi3q понял благодарю!
Рис цельний можно ставить или обьязательно дробить?
доступно и с юмором😅👍пожалуй подпишусь
Кодзи это очень классно, но если бы не время брожения ( лучше ферменты)
Вы не в первый раз на рисе делаете, 3 года назад где то делали 😅
Я все помню😅
Доброй ночи коллеги! Поставил вчера брагу на муке рисовой. Есть ли у вас опыт именно на муке? Есть-ли тонкости? Бродит настолько активно, что сахарная отдыхает. За видео автору как всегда респект. Смотрю Ваши ролики очень давно!
У меня щас 2 ведра белых по 30л стоят, как раз на цельнозерновой муке рисовой (с ангелами). Никаких тонкостей не вижу, пены нет, один раз через сутки открыл-помешал (да и то можно было не делать, эти ангелы аж со дна сами муку "поднимают"). Причем дрожжам уже больше года, остатки были в холодильнике, решил их извести. Получилось на 5кг муки 60 грамм кодзей (всего 120 грамм оставалось). Четвертый день - брожение очень активное. На зерне через 2 дня все "затихало".... Посмотрим результат через недельку
Даю бесплатный лайфхак: заказываем не рисовое зерно, не рисовую дробину, а цельно-зерновую рисовую мукУ (не сильно мелкого помола) - и вуаля! Ни шапки, ни проблем с брожением! Уже несколько раз делал рисовую водку на "ангелах", с мукой - китацы плакают и требуют продать еще литров 20 ;))))) (а шапка была один раз, с рисовым зерном - пахла как свиные какашки... не надо! ) ;)))))
А где такую можно заказать, если не секрет?
@@user-bp5ol6xu9x самому намолоть
Она для тэна подойдёт или густенькая будет?
Пожалуйста, редактор, поработай над звуком. Загони аудио дорожку хоть на какой то ИИ. В разы будет лучше
Несколько лет гоню дистиллят 90-92% на Кодзях. Для ускорения брожения бак держу на тёплом полу и первые два дня перемешиваю осадок, дальше Кодзи сами справляются. У моих друзей этот напиток стал самым любимым, не нужны не сахарный самогон, ни настойки. Также на рисовом дистилляте получается отличная Том-Ямовка (респект Сане Мочалову). Сейчас достал пачку аналогичных дрожжей Ангел Меллоу, буду экспериментировать. Знатоки говорят, что с ними лучше сохраняется в конечном продукте органолептика зерновых.
Все зерновые делаю на кодзи. Делал и на солоде, но отличий не обнаружил, поэтому и делаю теперь на них - никаких заморочек. А если учитывать, что половина продукта уходит на бочки, то вообще говорить не о чем... Перегоняю через узел отбора по жидкости, царга 1,5 дина 1м... Крепость 90-93...
Как вы получаете крепость 90-93 на метровой царге? У меня 0,5 м и крепость 95. Хочу 92-93, но не получается. В чём секрет?
@@user-re9si6kh2i Меньше насадки - меньше крепость.
Я на 50см использую для сахара спн - крепость 95.2. А для зерна медную РПН 2-3 пыжа - крепость 91-92.
@@user-jo7eo2tg6p спасибо. Буду пробовать
@@user-re9si6kh2i Удачи и хорошего продукта!)
А метр царги заполнен чем, иль пустой? Больно градус не высокий, поэтому интересно
Здравствуйте, когда будет ролик о спирте Байцзю, соскучился по китайской водке
Только что отбродила на кукурузной крупе. 6пачек, 6кг + 44 гр кодзей, т.к. последние из 500гр пачки. Поэтому бродило 11 дней, а так неделю по норме. Бак не закрывал, просто прикрывал, естественно затвор не ставил. Сначало несколько дней утром и вечером перемешивал длинной деревянной ложкой, чтоб со дна поднимать кукурузу. Потом затвор поставил, но он пробулькал пару дней и застыл, хотя брожение не закончилось. сделал первую перегонку. Итог : 3л 46% +3л 12% и еще + 1,7 л. выжал в банке 2%. В струе шло 0...1%, температура в баке 96,7гр. Выход сегодня стандартный. На второй перегонке, по прошлым записям будет примерно 1,8л крепостью 93%, с 5ю сетками медными. Да, всегда ставлю в повороты две сетки медных на первый перегон.
Что-то маловато вроде. На пшенице больше выходит.
@@23rus90 если есть затвор - нет смысла им пренебрегать . А по выходу СС - у меня однажды было такое, но там я явно мало держал- 5 дней всего вместо 7-ми. Я запариваю крупу, гораздо быстрей получается. Спасибо самогонщику Жоре, царствие ему небесное.
@@23rus90 Сначало не ставил затвор, потом поставил, пробулькал пару дней. внимательней читай. Вообщем с кодзями он вообще не нужен!
@@lvanovlvan В данном случае затвор не нужен. Открывать приходилось утром и вечером, чтоб перемешивать кукурузу или зерно.... Никогда не заражалась брага.
Распаренную на сутки и отбродившую пшеницу сегодня перегонял, страшно , каша, ничего не пригорело, но было страшно из-за плотности сусла. В куб на брагу добавил порядка 8 литров воды. Фальшдно, затор 10 кг молотой пшеницы и 40 литров воды. Выход как с обычной дробленки, бродит в три раза быстрей.
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, хочу первый раз поставить брагу на рисе (ферменты, горячая схема). Могу ли я использовать обычные спиртовые турбо дрожжи: DoubleSnake C48? Или нужно приобрести для зерновых? Кодзи не хочу) Благодарю за ответ.
можно и простыми спиртовыми
Если добавить пару кило сахара, вкус не потеряется ?
Пожалуйста дайте ответ, видео про количество спн в колонне. Вопрос от Константин Летишов
Подскажите поставил ячмень на Кодзи , бродит 10 дней, все ещё булькает😊 попробовало на вкус вроде кислит , так и должно или скисла,
В итоге сколько было риса и сколько воды???
Влад, почему до сих пор ни разу не использовали экстрактор Сокслета?
Кукурузная крупа на Кодзи и потом с дубовыми кубиками отличный "бурбон".
Если не трудно, скажи второй перегон прямотоком гонишь или на колонне? Если на колонне, какой спиртуозности в струе рекомендуешь держать??
@@-off5839 Гоню на колонне на узле отбора по пару, стараюсь держать спиртуозность 88%.
@@iliakobliv спасибо🤝
@@-off5839 Обращайтесь. Пожалуйста.
Ставил два раза. Оба раза ёмкости чщательно промывал головами. Бульки идут но смердит по страшному. Один раз даже попробовал перегнать, кроме вони никого выхода. Забросил это дела 😮💨
такая же беда, ровно 2, блевотина.
а где видос с перегонкой этой браги на голом ТЭНе?
Беру колотый Рис, 8 кг. 8 гр Кодзи на кг. Выход получается 7,5 л готового 42 гр продукта.
Добрый день! Сбраживал пару раз на Кодзи различные зерновые, очень не нравится запах при брожении, как будто блевотиной воняет...а нанюхавшись такого,в напитке, крепостью 92-93° тоже чувствую этот привкус/запах...Подскажите, так и должно быть? Или лучше обдирать до 96°? Про дезинфекцию сразу говорю, что ёмкости вымывал головами как следует...если только само зерно с заразой...🤷♂️
У меня такой же вопрос. Раз 5 ставил на кодзях, и все разы воняет блевотиной при брожении.😅 че так и должно быть? Бурбон ставил и рис. Тоже запах готового продукта не понравился, все на ректификацию пошло,
На зерне начинал с кодзями .Прошли годы ....от кодзей отказался ,теперь только ферменты однозначно.
@@user-mp7jg4ti8g думаю цена...
Влад, в каком магазине вы дробленку нашли?)))
Согласен с вопросом на 100%
Я в Ашане беру. На этикетке пакета написано рис дробленный
@@user-xf3ts2xk8k У нас не найти вообще. Ашана нету.
@@user-xf3ts2xk8k в Кирове нет Ашана ☹️
в пятерочке есть, называется крупа рисовая, 3 сорт
При словах кодзи и рис сразу сакэ представляется)
по-моему про рисовый самогон на кодзи был видеоматериал,давненько правда...
4 раза ставил на кодзи пшеничку, 3 раза на рисе - (использую мешок для затирки сусла)! брага выходит отличная! в мешке остаётся "мыло" остатки от риса или пшена
! (бродит примерно 5-10 суток, запах сладкий приятный) !!!в итоге все заторы просто выкинул!!! Из-за РЕЗКОГО НЕПРИЯТНОГО запаха после первой перегонки, когда нюхаешь - тянет "на блевать"!!!, тару не открывал ни в 1ом из случаев, герметичность и очистка тары была произведена на максимуме! я вот не понимаю, либо мне козявки такие попались, либо я тупо что-то не то делаю
мне кажется, ключ тут как раз в "тару не открывал". у меня в самый первый экспериментальный раз с рисом + ангелы, когда я поставил зерно (а не муку), уехал на неделю с дачи по делам, некому было открыть и перемешать, образовалась некислая шапка из риса.. который закис... вместе с "кодзями" запах был как на свиноферме... пришлось выливать....
@@Boozin1972 Повторюсь ставил в мешке для затирки, всё сусло в нём и не всплывает! у меня там шапки в априори не получилось бы...
@@CrazyBonee ну тогда скорее всего (опять же имхо) было некое "заражение" посторонними бактериями, которые дали либо молочно-кислое брожение, либо просто испортили...
Влад, китайские дрожжи, которые называются " Кодзи", абсолютно ничего общего с настоящими кодзи не имеют, от слова - совсем. Не спорю, китайскими кодзи пользоваться вполне себе можно, но это не кодзи.
поэтому я их и называю просто - ангелы.. ;))) хотя к доле спирта эти ангелы не имеют никакого отношения... китайские ангелы потомушто.... ;))))))
Раз в день дрелью перемешиваю дно , потому что рис плотно лежит на дне и практически не участвует в празднике брожения 😂
Смотрел много ваших видео, (нравится подача материала), но.... часто слышу вкусный и полезный спирт...
Как спирт может быть полезен, или я чего-то не знаю?!
я произношу эту фразу с улыбкой )
Ставил на рисе, но потеря большая чем с сахара
Всем здравствуйте!
Поставил кукурузную брагу на дрожжах намекай нео , г.моддуль 1/4 .
Поставил 26.02.23. через дней 10 гидрозатвор замолчал.
Сразу перегонять не стал...
Дней через 5 потревожил брагу путем перемешивания и гидрозатвор не молчит по сегодняшний день...
Как быть???
дайте добродить ))))
С дезынфекцией это лишнее абсолютно, 3 год работаю на кодзях и рисе, не одна брага ещё не скисла! Кстати почему тогда не стерелизуете саму крупу, вы знаете где этот рис валялся после уборки и на последующих этапах перед попаданием в упаковку? С уверенностью могу сказать что грубо говоря- по нему не мытыми лапами мыши ходили, а так же возможно даже и писяли 😂
Привет! Какие дрожжи положил Кодзи Номикай Нео?
Ставил на пшеничной крупе, брага булькала и уже вроде как начала светлеть на 10ый дннь открыл, а вся поверхность покрыта белым налетом, похожим на плесень с сыра камамбер, вылил все в канализацию, так обидно.
у меня на канале где-то есть перегон зерновой браги с плесенью. получилось весьма достойно, и знающие коллеги тогда писали, что не любой белый налет это плесень )
За ведро лондон зачёт👍
❤
Влад, зачем ты людей вводишь в заблуждение ? То, что ты рассказывал о высушенной плесени - это , в принципе кодзи. Но то , что продают в магазинах под названием " Кодзи - Ангел", с кодзи ничего общего не имеют, абсолютно, от слова - совсем . Да согласен, что на этих дрожжах получается довольно - таки сносный самогон и они вполне себе имеют право на существование, но повторюсь - это не кодзи.
коллега, почитайте внимательно состав на упаковке
На самом деле,Кодзи рулят. Но дороговизна и долгое брожение утомляет.
Русская дымка, а причём здесь реклама Лондон у вас же есть свой логотип???
Какая реклама!? Там на ведре про тебя написано, первая буква Г перевëрнутая...
@@user-jk4bb9qn7g если ты дурак то это на всю жизнь
я тоже такое купил, других не было, зато дома не теряется
Не знаю за что хвалят самогон на кодзи по мне так это самая настоящая туфта колхозная с неприятным запахом с противным послевкусием с сахарной брагой рядом не стояла.
Мне кажется недурно было бы продолжить по люксстали 8м....а в частности как его обслуживать после перегонов...можно ли не останавливаясь и без промывки несколько раз подряд и тд.
Я после перегона куб споласкиваю водой и поехали дальше