на сколько я знаю, щепы насыпанной должно хватить на 7-10 копчений. Гидрозатвор увлажняет воздух внутри коптилки и дым ложится хуже на продукт. Термометр в крышки измеряет температуру у крышки, нужен щуп расположенный возле продукта
По щепе: здесь пара горстей, это норма для копчения. Что касается гидрозатвора, попадание жидкости, а соответственно, увлажнение воздуха - минимальное. К тому же попавший из гидрозатвора пар, в связи со спецификой конструкции (купольная крышка) в основном просто выходит через дымоотвод. Что касается термометра, он имеет длинный щуп (13,5 см). Конечно, температуру внутри продукта замерить не получится. Но показатель, который получаем мы, близок к температуре рядом с продуктом.
Достаточно эффектно) 🔥
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
А температура какая была????? При копчении.
Здравствуйте! Температура в коптильне 105-120, коптить до достижения температуры в продукте 75 градусов.
на сколько я знаю, щепы насыпанной должно хватить на 7-10 копчений. Гидрозатвор увлажняет воздух внутри коптилки и дым ложится хуже на продукт. Термометр в крышки измеряет температуру у крышки, нужен щуп расположенный возле продукта
По щепе: здесь пара горстей, это норма для копчения. Что касается гидрозатвора, попадание жидкости, а соответственно, увлажнение воздуха - минимальное. К тому же попавший из гидрозатвора пар, в связи со спецификой конструкции (купольная крышка) в основном просто выходит через дымоотвод. Что касается термометра, он имеет длинный щуп (13,5 см). Конечно, температуру внутри продукта замерить не получится. Но показатель, который получаем мы, близок к температуре рядом с продуктом.
Купить коптильню Bravo 2 можно:
- в интернет-магазине «Градус Хаус»: clck.ru/3B67u6
- в нашем магазине на Озон: clck.ru/3B682Z