Свиные рёбрышки горячего копчения. Готовим в домашней коптильне

Как приготовить рёбрышки горячего копчения в домашних условиях. Пошаговый рецепт от разделки продукта до копчения в коптильне в этом видео. Приятного просмотра!
Сделать любой копчёный деликатес дома очень просто, если у вас есть удобная коптильня Bravo 2.
Купить коптильню Bravo 2 можно:
- в интернет-магазине «Градус Хаус»: clck.ru/3B67u6
- в нашем магазине на Озон: clck.ru/3B682Z
ТАЙМ-КОДЫ:
00:10 О чём будет это видео
00:47 Мокрый посол рёбрышек
02:44 Подсушка рёбрышек перед копчением
04:27 Подготовка коптильни к работе
07:00 Копчение рёбрышек в домашней коптильне
07:45 Подводим итоги
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В СОЦСЕТЯХ:
ВКонтакте: gradus_haus
Одноклассники: ok.ru/gradushauss
Дзен: zen.yandex.ru/gradus_haus
Телеграм: t.me/gradus_haus
Реклама: ИП Гайнутдинов А.Н., ИНН: 432500888349, erid: LjN8K14ca

[@user-ud5zo8oo4n]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Gsksvhd2i5]

Достаточно эффектно) 🔥

[@gradushausru]

Купить коптильню Bravo 2 можно:
- в интернет-магазине «Градус Хаус»: clck.ru/3B67u6
- в нашем магазине на Озон: clck.ru/3B682Z

[@user-zt9jv2xn4f]

на сколько я знаю, щепы насыпанной должно хватить на 7-10 копчений. Гидрозатвор увлажняет воздух внутри коптилки и дым ложится хуже на продукт. Термометр в крышки измеряет температуру у крышки, нужен щуп расположенный возле продукта

[@user-np9px6bp5n]

По щепе: здесь пара горстей, это норма для копчения. Что касается гидрозатвора, попадание жидкости, а соответственно, увлажнение воздуха - минимальное. К тому же попавший из гидрозатвора пар, в связи со спецификой конструкции (купольная крышка) в основном просто выходит через дымоотвод. Что касается термометра, он имеет длинный щуп (13,5 см). Конечно, температуру внутри продукта замерить не получится. Но показатель, который получаем мы, близок к температуре рядом с продуктом.

[@RK7KR]

А температура какая была????? При копчении.

[@gradushausru]

Здравствуйте! Температура в коптильне 105-120, коптить до достижения температуры в продукте 75 градусов.