РЕБРА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. КАК Я ЛЮБЛЮ.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 พ.ย. 2024
- WB www.wildberrie...
OZON www.ozon.ru/pr...
Всем привет. Продолжаем тему копчения, сегодня приготовим вкусные свиные ребра горячего копчения. делюсь подробным рецептом.
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/...
Телеграмм - t.me/senyavdel...
ГРУППА ВК: club147... ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
Группа Одноклассники - ok.ru/senyavdele
Rutube - rutube.ru/chan...
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
По вопросам сотрудничества - Senyavdele.Rek@yandex.ru
Донат - www.donational...
Ингредиенты:
Свиные ребра
Имбирь молотый
Мускатный орех
Сладкая паприка
Сушеный лук
Смесь перцев
Хлопья чили
Соль
Реклама ИП Серов Илья Сергеевич ИНН 7810704382
Erid: 2VtzqwLHHTW
#Мясо#Ребра#Копчение
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями.
Телеграмм - t.me/senyavdele111
Группа Одноклассники - ok.ru/senyavdele
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac
ГРУППА ВК: vk.com/club147211073
Rutube - rutube.ru/channel/29066404/videos/
Даже реклама в ролике по делу и не раздражает. Все коротко, ясно, по сути, зачет. А вот над техникой налива пива в стакан надо еще поработать...
Я тоже также коптил но едим их в горячем виде я вам скажу это очень вкусно не хуже шашлыка.
Горячие и холодные это два разных блюда) поэтому сначала горячие а потом холодные
Спасибо за котиков😊!!!!!!
Приветствую дружище,вопрос.уже маринованные с магазина пятерочка можно коптить рëбра? Или советуеш чисто самому мариновать? За ранее благодарю
Красавчик, тоже часто коптилкой пользуюсь. Но всегда делаю с рассолом, кипячу остужаю и заливаю продукт на ночь.
Прекрасное видио и очень позновательно. Спасибо вам от души. И удачи в новых достижениях. Вот кролика никто еще не коптил ЭТО БЫЛ БЫ ХИТ НА ЮТУБЕ. Обнимашки. 😉🫂🌹🌹🌹
Сеня какой же вы молодец, класс!!!! Долговато по времени конечно, солить день, потом в сушить, я сделаю по быстрее за 2 дня в выходные, спасибо за идею!!! Так держать!!!!
Спасибо за внимание
Спасибо за рецепт
Да это шикарррдосина прям😋😋!
Привет всем 👋👋
Рецепт огонь!!!!Вы молодец!!
спасибо
Классно получилось!!!
Как раз хочу такое сделать, а тут и рецепт готов
Я конечно учить не буду,а советом поделюсь,когда на вялку отправлять продукт,не важно мясо это или рыба,лучше овернуть марлей её,во избежание налёта насекомых,так же когда продукт будет готов,вешать на проветривание, то же марлей обмотать.
Видео классное и очень аппетитное👍
Он и рыбу без марли сушил на улице.
@@purgenich4281 ну я думаю Сеня нас услышит)
Я Северянин. Рыбу вялим без марли. Окунаем в 5 процентный раствор уксуса.. И в первые сутки муха не садится. А потом рыба вялится. Смысл в томчтокиломеетры марли покупать или уксус бутылочку держать. Так исчо деды делали ну и мы теперь.
@@ЕвгенийСиницын-б7е ну у каждого свои порядки и правила)
это правильно
Коптится , только первые 10 минут, нужно обязательно выпустить лишний дым, чтоб не горчило. Всегда так делаю, всегда вскусно
Второй раз уже заметил и не понимаю. Что с рыбой, что с рёбрами в чем смысл делать горячее копчения, чтоб потом убирать в холодильник. Горячее копчения нужно есть сразу. Такое блюдо было шикарное до холодильника.
Не в коем случае нельзя есть сразу должны пройти хотя бы 8 часов
Продукт должен проветриться, чтобы ушёл едкий запах.Никогдатне кушайте сразу это вам не в духовке готовить.
Рыбу горячего копчения едят холодной !!!!!!!! О каком горячем ты говоришь?
Три дня ребра коптил, отличный рецепт)))
Очень аппетитно👍👍👍Молрдец! Зачëтное видео!
Чтоб пивка с рёбрами попробовать,надо начинать готовить в понедельник)
Можно попробовать холодное копчение. Там вообще все "быстро". В начале месяца начал. В середине месяца попробовал. Если все правильно делать.
Денис,теска приветсвую,начал смотреть твой канал очень давно когда было всего то 2к подписчиков,начал закупатся казанами,коптильнями.Девушка по началу ругалась,мол зачем тратишься,зато теперь только и просит вкусняшку на огне по твоим рецептам,Спасибо,Привет из УФЫ,передай привит Елене,СПАСИБО
шикарно... нам интересно! а лучше шашлык!!!
смотрю уже 2 видос про горячее копчение , а вы приготовьте , что нибудь холодного копчения )
Отлично 💪💪💪
Как всегда вкусно 👍😋🤗😀😋
Привет из Караганды!
Сеня это просто тема!
Благодарю за видео!
С ув!
Его зовут Денис...
Котик зачётный 😊😅
Три дня ребра готовил, чудак
на букву "М"
А вы, специалист, за час управляетесь???
Ребра на мой вкус самые вкусные горячие. Денис, мы твои канал смотрим всей семьей и используем твои рецепты. Спасибо за труд.
Коты как всегда прикольные
Вот это вот вкуснятина не то что скумбрия
Не берите эту каптильну под крышкой капает смола на продукты,не берите плохая коптильня, лучше взять самому сделать взять медицинскую биксу с нержавейки очень хорошая получается каптильня и дешевле.
Привет из Волгограда. Сеня попробуй перед копчением замочить щепу минут на 15. Всё классно.
Продукты коптят сухими! Замоченая щепа даст влагу
Не, щепу мочить не надо. Появляется горечь и испаряясь вода на продукт осаживается. Пятна и вкус портится. Хотя раньше сам замачивал щепку
Денис, сделайте варено - копченые перепела
А я все специи кладу вместе с рёбрышками и заливаю кипятком,специи быстро расходятся,соль в мяско заходит на ура,три - четыре часа, потом подвешиваю подвялить,и в коптилочку,на 40-50 минут,готово!!! Пользуйтесь и не благодарите
Почему нет воды в лотке?
Супер!!!
Коптильня новье-новье!
👍👍👍👍👍
5:50 Котэ кайфует
Специально взял не очень мясистые😂😂😂, ну купил бы суповой набор тогда😅😅
Дану , такие аппетитные были с жару, а холодильник всю влагу из них высосал.
👍 Класс!!!
Эх смаката))) Сеня как всегда на высоте) удачи
Приветствую, спасибо
Денис я только по огню не понял-час сильный держать или угли?
Друже,ти молодець, супер
Я не увидел информацию про температуру копчения. И в гидрозатвор воду не наливал?
Есть таблицы для определения готовности по температуре внутри продукта. При достижении этой температуры продукт готов и не пересушен. Для свинины около 71 градуса, для курицы примерно 79. Сеня так и проверял термощупом. Воду в гидрозатвор??? Вы может еще и щепу замачиваете?
На улице воду можно не наливать, гидрозатвор нужен для помещения.
На бензопирен не проверяли?
Вкуснооооо❤
Горькие)
с чего взял?
Краааааааааааасава🙂🙂🙂
Привет Денис ! 👍👍👍👍💯💯💯
За котейку лайк
Денчик рецепт уважаю обязательно попробую)))готовлю гриудинку по твоему видосику зачёт)))а кто пишет что нельзя открывать это делетанты)))
А для тёплого капчения?
Соли сколько, на 1 кг рёбер?
Маразм какой-то: смыть специи, снимать копченые ребра с внутренней стороны, не пробовать горячими?! Братан ты чего?!
Продажный стал
Какой же долгий процесс копчения рёбрышек )))
Красава
5:53 Пушнюша хороша!
Я смотрю тебя давно но про холодное копчения очень мало😢
Супер. Копти ещё
огонь
Сеня ты супер
Рёбра классные, но герой ролика - котофей!!!
Денис любит пивасик 😅
Сеня нас всех интересует, когда будет рецепт с твоим любимым соусом махеев?
в маринад обязательно идет сахар
Степану вообще зачетно😅
А теперь на этих ребрышках варите гороховый суп. Мы всегда так делаем
ребра маринованные в гранатовом соке попробуйте, закачаетесь
What temperature did you smoked?
💣👍
Получается, что копчение рёбрышек занимает целых 3 дня.😢😢😢
3 дня мудохаться с костями без нормального количества мяса? Ну такое себе... Хотя если делать нечего, можно развлекаться. А когда 1.5 выходных, то лучше рыбку закоптить и сразу съесть, да шашлов на даче нажарить с грибочками.
❤
С хлебушком желательно бы
это реклама ребята
Регулярно делаю горячее копчение.
Выбор щепы зачётный,но интереснее, когда щепа смочена водой.
Я один не понял, зачем с жару, сочные ребрышки ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ нужно было заветрить и убрать на сутки в холодильник?????? А потом достать, абсолютно сухие , не сочные ребра и есть….ну хз
Сеня сахар забыл
5:54 🤣
Без термометра сложно контролировать температуру, а там было явно за сотню
кто так пиво наливает? строгий выговор автору видео
А пиво ли в конце видео?🧐
Сколько раз сщепу подкидывал
Зачем их в холодильник положил - то ? ел бы так с пылу жару, также вкуснее..
🤝🌞👍
Надо в марле коптить. А так они горькие будут. Так что имей ввиду
И меньше масел древесных попадет на продукт,достаточно в два слоя положить и всё
И в Гидрозатвор воду залить. У меня примерно такая же коптильня я дырку в крышке просверлил , вокнул термометр и при 40 градусах продукты огонь по вкусу получаются.
Я тоже в марли всегда делаю
Куда ж ты столько щепы то навалил
То есть реально двое суток на приготовление рёбрышек ушло? Нет, извините..
ЗЫ. Кто ж так пиво-то наливает, Сеня?
Какие специи ? В процессе копчения никакие специи кроме перца не чувствуются!!!
Ну и горячими самая бомба!!!
Копчения убивает все приправы, приправу не чувствуешь потом зачем деньги тратить на приправу 😂😂😂😂😂 соль вода и сахар и всё.
Как по мне, с каждым разом рецепты все хуже и хуже
котов мало(
Первый!
Это у тебя не пиво это Махито😂😂😂😂 по цвету видно
Читаю комменты и удивляюсь, вы серьезно? Нравится? 2 ребра за 3 дня. Сеня и ему подобные в копчении нифига не знают, реклама коптильни, не более.
Нравится. Все правильно делает. День промариноваться. Копчение. И минимум день в холодильнике. Пробовал быстрее делать, результат не тот. Ну значит только вы понимаете в копчении. А мы еще не доросли до сверхбыстрого копчения.
Он Денис 😂😂😂
Тело в сене
А чего так мало слов у названия коптильни?
Opyat zhret odin... hahahaha