Laura, vc podia ter unido os dois e feito o video tipo: " Feijão no pote de sorvete é o novo Gato de Schrödinger? Como saber sem abrir o pote!" "A Quântica dos feijões"! HDAUhADUhADUhdaHUa xD Vcs são incríveis!
Eu sou de PE e meus avós plantam as vezes o feijão Andu. Eu só comi ele verde na minha vida, acho que nunca cheguei a comer ele seco, mas verde cozinhadinho só no sal e temperado na manteiga depois de escorrido fica uma delícia e você pode misturar em saladas também.
Laura, vc é maravilhosa! Todos esses vídeos entregam muito mais conhecimento do que esperamos pelo título e thumb! Sensacional aprender mais sobre os feijões. Eu gosto muito do branco e carioca, mas também sou fã de um caldinho de lentilha e tbm o clássico prato árabe Mjadra (fikdik)!
Macarrão com feijão é muito bom, inclusive teve em uma temporada do MC já, uma receita de macarrão com feijão (acho que o roxinho) e linguiça do Dalva e Dito, eu e meu namorado arrasamos fazendo ela haha
Aprendi a colocar uma folha de louro pra cozinhar com o feijão, e segundo o conhecimento de meus antepassados femininos, ajuda a eliminar os gazes que o feijão produz.
@@Fjorlane milho + feijão, aveia + amendoim, soja + trigo, qualquer cereal combinado com leguminosa. Não precisa comer na mesmo refeição pode ser ao longo do dia pq os aminoácidos ficam circulando durante o dia todo no corpo para formar as proteínas
Vc podia colocar no título que era de sorvete, mas fazer sobre feijão, só pra emular a sensação de abrir a geladeira e encontrar aquele pote que a gente conhece bem.
Eu gosto muito dessas análises não só pela ligação com o Master cheff, mas principalmente com o meu dia a dia. Então esse tema do feijão é extremamente relevante! Muito obrigado!
Morava em Osasco,SP e minha mãe que é de Pernambuco tinha um pé de feijão Andu em casa muito gostoso. A vizinhança nordestina amava trazer carnes pra ela fazer o feijão e dividir. Já aqui no Maranhão nunca vi
Apesar de poder variar, não fico sem feijão na minha refeição... gosto mais do carioca caiapó, pois fica bem vermelho... sempre deixo de molho, exatamente pra não ter gases... parabéns pelo canal, queridas... falando de ciência ou de culinária, vocês simplesmente arrasam....
15:55 uma coisa que me ajudou bastante a fazer sopa de ervilha foi isso de colocar uma gordura antes de ligar a pressão a espuma estava subindo sempre e entupindo a válvula, foi só colocar uma linguiça e consegui de primeira o problema é que eu queria uma sopa baixa em gordura mas no final nem tinha tanto assim
Aqui em SP - Capital é bem facil encontrar todos esses tipos de feijão necionados na zona cerealista que fica principalmente na rua Mercúrio e Santa Rosa, atrás do mercadão.
vim pelo canal Mundo da Infectologia, e adoro o conteúdo de vocês! Vocês podem falar sobre a história de que quem tem pedras nos rins não pode comer caju?
Aqui no nordeste é muito comum o consumo da Fava que é uma leguminosa semelhante ao feijão (inclusive com diversas variações) e com grão bem maiores que os do feijão.
Eu amo feijão com macarrão. Seja com sopa ou macarrão com molho (de tomate) 😋 Ah, eu sou de MG e conheço feijão andu desde criança. Feijão jalo também.
sobre o feijão andu (ou guandu) só conhecia como adubo verde... como mencionado, as leguminosas são muito importantes para o solo devido a fixação de nitrogênio. esse feijão é muito usado para recuperação de solos degradados e para anteceder outras culturas... geralmente não chegam a colher as sementes já quanto as diferentes cultivares de feijão, recomendo MUITO ir na Zona Cerealista de SP... todos esses tipos eu conheci lá... do bolinha, jalo, manteiga, tem até o moyashi em grão (dá pra fazer os brotos em casa) numa rodada por lá, pegando uns 100g de cada dá pra fazer uma festa!!!
Adoro feijão andu, me deu vontade aqui. Moro no interior de SP e aqui não acha fácil.. às vezes acha em feirinha de rua de produtores pequenos locais que tem o pé no sítio, mas é difícil também.
O andu também é popular na região do Jequitinhonha em Minas Gerais. Vi nos comentários que só é comido verde, mas na minha cidade também é feito depois de seco (nada de desperdiçar), mas não é o comum, acontece quando não tá na temporada dele por causa de conservação.
Em Iturama, no pontal do Triângulo Mineiro, o feijão Jalo é muito popular. Mas a gente não faz um prato assim especial com ele, então usamos ele para tudo, desde acompanhar arroz branco até pra fazer feijão tropeiro.
Adoro seus vídeos!😋😋Sabia que eu faço feijão em 6 minutos na pressão? Depois do início da pressão, Vc marca 3 minutos e desliga a panela deixando-a esfriar sozinha. Depois abra a digníssima, misture o feijão, colocando mais um pouquinho de água e ligue o fogo, deixando mais 3 minutos de pressão, deixando-a esfriar sozinha. E pronto! O feijão estará cozido e o gás economizado. Dependendo do tipo do feijão, pode ficar uns 6 minutos de cada vez. Beijos🥰😘😘
Se você ( assim como eu), descobrir , só no momento em que foi cozinhar, que se esqueceu de deixar o feijão de molho na noite anterior, coloque o feijão num pote com água no microondas, por 10 ou 15 minutos antes de cozinha-lo . Ah... Não se esqueça de trocar a água. Também funciona muito bem!!!
As Leguminosas não teriam sido renomeadas para Fabaceas? E quanto à adição de vinagre no molho dos feijões, faz alguma diferença? Acho que vale mencionar também o feijão-mungo, usado comumente para fazer brotos.
A primeira vez que fiz feijão na vida ficou uma absoluta delícia, era o preto que aqui no Paraná é o feijão do dia-a-dia. Tinha feito um kg inteiro, só que esqueci completamente da dica da minha mãe de deixar de molho em água com suco de limão antes de cozinhar, até aí tudo bem porque eu comia junto com arroz e outras coisas, logo comia pouco e não dava tantos gases. O ruim foi quando decidi comer uma pratada completa de feijão porque iria viajar e não queria deixar na geladeira. Resultado, fiquei com uma peidorreira monstra enquanto viajava.
Tinha um container desse feijão, reaproveitado pra outra função, bem em frente a saída de incêndio na universidade onde fiz parte do doutorado nos EUA. Um container enorme escrito PINTO. Todo dia uma risadinha na saída
Laura, feijão fradinho e de corda são diferentes, apesar de terem o sabor bem parecido. O fradinho é claro com um olhinho escuro e o de corda é amassadinho. Aqui no Rio comemos feijão preto, apesar de amar leguminosas, sou vegetariana e elas são minha fonte principal de proteína, não aprecio o carioca, o preto é muito mais saboroso e pega o gosto do tempero mais fácil.
Laura, aproveitei a idéia do molho para diminuir os gases causados pelo feijão e fiz com a Batata-doce! Deu certo, ficou com menos "efeitos colaterais" !!
Eu confesso que não encontrei essa recomendação. Acho que nunca testaram os tempos exatos. O que eu recomendo é 4-12 horas. Geralmente deixo de molho a noite pra cozinhar no dia seguinte
Amo macarrão com feijão, nem ligo pra polêmica hahaha Uma outra receita que segue essa ideia, além da citada no vídeo, é do jjajangmyun, um tipo de lamen muito popular na Coreia (acho que a origem é parte chinesa tb, segundo o Google kk) e que tem um molho de pasta de feijão preto, tenho vontade de experimentar essa combinação.
A espuma da ervilha já me deu muito trabalho hahahaha ótima dica esse macarrão com feijão. Ps. o bolinho de feijão azuki é uma delícia, e o melhor é que geralmente não preciso dividir pq pouca gnt gosta kkkk
O feijão verde, no Nordeste, pode ser os que chamam de feijão de corda, moita, e ele não é feijão de arranque, precisa de mão de obra no cultivo, quando a vagem começa a ficar verde limão, é colhido, antes disso só se for na vagem mesmo! Há, depois de dois anos de armazenamento, o mesmo pode ficar um pouco amargo!
Ôh minha gente, um feijão de corda... 😌 O negócio é arretado de bom. Inclusive, recomendo cozinhar feijão de corda com abóbora (não lembro se precisa de uma variação específica) e maxixe...muito bom
Eu deixo as minhas leguminosas de molho com um pouco de vinagre por recomendação da vovó. Tem alguma comprovação científica que vinagre ajuda na diminuição dos gases? Uma vez tb vi uma nutricionista falando que a combinação do feijão cozido junto a uma carne aumentava os gases. Isso é verídico?
Sobre o vinagre: Não é verdade, é um mito! Mas eu só descobri isso agora pesquisando porque eu nem sabia que as pessoas colocavam vinagre na água de molho do feijão... Fui pesquisar e vi que não só não diminui nem fitato e nem os carboidratos não-digeriveis como ainda deixa o grão mais duro: A acidez do vinagre (ou do limão) estabiliza moléculas chamadas hemicelulose, que formam a estrutura da célula vegetal. Isso faz com que ela fique dura e permita menos a entrada de água, diminuindo a hidratação do grão Sobre a carne, não tem muita fundamentação aumentar os gases só por estar junto do feijão
Então, momento Botânica: já há alguns anos (mais de 1 década 😬) a família botânica do feijão e das outras espécies que vc citou é Fabaceae. Usamos leguminosa, na conversa comum. Todos os citados são leguminosas, que pertencem à família Fabaceae
Eu pessoalmente não assisto muito masterchef, mas peguei um certo rancinho quando dão tipo 2h pra fazer sei lá um prato do himalaia que demora três dias de cozimento com folhas de maniçoba kkkkkkkkkk e ainda julgam quando não fica bom 🤡 kkkkkkkk eu rio tbm.
Na culinária Síria eles fazem feijão branco (branco mesmo, não aquele marrom que chamamos de branco) com carne de boi e temperam com massa de tomate 😀😀😀
Só um detalhe um dos feijões usados não era o manteiga mostrado no vídeo, já tinha visto do que usaram no programa com o nome de manteiguinha num video do Chef Thiago Castanho.
Feijão manteiga é uma delícia, o grão cozinha mais fácil que o preto, e ele realmente fica bem macio com um caldo mais encorpado. Eu nunca comi esse fora de casa (moro em Niterói). O vermelho já comi tanto na rua quanto em casa mesmo, é realmente mais duro e precisa de mais tempo na pressão. Meu preferido é o carioquinha, mas tb gosto muito do preto e do branco tb. Esses Jalo, Andu, Bolinha pra mim Zeca Pagodinho tb. Esse rajado, seria Feijao Fradinho? Usamos bastante pra fazer salada.
Dúvida: feijões verdes, que tem de vários tipos, não podem ficar repousando em água, senão eles brotam... O que faz pra gente se livrar dos carboidratos não digeríveis e do ácido fítico? Uma outra leguminosa que é consumida pelo menos no Nordeste é a fava, que pelo menos por aqui (Sergipe) é a que tem um grão achatado. Ah, e o feijão de corda por aqui _não_ é o feijão macassar ou fradinho! É um tipo diferente de feijão consumido ainda verde.
Só eu que levei meia hora para conseguir pegar o frame, e descobrir que imagem era aquela que piscou bem rápido na hora do "gostoso" que a Laura fala??? 😂😂😂
![🎤 จับฉลากร้องเพลง x P’ #XXSIVK [EP.1] (2/2) เพื่อนจับได้คำไหน..ต้องร้องคำนั้น เริ่ม! 💓🎶 #MXFRUIT](http://i.ytimg.com/vi/1bJvMJXmeS4/mqdefault.jpg)
![Warhammer 40k: Space Marine 2 | เพื่อจักรพรรดิ ! [ตอนเดียวจบ]](http://i.ytimg.com/vi/4M0ckYMA4-U/mqdefault.jpg)
Sou da Bahia e o feijão andu é muito comum por aqui, principalmente a farofa de andu é uma maravilha 😋😍
❤️❤️❤️
AMO andu, melhor feijao do mundo, gostoso de mais
Terra abençoada.
Feijão mais delicinha que tem, junto com as favas verdes 😋
É aquele meio amargo, também conhecido como Guandu?
Por favor! Não só sobre combinação, fala tbm de jeitos de fazer que fique mais apetitoso pra quem não é muito chegado em legumes hahaha 💛
Laura, vc podia ter unido os dois e feito o video tipo:
" Feijão no pote de sorvete é o novo Gato de Schrödinger? Como saber sem abrir o pote!"
"A Quântica dos feijões"!
HDAUhADUhADUhdaHUa xD
Vcs são incríveis!
Perdemos essa kkkk
Caraca!!! Tenho que marcar a Bibi do canal "física e afins" nesse comentário!!! Bom demais!!! Rs
Eu sou de PE e meus avós plantam as vezes o feijão Andu. Eu só comi ele verde na minha vida, acho que nunca cheguei a comer ele seco, mas verde cozinhadinho só no sal e temperado na manteiga depois de escorrido fica uma delícia e você pode misturar em saladas também.
Já quero
Nossa, como eu A-M-O feijão!!! Adorei as dicas!!! E Laura, more... EU QUERO VC FAZENDO RECEITA NO SEU INSTA SIM!!!
Laura, vc é maravilhosa! Todos esses vídeos entregam muito mais conhecimento do que esperamos pelo título e thumb! Sensacional aprender mais sobre os feijões. Eu gosto muito do branco e carioca, mas também sou fã de um caldinho de lentilha e tbm o clássico prato árabe Mjadra (fikdik)!
Nha 💜
Macarrão com feijão é muito bom, inclusive teve em uma temporada do MC já, uma receita de macarrão com feijão (acho que o roxinho) e linguiça do Dalva e Dito, eu e meu namorado arrasamos fazendo ela haha
Tem um vídeo como evitar gazes qdo vc come um fuzil, aí ele dispara dentro do seu estômago e dá gazes, além de azia.
Tem alguma dica?
A dica é impeachment ❤️
Aprendi a colocar uma folha de louro pra cozinhar com o feijão, e segundo o conhecimento de meus antepassados femininos, ajuda a eliminar os gazes que o feijão produz.
@@nuncavi1cientista ganhou um inscrito, sucesso pra você
Eu amo demais as edições da Ana. Ri demais nos efeitos sonoros
Eu tb ri editando haahha
Ana aprimorou suas técnicas de mensagem subliminar. kkkkkkk
Vim aqui procurar esse comentário pq tb amo kkkkkk
E o Mohamed na parte do gostoso! Kkkkk chorei
Adoraria ver suas sugestões de substituição de arroz com feijão 🤩
Siiim! Posta tuas sugestões, Laura! Eu não tenho criatividade nenhuma na cozinha. :( Vou adorar ver tuas ideias!
Simmmm também quero 😍
Siiiiiiiiiiiiiim
Tb gostaria de saber outra dupla que faça a magia do aminoácido que tanto se fala.
@@Fjorlane milho + feijão, aveia + amendoim, soja + trigo, qualquer cereal combinado com leguminosa. Não precisa comer na mesmo refeição pode ser ao longo do dia pq os aminoácidos ficam circulando durante o dia todo no corpo para formar as proteínas
Vc podia colocar no título que era de sorvete, mas fazer sobre feijão, só pra emular a sensação de abrir a geladeira e encontrar aquele pote que a gente conhece bem.
Jkkkk
Eu gosto muito dessas análises não só pela ligação com o Master cheff, mas principalmente com o meu dia a dia. Então esse tema do feijão é extremamente relevante! Muito obrigado!
Esse Canal é completamente necessário, muito obrigado pelo conteúdo que vocês passam pra gente
Vídeo excelente como sempre. No fim aquele momento Jequiti com o Jon Snow
👀
Nas aulas de ciência eu sempre me fascinei com essas leguminosas. Meu pai que era agrônomo era um defensor das leguminosas para proteger o solo.
Morava em Osasco,SP e minha mãe que é de Pernambuco tinha um pé de feijão Andu em casa muito gostoso. A vizinhança nordestina amava trazer carnes pra ela fazer o feijão e dividir. Já aqui no Maranhão nunca vi
Apesar de poder variar, não fico sem feijão na minha refeição... gosto mais do carioca caiapó, pois fica bem vermelho... sempre deixo de molho, exatamente pra não ter gases... parabéns pelo canal, queridas... falando de ciência ou de culinária, vocês simplesmente arrasam....
Sou da região norte de Minas Gerais e na casa da minha mãe ela planta andú no quintal e colhe várias vezes no ano.
Minha sogra também. Inclusive eu comi andu na casa dela recentemente.
O vídeo já é "antigo", mas finalmente achei uma explicação científica decente pra espuma do feijão. Já li por aí até que eram agrotóxicos.
Semana que vem sai um vídeo atualizado sobre isso no Instagram!
15:55 uma coisa que me ajudou bastante a fazer sopa de ervilha foi isso de colocar uma gordura antes de ligar a pressão
a espuma estava subindo sempre e entupindo a válvula, foi só colocar uma linguiça e consegui de primeira
o problema é que eu queria uma sopa baixa em gordura mas no final nem tinha tanto assim
Aqui em SP - Capital é bem facil encontrar todos esses tipos de feijão necionados na zona cerealista que fica principalmente na rua Mercúrio e Santa Rosa, atrás do mercadão.
vim pelo canal Mundo da Infectologia, e adoro o conteúdo de vocês! Vocês podem falar sobre a história de que quem tem pedras nos rins não pode comer caju?
Aqui no nordeste é muito comum o consumo da Fava que é uma leguminosa semelhante ao feijão (inclusive com diversas variações) e com grão bem maiores que os do feijão.
Sim, adoro! É muito gostosa
Andu, tem no sítio dos meus avós, que vieram do nordeste, mas moramos aqui no Paraná. Amooo.
16:35 amo a edição!!!
Eu amo feijão com macarrão. Seja com sopa ou macarrão com molho (de tomate) 😋
Ah, eu sou de MG e conheço feijão andu desde criança. Feijão jalo também.
sobre o feijão andu (ou guandu) só conhecia como adubo verde... como mencionado, as leguminosas são muito importantes para o solo devido a fixação de nitrogênio.
esse feijão é muito usado para recuperação de solos degradados e para anteceder outras culturas... geralmente não chegam a colher as sementes
já quanto as diferentes cultivares de feijão, recomendo MUITO ir na Zona Cerealista de SP... todos esses tipos eu conheci lá... do bolinha, jalo, manteiga, tem até o moyashi em grão (dá pra fazer os brotos em casa)
numa rodada por lá, pegando uns 100g de cada dá pra fazer uma festa!!!
Adoro feijão andu, me deu vontade aqui. Moro no interior de SP e aqui não acha fácil.. às vezes acha em feirinha de rua de produtores pequenos locais que tem o pé no sítio, mas é difícil também.
E sim por favor posta as sugestões de combinações de leguminosas e tals.
Video salvo na playlist pra assistir já já, que assunto cotidiano e útil, mds, obrigado por esse vídeo
O andu também é popular na região do Jequitinhonha em Minas Gerais. Vi nos comentários que só é comido verde, mas na minha cidade também é feito depois de seco (nada de desperdiçar), mas não é o comum, acontece quando não tá na temporada dele por causa de conservação.
Em Iturama, no pontal do Triângulo Mineiro, o feijão Jalo é muito popular. Mas a gente não faz um prato assim especial com ele, então usamos ele para tudo, desde acompanhar arroz branco até pra fazer feijão tropeiro.
Adoro seus vídeos!😋😋Sabia que eu faço feijão em 6 minutos na pressão? Depois do início da pressão, Vc marca 3 minutos e desliga a panela deixando-a esfriar sozinha. Depois abra a digníssima, misture o feijão, colocando mais um pouquinho de água e ligue o fogo, deixando mais 3 minutos de pressão, deixando-a esfriar sozinha. E pronto! O feijão estará cozido e o gás economizado. Dependendo do tipo do feijão, pode ficar uns 6 minutos de cada vez. Beijos🥰😘😘
😱
Ótima dica!
Andu é sim do nordeste, você acha eles no meio das estradas. Muito bom
Se você ( assim como eu), descobrir , só no momento em que foi cozinhar, que se esqueceu de deixar o feijão de molho na noite anterior, coloque o feijão num pote com água no microondas, por 10 ou 15 minutos antes de cozinha-lo .
Ah...
Não se esqueça de trocar a água.
Também funciona muito bem!!!
As Leguminosas não teriam sido renomeadas para Fabaceas? E quanto à adição de vinagre no molho dos feijões, faz alguma diferença? Acho que vale mencionar também o feijão-mungo, usado comumente para fazer brotos.
Quando morava no interior de São Paulo eu tinha um pé de feijão andu no quintal. Uma delícia!
DO NADA uma foto do Mohammad no maior estilo inserção da Jequiti no SBT hahahahahahaha
🤣🤣🤣🤣👀
@@nuncavi1cientista Ana, Ana.. 🤭🤣🤣
A primeira vez que fiz feijão na vida ficou uma absoluta delícia, era o preto que aqui no Paraná é o feijão do dia-a-dia. Tinha feito um kg inteiro, só que esqueci completamente da dica da minha mãe de deixar de molho em água com suco de limão antes de cozinhar, até aí tudo bem porque eu comia junto com arroz e outras coisas, logo comia pouco e não dava tantos gases. O ruim foi quando decidi comer uma pratada completa de feijão porque iria viajar e não queria deixar na geladeira. Resultado, fiquei com uma peidorreira monstra enquanto viajava.
Vi a mensagem subliminar aí haHhH
👀👀👀
Feijão com macarrão eu conheço como Minestra.
Basicamente é uma sopa de feijão batido no liquidificador e macarrão.
Fica uma delícia.
Bahia, realmente comemos andu por aqui. Ele pega fácil e dá bastante. Na minha família comemos eles meio que como vinagrete.
Cebola, coentro, andu, feijão-de-corda
Vinte porco na engorda
Até o gado no currá
(Trecho da música Capim Guiné)
12:40 pra galera ansiosa
Parabéns pelo vídeo
Curiosidade da 5a série: aqui na Irlanda o feijão carioca é nomeado como Pinto Beans ^.^
Tinha um container desse feijão, reaproveitado pra outra função, bem em frente a saída de incêndio na universidade onde fiz parte do doutorado nos EUA.
Um container enorme escrito PINTO.
Todo dia uma risadinha na saída
SIM! Seria interessante ver dicas diferentes no Instagram
"É a mesma coisa que pedir para um hacker invadir o Banco Central com o PC da Xuxa".
Tem que ter mais analogias de hacker :D
Laura, feijão fradinho e de corda são diferentes, apesar de terem o sabor bem parecido. O fradinho é claro com um olhinho escuro e o de corda é amassadinho. Aqui no Rio comemos feijão preto, apesar de amar leguminosas, sou vegetariana e elas são minha fonte principal de proteína, não aprecio o carioca, o preto é muito mais saboroso e pega o gosto do tempero mais fácil.
Nas informações que encontrei eles utilizavam fradinho e corda como sinônimos! Obrigada por esclarecer :)
Amo Andu! Tem sabor mais forte, mas é muito consumido aqui no reconcavo baiano.
Cereais contêm fitato também? Tipo, seria indicado deixar o arroz integral de molho? Obrigada por compartilhar o conhecimento de vocês, adoro o canal!
Muito top o conteúdo!
Laura, aproveitei a idéia do molho para diminuir os gases causados pelo feijão e fiz com a Batata-doce! Deu certo, ficou com menos "efeitos colaterais" !!
Que bom saber!
Vc já ouviram falar do feijão fava branco? Ou ele só é conhecido aki no nordeste? É simplesmente o maior feijão que já vi
Em Minas também tem muito!!
Meus sogros sempre fazem
Fiquei curioso pelos tempos de molho de cada feijão. Há um tempo mínimo recomendado pra eliminar uma quantidade boa dos carboidratos flatulentos? rs
Eu confesso que não encontrei essa recomendação. Acho que nunca testaram os tempos exatos. O que eu recomendo é 4-12 horas. Geralmente deixo de molho a noite pra cozinhar no dia seguinte
Eu vou seguir vc no insta, para ver essas combinações. Eu adorei essa da batata doce com grão de bico. Já vou fazer. E esperar mais dicas 🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Por que, ó, deus, continuo a ver esses episódios perto da hora da janta? 🤣 Dá fome… hahaha
Está moça tem conhecimento. E ainda é engraçada. Muito bom aprender assim ‼️
Que vídeo ixplo$ivu (não sei se tem moderação do YT) 🤣
Amei! Adoro saber detalhes da ciência culinária! Obrigada!
Ja comi feijao manteiga, parece que cozinhou de mais , é MUITO macio... n é todo mundo que gosta
Esse video tem mais barulho de gases que eu! to brabo ! kkkkkkkk ( nem como o feijao doce daqui do Japão)
Posta do instagram as suas variações de cardápio, Laura!!
também gosto de variar os alimentos e às vezes fico sem ideias :)
Já comecei a fazer e tem um destaque lá no meu perfil ;)
Amo macarrão com feijão, nem ligo pra polêmica hahaha Uma outra receita que segue essa ideia, além da citada no vídeo, é do jjajangmyun, um tipo de lamen muito popular na Coreia (acho que a origem é parte chinesa tb, segundo o Google kk) e que tem um molho de pasta de feijão preto, tenho vontade de experimentar essa combinação.
Eu moro no leste do Mato Grosso do Sul e aqui não é comum o Andu não. E é fácil achar o bolinha, porém bem mais caro.
A espuma da ervilha já me deu muito trabalho hahahaha ótima dica esse macarrão com feijão. Ps. o bolinho de feijão azuki é uma delícia, e o melhor é que geralmente não preciso dividir pq pouca gnt gosta kkkk
Eu quero sim esse conteúdo no Instagram
Nunca vou renunciar aos saudáveis gases do feijão. Se vem na conta, paciência. Não vivo sem.
O feijão verde, no Nordeste, pode ser os que chamam de feijão de corda, moita, e ele não é feijão de arranque, precisa de mão de obra no cultivo, quando a vagem começa a ficar verde limão, é colhido, antes disso só se for na vagem mesmo! Há, depois de dois anos de armazenamento, o mesmo pode ficar um pouco amargo!
Ôh minha gente, um feijão de corda... 😌 O negócio é arretado de bom.
Inclusive, recomendo cozinhar feijão de corda com abóbora (não lembro se precisa de uma variação específica) e maxixe...muito bom
já ganhei mto feijão andú na roça do meu avô. bom d+. mto comum no norte de Minas, mas já plantei no quintal, aki perto de BH
Ideia para um desafio. Em Portugal come-se arroz e feijao(vermelho), com Chourico., algo parecido com o Baião de dois. Muito bom!!!
Queria deixar a referência de um clássico do cinema, a cena do acampamento de "Banzé no Oeste"!
Um clássico sobre feijão!
Tenho 60 anos e assistia filmes do Trinity, que sempre comia feijão puro.
Eu deixo as minhas leguminosas de molho com um pouco de vinagre por recomendação da vovó. Tem alguma comprovação científica que vinagre ajuda na diminuição dos gases?
Uma vez tb vi uma nutricionista falando que a combinação do feijão cozido junto a uma carne aumentava os gases. Isso é verídico?
Sobre o vinagre:
Não é verdade, é um mito!
Mas eu só descobri isso agora pesquisando porque eu nem sabia que as pessoas colocavam vinagre na água de molho do feijão...
Fui pesquisar e vi que não só não diminui nem fitato e nem os carboidratos não-digeriveis como ainda deixa o grão mais duro:
A acidez do vinagre (ou do limão) estabiliza moléculas chamadas hemicelulose, que formam a estrutura da célula vegetal. Isso faz com que ela fique dura e permita menos a entrada de água, diminuindo a hidratação do grão
Sobre a carne, não tem muita fundamentação aumentar os gases só por estar junto do feijão
@@nuncavi1cientista muito 0brigada!
Obrigado pelas dicas 😮❤
Soja faz ainda mais espuma que a lentilha e ervilha.
Então, momento Botânica: já há alguns anos (mais de 1 década 😬) a família botânica do feijão e das outras espécies que vc citou é Fabaceae. Usamos leguminosa, na conversa comum. Todos os citados são leguminosas, que pertencem à família Fabaceae
Eu pessoalmente não assisto muito masterchef, mas peguei um certo rancinho quando dão tipo 2h pra fazer sei lá um prato do himalaia que demora três dias de cozimento com folhas de maniçoba kkkkkkkkkk e ainda julgam quando não fica bom 🤡 kkkkkkkk eu rio tbm.
Opa... meus vídeos preferidos no canal. Cheguei correndo...😊😊
Na culinária Síria eles fazem feijão branco (branco mesmo, não aquele marrom que chamamos de branco) com carne de boi e temperam com massa de tomate 😀😀😀
Só um detalhe um dos feijões usados não era o manteiga mostrado no vídeo, já tinha visto do que usaram no programa com o nome de manteiguinha num video do Chef Thiago Castanho.
Feijão e sorvete...
Tudo a ver!!!
Quem nunca,ao abrir um pote de sorvete, ficou decepcionado ao perceber que era feijão?!!!...☹️😂😂😂
Feijão manteiga é uma delícia, o grão cozinha mais fácil que o preto, e ele realmente fica bem macio com um caldo mais encorpado. Eu nunca comi esse fora de casa (moro em Niterói). O vermelho já comi tanto na rua quanto em casa mesmo, é realmente mais duro e precisa de mais tempo na pressão. Meu preferido é o carioquinha, mas tb gosto muito do preto e do branco tb. Esses Jalo, Andu, Bolinha pra mim Zeca Pagodinho tb. Esse rajado, seria Feijao Fradinho? Usamos bastante pra fazer salada.
O rajado é diferente do fradinho! São parecidos na aparência, mas o fradinho é um pouquinho menor
Mas é claro que nois que vídeo no insta
Quero demais te ver cozinhando!
Depois desse vídeo não me sobra duvidas que a Ana precisa gravar com Mohamad kk.
Kkkk aceito ❤️
Eu já preferia feijão. Com essas dicas, então...
Sugiro o brownie feijoada da Raíza Costa. Achei muito gostoso e de textura bastante agradável. Só não tira ele da geladeira kkkkkkk
Dúvida: feijões verdes, que tem de vários tipos, não podem ficar repousando em água, senão eles brotam... O que faz pra gente se livrar dos carboidratos não digeríveis e do ácido fítico?
Uma outra leguminosa que é consumida pelo menos no Nordeste é a fava, que pelo menos por aqui (Sergipe) é a que tem um grão achatado.
Ah, e o feijão de corda por aqui _não_ é o feijão macassar ou fradinho! É um tipo diferente de feijão consumido ainda verde.
É sempre bom aprender a soltar menos punzinho
Esperando o feijão na garrafa pet...
Vou adorar se vc compartilhar dicas no insta ❤️
Deixo registrado que nós, cariocas, achamos um insulto chamarem aquele feijão sem graça de "feijão carioca". Fica aqui o meu protesto!
🤣🤣🤣
Apoiado, Renato Batista!!!!
Concordo
Eu deixo de molho durante a noite, lavo de manhã, troco a água antes de cozinhar e mesmo assim tenho gases e muito. 😅
POR FAVOOOOOR FAÇA UM VÍDEO INTEIRO DAS COMBINAÇÕES INTELIGENTES DE ALIMENTOS RECOMENDADOS BY SCIENCE 💚🌱
Só eu que levei meia hora para conseguir pegar o frame, e descobrir que imagem era aquela que piscou bem rápido na hora do "gostoso" que a Laura fala??? 😂😂😂
kkkkkkkkk
Eu quero as sugestões de pratos variados! ✨
Na Bahia feijão andu é muito plantado por propriedades familiares
É verdade que por limão ou vinagre na água do molho do feijão ajuda a tirar os fitatos? Parabéns pelo video!
Apoio o post no insta sobre as combinações de carboidrato e leguminosas
Já tem um lá hoje 💜
@lauramarise