Dicas para criar pratos veganos
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- No episódio 11 do #masterchef Brasil 2021 tivemos um assunto que vocês sempre pedem por aqui: comida #vegana ! Aproveitamos a oportunidade para mostrar como conhecer a química e a #ciência da comida pode te ajudar a construir pratos veganos melhores!
Roteiro: Laura Marise
Produção: Laura Marise
Edição: Ana Bonassa
Design da miniatura: Vinícius Marreiros e Laura Marise
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• Why Vegan Cheese Doesn...
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Fonte: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
Eu amo ver um conteudinho vegano e científico de qualidade enquanto almoço meu macarrãozinho vegano de qualidade. Vocês arrasam!!
OK, essa notificação me fez clicar mais rápido que sei lá o que de olhos ARREGALADOS! Ô.Ô conteúdo científico acessível e de qualidade para veganos/vegetarianos! 💚🌱😔
Eu não sou vegana nem vegetariana, mas só faço bolos veganos (pq me recuso a usar ovo, um ingrediente tão caro pro meio ambiente, pra coisas que não precisa) e venho dizer que por experiência, na maioria das vezes o bolo NÃO PRECISA de gelzinho de linhaça (principalmente esses bolos de vó do dia a dia), só de proporções diferentes de água, açúcar e do ingrediente principal que vc ta usando (fruta, chocolate, cenoura e tal). Também que essa dica da forma faz sentido, mas qualquer bolo PRECISA de espaço pra crescer - não tente assar um bolo de cenoura numa forma de bolo inglês, por ex. Quem quiser receitas pra testar em é só me chamar 😋
Comecei a cozinhar nessa vida só quando já era vegana, então só fiz bolo sem ovo. E é bem normal 😂
Quero receitaa 😄😄
Amo amo amo esse quadro sobre os processos envolvidos na comida! E vamo lembrar que reduzir o consumo de carne também é sobre pensar em sistemas alternativos de produção que vão de encontro com o latifúndio. Lutar por reforma agrária é lutar pela defesa dos pequenos agricultores, do povo quilombola e dos povos originários!
É sobre isso, tmj
Libertação animal sem luta de classes não existe realmente.
Não sou vegetariana/vegana, mas estou tentando reduzir carne. Obrigada, Laura!
Parabéns! 👏🏻😊💚
Ainda moro com meus pais e dentro de casa ainda é uma guerra, esse ano vou morar sozinha e fazer a transição.
Recomendo o canal da Mussinha, a própria playlist de receitas da SVB, e o canal Pensando ao Contrário! O Vegetarirango tb tem receitas muito simples, duro é aguentar a agitação do Flávio (mas ele é engraçado).
Flávio é hiperativo rsrs
Banana louca! (Carne louca de casca de banana)
Minha dica pra ficar perfeita: nao raspe a parte interna da casca! É a parte mais macia, e é ela que da o charme!
Ingredientes:
5-cascas de banana media nao muito maduras
1/2 xic. De Vinagre
1 xicara de primentao picado ou em tiras finas
1 cebola media picadinha
ALHO a gosto, eu uso meia cabeça rsrs
2 tomates picados ou passata de tomate
Shoyo/molho ingles OU 1/2 xicara da agua do cozimento da beterraba pra dar cor
Papica defumada a gosto
Sal
Pimenta do reino
Oleo ou azeite
Pimenta dedo de moça sem semente e picada a gosto
Pimenta do reino
ou tempero baiano.
Modo de preparo:
Corte as casca de banana em tiras bem finas e deixe de molho em agya com vinagre por pelo menos 30 min
Escorra
Refogue a cebola e o alho
Acrescente as cascas
Tempere
Deixe a agua secar e refogue para pegar cor
Depois adicione os tomates e agua e tampe
Quanto estiver macio acrescente os pimentões e deixe murchar POUCO
Coloque salsinha picada e por cima e bom apetite
Noooooossa deu meu fome 🤤🤤🤤
Adorei a receita! Mas deixa eu te perguntar: qualquer ácido funciona para deixar a casca de molho (ex: suco de limão), ou tem que ser vinagre? Muito obrigada por compartilhar!
@@raquelc.c.4195 eu creio que fuciona com limao tambem! Eu coloco o vinagre Nao só pra deixar a casca mais macia, mas pra tirat um pouco do gosto da banana
Eu preparo exatamente assim com apenas a exceção da parte interna. Eu raspo por ela ser muita doce (principalmente por minha companheira não gostar de banana, então a parte interna não é muito agradável a ela), mas também porque não curto misturar doce e salgado. Só que fica uma delícia com ou sem. Receita comprovada!
@@raquelc.c.4195 pode ser o limão, eu uso mais ele inclusive, mas adoro o vinagre de vinho pra esse tipo de receita, na PTS tb gosto de usar o vinagre de vinho tinto rs
FINALMENTE!!! Obrigado meninas por se lembrarem dos veganos/vegetarianos! Esperei muito por esse vídeo lindo de vocês ❤
A gente nunca esqueceu, migs
Não tem literatura científica mesmo
Por isso não tínhamos tentado falar sobre ainda :)
Na culinária vegana o principal ingrediente é satisfazer a bioética e de brinde não destruir tanto o meio ambiente. Esse é o melhor tempero que conheci ❤
Perfeito
Perfeito (2)
Minha receita vegana favorita com substituição de ingredientes de origem animal é o croissant. Na massa folhada vai bastante manteiga (que eu faço com castanha de caju e óleo de coco basicamente)
Eu to conseguindo transicionar com muita culinária indiana, tem muito prato naturalmente vegetariano/vegano.
SIM
E é uma culinária DELICIOSA
Eu amo
@@nuncavi1cientista como MUITO Dahl. Boa proteina e bem saboroso, perfeito com arroz Jasmine...
Para o bolo crescer melhor tem o truque de usar bicarbonato de sódio+vinagre (ou iogurte vegano) que produz mais CO2 e cresce mais. Além de que já existe bastantes substitutos de ovos com umas misturas bem diferentes.
Sou vegana a mais de 10 anos e esse vídeo é 100% verdade
Uso manteiga de coco, igual usava manteiga! Super recomendo!
Para receitas que exigem manteiga sólida, um amigo já teve sucesso usando gordura de palma Tauá gelada. Isso vai funcionar melhor em massa de torta, massa folhada e afins. Se precisar bater a manteiga, talvez seja preciso adicionar alguma coisa pra ajudar a emulsionar (a manteiga animal tem caseína que ajuda nisso).
Gordura de palma Agropalma também, já testei.
Não procurei substituto de carne. Já existe tanto alimento vegetal que nem terminei de experimentar cada um. Gosto de coisas novas.
Vinagre de maçã + bicarbonato de sódio também funcionam muito bem pra fazer bolos veganos fofinhos e deliciosos.
Faço uma Maionese Vegana muito boa!
- 1/2 xícara de semente de linhaça
- 1/2 xícara de água
- 2 limões
- Azeite ou óleo de girassol até obter consistência
- Sal e temperos a gosto.
Hidrate a semente de linhaça com a água por duas horas ou até ela formar uma espécie de "gel". Bata no liquidificador a linhaça hidratada com os limões, azeite de oliva ou óleo de girassol aos poucos, como se fosse uma maionese tradicional (sabor fica mais neutro com óleo, com azeite de oliva o sabor pode ficar um pouco forte, mas isso vai depender do paladar) e acrescente sal, pimenta do reino e temperos de preferência. Eu sempre coloco um pouco de páprica pra dar um toque defumado e um pouco de hortelã para dar um frescor, pois a linhaça depois de processada e sem temperar tende a ficar com um leve sabor de amargo. A quantidade de óleo depende da consistência de sua preferência. Após bater a maionese, ela tente a ficar um pouco líquida, mas após ela resfriar fica com uma consistência perfeita. Façam!
Que vídeo sensacional! Parabéns pelo belo conteúdo. Eu como um cientista e vegano vejo como é linda a contribuição da biotecnologia para esse universo sem crueldade animal e ao planeta. A receita que conseguir veganizar aqui em casa foi o pudim para o natal e ficou maravilhosoo.
Amei demais esse vídeo! Me deu vontade de voltar a testar receitas veganas novas. Sou vegetariano há quase 12 anos e estou em transição pro veganismo.
Pra bolo simples (chocolate, fubá, cenoura…) eu não uso nenhum substituto especial. Além dos sólidos, uso só água e óleo e pra ajudar a crescer e ficar fofinho, coloco também vinagre e bicarbonato de sódio. Eles não ficam super molhadinhos, como alguns bolos não-veganos ficam, mas crescem direitinho e ficam bem fofinhos. Minha mãe costuma dizer que gosta do meu bolo porque ele fica leve (em comparação com o bolo tradicional que ela faz).
Teve uma época que eu até tava fazendo por encomenda e o pessoal amava, inclusive quem não era vegetariano/vegano.
Obrigado por esse vídeo. Mais um motivo pra ser apaixonado por esse canal!
O melhor substituto que eu achei pra manteiga na massa de empadao (ou massa podre em geral) foi o oleo de coco. Ja fiz com margarina tambem mas nao ficou boa, o oleo de coco faz a massa ficar quebradica mas nao esfarela demais, perfeito pro meu gosto.
Outro substituto que gosto muito eh o creme de castanhas pra substituir creme de leite em algumas receitas. Pra molho branco fica otimo! eu deixo um punhado de castanhas de caju de molho na agua por algumas horas (ou fervo por uns 5 minutos), e bato no liquidificador com agua nova. O tanto de agua vai depender da textura que tu quer, se for pra fazer sour cream eu coloco bem pouca agua e tempero com limao e sal (as vezes uma pontinha de um dente de alho tambem soh pq gosto), se for pra fazer molho coloco mais agua pra virar um creme (quando tu esquentar esse creme ele engrossa bastante e super rapido, entao nao tem problema ficar aguado), tambem da pra fazer leite vegetal assim e adicionar bastante agua no liquidificador, nao precisa nem coar :)
Hambúrguer de feijão com beterraba, cenoura, bastante cebola, páprica defumada, algumas ervas, um pouco de aveia ou farinha de arroz pra dar ponto de modelar e algum óleo/azeite. Faço muito pra congelar e salva minha vida em qqr hora do dia. ✌️
Eu TB façoooo!!! Fica delicioso
Obrigado, Maria! Vamos experimentar, aqui.
🤗 aproveitem! 🙏
Quando eu cozinho feijão, sempre faço a mais, pra fazer os hambúrgueres. Cozinho com um mínimo de água, separo os grãos que serão do hambúrguer e sigo o preparo normalmente. Depois faço os hambúrgueres e congelo.
@@carlanascimento3614 Não é da Drica. Eu sou vegana há uns bons anos e no início assisti alguns vídeos a acabei criando o meu, que tbm não segue uma receita.
Caramba, eu estava justamente pensando em parar com a carne e vejo essa notificação 😍
Vai ser a melhor coisa que vc vai fazer 💚
Quando fiz isso minha saúde melhorou. Claro que cada um é cada um. Mas parece que essa tendencia é real. Fora a questão ambiental e bioética.
Sim, eu ja mudei minha alimentação para uma mais saudável e já deu resultado, eliminei mais de 25kg... o próximo passo é o Vegetarianismo, pelo ambiental, sofrimento animal e fora o preço da carne rs... mas sério, será bom mesmo e tb vou tentar fazer a minha esposa vir para o lado dos vegetais da força...rs
@girassol .｡*♡ Agora já sou vegetariano, o próximo passo será o Veganismo..xD
@@BrunoSorrentino42 E aí, como está sua relação com a carne dois anos depois do comentário? Vegetarianizou? Hahaha
Sobre manteigas tem muitas com gorduras vegetais saturadas q dão a mesma função e algumas possuem um aroma pra lembrar a manteiga (acho exagero). Mas sempre possuem um mix com oleo de cocô e gordura de palma ou manteiga de caritê. Enfim tem bastante opção diferente de margarina.
Que video bacana, Lauraa!!!
O ingrediente que eu descobri que é muito coringa é o inhame!!! Pra fazer maionese, queijos e qualquer outra coisa pastosa, ele é incrivel. Pq ele nao tem mto gosto residual entao como base de receitas ele funciona muito bem =)
Eu NUNCA uso ovo no bolo e dá super certo! Substitui por bicarbonato e limão ou vinagre de maçã.
Oi Cecília, no bolo de cenoura dá certo pra vc tbm? Já tentei várias vezes, fica gostoso mas não consigo que cresça e fique tão macio quanto o com ovo. Acaba ficando mais denso. Se alguém tiver alguma dica eu agradeço! Abraço.
Para bacon pode ser usado papel de arroz, nata de tofu (yuba), tem a versão pão de forma e a água de descarte do seitan (quando se faz pelo metodo de lavar a farinha).
Não sou vegano, mais amo essa culinária. Aqui em casa sempre fazemos queijo vegano usando de base batata e mandioca.
Coloca a receita pra gente, por favor
Vídeo maravilhoso! Adorei a parte sobre o tamanho da forma, já tinha reparado isso mas não sabia se era coisa da minha cabeça. Curiosa para provar esses queijos com caseína artificial algum dia. Duas dicas: 1 a margarina Claybom sabor tradicional agora é vegana e 2 a receita de bolo de chocolate com casquinha do canal TNMvegg é per-fei-to, acho até mais gostoso que bolo de chocolate com leite, ovos, etc FAÇAM, SÉRIO
eu uso aquelas formas com furo no meiio também, ai ele fica grandinho, bem assado no meio e crocantinho por fora, muito bom!
@@goiabadocampo Verdade! Bolo de cenoura eu faço nessa forma
Aqui em casa eu e meu irmão fazemos aquele bolo de saquinho só com ÁGUA COM GÁS e fermento químico. Ninguém nunca acredita mas sempre cresce e fica fofinho.
ótimo vídeo! parabéns e obrigada por trazer esse tema aqui
Fala sobre a vitamina B12, pfv. Uma amiga disse que a gente não come mais facilmente essa vitamina em fontes não animais por que temos que lavar tudo que comemos e acabamos matando os microorganismos que produzem ela
Nossa, eu estava esperando MUITO por esse vídeo!
Esqueci de agradecer ahahaha OBRIGADA
O sal negro é ótimo pra fazer "omelete" de grão de bico, fica com mais gosto de ovo do que o próprio ovo (infelizmente o cheiro também). E dá pra fazer "carne louca" com uma textura idêntica e saber muito parecido usando casca de banana. E leites vegetais dá pra fazer facilmente com aveia, amendoim e etc. E sobre queijos até hoje não achei nenhuma receita que fica igual, mas tem uma receita da Tayná Motta que fica bem parecido com queijo quente e é feito de aveia.
Enfim, tem bastante canal legal também para quem está pensando em parar com carne e/ou virar vegano. O Presunto vegetariano e ta na mesa vegg são os meus preferidos, o da Tainá Motta e Larica Vegana também são bons (esse último tem receitas simples e rápidas).
O vídeo foi bem legal, mtas informações úteis. Mto obrigado
Minha esposa e eu, sempre curtimos fazer e comer nosso almoço com a Laura junto. Ela adora cozinhar e eu sou apaixonado pela ciência de modo geral (e aprendendo a me virar na cozinha) . Obrigado, Ana e Laura) por fazer nossa gastronomia mais interessante!
AAAA que conteúdo necessário
ótimo video!! e amei suas colocações sobre veganismo! No bolo pronto de saquinho se você usar água com gás ele cresce lindamente e fica bem gostoso, fazemos sempre em casa, fica a dica pra um vídeo :)
Pra bacon vegano, eu compro uma glutadela (que é tipo uma mortadela vegana a base de glúten e outras proteínas), daí pico em cubinhos e refogo com um óleo vegetal neutro, alho em pó e bastante fumaça líquida ou em pó. Deixo lá “fritando” até ficar sequinho. Depois congelo em potinhos pra usar aos poucos.
N fica ruim p requentar dps de congelado?
Tá na minha lista de coisas para provar!
Um canal que tem me ajudado a conhecer bem essas propriedades dos alimentos e como alcançar certas texturas é o IDEIA VEGANA, recomendo muito!
Finalmente um assunto que já conheço bem kkkkk
Sobre as margarinas, mesmo que não tenha leite na composição, elas não são veganas por causa do "mono e diglicerídeos de ácidos graxos" que no Brasil são de origem animal (abate). As únicas que alegam ser veganas é a Claybom (recentemente) e da Soya (não sei se continua, tem que perguntar pro sac).
Eu faço vários bolos veganos e, sem saber, acho que quando faço na forma de cupcake ficam realmente melhor. Meus bolos sempre ficam bem fofinhos, mas acho que também cai na questão da reação química de colocar sempre o fermento no final, e eu sempre uso suco de limão em vez de vinagre.
Pra mim, o bolo mais vegano de todos é o de banana, porque fica melhor do que o não vegano. Aliás, a banana é um dos substitutos mais comuns de ovo nas receitas veganas.
Aaah não sabia sobre os mono e diglicerideos!
E concordo, eu adoro bolo de banana! E sempre faço na versão vegana
Gente, como que toda vez esquecem do famoso leite de côco como leite vegetal acessível e barato? 🤡 Se for usar em receitas salgadas, só combinar com o azeite e alho, ou margarina (a Claybom agora é vegana por acaso), e sucesso tá garantido. Pra doces também serve e muito.
A cada dia que passa, gosto mais dos seus conteúdos! Adooooorooo! Gratidão 😊😘💚
Aeeee! Chegou nossa vez!
Eu nem coloquei em "assistir mais tarde". Só pelo título é o primeiro vídeo deste canal que venho imediatamente conferir.
Eu amo esse canal e assisto praticamente todos os vídeos, mas esse foi apaixonante. Adorei a abordagem sobre o veganismo e principalmente a mensagem final. Me ganharam ainda mais. 😍😍😍😍
o estrogonofe do @LaricaVegana é minha receita queridinha... esse canal é perfeito e cheio de receitinhas acessíveis
Já vi bacon de seitan, que é o glúten do trigo, é usado pra fazer muita coisa e fica muito bom
Dêem uma olhada no canal do Doce na medida, ela tem alguns guias, inclusive de fazer bolos veganos bons
Amei a dica de colocar a massa do bolo na menor forma possível!!!
Coco seco defumado TB tem sabor semelhante de bacon. Experimentem fazer pondo o coco ainda fechado no fogo. Mas sem o líquido dentro. Claro. Mas a páprica defumada é maravilhosa mesmo. A fumaça líquida eu não recomendo assim.
Olá. Sei que a pauta deve ser grande, mas gostaria de ver vocês falando sobre o Kefir, que é um leite fermentado com lactobacillus probióticos. Benefícios, riscos, Kefir comprado x Kefir caseiro, formas de manuseio, lendas(dizem que não pode usar metal). Já cultivei há alguns anos, mas os bichos morreram tudo...rs
Pão com carne louca, feito com casca de banana... Cara fica muuuuito bom ❤️😍
Que legal! Tenho esperança que essas novas gerações, por meio da mudança nos hábitos de consumo, vão forçar a indústria a se reinventar e se tornar mais sustentável.
bacon não, mas posso sugerir pra um torresmo a pururuca o seitan, cortado, temperado e frito na medida certa, fica perfeitoooo
Adorei o vídeo! Tem conteúdo, dicas incríveis e uma mensagem importantíssima no final. É isso aí #govegan 💚
150 ML de leite vegetal, 200ml de óleo de coco, uma colher de chá de vinagre de maca, 2 colheres de sopa de azeite, açafrão em pó pra cor, sal à gosto. Mixer ou liquidificador. Ah o óleo d3 coco tem que estar líquido, se tiver frio ele duro, aquece um pouquinho.. sem Pelotas. Depois de bem misturado, geladeira, e assim que endurecer, está pronta sua manteiga vegana. E é ótima pra fazer pão na chapa.
Quando eu decidi tomar vergonha na cara e virar vegano, percebi que não sabia cozinhar. Eu só sabia juntar produtos prontos. Hoje quando eu vou fazer uma lasanha, tenho que fazer a massa, o queijo e o recheio, só o molho de tomate que eu taco pronto kkkkkk
E o canal de vcs já me ajudou muito a entender melhor a química dos alimentos. Melhorei muitas receitas minhas. Seria muito bacana vcs fazerem uma série ensinando a veganizar algumas receitas, usando ciência 🙃
Para bolos sempre utilizo o vinagre de maçã, uma ou duas colheres de sopa (dependendo do tamanho)… nunca acerto com vinagre e bicarbonato pois acabo sentindo o gosto no fundo
Indico o canal da mussinha para receitas veganas
Adoro seus vídeos! Obrigada por compartilhar!
Adoro suas dicas. Tem como falar sobre bolo zero açúcar? Obrigada
Lauraaaaaa sua linda! Obrigada por todos esses vídeos ♥️♥️♥️
Amo ver um conteúdo vegano e científico de qualidade 2
Substituir leite no bolo por leite de coco + água é muito bom. Eu uso quando quero fazer bolo de coco pra diminuir a quantidade de manteiga/óleo e ovo.
A minha receita vegana xodózin, é o "Grãomelete". O omelete feito de grão de bico. Eu simplesmente viciei nele. Antes de ser vegano, já era meu café da manhã o omelete tradicional. Quando aprendei a fazer esta versão vegana, virou minha favorita.
Esta receita é tão boa, que minha companheira que nunca gostou de ovo, adora.
Vou linkar o vídeo da receita aqui, que a versão que mais gosto feita a partir do grão cru demolhado: th-cam.com/video/573jEFEEuUY/w-d-xo.html
Mas também tem as versões com a farinha de grão de bico, mas particularmente não gostei tanto assim, mas é mais fácil de preparar: th-cam.com/video/VoJdMsmfwXc/w-d-xo.html
th-cam.com/video/dJZrwWNYfQU/w-d-xo.html
Veganismo é o futuro, chega de explorar o meio ambiente e os animais
Essa de microorganismos produzindo caseína me deixou tipo whaaaaat? Fica a ideia pra um video explicando melhor as pesquisas em andamento.
Amei o video! Principalmente no final sobre repensar o consumo. Soh acrescentaria que temos que desenvolver consciencia politica, pois nao ha saida individual para problemas coletivos.
Queridas ! Vocês poderiam fazer uma materia sobre injestão de B12 de forma natural. Seria possível ?
Pra veganos? Infelizmente não existe essa possibilidade. Só suplementando
Faço bolo sem ovo e fica fofinho
Eu também!!
👏🏼👏🏼👏🏼 Amei o vídeo!
Manteiga de óleo de coco (existe óleo de coco sem sabor) é um pouco parecida com a manteiga no ponto de fusão. Para fazer massa folhada eu recomendo. : }
Eu quero uma caseína sintética já!
Laura,
Parabéns pelo vídeo.
Gostei muito.
Parabéns pelas informações e coragem de falar sobre o assunto.
Eu só faria um adendo.
Atualmente, nos mercados, só tem uma margarina que possa ser considerada vegana e nem é só pelo soro de leite.
A grande maioria usa vitamina D de origem animal na composição.
Sei de algumas marcas de manteiga vegana mas se margarina só conheço uma e ela fez a mudança na fórmula há pouco tempo.
Façam um vídeo sobre tipos de sal, por favor!
Vc diz sal de cozinha (NaCl) e sais de cura?
Se for sobre o tal sal do himalaia já existe vídeo sobre isso no canal :-)
Amei o episódio e o vídeo de hoje . Arrasaram
Laura arrasou!!
Episódio épicooo, adorei a visita da Bela Gil ✨. (Enfim, não sou vegano, e dificilmente eu ser um dia (porque adoro peixe, e fui desde sempre adepto) então um pescetariano no máximo talvez) E o prato da Kelly, estava divino visualmente, ela mereceu ganhar mesmo.
Uma dica, as iscas de peixe da linha incrível seara é muuuuuito igual a peixe e são 100% vegetal
Faco bolos veganos e todos crescem bastante, fica fofinho, sem usar gel de linhaça ou de chia, não veganos ficam incrédulos que não contém ovos. Ja fiz ate suspiros sem ovos, usando aquafaba, que pode ser a água do cozimento do grão de bico ou de ervilhas.
O meus bolos, modéstia a parte, além de super simples e rápido de fazer, não perde em sabor nem em textura, nem em altura, dos bolos com ovos. O segredo é tao simples que chega a ser ridículo, usar vinagre e bicarbonato no final da mistura da receita, e depois por no forno pré aquecido. De gordura, uso óleo de girassol, ou óleo de coco, manteiga de coco, ou pasta de amendoim, se for um bolo de paçoca.
O som que usou aos 0:51 é o mesmo usado pelo jogo Minetest para galinhas.
UTILIDADE PÚBLICA: A margarina Claybom é vegana. Menos a sabor manteiga, mas a normal é vegana.
O vídeo tá ótimo como sempre, mas eu adorei essa blusinha élfica! Faz o merchan, de onde é?
Já tô parando com o leite. Atacava minha dermatite, e por indicação médica, tô cortando (já sou vegetariano). De tabela, minhas espinhas estão parando também (e fiz o teste 3 vezes; uma semana tomando leite = rosto cheio de espinhas, 2 semanas sem leite = pele quase curada).
Sabe que essa relação com as espinhas é algo que eu não compreendo! Vou conversar com algum especialista pra explicar por aqui!
Vídeo muito, muito, muito bom!!!!
AAAAA Eu esperei muito por este vídeo!
Uma opção pra bacon vegano que já vi era de nata de leite de soja. Ela tem uma aparência próxima a de uma "pele" e que se bem temperada, parece ficar com sabor e textura próximas do bacon. Mas nunca testei essa receita, porque sou meio impaciente kkkk
Vi essa receita no @VegTube
A maioria das marcas de magarina usa vitamina D extraída de lã de ovelha também. Mesmo sem derivados de leite, ainda não são veganas
Já to na dieta vegetariana a uns 5 anos e atualmente sigo diminuindo o consumo de ovo, leite e mel. Nesses meus anos vegetarianos não encontrei produto parecidos com essas coisas animais, gostosa... tipo carne, queijos. por isso preferi excluí-los do meu cardápio diário e já não procuro substituições por falta de crença que será gostoso e preço tbm. Leite, só hoje que achei um que fica gostoso com café (Barista), os demais produtos como carne, eliminei totalmente, não me faz falta e não gosto das imitações, queijo só se for com algum salgado ou pizza e leite e ovo só em doces que compro da rua, produtos industrializados, não consumo em casa e dou prioridade sempre para produtos veganos. Resumindo, preferi abandonar do que procurar substitutos! Abraços!
Eu virei vegano depois que vi os vídeos do Kurzgesagt, um canal de divulgação científica muito bom, tem todas as fontes na descrição dos vídeos. sujiro dar uma olhada lá. (tem legenda tmb pra quem não manja de inglês)
Me ajudaria essas novas formas devido minha intolerância a lactose. Novas alternativas seria bom
❤
Eu já tentei fazer bolo vegano, eu nunca consigo achar um substituto legal pro ovo, tudo basicamente dá, só o ovo que não.
Eu uso no lugar da manteiga e da margarina o óleo de milho/canola/girassol e o resultado é bem legal.
Não vale a pena ter em mente que "a exploração e o agronegócio vai continuar mesmo que a gnt pare de comer carne" isso só faz as pessoas desistirem de lutar por aquilo que acreditam e acham certo porq "não vai fazer a diferença".
Esse tipo de pensamento é o pior que existe, é a mesma coisa que vce falar pra uma pessoa que não adianta ser honesta porq aí desonestidade vai parar de existir.
Ao meu ver, este comentário final foi apenas para te confortar em não fazer nada ao ver os animais sofrendo por puro prazer alimentar.
Pelo contrário, é uma problema coletivo que exige soluções coletiva e graduais. Faltou vc prestar atenção no resto da discussão.
E se você acompanhasse este canal veria que o *seu* comentário serve pra vc militar sem conhecimento de causa, dado que em diversos contextos já abordamos a importância de revermos nossos modos de consumo e compartilhamos as ações individuais que nós mesmas fazemos para reduzir o nosso impacto
Concordo. E a pecuaria pode nao acabar, mas diminuir drasticamente, ate porque o movimento plant-based ta crescendo mundialmente. E cada vida animal importa. Ainda sim nao é o bastaste, e precisamos sim achar outras formas de proteger o meio ambiente, exigindo dos nossos politicos, incentivando empresas que fazem pesquisas serias relacionadas ao tema, etc...
@@gabinha9449 Sim!!
Uma das ações que nós podemos fazer por nós mesmo é parar de comprar de empresas que não se importam com o meio ambiente e passar a comprar apenas daquelas que tem ações em prol do meio ambiente
perfeitoo
Para folhados existem margarinas específicas, porém, não sei dizer se elas tem ingredientes de origem animal.
E quanto glúten na água mineral??? É possível que em algum momento do processo a água mineral que compramos seja contaminada por glúten??? É porque a obrigarietoridade de seter a informaćão na embalagem se contem ou não o gluten??? Eu sempre achei que o glúten na água à descaraterizava como água mineral...
Existe uma legislação específica da Anvisa sobre rotulagem que exige que alimentos/bebidas digam claramente se contêm ou não substâncias que são conhecidas por causar alergias ou irritações. Parece absurdo, mas até mesmo água precisa ter isso no rótulo. É uma garantia de que na fábrica em que o produto é feito não são processados outros produtos que contenham glúten, o que geraria uma contaminação cruzada e o produto, mesmo que seja naturalmente sem glúten, não poderia ser considerado assim
@@nuncavi1cientista Agradecido pela atenção dispensada ao meu comentário!!!
Esperamos que não se obrigue a adicionar a informação: "NÃO CONTEM COLIFORMES FECAIS"... Rsrsrsrs...
Laura, pode parecer simples, mas você pode fazer um vídeo depois sobre sopas e caldos? Eu nunca sei quanto tempo tem que deixar fervendo pra ficar bom, pq não tem um indicativo (tipo coisas assadas ou fritas, que a gente tira quando dourou). Quando vejo mãe fazendo ela deixa um tempão lá no fogo, só fala que não tá pronto ainda e eu fico lá querendo aprender a bruxaria K K
Cara, tem dois grandes "segredos", o primeiro é cortar os ingredientes de forma mais uniforme possível, isso vai ajudar a controlar o tempo de cozimento.
O segundo é conhecer o tempo individualmente, via de regra, legumes fibrosos levam mais tempo, e os macios menos, folhas é bem rápido.
@@lyoshi Ah, o tempo de cozimento dos legumes eu sei, eu falo é o tempo do caldo mesmo. Por exemplo, outro dia o Jacquin fez uma sopa de cebola no canal dele em que a cebola era refogada e dourada antes de colocar a água do caldo e mesmo assim ele deixou um tempinho bom fervendo depois. Ou então um caldo de feijão, o feijão já vem cozido, todas as carnes do caldo já vêm fritas e mesmo assim tem um tempo específico de cozimento também, sabe? Deve ter a ver com reduzir a água do caldo, mas aí de fosse só isso era só colocar menos água 😅 bom, eu não sei, é uma grande dúvida minha
@@cienciandre ahh saquei, vixi, aí é cada caso, um caso, né
Já existem até macarrons veganos, super parecidos com os tradicionais
A violência do dia a dia, começa no nosso prato. Chega de derramar sangue. Veganiza Brasil🇧🇷, pelos animais, pela saúde e pelo planeta 💚!
Com o preço da carne, o brasileiro está virando vegano a força.
São 5am. Eu devia estar dormindo e estou assistindo falando sobre comida vegana só pq é desse canal. Todo apoio à divulgação cinética.