دایی من سرهنگ بازنشسته ارتشه دوران شاه خدمت کرده این مشروب خورد گف بعد 50سال من بردی توی میخونه های زمان جاوید نام آریا مهر کبیر ...منهم گفتم از شما یاد کرفتم واقعا دم شما گرم بزرگ مرد و اینکه جات مستقیم میخونه های بهشته 😂❤
سلام من درست کردم بی نظیر بود من پنج کیلو خرما درست کردم بدون هسته چون مصرف شخصی بود و اینکه رب 7قاشق ریختم ملس و جذاب شده بود خیلی عالی ممنون از آموزش های زیبای شما مخصوصا دستگاه تقطیر عالیه محکم استوار ادامه بدین لطفا❤
روند عرقگیری رو اگه نشون بدید خیلی عالی میشه اما در کل خیلی جالب و دوست داشتنی بود حتما از این فرمول استفاده میکنن ممنونم امیدوارم همیشه سلامت باشی دوست عزیز
درود بر شما ایدین عزیز رب گوجه ها اکثرا نمک دارند و با نمک درست میشن میشه بجای رب کوجه 2-3 تا گوجه را پوست و تخمش را بگیریم و بجای رب اضافه کنیم ؟ 🌹🌹🌹🙏🙏
استاد عزیز استفاده از گوجه فرنگی تازه یاربع یه حسن دیگری هم دارد طبق مرکز تحقیقات انگلیس جهت کم کردن صدمه الکل به کبد با وجود موادی که درگوجه هست استفاده میشود البته اگر عناب هم باشد بهتر است..
درود آیا بجای کشمش میتوان از مخمر نان استفاده کرد و چنانچه پاسخ مثبت است مقدار مخمر چند گرم کافی است ضمناً دانه های فلفل سیاه که شما استفاده کردید خیلی بیشتر از 20 عدد بود
درود.توضیحات خوب ،مفید بود، ۲تا سوال دارم لطفا جواب بدهید سوال ۱اگر به شرابم که درصد الکل ش کم هست مقداری غرق اضافه کنم اشکالی داره؟سوال۲به ملاتم شکر یا نبات اضافه کنم باعث خواهد شد که هنگام تخطیر درصد الکل عرق بالا بدست بیاورم؟ سوال ۳اگر به شراب یا عرق شکر،یا نبات بزنم الکل شراب یا عرق بالا میرود؟خواهشمندم جواب بدهید.با سپاس فراوان
سلام احمد آقای گل،سوال یک،خب عرق بریزی که چی بشه چه فایده ای داره ،هدفت چیه ازین کار؟ سوال دو و سه هم هر دوتاش یه سواله که جوابش بله هست،ولی شکر باعث میشه مستی همراه با خواب آلودگی باشه.
@@zararagh4279 خان داداش درود.به وسعت دریای خزر تشکر میکنم بابت جواب دادنها داداش چرا زمانیکه از دبه ملات را می ریزیم داخل دیگ اولین تخطیر الکل بالاتری میده؟به اصطلاح سرگل درصد الکل ش بالا تره در صورتیکه از یک دبه است؟از خیلی ها سوال کردم،نمیدونستن،شما نظرتون چیه؟ارزوی بهترینها را برایت خواستارم، از چالوس
عسل اصلی تو ایران پیدا نمیشه، بجای عسل شیره خرما طبیعی بخرید که هم طبیعی تره و هم به مراتب مقرون به صرفه تر در میاد، عسل های ایران نود و پنج درصدشون آب شکرن
استاد من طبق دستور شما جلو رفتم ولی در روز ششم خرماها برروی دبه امده و اب در زیر ملات جمع شده ایا درست است باز هم بهم بزنم من منتظر جواب شما میمانم🌹 خیلی متشکرم🏵 اولین کامنت🌺
آیدن عزیز خوبی امروز 4کیلوخرما بدونه هسته به اضافه 2کیلو کشمش درجه یک با سه قاشق رب گوجه فرنگی 20دونه فلفل 15گرم میخک با 15لیتر آب تصفیه مخلوط کردم و درب دبه بستم بدونه اینکه هوابکشه ولی قفل هوا نزدم بخاطراینکه دبه من 120لیتری هست
وقتی کشمش رو‌گذاشتیم 2روز بمونه بعد 2روز باید خرماهارو پاک کنیم بزاریم دبه یا همون روز اول که کشمشارو‌گذاشتیم تو اب که مخمرش تشکیل بشه خرماهارو پاک کنیم ؟
درود بر آیدین خان، بسیار آموزش کاربردی و عالی بود، همیشه پاینده باشید، یه سوال هم داشتم، قبل از تقطیر شراب خام را صاف میکنیم یا با همون میخک و فلفل تقطیر میکنیم؟
خیلی مخلصم،اُمید جان سعی کن از صافی رد کنی،طعم ملایم تری میگیره،خودم از صافی رد کردم و کلا تمام عرق هارو از صافی رد میکنم بعد تو دیگ تقطیر میریزم،اینجوری اون درصد کم متانول هم از بین میره و عطر ملایم تری داره ،البته خودت استادی.🤘🤘
سلام داداش دمت گرم عالیه آموزش هات بیش از 10 فرمول ساخت مشروبت رو انجام دادم عالی شده همگی داداش من 20 کیلو خمیر خرما و کشمش خریدم این خمیر رو هم میتونم با همین فرمول انجام بدم من مخمر مخصوص تخمیری ها هم استفاده میکنم ممنون
باسلام وخسته نباشید خدمت داداشم آییدین.. فقط میخواستم بگم دمتگرمه مثل همیشه خسته نباشید..👍🥂🥂 من همیشه با همین روش شما دارم این مشروب رو درست میکنم..👌👌👌👌👌 واقعا عالی..🥂🥂🥂 سلامتیت
سلام علیکم با عرض معذرت این مقدار مواد لازم که جنابعالی گفتید برای دو لیتر عرق خرما فقط پول نیم کیلو عسل و یکی دو کیلو خرما داخل ایران میشه یک بطری ویسکی اماده خرید کنیم و این همه دردسر و علافی لازم نیست
درود بر استاد گرامی فقط تا تهیه ملات کلیپ گذاشتید اگر ممکن ست کلیپ روند عرق گیری راهم بگذارید ممنون میشم تازه این کلیپ را دیدم وبا عرق گیری آشنایی ندارم تشکر از شما
سلام رفیق ، یک پیشنهاد بهت بدم ؟ من با خرمای دشستانی : پاکتیها که خودش شیره خرما هم داره ميندازم حرف نداره . هیچی هم نمیخادش فقط خرما از اون پاکت قهوه اییها + آب هر یک کیلو خرما دولیتر آب میخواهد و دیگر هیچ آکا باید بذاری ۶ هفته بمونه وقتی ته نشین شدش میتونی بجوشونیش یا همونرو عرق گیری کنی . موفق باشی و دمت گرم که به دیگران راه و روش رو یاد میدی . ❤🎉
با این آموزش ها میتونی طعم یه مشروب عالی احساس کنی و میفهمی و میدونی سه چیزی مشتی و عالی درست میکنی میخوری توی بازاری که همش شده آب الکی ارزش این نوع مشروب با شرابی که قولش دادن تو بهش برابری میکه😂 واقعا ممنون از این آموزش های اصولی و عالی شما❤
سلام ممنون از توضیحات ک میدین فقط دمای مشروب رو هم توی هر اموز ش بگین.اون دوست عزیز هم ک از قیمت عسل و خرما گفتن باید بدونن کا ر دست خود آدم ی چی دیگس.شکر ارزونه...
سلام عزیز ببحشید یک سوال داشتم ..دبه موادرو تا چند روز بهم بزنیم .تا موقع عرق گیری یا نه چند روز .ممنون میشم اگر جوابم و بدی جناب ...پستاتون هم خیلی عالی بود سلطان.
سلام عزیز دل یک سوال داشتم مثلی همیشه مزاحم به دو کیلو خرما یک نیم کیلو شکر بریزیم به روز هشتم یا یک جا با خرما به دبه بریزیم موادم آمده است منتظر جواب تان هستم قربانت
سلام جون دل،مراحمی این چه حرفیه داداش غریبه نیستین شما ،اگر زمان برات مهم نیست بزار چهار پنج روز بعد بریز یهو باهم بریزی حجم شیرینی خیلی میشه ممکنه تخمیر متوقف بشه.بزار یه پنج روز از شروع تخمیر بگذره و شکر رو اضافه کن.🌹
سلام به داداش گلم مرسی خسته نباشی...منم مثل همین عرق درست کردم ولی به جایه عسل نبات زدم خیلی خیلی عالی عالی عالی شد....حال کردم مرسی ازداداش آیدین......
سلام همه مواد روکه گفتید با ۶ لیتر آب به غیر از عسل قاطی کردم و ریختم تو دبه و بعد از گذشت دوروز کشمشهایی که تخمیر شدن رو اضافه کنیم خراب میشوند یانه ،اگه خراب میشوند بگید بدونم که بیخودی حیرون نشم دوباره بریزم ممنونم میشم سریعتر جواب بدید
سلام برادر گلم ؟ میخک از کجا میشه تهیه کرد ؟دوم نیم کیلو شکرکافیه برای دو کیلو خرما سوم من عسل در توانم نیست الکل سنج رفتم داروخانه نداشت؟خیلی ممنون بابت محبت های به دریغ شما سپاس گذارم
الکل سنج رو از سایت دیجی کالا میتونی بگیری،میخک از عطاری،شکر یک کیلو نیم کافیه.برای دو کیلو خرما و یک کیلو نیم شکر باید یازده لیتر آب استفاده کنی آقا اکبر عزیز تر از جان .
سلام وقت بخیر آیا از شیره خرما یا انگور هم میشه عرق گرفت به این صورت که مستقیم شیره رو یه مقدار با آب رقیق کنیم و بریزیم توی دستگاه البته این روش رو یکی از دوستان ارمنی هست بهم گفت ممنون میشم توضیح بدید این روش صحیح است یا نه
درود بر آقا آیدین عزیز طبق دستور تهیه شما دو کیلو خرما انجام دادم تو حیاط گذاشتم دبه ام رو سر ۵ روزه ته نشین شد و کمی ازش تست کردم الکل قابل توجه ای داشت گلوم گرم شد ممنونم ازت بابت آموزش هات سوالی داشتم آیا رب گوجه فرنگی رو برای هر ملاتی میشه استفاده کرد که زودتر برسه؟ مثلا برای کشمش که ویدیو گذاشتی رب استفاده نکردی خواستم ازت بپرسم با تشکر
قربونت برم عزیز دل.دلالیل زیادی داره که این طعم رو گرفته.من مصرف خودم تو زمستون عرق خرماست هیچ وقت این طعم که میگی رو تجربه نکردم. عرق رو دوباره عرق گیری کن با این تفاوت که وقتی میریزی تو دیگ عرقگیری توش آب بریز و درصدش رو تا بیست درصد پایین بیار و بعد عرقگیری کن.مشروب بالای بیست درصد عرقگیری مجددش خطرناکه از نظر سلامتی.با این کار احتمال اینکه اوضاع عرق کمی بهتر از قبل بشه خیلی زیاده علی جان.
سلام خسته نباشید ممنون از اموزش قفط این داستان سر گل که باید دور یرزیم میزانش چقد چون میزات ملات فرق میکنه مثلا فرض یکی 50 لیتر تو مخزن ریخته یکی 2 لیتر چقدر باید نسبت به هر لیتر دور بریزیم
درود آیدین جان داداش حالت چطوره امیدوارم سالم و سر حال باشی طرز ساخت جدیدی بود استفاده کردیم در ضمن اولین لایکو به سلامتیت کوبوندم یک سوال صاف کردی یا با تفاله ریختی ممنونم از زحماتت برقرار باشی ⚘
سلام دوست عزیز لطف کنید جواب این سوال عزیزی که فرمودن هزینه بالا میره با توجه به حریر عسل و بنابراین یه بطری ویسکی بخرم بصرفه مالی هست را عمومی جواب بدین تا من هم استفاده از جوابتون داشته باشم. متشکر
سلام. مخمر زدن چطوره ، چون عرق است فکر نمیکنم برای طعم مشکلی داشته باشه. شکر زدن چه مشکلی داره؟ و بفرمایید هر ۱۰۰گرم شکر داخل ۱لیتر آب چند درصد الکل درست میکنه . بدون افزودنی دیگه
باسلام و درود خدمت شما دوست عزیز گرامی آیدین عزیز وشما دوستان دوستداران کانال زر عرق برای گرفتن عرق گیری خرما تنها هر کیلو چقدر شکر و چقدر مخمر لازم هست و برای خلوص بالا عرق چه کار کنم باتشکر فراوان
دو تا سوال داشتم. اول اینکه دما یک فاکتور مهم باید باشه. چیزی راجع به دمای محیط نگفتید. دوم اون عرقی که ترکها درست میکنن و وقتی آب بهش اضافه میکنن، سفید میشه چیه. ممنون
@@zararagh4279 ممنون ولی منظورم دمایی که توش تخمیر انجام میشه بود. مثلا وسط تابستون داغ هم همون نتیجه رو میگیرید که توی زمستون سرد، یا اینکه دمای مثلا بيست درجه بهترین حالت برای تخمیر هست؟ ممنون
دایی من سرهنگ بازنشسته ارتشه دوران شاه خدمت کرده این مشروب خورد گف بعد 50سال من بردی توی میخونه های زمان جاوید نام آریا مهر کبیر ...منهم گفتم از شما یاد کرفتم واقعا دم شما گرم بزرگ مرد و اینکه جات مستقیم میخونه های بهشته 😂❤
سلام من درست کردم بی نظیر بود من پنج کیلو خرما درست کردم بدون هسته چون مصرف شخصی بود و اینکه رب 7قاشق ریختم ملس و جذاب شده بود خیلی عالی ممنون از آموزش های زیبای شما مخصوصا دستگاه تقطیر عالیه محکم استوار ادامه بدین لطفا❤
روند عرقگیری رو اگه نشون بدید خیلی عالی میشه اما در کل خیلی جالب و دوست داشتنی بود حتما از این فرمول استفاده میکنن ممنونم امیدوارم همیشه سلامت باشی دوست عزیز
درود بر شما ایدین عزیز
رب گوجه ها اکثرا نمک دارند و با نمک درست میشن
میشه بجای رب کوجه 2-3 تا گوجه را پوست و تخمش را بگیریم و بجای رب اضافه کنیم ؟
🌹🌹🌹🙏🙏
استاد عزیز استفاده از گوجه فرنگی تازه یاربع یه حسن دیگری هم دارد طبق مرکز تحقیقات انگلیس جهت کم کردن صدمه الکل به کبد با وجود موادی که درگوجه هست استفاده میشود البته اگر عناب هم باشد بهتر است..
آفرین دقیقا همینطوره،برای همین پیشنهاد میشه به عنوان مزه کنار مشروب همیشه مصرف بشه.باریکلا به این یاد آوریت امیر جان.
احسنت به تو
چون لیکوپن داره گوجه و بازدارنده ست
الکترونی که اون رادیکال ازاد میخواد رو بهش میده و دیگه اون رادیکال ازاد به کبد صدمه نمیزنه
دستور کار خیلی شخصی و سلیقه ای بود. و متفاوت. بجز خرما که باید له بشه و مخمر و اب به هیچ چیز دیگری نیاز نیست. اما ارزش امتحان داره در ابعاد کم.
عالی بود استاد فقط نگفتین بعد از اتمام تخمیر صاف میکنی یا با ملات میریزی تو دیگ؟
این رو صاف کردم بعد ریختم تو دیگ عرق گیری،کلا تمام مشروب هایی که من درست میکنم از صافی رد میکنم بعد تو دیگ عرق گیری انتقال میدم .
درودبیکران داش ایدین گل دقیقاباهمین ترکیباتی که شمالطف کردین وبه اشتراک گذاشتیدعرق خرماگداشتم البته من ده کیلوگذاشتم معرکه شده بودخدایی طعمش خدایی معرکه بودازاینکه دانسته هاتون دراختیارهموطنات میزاری ازت ممنونیم برار❤❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏👌👌👏👏👏😍😍😍
بادرود وتشکر از استاد زر عرق🌲🌺❤️🌺👉 برای چی فلفل میزنیم ربع گوجه برای سریع عمل درست شدن واگه فلفل نزنیم چی میشه❤️🌸💙🌸👉
چیزی نمیشه یخورده عطر بهتری داره فقط.
درود آیا بجای کشمش میتوان از مخمر نان استفاده کرد و چنانچه پاسخ مثبت است مقدار مخمر چند گرم کافی است ضمناً دانه های فلفل سیاه که شما استفاده کردید خیلی بیشتر از 20 عدد بود
سلام : عالی بود . فقط یه سوال ؟ برای هم زدن منظورتون از دریل چیه ؟ آیا همون دریل کارهای فنی هست ؟
سلام مخلصم آقا احمد عزیز،اره داداش رو سر دریل یه چیزی سوار کن فلزی ،معمولا گچکارا ازش استفاده میکنن ،تو اینترنت سرچ کنی متوجه میشی.
سلام
احتمال تولید متانول تو عرق موز خرما و کشمش هست؟
درود.توضیحات خوب ،مفید بود،
۲تا سوال دارم لطفا جواب بدهید
سوال ۱اگر به شرابم که درصد الکل ش کم هست مقداری غرق اضافه کنم اشکالی داره؟سوال۲به ملاتم شکر یا نبات اضافه کنم باعث خواهد شد که هنگام تخطیر درصد الکل عرق بالا بدست بیاورم؟
سوال ۳اگر به شراب یا عرق شکر،یا نبات بزنم الکل شراب یا عرق بالا میرود؟خواهشمندم جواب بدهید.با سپاس فراوان
سلام احمد آقای گل،سوال یک،خب عرق بریزی که چی بشه چه فایده ای داره ،هدفت چیه ازین کار؟
سوال دو و سه هم هر دوتاش یه سواله که جوابش بله هست،ولی شکر باعث میشه مستی همراه با خواب آلودگی باشه.
@@zararagh4279 هدفم از زدن غرق به شراب اینه که شرابم درصد الکل ش کم هست ،بنابراین درصد الکل شرابم بالا بره
@@ahmadkiane2102 اگه با طعم و رنگ و بوش مشکلی نداری خب بریز.
@@zararagh4279 خان داداش درود.به وسعت دریای خزر تشکر میکنم بابت جواب دادنها
داداش چرا زمانیکه از دبه ملات را می ریزیم داخل دیگ اولین تخطیر الکل بالاتری میده؟به اصطلاح سرگل درصد الکل ش بالا تره در صورتیکه از یک دبه است؟از خیلی ها سوال کردم،نمیدونستن،شما نظرتون چیه؟ارزوی بهترینها را برایت خواستارم،
از چالوس
داداش من چند ساله دارم میگیرم عرق با چیزایی که گفتی بزن زدم یعنی تو این چند سال همچین عرقی نخورده بودم عالی دمت گرم
عسل اصلی تو ایران پیدا نمیشه، بجای عسل شیره خرما طبیعی بخرید که هم طبیعی تره و هم به مراتب مقرون به صرفه تر در میاد، عسل های ایران نود و پنج درصدشون آب شکرن
نه عزیزم نزن این حرفو پول خوب جنس خوب و پول کم صد در صد جنس بد به شما میدم،شما اگر عسل با غلظت ۸۵ درصد خلوص خواستی درخدمتم
بشرط آزمایشگاه
استاد من طبق دستور شما جلو رفتم ولی در روز ششم خرماها برروی دبه امده و اب در زیر ملات جمع شده ایا درست است باز هم بهم بزنم
من منتظر جواب شما میمانم🌹
خیلی متشکرم🏵
اولین کامنت🌺
عاشق ساده بودن کارت هستم اینو میشه تو خونه انجام داد دمت گرم
مرسی از توجه ات.امیدوارم موفق باشی🌹🥂
آیدن عزیز خوبی امروز 4کیلوخرما بدونه هسته به اضافه 2کیلو کشمش درجه یک با سه قاشق رب گوجه فرنگی 20دونه فلفل 15گرم میخک با 15لیتر آب تصفیه مخلوط کردم و درب دبه بستم بدونه اینکه هوابکشه ولی قفل هوا نزدم بخاطراینکه دبه من 120لیتری هست
به نظرم خیلی عالی و خوش طعم میشه...
دستتان درد نکنه 🙏
به جای عسل میشه چیز دیگه ای اضافه بکنیم
مخلصتم رضا جان،اره چرا نمیشه اگه دلت خواست شکر هم میتونی اضافه کنی.
@@zararagh4279 دمت گرم سلطان ...گلوکز میزنم
شیره خرما بهترین گزینس
وقتی کشمش رو‌گذاشتیم 2روز بمونه بعد 2روز باید خرماهارو پاک کنیم بزاریم دبه یا همون روز اول که کشمشارو‌گذاشتیم تو اب که مخمرش تشکیل بشه خرماهارو پاک کنیم ؟
درود بر آیدین خان، بسیار آموزش کاربردی و عالی بود، همیشه پاینده باشید، یه سوال هم داشتم، قبل از تقطیر شراب خام را صاف میکنیم یا با همون میخک و فلفل تقطیر میکنیم؟
خیلی مخلصم،اُمید جان سعی کن از صافی رد کنی،طعم ملایم تری میگیره،خودم از صافی رد کردم و کلا تمام عرق هارو از صافی رد میکنم بعد تو دیگ تقطیر میریزم،اینجوری اون درصد کم متانول هم از بین میره و عطر ملایم تری داره ،البته خودت استادی.🤘🤘
سلام داداش دمت گرم عالیه آموزش هات بیش از 10 فرمول ساخت مشروبت رو انجام دادم عالی شده همگی
داداش من 20 کیلو خمیر خرما و کشمش خریدم این خمیر رو هم میتونم با همین فرمول انجام بدم
من مخمر مخصوص تخمیری ها هم استفاده میکنم ممنون
سلام دادا چرا روند عرق گیری ودیگ ور نشو نمیدی ما که برای اولین بار می خواهیم درست کنیم تجربه کنیم مرسی دمتون گرم🍷🍾🥂
سلام مخلصم ،بخاطر زمان که طولانی نشه،یه ویدیو راجب عرق گیری به صورت جداگانه به زودی آپلود میشه عزیز گل .
دستت درد نکنه حتما اپلود کن مرسی
درود.❤عالی شده دمت گرم .من انجامش دادم و با کمی بد مستی دوستان ردز شادی رو سپری کردیم.❤😂😂😂الا
هیچ وقت دیگ خرما رو بیشتر نصف پر نکنید چون کف میکنه ملات از لوله میاد میاد🤓
باسلام وخسته نباشید خدمت داداشم آییدین..
فقط میخواستم بگم دمتگرمه مثل همیشه خسته نباشید..👍🥂🥂
من همیشه با همین روش شما دارم این مشروب رو درست میکنم..👌👌👌👌👌 واقعا عالی..🥂🥂🥂 سلامتیت
سلام علیکم با عرض معذرت این مقدار مواد لازم که جنابعالی گفتید برای دو لیتر عرق خرما فقط پول نیم کیلو عسل و یکی دو کیلو خرما داخل ایران میشه یک بطری ویسکی اماده خرید کنیم و این همه دردسر و علافی لازم نیست
این آموزشه که گذاشتم.برای مقایسه ی قیمت نیست.شما هر جور که دوست داری تهیه کن عزیز دل🌹
من این عرق خرما درست کردم خوردم اون بیرونی ها که آدم می‌خره انگار داره جوهر نمک میخوره میجوشه میره پایین
البته همراه جوش آدم جر میده
سلام. اگه خرما ترشیده باشه مشکل نداره
عسل نزن
دو کیلو خرما میشه نهایتن 100هزار تومن
سلام دستتون دردنکنه.فقط روش عرق گیری روهم بزارین لطفا
چشم حتما
درود بر استاد گرامی فقط تا تهیه ملات کلیپ گذاشتید اگر ممکن ست کلیپ روند عرق گیری راهم بگذارید ممنون میشم تازه این کلیپ را دیدم وبا عرق گیری آشنایی ندارم تشکر از شما
سلام رفیق ، یک پیشنهاد بهت بدم ؟ من با خرمای دشستانی : پاکتیها که خودش شیره خرما هم داره ميندازم حرف نداره . هیچی هم نمیخادش فقط خرما از اون پاکت قهوه اییها + آب هر یک کیلو خرما دولیتر آب میخواهد و دیگر هیچ آکا باید بذاری ۶ هفته بمونه وقتی ته نشین شدش میتونی بجوشونیش یا همونرو عرق گیری کنی . موفق باشی و دمت گرم که به دیگران راه و روش رو یاد میدی . ❤🎉
با این آموزش ها میتونی طعم یه مشروب عالی احساس کنی و میفهمی و میدونی سه چیزی مشتی و عالی درست میکنی میخوری توی بازاری که همش شده آب الکی ارزش این نوع مشروب با شرابی که قولش دادن تو بهش برابری میکه😂 واقعا ممنون از این آموزش های اصولی و عالی شما❤
سلام ممنون از توضیحات ک میدین فقط دمای مشروب رو هم توی هر اموز ش بگین.اون دوست عزیز هم ک از قیمت عسل و خرما گفتن باید بدونن کا ر دست خود آدم ی چی دیگس.شکر ارزونه...
آیدین جان خیلیا میگن ملات خرما موقع تقطیر خیلی کف میکنه واذیت میکنه ،اگه اینطوریه راه حلی داره یا نه ؟ممنونتم بخاطر راهنماییهای بیدریغت 🙏
سلام بعد از تمام شدن 15یا20روز با چه وسیله ای در خانه میشه بگیری عرق خرما با زود پز میشه بگیری اگر زحمتی نیست یه آموزشی بدین ممنون از شما
سلام عزیز ببحشید یک سوال داشتم ..دبه موادرو تا چند روز بهم بزنیم .تا موقع عرق گیری یا نه چند روز .ممنون میشم اگر جوابم و بدی جناب ...پستاتون هم خیلی عالی بود سلطان.
تو فیلم گفتم.تا پنج روز اول.هرروز.بعد از اون هر دو روز یک بار سجاد جان گلللل.
سلام ایدین جان توضیحات کامل بود فقط نگفتی ابی ک اضافه میکنیم گرم باشه یا سرد؟
سلام دوست عزیزواقعاعالی
فقط کاش زمانی که تودیگ زودپزگذاشتی روهم ویدئومیگرفتی
آخه من نفهمیدم که بعدصاف کردن کارتمامه یابایدبریم سروقت زودپز
ممنون بابت اموزش
مواد در چه دمای نگهداری بشه و تا اخرین روز نباید در دبه باز بشه ؟
ممنون از وقتی که میزاری اموزش میدی واقعا ممنونم دمت گرم
ایول این خوبه ۴تابزنی فضا میری.چه روش توپ و ساده دمت گرم دمت گرم
ممنون.اگه بیشتر بمونه مثلا چند ماه میشه عرقشو گرفت❤
بهترین عرقی که توی فصل سرما میچسبه عرق خرماست،، البته من با خمیر خرما و کشمش میگیرم، واقعا عالیه و بخاطر چربی زیادش اصلا نمیپره
سلام عرض ادب استاد عزیز دبه شما شیشه ای هستش اگه دبه لاک باشه چی یا اگه کوزه ای باشه چی میشه یا فقط باید شیشه ای خوبتر عالی میشه
سلام عزیز دل یک سوال داشتم مثلی همیشه مزاحم به دو کیلو خرما یک نیم کیلو شکر بریزیم به روز هشتم یا یک جا با خرما به دبه بریزیم موادم آمده است منتظر جواب تان هستم قربانت
سلام جون دل،مراحمی این چه حرفیه داداش غریبه نیستین شما ،اگر زمان برات مهم نیست بزار چهار پنج روز بعد بریز یهو باهم بریزی حجم شیرینی خیلی میشه ممکنه تخمیر متوقف بشه.بزار یه پنج روز از شروع تخمیر بگذره و شکر رو اضافه کن.🌹
سپاسگزار از داش آیدین عزیز بابت کلیپ های آموزنده وبدردبخورش البته باصدای بسیاردلنشینش برقرارباشی داش آیدین ❤❤❤
آیدین عزیز سلام خوبی 4کیلوخرما بدونه هسته به اضافه 2کیلو کشمش و دوقاشق رب گوجه 20دونه فلفل 20گرم میخک 15لیتر آب تصفیه تمیز توی دبه 120لیتری گذاشتم.400گرم کشمش جدا گانه توی اب گذاشتم که بعداز سه روز دیگه استراحت ملاتم آضاف کنم بهش نظرت چیه ؟؟؟؟
باسلام اقااگه میشه دستور ساخت عرق موز برام بفرستی نمیخاه کلیپ بزاری همین جورم نوشتنی توضیح بدی حله
سلام به داداش گلم مرسی خسته نباشی...منم مثل همین عرق درست کردم ولی به جایه عسل نبات زدم خیلی خیلی عالی عالی عالی شد....حال کردم مرسی ازداداش آیدین......
برای هر کیلو خرما چقدر شکر یا نبات میریزید؟
سلام همه مواد روکه گفتید با ۶ لیتر آب به غیر از عسل قاطی کردم و ریختم تو دبه و بعد از گذشت دوروز کشمشهایی که تخمیر شدن رو اضافه کنیم خراب میشوند یانه ،اگه خراب میشوند بگید بدونم که بیخودی حیرون نشم دوباره بریزم ممنونم میشم سریعتر جواب بدید
ایدین جان سلام .داداش بعداز تخمیر عرق کشمش اگه قبل از ۱۲روز مواد ته نشین بشه میشه عمل عرق گیری کرد ممنون میشم زود جواب بدین سالار...
درود خسته نباشید
جسارتا با رطب میشه انجام داد؟
با سپاس
سلام برادر گلم ؟ میخک از کجا میشه تهیه کرد ؟دوم نیم کیلو شکرکافیه برای دو کیلو خرما سوم من عسل در توانم نیست الکل سنج رفتم داروخانه نداشت؟خیلی ممنون بابت محبت های به دریغ شما سپاس گذارم
الکل سنج رو از سایت دیجی کالا میتونی بگیری،میخک از عطاری،شکر یک کیلو نیم کافیه.برای دو کیلو خرما و یک کیلو نیم شکر باید یازده لیتر آب استفاده کنی آقا اکبر عزیز تر از جان .
داداش من میخک زیاد دارم آدرس بده واست بفرستم بیاد
سلام عزیز آخر فیلم نگفتی مواد رو با تفاله داخل دیگ عرق گیری ریختی یا فقط آبشون
سلام وقت بخیر آیا از شیره خرما یا انگور هم میشه عرق گرفت به این صورت که مستقیم شیره رو یه مقدار با آب رقیق کنیم و بریزیم توی دستگاه البته این روش رو یکی از دوستان ارمنی هست بهم گفت ممنون میشم توضیح بدید این روش صحیح است یا نه
سلام خدا قوت..توضیحات عالی بود .فقط چرا چیزی که من درست کردم بعد ۲۰روز تفاله ها هنوز روی دبه موندن؟
راستی ببخشید استاد میشه به جای کشمش از یک قاشق غذا خوری مخمد نان اضافه کنیم ؟❤
این مشروب خیلی خوب بودمن درست کردم یه مزه ملسی میده
داداش عسل و رب گوجه فرنگی اگه طبیعی باشه مشکلی پیش میاد یا اینکه عسلش یکمی موم داخلش باشه
سلام وقت بخیر ملات رو صاف کنم بعد عرقگیری کنم یا اینکه مستقیم بریزم توی دیگ تقطیر؟ به نظر شما کدوم حالت بهتره؟
سلام یکی از دوستان شراب آلبالو ریخته الکل خوبی داره ولی تلخ و شیرین هست دلیلش چی هست آیا قابل مصرف هست ❤❤❤
سلام داداش مخلصم،کلا ی سوال کلی ذهنمو مشغول کرده اونم اینکه برای عملیات تقطیر باید خرما را صاف کنیم یا همون مخلوط را داخل زودپز بریزیم؟
نوش جونت فقط موشک آخر کلیپ،👍❤😁😁😁
درود بر آقا آیدین عزیز طبق دستور تهیه شما دو کیلو خرما انجام دادم تو حیاط گذاشتم دبه ام رو سر ۵ روزه ته نشین شد و کمی ازش تست کردم الکل قابل توجه ای داشت گلوم گرم شد
ممنونم ازت بابت آموزش هات
سوالی داشتم آیا رب گوجه فرنگی رو برای هر ملاتی میشه استفاده کرد که زودتر برسه؟ مثلا برای کشمش که ویدیو گذاشتی رب استفاده نکردی خواستم ازت بپرسم
با تشکر
داداش اتانول تولید نمیکنه اصلا این روش
سلام تو چرا توضیح نمیدی ظرف تون چند لیتری یا چند کيلويی هست ؟؟❤❤❤❤😊
ایدین جان ممنون بابت کانالت.
دوستام ازخرما عرقیگری کردن اما بوی سوخته میده و خیلی شیرین شده اصلا تلخی نداره.
سوالی داشتم ازخدمتتون آیا میشه دوباره عرقی که گرفتن رو دوباره رواتیش بزارن و تقطیرش کنن؟اونوقت الکش زیاد میشع؟؟
واینکه اگه بوی سوختگیش ازبین نرفت چجوری بوی سوختگیشو ازبین ببرن؟
ممنونم‌ازلطفتان🙏🙏🙏
قربونت برم عزیز دل.دلالیل زیادی داره که این طعم رو گرفته.من مصرف خودم تو زمستون عرق خرماست هیچ وقت این طعم که میگی رو تجربه نکردم.
عرق رو دوباره عرق گیری کن با این تفاوت که وقتی میریزی تو دیگ عرقگیری توش آب بریز و درصدش رو تا بیست درصد پایین بیار و بعد عرقگیری کن.مشروب بالای بیست درصد عرقگیری مجددش خطرناکه از نظر سلامتی.با این کار احتمال اینکه اوضاع عرق کمی بهتر از قبل بشه خیلی زیاده علی جان.
سلام استاد مرحله آخر چطور شفاف میشه ؟ چطور عرقگیری میکنید ؟
سلام نوع خرما استفاده کرده بودین رطب بود؟ترش نمیشه؟؟؟
سلام استاد برای شراب انگور از آب میوه جوش شیرین بزنیم یا ن
سلام برای 100کیلو خرما چند کیلو شکر استفاده کنم
سلام آیدین جان با خمیر خرما هم میشه درست کرد
سلام خسته نباشید ممنون از اموزش قفط این داستان سر گل که باید دور یرزیم میزانش چقد چون میزات ملات فرق میکنه مثلا فرض یکی 50 لیتر تو مخزن ریخته یکی 2 لیتر چقدر باید نسبت به هر لیتر دور بریزیم
درود ایدین جان تقطیر تا چند درصد ادامه باید داد که بهترین جواب رو بگیرم و الکل کدام ملات بهترین مستی رو داره
وداداش راستی توملات کشمش هم میشه رب گوجه ریخت که زودتر عمل بیاد؟خرابش نمیکنه؟
راستی استاد میشه بجهی کشمش از یک قاشق غذا خوری مخمر نان استفاده کرد؟❤
درود آیدین جان داداش حالت چطوره امیدوارم سالم و سر حال باشی طرز ساخت جدیدی بود استفاده کردیم در ضمن اولین لایکو به سلامتیت کوبوندم یک سوال صاف کردی یا با تفاله ریختی ممنونم از زحماتت برقرار باشی ⚘
درود دوست عزیز تر از جانم.قربون محبت و معرفتت.من تمام مشروبات رو صاف میکنم بعد انتقال میدم به دیگ عرق گیری.
با عرض سلام اون میخک تو دبه کارش چیه .در ضمن اگه فلفل و رب رو نزنیم اشکالی داره؟
دمت گرم..فقط نباید خرما رو با گوشکوب برقی یا همزن بزنیم؟ همینجور درسته بندازیم اوکیه؟
اگه هسته داره اصلا هم نزن رضا جان نیاز نیست.
سلام ببخشیدمن عرق خرماگرفتم ۶۰درصدچجورمیشه درصدالکلش روپایین اوردواینکه خیلی تیزه چجورمیشه خوش طعم وخوش خورکرد.ممنون میشم کمکم کنید❤❤
سلطان میشه تو شراب هم مخمر اضافه کرد هم شکر ...؟؟؟
سلام وقت بخیر. بعد روز شانزدهم قابل خوردن هست؟ یا اینکه از دوباره باید بره توی دیگ؟ و اینکه دمای محیط؟؟؟
باید عرقگیری بشه داداش.تا روز عرق گیری باید تو دنای اتاق باشه حدود هجده الی بیست و یک و دو درجه.
سلام ما مایه خمیر میزنیم زودتر اماده بشه دورست یا نه❤❤
سلام دوست عزیز لطف کنید جواب این سوال عزیزی که فرمودن هزینه بالا میره با توجه به حریر عسل و بنابراین یه بطری ویسکی بخرم بصرفه مالی هست را عمومی جواب بدین تا من هم استفاده از جوابتون داشته باشم. متشکر
اگر جایی هستین خارج از ایران که ویسکی میفروشن حتما باید از بیرون بخرید خب
@@zararagh4279 متشکرم قربان متوجه نظرتون شدم بروی چشم. موفق باشید جوان عزیز
سلام. مخمر زدن چطوره ، چون عرق است فکر نمیکنم برای طعم مشکلی داشته باشه. شکر زدن چه مشکلی داره؟ و بفرمایید هر ۱۰۰گرم شکر داخل ۱لیتر آب چند درصد الکل درست میکنه . بدون افزودنی دیگه
آیدی جان کشمش تا چه درجه ای نگه داریم زیاد گرم باشه خراب میشه دوست دارت شما نظر بلوچ
سلام من یه سوال داشتم میتونم فقط از خرما عرق بگیرم بدون کشمش و...
باسلام و درود خدمت شما دوست عزیز گرامی آیدین عزیز وشما دوستان دوستداران کانال زر عرق
برای گرفتن عرق گیری خرما تنها هر کیلو چقدر شکر و چقدر مخمر لازم هست و برای خلوص بالا عرق چه کار کنم باتشکر فراوان
عالی .
وقتی موادم رو اماده کردم، با وضو بریزم یا بدون وضو؟😂
استاد برای تخمیر خرما هر کیلو چند گرم مخمر بهش بزنیم ؟
سلام ایدین جان خسته نباشی من ملاتم روز هفتم رفته زیر اب کاملا ته نشین شده الکل انداخته خوب بزارم بمونه ۱۱ روز اینا؟لطفا جولب بده منتظر جوابتم
به نظرم بزار تخمیر ادامه پیدا کنه هیچ ضرری نداره تا ده یازده روز.
سلام دوست من دو روزه انداخته حالا می تونه رب فلفل ووو اضافه کنه ؟؟؟؟؟؟
سلام دادا دم شوما گرم ، میگم اون رب که گفتی بزنیم ،رب داخلش نمک داره باعث نمیشه خرابش کنه ؟؟
میشه از گوجه رنده شده ب جای رب استفاده کرد واقعا ممنون میشم جوابم رو بدین آیدین جان
راستی استاد میشه بجهی کشمش از یک قاشق غذا خوری مخمر نان استفاده کرد؟❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
دو تا سوال داشتم. اول اینکه دما یک فاکتور مهم باید باشه. چیزی راجع به دمای محیط نگفتید. دوم اون عرقی که ترکها درست میکنن و وقتی آب بهش اضافه میکنن، سفید میشه چیه. ممنون
مشروب ترکیه راکی هستش،دما حداقل شانزده حداکثر بیست و هشت
@@zararagh4279 ممنون ولی منظورم دمایی که توش تخمیر انجام میشه بود. مثلا وسط تابستون داغ هم همون نتیجه رو میگیرید که توی زمستون سرد، یا اینکه دمای مثلا بيست درجه بهترین حالت برای تخمیر هست؟ ممنون
سلام دوست عزیز بعد از این فرایند باید بریزیم توی دیگ عرقشو بگیرم یا اینکه بعد از چهارده روز پایان کار میشه
باید تو دیگ بریزید عرقش رو بکشید علی آقای عزیز🌹
@@zararagh4279 سپاس فراوان
سلام داداش گلم برای ساخت عرق خرما یاشراب آن نبایددرمحبط تاریکی باشند.مخصوصن شراب.داداش التماست میکنم جواب من بندری روبده تاحالامنو بلانسبت خرهم فرض نکدی؟
این عرق خرما رو هم میشه از صافی یخچال رد کرد واسه کم شدن بود و تندی الکل و شفاف شدن بیشتر؟؟؟
سلطان صاف کردن نگفتی آیا میخک و فلفل داخل زودپز بریزم یانه
سلام خیلی عالی
بابت عرقگیری در این روش ملات رو صاف میکنین یا نه؟
آیدین جان بعد یکی دو روز میشه فلفل و رب رو اضافه کرد یا نه؟لطفا جواب بده❤