🔞آموزش ساخت عرق کشمش:وودکای کشمش یا همون عرق سگی نوستالژی خودمون🔞

نحوهی ساخت عرق کشمش:تو دو قسمت کاملا توضیح دادم که چطور تو منزل با کمترین امکانات بتونین عرق کشمش با الکل بالا و طعم عالی درست کنین.
موادی که لازم دارید:آب از قبل جوشیده،کشمش شیرین بدون دن و هسته،دبه یا بشکه یا هر ظرف دیگه ای.
امیدوارم از دیدنش لذت ببرین و بدردتون بخوره.
• 🔞آموزش ساخت عرق خرما ب... عرق خرما
• 🔞ساخت ویسکی با چوب در... ساخت ویسکی
• آموزش ساخت دیگ عرقگیری... ساخت دیگعرقگی
ساخت شراب انگور • 🔞شراب انگور : ساخت شرا...
ودکا برنج • 🔞آموزش ساخت ودکای برنج...
شراب کیوی • 🔞آموزش شراب کیوی در بی...
تشخیص متانول با دماسنج • تشخیص الکل صنعتی(متانو...
شفاف کردن عرق • 🔞شفاف کردن و خوش طعم ک...
ودکا سیب • 🔞شفاف کردن و خوش طعم ک...
ودکا موز • عرق ترکیبی : موز،کشمش،...
ساخت راکی • 🔞 آموزش ساخت راکی با ع...
#عرق_کشمش
#vodka
#alkol
#zararagh#zar_aragh
#ودکا_کشمش
#ودکا_خانگی
#عرقگیری_در_منزل

[@Hossin-gl5ln]

عشقی داداش گلم

[@rezashirzad9358]

باسلام و عرض ادب
آیدین عزیز یک مشکلی ک همیشه با تخمیر کشمش دارم اینه ک دوسه روز اول اجازه میدیم ب آن استراحت اولیه میدهیم(۲ و ب روایتی۳ روز) یک لایه روی ملات کشمش تشکیل میشه ک با سفید روی ملات شما فرق داره. کمی رنگی هم دیده میشه و سبز رنگ هم هست. هر بار اونو برداشته و سپس بقیه مراحل رو طی میکنیم. اما جات خالی بقول خودت اینبار ک کهکشانی تولید کردم هوس کردم بازم ب جامعه خدمتی کرده باشم و خودکفا بشم. ب همین خاطر دوباره پروژه رو راه اندازی کردم. ولی اینبار تصمیم گرفتم ک اون لایه رو خارج نکنم و همونطور با پارو ب هم بزنم. قبل از تقطیر بفرما اگه ملات ک روز سومه ب فنا رفته چه خاکی باید ب سرم بریزم. ایکاش قبل از هم زدن ، یک عکس از اون گرفته و خدمتت می‌فرستادم.
سوال دوم: در مورد تقطیر و استفاده از گلیسرین خوراکی فرمودی ک اجازه بدم یک ماه اجازه استراحت ب اون بدم. سال دوم من اینه ک الان از فیلتر یخچال عبور بدم یا همون پس یک ماه دیگه؟! و سوال سوم: اینکه پس از فیلتر کردن گلیسرین خوراکی اون از بین میره یا نه؟! چهارم اینکه: اگه بله دوباره گلیسرین اضافه کنم یانه؟! آخری لطفا اگه لازمه حتما این مسئله را برام روشن کرده و بفرما ک پس از تقطیر از فیلتر رد کرده. ، گلیسرین افزوده و سپس یک ماه استراحت بدهم. اگه مراحل طور دیگری است لطفا تصحیح کنید.
آیدین عزیز، بزرگواری نموده و هر ۵ تاشو جواب بفرما. خدا شما رو برام و برای زرعرق و از همه ماها مهمتر برای خانواده ات حفظ کنه. آمین. ایام ب کام و لیالی بردوام. شاد باشی و شاد بمانی. بازم آمین. بدرود تا باز هم فرصتی دیگر. رضا از مشهد.

[@user-yb5yv7yg2q]

دادا آموزش شراب درصد بالا بزار ❤

[@عادلحاجیپوردهکردی]

سلام سلام امیدوارهستم خوب خوش تندرست باشی
آیدین جان دوعد دبه 220 لیتری تمیز واشر سفیدرنگ داخله درب داره و تسمه فلزی هم دارن
سوپاپ هم دارن یعنی یه سوراخ کوچولو بالای دبا جایی که درب بسته میشه اونجا قرار دودن هنگامی که دبه پر از گاز میشود بوسیله اون سوپاپ گازهای اضافی داخله دبه خادج میشود

[@عادلحاجیپوردهکردی]

اقا میشه به ملات کشمش مون چوب دارچین یا انیسون ستاره ایی یا اینکه رازیانه تفت داده اضاف کنیم واسه طعم بهتره عرق نهایی مون

[@zararagh4279]

حتما میشه.ولی اگر انیسون ستاره ای بریری فقط عطر انیسون میگیری مثل راکی سفید نمیشه.

[@MohammadGholizadeh-ed9ql]

درود.وقت بخیر. چهل کیلو کشمش گذاشتم و فرایند تخمیر به خوبی داره انجام می شه. فقط موقع هم زدن دستم چرب می شه و یه کمی بوی نامطبوعی داره. می تونم عرقش رو بگیرم یا عرقش ضرر داره برای بدن؟ فیلتر یخچال کمکم می کنه؟

[@aryaprominecraft530]

مگه از تو بهترم هست؟ 🎉🎉🎉❤❤

[@golizagoliza8510]

بادرود وخسته نباشید
دبه شما هم بازیافتی هستش رنگش آبیه
دبه باید سفید باشه هر رنگی باشه بجز سفید یعنی باز یافتیه

[@zararagh4279]

نه عزیز این ارزیابیت دقیق نیست.

[@taherehtaheri2853]

آیدین جان کشمش مویز درجه یک تهیه کردم کیلویی 30هزارتومن 30کیلو آفتابی و5کیلوشکر قهوایی کیلویی13هزارتومن تودبه 120لیتری 90لیتر آب تصفیه تمیز دبه استریل شده با آب جوشیده

[@rezashirzad9358]

آیدین عزیزم سلام و صد سلام و حال و احوال
جانِ جانان همیشه کشمش رو برای تخمیر وتقطیر خیس میکردم و ب جای ۳روز ۲ روز صبر میکردم و در نهایت پروژه شخصی موفق هم بود. اما لایه سفیدی ک دایره های سبز رنگ در اون داشته بیرون ریخته و کارم رو ادامه میدادم. اینبار ب توصیه اساتید ک این مخمر هست و دور نریزید و کارتان را ادامه بدهید عمل کرده ، حالا پس از ۴ روز انگار توی دبه مایع ظرفشوئی ریخته باشند پر از کف است. هربار هم ک آن را ب هم میزنی صدای فِش فِش گاز از اول تا آخری ک دبه را میخواهم ببندم مشخص است. خواهش میکنم منو دریاب.
شرمنده ک مرتباً یا سوال میپرسم ب بالطبع مزاحم میشم. منو عفو بفرما. ایام ب کام و لیالی بردوام تا باز هم فرصتی دیگر. فداااااااااات.

[@AfshinMovahed-pe4hn]

سلام ایدین جان بعد از 7 روز دیدم ملاتم خیلی غلیظ شده چون وزنه خراب بود نسبت اب کمتر بوده ،، و به ملات اب اضافه کردم ایا مشکلی پیش میاد خواهش میکنم جواب بدین ممنون

[@alimirolyaei-g2t]

سلام براچی از قفل هوا استفاده نمیکنی

[@amm5905]

عالی ممنون
اوستا عرق گیر با کفایت، هدایت هدایت 😁

[@user-or1tu7ij6x]

استاد آخر نگفتید قفل هوا خوبه استفاده کنیم،؟
یا نه؟؟

[@masiiiii1906]

سلام.چرا ملات من بوی طعم کمی ترش دارع و بو میکشم دماغو میسوزونه توی روز هفتم .باید چکار کنم ؟؟

[@alipahrbod]

Salam agha khaste nabashid man kishmish khis kardam emroz roz 10 hastesh reside reside ke ab ghashank roye kishmishe byad chikar konam vaysam hanoz ya bekeshamesh mamnun misham javab bedin merc

[@zararagh4279]

ده روز به نظرم کمه اینجور که میگی خوبه ولی به نظرم دو یا سه روز بمون بعد عرقگیری رو انجام بده

[@alex-qv7yt]

عالیه دمت گرم🙌فقط مقدار آبی که استفاده میکنیم برای هر میوه یا موادی متفاوته ؟

[@hossein6095]

دبه های رنگی برای نگهداری مواد شیمیایی هستن و تولید متانول میکنن اصلا نباید استفاده بشه فقط. دبه سفید و یا شفاف استفاده کنید

[@Egzozjabraiil]

سلام مهندس خوب هستی من ۶ روزه کشمش گذاشتم و روز سوم به دلیل اینکه آبش زیاد شده بود قفل هوا وصل کردم الان ۳ روزه قفل هوا داره بنظر شما از سر هر کدوم یکم بردارم بریزم به دبه دیگه و قفل هوارو حذف کنم یا قفل هوا بمونه اگه موند درصد کم میده؟

[@user-fq1jd3pd3f]

خیلی مخلصم عزیزی

[@user-ve4sr2ie3k]

اگر میشه گرفتن عرق از تفاله همین کشمش هم یاد بده ممنون داداش

[@zararagh4279]

تفاله عری نمیده تو کلیپ های جدید خیلی راجب بهش صحبت کردم ببینی متوجه میشی.کلیپ دوم همین کانال

[@arashtaheri5438]

آیدین جان سلام، خسته نباشی!
داداش اگه بخوایم الکل عرقمون بیشتر بشه و بقول معروف درصد بالا بشه میشه در کنار کشمش کمی شکر هم به کار اضافه کنیم؟ مثلاً تو یه دبه ۱۲۰ لیتری با ۲۵ کیلو کشمش و ۶۵ لیترم آب، چقدر شکر بزنیم که الکلمون تا حدالامکان بیشتر بشه؟ و اگه شکر نمیشه چه ماده ای بهتره بزنیم؟

[@aleberyhi1715]

هرکیلو ۲۰۰گرم شکر

[@ali.kh57]

عن منو بزن درصدش میره بالا خوش خوراکم هست

[@user-de8dv6uu2v]

پرود بر شما آیدین خان
سپاس از آموزشهای خوب شما

[@sina7386]

سلام کم ریختن آب برا کشمش باعث بالا بردن درصد میشه موقع تقطیر❤️🥃

[@soleyman.amirpour]

استاد اگه کشمش تخم و چوب داشت مشکلی نیست

[@user-ke2tv9gv1i]

آیا شکراضافه کنیم خوبه یابد

[@MehdiFkhr]

درود برشما لطف میکنید به این سوال من جواب بدید من کشمش ریختم یازده روز گذشته ملات ته نشین شده قفل هوا دیگه کار نمیکنه دبه رو باز کردم بوی الکل میده بنظر شما الان وقتش هست عرقشو بگیرم

[@sajadghanbari4107]

سلام استاد
ایا میتونیم کشمش بدون دُم و هسته رو با دنده درشت یا دنده ریز چرخ گوشت چرخ کنیم و بعد بریزیم تو بشکه
اگه این کار شدنی باشه معجون تو بشکه چند روز بعد اماده عرق گیری میشه ؟

[@zararagh4279]

شدنیه اونجوری هم حدود حداقل دوازده روز زمان میبره به خاطر شرایط محیط نمیشه دقیق گفت چچند روز زمان میبره

[@masoudbechari1293]

دمت گرم ساده و مفید توضیح دادی

[@poriyaporiyaraffiee7674]

سلام داداش دمت گرم بابت آموزش های خوبت قفل هوا میشه برای این کار استفاده کرد

[@zararagh4279]

سلام پوریا جان.مرسی.اره داداش حتما میشه .

[@HasanRezaie-q9z]

سلام ظهربخیر خوبید افرین از خداسلامتی به شمابدهدمن یک سری ۲۰ک انداختم از۵۰بالاترنرفت حدود ۱۰لیترداده است

[@skh9705]

دمت گرم 🎉🎉🎉🎉

[@mehdihosseinpour8160]

عالی

[@AliAli-pp6bm]

ایدین جان سلام .من دوتا دبل کشمش ریختم یکی بعد 4 روز فعال شد ولی اون یکی هنوز فعال نشده مخمرش و کشمش هنوز بالا نیومده.تو دمای 31 درجه گذاشتم .بنظرت مشکلی نیست صبر کنم؟

[@user-db5vy4vf1h]

عشق دادا❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Mehdiigeli-vb9cs]

سلام خسته نباشید من مویز خاروندن چن تا دبه ولی وقتی درو باز میکنم به ترشی میزنه مزه آبش و دوم کی متوجه بشیم برا عرق گیری آماده هست

[@عادلحاجیپوردهکردی]

داداش واسه 25کیلو کشمش چندلیتر آب و شکر کافیه واینکه چی بهش اضاف کنم که درنهایت عرق خوش خوراک خوشبو و گیرایی بالایی داشته باشه

[@عادلحاجیپوردهکردی]

واسه ۲۵ کیلوکشمش چندلیتراب شکر کافی هست چی بهش اضاف کنم که عرق خوش خوراک توش طعم خوشبو بشه

[@zararagh4279]

توی ویدئو چی گفتم با همون عیار مقایسه کن داداش.در نهایت بعد از این که عرق رو کشیدی توش یه مقدار گلیسیرین خوراکی بریز و دو سه هفته بمونه عالی میشه.

[@عادلحاجیپوردهکردی]

واسه اینکه مشروبم سر درد ایجادنکنه چکارش کنم

[@عادلحاجیپوردهکردی]

روش من اینجوری هستش که ۲۵ کیلوکشمش ۸۰ لیت اب و بعداز سه روز ۴ کیلو شکرمیزنم

[@zararagh4279]

@@عادلحاجیپوردهکردی شعله ی اجاق موقع عرقگیری کم باشه.ملات رو از صافی رد کن بعد بریز توی دیگ عرقگیری.قبل از مشروب خوری حسابی آب بنوش تا آب بدنت مناسب و زیاد باشه.

[@omidhosseini5948]

سلام آیدین خان عزیز، بازهم متشکر از ویدئوهای خوبتون، یه سوال داشتم، شراب من که با گوشتکوب برقی آماده کردم بعد از تخمیر شبیه سمنو ولی رقیق تر شده، آیا از صافی رد کنم صاف میشه یا مواد هم از صافی عبور میکنه؟

[@zararagh4279]

سلام آقا امید خان،زنده باشین صد سال دیگه،نه قربان اونو دیگه از صافی رد نکن مشکله،همینجوری عرق گیری کن،ففقط نیم استکان اول رو همونطور که خودت میدونی بریز دور.

[@Miladabasin]

داداش هر کیلو کشمش اگر ۳لیتر آب بریزیم چقدر جواب میده

[@NAKES2008]

دمت گرم
خیلی باحالی

[@masoudramezanpour2755]

آقا سلام.
من یه دبه دارم قبلاً توش شراب گذاشتم الآن میتونم توش کشمش و آب بریزم ؟

[@farhadagh9963]

درود . من با ۵ کیلو کشمش ممیز حسته دار شروع کردم بعد از ۳ روز روش یه لایه نازک حالت کپک خیلی نازک بسته بود آنها رو برداشتم و شروع کردم به هم زدن . این لایه نازک چی بود ؟ اشکال داره یا نه ؟ من اونارو جدا کردم ! درست پیش رفتم ؟

[@user-jj1zb8up8y]

سلام یه نوع کشمش هست از کیلویی 3 هزار تا 16 هزار برای آبگیریه بنظرتون اون 3هزارتومنیه عرق خوبی میده یا باید کشمش گرون تر بگیرم

[@HadiJoneidi]

سلام،داداش از آموزش‌های مفیدت خیلی خیلی تشکر
من دوبار درست کردم
فقط یه سوال وقتی از زودپز عرق میکشم علت اینکه درصد الکل تا ۵ درصد از زمان اتمام کار کم میشه علتش چی میتونه باشه

[@rezadardsiz]

سلام استاد اگه روز سوم که در دبه رو باز کردیم صدای هوا نیومده یعنی چی شده؟ لطفا جواب بدید استاد

[@nabinaroee9198]

سلام جانم الان باید داخلی دیک بریزم عرق بگیریم یا نه فقت صاف کنم الان این عرق امادی خوردن هست

[@zararagh4279]

باید داخل دیگ ریخته بشه و عرقگیری کنیم

[@aminpro3771]

داداش یه سوال هر کیلو کشمش تقریبا چقدر عرق میده
درسته که کشمش تا کشمش فرق داره ولی خب تجربه خودتو بهم بگی ممنون میشم

[@zararagh4279]

هر کیلو کشمش بسن چهارصد میلی لیتر الی هفتصد میلی لیتر نهایتن عرق چهل درصد میده ولی من معمولا همون چهارصد تا نیم لیتر رو تونستم بگیرم

[@ali3amiri]

سلام
من بب همین روش پیش رفتن (با مخمر اضافه کردن)
ولی یه مشکلی دارم اینکه ، خیلی سنگین میشه ، وقتی میخوری احساس تهوع به آدم دست میده
دلیل از چیه ؟
در ضمن اینم بگم که بهداشت رو در حد خیلی بالا رعایت میکنم و همه چی تمیزه
خود دستگاه تقطیر هم به شدت تمیزه

[@عادلحاجیپوردهکردی]

لوله های مسی ریز ریز کنم داخله برج تقطیر بریزم یا سایدگلس آیا موثر هست چکارکنم بهتره

[@rezashirzad9358]

با سلام عرض ادب حضور آیدین عزیزم
آیدین عزیز همیشه لطف فرمودی و سریع جواب این کمترین رو دادی. قربون شکلت دستم بدجوری زیر سنگه. خواهش میکنم این دفعه هم سریعتر از همیشه منو دریاب.
عزیز درحال تقطیر دوم عرق کشمش هستم. خدا پدر و مادر و عزیز انت رو برات نگه داره. پس از اینکه سرگل رو دور ریختم یک لیتر اول ۸۳درصد و تاکنون هر دونیم لیتر ک گرفتم از ۷۳ پائین نیامده. خسته شدم. انگار چون داخل دیگ فقط الکل رقیق شده است ، هنوز پروژه ب خاتمه نرسیده و هی داره منو خجالت میده. نتیجه را خواهم گفت ک چقدر بهم محصول خواهد داد. اما سوال:
آقا چون از ریجنت باتر و ویگرو در دستگاه استفاده کردم بخاطر خوش خور شدن این گلیسرین خوراکی رو از قرار هر لیتر یک قاشق غذاخوری(۵گرم) ب محصول برگرداندم. سوال اینجاست وقتی ک کل محصول رو از فیلتریخچال رد کنم این گلیسرین خوراکی هم دوباره گرفته میشه یا نه؟ یعنی دوباره باید ریخت یا اینکه فیلتر یخچال ب اونا کاری نداره.
بهترینهای خدا رو برای خودت و خانواده محترمت آرزو میکنم. منتظر ج هستم سالار. نه شرقی نه غربی جواب نامه برقی. فداااااااااات بهترین.

[@zararagh4279]

سلام قربان.آقا رضا چه کردی ماشالا درصدای کهکشانی میگیریا.نه آقا رضا جان کاش بعد از فیلتر میریختی ولی عیبی نداره دیگه نریز بزار بمونه تا جا بیفته الانم میشه مصرف کنی ولی هرچی بمونه خوش خوراکتر میشه.شما خیلی کار درستی.دلت شاد تنت سلامت باشه.

[@rezashirzad9358]

سلام سالار
درسته ک "فلان" سال از شما بزرگترم ولی اعتراف میکنم ک هنوزم با افتخار شاگردت هستم و خیلی چیزهای دیگه هم میتونم ازت بیاموزم. خدا شما رو از من نگیره. آمین. فداااااااااات.

[@user-je9kw6hl1p]

سلام یه سوال داشتم من عرق کشمش میخورم بعد دو سه ساعت حالت تهوع میگیرم ولی عرق خرما اینجوری نمیشم علت چی می‌تونه باشه. تشکر

[@Peyman.allahyari.1375]

سلام وقت بخیر
داداش من ۱۰ کیلو کشمش خوابوندم الان ۹ روزه
تفاله هام ته نشین شدن
به نظر شما آمادس یا فعلا بمونه؟؟

[@zararagh4279]

امادست عرقش رو بگیر،شرایطش خوب بوده زود تموم شده

[@عادلحاجیپوردهکردی]

سلام آیدین جان الان 8 روز میگذره که کشمش ها توی دبه ریختم و فوقلاده شده.سوال من اینکه چکارکنم که عرق زلال.خوش طعم خوش بو با گیرایی بالایی بدست بیارم ممنونتم

[@zararagh4279]

سلام عادل جان عزیز،بعد عرقگیری ویدئوی شفاف کردن عرق رو ببین مشکلت هم با رنگ هم بو هم تندی مشروب بر طرف میشه

[@عادلحاجیپوردهکردی]

ایدین جان واسه گیرایی بیشتر ماندگاری بیشتر چکارش کنم

[@amirhosin13_80]

سلام ایدین خان من 20کیلو کشمش باکیفیت خریدم بهش 2کیلو نبات بزنم مخمرلازم داره یا پکتین های خودکشمش بسه برا ❤

[@alimohamadkhani9980]

عاشقتم استاد عالی

[@zararagh4279]

منم عاشق تک تکتونم

[@khoshalkarimi6246]

سلام خوبی جونم یک سوال داشتم اگر ۵ کیلو کشمش ۱۵ لیتر آب و ۵ کیلو شکر ۱۵ لیتر همه را باهم یکجا به دبه بریزیم مخمر بزنیم الکول اش کاملا خوراکی میشه هیچ تاوان نداره به چشم سردرد نمیکنه قربانت جونم

[@ahmadqadiri8655]

سلام : آقا آیدین عالی بود ....

[@yusofe1714]

Hiسلام یه سوال داشتم قفل هوا رو میشه روی همین بشکه ها استفاده کرد

[@عادلحاجیپوردهکردی]

آیدین جان سلام از کجا متوجه بشم ملات کشمش اسیدی شده یا نه بنده وسیله اسید سنجی ندارم

[@عادلحاجیپوردهکردی]

سلام آیدین جان الان روز چهارم هست که کشمش ها گذاشتم توی دبه‌...میخام عطربوی عرقم بهتر بشه الان چی میتونم بهش اضاف کنم

[@zararagh4279]

سلام عادل گل٫نعنای تازه

[@عادلحاجیپوردهکردی]

نعنای تازه بهش بزنم

[@user-zi9ls2yk8s]

باسلام.چی میشه اگه شیره انگور بزنم به عرق کشمش؟به ۴کیلوکشمش ۱کیلو شیره

[@vbkjfdhdhcbc2403]

سلام اقا ایدین
بعد از سه روز اگه مخمر و همون لایه ی سفید رنگ روی کشمش ایجاد نشد مشکلش چیه و اینکه بالای دبه بخار گرفته و گازهم تولید میکنه

[@mhtefredn9651]

سلام خسته نباشید یه سوال فنی داشتم یه مقدارکشمش خوابوندیم بعداز15روزیه سریشون رسید.که گرفتیم.ولی بقیشون الان یکماهم بیشترکه نرسیده.این هم برام سوال بعضی ازدبهاکه بازمی کنی می بینی خوابیده کف یه هم می‌زنیم که بگیریم.می بینیم دوباره آمده بالا.کشمش یکیه چرایه سریشون رسیده ولی یه سریشون نرسیده ممنون میشم راهنمایی کنید.

[@zararagh4279]

کشمش روی آب موند یا زیر آب بعد سه هفته عرق گیری کن ،معمولا اینطور میشه مشکلی نیست .

[@sajadghanbari4107]

اگه یک بشکه ۲۲۰ لیتری کشمش بریزیم و با یک زودپر ۵۰ لیتری که هر دفعه بخواهیم ۳۰ لیترشو پر کنیم و عرق گیری کنیم
و یک زودپز ۳۰ لیتری داشته باشیم و بخواهیم هر دفعه ۱۵ لیتر یا ۲۰ لیترشو پر کنیم و عرق گیری کنیم
تا پایان ۲۲۰ لیتر اب کشمشمون
ایا این دوتا با هم برقی هم میکنن
مثلا درصداشون فرق میکنه؟
ممکنه که یکیشون بهمون کمتر عرق بده
مثلا از ۲۲۰ لیتر با زودپز ۵۰ لیتری ۶۰ لیتر عرق بده
و با زودپز ۳۰ لیتری ۵۰ یا ۴۰ لیتر عرق بده ؟
اینطور چیزی هم ممکنه پیش بیاد؟

[@mmmd_ali]

داداش بنده سه کیلو کشمش زدم و دوازده لیتر آب و همینطور رازیانه هم زدم قاطیش ولی ن ب راکی تبدیل شده ن درصد بالا داده بیس تا سی درصد هس اتیش ک میزنم اصن آتیش نمیگیره ب نظرت میشه عرق رو هم تقطیر کنم ک درصد بالا بده یا ن

[@zararagh4279]

مشکل از کشمشه که شرینی کافی نداشته،عرق رو دوباره بکش ،به اصطلاح دو آتیشه کن.

[@mmmd_ali]

کاکو واسه جلوگیری از کپک باس سولفیت سدیم بزنم یا ن اشتباههه همینطور واسه چهار یا پنج کیلو کشمش چ قد لازمه

[@mmmd_ali]

داداش و ای ک عرقه خیلی تیز بود و خوش خوراک هم نبود درکل ی چی هست ب اسم گیلیسیرین گرین ک واسه شفافی تندی هس درکل خوبه یان

[@zararagh4279]

@@mmmd_ali داداش این و معمولا برای شراب یا آبجو استفاده میکنن،حالا اگه دلت خواست میتونی استفاده کنی مشکلی نداره ولی متوجه باش معمولا رو بعضیا که مشکل آسم یا تنفس ،یا یه سری حساسیت و آلرژی دارن واکنش منفی نشون میده،سعی کن کم استفاده کنی.

[@zararagh4279]

@@mmmd_ali نه توصیه نمیکمم راستش.تنها توصیه ای که دارم اینه بری یه فیلتر آب یخچال بخری و عرق رو از اون رد کنی.سلامتیش و نتیجش از همه بهتره مطمین باش🤟

[@عادلحاجیپوردهکردی]

بعداز سه روز درب دبه که بازش میکنم یه گاز خارج میشه واینکه دریل میزنم و شکر به میزان ۴الی ۵ کیلو اضاف میکنم

[@hamedbarati8588]

یک سوال توی مخزن تخمیر کشمش چنتا چوب دارچین انداختم و موقع تقطیر صاف کردم و عرق گیری کردم و نصف لیوان اول رو دور ریختم.آیا احتمال تولید متانول از دارچینا هست؟

[@zararagh4279]

سلام عزیز دل،توی مخزن تخمیر کُنده ی درخت هم بندازی تولید متانول نمیکنه.عرقت هیچ مشکلی نداره و کاملا سالمه،نوش جانت باشه🤟👊

[@alimax7898]

سلام می خواستم بپرسم آیا با خوردن اتانولی که از داروخونه میخریم برایمان اتفاقی می افتد؟

[@عادلحاجیپوردهکردی]

سلام داداش خوبی
عرق کشمش من شفاف خوشبو وخوش طعم هست ولی گیرایی عرق من کم هست البته درصدعرق کشمش هم 48 درصدهست چکارش کنم

[@taherehtaheri2853]

سلام‌ میخام کشمش بخرم سه نمونه هست افتابی باقیمتهای متفاوت نظرت چیه گرون تره بخرم یا ارزون تره

[@عادلحاجیپوردهکردی]

اگه میدونی چیزی دیگه ایی باید بهش اضاف کنم مثله جوش شیرین یا هرچیزی که باعث بشه طعم عطربوی خوبی داشته باشه وخوش خوراک گیرایی بالایی داشته باشه

[@user-ve3fh1ok1d]

سلام داداش خوبی از همین روند میشه هم مخمر اضافه کنیم تا زودتر درست بشه؟.

[@zararagh4279]

حتنا میشه داداش

[@xcarbide9152]

ببخشید اکه بخواهیم عرق انگور عسکری درست کنیم باید چقدر اب بریزیم و نیاز به شیرین کننده هم داره

[@عادلحاجیپوردهکردی]

سلام ایدین جان بعداز 16 روز میشه عملیات تقطیر انجام بدم بهتربن روش بگید

[@user-dg4cd5to8o]

سلام داداش اگ بعد سه روز نیومد روی اب باید چیکار کرد ؟

[@zararagh4279]

مخمر اضافه کن

[@alipahrbod]

Salam agha aydin aziz khaste nabashid man kishmish kis kardam alan taghriban ye hafte hast ke kozashte farda mire to 8 roze vali emroz daresh vaz kardam ab omade bod roye ab mishe rahnamayem konid alan bezaram bemun ta 14 roz ya na bekeshamesh zod nist benazareton khodamam mondam to 7 roz ab omade roye kare mamnun misham rahnamayem konid merc

[@zararagh4279]

سلام علی آقا جان.اره داداش برای منم تعجب آوره.اما امکانش هست این اتفاق گاهی وقتا میفته.ولی منم باهات هم نظرم بزار بمونه تا همون حداقل چهارده پونزده روز بعد عرقش رو بکش.

[@alipahrbod]

@@zararagh4279 shayad kishmishesh zod mirese yam jash karme vali jome rozeshe nemishe 3 shanbe shoro konam be keshidan kharab mishe yani darsade nemide

[@mohamadmahmoodi3966]

حتما باید دبه رنگ تیره باشه از اون شفاف ها باشه اشکال داره

[@user-qg5mt1ph7i]

سلام دایی هیچ فرقی نداره فقط جنس درجه یک باشه و تو ایران دبه های تیره همش بازیافتی یا جای سم بوده همون سفیدا بگیر بهتره

[@user-fz7xs3dl2e]

سلام یه سوال دارم من عرق ریختم بعد از سه روز روی کشمشها یه پرده سفید رنگی نشسته این و باید بردارم یا قاطی بشه مشکلی نداره

[@davoodahmadipoor126]

اصل کار همون سفیدا هست اونا مخمری هست کارتو انجام میده

[@taherehtaheri2853]

سلام عزیز این مخمر طبیعی هست وحتمن قاطی کن

[@H.a.m.id_1_1]

سلام سالار خدا قوت
میگم ساخت ودکا با فلفل دلمه ای چه جوریاس

[@NAKES2008]

اکثر کشمش ها در اینور دنیا یک لایه روغنی مانند رویش مالیدنس, آیا با این نوع کشمش میشود عرق درست کرد ؟

[@taherehtaheri2853]

یک کیلوکشمش الان سه روزه توی دیه دبه گذاشتم دوقاشق هم شکر زدم بهش میخام بجای مخمر واسه عرق کشمش استفاده کنم نطرت چیه اوکی هست

[@mohammadfallah2647]

سلام وقت بخیر ممنون از توضیحات کاملتون
طبق دستور شما عمل کردم و بعد از سه روز در دبه رو باز کردم دیدم یه لایه سفیدی مانند کپک زده مشکل از چی بوده ممنون میشم جواب بدید

[@عباسهفتیرساوهاوشاخلاری]

دادا اون مخمر خود کشمش چیزی نی

[@user-fq1jd3pd3f]

سلام داداش ایدین عادل هستم

[@zararagh4279]

به به عادل جان عزیز.زنده باشی گل گلاب

[@sayadkazemi7584]

داداش دمت گرم فقط یه سوال مقدار کشمشو با ابو بیزحمت بگین ممنون میشم

[@wild_appel_1561]

سلام. خوبی رفیق .
چهارسال پیش صدکیلو شراب درست کردیم ،حدود ٥٠لیتر ازش مونده بود ،تصمیم گرفتیم عرق این شراب بگیریم. محصول بدست آمده یه الکل عالی داره که آبی می سوزه ولی بوی خوبی نداره !!!چیکارکنم بوی بدش گرفته بشه!!!

[@taherehtaheri2853]

آیدین جان من بادست هم میزنم گوشت کوب برقی ندارم فقط با دستم تمیز میشورم حرارت میدم بعدچنگ میزنم

[@taherehtaheri2853]

من باتفاله تقطیرمیکنم ایرادی داره درضمن دیگ زیری من ازجنس روح هست و محفظه بالایی هم همینطور دوتا قابلمه بزرگ روی هم دیگه چفت کردم خمیرهم میزنم دورش که بخار بیرون نزنه یه سوراخ هم روی دیگه بالای زدم و بالوله مسی سایز سه هشتم اب بندی کردم و کار عرق گیری شروع میکنم

[@hamidmelekpoor417]

سلام آیدین جان دلمون برات تنگ شده

[@zararagh4279]

حمید آقای گل،اینجا قرنطینه بودیم دست و بالم برای ساخت کلیپ خیلی محدود شده بود،از امروز آزاد شدیم ایشالا فردا کلیپ داریم قربونت برم من اللللهییی

[@ali.kh57]

باکون گشادت عوضش کن

[@taherehtaheri2853]

کشمش از کیلویی 26تومن هست تا 40الی 45تومن ه سه نمونه هم آفتابی هستن

[@mehdikhosravi5]

آقا آیدین بعد سه روز کشمش های من روی آب نیومده آیا باید هم بزنم یا صبر کنم باز؟

[@amirkadpanah2535]

سلام خدمت شما

[@amirkadpanah2535]

استاد من کشمش انداختم ولی بعد از سه روز استراحت کردن دبه درب دبه رو باز کردم هم زدم کف می‌کنه
از آب معدنی هم استفاده کردم

[@user-ss4su1cn9h]

دمت گرم

[@kooroshtaheri3561]

سلام داداش یه سوال داشتم اینکه آیا بین الکل های مختلف تفاوتی هم هست؟ مثلا الکل کشمش با الکل سیب یا ذرت یا … فرق میکنه؟ اگه فرق میکنه فرقش تو چیه؟ جدا از طعمش که فرق میکنن باهم تو مستی و گیرایی هم فرق میکنن؟
الان تو ایران کارخونه ها الکل ۹۶٪ (ذرت، نیشکر، چغندر) تولید میکنن و شرکت های خصوصی حتی ماده تلخ کننده هم بهش نمیزنن و الکل خالص و سالم هست! خب اونوقت نمیشه همین الکل را با آب قاطی کرد و خورد؟ فرق این الکل ها با الکل دست ساز تو چیه دقیقا؟!

[@zararagh4279]

میشه همین الکل هار و خورد ولی اونا با ترکیب شیمیایی تو محیط آزمایشگاهیی تولید میشن طبیعی نیستن که.الکل میوه های مختلف توی زمان مستی متفاوته و برخی میوه ها طبع سرد یا گرم دارن که باید ببینی بدن چه کسی با کدوم طبع سازگاری داره و یا تو چه فصلی چه مشروبی و با چه مزه ای مصرف بشه.

[@kooroshtaheri3561]

@@zararagh4279 ممنون بابت جوابت سلطان.
بعد اونوقت یچیز دیگ اینکه مثلا الکل کشمش با الکل ذرت فرقشون تو چیه دقیقا؟ کدومش مستیش بهتره؟ آیا ارزششو داره کشمش بخابونی و عرقشو بگیری تا اینکه بری الکل ذرت اماده بگیری و با آب قاطی کنی؟

[@kooroshtaheri3561]

؟؟؟

[@عادلحاجیپوردهکردی]

سلام عرقم کدربود دوآتیشه کردم الان 75درصدشده میخام 45 درصدبشه نظرت چیه

[@MahdiKingg-op8sd]

داخل آهن میشه

[@HasanRezaie-q9z]

کمی هم کدر است البته خیلی کم

[@panda.gogo.2020]

سلام
اگه از قفل هوا استفاده کنیم مشکلی داره ؟؟؟

[@zararagh4279]

نه عزیز

[@user-gr4bu8hd7b]

سلام استاد میشه توضیح بدید که واسه یک دبه 20 لیتری چقدر کشمش بریزم

[@siyadelavar634]

سلام ایدین جان من عرق کشمش گذاشتم ولی پس من خیلی شد 28بازگذاشته بودم واز این مقدار تنها ده لیتر عرق بهم داد اشکالی کجابود

[@MohamadPormaramazi]

سلام میشه با دیگ ۳لیتری عرق گرفت