Langweilig ist nur die Musik. 😅 Werde ich nächste Woche ausprobieren, bis dahin reicht mein Brot noch. Falls der polnische Supermarkt keine frische Hefe hat, nehme ich Trockenhefe (wohne in Irland). Wunderbar gezeigt, danke schön.
😂Stimmt, die Musik ist schlimm! Wünsche Ihnen gutes Gelingen, wobei ich dies bei diesem Rezept garantieren kann. Viele Grüße nach Irland und vielen Dank für den freundlichen Kommentar.
Vielen Dank für die Frage (gute Frage), Sie können auch die gleiche Menge an Dinkelmehl 630 nehmen. Würde dann aber ca. 50- 70ml mehr Wasser empfehlen, um das gleiche Ergebnis zu erzielen.
Ich habe das Rezept gestern direkt ausprobiert und 2 Laibe gebacken. Ein gutes, solides Brot. Allerdings brauchte ich 1 h und 5-10 Minuten bei geschlossenem Deckel anstatt nur 35 Minuten. Durch das zu frühe öffnen, wirde mir das erste Brot an der Kruste zu hart. Beim zweiten Brot lief es dann deutlich besser. Können Sie mir einen Tipp geben, wie ich nun die Zeit berechne wenn ich die doppelte Menge Teig direkt als ein Laib backe? Herzliche Grüße 👋
Komisch, bei diesem Rezept kann ich eigentlich garantieren, dass es nach den angegebenen Garzeiten perfekt wird. Was die doppelte Menge angeht, habe ich leider keine Erfahrungen, da müsste ich mich erstmal selbst herantasten. Vielen Dank für das Feedback und viele Grüße.
@@bakermans.brotbroetchen Ich sage bescheid wenn ich mich rangetastet habe 😁. Hmmm komisch, ich habe mich wirklich exakt an alles gehalten und auch Vorkenntnisse beim Backen, nur nicht bei Broten. Vielleicht liegt es am Backofen 🤷🏼♀️
Ein Topf und Deckel aus Gusseisen funktioniert sogar noch besser. Aber Ofen und Topf mit Deckel müssen auf jeden Fall vorgeheizt werden. Wenn Sie es machen wie im Video und es in der Beschreibung steht, gelingt es garantiert.
bohhhhh das Brot sah so lecker aus , da hätte ich am liebsten gleich reingebissen 😍🤤
Kompliment -- toll!
ENDLICH! Ein super Brot mit langen Gehzeiten, Liebe fürs Handwerk... Ich gehe gleich die Zutaten kaufen! Danke!❤
Vielen lieben Dank für die netten Worte. Die Mühe lohnt, versprochen.
Lange Gehzeit?? Hahahaha der war gut. Lange Gehzeiten sind für mich 60-72 Std. Teigreifung 😀
Was ist das für ein Gärkörbchen? Gefällt mir sehr gut.
Langweilig ist nur die Musik. 😅 Werde ich nächste Woche ausprobieren, bis dahin reicht mein Brot noch. Falls der polnische Supermarkt keine frische Hefe hat, nehme ich Trockenhefe (wohne in Irland). Wunderbar gezeigt, danke schön.
😂Stimmt, die Musik ist schlimm! Wünsche Ihnen gutes Gelingen, wobei ich dies bei diesem Rezept garantieren kann.
Viele Grüße nach Irland und vielen Dank für den freundlichen Kommentar.
Kann man anstatt 450 g Weizenmehl auch Dinkelmehl nehmen?
Vielen Dank für die Frage (gute Frage), Sie können auch die gleiche Menge an Dinkelmehl 630 nehmen. Würde dann aber ca. 50- 70ml mehr Wasser empfehlen, um das gleiche Ergebnis zu erzielen.
Hast du den römer topf davor bewässert ?
Nein, daher könnte er tatsächlich zerspringen. Bin deshalb auf einen gusseisernen Topf umgestiegen, kann ich absolut empfehlen.
Ich habe das Rezept gestern direkt ausprobiert und 2 Laibe gebacken. Ein gutes, solides Brot. Allerdings brauchte ich 1 h und 5-10 Minuten bei geschlossenem Deckel anstatt nur 35 Minuten. Durch das zu frühe öffnen, wirde mir das erste Brot an der Kruste zu hart. Beim zweiten Brot lief es dann deutlich besser. Können Sie mir einen Tipp geben, wie ich nun die Zeit berechne wenn ich die doppelte Menge Teig direkt als ein Laib backe? Herzliche Grüße 👋
Komisch, bei diesem Rezept kann ich eigentlich garantieren, dass es nach den angegebenen Garzeiten perfekt wird. Was die doppelte Menge angeht, habe ich leider keine Erfahrungen, da müsste ich mich erstmal selbst herantasten. Vielen Dank für das Feedback und viele Grüße.
@@bakermans.brotbroetchen Ich sage bescheid wenn ich mich rangetastet habe 😁. Hmmm komisch, ich habe mich wirklich exakt an alles gehalten und auch Vorkenntnisse beim Backen, nur nicht bei Broten. Vielleicht liegt es am Backofen 🤷🏼♀️
kann ich auch in Gusseisen Topf backen im kalten Backofen schieben?
Ein Topf und Deckel aus Gusseisen funktioniert sogar noch besser. Aber Ofen und Topf mit Deckel müssen auf jeden Fall vorgeheizt werden. Wenn Sie es machen wie im Video und es in der Beschreibung steht, gelingt es garantiert.
Aber Vorsicht, der Topf wird extrem heiß !
Furchtbare Musik