Remède naturel santé des intestins
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- เผยแพร่เมื่อ 18 เม.ย. 2024
- Pourquoi et comment préparer des légumes lacto-fermentés
Jean-Marie Defossez, PhD, physiologiste, fondateur de la coach-respiration, explique comment préparer des légumes lactofermentés en toute sécurité.
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Heureusement qu'il y a des personnes actives et sincères comme vous, Merci d'avoir répondu à toutes mes interrogations et je vous suis depuis quelques mois et le bien que me procure vos conseils
Merci
Merci beaucoup pour votre video très instructif ! Bonne continuation à vous
Merci bien
Merci de répondre aux questions que je me posais !
Avec plaisir
Quel dommage, intolérante à histamine, je ne peux plus du tout en consommer....si vous avez des solutions pour les intolérances alimentaires dues à la dysbiose....ce serait intéressant de vous écouter. Merci pour votre travail
Bonjour, je vous invite à suivre les conseils regroupés dans le mini guide de coach-respiration ( gratuit depuis coach-respiration.com) , notamment les vidéos sur les soucis intestinaux et la fatigue dont les liens sont donnés dans les dernières pages. Bon souffle à vous.
Bonjour coach !
J'ai fait une carafe il y a 14 jours, demain, je consomme . Et je viens d'en faire deux autres.
Je crois qu'il faut considérer déjà la réalisation comme un anti stress 🙂
Bonjour, il faut prendre son temps de bien faire... régalez vous !
@@coach-respiration j'en ai consommé ce matin. C'est si bon et puis si laxatif ...
Merci à vous énormément.
MERCI !!!
C'est complet, clair, précis... comme à votre habitude.
J'ai une question "de niche" ! Lorsqu'on est en difficulté pour manger ce qui est croquant, est-il possible de les mixer en purée pour les consommer ou est-ce que ça va nuire au processus d'assimilation ?
Par ailleurs, quelle quantité quotidienne ne faut-il pas dépasser au regard du sel que cela contient ?
Merci de m'avoir lue ☺
Bonjour. Vous pouvez écraser/mixer les lacto fermentés. La dose intéressante me semble être de 2 à 40 g/jour.
Bon souffle à vous !
@@coach-respiration Merci pour cette réponse rapide !! Je m'intéresse aux stages que vous proposez ; je n'exclus pas d'y venir un jour... on peut trouver aisément un hébergement à moindre coût ?
Merci Jean-Marie pour toutes ces informations pratiques sur les légumes lacto-fermentés. Pouvez-vous préciser combien en consommer? Peut-on faire fermenter tous les légumes? Merci et à bientôt 😊
Bonjour, il me semble que vous avez les infos dans la vidéo...
20à 40 g par jour est bien.
et pour la liste des légumes, j'ai ajouté une page spéciale dans le mini guide de coach-respiration (gratuit depuis coach-respiration .com).
Bien à vous !
Merci beaucoup
Avec plaisir
Bonjour Jean-Marie, merci beaucoup pour ses précieux conseils.Cela fait un moment que j’ai envie de me lancer mais la peur de mal faire et que ça soit toxique.Cette fois-ci, je m’y mets.Par contre, j’ai quelques questions:
- faut-il rincer les légumes une fois pelés
- Peut-on utiliser les bocaux à confiture
- au départ, on vise légèrement le bocal , mais au bout de quelques jours, faut-il le viser à fond.
Belle journée
Merci merci
Bonjour, il est bien que les légumes ne soient pas porteur de terre on ne sait jamais si elle contient des souillures.
- des bocaux à confiture peuvent convenir, mais éviter ceux qui sont évasés car cela complique le coincement nécessaire des légumes.
- on serre a fond à la fin du 3 ème jour.
Bonne préparation !
Merci et belle journée
J’ai encore une question et je me lance:Est-il possible de râper les légumes comme pour le kimchi et la choucroute ? Est ce quand même possible de réaliser une lactofermentation dans de petits pots.Dans des grands pots, je pense qu’il peut y avoir de la perte vue la petite quantité consommée chaque jour?Un grand merci
Merci شكرًا 🙏
Bienvenue !
Merci Coach,
que pensez vous du melanges olives, carottes, piment ... conservés dans l'eau salée ? Est ce une lacto fermentation ?
Bonjour, il s'agit de légumes placés dans une solution d'acide lactique et de sel . Il n'y a pas eu de lactofermentation. Bon souffle à vous.
Bonjour Jean-Marie, on dit que la lactofermentation serait un problème pour les personnes sensibles à l'histamine qui augmenterait l'inflammation intestinale. Quand pensez-vous ? Une personne ayant un colon irritable peut-elle consommer des légumes lactofermentés ? Merci de votre réponse. Cordialement José ;-)
Bonjour José.
Dans l'article que je cite conclut que le kimchi est bénéfique en cas d'intestin irritable. Je pense que la teneur en histamine est liée à la prolifération de levure ( champignon) en plus des bactéries lactiques, ce qui survient fréquemment si trop peu de sel est ajouté. Le kimchi traditionnel est préparé avec beaucoup de sel ajouté. Bien à vous.
JMD
@@coach-respiration❤❤
Bonjour, votre mélange alcalin avec cosse de caroube peut il se prendre lorsque l'on a une hernie hiatale par glissement avec RGO pendant et/ou entre les repas ? .........
Bonjour, le complément minéralisant ne pose pas de souci dans la situation que vous décrivez. Au contraire, il pourrait vous aider, surtout combiné aux respirations de coach-respirations qui vont toutes vers l'approfondissement de l'expiration et redonneraient donc de la place pour votre estomac . Voyez les liens donnés dans le mini guide de coach-respiration ( gratuit depuis coach-respiration.com). Bon souffle à vous.
À quel moment il faut les prendre par rapport aux repas
Et est-ce qu'il faut prendre une seule fois ou plusieurs fois par jour. Merci
Bonjour, 20 à 40 g c'est peu, donc on peut les prendre en une seule fois. Durant un repas je préfère. Bon souffle à vous
Question
Avec l oesophagite est ce que je peux consommer ?
Bonjour, je ne suis pas spécialiste de cette question précise, mais je ne vois pas pourquoi il y aurait un souci.
Bonjour merci je vais essayer...
Ya pas d'autres solutions j'aime pas les légumes lactofermentes merci
Bonjour, Prenez de prébiotiques de temps en temps...
ZUT JE SUIS nulle en math et j ai que des bocaux (recuperer) de taille differentes (en gr ou ml) pff pour 30g sel /pour 1 litre faut pas je me loupe
Bonjour, de toute manière les légumes vont prendre de la place dans le bocal, donc il faudra moins de saumure que sa contenant à vide... donc faite 300 ml ou 600 ml de saumure et utilisez ce qu'il vous faut. ( 1 cuillère à soupe à dome pour 300 ml d'eau, le double pour 600 ml )
@@coach-respiration merci donc 1cuillere a soupe de sel (un en particulier?) pour 300 ml et j aurais si depuis x annees j oses pas ! me lancer en 3 jour ou 1 moi s les legumes sorry ?