Vc pode usar cafe ja moido. Panelinha tipo “chaleira” simples. Coador melitta simples ou ate coador de pano (o problema do de pano é que caga o gosto do café mas ok. Se for tacar açucar no café tanto faz). Ou seja, nada de sofisticado. Mas se vc quiser incrementar seu café: compra uma balança simples de cozinha p pesar o quanto de cafe vc coloca… escalda o papel antes de por o pó de café e nao joga a agua toda de uma vez… e pra cada 10g de café tenta jogar 130 a 150ml de agua no máximo… que ja vai valer a pena
Por aqui vai rolar no "Mellitao da massa" msm kkkk... mas ainda to sem moedor.. realmente to me sentindo engessado.. programando pra adquirir 1.. vlw ñ barista!!
Oi Amigo, tenho uma dúvida. Desculpe pelo tamanho do texto. Comecei no café especial a pouco e me identifiquei muito com sua última dica de começar com cafés de torra média com notas de chocolate. Tentei partir para uma próxima fase, um café de torra clara já moído(ainda não tenho o moedor), mas não estou conseguindo gostar devido ao grau acidez quando faço com o Melita. Com a prensa francesa fica bem melhor, pois consigo deixá-lo 10 min em infusão, mas fica com muita borra de café devido a granulometira. Como posso aumentar o tempo de infusão no Melita?
Aí depende da temperatura e da forma que ele foi manipulado na colheita, e na parte de secar, se ele foi seco no Sol é o mais indicado esse procedimentos com poucas variações
Faz pouco mais de um ano que aposentei o "mellitão da massa" e hj só uso a prensa francesa. Sigo a receita do James Hoffman para este método e só assim consegui deixar de usar açúcar.
Comecei há pouco a usar o método dele, e, de fato, é um caminho sem volta kkkkkk. Mas ainda preciso melhorar meu moinho, quando o dinheiro folgar (tou usando o chinês de $10, bem famoso de inox). Vc mói ou compra moído?
@@joaomarcuspm Compro em grãos e faço a moagem. Comprei um muito bom (considerando o preço) da Hamilton Beach, paguei R$ 250,00 no Paraguai, mas acho que não tem aqui no Brasil para vender, vc consegue regular a moagem de expresso a prensa francesa numa boa.
Oi, Daniella! Isso mesmo! Usei 15g de café para 200ml de água. Caso você teste essa proporção e ache que ficou fraco, pode estar usando 20g para 200ml. O negócio é testar e ver o que te agrada mais! Pergunte sempre que precisar. No que eu puder ajudar, estarei aqui.
@@MaizaHenriques estou usando no 17, uma moagem um pouco mais grossa, estou gostando do resultado. Com o moedor em mãos é bom que dá para ir testando várias moagem 😁
@@williamkbssaa pois é. No vídeo do timemore C3, o Thales recomendou para coados nos testes dele o clica 15. É isso, tem que fazer e ir testando e ajustando as variáveis para retirar o melhor possível do café disponível.
Nada melhor do que a sensação de depois de mil tentativas ajustando moagem, temperatura e etc acertar o ponto do café! E esse vídeo ajudou um tanto! Obrigado por estar sempre produzindo um conteúdo foda e ajudando o povo brasileiro a fazer um cafezão em casa!
Top, essa dica. Uma duvida como saber quanto de agua eu uso para x gramas de café? Exemplo, vou fazer um café para 4 pessoas, como calcular as gramas de café e de água?
@@NãoSouBarista e nessa pegada se fizesse com 600ml de água usando 46g de café o café também coaria em menos de 3min? Neste caso teria que mecher na moagem e por mais grossa certo? Tô querendo começar a fazer café descente, vou comprar o moedor bem simples da mimo style e qnd der comprar da hero ou timemore c2. Teria que testar mas é por aí que se faz certo?
Melittão da massa é vida 💖 Tenho um roxo que é lindo demais kk e essa foi uma das análises mais completas que já vi do Melitta, sério, parabéns! Além do porta filtro ser barato, os filtros não custam o olho da cara kkk
Eu tenho um roxo também! Comprei exclusivamente para fazer furos e ver se mudava alguma coisa. É lindo mesmo! Cara, eu acho que com R$ 10,00 se compra o Melitta e os filtros. É muito barato! hahahaha
Fala, Kelvin! Já tentei extrair em linhas retas. Tipo um zig zag. Mas acabei preferindo circular mesmo. Aí caiu na questão de gosto. Valeu por comentar, cara!
Essa luz de preenchimento, de recorte, o cenário, as luzes amarelas e lilás.... produção impecável! Além do conhecimento sobre esse amor em comum: café! Mano, seja meu mentor. Quero aprender mais sobre cafés, haha! E olha só, sou mineiro de coração carioca! Hehe
Hahahahahaha É claro! Ainda vou falar muito de café nesse canal. Vou passar muito do pouco que eu sei! Que legal que você está gostando da produção! Além de gostar de fazer café eu gosto de fazer vídeo. hahahaha Então to sempre tentando melhorar alguma coisa na iluminação, alguma coisa na edição... E por aí vai! Valeu pelo apoio, cara!
Thales queria te pedir para testar fazer uns dois furos de 8mm em um suporte do mellita e comparar com um café V60. Ou mesmo testar algum possível ajuste que possa ser feito no suporte mellita. Grato pela atenção.
Parabéns pelo conteúdo, estou adorando os vídeos! Uma dúvida: saberia dizer se o suporte de filtro Melitta 102 dá certo na jarra Hario, ou ela é somente para o V60? Pelo que vi a jarra Kalita é bem mais cara. Obrigado!
Oi, Reinaldo! Muito obrigado pelo apoio, cara! Sim, dá certo na jarra da Hario sim. Na verdade, ele coube em todas as jarras que eu tenho (Melitta, Hario e Kalita).
Eu faço isso por ter a facilidade de ter uma chaleira elétrica, mas caso não tenha, não precisa se preocupar em seguir a extração toda coma mesma temperatura.
fala thales! estou maratonando seus videos dnv e anotando as proporçoes p quando meu timemore c2 chegar kkkk gostaria de saber qual o click do timmemore vc recomenda p chegar a essa moagem
E para fazer uma maior quantidade de café usando o moedor timemore c2? Como fica o tempo de extração de 600ml - 1L de café por exemplo… já que você só faz em pequenas porções
Para fazer maiores quantidades de café, não acho tão legal usar o Melitta 02. Não costumo fazer quantidades tão grandes. Mas se eu fosse fazer uns 600ml de café, começaria meus testes com um despejo único e iria mirar um tempo de 4 minutos de extração.
Oi, Sueli! No caso desse vídeo nem foi propaganda. É um dos primeiros vídeos do canal. Só usei os equipamentos da Melitta que eu já tinha mesmo. O canal foca no café especial, e o café da Melitta tradicional tem uma outra proposta. Mas eles têm a linha de cafés especiais que são bem legais!
mano, seu conteúdo e excelência nas informações tem me ajudado mt. Só tive uma dúvida: em qual momento começo a contar o tempo aquele de até 2min e pouco? Pergunto pois vc passou primeiro 50g, depois até chegar em 100g e completou até 200g. O total disse tem que ser 2min?
Que vídeo joia!!!!! Gratidão!!! Eu sou uma apaixonada por chás, cheguei no canal através do vídeo sobre a Brewista, encantei com canal, e agora estou sempre passando por aqui e melhorando o cafezinho em casa!!! 👏🏼👏🏼🙏🏼
Filtros Melitta: Um ótimo exemplo de "O Marketing não questiona, ele entende e atende!" Ricardo Poli. Hoje em 2022, já se encontra Melitta água adoçada, Melitta Colher... e por aí vai!! É o GAP de valor!
Bom dia! sou mais um escrito seu! So tomo café no serviço la não tem balança e nem fogão para esquentar a agua , so tem microondas . E possível fazer esse processo de 94 grau direto no microondas? Quantas grama d cafe p 200 ml? Quero fazer para tomar direito no copo? Lembrando q não tenho balança p medição!
Falou tudo!😃 Aqui no canal tem bastante conteúdo que pode te ajudar a entender mais sobre café. Fique ligado nas playlist organizadas por assunto. E também postei dois vídeos onde recomendo outros canais de café. Informação é o que não falta aqui no TH-cam!😃
Oi, Sandra! A espessura do pó pode variar de acordo com o café. Mas no geral, pro Melitta se usa uma moagem média grossa. Como se fosse um açúcar demerara, mais ou menos. Você já tem um moedor de café? Ah, talvez seja legal assistir o curso grátis de introdução que gravei com um amigo meu. Vou te passar o link. contato.site/7b326360a0/curso-gratis/baixarcursogratis
Cara uma dúvida que eu tenho, tem problema usar o melitta 103? No sentido de piorar a extração de alguma forma, principalmente considerando um volume maior de café (Ex. 50g, pra uns 600ml)
Fala, cara! Não tem problema não. Mas com quantidades maiores de café seu tempo de extração vai ser maior também. Acredito que pra essa quantidade, deve levar entre 3 e 4 minutos para ter uma boa extração.
Cara, é verdade, mas não só com café. Quem bebe Coca-Cola, mate, guaraná natural ou qualquer bebida escura diariamente e não escova os dentes após, vai ficar com os dentes escuros. Eu escovo os dentes pouco depois de tomar café e faço limpeza de 6 em 6 meses no dentista e fica tranquilo. O básico.
Fala cafeteiro! Blz? Eu vi no supermercado um filtro 100% polipropileno, que se diz reutilizável por 5x (lavou tá novo). Queria saber: primeiro se esses filtros prestam. Segundo se tem que escaldar e saturação tbm? Valeu!
Opa! Vídeo excelente. estou utilizando o Mellita com um café de moagem um pouco mais fina que a do vídeo e tá entupindo o filtro, empapando. devo comprar com moagem mais grossa pra não acontecer isso? valeu!
Tenho uma dúvida sobre como ajustar proporções: faço muito uma receita onde uso 1:15 - 20g de grão moído médio para 300ml de água (ref: melitta). 3 ataques, onde no último ataque jogo a água diretão no meio. O café fica bem docinho, as vezes até muito doce...rs. Se eu quiser aumentar a proporção para 1:12, é melhor manter os 20g de grao moído médio e diminuir a água para 240ml ou aumentar os grãos pra 25g moído médio e manter a água em 300ml?? Imagino que isso faça diferença né?? Obs: meu objetivo ao diminuir pra 1:12 seria ter mais corpo e um pouquinho menos de doce... mas sem amargar! Rs :)
Oi, Carmen! O Melitta quando está acertadinho dá um café bem doce mesmo, né? Hahahahaha Poxa, acredita que nunca fiz esse teste? Es faria das duas formas para ver qual se sairia melhor.
Tô querendo comprar um filtro que dê pra passar o café direto na xícara. Devo comprar esse tamanho 102 ou 103? Se eu comprar o suporte 103 e o filtro 102 dá pra usar ou tem que ser o tamanho igual?
Opa! Eu acho que pra xícara o 102 vai ficar o ideal. Ah, e da pra usar o filtro 103 no 102 e o 102 no 103. A diferença que é ou vai fixar abaixo ou plástico ou acima. Mas o ideal é comprar o filtro com a mesma numeração.
Fala Thales, parabéns pelo conteúdo!! Qual sua opinião sobre coador em inox? Você já usou? Vale a pena? Não achei nada a respeito no seu canal. Obrigado!
O canal está indo muito bem cara parabéns! Fico feliz em acompanhar, estou começando tbm no mundo dos cafés, e gostaria de te pedir um favor que seria uma sugestão de vídeo. Estou experimentando os cafés da linha Starbucks em grão, eu compro do mercado livre o café sai de São Paulo e chega em 4 dias no estado de Sergipe (onde eu moro) e estou gostando bastante, existe muita variedade: já provei o Brazil Blend, Colombia, Sumatra, e estou esperando chegar o Pike Place, Espresso Roast e Verona, são todos em grãos e faço a moagem na hora. Gostaria de ver vc explorando esses cafés e dando dicas. Um forte abraço e sucesso!
Que legal! Fico feliz por você estar gostando do canal e por estar começando no mundo dos cafés. Obrigado pela ideia de conteúdo. Um vídeo sobre os cafés do Starbucks seria legal. Você sabe me dizer qual é a data de fabricação dos últimos cafés que você comprou da Starbucks? Um vídeo que eu fiz que tem essa pegada que você sugeriu é o da Orfeu. Vou deixar o link aqui. th-cam.com/video/1LZeBkROgNw/w-d-xo.html&ab_channel=N%C3%A3oSouBarista
@@NãoSouBarista Comprei através desse link: lista.mercadolivre.com.br/alimentos-bebidas/cafe/moido-e-grao/starbucks-cafe-graos-torrado, lembrando que eles são importados, porém procurando manter a qualidade do café, todos os cafés em grãos que eu comprei são embalados a vacuo! E o frescor é muito perceptível, a data da torra foi 22/09.
@@vitoralves2512 Que legal, cara! Excelente dica. Eu te perguntei isso porque todos os cafés da Starbucks que eu já vi vendendo nas lojas físicas eram com torras antigas. Achei o máximo ter café com torra recente. Valeu!
Excelente vídeo! Me tira uma dúvida. Minha grande preocupação sempre foi a de não desperdiçar café. Dá pra saber, pelo "peso" ou pela aparência do papel no final da efusão, que eu botei café demais ou água de menos, ou que o processo não foi adequado?
Fala, Daniel! O certo mesmo é sempre se guiar pelo paladar. Mas a balança ajuda a saber se colocou café demais ou de manos. Neste vídeo eu mostro como a balança pode ajudar! th-cam.com/video/8Nj1jR3PPoY/w-d-xo.html
Eu era uns dos consumidores do café melitta mas a cinco meses mudei para o concorrente pilão, ou três coração, simplesmente porque mudei, comprei uns cinso vezes o melitta e estava com sabor diferente, sabor de queimando não foi só uma compra não qui aconteceu isso, por isso tomo café pilão
Fala, Fagner! Tudo bem comigo. E com você? Cara, nunca testei lado a lado. Mas acredito que tenha diferença, assim como o filtro de papel branco é diferente do filtro de papel natural (amarelo).
Bom demais amigo! Sempre fiz o básico, escaldar o filtro, moer o grão (com meu moedor Hamilton Beach), mas as dicas fizeram muita diferença ! Excelente canal e conteúdo !
Acabei de comprar um kit pela aliexpresses para fazer um bom coado seguindo suas indicações. Muito obrigado. Para fugir do pagamento de frete, você indicaria algum lugar em são paulo, capital, para comprar café em grãos de boa qualidade?
Fala, Renan! Que maneiro! Fico feliz pelos vídeos terem ajudado. Cara, em São Paulo tem o Torra Fresca. Eles vendem pelo Instagram @torrafrescacafes. É muito bom o café deles e entregam por motoboy.
Qual seria uma proporção boa de café e água? Vou usar o mesmo método do vídeo, mas gostaria de saber quantas gramas de café devo usar (sou iniciante no meio)
Excelente orientação. O “Mellita” passando a figurar no itens para os melhores cafés. Uma pergunta: se eu precisar aumentar a receita, teoricamente teria que aumentar o tempo dos “ataques” ou a recorrência dos mesmos?!
eu tenho uma prima latte comprei pra fazer espresso, mas espresso é muito forte.. como ja tenho um kingrinder k2 estou fazendo melita agora, falta eu acertar a moagem, mas é muito melhor que espresso. to pensando seriamente em vender a prima latte.
Fala, Bruno! Torra recente é sempre uma boa. Mas os coados são mais tolerantes nesse sentido. Já tomei cafés com 2 meses de torra que ainda estavam bons. Mas é sempre bom ter uma torra fresca.
🔻🔻Adquira o Curso Home Barista e tenha acesso a um conteúdo mais aprofundado:🔻🔻
bit.ly/cursohomebarista
Queria só não fazer um café ruim, peguei aqui praticamente um mestrado no tema! : )
😂 Espero que tenha sido positivo!
Somos dois ksksksks mas agr já estou sabido dos cafés rsrs
😂😂😂
Pra fazer qualquer coisa na vida que fique bom é preciso conhecimento, método e prática. Com café não seria diferente.
Eu só queria passar um café de pobre, descobri esse master chef dos café
Vc pode usar cafe ja moido. Panelinha tipo “chaleira” simples. Coador melitta simples ou ate coador de pano (o problema do de pano é que caga o gosto do café mas ok. Se for tacar açucar no café tanto faz). Ou seja, nada de sofisticado. Mas se vc quiser incrementar seu café: compra uma balança simples de cozinha p pesar o quanto de cafe vc coloca… escalda o papel antes de por o pó de café e nao joga a agua toda de uma vez… e pra cada 10g de café tenta jogar 130 a 150ml de agua no máximo… que ja vai valer a pena
Estou vendo esse vídeo em set/2024. O canal evoluiu demais ein? Parabéns!
descobri que o que eu faço e qualquer coisa, menos café. Vou aplicar tudo q falou no video, e tirar o açúcar.
Faz um vídeo usando o Mellitinha 100, o novo suporte Mellita pequeno 😍
Cuador ridículo, só encaixa nas garrafas térmicas da Melitta; e pior que não vem especificando isso na embalagem. Melitta já foi bom, café fraquinho
Dia 27/11 vai dar Mengão!🔴⚫️final
@@NãoSouBarista Sim! SRN
Por aqui vai rolar no "Mellitao da massa" msm kkkk... mas ainda to sem moedor.. realmente to me sentindo engessado.. programando pra adquirir 1.. vlw ñ barista!!
Melittão da Massa resolve legal! Hahahahaha É cara, o moedor te dá muitas possibilidades. Valeu pelo apoio!
Essas dicas são de ouro!! Parabéns, melhorou muito, parece que você ta se esforçando bastante... Sonho um dia ir pro Rio e tomar seu cafézinnnn
Valeu pelo apoio cara! Vou tentando melhorar na medida do possível! =D
Posso moer o café a noite para fazer na manhã seguinte? Quero tomar um bom café mas meu início de dia com as crianças fica muito corrido.
Poder pode. Só não vai ter a mesma qualidade. Mas é possível sim.
Qual click seria interessante para preparar no melita usando um TimeMooreC3?
Tales, adorei o vídeo. Se eu comprar o V60 , consigo extrair quantos ML de café? Estou começando a experimentar café.
Depois de 4 meses tomando café gurme aprendi a coar direitinho só estou esperando meu moedor chegar para provar os especiais adoro o melitao. 😊😊
GOURMET***
@@thecoldstorm slc chatao
Oi Amigo, tenho uma dúvida. Desculpe pelo tamanho do texto. Comecei no café especial a pouco e me identifiquei muito com sua última dica de começar com cafés de torra média com notas de chocolate. Tentei partir para uma próxima fase, um café de torra clara já moído(ainda não tenho o moedor), mas não estou conseguindo gostar devido ao grau acidez quando faço com o Melita. Com a prensa francesa fica bem melhor, pois consigo deixá-lo 10 min em infusão, mas fica com muita borra de café devido a granulometira. Como posso aumentar o tempo de infusão no Melita?
Dói saber que até o "melitão" eu fazia errado. Kkkkkkkkk. Obg pelas dicas. Na espera do vídeo com a Primalatte 2.
Hahahahahaha Que bom que o vídeo te ajudou de alguma forma. 😃
Show.. como fazer para o café dar aquela espuma meio caramelo? Tem que prensar depois de moído? Ou so expesso que da? Sua leigo 😂😂😂
Boa noite, v60 mostrou em baixo furo bem maior que melitta, posso aumentar furo do melissa, da certo?
Para essa receita, qual seria a moagem equivalente no Timemore C2?
Aí depende da temperatura e da forma que ele foi manipulado na colheita, e na parte de secar, se ele foi seco no Sol é o mais indicado esse procedimentos com poucas variações
Eu tenho um melita pequeno. O correto é colocar até quantos gramas de café nele ? Quantos Ml eu posso fazer neste melita pequeno?
Mano, uma faculdade de café em um vídeo
Que isso! Valeu mesmo!!!
Faz pouco mais de um ano que aposentei o "mellitão da massa" e hj só uso a prensa francesa. Sigo a receita do James Hoffman para este método e só assim consegui deixar de usar açúcar.
Que maneiro, Alexssandro! Me amarro nos vídeos do Hoffman!
Comecei há pouco a usar o método dele, e, de fato, é um caminho sem volta kkkkkk. Mas ainda preciso melhorar meu moinho, quando o dinheiro folgar (tou usando o chinês de $10, bem famoso de inox). Vc mói ou compra moído?
@@joaomarcuspm Compro em grãos e faço a moagem. Comprei um muito bom (considerando o preço) da Hamilton Beach, paguei R$ 250,00 no Paraguai, mas acho que não tem aqui no Brasil para vender, vc consegue regular a moagem de expresso a prensa francesa numa boa.
@@bolaroberts tem como enviar uma foto e as especificações desse moinho da Hamilton que você comprou no Paraguai...?
Alguém já fez usando o moedor kingrinder k2? Qual o click correto? tô tentando e só erro kkkkk
Excelente! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Vc usou 15 gr para 200 ml de água, correto?
Iniciante aqui...🙋🏽♀️😁
Oi, Daniella! Isso mesmo! Usei 15g de café para 200ml de água. Caso você teste essa proporção e ache que ficou fraco, pode estar usando 20g para 200ml. O negócio é testar e ver o que te agrada mais! Pergunte sempre que precisar. No que eu puder ajudar, estarei aqui.
@@NãoSouBarista obrigada! ☺️
Pra uma xícara de café quanto de água Açúcar e pó de café?
Agradeço desde já
O tempo de infusão inicial entra no tempo total de dois minutos e quanrenta que voce extraiu?
Misericórdia e eu achando que fazia um bom café hahahaha "tacando açúcar" ficava bão rsrsr #aprendendomuito 🙏✌️🤜🤛 obrigado pela aula.
Poxa, cara! Valeu demais pelo apoio! Fico feliz pelo vídeo ter sido útil!
Fiz da forma que vc ensinou. Ficou top. Muito obrigado pelo ensino.
Que legal, Rodrigo! Fico feliz pela dica ter dado certo!
Blz Thales ? qual a moagem recomendada no Timemore c3 para o Melitta? Quantos Clicks ?
Obrigado..
@@MaizaHenriques estou usando no 17, uma moagem um pouco mais grossa, estou gostando do resultado. Com o moedor em mãos é bom que dá para ir testando várias moagem 😁
@@williamkbssaa pois é. No vídeo do timemore C3, o Thales recomendou para coados nos testes dele o clica 15. É isso, tem que fazer e ir testando e ajustando as variáveis para retirar o melhor possível do café disponível.
Agora no novo vídeo para coados ele indicou clique 20.
@@MaizaHenriques muito obrigado
Gente eu so queria saber as diferenças dos filtros kkk que monte de informação!
Nada melhor do que a sensação de depois de mil tentativas ajustando moagem, temperatura e etc acertar o ponto do café! E esse vídeo ajudou um tanto! Obrigado por estar sempre produzindo um conteúdo foda e ajudando o povo brasileiro a fazer um cafezão em casa!
Que irado, Luiz! Fico feliz demais pelo vídeo ter ajudado!
Top, essa dica.
Uma duvida como saber quanto de agua eu uso para x gramas de café?
Exemplo, vou fazer um café para 4 pessoas, como calcular as gramas de café e de água?
Fala, cara! Fico feliz por ter gostado! Geralmente uso a proporção de 1g de café pra 15g de água. Aí depende de qundo você de resultado final.
@@NãoSouBarista e nessa pegada se fizesse com 600ml de água usando 46g de café o café também coaria em menos de 3min? Neste caso teria que mecher na moagem e por mais grossa certo? Tô querendo começar a fazer café descente, vou comprar o moedor bem simples da mimo style e qnd der comprar da hero ou timemore c2. Teria que testar mas é por aí que se faz certo?
Alguém sabe qual é a medida da moagem no timemore c2? Não achei aqui.
Melittão da massa é vida 💖
Tenho um roxo que é lindo demais kk e essa foi uma das análises mais completas que já vi do Melitta, sério, parabéns! Além do porta filtro ser barato, os filtros não custam o olho da cara kkk
Eu tenho um roxo também! Comprei exclusivamente para fazer furos e ver se mudava alguma coisa. É lindo mesmo! Cara, eu acho que com R$ 10,00 se compra o Melitta e os filtros. É muito barato! hahahaha
Vida com possível câncer mano! Pesquisa sobre plástico e câncer. O Melhor seria tudo feito de vidro ou metal inox q ñ libera resíduo!!!
Eu filtro nas ceroulas da minha vó.
Meu método favorito! ❤ e olha q tenho V60, Fluire, Prensa, Pressca, Koar, Coador de pano, Moka, Sifão e Máquina de Espresso.
Não tô me acostumando com esse coador
Demora muito pra passar
Acredito que os movimentos circulares no Melitta não funcionam, tente extrair em linhas retas, até porque a extração dela é diferente do v60
Fala, Kelvin! Já tentei extrair em linhas retas. Tipo um zig zag. Mas acabei preferindo circular mesmo. Aí caiu na questão de gosto. Valeu por comentar, cara!
Mas tá aí um bom tema para comparar. Vou fazer essa comparação no meu Instagram. Obrigado pela ideia!
Eu peguei uma broca de 10mm e abri mais o furo 😂😂
Drsculpe...
Mais onde vc está gravando está MT escuro?
E vc não fala ó seu nome
Maria, esse é um vídeo bem antigo. Obrigado pelo retorno.
Essa luz de preenchimento, de recorte, o cenário, as luzes amarelas e lilás.... produção impecável!
Além do conhecimento sobre esse amor em comum: café!
Mano, seja meu mentor. Quero aprender mais sobre cafés, haha! E olha só, sou mineiro de coração carioca! Hehe
Hahahahahaha É claro! Ainda vou falar muito de café nesse canal. Vou passar muito do pouco que eu sei! Que legal que você está gostando da produção! Além de gostar de fazer café eu gosto de fazer vídeo. hahahaha Então to sempre tentando melhorar alguma coisa na iluminação, alguma coisa na edição... E por aí vai! Valeu pelo apoio, cara!
Thales queria te pedir para testar fazer uns dois furos de 8mm em um suporte do mellita e comparar com um café V60. Ou mesmo testar algum possível ajuste que possa ser feito no suporte mellita. Grato pela atenção.
Qual foi a proporcao de cafe pra agua?
Eu uso o de plásticos, e nem sabia se tinha de porcelana e acrílicos, onde compro nunca vie
Tem sim! São bem legais. No próprio site da Melitta se encontra! www.melitta.com.br/acessorios
Parabéns pelo conteúdo, estou adorando os vídeos! Uma dúvida: saberia dizer se o suporte de filtro Melitta 102 dá certo na jarra Hario, ou ela é somente para o V60? Pelo que vi a jarra Kalita é bem mais cara. Obrigado!
Oi, Reinaldo! Muito obrigado pelo apoio, cara! Sim, dá certo na jarra da Hario sim. Na verdade, ele coube em todas as jarras que eu tenho (Melitta, Hario e Kalita).
Nos intervalos entre escaldar, pré infusão e etc... vc volta a chaleira pro fogo ou marca 94 graus só pra iniciar ?
Eu faço isso por ter a facilidade de ter uma chaleira elétrica, mas caso não tenha, não precisa se preocupar em seguir a extração toda coma mesma temperatura.
Viu macho, café bom é café no bucho!
Meluta de plástico.
SIM, VC É BARISTA
fala thales! estou maratonando seus videos dnv e anotando as proporçoes p quando meu timemore c2 chegar kkkk gostaria de saber qual o click do timmemore vc recomenda p chegar a essa moagem
Hahahahahahaha Que legal, Victor! Creio que o clique 21 chegue nessa moagem aí que eu fiz. 20 ou 21. Por aí!
Parabéns, vídeo muito bom
E para fazer uma maior quantidade de café usando o moedor timemore c2? Como fica o tempo de extração de 600ml - 1L de café por exemplo… já que você só faz em pequenas porções
Para fazer maiores quantidades de café, não acho tão legal usar o Melitta 02. Não costumo fazer quantidades tão grandes. Mas se eu fosse fazer uns 600ml de café, começaria meus testes com um despejo único e iria mirar um tempo de 4 minutos de extração.
@@NãoSouBarista uso o 103 que é para 1L, qual outro método recomenda?
Vc faz propaganda dos produtos Melitta, mas não do cafe! Seria porque o café Melitta é horrível?
Oi, Sueli! No caso desse vídeo nem foi propaganda. É um dos primeiros vídeos do canal. Só usei os equipamentos da Melitta que eu já tinha mesmo. O canal foca no café especial, e o café da Melitta tradicional tem uma outra proposta. Mas eles têm a linha de cafés especiais que são bem legais!
mano, seu conteúdo e excelência nas informações tem me ajudado mt. Só tive uma dúvida: em qual momento começo a contar o tempo aquele de até 2min e pouco? Pergunto pois vc passou primeiro 50g, depois até chegar em 100g e completou até 200g. O total disse tem que ser 2min?
Valeu pelo apoio, Silas! Começa a contar assim que a primeira gota de água molha o café. Show?
Que vídeo joia!!!!! Gratidão!!! Eu sou uma apaixonada por chás, cheguei no canal através do vídeo sobre a Brewista, encantei com canal, e agora estou sempre passando por aqui e melhorando o cafezinho em casa!!! 👏🏼👏🏼🙏🏼
Nossa, que comentário legal, Flavia! Fico muito feliz por você ter gostado do canal e pelo conteúdo te somado. Muito obrigado pelo apoio!😃
parabéns por mais um excelente vídeo!
tenho o filtro Melita 103 de plástico msm!
flw! te vejo no próximo vídeo.. kkk
Obrigado, Fernando! O 103 também é ótimo! Eu gosto pra caramba do Melitta. Valeu! Até o próximo vídeo. hahahaha
Filtros Melitta: Um ótimo exemplo de "O Marketing não questiona, ele entende e atende!" Ricardo Poli. Hoje em 2022, já se encontra Melitta água adoçada, Melitta Colher... e por aí vai!! É o GAP de valor!
Estava procurando Water cooler aqui no youtube e cai no seu canal, ainda bem youtube recomendo. Parabéns pelo conteúdo!
Valeu demais, irmão!
Podia fazer um vídeo comparando o Melitão e o V60, que tal?
Você é vidente? Esse é o tema da próxima quarta.😂
@@NãoSouBarista Ficou muito legal, parabéns!
Bom dia! sou mais um escrito seu!
So tomo café no serviço la não tem balança e nem fogão para esquentar a agua , so tem microondas .
E possível fazer esse processo de 94 grau direto no microondas? Quantas grama d cafe p 200 ml? Quero fazer para tomar direito no copo?
Lembrando q não tenho balança p medição!
Fala, João! Nesse caso acho melhor fazer no olhômetro mesmo. Ia dar um trabalho considerável para chegar nessa temperatura.
Sou da cidade de Avaré Sp a cidade da fábrica da Melitta!!! Obrigado pelo vídeo.
Que maneiro! Fico feliz demais por você ter gostado do vídeo!
Esse tempo de 2 a 3 minutos de extração leva em consideração os 30 segundos de pré-infusão?
Sim! Leva sim!
Café moido na hora tem um cheiro tao bom
Dúvida de iniciante: a primeira infusão de 30 segundos conta dentro do tempo de 2 a 3 minutos?
Fala, Mauro! Conta sim!
Posso lavar o porta filtro com detergente? Não ficam abrasivos do detergente que podem mudar o sabor do café ?
Com detergente neutro não tem problema não!
Top, bom para os finais de semanas que você pode tirar um tempo para dar essa caprichada no café! Eu quero aprender a apreciar essa bebida
Falou tudo!😃 Aqui no canal tem bastante conteúdo que pode te ajudar a entender mais sobre café. Fique ligado nas playlist organizadas por assunto. E também postei dois vídeos onde recomendo outros canais de café. Informação é o que não falta aqui no TH-cam!😃
Muito obrigado, vou colocar em prática! 👏
Esperar tanto o café esfria😮
Descobri seu canal recentemente. Legal seu entusiasmo e expertise sobre o tema. Não entendi bem a moagem que fez. Como se sabe a espessura do pó ?
Oi, Sandra! A espessura do pó pode variar de acordo com o café. Mas no geral, pro Melitta se usa uma moagem média grossa. Como se fosse um açúcar demerara, mais ou menos. Você já tem um moedor de café? Ah, talvez seja legal assistir o curso grátis de introdução que gravei com um amigo meu. Vou te passar o link. contato.site/7b326360a0/curso-gratis/baixarcursogratis
Eu só queria ter dinhero para comprar grãos de café que não sejam queimados como esses que compro no mercadinho kkkkkk
É complicado....😅
Assistindo em 2023, mas aproveitando muito o conteúdo!
Cara uma dúvida que eu tenho, tem problema usar o melitta 103? No sentido de piorar a extração de alguma forma, principalmente considerando um volume maior de café (Ex. 50g, pra uns 600ml)
Fala, cara! Não tem problema não. Mas com quantidades maiores de café seu tempo de extração vai ser maior também. Acredito que pra essa quantidade, deve levar entre 3 e 4 minutos para ter uma boa extração.
É verdade que quem consome cfae diariamente fica com os dentes mais escuros e encardidos?
Cara, é verdade, mas não só com café. Quem bebe Coca-Cola, mate, guaraná natural ou qualquer bebida escura diariamente e não escova os dentes após, vai ficar com os dentes escuros. Eu escovo os dentes pouco depois de tomar café e faço limpeza de 6 em 6 meses no dentista e fica tranquilo. O básico.
Vc falou ao contrário não? Mais fino passa mais lento e mais grosso deixa passar rápido.
Sim!
Fala cafeteiro! Blz? Eu vi no supermercado um filtro 100% polipropileno, que se diz reutilizável por 5x (lavou tá novo). Queria saber: primeiro se esses filtros prestam. Segundo se tem que escaldar e saturação tbm? Valeu!
Obrigada pela explicação comprei hoje meu meliita 😘🤗
Ah, que legal, Julia!😃
Opa! Vídeo excelente. estou utilizando o Mellita com um café de moagem um pouco mais fina que a do vídeo e tá entupindo o filtro, empapando. devo comprar com moagem mais grossa pra não acontecer isso? valeu!
Opa, André! Sim. A moagem mais grossa vai ajudar a resolver isso. Ou até mesmo uma extração com despejo único!
Tenho uma dúvida sobre como ajustar proporções: faço muito uma receita onde uso 1:15 - 20g de grão moído médio para 300ml de água (ref: melitta). 3 ataques, onde no último ataque jogo a água diretão no meio. O café fica bem docinho, as vezes até muito doce...rs. Se eu quiser aumentar a proporção para 1:12, é melhor manter os 20g de grao moído médio e diminuir a água para 240ml ou aumentar os grãos pra 25g moído médio e manter a água em 300ml?? Imagino que isso faça diferença né?? Obs: meu objetivo ao diminuir pra 1:12 seria ter mais corpo e um pouquinho menos de doce... mas sem amargar! Rs :)
Oi, Carmen! O Melitta quando está acertadinho dá um café bem doce mesmo, né? Hahahahaha Poxa, acredita que nunca fiz esse teste? Es faria das duas formas para ver qual se sairia melhor.
Tô querendo comprar um filtro que dê pra passar o café direto na xícara. Devo comprar esse tamanho 102 ou 103? Se eu comprar o suporte 103 e o filtro 102 dá pra usar ou tem que ser o tamanho igual?
Opa! Eu acho que pra xícara o 102 vai ficar o ideal. Ah, e da pra usar o filtro 103 no 102 e o 102 no 103. A diferença que é ou vai fixar abaixo ou plástico ou acima. Mas o ideal é comprar o filtro com a mesma numeração.
Fala Thales, parabéns pelo conteúdo!! Qual sua opinião sobre coador em inox? Você já usou? Vale a pena? Não achei nada a respeito no seu canal. Obrigado!
Opa, Reinaldo! Nunca usei. Não por ser contra ou nada. Mas nunca me interessei por ele.
Eu não gosto de café fraco, como diz minha vó: Não é café, é Chafé. kkk
Relevante
O canal está indo muito bem cara parabéns! Fico feliz em acompanhar, estou começando tbm no mundo dos cafés, e gostaria de te pedir um favor que seria uma sugestão de vídeo. Estou experimentando os cafés da linha Starbucks em grão, eu compro do mercado livre o café sai de São Paulo e chega em 4 dias no estado de Sergipe (onde eu moro) e estou gostando bastante, existe muita variedade: já provei o Brazil Blend, Colombia, Sumatra, e estou esperando chegar o Pike Place, Espresso Roast e Verona, são todos em grãos e faço a moagem na hora. Gostaria de ver vc explorando esses cafés e dando dicas. Um forte abraço e sucesso!
Que legal! Fico feliz por você estar gostando do canal e por estar começando no mundo dos cafés. Obrigado pela ideia de conteúdo. Um vídeo sobre os cafés do Starbucks seria legal. Você sabe me dizer qual é a data de fabricação dos últimos cafés que você comprou da Starbucks? Um vídeo que eu fiz que tem essa pegada que você sugeriu é o da Orfeu. Vou deixar o link aqui. th-cam.com/video/1LZeBkROgNw/w-d-xo.html&ab_channel=N%C3%A3oSouBarista
@@NãoSouBarista Comprei através desse link: lista.mercadolivre.com.br/alimentos-bebidas/cafe/moido-e-grao/starbucks-cafe-graos-torrado, lembrando que eles são importados, porém procurando manter a qualidade do café, todos os cafés em grãos que eu comprei são embalados a vacuo! E o frescor é muito perceptível, a data da torra foi 22/09.
@@vitoralves2512 Que legal, Vitor! Vou dar uma olhada neles. 22/09 de 2020 ou de 2019? Diz aí?
@@NãoSouBarista 2020! Kkkk quanto mais fresco melhor! Se voce for levar esse conteudo pro canal lembra de pedir a torra mais recente pro vendedor
@@vitoralves2512 Que legal, cara! Excelente dica. Eu te perguntei isso porque todos os cafés da Starbucks que eu já vi vendendo nas lojas físicas eram com torras antigas. Achei o máximo ter café com torra recente. Valeu!
Só não entendi como você marcou/calculou o tempo. É uma soma das infusoes que vc fez em três estágios, é isso?
Isso mesmo, Ulysses! Eu ligo o cronômetro junto ao primeiro despejo e desligo quando o café termina de passar.
Fala Thales, beleza?? :)
Senti falta do número da moagem no timemore c2, qual vc indica?
Valeu, seu trabalho no canal é foda!
Fala, Giuliano! A moagem sem contexto de extração, pode ser um pouco vago. Mas eu começaria os testes no clique 20. Valeu demais pelo apoio!
Você passou em 200g de água. Se eu fosse passar em 500, seria da mesma forma? 50g pra escaldar, depois mais 50 e o restante até completar as 500?
Fala, Thiago! Pra 500g a receita seria diferente. Não costumo fazer essa quantidade. Mas tente fazer testes.
Excelente vídeo! Me tira uma dúvida. Minha grande preocupação sempre foi a de não desperdiçar café. Dá pra saber, pelo "peso" ou pela aparência do papel no final da efusão, que eu botei café demais ou água de menos, ou que o processo não foi adequado?
Fala, Daniel! O certo mesmo é sempre se guiar pelo paladar. Mas a balança ajuda a saber se colocou café demais ou de manos. Neste vídeo eu mostro como a balança pode ajudar! th-cam.com/video/8Nj1jR3PPoY/w-d-xo.html
Tô fazendo um café geisha que falam ser muito bom mas ainda não vi o porquê. Vou experimentar essas dicas
Boa! Tomara que ajudem!
Eu era uns dos consumidores do café melitta mas a cinco meses mudei para o concorrente pilão, ou três coração, simplesmente porque mudei, comprei uns cinso vezes o melitta e estava com sabor diferente, sabor de queimando não foi só uma compra não qui aconteceu isso, por isso tomo café pilão
Que legal que você se encontrou com o Pilão! O importante é ter um café que nos agrade.
Poxa, no meu timemore C2 eu regulei a 14 clicks e o café ainda passava rápido... um pouco mais de 1min...
Olá tudo bem? Tira uma dúvida sobre o filtro, há alguma diferença entre utilizar filtro de papel ou de polipropileno (TNT)?
Fala, Fagner! Tudo bem comigo. E com você? Cara, nunca testei lado a lado. Mas acredito que tenha diferença, assim como o filtro de papel branco é diferente do filtro de papel natural (amarelo).
Bom demais amigo! Sempre fiz o básico, escaldar o filtro, moer o grão (com meu moedor Hamilton Beach), mas as dicas fizeram muita diferença ! Excelente canal e conteúdo !
Acabei de comprar um kit pela aliexpresses para fazer um bom coado seguindo suas indicações. Muito obrigado. Para fugir do pagamento de frete, você indicaria algum lugar em são paulo, capital, para comprar café em grãos de boa qualidade?
Fala, Renan! Que maneiro! Fico feliz pelos vídeos terem ajudado. Cara, em São Paulo tem o Torra Fresca. Eles vendem pelo Instagram @torrafrescacafes. É muito bom o café deles e entregam por motoboy.
de plástico, verde...
Qual seria uma proporção boa de café e água? Vou usar o mesmo método do vídeo, mas gostaria de saber quantas gramas de café devo usar (sou iniciante no meio)
Coador de cerâmica mas dificil conciliar ajuste com filtro papel 102.
Eu acho que o de cerâmica usa os filtros da série N! Pode ser isso também.
Excelente orientação. O “Mellita” passando a figurar no itens para os melhores cafés.
Uma pergunta: se eu precisar aumentar a receita, teoricamente teria que aumentar o tempo dos “ataques” ou a recorrência dos mesmos?!
Olá, bom dia! Se fosse utilizar para fazer pouca quantidade de café, uns 150mL, recomendaria utilizar o 100 ou o 102/103 funcionam bem?
Fala, Pedro! Eu acho que pra esse caso o 102 e 103 ainda funcionam bem. Eu não sou tão fã da situação inversa (fazer grandes quantidades no 100).
Podia fazer um vídeo com o café comum que todo mundo compra...já moído...pra vermos a diferença.
Tem diferença entre tamanhos? Tenho um Melitta 100
Tem sim! O 100 é menor.
eu tenho uma prima latte comprei pra fazer espresso, mas espresso é muito forte.. como ja tenho um kingrinder k2 estou fazendo melita agora, falta eu acertar a moagem, mas é muito melhor que espresso. to pensando seriamente em vender a prima latte.
Meu amigo, vi que você recomenda, para os expressos, que a torra seja a mais recente possível. Isso se aplica, da mesma forma, aos coados?
Fala, Bruno! Torra recente é sempre uma boa. Mas os coados são mais tolerantes nesse sentido. Já tomei cafés com 2 meses de torra que ainda estavam bons. Mas é sempre bom ter uma torra fresca.