ЭКЛЕРЫ с заварным кремом / рецепт как приготовить заварной крем, заварное тесто, шоколадную глазурь
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ต.ค. 2024
- НОВЫЙ ВЛОГ ➡️ • 3 ПРИЧИНЫ ЕХАТЬ ВО ФРА...
ДРУЗЬЯ подписывайтесь на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить всё самое интересное про кукинг-фудинг и всё, что около - t.me/cookingti...
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ как приготовить эклеры (заварной крем, заварное тесто, шоколадная глазурь) читайте в блоге - cookingtime.ru/...
ИНГРЕДИЕНТЫ на 30 маленьких или 15 больших эклеров:
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:
100 г Молока
250 г Воды
112 г Сливочного Масла
14 г Сахара
5 г Соли
190 г Муки
4-5 Яиц (~ 230-250 г)
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
600 мл Молока
6 Желтков
120-140 г Сахара
70 г Кукурузного Крахмала
45 г Сливочного Масла
Стручок Ванили
ГЛАСАЖ или ГЛАЗУРЬ:
70 г Воды
90 г Сахара
30 г Какао
65 г Сливок (33-35%)
5-6 г Желатина
Подробное описание рецепта приготовления эклеров с ванильным заварным кремом и шоколадной глазурью читайте в блоге - cookingtime.ru/...
Рецепт приготовления заварного крема - cookingtime.ru/....
Рецепт приготовления заварного теста - cookingtime.ru/...
Music - "Crazy Glue" by Josh Woodward. Free download: joshwoodward.co...
![TEEDEE TADA - DIAMOND NARAKORN X LEGO LYKN [Special Dance Performance]](http://i.ytimg.com/vi/QgtZedFeumA/mqdefault.jpg)
мой влоговый канал ➡️ th-cam.com/users/ademyand
Шикарно! Спасибо
Как же мне не хватает Ваших видео в этом стиле😢 просто обожала смотреть каждое новое видео
Саша, Ваши эклеры божественны!!! Я корячилась с ними часа два - пришли дети (их у нас трое) и сожрали всё за две минуты, мы (родители) еле успели выхватить и себе на пробу... Семейство требует продолжения банкета))) Спасибо Вам за чудесное видео!
Татьяна, на здоровье!:) рад, что и Вы, и Ваше семейство остались довольны:))
Татьяна Коваль 😂😂
попробуйте с кремом пломбир на сметане сделать эклеры и чтобы они полежали в холодильнике, чтобы крем застыл. это ооочень вкусно, как с мороженным получаются.
И у меня всегда происходит настоящий """ набег татаро - монгольской орды """ когда мои занюхают выпечку по рецептам Саши. Саше лично огромное спасибо , поклон и уважение. Отдельное спасибо маме Саши за прекрасного и талантливогo сына. СПАСИБО.
Здравствуйте! Сколько примерно у вас получилось по данному рецепту?
Сделала по-вашему рецепту и мой муж сказал что за 13 лет жизни со мной еще такого не ел. Короче оценка 200 из 100)))) спасибо большое за рецепт. Хорошо что попала на вас, когда искала его!!!!! Спасибо!!!!
Смотрю второе ваше видео. Обалденные рецепты.
Какой позитивный человек, у самой настроение поднимается! А еще и молодец какой! Браво!
Ой, Саша, Саша, что же ты с нами девочками делаешь. Два дня назад приехала с морей и сказала себе: все сладкого ни капли. И продержалась 2 дня. Сегодня на улице +50, замечу, Ростов-на-Дону. Куча дел и суеты и вот на часах 22.00 и так сладкого захотелось. Включила твой канал иииииии эклеры, эклеры. Короче, домашние уже дрыхнут а я уплетаю вкусноту по твоему рецепту 👍👍👍😆. Все отлично получилось и даже без соды , которую я раньше отправляла в тесто. Тысячу спасибо 🙏
Руки бы оторвала тем,кто ставит дизлайк!!! Вы-супер!!!Вас смотреть и слушать-одно удовольствие!Все рецепты-огонь.Эклеры-БОЖЕСТВЕННЫ!А еще Ваши макарон и куличи и....да всё!!!Спасибо за то,что Вы есть!😍😍😍😍😍😍😍
Насколько все красиво, качественно и профессионально! Все... от приготовления блюд, до качества съемки и подборке цветов, все просто великолепно!!!
Решилась наконец сделать эклеры по Вашему рецепту. Так все быстро и гладко прошло, что я даже не успела испугаться! Спасибо! Теперь заварное тесто одно из любимых!
Какой позитивный молодой человек.Все понятно и профессионально.
Какая у Вас речь. Не первый раз ловлю себя на мысли, что не смотрю рецепт, а слушаю Ваше повествование. Саша, может быть Вам читать классику, Вас так приятно слушать.
Это самое вкусное заварное тесто! Отец сказал,что это то самое,настоящее! Спасибо Вам огромное!!!!
Саша , большое спасибо за Ваши рецепты, сегодня искала что нибудь на быструю руку, наткнулась на ваши эклеры.❤ получилось замечательно ❤❤❤
Только по вашему рецепту у меня получились эклеры, до этого делала и все сдувались в духовке. Спасибо огромное Вам за старания 🙏🙏🙏теперь только по этому рецепту буду готовить 😉
Очень долго искала идеальный рецепт эклеров, у вас они и в правду идеальные, идеальная сладость, идеальные формы у эклеров, одно удовольствие их готовить 💗 спасибо огромное за ваши уроки 💗
Все получилось.🤗 Рекомендую готовить по этому рецепту. До этого пыталась готовить по рецептам других кулинаров. Ничего не получалось.
Саша, огромное спасибо! Ни одни эклеры не признаю, кроме твоих!
Отличная работа, ничего лишнего...Сделано с душой и для людей. Главное то, что Вы экономите наше время и заряжаете позитивом. Удачи!!!
Здравствуйте. я готовлю эклеры точно так же)))) они ооочень вкусные)))))) всем рекомендую попробовать))))
Готовлю по вашему рецепту эклеры уже второй раз! Просто бесподобные! Единственный минус через пару дней после эклеров приходиться готовить торт птичье молоко так как нужно куда то пристроить 7 белков оставшиеся после эклеров!😊 спасибо за вкусные рецепты!🤗
Очень классный и замечательный человечик и профессионал своего дела ❤️
У меня получились! Всем очень понравились! Самый главный дегустатор сказал- фантастически вкусно))) Спасибо!
Саша спасибо за рецепт,эклеры получились просто супер!Только я делала не длинные,а круглые.все получилось вкусно,и тесто и крем!давайте маму чаще снимайте,она у Вас красотка!маме привет из Алматы,Казахстан!!!
Рад, что эклеры удались:) Взаимный привет от мамы уже летит из Хабаровска в Алматы:))
Здравствуйте,Саша!!! Приготовила Ваши эклеры, замечательно получились, только в крем место ванили - цедру апельсина . Огромное Вам спасибо, результат превзошёл все ожидания!!!!!!
пока дети спят, занялась эклерами))) получились прям как на картинке, но на ночь лучше не готовить, а-то мы четверть точно сьели, а так поздно очень вредно)))) Саша, спасибо, большое очень вкусно
о да, на ночь делать опасно:)) рад, что эклеры удались и понравились:) на здоровье!:)
Саша, спасибо за рецепт. Эклеры получились чудесные. Правда, в крем после холодильника я добавила немного взбитых сливок, так он нежнее стал. И отдельная благодарность Вам за позитив и умение убедить, что готовить, печь - это просто.
Потрясающий рецепт, спасибочки. Вчера сделала, но видимо не досушила в кастрюле тесто, поэтому отсаживала не колбасками, а такими горбатенькими лужами. Но все равно взошли и туда даже смогла вдавить крем. На вкус замечательные, на вид.... ну такое... А я девочка упрямая и сегодня сделала еще раз, довела на огне тесто до нужной консистенции и получилось супер. Провела работу над ошибками и теперь это мой любимый рецепт эклеров.
Приготовила мини эклерчики + заварной крем и всё получилось! Руку неслабо накачала, пока венчиком работала😄И даже несладкоешкам из моей семьи так понравилось, что утоптали тут же! Уже не первым рецептом из Вашего канала пользуюсь и получается божественно, спасибо♥️😄 просмотр видео поднимает настроение и доставляет моооре позитива) завтра буду готовить тирамису😊
Это самые вкусные эклеры! Мои друзья от этих вкусняшек просто в восторге! Спасибо Вам Саша за такие классные рецепты)))
Поражаюсь, такие сложные рецепты-а результат-лучше, чем у большинства блогеров-женщин!Эклеры такие ровные, одинаковые!Браво!
Спасибо за рецепт!!))) Получилось очень вкусно!!! Не первый раз готовлю по вашим рецептам и пропорциям, получается отлично!!!
Лучшее видео о приготовлении эклеров которое я видела в своей жизни!!!
Очень позитивный! Заряжает энтузиазмом и уверенностью, что это приготовить можно!)) спасибо!
Бесподобный рецепт!❤️После выпечки получились тонкими и воздушными благодаря идеальным пропорциям.А ещё лайфхак с вилкой мне понравился.👍Спасибо большое!
Спасибо !!!!!
Самый нормальный рецепт на просторе )))))
С таким позитивом и так вкусно описываете и рассказываете, что хочеЦа всать и начать их готовить . Не смотря на то что счас 2 часа ночи )))))
Отсутствие какао остановило ))))
начать печь эклеры в 2 ночи - вот был бы номер:)))) с наступающими!:))
Идеально... всё. Эклеры, подача рецепта... Спасибо, приятно у Вас учиться
Вот,удивляюсь может человек объяснить быстро,четко и понятно,без нудных объяснений,какие встречаешь на других сайтах.Огромное спасибо,смотрю все Ваши видео и кроме как СУПЕР,ничего не могу сказать.
Саша, эклеры удались, готовила на 8 марта. Быстро, просто и вкусно. Спасибо, жду новых рецептов!
Спасибо за видео! Пеку именно по этому рецепту уже раз 15, вкуснота!
ну вот, посмотрела ваше видео, а дома ничего сладенького нет ,сижу теперь слюной истекаю:)
Всегда получается вкусные . Уже много раз пеку и с каждым разом вкуснее получаются.
Чудесные эклеры!!! Спасибо за рецепт!!!
Просто прелесть! И рецепт и как его вы готовите👏🏻👏🏻👏🏻 сегодня сделала и просто чудо ! Муж почти половину за раз съел))) мне нравятся все рецепты на этом канале и все получается! Показываются рецепты подробно, приятно и весело! Так что рекомендую всем😉)
С Вами никакие кулинарные премудрости не страшны !☺️
На днях приготовлю, это будут мои первые эклеры, хотя до этого я делала пирожные Шу и сырные гужеры по Вашим рецептам. 🤪 Все изделия получились просто отменными !
Эклеры любимое лакомство моего папы, ну а домашние - вкусней в тысячу раз :) 😋
Обожаю Вас и Ваши рецепты... Все доступно, понятно, а результат просто божественный!!! Спасибо огромное !!!
все получилось: и тесто, и крем. Единственное, крем после холодильника был очень плотный. Настолько, что не отсаживался из мешка. Помогло только взбивание миксером на макс мощности в течение нескольких минут. Гляссаж наоборот после разргрева стал чересчур жидким, стекал и плешивил. Пришлось наслаивать. Но это все моменты, которые постигаются опытным путем. Эклеры в результате не очень понравились. Но это вопрос вкуса. По соотношению затрат времени и вкуса есть гораздо более удачные рецепты. Но в любом случае, рада что попробовала этот рецепт. Спасибо!
Не помню писал или нет , рецепт рабочий , всё супер , делал по нему около 5 раз , строго по рецепту . спасибо
по рецепту другого блоггера пару дней назад пекла эклеры... были вкусные, ну там 40 минут и получились очень коричневые. а у вас прям как солнышки золотые. красотища и про фокус с открыванием духовки я тоже впервые узнала, и в следующий раз попробую обязательно.
а еще я поняла, что эклеры - это сильная мужская рука нужна, такой огромный труд. у меня обе кисти прооперированы, и выдавливать из мешка ох как не просто. я просто напросто устала и руки болели тааак...
Замечательный кондитеры, замечательное видео, замечательный рецепт из молодости😊👍👍👍
Саша, спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт! Я приготовила, мой брат (большой ценитель эклеров) был в восторге)) Пальчики оближешь😋
Какой Вы классный))).Балдею от Ваших рецептиков))).Буду пробовать творить для своих домашних)),Респект и Уважуха. МОЛОДЧИНКА!!! Жене Вашей очень повезло)))). Всех Благ Вам!!!
Здравствуйте, Александр, спасибо большое за рецепт, эклерчики получились с первого раза, очень вкусные, и часа на столе не постояли, все смели🤷♀️🤣🤣🤣
Нравится ваша одержимость любим делом!!!
Супер!!Как всегда потрясающий рецепт и позитивное видео!!!Успехов Вам,Сашенька!!!!
Приготовила!! Ну ооооочень вкусно 🙂🙂🙂👍👍👍👍👍 спасибо огромное за рецепт! 🙏🙏🙏🙏🙏
Впервые в жизни приготовила эклерчики, которых всегда боялась... все гости сказали, что лучше всех кондитерских!!! СПАСИБО!
Как приятно вас слушать и смотреть!!! Благодарю ❤️
Очень КРАСИВО и ДОСТОЙНО !!! Браво!!!
Так захотелось сразу приготовить. Спасибо за рецепт 👍👍👍
Ваши видео - полнометражный фильм: и музыка продумана, и ближний-дальний фон, и декор, и монтаж! 😍 Это ж сколько времент уходит, чтоб сделать полностью один видео-рецепт? 🙄🙄🙄 Готовлю эклеры, поделюсь результатом позже😉
Может мне показалось, но на этом видео Вы такой сдержанный, а на current videos Вы более эмоциональный, раскрытый что ли. И в этом Ваше обаяние раскрывается еще больше!😘😘😘 (но Вы красавчик везде😊😊😊)
Классные рецепты,подача информации на высшем уровне ! СПАСИБО ! ! !
Большое спасибо, очень быстро, понятно и показали как надо замешивать,обычно смотрю те видео с ориентировкой по времени, чтобы по короче,а не болтали по полчаса ни о чем.
вот это я нарвалась на вкусный канал) великолепно объясняете, остается только повторить) всегда мечтала сделать домашние эклеры и вот он мой шанс))) спасибо за рецепт)
Сделала сегодня все по рецепту до граммов)) Получилось отлично! Спасибо!
на здоровье!;)
Эклеры получились божественными 🤤🤤🤤! Спасибо большое за рецепт ❤️❤️❤️
Оценила идею маленьких эклеров. Реально как будто вкуснее :) Спасибо
Воистину божественный рецепт! Саша, спасибо Вам огромное )
Я приготовила ,но крема очень много осталось,а эклеры получились супер👍спасибо
Какой вы молодец. Вы лучший. Обязательно приготовлю что нибудь.
Саша я только сегодня приготовила эти замечательные эклеры🙈 они оочень вкусные , спасибо тебе за твои суперпозитивные видео рецепты👍👍
класс! на здоровье!:) а может и фото есть?:))
+CookingTime
instagram.com/p/BG6Z2dpRCFP/
Балдею от вашего позитива!!! И рецепты все классные!
Вы такой позитивный! Обаяшка
здравствуйте Саша! ваши рецепты супер нравиться. сегодня делала эклеры. вкусно получилось. спасибо вам большое!!😚
У вас такие вкусные видео, так и хочется приготовить все десерты 🍰
Пока попробовала только брауни, вышло шикарно) спасибо вам)
спасибо Вам огромное.по вашим рецептами все получается .пожалуста если можно научите выпекать бисквит для торта. Чтобы он был воздушный, легкий ,мягкий. А еще крем для торта чтобы держал форму и был вкусным
Очень красивые и аппетитные получились))) спасибо за рецепт
Да, да. Я удалила уже свой коммент, потому что поняла свою ошибку. Я не доварила крем))) Всё исправила. Крем обалденный!
замечательно:) рад, что в результате всё получилось:)
Впервые у меня получилось что-то с первого раза 😁😍, благодарю и всем рекомендую
как же люблю ваши рецепты
Это вкуснейшие эклеры🤤🤤🤤! Спасибо !☺️
Спасибо большое за рецепт! Приготовила сегодня. Все отлично получилось и очень вкусно.
Сейчас в интернете полно псевдоспециалистов, на ютюбе , которые опускают не поучившиеся моменты, в различных блогах... Готовишь, готовишь и понимаешь, не логично, не правильно. Вы молодец, продолжайте учиться)))
очень вкусно только я глазурь заменила, спасибо за рецепт)
Саша,спасибо за рецепт!Очень люблю эклеры,но никогда сама не выпекала,думала,что это оооочень сложно!Но с Вами я смогла приготовить свое лакомство.Спасибо огромное!Дайте ссылку(если таковая имеется,а в этом я не сомневаюсь)на вкусный тортик,только не шоколадный!
Здравствуйте, Александр ! Я оочень люблю ваши видео 🌸 на своем канале я один раз попробовала повторить ваш рецепт булочек. Оочень вкусно получилось. Спасибо вам большое за ваши полезные и интересные видео🌸🌸🌸
Спасибо за рецепт, очень вкусные эклеры получились.
Как же я люблю эклеры😋
Спасибо Вам за такой простой и отличный рецепт!
на здоровье;)
CookingTime а можно использовать порошковый желатин?
Классный канал,понятный рецепт.И кажется что не трудный,пошла готовить.Подписываюсь.))))
Обожаю ваши рецепты😍🙌🏻
Спасибо за рецепт, и подачу, вы СУПЕР 👍😍❗🎂
отличный канал всегда красиво и вкусно
Саша,добрый вечер, спасибо за рецепт,как и все ваши рецепты-просто,доступно,идеально!!!У меня вопрос-что не так-покупные эклеры тверденькие,хрустящие,у меня такие только после духовки,потом мягкие
Супер! оочень вкусно! а я глазурь сделала шоколадным ганашом тоже очень вкусно! рецепт простой ну и вкусный! :D
Божественно!!! Обожаю эклеры )
супер у вас глазур отличные
Спасибо большое за рецепт ,очень вкусно получилось.
Спасибо за замечательный рецепт, обязательно его использую😍❤️❤️❤️❤️
Обожаю Ваши рецепты 🤗
Как же красивооо!