Задатки есть на хороший материал, но в тонкости не ввели. Человек, посмотрев это видео, не поймёт сколько прокручивать позиций для хорошего помола, важно уточнить момент темпировки. Экстракция, может проходить быстрее чем за 25сек, нужно ориентироваться на цвет кофе который варится.
Mister Cat надо, Вы правы. но во-первых видео очень не новое))))) а во-вторых, снималось для массового потребления, согласитесь, в потоке на 300-400 чашек, бариста не может взвешивать каждый эспрессо.
@@DoppioUA скажите пожалуйста,тогда чтобы на одинарной корзине попадать в 25 секунд и 30мл помол будет тоньше чем на двойной корзине с большой закладкой кофе и теми же 25 секунд и 30 мл?
Задатки есть на хороший материал, но в тонкости не ввели. Человек, посмотрев это видео, не поймёт сколько прокручивать позиций для хорошего помола, важно уточнить момент темпировки. Экстракция, может проходить быстрее чем за 25сек, нужно ориентироваться на цвет кофе который варится.
Ваня Терентиев спасибо за отзыв. Мы более чем согласны, думаем переснять эту тему :)
@@DoppioUA успехов)
Что я только что посмотрел не понял 🤷♂️
А я думала кофе нужно взвешивать на выходе
Mister Cat надо, Вы правы. но во-первых видео очень не новое))))) а во-вторых, снималось для массового потребления, согласитесь, в потоке на 300-400 чашек, бариста не может взвешивать каждый эспрессо.
вообще в принципе на одинарном холдере помол не настраивается! только на двойном! поэтому у вас в коментах непонятки с временем экстракции
Нормальные баристо никогда не заваривают одну порцию в одинарном холдере . Одинарным они не пользуются совсем .
Когда ты приходишь работать, работаешь с тем, что тебе дают. Если что)
@@vasiuta3105 Не спорю
Почему 25 секунд на одинарный холдер?
Андрей Федоров при правильном помоле на 25 секунд получится идеальный эспрессо. Можно чуть меньше, главное не больше 30.
@@DoppioUA 25-30 секунд на двойной холдер. Это что же получается, тогда на двойном 50-60 секунд пролив должен быть?
Андрей Федоров Пролив и на двойном и на одинарном 25-30 секунд.
У двойного - два носика и кофе наливается в две чашки.
@@DoppioUA скажите пожалуйста,тогда чтобы на одинарной корзине попадать в 25 секунд и 30мл помол будет тоньше чем на двойной корзине с большой закладкой кофе и теми же 25 секунд и 30 мл?
@@firestorm5830 да, чем мельче помол, тем больше время экстракции
И? А как настроить?
Eвгeний Жигун мы согласны, что видео получилось не обучающее. Сейчас снимаю любительское, но более детальное. А если Вы в Киеве, приезжайте и покажем)