Как молоть кофе? Помол кофе на автоматической кофемашине. Настраиваем ПРАВИЛЬНО. С примерами.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Периодически люди винят кофе или кофемашину в плохом напитке или в какой-то ошибке приготовления, а дело в неправильно выставленном помоле. Показываю ка настроить все верно.
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donational... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coff...
*************************************************
Сайт: perfetto-coffe...
Группа ВК: coffeeh...
Инстаграмм: / coffeehouse_perfetto
Почта: coffee-perfetto@mail.ru
Записи стримов: / @perfetto5699
Второй канал: / @perfetto113
Telegram: t.me/perfettoc...
Чат в Telegram: t.me/chatperfetto
#помол #кофемашина #кофе - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
Лучше говорите про помол - не максимальный ( на темном ), а Крупный помол. А то для новичков или не продвинутых, могут принять за " максимальный " как за мелкий помол.
Малый , Средний , Крупный - будет точнее и понятнее.
Точно, я на этом сбился в конечном итоге, это же очевидно что "максимальный помол" это максимально мелкий
@@maksfalco6564 На кофемолке чем меньше цифра в настройках, тем менльче помол.
Хоен знает кому не понятно, я технарь и мне понятно что максимальный это самый крупный, максимальный же, максимум...
@@Alex-wl8rx я такая. Максимально...значит максимально мелко. Ведь закладываются зерна крупные и делаются все мельче и мельче
Каждый комментарий звучит по разному. Итак - регулировка рычажком вправо помол - с более мелким зерном, регулировка рычажком влево- более крупное зерно, т.е меньший помол. Так?
Как и многие другие пользователи благодарен Вам за полезные советы. Думал, из моих углей кофе не сварить. Настроил самый крупный помол, небо и земля.
С недавних пор интересна тема кофе, приобрёл себе делонги и в приготовлении и настройке машины ничего не понимал. Этот канал прям как интересная книга, ведущий очень приятный, голос, форма повествования, грамотность - большой лайк вашему продакшену
Только открываю для себя тему кофе и нарвался случайно на канал. Очень доходчиво 👍 спасибо за труд 🤝
А может нашли этот канал неслучайно
Вы лучшие! Годами смотрю и пересматриваю
Андрей спасибо огромное, очень полезная информация. До этого толком не знал как правильно, ваше видео подробно объясняет как и что. Лайк от меня....
Буду рекомендовать это видео клиентам, спасибо.
Расскажите о этой кофемолке пожалуйста th-cam.com/video/sthO6rRdw6g/w-d-xo.html
Здравствуйте на кофемашине krups такая же беда на тонком помоле не может продавить кофе 100мл или 2 по 100мл.
Вот это меня и интересовало, благодарю, так же было бы интересно узнать про установку температуры воды для кофе, и как оно влияет, спасибо)
Я не кофеман, но профессионализм Андрея просто приносит одно удовольствие слушать и вникать в эту тему. Думаю взять Nivonna 9, с рожком я точно не справлюсь)
Ждал эту тему. Спасибо
Перевела на режим крупного помола ( зёрна как в первой тарелочке). Реально другой вкус! Ароматнее чем при мелком. Капец. Кто бы мог подумать. Машине уже 10 лет и всё эти время я пила неправильный кофе. 😭
Спасибо за Ваш труд, все понятно и очень информативно!
Как всегда по полочкам, и весьма доходчиво, спасибо!
Только сегодня сетовала, что как жалко, нет таблицы, чтобы подсказали, какой помол куда. И тут ваше видео с таблицей. Класс!
Огромное спасибо))) очень хороший контент , продолжаете ))))) спасибо
Огромная благодарность, у нас машина делонги наконец хоть одно вразумительное видео, лайк от меня.
Большое спасибо за видос! Как всегда - отличный видос!!! Спасибо за то, что просвещаете и ведёте нас к вкусу шикарного кофе!!!
Огромное спасибо, очень не хватало этой информации!!!!
А я думаю, почему у меня на Венской обжарке першит в горле, а оказалось, что помол был мелкий. Спасибо за видео🙂
Мой кот отложил какули сегодня цвета тёмной обжарки, да и помол крупный 😁
тоже самое, я ещё не могла понять почему пахнет табаком
Спасибо, отличное и познавательное видео 👍
Спасибо 👍 тебе большое !
Как всегда самое доступное обьяснение! Теперь понятно как правильно настраивать при 13 степенях помола! Спасибо!
Спасибо большое . Очень полезная инфа ✌️😉
СПАСИБО!!! После 15-ти лет эксплуатации BORK 801 пришлось задуматься о новой кофемашине. Конечно же, пошли в BORK... Не по Сеньке шапка. Вот и начались танцы с бубнами, пока как-то в ютубе не вышли на Вас. Извините, изменили Borkу. Наслаждаемся уже неделю шикарным капучино (раз в день) и эспрессо (два раза в день) от Nivona 560. Нашли за 39 990, когда в магазинах около 56 тыс.руб. Спасибо, Мастер!! Не вылезаем из ваших лекций. Все интересно!!!
Больше спасибо. Купила совсем недавно кофемашину Nevona 841 , видео очень помогло разобраться с помолами.
Благодарю за канал! Отличная подача материала. МНого полезного почерпнул. И даже Jura E8 взял, в том числе, благодаря Вашему ролику. И не пожалел ни разу пока. Креатива и здоровья Вам, АНдрей и вашей команде! Ну а всем -приятного кофепития!
Спасибо! Очень приятно Вас слушать.
Видео очень полезное. Спасибо! У меня 7 степеней Делонги. На 3 степени приготовила тёмную обжарку, аромат табака и вкус горечи. Так что возьму обжарку послабее и помол поставлю на 0,5 крупнее со следующей партией зёрен. ☕
Спасибо огромное автору канала! Здоровья и Добра Вам😊
Канал Очень полезный для Кофеманов! Спасибо Автору!
Большое спасибо, очень познавательное видео для новичков...
Спасибо большое вам за труд!
Все понятно! Спасибо!
Большое спасибо за ваши познавательные ролики 🔥
Максимальный помол звучит неоднозначно. Лучше говорить крупный помол.
@@ИмяФамилия-и9у6и учить будешь свою тещу щи варить, без обид
@@Denis_Lyakhovskiy лоховский, иди передерни
Вполне однозначно - помолоть в мельчайшие частицы.
"Максимальный помол" Смотрите в кинотеатрах с 1 сентября😅
Очень информативно. Спасибо.
Столько всего надо знать😯Благодарю
Спасибо за информацию, очень полезный ролик
Огромное вам спасибо.
Спасибо за видео. Очень интересно. Сейчас попробую Jura настроить по вашим рекомендациям
Очень нужное видео,спасибо большое!
Моей машине уже лет двадцать. И только сейчас столько нового узнал...
Мужик , спасибо тебе за это видео! Правда я его увидел спустя 2 чеса . Мастер хотел развести на бабки . Но правда он лоханулся сделав правильный помол ) моя машина не справляется с мелким помолом , из за чего возникли некие проблемы . Хорошо что не испортил из за этого кофемашину !
Благодарю, полезные советы!
Спасибо за видео! Познавательно!
Спасибо , очень познавательно. Побольше таких тем для лузеров.
Спасибо! Многое узнал!
Красава все по делу.
Спасибо!
Ссылку на это видео должны печатать в инструкциях к кофемашинам
Спасибо за видео. На самом деле голову ломал, как настраивать помол, под разный кофе.
За привязку обжарки к помолу огромная благодарность! К сожалению, на моем агрегате остутствуют какие либо градации помола. Prontobar от Simonelli имеет плавную регулировку вращением червячного редуктора. Было бы полезным для владельцев подобной техники дополнить понимание фракций помола тактильными аналогиями- как ... мука, песок и т.д... если не затруднит. Я возился много с подбором помола и его количества исходя из иной теории- той где машина должна наливать 30мл. эспрессо за в среднем 23-27 секунд. Причем, в результате молотого порошка для эспрессо должно быть около 7 грамм. Но при таких требованиях помол должен быть очень мелкий (зерна чуть выше среднего цвета по Вашей шкале). Я добился примерно таких результатов, но кофе- "отрава" (как Вы выразились- отдает табаком). кофе экстрагируется с трудом, таблетка выходит очень тонкая и... время экстракции серьезно плавает от порции к порции исходя из того "каким узором" порошок упадет в заварочник. Значит ли это что для эспрессо-подобных не подойдет темный кофе либо я в чем то еще не очень прав?
Эти рекомендации для эспрессо рожков, да ещё и неверные
@@PerfettoCoffee Вот интересно, я думал и настраивал так. Делал мелкий помол, если в отсеке для жмыха появлялась вода, значит помол мелкий. Увеличивал постепенно пока машинка начала справляйся и не сливала туда воду. Это не верно? Машинка новая, dr coffee m 12
Вся понял. Благодарю.
Отличное видел, сразу понятно всё стало. А то на моем филипсе 12 степеней помола и хрен его знает что и куда ставить. Интересные очень тёмные зерна привезли hue-hue из Гватемалы
спасибо.
Вот это очень полезно и интересно получилось! Я в этом не разбирался особо, на ДеЛонги всегда средний помол стоял (из разряда не жарко не холодно). Теперь я шарю, пошел экспериментировать!
Привет. Какой помол поставил
Привет. Какой выставил то и что вышло по вкусу до и после...
Спасибо за видео👍
Спасибо за видео
Объясняет он доходчиво, зачем цепляться к словам.
Спасибо. Наконец-то тема закрылась :)
в общем с автором согласен, все на самом деле так и есть. Автор специалист
Спасибо за инфу, только не надо мне внушать, что, если я не бариста, то я дура ...))
Четкий обзор
Спасибо, попробую ваши советы на Е6, как раз есть средняя и темная обжарка.
что-то я в терминах запутался, в итоге надеюсь правильно понял -- чем светлей кофе тем сильней измельчать надо
сделайте сравнение двух самых классных кофе машин нивоны 9 и мелиты баристы тс
Спасибо, очень познавательно, а может быть сможете записать короткий обзор о подборе помола для jura e8 EC, там уже профессиональная кофемолка pag2 с 10 степенями помола и что то я запутался
отличный гайд! прям полезный для кофеманов! автор хотел бы вас попросить сделать видео о полезности и воопще о свойства кофе
Добрый день. Подскажите пожалуйста, такой момент. В случае использования тёмных сортов, в стандартном исполнении мы должны стремиться к крупному помолу. При этом время пролива через таблетку неизбежно уменьшится. На выходе получим либо недоэкстрагированный продукт, либо более водянистый (это если увеличивать количество проливаемой воды для компенсации времени экстрагирования до стандартных 22-25 секунд). Оба варианта получаются по сути не подходящими. Как же быть тогда?
Нивона 830,взял всетаки этот аппарат.попался в полне красивом состоянии за 200 бачей,хотя думал про саеко ехпрелию,но там были большие пробеги.апарат нивона 830 варит всуссный неплохой кофе,делает классный латте который любит жена,мне же больше нравится кофе крема+ добавляю небольшое количество молока.апаратом доволен,незнаю где помол посмотреть,какой у меня стоит
спаасибо
Что значит машина не виновата? Если они предоставили выбор, любой из вариантов должен быть рабочий. Иначе выключать систему определения наличия зерна, если не можете сделать чтобы работало нормально
О, это для меня то что нужно, как новичку недавно купил автомат, как раз не могу подобрать под магазинный Bushido. И не до конца понимаю в Нивоне 779 степень помола это зёрна нарисованные на экране с рецептом? Надо бы пересмотреть всё что есть на канале по ней.
Помол под кофемолкой, в обзоре показывал где, на экране крепость
Здравствуйте. Как настроить Нивону 795 под кофе КЭНДИ от Тэсти кофе? 🙏 благодарю
Здравствуйте. Приобрел Dilonghi 370.95. Так вот в инструции написано что регулировать помол нужно выстовлять во время приготовления кофе, по одному делению...и как же быть когда нужно с 1-го выставить 7-е деление? 7 кружек приготовить нужно?
Так ну стоп , зачем на Delongy столько ступеней помола? С точки зрения мастера машин , со временем ножи стираются , степень помола немного съезжает , если на начале жизни кофемашины вы ставили. 6 из 7 , то после пару лет , такой же помол будет на 5 , и т.д. пройдет ещё время , и на 1 будет казаться даже крупным , затем нужно разбирать и делать преднастройку , а там где 3 или 5 ступень, гараздо раньше придется обратится в сервис , ну либо пить как из турки , что многие и делают , поэтому Delongy продумал этот момент
Спасибо за полезный рассказ о настройке помола! Я бы добавил предупреждение, что паомол настраивается только при работающей кофемолке. Иначе можно сломать. И где-то слышал, что помол должен быть таким, что бы машина варила чашку кофе 100 мл 30-40 секунд. Верно ли это?
Ну тут не все так просто насчёт сломать))) и не верно удтверждение последнее
Да, в инструкции к моей Melitta barista TS тоже написано, что помол менять только при работающей кофемолке.
@@Votruh на Jura E8 тоже написано при работающей кофемолке, дабы избежать возможной поломки
Сразу видно спец.А то у меня кофемашина пишет нет зерна , я думал кофе плохой а оказалось я чайник.
Легко говорить так когда кофемашина с магазина. А я взял бу saeco royal. И в нее фиг знает сколько уже залазили и сколько раз флажок переставляли. И как вот настроить :(((
Снимите видио пожалуйста про Jofemar bluetec 23,помол,почему бывают брызги с кофе группы у новых машин тоже,ну и вообще полезное видио бы,вы умеете!
Если в горле горечь,то нужно увеличивать помол...Сделать крупики крупнее или увеличивать помол-сильнее узмельчить?Можно не путать людей?
Андрей, спасибо большое за ваше дело.
Подскажите пожалуйста, покупаю У Таберы по вашему совету и пром коду Гондурас Сан Маркос уже пол года.У нас кофемашина Jura A1 Piano.Я так понимаю что для этого кофе надо ставить центральный помол?
И ещё вопрос, если я сразу поставлю новый помол не сломается ли машина, и сразу ли измениться вкус кофе или через 2 или 3 порции?
С уважением, Андрей.
Конечно же лайк.
Столько разговоров, все-равно каждый будет подбирать индивидуально.
Достаточно сказать: " чем темнее обжарка - тем крупнее помол".
Нивона 820 при мелком помоле таблетка ровная и сухая,а при увеличения помола 2 или 3 вылетает мокрый жмых
машина KLM1601, кофе Tasty Coffee:
Суматра Пилихан, Натти и Брауни.
Какую бы вы выставили помолку на этой машине?
Андрей, подскажите пожалуйста, как правильно мыть заварочный блок Nivona 520 в домашних условиях. Спасибо!
посмотрите ролик обслуживание и очистка кофемашин 2.0 Есть отдельный плейлист по обслуживанию автоматических кофемашин
Андрей,а вот купить кофемашину для дома можно будет через Вас,или через Ваших друзей Из кофе Файн? У Вас тоже есть свой магазин? Жду ответа,с уважением Сергей
Отличное видео! Интересно какой помол посоветуешь Lavazza Oro (настоящий) , для машины Nivona 759?
Смотрите сами. Уже не знаю, какой оро по вашему настоящий ..
1-это мелкий помол (супер маленькие частицы) верно? А 5ка это крупняк, верно? Я вчера купил кофемашину, сижу втыкаю, затупливаю, с этих максимальный, минимальный, 1-5 что куда....
Добрый день точка Можно ли использовать ароматизированный кофе, в кофемашине nivona?
Доброго времени суток!!!
И терпения в самоизоляции!!!
Пока нет возможности заказать свежеобжареный кофе, купили Paulig Mundo и Арабика. Какой помол выставлять у этих зёрен 2 или 3 на нивоне 779?
я ролик целый выпустил... посмотрите и решите, вы думаете я помню все сорта наизусть?
Спасибо большое за видео! А Эфиопия играчефф нат на 520 нивоне это средний помол я правильно понимаю.
супер растолковал
Андрей, добрый день! Спасибо за видео, очень познавательно! Можете подсказать, как в Melitta TS Smart избавиться от горечи в кофе? Кофе Movenpick, Starbucks Espresso. Помол на 3 (из 5). Все классно, кофе вкусный, но все же горчит. Не могу такой пить, а что сделать - не знаю)
Старбакс всегда тёмной обжарки, нужно более крупный помол ставить
@@LyubovSezonova Да, спасибо большое! В итоге просто поменяли кофе и теперь все отлично)
Спасибо за видео! Таким образом, Малабар Табера все-таки средний (2) на 779, а не мелкий (1)?
Да
@@PerfettoCoffee Андрей, подскажите пожалуйста, а на 520й Нивоне нужно ставить уже самый мелкий 1й помол для этого сорта кофе? Насколько помню, заводские настройки отличаются от 779
@@DonMakeeno отличаются. Там надо пробовать. Или мелкий или средний, вся линейка таберы плавает между этими значениями в 520. Смеси с робустой - средний помол, а вот моносорта можно попробовать на мелком
напиши или сними как запрограммировать подачу воды больше меньше воды в кофе.
Минимальный помол это значит крупный помол? Или мелкий?
А что с предварительным смачиванием делать? :) Как понять включать или нет? У меня Saeco Xelsis старенький.
Спасибо за видео! +1 лайк от меня. Подскажите пожалуйста кофейные зерна Эфиопия Гуджи из опыта какой ставить степень помола на Делонги (13 - степени помола). Спасибо за ответ.
Не тестировал. Смотрите на обжарку
Добрый день. Подскажите пожалуйста. А какой помол ставить на Эфиопия под молочко и Гватемала под молочко . ? Спасибо.