ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩИХ ОГУРЦОВ В АВТОКЛАВЕ. 5 МИНУТ И ГОТОВО!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 141

  • @dom-standart
    @dom-standart  2 ปีที่แล้ว +2

    Добро пожаловать на наши каналы на площадках Яндекс Дзен и Рутуб:
    RuTube - rutube.ru/channel/23961595/
    Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd1463741558b8d1dec?lang=ru

  • @Addis_237
    @Addis_237 ปีที่แล้ว +7

    Желательно соль и сахар писать в граммах, т.к. даже столовые ложки бывают разного размера и наполнение их тоже может быть разное.

  • @вместесникником
    @вместесникником ปีที่แล้ว +9

    85 градусов 5мин проверено!!!😊

  • @Виктория-П
    @Виктория-П 3 ปีที่แล้ว +5

    Спасибо за рецепты, они сейчас очень нужны. Тушёнка тушёнкой, а вот огурцы в автоклаве удивили. Огурцы ещё в теплице растут, обязательно попробую сделать.

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว +3

      Здравствуйте! Конечно! Огурчики получились отменными :) Обязательно следуйте нашим рекомендациям и у вас все получится!

  • @ИринаДмитриевна-т3й
    @ИринаДмитриевна-т3й 10 หลายเดือนก่อน +3

    После маринованная огурцы должны выстоять около 45 дней для окончания ферментации. Только после этого можно будет судить о вкусе и хрустящести😊

  • @ларисаалексеева-о7ы
    @ларисаалексеева-о7ы 3 ปีที่แล้ว +7

    Классно !!!
    Спасибо за рецепт!!!
    Завтра обязательно пойду в огород соберу свеженьких !
    Ну теперь про помидорки такой же рецепт мне надо в копилку 😉

    • @ДмитрийСутула-х2д
      @ДмитрийСутула-х2д 3 ปีที่แล้ว +3

      про помидорки такой же рецепт мне надо в копилку

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว +10

      Помидоры можно приготовить при температуре 100 градусов - для банок 0,5л - 10 минут / 1л - 12 миинут - 1,5л - 15 минут по рецепту огурчиков. Конечно же, ингредиенты вы можете добавлять на свое усмотрение, например, сахара добавить чуть больше :) Небольшой лайфхак - проткните помидоры зубочисткой перед приготовлением и лопнувших помидоров будет меньше :)

  • @dom-standart
    @dom-standart  3 ปีที่แล้ว +7

    Рецепт "Маринованных огурчиков" на банку 0,5 л:
    - 275 г молодых, свежих, плотных огурцов (корнишонов)
    - зонтик укропа
    - 2-3 зубчика чеснока
    - 3-8 горошин чёрного перца
    - половина листа хрена
    - 1 небольшой лавровый лист
    - 1 ч. л. уксусной кислоты (70%) на банку 0,5 л
    Рассол: на 1 литр воды 2 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара.
    Технология приготовления: отобрать огурцы не длиннее 70 мм (корнишоны). Рассол с солью и сахаром прокипятить в течение 5-10 минут. На дно банок положить пряности и специи, затем плотно уложить огурцы и залить рассолом. В каждую банку добавить 1ч.л. уксусной кислоты, закатать (закрыть) банки.
    После достижения температуры 100°С выдерживаем 5 минут

    • @ЕленаГусенко-р2з
      @ЕленаГусенко-р2з 3 ปีที่แล้ว +4

      На баночку 0,5 литра чайная ложка уксусной эссенции????? Это оооочень много!!!

    • @ЛуизаБарановская-э4г
      @ЛуизаБарановская-э4г 3 ปีที่แล้ว +1

      Добрый день, скажите пожалуйста, для семей с особиками или многодетным ,есть скидки на автоклав?
      Так же на сайте есть информация, что автоклавы есть с браком, но что именно не так, там не указано
      Хотя цены привлекательные

    • @ЛуизаБарановская-э4г
      @ЛуизаБарановская-э4г 3 ปีที่แล้ว

      Автоклав подходит под индукцию?

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Автоклав уценённый - это автоклав с небольшими царапинками или потертостями. На работу автоклава они никак не влияют :) Информацию по скидкам лучше всего уточнить у наших специалистов по бесплатному номеру горячей линии 8-800-551-20-24. Обо всем расскажем и ответим на все вопросы :)

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว +3

      Все зависит от того, какая у вас индукционная плита. Например, если импульсная, ни один автоклав на ней не прогреется, так как доходя до температуры в 100 градусов она отключается. Также важно учитывать вес, который способна выдержать ваша плита. При полной загрузке автоклав с банками весит ~23 кг. Нюансы есть, но их немного :) При звонке нашего специалиста вы можете уточнить по индукционной плите и вам более подробно расскажут.

  • @Ludmila1604
    @Ludmila1604 3 ปีที่แล้ว +11

    Спасибо за рецепты! Но, я при консервации на 3 литровую банку добавляла 1ч.л. эссенции и этой кислоты хватало. А здесь на 0,5 литровую банку, где жидкости 200-220 мл. . Это же столовый уксус получается.

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Можно добавить уксус меньшей дозировкой :) Но и с этой получилось очень здорово!

    • @angelk.2873
      @angelk.2873 2 ปีที่แล้ว +2

      Я делала уксус даже не чувствуется!!! Получаются совсем как будто его там нет!!!

    • @ИринаКожеурова-к7й
      @ИринаКожеурова-к7й 2 ปีที่แล้ว

      Пробовала заливать холодец, не застывает, в холодильнике без стерилизации застыл, может кто пробовал закатывать, ? Не подскажете почему не застывает? Готовила при 120 градусах 0,75 банки 40 мин

    • @Рубина7686
      @Рубина7686 ปีที่แล้ว

      Мы делаем холодец. Стоит в шкафу как тушёнка, перед употреблением заранее ставим в холодильник и прекрасный холодец на стол. Всё отлично.

  • @galinanevi9003
    @galinanevi9003 2 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо за рецепт маринованных огурцов. Солёные должны просаливаться несколько дней и только потом закатывать на хранение. 😉

    • @galinanevi9003
      @galinanevi9003 2 ปีที่แล้ว

      И без уксуса совсем делаются солёные огурцы.

  • @СвояФерма-ч8ъ
    @СвояФерма-ч8ъ 3 ปีที่แล้ว +6

    Все закатки делаю сейчас в вашем автоклаве,огурцы ещё не делала,поклон вам за такого помошника, молодцы 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙌🙌🙌🙌🙌🙌🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗💞💞💞💞💞💞💞💞👌👌👌👌👌👌👌👌😉😉😉😉😉😉😉💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว +1

      Вам спасибо, что вы с нами! :)

    • @larisas1202
      @larisas1202 5 หลายเดือนก่อน

      Роман говорит зонтик укропа, а кладет веточку. Это разве несущественно?

    • @AsyaMillenium
      @AsyaMillenium 4 หลายเดือนก่อน

      @@larisas1202Зонтик лучше, ароматней. Но если нет зонтика, то можно заменить веточками.

  • @mziaididze3326
    @mziaididze3326 3 ปีที่แล้ว

    დიდი მადლობა. balshoe spasibo vam i avtoklav domashni standart.. vi SUPER

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว

      И вам спасибо, что выбрали нас! :)

  • @Ирина-ю8э6г
    @Ирина-ю8э6г 3 ปีที่แล้ว +5

    Спасибо, что просвещаете нас не только на счёт тушёнки. Но хотелось бы и про кабачковую икру видео посмотреть. Если можно, конечно.

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว +5

      Здравствуйте! Конечно, скоро и с кабачками выложим рецепт, следите за нашими новостями ;)

    • @pravda1563
      @pravda1563 3 ปีที่แล้ว +2

      @@dom-standart здравствуйте, а банки стерилизовать нужно??

    • @АннаЗмеева-ф5е
      @АннаЗмеева-ф5е 3 ปีที่แล้ว +1

      @@pravda1563 нет, не нужно. Просто чистые

  • @sibirychka.na.Kavkaze.Natasha
    @sibirychka.na.Kavkaze.Natasha ปีที่แล้ว +1

    Музыка тоже должна быть вкусной👍а то такая отбивает аппетит😂

  • @СергейКоролв-щ4т
    @СергейКоролв-щ4т 6 หลายเดือนก่อน +1

    Убидил. Подписался. Успехов и хороших видосиков и рецептов.

  • @МаринаДёма-ь3ы
    @МаринаДёма-ь3ы 3 ปีที่แล้ว

    Спасибо,завтра сделаю по Вашему рецепту

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! С нетерпением будем ждать от вас результат! :) Не забывайте, что специи и соль вы всегда можете класть на свое усмотрение, как вам больше нравится :)

  • @МаркМарков-к2ф
    @МаркМарков-к2ф 3 ปีที่แล้ว +8

    Очень понравился рецепт
    Ничего не сварилось
    Огурцы хрустят
    По этому рецепту делал кабачки резаные, тоже очень вкусно

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Как здорово, что у вас все получилось как надо! :) Огурчики и правда получаются изумительными!

    • @dmitriigerasimov3914
      @dmitriigerasimov3914 2 ปีที่แล้ว +1

      А пробовать их через какое время лучше?

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว +2

      @@dmitriigerasimov3914 Здравствуйте! Попробовать заготовки Вы можете сразу после их остывания, но лучше всего, по опыту наших консерваторов, дать заготовкам настояться 1-2 месяца 🙂

  • @ЛюсяБелова-ч1ч
    @ЛюсяБелова-ч1ч 3 ปีที่แล้ว

    Спасибо от души! 👏👏

  • @ТуницкаяГалина
    @ТуницкаяГалина 3 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо.А на 1 и 1,5 литровые банки?

  • @АнтонинаПетрова-ь5о
    @АнтонинаПетрова-ь5о ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте. Сделала огурцы по рецепту. Крышки не втянулись, при открытии хлопка нет. Так и должно быть? Или в чем-то проблема? Как будут храниться?

    • @dom-standart
      @dom-standart  ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте! Если крышки на банках оказались вздутыми сразу после автоклавирования, то это произошло по физическим причинам - в банках оказалось много относительно прохладного воздуха, который в процессе стерилизации увеличился в объёме и попытался выдавить крышку. Чтобы этого избежать, старайтесь аккуратно и плотно завинчивать/закручивать крышки, а также нагревать продукт перед закладкой и раскладывать его в подогретые банки. Банки со вздутыми крышками можно поставить в холодильник - крышки должны втянуться.

  • @ОксанаКараганда-ъ3у
    @ОксанаКараганда-ъ3у 2 ปีที่แล้ว

    Роман, молодец! Привет из Казахстана!

  • @РизидаЗубаирова-ь1ъ
    @РизидаЗубаирова-ь1ъ 2 ปีที่แล้ว

    👏👏👏спасибо👍👍👍👍

  • @ИринаБоженкова-ж4с
    @ИринаБоженкова-ж4с 3 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте, делала борщевую заправку переварила, есть ли у вас такой рецепт, на сайте не нашла.

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว +2

      Здравствуйте! Для борщевой заправки мы можем порекомендовать вам вот такой рецепт.
      Для банки 0,5 вам понадобится:
      Свекла -250 г
      Болгарский перец - 50 г
      Морковь - 50 г
      Помидоры -50 г
      Лук - 50 г
      Вода - 50 мл
      Масло растительное 0.5 ст.
      Уксус столовый 9% 60 мл.
      Сахар-песок 0.5 ст.
      Соль - на ваш вкус (~1 - 1,5 ст л)
      Технология приготовления: морковь и свеклу натереть на крупной терке, помидоры, лук и перец нарезать кубиками и дольками. Все овощи перемешать, добавить уксус, соль,сахар, масло, поставить на огонь и влить 100 мл воды. Тушить, постоянно помешивая. После закипания тушить еще 20-25 минут (до готовности).
      Разложить смесь по банкам, закатать / закрутить и стерилизовать в автоклаве при режиме 115 градусов / 20 минут

  • @ЕленаМоногарова-н6ы
    @ЕленаМоногарова-н6ы 5 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте! Подскажите, сколько времени готовить банки объемом 1 литр? Заранее благодарю!

    • @dom-standart
      @dom-standart  5 หลายเดือนก่อน +1

      Здравствуйте! Если вы планируете готовить огурцы в литровых банках, то время приготовления нужно увеличить на 20-30%, температуру оставить прежней. Так, режим для консервированных огурцов для банок 0,5 л - 100 гр / 5 мин, для литровых банок будет - 100 гр / 7 мин. Мы также пробовали готовить огурцы в литровых банках на режиме 100 гр / 10 мин - огурцы получились не переваренными.

  • @НатальяГореликова-д5ш
    @НатальяГореликова-д5ш 3 ปีที่แล้ว +1

    снимите пожалуйста видео про кабачковую икру, как раз сейчас сезон заготовок, заранее спасибо

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Видеорецепт обязательно выйдет, следите за нашими обновлениями! :)

    • @НатальяГореликова-д5ш
      @НатальяГореликова-д5ш 3 ปีที่แล้ว

      @@dom-standart спасибо, ждём)

  • @larisazhu9009
    @larisazhu9009 3 ปีที่แล้ว

    Подскажите пожалуйста, у меня автоклав, работающий на газу. Нужно просто поднять температуру автоклава, не дожидаясь закрытия дышащего клапана и поднятия давления?

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! При щадящем методе приготовления дышащий клапан должен закрыться при 100 градусах, далее начинается отсчет времени

  • @ElnikElnik
    @ElnikElnik 3 ปีที่แล้ว +11

    Собрали гладенькие огурчи, а занесли пупырчатые😀. Рецепт хороший!

  • @ЛюдмилаАртюшенко-ж5ъ
    @ЛюдмилаАртюшенко-ж5ъ 2 ปีที่แล้ว +2

    Не слишком много уксусной эссенции? Я на трёхлитровую банку наливаю чайную ложку....

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте! Мы рекомендуем добавлять 1 чайную ложку уксуса в овощные заготовки, так как это позволяет создать неблагоприятную среду для размножения бактерий и делает заготовки безопасными, пригодными к длительному хранению

  • @mbar9296
    @mbar9296 2 ปีที่แล้ว +1

    Я не поняла.
    После приготовления вы открываете автоклав при 80 градусах???
    А в другом ролике открывают при 40 градусах.
    Так как правильно?
    Дайте уточнение пожалуйста

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Нашей основной целью было приготовление хрустящих огурчиков в автоклаве. За счет того, что мы быстро нагревали автоклав и быстро остужали банки, нам удалось сохранить хрусткость. Крышку мы аккуратно приоткрыли, чтобы в автоклаве начал постепенно циркулировать прохладный воздух. В остальных случаях открываем крышку автоклава только при 30-40 градусах!

    • @МарияИванова-в7в
      @МарияИванова-в7в 2 ปีที่แล้ว

      Надо смотреть на монометр, чтобы показывал "0", щёлкнуть предварительный клапан и только потом открывать крышку.

  • @russiansoul6149
    @russiansoul6149 3 ปีที่แล้ว +2

    Что то я не рискнула при 100⁰ огурцы держать. 85⁰ 15 минут. Стоят банки красивые.

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว +2

      Здравствуйте! Если следовать нашим рекомендациям, получаются очень вкусные огурчики! :)

    • @Nataliya0715
      @Nataliya0715 2 ปีที่แล้ว +4

      Здравствуйте. Прошел почти год. Как вы оцениваете свой способ приготовления огурцов при температуре 85?

  • @татьяна-б9ь8ь
    @татьяна-б9ь8ь 6 หลายเดือนก่อน +1

    Роман ..хоть два слова можно ли в баночках побольше ..ну что это в 0,5 ?

    • @dom-standart
      @dom-standart  5 หลายเดือนก่อน +1

      Здравствуйте! Мы готовим в банках 0,5 л, так как они считаются стандартными - ими пользуются чаще всего. Вы можете готовить в любых банках, в которых вам удобно (напоминаем, мясо, рыбу, грибы готовим только в банках 0,5 л). Если вы планируете готовить огурцы в литровых банках, то время приготовления нужно увеличить на 20-30%, температуру оставить прежней. Так, режим для консервированных огурцов для банок 0,5 л - 100 гр / 5 мин, для литровых банок будет - 100 гр / 7 мин. Мы также пробовали готовить огурцы в литровых банках на режиме 100 гр / 10 мин - огурцы получились не переваренными.

    • @татьяна-б9ь8ь
      @татьяна-б9ь8ь 5 หลายเดือนก่อน

      @@dom-standart Спасибо. Сейчас все запишу.

  • @ВикторияБ-о1е
    @ВикторияБ-о1е 3 ปีที่แล้ว

    Подскажите эти крышки один раз используются или можно еще раз?

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Крышки твист-офф при аккуратной эксплуатации можно использовать повторно :)

    • @Addis_237
      @Addis_237 ปีที่แล้ว

      Открывайте концом столовой ложки до слышимого выхода воздуха. Используем такие повторно, предварительно проверив на герметичность, залив небольшое кол -во воды и потреся её вверх ногами, поворачивая банку несколько раз, а две крышки берём вообще любые( уже экономия!), но на них пишу маркером "1!" и съедаем эти банки (на пробу)) на следующее утро. Мне так хватает наесться и половиной банки мяса с кашей и, например, с салатом.

  • @НаталияЛитвиненко-м4и
    @НаталияЛитвиненко-м4и 2 ปีที่แล้ว +1

    У меня ваш газовый актоклав. На вашем видео крышки на банках не втянуты, почему? Готовлю тушенку и мясные консервы, крышки у меня втянуты вовнутрь, если крышка хлюпает под пальцем, значит стоять банка не будет, такие консервы идут в холодильник, а потом в самое ближайшее время в пищу. На ваших огурцах в видео такие крышки. Это брак, стоять дома при комнатной температуре они не будут?

    • @Elena197688
      @Elena197688 2 ปีที่แล้ว

      Вот я это тоже заметила, хотя у меня тоже такое было, если вытащить раньше времени из автоклава не дав банкам остыть ниже 50 градусов, но когда банки полностью остынут крышка втягиваеться

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Крышечки у нас после полного остывания были втянуты и до сих пор хранятся на полках 🙂 Вы верно подметили, что если крышка подвздута, банку лучше поставить в холодильник (там она втянется за несколько часов). Для крышек твист-офф важно дождаться полного остывания, в горячем или теплом состоянии они легко проворачиваются

  • @pravda1563
    @pravda1563 3 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте. Банку нужно стерилизовать?

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте! Стерилизовать банку заранее не требуется, главное - хорошо промыть

  • @Tushonka35
    @Tushonka35 2 ปีที่แล้ว

    Огурцы в автоклаве, это отлично, но скажите пожалуйста, как с хранением при комнатной температуре. Считаю, что нужно провести эксперимент.

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте! Совсем не обязательно проводить эксперимент 🙂 При условии, что соблюдена технология приготовления и банки герметичны, хранить заготовки можно минимум 2 года в темном и сухом помещении

  • @vn.4170
    @vn.4170 ปีที่แล้ว

    Подскажите пожалуйста, в чем смысл автоклавирования огурцов, если ботулизм не погибает от пятиминутного нагрева до 100 градусов?

    • @dom-standart
      @dom-standart  ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Многие наши клиенты предпочитают консервировать огурцы и помидоры в автоклаве по одной простой причине - экономия времени. За 1 раз в автоклаве можно законсервировать до 21 банки 0,5л (в автоклав входит до 21 банки твист-офф нестандартных форм), а если в день сделать 3 закладки, то это до 63 банок 0,5л за 1 день. При этом не нужно стерилизовать банки и крышки, ведь стерилизация как продукта, так и банок происходит непосредственно в самом автоклаве.

  • @Шоколадка-л3г
    @Шоколадка-л3г 3 ปีที่แล้ว

    Подскажите пожалуйста,вы банки закладываете в горячую воду?Было написано-вода уже горячая.

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Да, все верно 👍 Так автоклав быстрее нагреется

  • @Necromancy89
    @Necromancy89 3 ปีที่แล้ว +1

    Вкусно же ёмаё!)

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว

      Очень вкусно! :) А особенно с молодым картофелем :)

  • @ЕленаНиколаевна-з8л3е
    @ЕленаНиколаевна-з8л3е 2 ปีที่แล้ว

    Вы готовите в электрическом,а у меня, газовый автоклав д.с.Получится так же?

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Да, точно так же=)

  • @evdokiyaartemeva2624
    @evdokiyaartemeva2624 2 ปีที่แล้ว

    Вао👍🙏

  • @ВалентинаТкачук-я4ц
    @ВалентинаТкачук-я4ц 3 ปีที่แล้ว +2

    Здравствуйте, Роман! Пробовала делать огурцы(но тогда ещё не было вашего ролика) они у меня сварились. Посмотрев ролик решила, что следующим летом вновь попробую сделать. Роман, подскажите, при температуре 80°,чтоб открыть крышку нужно провернуть клапана?

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Да, нужно. Сначала вы смотрите на манометр, убедитесь, что давление на нуле. Затем все равно прощелкните аварийный клапан для надежности и только тогда аккруатно открывайте крышку.

    • @ВалентинаТкачук-я4ц
      @ВалентинаТкачук-я4ц 3 ปีที่แล้ว

      @@dom-standart большое спасибо

  • @ОляВасильева-м3ц
    @ОляВасильева-м3ц 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за рецепт!👍 Теперь вопросы😊) баночки рассолом до самого верха наливать? Обязательно ли уксусная кислота, для меня это очень много? Если делать баночку 0,8 , то сколько держать? 10 мин?

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว +3

      Здравствуйте! Маринадом заливаем по плечики, дозировку уксусной кислоты можно убавить :) В банках больше, чем 0,5л не рекомендуем готовить, так как они могут быть слегка вареными, но если все-таки использовать банки объемом 0,8л, то при режиме 100 градусов / 6 минут.

  • @ГалинаСедунина-л7э
    @ГалинаСедунина-л7э 2 ปีที่แล้ว +1

    Добрый день. А если делать огурцы в литровых банках, то сколько времени автоклавировать?

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว +2

      Здравствуйте! Для банок большего объема можно увеличить время приготовления на 20-30%, а температуру оставить прежней

    • @ГалинаСедунина-л7э
      @ГалинаСедунина-л7э 2 ปีที่แล้ว

      @@dom-standart спасибо

  • @МарианеллаКомарова
    @МарианеллаКомарова 2 ปีที่แล้ว +1

    А как можно быстрее остудить банки? Открывать горячий автоклав?

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว +2

      Здравствуйте! Для быстрого остывания можно оставить окно открытым для охлаждения воздуха в помещении, а при температуре 60-70 градусов аккуратно открутить прижимы и оставить маленькую щелочку для остывания (предварительно не забудьте прокрутить предохранительный клапан)

  • @ЛарисаПроскура-ф6о
    @ЛарисаПроскура-ф6о 3 ปีที่แล้ว

    💯👍

  • @user-Liuba
    @user-Liuba 2 ปีที่แล้ว

    Подскажите, когда температура достигнет 120градусов, как её поддерживать? Убавлять электричество? Как то не понимаю

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Да, всё верно, необходимо регулировать мощность нагрева и поддерживать нужный уровень температуры. Когда давление достигает необходимой величины (например, 1 атм), нужно убавлять нагрев, даже если показания термометра ещё отстают, потому что дальше температура начнёт “догонять” давление быстро и скачкообразно, особенно, если заранее не снизить интенсивность нагрева. Затем показания выровняются и дальше нужно снова смотреть, в первую очередь, на температуру.

  • @ГалинаПоперечная-х1т
    @ГалинаПоперечная-х1т 3 ปีที่แล้ว

    Сколько сейчас стоит автоклав которым пользуются на газу

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Стоимость автоклава зависит от его комплектации:
      1. Классический автоклав для работы с Твист - офф - 16 390 руб
      2. Классический автоклав для работы с СКО и Твист-офф - 17890 руб
      Для консультации и заказа вы можете позвонить на бесплатную горячую линию по телефону 8-800-551-20-24 и наши специалисты вам обо всем подробно расскажут и ответят на все вопросы! :)

  • @СветланаАляпкина-ш5з
    @СветланаАляпкина-ш5з 3 ปีที่แล้ว +1

    Хочется на 1л банки рецепт

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте. Рекомендуем увеличить время на 20%. Температура остается без изменений. Не стоит забывать, что огурцы должны быть свежие, молодые, плотные. Также результат будет зависеть от сорта огурцов.

    • @СветланаАляпкина-ш5з
      @СветланаАляпкина-ш5з 3 ปีที่แล้ว

      @@dom-standart спасибо вам большое

    • @ЕленаДранчук-ц4б
      @ЕленаДранчук-ц4б 3 ปีที่แล้ว

      @@dom-standart добрый день!!! А какой сорт огурцов будет нужен?????????

  • @user-sb8ko3xg6j
    @user-sb8ko3xg6j 2 ปีที่แล้ว

    Блин, все у вас наполовину! А воды сколько налить в автоклав?

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! В автоклавы для газовых плит наливаем 1 л воды, в Электроавтоклав - 4л

    • @user-sb8ko3xg6j
      @user-sb8ko3xg6j 2 ปีที่แล้ว

      @@dom-standart Спасибо,родные

  • @motoMIXer
    @motoMIXer 2 ปีที่แล้ว

    чето мне страшно открывать автоклав при 80 градусах. точно так можно делать? везде пишут что когда ниже 45 - 40 опустится.

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте! Все верно! Доставать банки из автоклава можно только после его остывания до 30-40 градусов. Но для того, чтобы наши огурчики сохранили свое хрусткость, можно при 70-80 градусах аккуратно приоткрыть крышку, оставив щелочку в 2-3 см для циркуляции воздуха. Когда температура упадет до 40-50 градусов, крышку можно открыть полностью. Делайте это с осторожностью и с помощью прихватки.

    • @МарияИванова-в7в
      @МарияИванова-в7в 2 ปีที่แล้ว

      Только, когда манометр будет на "0", а то банки полопаются.

  • @МаринаГрафадацкая-щ3п
    @МаринаГрафадацкая-щ3п 3 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте, а. Можете написать как вы показали температура поварота с 7потом4и т. Далее
    была когда термометор был на сколько градусов.

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Полное видео по работе электроавтоклава, его регуляторе температуры и очередности процесса можно посмотреть здесь: th-cam.com/video/yAxdC6eI1zQ/w-d-xo.html :)

  • @AsyaMillenium
    @AsyaMillenium 2 ปีที่แล้ว

    У меня возник вопрос!
    Сделала эти огурчики. Но делала в банках на 1 литр. Использовала вместо сахара сахарозаменитель на основе эритрита и сукралозы.
    Но забыла в банки добавить уксус🤦🏻‍♀️
    Теперь думаю, выдержат ли они хранение вне холодильника?
    Мало того, давление поднялось только на 2 деления. Так и должно быть?

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Хранить без уксуса мы не рекомендуем, так как в банке совсем нет консерванта. По поводу нагрева и давления напишите нам, пожалуйста, в личные сообщения сообщества Вконтакте vk.com/dom_standart, мы вас проконсультируем 🙂

  • @ГалинаКазакова-х7ж
    @ГалинаКазакова-х7ж 3 ปีที่แล้ว +22

    Мешает музыка

    • @mbar9296
      @mbar9296 2 ปีที่แล้ว +5

      Согласна! И много лишнего мусора.
      Берегите чужое время, а не занимайтесь самолюбованием и красивыми видами.
      Нужна только суть.

    • @НатальяКарташова-ш4с
      @НатальяКарташова-ш4с ปีที่แล้ว +1

      Мне не мешает музыка.

  • @СергейДубровин-п8к
    @СергейДубровин-п8к 3 ปีที่แล้ว +2

    Походу не под картошку а под водочку.

  • @Nataly863
    @Nataly863 3 ปีที่แล้ว +1

    И мне рецептик помидор и ассорти не помешает, жду😉

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว +2

      Здравствуйте! Ассорти можн оприготовить по рецепту огурчиков, а вот для помидор можно увеличить время - при температуре 100 градусов - для банок 0,5л - 10 минут / 1л - 12 миинут - 1,5л - 15 минут по рецепту огурчиков. Конечно же, ингредиенты вы можете добавлять на свое усмотрение, например, сахара добавить чуть больше :)

  • @Солнце-з1с
    @Солнце-з1с ปีที่แล้ว

    Так солёные или маринованные вы делаете? Ввели в заблуждение.

  • @olga.1109
    @olga.1109 2 ปีที่แล้ว

    1 ч ложка уксусной эссенции ?! 🤯🤯🤯🤯 Вы ничего не перепутали ? Я 1 ч ложку 9% уксуса клала и то желудку было не комфортно , а уж от кислоты не знаю что будет .

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! По рецепту все верно 🙂 Благодаря уксусной эссенции мы сокращаем время приготовления, при этом маринад получается очень вкусным!

  • @НинаЛебедева-т9т
    @НинаЛебедева-т9т 10 หลายเดือนก่อน

    Все можно делать в автоклаве, кроме огурцов, получаются варёные, ни один режим не подходите

  • @ПавелЧикарев
    @ПавелЧикарев 2 ปีที่แล้ว +1

    Крышка то не втянутая

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว +2

      Здравствуйте! В видео показаны заготовки сразу после автоклавирования, этот эффект имеет чисто физические причины - наличие избыточного воздуха в банке. После полного остывания консервов крышки отлично втягиваются 😉

  • @ТатьянаМашошина-л9х
    @ТатьянаМашошина-л9х 3 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте. Почему всё крышки ско вздутые.подскажите пожалуйста. Не могу дозвониться до операторов

    • @Саша_топ-1
      @Саша_топ-1 3 ปีที่แล้ว +1

      Присоединяюсь к вопросу!!!!

    • @dom-standart
      @dom-standart  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Главная причина вздутия крышек сразу после автоклавирования - наличие избыточного воздуха в банке. К сожалению, без вакуум закаточной машины, которые бывают только на производствах, эту проблему не решить. Для того чтобы крышки были втянуты, закатываемый продукт должен иметь температуру выше температуры последующего хранения, то есть не обязательно, чтобы продукт был горячий, но нужно, чтобы был выше 40С, если потом будет храниться при комнатной температуре. Если поставить в холодильник, то крышка обычно втягивается, вне зависимости при какой температуре было закатано

    • @ЛюдмилаЛиханчан-п2й
      @ЛюдмилаЛиханчан-п2й 3 ปีที่แล้ว

      На ско нужны запорные кольца и тогда ничего не сдуется

  • @татьяна-б9ь8ь
    @татьяна-б9ь8ь 5 หลายเดือนก่อน

    Да вы что все пол литровыми готовите ?? Огурцы в пол литровой - смех ну хотя бы литр ! А как нам сориентироваться в литровых ? Какой режим готовки подскажите нам ..,а то надо пол интернета пролопатить ...искать

    • @dom-standart
      @dom-standart  5 หลายเดือนก่อน

      Здравствуйте! Мы готовим в банках 0,5 л, так как они считаются стандартными - ими пользуются чаще всего. Вы можете готовить в любых банках, в которых вам удобно (напоминаем, мясо, рыбу, грибы готовим только в банках 0,5 л). Если вы планируете готовить огурцы в литровых банках, то время приготовления нужно увеличить на 20-30%, температуру оставить прежней. Так, режим для консервированных огурцов для банок 0,5 л - 100 гр / 5 мин, для литровых банок будет - 100 гр / 7 мин. Мы также пробовали готовить огурцы в литровых банках на режиме 100 гр / 10 мин - огурцы получились не переваренными.

  • @alexscuken8665
    @alexscuken8665 2 ปีที่แล้ว

    Годный рецепт. Роман, а какая температура у Вас в студии?

    • @dom-standart
      @dom-standart  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Как правило, комнатная температура, но в летние дни немного жарче 🙂