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THE MAKING （１４９）塩ができるまで
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ส.ค. 2024
- 2003年 14分
シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを、追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、「塩（自然塩）」。メキシコ湾の海水を天日で自然蒸発させて残った塩を使います。砂や土を除くため再び海水に溶かして分離し、蒸発させて作ります。
学習／教育
伯方塩業株式会社大三島工場
![[ไฮไลต์] "เวฟ-วีรพล วิชุมา" สุดยอด! คว้าเหรียญเงินยกน้ำหนัก | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/nZnT15nhpKc/mqdefault.jpg)
何故、日本国内で塩を作らないのかは安全基準等の問題もありますが一番の要因は価格です。素人考えだと海に四方を囲まれている日本は海水を原料に無尽蔵に塩を安く大量に作れる国であると錯覚しがちですが、実際には日本は年間降水量が多く、また雨の日が1年を通じて万遍無くあるため製塩事業に適さない国の代表です。
動画内でも少し紹介されていますが、メキシコは年間を通して乾燥した晴天の日が1年中続く気候であるため、海水を汲み上げて沿岸部の塩田に放置して置くだけで勝手に蒸発して塩が大量に出来ます。一方、日本では安定して大量に塩を作るためには雨天を避けるために屋内施設で海水を高額な燃料費を使って煮沸蒸発させる必要があります。このためコストでは安い海外塩とは比較にならないくらいの価格差が生じます(トン当り倍くらい違って来ます)。一般には「塩=調味料」と思われていますが、日本国内で消費される塩の8割以上は工業製品の原料や化学製品の触媒用として使われる "工業塩" としての需要がほとんどです。
従って原価が安い事が工業塩としては何より重要になるため、国内で製造される国産塩は工業塩として使うには余りにも高価過ぎるのが実態です。またこれと同じ理由で国内でほぼ需要を賄えるだけの塩を生産している米国でも、実際の工業現場では米国産塩では無く敢えてメキシコ塩やカナダ塩を使う事が多いです。これは塩は非常に重量が重く輸送費が高くなる原料であるため、広大な国土を持つ米国では遠方の国内生産地から輸送するよりも、近隣諸国の塩産地国から直に輸入した方が安く付くからです。
勉強になります！
それに塩化ナトリウムは純粋な化合物だから、どこで作っても全く同じですしね。
コピペ(*´︶`*)♡Thanks!
塩って日本から作られてるのかと思ってた！！
頭良いね
なんにもやることがない時に見ると案外面白い
お母さんとたまに見てた。｢へぇーためになるね｣が双方の口癖だった
小学生の時、遠足で伯方の塩の工事見学に行ったのを思い出しました。
塩が山盛りに積まれた所を見た時は、小学生ながら、凄く感銘を受けたのを覚えています。
こういうメイキング見ると、食材への意識が変わってより美味しく感じるようになって好き。
有り難味も湧くよね。
物を粗末にしちゃいけないって意識が多少なりと出てくる。
昔は多かった工場見学とか社会見学って無駄では無かったんやなと。
このシリーズほんと面白い ありがとう。
ナメクジ『ここは絶対に通れねぇわ』
カタツムリ「ぎゃーー！」
@@user-fg9ku1yz6s 正確にいえばあれは溶けてるのではなく体内の水分がでてるだけですよ
@@mime2727 まあ一時的に水分をとるから、弱るけどね。
このコメ
( ^ω^ )b
何このコメ欄
d(^_^)
6:35 金箔の金型にもフィラメントにも使われてた竹って有能なんやな
まさしくサビとの戦い。塩の製造をよくもここまで機械化できたかと思う。
野呂政光
確かに
@相葉雅紀 それでも完全に錆びない訳では無いからね。あくまでも錆びにくいだけで。
@笑笑! その発想すこ
@笑笑! くっそ高そう
子供の頃に読んでいた、学研の学習こども百科の図解では、
竹や笹が製塩の主人公だったような覚えがあります。
古い動画までチャプター分けしてくれてるんですね。ありがたい。
信玄がこの動画に猛烈な関心を寄せている
レイミミルファリス そのセンス嫌いじゃないw
メキシコ制覇しようとか言い出しそう
この仕事が、日本の食を支えているといっても過言ではありません。
私達のために一生懸命作業してくれている従業員の方々に感謝しないといけませんね。
JB 23 いいこと言う
別にこの人たちは私たちのために作業してませんよ
パートのおばちゃんらが自分の家庭の稼ぎの足しにするためですよ
KOHEI その通り
そっとしてあげて・・
KOHEI 同感
砂糖と比べるととてもシンプルで自然のままですね
2:11~ 溶解プールでＢＧＭが妖怪っぽくなってるの好きw
こういう一昔前の映像見るの好き
この工場
防錆対策大変だろな
メキシコ系日本塩
つまりハーフってことか
きつねこ ハーフソルト
ハーフだったのか(´・д・｀)
@@user-tb7tt9ol5j (´・д・｀)
4年前にコメントしてるやん！！
伯方の塩ではなくメキシコの塩だった件
メキシコ生まれ 伯方育ち
まあ、日本製といわれる車やエンジンの原料となる鉄鉱石やボーキサイトは海外産出のものですから、最終的な加工技術が加わって「商品」となった場所を「製造」地と言っていいんじゃないですか?? 原料はメキシコかもしれませんが、製造は伯方なので、「伯方の塩」でOKかと。技術が加わってこその「商品・製品」なのだと思います
衝撃の真実
伯方以外の工場の製品も伯方の塩なんですよね。
伯方で作られた塩という意味ではないとメーカーも明言してますしね。
俺のバイクのバッテリーなんか「日本廣田電源株式会社」っていう中国？の会社なんだぜｗ
なんでか知らないけどこのシリーズ鬼のように寝れる
どの作品も途中で寝落ちするからラストまで見れたことない
小学校理科のDVDの法則ですね🥹
伯方の塩は、愛媛県今治市にある、瀬戸内海の島、伯方島で瀬戸内海の
海水を１００％使用して作られているものと思っていました。
まさか、メキシコ湾の海水が元だったとは？！驚きです。
石川県珠洲市では、 現地の海水から「揚浜式製塩」が作られていますね。
地元のケーブルテレビでも放送してますが、ついつい見てしまいます。
はかたのしお！
いつもお世話になっております！
すごく感動致しました
これからもどうぞよろしくお願いします！
まさかの適材が竹！！
このお塩で梅干し漬けさせてもらっています感謝です
始まった瞬間「もう塩出来てるじゃん！」と思いました。
2:17水木しげるが浸かってそう
山芋 ようかいだからか🤣
頑張って例えた感がかわいい
かつて１０年以上前につきあっていた元彼女が僕に伯方島は愛媛にあるんだよって教えてくださいました
エリート塩の作り方は知ってたけど普通の塩の作り方は初めて知った
このシリーズでも塩だけは何回でも見れる
これほんとに好き
は！か！た！の！塩！
まさかの伯方の塩で草
計量して袋に詰められる時の音に癒されすぎる
仕組み作れる人ったら本当に賢いよね。俺なんて学校の勉強ですら苦労したのに
まじでサビとの戦いだろこれ
おらのとこは大手コンビニの菓子パンや惣菜パン造ってる工場で勤務してて、毎日一袋20キロのやつが100袋ぐらい届くからどう製造してるのか想像はしていたけどつくづく勉強させられますな😃
塩ってなんにでも合うから一生需要あるよな
メキシコ産でも瀬戸内産でも
海は繋がってるから同じもんだろ？ん？
上の人が言ってたけどなんか安あがりするらしい
その発想すき
日本人の雇用には繋がらないぞ
体は繋がってるから、手を握るということはオッパイ揉んでるのと同じ。みたいな理論だな。
その理屈なら汚い東京湾の海水で作った塩も同じになる
やっぱ竹ってチート素材やん！
自由研究で塩作ったけどめちゃくちゃ大変だった
伯方の塩ってメキシコ産やったんか
そもそも、「はかたのしお」って博多で作ってると思ってました('ω')
石垣島かと思ってた
きっと、日本じゃないよ遥か彼方の塩の略なのかもね
@@Taiyou_sansan6 なんか素敵で和んだ(´∀｀)
@@Taiyou_sansan6 彼方の塩
懐かしい！昔よくNHKで見てた！
伯方の塩はメキシコ塩と瀬戸内海塩のブレンド塩か、なんかブレンド～ってつくと美味しそうに思える不思議。
この工場内では、真水は重宝されてるだろうな
ちょうど塩を切らしてまして助かりました。
ただ海水が手元にないので自分の身体から出た塩水で頑張って作ります。
塩水を出すためちょっとそこのスーパーまで走って来ます。
これ謎すぎて好き
はじめから塩ができてるってメキシコすげえ
凄い。塩！
設備が意外と綺麗なのに驚いた・・・
ザ メイキングずっと観てられるわ。
これ観た7.8割の人は頭の中でCMに流れる、
は！か！た！の！しお！！と韻踏んだはず。笑
このシリーズにはまった
錆び対策だけでも大変だな。
和歌山に塩の陸揚げ港がありますが野積みされていて雪山に見えます。
倉庫代より雨で溶けだすロスの方が安いのでしょう。
塩もすごいけどフォークのアタッチメントのバラエティ豊かだな
専用設計かな
3:47の「砂より重い塩水」ってすごい話だよな
実際の砂は微細な物体の詰め合わせセットで、岩石から貝殻の破片、マイクロプラスチックまで含まれますから…。
メキシコの塩田で働いてるおじさんの履いてるビーチサンダルのきれっぱしだって混じってますでしょ。
伯方(メキシコ)の塩
水切り工程の原理が知りたい
あそこでにがり成分を除去しているのかな
これが噂の白い粉の工場か、、、、、
英語の【ソイル】ってソレっぽい響きですよね
@@lamia2779 ソルト！ソルト！
同じコメント砂糖の動画でも見たなw
レイミミルファリス こいつ英語弱すぎだろ
リンゴのこと｢アップル｣じゃなくて｢アポー｣だと思ってそう
_じっぷ あ、あれだ。Wikipediaにも「カナダ」正しい発音では「キャナダ」みたいなこと載ってたし！
日本産の塩は皆無で貴重と聞いていましたが
どういうことなのか良くわかりました。
toisaa 日本の海水なんで使わないんだろうね。
789music
日本では沿岸の海水を使った塩造りが禁止されてるから。
これは高度成長期に全国で環境汚染基準が強化された事もあって近海での塩田が禁止された。別に実害があったわけではない。ただ検出が完全という保証もないし何よりより安全な塩が簡単に作れるから。
まじかー
地元石川県の能登で塩作ってんだけどあれ海外の塩なんかな
なんか日本唯一の塩田とかいってるけど嘘なんかな
@@789music4 違うそうじゃない
呉市の近くの江田島に行くとき、白い山が海にあってあれ塩の山？なわけないかと思ってから三年、この山だったと納得
塩が食いたくなったゾ～
YJ 水泳部でしょう？溶解プールに浸って、どうぞ。
このシリーズホント好き
塩作りは能登の塩田で体験したけど、桶から巧く塩水を撒けなくてビダビタにしちゃった思い出www
まさに手塩にかけて作ってるわけか
磁石で何がくっついてるのかめっちゃみたい
機械の塩害対策どーしてるんだろ？
ここまでの機械化はすごいなー
見てるだけで血圧上がりそう
塩の工場ではよくエネルギーを無駄に使ってるというイメージがしますが実は大規模のエネルギー施設で近所の工場などにスチームを供給してそこで失われかけてる熱を回収するか工場内での熱の冷ます工程で熱を回収して再利用しています。
最近ごましお手にだして食べるのが好き
悪い やっぱ塩っぱいわ
酒の肴になります。
@@user-zz2tx7cg3h 梅干しも良いよね
胡麻塩って最強だよなぁ…
グリーンチャンネルでよく見てました
やっぱり海から取ってるんだな、塩
あんなきちゃない海から美味しい塩が
取れるのはすごいなぁ
昭和40年代中頃までは鳴門とか坂出、丸亀辺りは製塩業が盛んでした。今はイオン交換方式で細々と営業しています。
箱詰めの時に木槌で叩くのアナログですき
伯方の塩は相撲の時力士がまく塩としても使われてる
握った徳の感触がいいからだとか
色々な機器がステンでできてる…
田所孝二 ステンレスを略してステンって言ってるんやで
日本で海水を一から煮詰めて作るとものすごいコストがかかるので、メキシコの風土で自然に乾燥してできた天日海水塩を輸入した方が安上がり！
海もここより綺麗だしね。
うまい塩は塩化ナトリウム以外にもミネラルが諸々１０％くらい入ってるんだよね。99.9%ナトリウムの塩に慣れすぎてたけどこの前食ったら全然それはちがった
コメント欄の補足がためになりすぎる
水戸泉もニッコリ
ここの工場除霊されまくり
なんだろう……純粋に綺麗になったと思えぬ笑
いきなりおすすめに出てきた
こうしてショットガンに届けられる
伯方の塩
竹使うのかー凄い
ベルトコンベアにすら英知を感じる
塩は不純物の部分が美味しくて塩単体は不味いって理科の先生が言ってたなぁ。懐かしい。
メキシコ湾の海水と瀬戸内海の海水。
伯方の要素が一つもないw
君は何も気づいていない。
いいね？
+ゼカマシ・ハリボー
ん？
メキシコ生まれ 伯方育ち
cream cubes と、言うことわメキシコ産だね
C1800 う
伯方の塩=原材料メキシコ&瀬戸内産の海水だとぉ！？(･д･)
医療用の高純度塩化ナトリウムを運んだんだけど、
川崎なのに瀬戸内の漁港にワープしたような、地味な工場だった。場所は工業地帯の一等地。黙ってた方が良かったかな？
顔に塩がかかってヒリヒリしそう
何が凄いって、この製造機械を設計開発した人だろう。
結構手作業や、目視検査が残っているんですね
しれっと水と塩をわけると説明しているけど、そんなことできちゃうんだ
メキシコの白い粉って、、、ブレイキングバットやん
伯方の塩がメキシコ産なことに驚いてる人もいますが、そもそもけっこう最近まで、日本で海水から塩を勝手に製造したら違法でしたからね。
みんなステンレス鋼だからサビないと思ってるけどステンとはいえ塩化物イオンがある状態で傷つけばそこから一気に錆びるから、塩水と触れる部分は鏡面加工してたり整備も大変ということを理解して欲しい
3:15 いつも思うんだけどこういう分離層の底に溜まった泥とかっていつどうやって排出するんだろう？
他の工場で見た似たような設備だと、別のポンプで汲み上げ加圧し、フィルタープレスでろ過、そしてプレスしてケーキ状になった物を廃棄物業者に引き渡してました。
@@ふかふかわたべ なるほど。別ラインで吸い上げての取り除きなんですね。
うっかり沈殿物舞い上がらせたりしないように細心の注意をするのが大変そうだ。
もうすぐでひろゆきの青春になれた動画
6:16 これぐらいの大量の塩がある塩サウナ入ってみたい
絶対体荒れますねクォレハ
ここで働いたら体の余計な水分取られて痩せそう
つまり業務員の汗が由来の塩も混ざってるってことか……
@@user-ok9ly4ho8z エリート塩…
@@user-vr1qw5co1k あれは平成史に残る伝説やったな
黄ばんだパンツも思い出す
ボッチの夏祭り ﾌｧｯ!?
食卓塩って、焼き塩だったのか…。
何か…、微妙にサラサラしているなぁ とは思っていたけど。
知らなんだ（ ・з・）
9:15 ここら辺面白い🤣
宵の明星 ちょっと分かる
やっぱり塩分が大量にあるから木材使ってる箇所とかあるんだなぁ
超硬度の樹脂とかないんですかね
@@kn-bk7rx なんだかんだいって、木材がコスト的に重量的に丁度のいいかも破損時のリスクとかも考えてだろうし
学校の授業でこういうの好きなやついたわ
鹹水プールで泳いでみたい
死にますよ笑
これは伯方の塩ブランドだから良いけど、食卓塩はもっと違う工程がある。
日本たばこ産業の工程を見てみたい。