Prova a fare una caciotta vegana, è una ricetta facilissima e salutare!
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- เผยแพร่เมื่อ 10 เม.ย. 2022
- In questo video ti mostro come fare una semplicissima caciotta vegana, con pochi ingredienti, salutare e veloce da realizzare. Trovi la ricetta scritta qui sotto e se ti appassiona questo tema, partecipa alla mia Masterclass Gratuita Sui Formaggi Vegani: clicca qui: event.webinarjam.com/register...
📕 Qui trovi la versione scritta della ricetta: cookare.it/formaggio-vegano-c...
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Mammamia come mi piace questa caciottina !! Avevo comprato la carragenina tempo fa …finalmente la posso riusare x fare questa meraviglia!! Grazieeeee
grazie Giusy 🥰 spero che ti piacerà come gli altri formaggi ❤️
Ricetta super! Grazie Ilaria 😘
Grazie mille ❤️🥰
Che meraviglia. Non mancherò di farla. Bravisssima e grazie per aver condiviso la ricetta !!!!
Ciao Monica 🤗figurati ❤️ grazie a te per il commento, molto prezioso per me
Sei bravissima Ilaria
Grazie mille
Grazie Maura 🥰
Ottimo 👏👏👍👍
Una ricettina fantastica 😍 bravissima come sempre ❤️
Grazie tesoro ❤️❤️🥰
Ciao! volevo farti i miei complimenti per questo tuo canale: sembra interessantissimo e stra-ricco di spunti ed idee carinissime ;) !! io sono vegetariana da un anno e mezzo - ammetto di aver consumato pesce 2 volte al mese fino a un po' di tempo fa' - ma ultimamente, causa visione documentari su allevamenti ittici e allevamenti per produzione latticini e formaggi, mi sono sensibilizzata ulteriormente, arrivando a desiderare di intraprendere un percorso (graduale) pro-vegan: dico graduale perchè prima di eliminare ogni derivato animale desideravo appunto reperire informazioni su ricette di validi cibi sostitutivi. Proverò senz'altro qualcuna delle tue idee: grazie ancora infinite!
Grazie mille ☺️❤️🙏🏻 complimenti per questa tua presa di coscienza ❤️non è da tutti , qui troverai tantissimi spunti ,🥰
Grazie! ❤
A te 😘
Grazie bella ricettina da provare anche se io non ero un' amante dei formaggi quindi non mi mancano 🙏🏻😘💞🤗
Grazie Rosanna 🤗❤️magari scopri che veg ti piacciono 🤗
Sei super brava, non ti ringrazierò mai abbastanza per queste ricette. E poi sei davvero bella. 😊
Sei davvero gentile😊🙏🏻🙏🏻🙏🏻grazie mille ❤️
Grandiosa ricetta!!!!🥳🥳
Super Thea 🌹🌹 grazie 😍ci vediamo domani alla 2 lezione di cucina coreana 😁 non ti dimenticare 🙏🏻☺️
Grazie mille 😊😊😊😊
A te ❤️😍
Dovrei provarla..credo mi piacerà...Sei brillante
Grazie mille ☺️ 😍 si provala e fammi sapere
Pazzesca😍😍
Grazie 😍
Meravigliaa
Grazie Camilla 🥰
Brava l agar agar me lo ricordo che lo usavo per fare i budini e le creme dolci per fare le crostate 12 anni fa...oggi con l evoluzione che procede a grandi passi si può fare ancora meglio😍
Si es è ancora usato per questi scopi😊 soprattutto nella cucina tradizionale 🙏🏻❤️
❤
Neanche a me piace l'effetto agar agar nei formaggi vegetali. La carragenina l'ho provata qualche. La gran figata è che fonde🤩🤩🤩
Síii 🥰😁😁😁😁si scioglie perfettamente
Stracomplimenti 😂😂😂😂❤
Grazie ☺️
Bellissima ricetta. Grazie Cookare.
Che incubo la carragenina 🤣😘❤️
Grazie 😁❤️!! Si lo puoi dire forte 🤣 un incubo per davvero !!!🤣
@@COOKARE scusa, ma mi hai fatto troppo ridere 😁
Ecco finalmente una ricetta dove utilizzare la carragenina! Adesso devo solo ricordarmi dove l'ho messa! Vedo domattina. Una domanda il tuo miso è chiaro? Ho in casa solo il classico non pastorizzato più per il sapore temo di scurire molto la preparazione...spérem!
🤣🤣🤣spero che lo trovi !! Si il miso va benissimo non pastorizzato come indico nella ricetta scritta , la trovi sotto al video ☺️fammi sapere se lo provi ❤️
Mmmmm bellissima ricetta... posso usare altra bevanda e yougurt che non siano di soia? Grazie :-)
GraZie ❤️❤️ lo spiego all'inizio del video ☺️
Ho provato altri formaggi e ne sono sempre stata molto soddisfatta. Proverò anche questo....ma non avendo la carragenina in casa posso provare con la gomma di guar? Mi iscriverei volentieri ad un eventuale corso sugli addensanti. Grazie mille e complimenti davvero.
Grazie mille Gabriella 🤗 per la gomma di guar no...puoi usare agar agar ! Riguardo gli addensanti mi devo ancora preparare bene per fare un corso perché è davvero un argomento molto vasto e particolare 🤗
Fantastico 🥰🥰anche a me piacerebbe un corso sugli addensanti, perché non vorrei riempirmi la casa di addensanti... grazie
Grazie 😍😍 è vero non c'è....dovremmo farlo...
Grazie Ilaria. Ho ancora qualche dubbio sulla carragenina perché alcuni studi riportano effetti infiammatori a livello di stomaco e intestino. Concordo pienamente con te che l'agar agar dà un effetto un po' gelatinoso, ma pare che abbia anche effetti benefici.
Ciao Fabrizio, ☺️parliamo di piccolissime quantità e posso assicurarti che non dà fastidio ammenochè tu non abbia dei problemi di infiammazione in particolare...🙏🏻
@@COOKARE grazie Ilaria. Ho imparato a conoscere la tua attenzione ai particolari e alla salute e hai compreso una mia difficoltà. Ogni bene.
Mi sto avvicinando ora ai formaggi vegani e sono molto incuriosito da questa ricetta. Per favore puoi mettere le quantità degli ingredienti. Ti ringrazio in anticipo e ti faccio i miei complimenti
Grazie! 😊Sotto al video trovi il link con la ricetta scritta nel mio blog. Lo sai che ho ideato il primo video corso in Italia di formaggi vegani ?cookare.it/fake-cheese-offerta-sconto-25/
Molto interessante, dove posso trovare la carragenina non in rete?
Ciao Ilaria, non riesco a trovare l'olio di cocco con il simbolo della scimmietta. Se sulla confezione c'è scritto vegan, non è sottointeso? Ho visto online un olio di cocco con il simbolo vegan e nei commenti il produttore ha risposto che è cruelty free. Te cosa pensi? Posso acquistarlo tranquillamente?
Ciao simo, si vai tranquilla se te lo ha confermato ❤️
Da provare!...e e si volesse sostituire, parlo di altri formaggi, l'agar agar con la carragenina quali sono le proporzioni?
provalo si :) dovrei rifare la ricetta..con la carragenina :) per potertelo dire
😋
Raffi ❤️
@@COOKARE gnam!
Ciao! Grazie per la ricetta❤... Le grammature si trovano solo nel corso formaggi? O mi sono persa qualcosa? (Possibile, sono un po' sdonda😅)
Ciao 😊 sono sotto al video, c'è il link del mio blog www.cookare.it
@@COOKARE trovati grazie... La sdondaggine avanza😅😅😅😅
Grazie per la meravigliosa ricetta ma la carragenina è il lievito alimentare dove li trovo?
Grazie a te 😘 li trovi on line ..
Interessante, in quanto a base di "latte" e anacardi o mandorle,devo vedere di trovare la carragenina, sarà sicuramente molti più interessante dell'agar agar che effettivamente da effetto budino. Grazie
Si ☺️ esattamente,ma non sempre da quell'effetto l'agar agar...diciamo che se usato insieme ad altri amidi da un effetto diverso
@@COOKARE ho visto il prezzo e almeno qui in Francia è fuori prezzo 😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱 anche su Amazon mi risulta troppo caro 😭
Dove posso acquistare il fumo liquido invece? Quello che da il sapore di affumicato ai formaggi veg? Grazie?! 😉🤗
Lo puoi trovare su Amazon 🤗
@@COOKARE grazie 😉
Ottima ricetta! La proverò al poi presto! Maaaa...mi sono persa a che punto hai usato il miso??
Grazie 😍 sotto al video c'è la ricetta scritta e nel video mostro che il miso va per ultimo ☺️
Splendida ricetta, grazie. Peccato che hai saltato il momento dell'aggiunta del miso, e non mi è molto chiaro come fare a incorporarlo a fine cottura, dato che è un po' difficile scioglierlo.
Grazie ! I video vengono montati e tagliati e può capitare che ci siano errori nei tagli . Per questo motivo scrivo una articolo dettagliato della ricetta , che trovi sempre con un link sotto al video 😊
Ciao Ilaria, grazie 🙂. Quanto deve cuocere?
Ciao cara spiego tutto nel video 🤗e sotto al video c'è il link con la ricetta scritta
@@COOKARE ah ecco, e allora probabilmente sarà saltata la connessione perché proprio mi manca un pezzo🙈
Perfetto ci proverò ma la carragenina dove la trovo?
Ciao! nel link della ricetta, trovi tutte le info :)
E se si usa lo xantano al posto della carregina? Non conosco bene entrambi, vorrei capire la differenza a livello di risultato
Non sono la stessa cosa hanno 2 poteri coagulanti diversi ..
È possibile sostituire la carragenina con l'agar?
Puoi , ma l'effetto finale non sarà lo stesso
Complimenti🎉, vorrei sapere se il miso è necessario? Per non doverlo comprare e poi non usare😊
Ciao :) Grazie mille! :) vorrei dirti di no, ma il miso è indispensabile perché da il vero sapore a questo formaggio. Il miso non andrà sprecato se lo compri, perché serve per tantissime buonissime preparazioni. Qui sul mio canale trovi tantissime ricette
Due domande se posso 1 la si può lasciare stagionare? 2 su può aggiungere il lievito alimentare per dare sapore e odore di formaggio?
Ciao 🙂certo che puoi! Questo formaggio non ha al suo interno fermenti quindi la sua stagionatura non avverrebbe. Riguardo il lievito lo puoi aggiungere ma per questo genere di formaggio, non lo trovo indispensabile e cmq non da odore.. 🙂. Se ti appassiona questo tema e vorresti imparare a fare dei formaggi fermentati/stagionati, dai un'occhiata ai miei video corsi : www.cookareacademy.com/corso-formaggi-vegetali-autoprodotti
Caciottina fatta con agar agar perché L ho appena preso, la caraggenina poi la posso usare per tutti gli altri formaggi al posto dell agar agar ? Grazie ancora sei mitica
Ciao Roberta bravissima ❤️ non per tutti ..dipende
Ma se invece della carragenina si utilizza l'agar agar come ci si regola nel dosaggio?
Non viene con la stessa consistenza..
Peccato! Perché la consistenza gelatinosa dell'agar agar non mi piace proprio. Comunque proverò perché le tue ricette sono davvero strepitose e il risultato garantito! Davvero brava! Finalmente si possono mangiare formaggi deliziosi senza fare del male a nessuno. E anche il nostro apparato digerente ringrazia!
Ciao Ilaria intanto volevo farti i complimenti per le tue ricette e ringraziarti 🙏
Ho provato a farla caciotta
Purtroppo il risultato non è stato buono...il sapore strepitoso ma la consistenza completamente diversa dalla tua....è rimasto cremoso
Nel video hai messo due misurini di carragenina ,io ne ho pesati 6 grammi ...forse è li l'errore?
Grazie
Ciao norma 🙂 grazie! I grammi della carragenina sono indicati nella ricetta ,.se hai seguito la ricetta al grammo è stano non ti sia venuta...altre persone l'hanno fatta ed è andato tutto ok. Prova a rifarla, magari hai pensato male qualche ingrediente.😘
Anche la mia caciotta è cremosa , quando L ho messa nello stampo era più solida poi raffreddando è diventata cremosa , il sapore ottimo
Anche io stessa cosa. Riprovata 2 volte. È buonissima ma rimane cremosa e non si compatta.
Compro subito la carragenina 🙂favolosa Ilaria
😊😁Siiii comprala ❤️fammi sapere poi!🥰 Grazie
La regina dei fornaggi vegani!
😁🙏🏻che gentile grazie !! Mi piace pensarmi regina di formaggi 🤣🤣🙏🏻❤️ grazie
Salve lo provato a fare per due volte la prima be stata gelatinosa e la seconda volta ho messo un può di più dell amido di tapioca e uscita un può legittimamente dura ma sempre gelatinosa.No lo so dove sbaglio.Sto usando tutto quello che c'è scritto in ricetta.Grazie
Ciao Michela , le dosi non hanno mai modificate perché bastano pochi grandi per non ottenere il risultato finale perfetto. Se hai usato l'amido di tapioca (non la farina) è strano che non ti sia venuta. Soprattutto l'amido non da effetto gelatinoso, quell'effetto lo da lagar agar 🙏🏻☺️
Posso mettere amido di mais grazie
Puoi ...ma non verrà identica 😊
@@COOKARE grazie mille, sto facendo quello di lupini ma non ho capito se vanno spellati grazie
@@COOKARE niente scusa ho visto vanno spellati , grazie ancora sei fantastica
Qualcuno ha provato a sostituire bevabda di soia con quella di avena? Verrà ugualmente o ci vuole la capacità di addensare della soia?
Va bene anche avena senza zucchero
@@COOKARE grazie mille. Tra poco provo a farla!
Ciao non mi è piaciuto tanto vorrei ottenere un formaggio più duro ho acquistato 250 g di carragenina non so come usarla puoi aiutarmi?
Questo formaggio non è duro e per farne uno serve che venga stagionato. Trovi le ricette nei miei video corsi di formaggi cookare.it/fake-cheese-offerta-sconto-25/
E al posto del muso metto il limone?
Scusa ho letto su internet che la carragenina non è molto benefica per lo stomaco.
Non so se mi potresti dare maggiori informazioni al riguardo che contraddicono ciò che ho letto.
Non è una critica desidero solo un chiarimento in merito.
Grazie mille
Assolutamente cotta e in piccola quantità come in questo caso ,non ha nessun effetto negativo 🥰
Nn trovo il link della carragenina
Non c'è...puoi cercare on line con le indicazioni nell'articolo ☺️
Scusate, sacro anche scema, ma il link dove comprare la carreginina giusta dove si trova? Ne ho comprata una su Amazon e' mi e' venuta una sorta di poltiglia
C'è scritto nell'articolo
Complimenti è una ricetta che proverò ma sono molto stupita dell’apporto calorico dichiarato: se, come tu scrivi, viene una caciottina da 70/100 g, questo significa che ha almeno 863 calorie per 100 grammi? Sono tante quante ne ha il burro!
Grazie Silvia 😊🌹NON sono una nutrizionista , le calorie le metto come plus e vengono conteggiate con un programma automatico.
Il miso invece a cosa serve qui, in questa ricetta? 🙏💫🌈
Serve per dare sapore 🤗
@@COOKARE grazie 😉
Dove comprare questi prodotti?
Ciao, quali prodotti 😊nello specifico?🌷
Ma le quantità?
Sotto al video c'è il link con la ricetta...
Le dosi?
Sotto al video c'è il link
Perché a me è venuto poco .....gommoso....tipo polenta😢
Poco gommoso? Tipo polenta intenti granuloso ? Non so ...😅
Ci penso per il videocorso perche' pubblichi ottime ricette
Mi fa piacere 🤗vedrai che è davvero bellissimo ❤️
Ilaria, sei sempre la finde del mondo.... Il tuo modo di parlare mi ammalia. Sono in coma....
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Vabbe', allora,..... ti volevo diiireeee......
Attenzione a non consomare troppa carragenina.
L' effetto fisiologico della carragenina è piuttosto controverso: è vero che si tratta di una fibra alimentare che non viene assorbita dall'organismo e viene escreta quasi immodificata.
E' stato possibile pero' dimostrare un'influenza sul sistema immunitario, quando se ne consumano grandi quantità.
🤣🤣🤣🤣rido per la prima parte del messaggio 🤣🤗 grazie!!!! Per quanto riguarda il Consumo non c'è rischio di consumarne troppa... assolutamente 😁
Buoni , ma con il lievito alimentare prendono tutti lo stesso gusto , e quando si sciolgono sembrano piu una besciamella . Proverò. Per ora l' unico formaggio vegan che mi ha impressionato è stato il vegan camembert
si questo è un formaggo vegano basic..:) nei mie video corsi insegno a fare il brie, gorgonzola ecc e sono davvero incrediili
@@COOKARE le tue ricette ,sono veramente ottime .
Grazie mille 😊🙏🙏🏻✨❤️
Si ma..il miso? L'hai messo a fine cottura? Manca il pezzo di video dove lo mischi.
Può capitare che nei tagli del video ci siano errori, per questo motivo scrivo anche la ricetta scritta dettagliatamente che trovi sotto al video.
Il problema dei formaggi vegani e che non si conservano Mentre gli altri durano settimane anche.
I formaggi vegani durano settimane e anche mesi se stagionati
@@COOKARE 😯😯😯
Saranno quelli Carissimi introvabili. Quelli che trovo o faccio io sono freschi.
Nei miei video corsi di formaggi insegno a fare formaggi che durano mesi 😊
Forse metti poco sale. È una scelta sicuramente più salutare ma il prodotto dura meno, se non sbaglio.
La carragenina non è un'alga, si estrae dalle carrube!
🙄....La carragenina o carraghenina è una sostanza dalle proprietà addensanti estratta da alghe rosse che vivono nelle acque dell'Atlantico :www.humanitas.it/enciclopedia/integratori-alimentari/carragenina/
mezzo video inutile bla bla bla inutile poi e' stato interessante alla 4 volta che ho sentito gelatinoso volevo chiudere per fortuna non l'ho fatto bella ricetta ma il video e' pesante lungo tante chiacchiere inutili e ripetitivi
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣mi hai fatto troppo ridere