Vídeo extraordinário. O conhecimento liberta. Amo amo café. Sentir o cheiro do café perfumando cada ambiente da minha casa. Aprendo com seu canal. É prazeroso tomar café. Obrigada. Deus abençoe seu canal.
Eu n conhecia nada em relação esse mundo "oculto" dos cafés especiais . Quando por acaso vi um vídeo na TH-cam e apaixonei logo de cara. E já empolgado comprei uma máquina top semi automática e os equipamentos etc . Já parti direto pro espresso Kakakaka e vou te fala que me lasquei bonito . Inclusive tive q vender minha máquina , me acostumar com os métodos de preparo dos coados , depois prensa francesa , AeroPress etc... e aí sim comprei outra máquina , porém uma bem mais simples (Philco 15 bar), mas que com ela aprendi muito mais de boa do q com a máquina cara q eu tinha da delonghi. Resumo: comece sempre de baixo rsrsrs. Meu método favorito é a prensa francesa . Depois v60 com switch usando devils recip de katsuya.
Assunto interessantíssimo! Que venham outros vídeos sobre espresso, principalmente em máquinas caseiras, que acredito ser a tendência!! Parabéns e obrigado!
Aqui em casa o método principal é o V60, mas pra fazer expresso tenho uma máquina de cápsulas da três corações, mas são poucas cápsulas que valem a pena. Acaba que reaproveito elas e coloco cafés especiais, aí fica top demais.
Estou entrando no mundo dos cafés de qualidade, sempre tomei café expresso (800w 15 bar de pressão) com pó comum de supermercado em casa. Depois de assistir as dicas do canal sobre o mundo dos cafés, tipos de torra, moagem, e suas diferenças de resultados, comprei café em grãos (gourmet, obs: NÃO ACHEI O ESPECIAL nos supermercados onde fui, talves NÃO SEJA O MEU MOMENTO AINDA KKK) com torragem clara, comprei um "moedor" (triturador elétrico, obs: SIMPLES PARA INICIANTE) fiz a trituração por 13 segundos, E TIVE UMA AGRADÁVEL SURPRESA NO RESULTADO, pois pude SABOREAR O VERDADEIRO GOSTO DO CAFÉ (obs: NÃO COLOQUEI AÇÚCAR!). No café de supermercado, o café extraforte, o AMARGOR INTENSO ERA INEVITÁVEL, eu achava que isso era um bom café, o normal também era sem graça. SÓ JESUS NA CAUSA! Como foi explicado em outro vídeo seu, devemos começar devagar com os acessórios (NÃO GASTANDO UMA FORTUNA INICIALMENTE) e ir aprimorando (refinando) o nosso conhecimento técnico e sensorial. Muito obrigado pelas aulas, sobre o mundo fascinante do café! Deus continue abençoando sempre, você, toda sua família, e a todos que acompanham o canal!
Não tenho paciência de fazer café no coador. Faço no Espresso. É mais rápido e prático. Tenho aprendido muito contigo. Continue fazendo vídeos sobre espressos.
Muito sabio e didático! Embora muito no intelecto ainda essa questão de espresso (espremido) tenho certeza que vai aprender junto aos alunos e mestre é aquele que aprende. Cápsula é lixo dentro. Eu sempre torci pra vc sair do cuador e começar no espresso e agora estou torcendo pra aprender muito com vc. No cuador direto não é bom. Parabéns.
Olá Alberto! Parabéns pelo vídeo e pela sinceridade. Estudo o método de extração que vc aborda neste vídeo e procuro me cercar de bons cafés em grão sejam eles mais voltados ao chocolate/caramelo ou mais frutados com elevada acidez. Utilizo a Oster xpert e o moedor 1 zpresso jmax. Isso há pelo menos uns 2 anos e mesmo assim sinto falta de conhecimento, teoria pois sei que meus cafés podem ser bem melhores. Assim sendo fico no aguardo de suas aulas. Um abraço!!!
Comecei agora nos espressos com a Philco 15bar. Já tratei de despressurizar o filtro pressurizado que veio nela, já comprei uns apetrechos do Ali (que ainda não chegaram) e já estou pensando em modificar a máquina começando com um dimmer.
Mestre Alberto, introdução muita boa, mas realmente o universo do espresso é desafiador. Tenho uma Prima Latte da Oster e sofria pra tirar um bom espresso nela, como eu era do time do "Rambo"😂, foi muito fácil ficar chato pra Carvalho ao pular para os cafés especiais e ainda com suas belíssimas orientações, comprei um moedor manual da Time more C3 e foi minha melhor aquisição e mudou meu espresso e não consigo mais tomar café fora de casa é sempre uma decepção com o café 😢. Bora mergulhar neste mundo do espresso. 👏🏻🚀
Certa vez visitando uma cafeteria de franquia vi no cardápio que tinha ristretto e que o valor era honesto, o mesmo para ristretto, curto e longo. Pedi um ristretto para matar a curiosidade. Foi a melhor experiência gastronômica que já tive. Pedi novamente em outra oportunidade e acho que era outro barista. Foi uma decepção.
Comprei a Philips 5400 super automática, comprei monte de cafés da Net Cafés pra começar, ainda não chegou os cafés nem a cafeteira. Será que vou começar errado?
Eu to desistindo de tomar café, comprei moedor, comprei grãos especiais e nada, não tenho prazer em tomar, não sinto a doçura do café que vários dizem, eu sinto algo muito sem graça, antigamente tacava açúcar e botava um pilão é perfeito gostava, agora com mudança de paladar, eu sinto um sabor horrível no pilão e no especial sem graça nenhuma , infelizmente sem prazer nenhum
Vídeo extraordinário.
O conhecimento liberta.
Amo amo café.
Sentir o cheiro do café perfumando cada ambiente da minha casa.
Aprendo com seu canal.
É prazeroso tomar café.
Obrigada.
Deus abençoe seu canal.
Eu n conhecia nada em relação esse mundo "oculto" dos cafés especiais . Quando por acaso vi um vídeo na TH-cam e apaixonei logo de cara. E já empolgado comprei uma máquina top semi automática e os equipamentos etc . Já parti direto pro espresso Kakakaka e vou te fala que me lasquei bonito . Inclusive tive q vender minha máquina , me acostumar com os métodos de preparo dos coados , depois prensa francesa , AeroPress etc... e aí sim comprei outra máquina , porém uma bem mais simples (Philco 15 bar), mas que com ela aprendi muito mais de boa do q com a máquina cara q eu tinha da delonghi. Resumo: comece sempre de baixo rsrsrs. Meu método favorito é a prensa francesa . Depois v60 com switch usando devils recip de katsuya.
👀- Ainda estou aprimorando meu café coado, mas tou de olho na aram pra espresso
Assunto interessantíssimo! Que venham outros vídeos sobre espresso, principalmente em máquinas caseiras, que acredito ser a tendência!! Parabéns e obrigado!
Aqui em casa o método principal é o V60, mas pra fazer expresso tenho uma máquina de cápsulas da três corações, mas são poucas cápsulas que valem a pena. Acaba que reaproveito elas e coloco cafés especiais, aí fica top demais.
Estou entrando no mundo dos cafés de qualidade, sempre tomei café expresso (800w 15 bar de pressão) com pó comum de supermercado em casa. Depois de assistir as dicas do canal sobre o mundo dos cafés, tipos de torra, moagem, e suas diferenças de resultados, comprei café em grãos (gourmet, obs: NÃO ACHEI O ESPECIAL nos supermercados onde fui, talves NÃO SEJA O MEU MOMENTO AINDA KKK) com torragem clara, comprei um "moedor" (triturador elétrico, obs: SIMPLES PARA INICIANTE) fiz a trituração por 13 segundos, E TIVE UMA AGRADÁVEL SURPRESA NO RESULTADO, pois pude SABOREAR O VERDADEIRO GOSTO DO CAFÉ (obs: NÃO COLOQUEI AÇÚCAR!). No café de supermercado, o café extraforte, o AMARGOR INTENSO ERA INEVITÁVEL, eu achava que isso era um bom café, o normal também era sem graça. SÓ JESUS NA CAUSA!
Como foi explicado em outro vídeo seu, devemos começar devagar com os acessórios (NÃO GASTANDO UMA FORTUNA INICIALMENTE) e ir aprimorando (refinando) o nosso conhecimento técnico e sensorial.
Muito obrigado pelas aulas, sobre o mundo fascinante do café!
Deus continue abençoando sempre, você, toda sua família, e a todos que acompanham o canal!
Amo assistir ele falar sobre café!
Não tenho paciência de fazer café no coador. Faço no Espresso. É mais rápido e prático. Tenho aprendido muito contigo. Continue fazendo vídeos sobre espressos.
Video top como sempre!
Muito sabio e didático! Embora muito no intelecto ainda essa questão de espresso (espremido) tenho certeza que vai aprender junto aos alunos e mestre é aquele que aprende. Cápsula é lixo dentro. Eu sempre torci pra vc sair do cuador e começar no espresso e agora estou torcendo pra aprender muito com vc. No cuador direto não é bom. Parabéns.
Rapaz, ficou estranho esse final do texto!! “No coador direto não é bom”!!
@@paraisodashienas684 Ai é queijo amigo. O mestre deve saber fazer. Põe no curador.
@@onemorecupofcoffee-Pleasenão entendi! Ficou bem confuso seu raciocinio
@@paraisodashienas684 É que eu sou louco
@@onemorecupofcoffee-PleaseDeve ser por isso sim.
Olá Alberto! Parabéns pelo vídeo e pela sinceridade. Estudo o método de extração que vc aborda neste vídeo e procuro me cercar de bons cafés em grão sejam eles mais voltados ao chocolate/caramelo ou mais frutados com elevada acidez. Utilizo a Oster xpert e o moedor 1 zpresso jmax. Isso há pelo menos uns 2 anos e mesmo assim sinto falta de conhecimento, teoria pois sei que meus cafés podem ser bem melhores. Assim sendo fico no aguardo de suas aulas. Um abraço!!!
Excelente explicação!
Comecei agora nos espressos com a Philco 15bar. Já tratei de despressurizar o filtro pressurizado que veio nela, já comprei uns apetrechos do Ali (que ainda não chegaram) e já estou pensando em modificar a máquina começando com um dimmer.
Show. Vai melhorar muito.
Mestre Alberto, introdução muita boa, mas realmente o universo do espresso é desafiador.
Tenho uma Prima Latte da Oster e sofria pra tirar um bom espresso nela, como eu era do time do "Rambo"😂, foi muito fácil ficar chato pra Carvalho ao pular para os cafés especiais e ainda com suas belíssimas orientações, comprei um moedor manual da Time more C3 e foi minha melhor aquisição e mudou meu espresso e não consigo mais tomar café fora de casa é sempre uma decepção com o café 😢.
Bora mergulhar neste mundo do espresso. 👏🏻🚀
Bora
Seu conteúdo é muito bom, parabéns! Sugiro fazer um vídeo comentando sobre algumas máquinas disponíveis no mercado.
Obrigado. Isso deve acontecer conforme tiver contato com elas.
@@cafegeracoes obrigado e muito sucesso pra você!
Expresso que fui o primeiro a chegar!
😊
☕
Tenho uma máquina de café expresso, qual melhor café para essas máquinas caseiras?
O batismo dos amantes dos cafés especiais é tirar um bom café no melitão da massa!!
A philco 15 ou 20 bar são as melhores máquinas para começar no expresso
Também tem a mondial c08 só que ela é fera
O aeropress é um bom começo, antes de migrar pro espresso??
É possível tirar a cafeína em casa?
Tenho deixado de tomar café expresso por perceber a má qualidade dos grãos só de ver a torta. Tô chata pra carvalho 😂
cadê o link da cafeteira??!!!
Coloquei na descrição para você.
Certa vez visitando uma cafeteria de franquia vi no cardápio que tinha ristretto e que o valor era honesto, o mesmo para ristretto, curto e longo. Pedi um ristretto para matar a curiosidade. Foi a melhor experiência gastronômica que já tive. Pedi novamente em outra oportunidade e acho que era outro barista. Foi uma decepção.
Infelizmente acontece.
Comprei a Philips 5400 super automática, comprei monte de cafés da Net Cafés pra começar, ainda não chegou os cafés nem a cafeteira. Será que vou começar errado?
Se tiver boa noção de extração vai dar certo. Com certeza vai melhorar na medida que for treinando .
@@cafegeracoes vou comprar teus cafés tbm amigo, envia pra todo Brasil?
Eu to desistindo de tomar café, comprei moedor, comprei grãos especiais e nada, não tenho prazer em tomar, não sinto a doçura do café que vários dizem, eu sinto algo muito sem graça, antigamente tacava açúcar e botava um pilão é perfeito gostava, agora com mudança de paladar, eu sinto um sabor horrível no pilão e no especial sem graça nenhuma , infelizmente sem prazer nenhum
Se seus cafés são bons e de torra fresca, está faltando entendimento de extração para deixar como você prefere.