Je viens de faire ce pain, très bon résultat alors que la pâte était beaucoup plus dure que sur la video. J’ai été surprise par le résultat après cuisson !
4 ปีที่แล้ว +2
Bonjour, Merci pour ce retour et ravie pour cette belle réussite ! La texture de la pâte va grandement dépendre de la farine utilisée, qui va plus ou moins absorber l'eau. Cependant, après l'avoir essayée avec plusieurs marques de farines, cette recette reste bien équilibrée, pas de mauvaises surprises ;)
@ bonjour, moi aussi je viens de faire 2 pâtes pour votre pain à l epautre. Texture plus dure que la votre donc j ai bassiné un peu. Farine utilisée Naturaline, à voir à la cuisson 😊😉🤗
Bonjour, peut on faire le pain qu avec de la farine de petit épeautre svp ou avec farine de sarrasin. Merci
2 ปีที่แล้ว +2
Bonjour, oui avec uniquement de la farine de petit épeautre ça fonctionnera très bien 👌😉 La farine de sarrasin change le goût et la texture de la pâte, il faudrait donc rééquilibrer la recette 😬
Merci pour la recette... pourriez vous Svp réaliser le levain e. Vidéo... merci d’avance...
4 ปีที่แล้ว +3
Bonjour, c'est noté ! En attendant, vous pouvez retrouver le pas à pas en story à la une sur mon compte Instagram @sante-et-gourmandise ainsi qu'un Ebook spécialement consacré à sa réalisation, son entretien et son utilisation dans plus de 30 recettes sur sante-et-gourmandise.com 😊
@ je viens de réaliser ce pain. Avec 100% de petit epeautre. Ma farine etait tres epaisse j'ai meme rajouter un peu dneau supplementaire lors de la préparation. Le pain est vraiment moelleux et délicieux avec le Sesame et l'huile d'olive. Un grand merci pour cette recette
3 ปีที่แล้ว +1
@@delphinestaron3089 Superbe, c'est un grand plaisir ! Merci beaucoup pour ce retour ✨
Merci pour votre recette ... Puis je faire cette recette avec farine intégrale ? Si oui combien de levain et eau dois je mettre par rapport au petit épeautre ? Merci pour cette vidéo
2 ปีที่แล้ว +2
Bonjour, pour une version à la farine intégrale, voici la petite recette au levain avec les bonnes proportions : th-cam.com/video/hcB8LrtDsP8/w-d-xo.html 👌😊 C'est avec grand plaisir ✨
Excusez-moi je voulais mettre à la farine d'orge mondé
2 ปีที่แล้ว +1
@@bleuoceange5567 Je n'utilise pas cette farine, du coup impossible pour moi de vous orienter sur les quantités ou vous garantir un bon résultat. Ce que je recommande dans ces cas là, c'est tout simplement de diviser les quantités de la recette par 3 ou 4 et d'essayer de remplacer la farine par celle de notre choix. On respecte ensuite les différentes étapes de la recette et on peut ainsi voir si le résultat est concluant ou non avant de tester sur des plus grandes quantités et ainsi éviter le gaspillage 😊 La cuisson sera également réduite à 25 minutes pour une petite portion.
@@isabellek8786 Alors, ne pouvant malheureusement pas tester ce produit, je vous transmet les informations récoltées après recherches et sondages 😉 On remplacera dans cette recette le levain par 15g de levain sec. Comme dans la vidéo, on le mélange avec 100g d'eau non chlorée et 100g de farine de petit épeautre T150 puis on laisse reposer 2-3h. Ensuite on suit la recette comme dans la vidéo ☺️
Bonjour, une petite vidéo a été spécialement réalisée pour vous accompagner pas à pas dans sa réalisation : th-cam.com/video/-CnXAloKjLk/w-d-xo.html Bonne journée et bonne boulange 🤗
Merci beaucoup pour cette vidéo et vos explications très claires. Je viens de découvrir votre chaîne et me suis abonnée. 🙏
Bonjour et bienvenue ! C'est un grand plaisir 😊
Je viens de faire ce pain, très bon résultat alors que la pâte était beaucoup plus dure que sur la video. J’ai été surprise par le résultat après cuisson !
Bonjour,
Merci pour ce retour et ravie pour cette belle réussite ! La texture de la pâte va grandement dépendre de la farine utilisée, qui va plus ou moins absorber l'eau. Cependant, après l'avoir essayée avec plusieurs marques de farines, cette recette reste bien équilibrée, pas de mauvaises surprises ;)
@ bonjour, moi aussi je viens de faire 2 pâtes pour votre pain à l epautre. Texture plus dure que la votre donc j ai bassiné un peu. Farine utilisée Naturaline, à voir à la cuisson 😊😉🤗
Bonjour, peut on faire le pain qu avec de la farine de petit épeautre svp ou avec farine de sarrasin. Merci
Bonjour, oui avec uniquement de la farine de petit épeautre ça fonctionnera très bien 👌😉
La farine de sarrasin change le goût et la texture de la pâte, il faudrait donc rééquilibrer la recette 😬
Merci pour la recette... pourriez vous Svp réaliser le levain e. Vidéo... merci d’avance...
Bonjour, c'est noté !
En attendant, vous pouvez retrouver le pas à pas en story à la une sur mon compte Instagram @sante-et-gourmandise ainsi qu'un Ebook spécialement consacré à sa réalisation, son entretien et son utilisation dans plus de 30 recettes sur sante-et-gourmandise.com 😊
Coucou, une recette de pain au maïs serait la bienvenue. Merci 🙏
Bonjour, la farine de maïs étant à indice glycemique très élevé, je n'ai pas de recette prévue au planning avec cette farine 😉
Bonjour, Quel est le meilleur type de farine de petit épeautre pour un diabète de type 2 pour faire le pain, gâteaux ? T 80, T150 ou autre ? Merci
Bonjour, la farine de petit épeautre T150 sans hésiter, elle a l'indice glycemique le plus bas en gardant une belle texture, elle sera parfaite 👌😉
Merci
Avec plaisir ☺
Bonjour, peut on remplacer la farine de pois chiche par la farine petit epeautre ?
Bonjour, oui ça fonctionnera très bien 👌 retirez simplement 15 ML d'eau dans la recette pour ajuster la texture 😉
@ je viens de réaliser ce pain. Avec 100% de petit epeautre. Ma farine etait tres epaisse j'ai meme rajouter un peu dneau supplementaire lors de la préparation. Le pain est vraiment moelleux et délicieux avec le Sesame et l'huile d'olive. Un grand merci pour cette recette
@@delphinestaron3089 Superbe, c'est un grand plaisir ! Merci beaucoup pour ce retour ✨
Merci pour votre recette ...
Puis je faire cette recette avec farine intégrale ?
Si oui combien de levain et eau dois je mettre par rapport au petit épeautre ?
Merci pour cette vidéo
Bonjour, pour une version à la farine intégrale, voici la petite recette au levain avec les bonnes proportions :
th-cam.com/video/hcB8LrtDsP8/w-d-xo.html 👌😊
C'est avec grand plaisir ✨
Excusez-moi je voulais mettre à la farine d'orge mondé
@@bleuoceange5567 Je n'utilise pas cette farine, du coup impossible pour moi de vous orienter sur les quantités ou vous garantir un bon résultat.
Ce que je recommande dans ces cas là, c'est tout simplement de diviser les quantités de la recette par 3 ou 4 et d'essayer de remplacer la farine par celle de notre choix. On respecte ensuite les différentes étapes de la recette et on peut ainsi voir si le résultat est concluant ou non avant de tester sur des plus grandes quantités et ainsi éviter le gaspillage 😊
La cuisson sera également réduite à 25 minutes pour une petite portion.
@ merci ...je vais essayer
Bonjour peux t-on acheter directement du levain Merci
Bonjour,
Certaines boulangeries spécialisées dans le pain au levain en vendent sur demande 😉
Je vais essayer mais je rajoute ma touche perso poudre d'algues
Miam la petite touche iodée pour relever l'ensemble 👌😉
Comment faire si j'ai du levain sec
Bonjour, s'agit-il d'un levain fermentescible 100% levain ou d'un mélange levain + levure boulangère?
Bonjour levain+levure boulangère (70%levain
@@isabellek8786 Alors, ne pouvant malheureusement pas tester ce produit, je vous transmet les informations récoltées après recherches et sondages 😉 On remplacera dans cette recette le levain par 15g de levain sec. Comme dans la vidéo, on le mélange avec 100g d'eau non chlorée et 100g de farine de petit épeautre T150 puis on laisse reposer 2-3h. Ensuite on suit la recette comme dans la vidéo ☺️
Je ne trouve pas comment faire le levain
Bonjour, une petite vidéo a été spécialement réalisée pour vous accompagner pas à pas dans sa réalisation :
th-cam.com/video/-CnXAloKjLk/w-d-xo.html
Bonne journée et bonne boulange 🤗