Flocons d’avoine : l’erreur à ne pas faire 😬
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- เผยแพร่เมื่อ 31 พ.ค. 2024
- Les flocons d’avoine sont réputés excellents pour la santé. Ils ne sont pourtant pas forcément le meilleur choix pour votre petit déjeuner malgré leur richesse en fibres solubles et en minéraux.
Dans cette vidéo je vous explique pourquoi et ce que vous pouvez faire pour en consommer quand même sans pour autant faire grimper sa glycémie brusquement.
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SOMMAIRE
- Le problème 0:00
- Les différents types de flocons 0:45
- Analyse nutritionnelle 2:48
- Index glycémique des flocons 4:16
- Charge glycémique des flocons 6:05
- Astuces pour en consommer sans pic de glycémie 7:55
Merci d’avoir regardé, à très vite ! 🤍, Albane
Le matériel que j’utilise pour filmer :
Ma caméra : amzn.to/3l13kdY
Mon micro : amzn.to/3BKKyhI
Micro pour voix off: amzn.to/3f23TBi
Mon trépied : amzn.to/3yNDPl3
Musiques: share.epidemicsound.com/rctyjc
POUR INFO
Vidéo non sponsorisée (aucune marque ne m'a rémunérée pour créer cette vidéo et parler de leurs produits).
Certains liens ou codes sont affiliés et permettent de soutenir la chaîne, merci infiniment !
Les produits marqués d'une * ont été généreusement offerts par la marque.
#igbas #avoine #reequilibragealimentaire #recettesaine
Quelle élocution fabuleuse, quelle douceur. Votre discours est riche mais ô combien digeste. Sans doute le reflet du soin que vous savez apporter au corps, merci pour votre partage.
Bonjour,
Merci pour votre adorable commentaire et votre soutien 😍
Belle journée et à bientôt sur ma chaîne,
Albane
Merci pour ces précisions super utiles qui manquent à tous les blogs sur les bienfaits de l’avoine. Une chose supplémentaire à préciser serait d’augmenter très progressivement les quantités de porridge lorsqu’on décide de s’y mettre, car une portion classique de porridge est un supplément de fibre conséquent qui peut irriter les intestins et créer des ballonnements, autrement dit l’inverse de l’effet souhaité (entre autres) ….!
Bonjour Albane. Vos videos sont très riches d’information quand on veut contrôler sa glycémie. J’ai découvert tellement d’erreurs dans ma façon de m’alimenter. Votre voix et votre sourire apportent beaucoup de plaisir à vous suivre. 😊 Une question, les gros flocons d’avoine faut-il les cuire longtemps avant de les consommer. Bonne journée.
Bonjour madame très professionnelle est très claire est bien commentée très enrichissant merci et bonne continuation ! Bravo
Bonjour Albane merci beaucoup pour ces infos
Bonjour je vais m’abonner à votre chaîne,je voulais réagir à votre vidéo,je suis sportif et je l’ai été de haut niveau aussi j’ai 56 ans (mon dieu déjà 😔) et je suis toujours très actifs dans le sport, alors oui les glucides ET leur charge… ceci dit j’ai depuis longtemps changer les flocons d’avoine contre les flocons de sarrasin et millet que je mélange
Et tous les matins et surtout avant d’aller marcher en montagne comme tous les dimanches…,je fais 3 œufs bio 30g des flocons Sarrazin et millet une petite c à café de canelle une banane ou demie pomme écrasée ou coupée très finement une c à soupe beure arachide et 2 c à soupe de fruit rouge congelés et je fais cuire le tout comme une omelette
Vous savez sans doutes qu’une bonne source de gras ainsi que la cannelle réduit l’indice glycemique et la canelle apporte beaucoup de fibre en autre voilà
Merci pour vos conseils!👍👍👍
J'ai rigolé toute seule car j'ai regardé votre vidéo en mangeant le porridge de petits flocons d'avoine, graines de chia et purée d'amandes que j'avais préparé hier soir pour ce matin 🤣 Je ne savais pas que les flocons avaient un indice et une charge glycémique si impactant mais je ne m'en sors pas trop mal avec les graines de chia et la purée d'amandes par contre j'ai mis une demi banane et quelques baies rouges !
Bonjour Carole-Ane,
Merci beaucoup pour ton retour 🤗
😂😂👍😊
😂😂😂
Je fais tout pareil mais je mange 3 œufs avec mais jme retrouve en milieux de mâtiné sans énergie à des moment
@@hea-vigun1735 il faut rajouter deux côtes de boeuf je pense .
Je fais depuis 10 ans 2 x par semaine un repas ou petit déjeuner
Flocon sec avec 4-5 fruits pommes- poire - ( kiwi, agrumes, banane, pour petits fruits rouges du jardin)
Je n’ai pas de contre coup glycémie ( en ressenti)
Bonjour merci pour toutes vos vidéos top !
Votre façon de vous exprimer et vôtre voix sont très agréables à entendre 😊
Merci c'est adorable 🥰
Quel bonheur d'avoir des renseignements aussi précis.
Pour les personnes souffrant de diabète, c'est pertinent !
Une diététicienne m'avait dit que je mangeais de bons aliments mais attention !! Bon ne veut pas dire bien! ..je ne mangeais pas bien ...de trop en énergie !!😊
Merci beaucoup 🤗
Merci beaucoup pour votre retour Carole ! 🤗
Belle soirée et à bientôt sur ma chaîne,
Albane
Merci c’est une vidéo complète , très technique mais appréciable
Merci pour ce retour Patrick 🤗
Simplement EXCELLENT ! 🔝😃👍
MERCI 🤗💚
Avec plaisir 🥰
Merci, très intéressant, toujours de bons conseils, c'est un réel plaisir.
Merci beaucoup Laurence 🥰
Merci beaucoup Albane, tout est comme d'habitude extrêmement clair et juste ! :)
Merci beaucoup Françoise ! 🤩
Belle soirée !
Bonjour Albane, merci pour ces conseils précieux. Bonne semaine 😘
Bonjour Véronique,
Merci beaucoup, à vous aussi ☺️
Merci pour vos conseils, j'avais déjà associé des graines de chias que j'avais réhydratées avant
Avant je me faisais un porridge bien garni avant une journée de sport en pensant glucide lent = bon (130g de gros flocons, banane chocolat cannelle). Mais j'ai remarqué que j'avais un gros coups de barre dans les 2h ensuite. Depuis je me fais une bonne tortilla le matin avant une journée sportive et ça passe vachement mieux.
J'ai découvert votre chaîne il y a 2 jours et je me régale 👍. J'aime beaucoup la manière dont vous expliquez les choses et la richesse des contenus. Résultat, je viens d'acheter et de télécharger votre livre, et j'ai déjà commencé à le dévorer 😊
Livre terminé qui se lit d’une traite. Commentaire mis sur Amazon . 👏
Bonjour Nathalie,
Merci pour votre soutien, ça me touche beaucoup ! 🥰
Je vous souhaite de bonnes dégustations 😉
Belle journée,
Albane
Vos.conseils.sont.tres.precieux.merci.beaucoup
Avec plaisir Hadria 🤗
Quelles belles explications et connaissances ! Merciiiiii pour ce très intéressant partage !🎉
Bonjour Nicole, merci pour votre commentaire ☺️
Belle journée et à bientôt pour de nouvelles vidéos !
Vidéo très intéressante sur l'aspect nutritionnel d'un produit que j'affectionne beaucoup. Notamment après mes sorties longues de running lorsque je n'ai pas le temps de manger beaucoup le matin 🙂 le rapport glucides / fibres / protéines est intéressant pour récupérer de l'énergie.. l'indice glycémique doit être nettement meilleur que les céréales industrielles au chocolat sans citer de marque 😄 Merci pour ces précieux conseils
Avec plaisir Jack, merci pour votre retour 🤗
Merci pour cette vidéo, j'y connais rien en IG ça fait du bien d'avoir des infos !
Perso tous les matins petit bol de 100g de fromage blanc 0% + 50g d'avoine Oaks ( ou 60, selon la faim :p ) et quelques gouttes de sirop d'érable ou un peu de miel.
Avec un petit verre de lait de soja sans sucre, perfecto !
Ou mettez de la canelle si vous aimez ça. La cannelle ça abaisse le taux de glucide dans le sang. Canelle plus stevia et lait d’amande non sucré. Vous faites tremper les flocons la veille dans le lait d’amande mettez au frigo et le matin bous ajoutez la canelle et la stevia. Ou du miel d’acacia qui a un ig bas.
Oui c’est une bonne idée, la cannelle est un aliment hypoglycémiant reconnu 😉
Je la met au frigo et pas dans un endroit chaud ?
@@beijojequiblogdesociopolecultu salut.oui vaut mieux mettre au frigo ou si tu veux à temperature ambiante du moment que tu le manges le lendemain. Le plus important c’est de ne surtout pas faire chauffer les flocons d’avoine parce que ça augmente terriblement l’IG.
Très clair et très complet !! Merci 😊
Avec plaisir 🙂 Merci pour votre soutien !
Belle journée
Bonjour Albane, très intéressant comme d'habitude, votre livre m'accompagne tous les jours
pour m'habituer à une alimentation IG bas, une base indispensable.
Bonjour Morad,
Merci beaucoup pour votre message et votre soutien ! ☺️
Belle soirée et à bientôt pour de nouvelles vidéos !
Albane
Merci Albane vous expliquez trés bien !
Bonjour, Merci pour votre commentaire, je suis ravie que mes vidéos vous plaisent ! ☺️
Belle journée et à bientôt
C’est intéressant tout ce que vous dites , d’aivous,parlez très bien et êtes très sympa, mais car il y a un mais j’arrive à ne,plus savoir quoi manger , alors je vais faire comme d’habitude me fier à mon instinct même si souvent il me joue des tours . Bonne continuation pour vous et restez toujours aussi sympa . Au revoir jolie dame 🤩🌟👍
Bonjour Eliane,
Merci pour votre commentaire, et je vous envoie plein de bonnes ondes pour la suite ☺️
@@CuisinerIGBas merci infiniment, je me suis pas trompée, vous êtes très sympa. Bonne route à vous 🤩🌟🍀💝
Merci pour cette vidéo. Je me prépare un porridge froid le matin avec flocons d'avoine, lait d'amande, graines de tournesol (parfois amandes et noix) et une petite touche de chocolat le matin et ça me tient largement la matinée mais avec des gros flocons uniquement. En effet, je me suis rendue compte que j'avais un coup de barre quand je prenais des petits flocons d'avoine, ce que ta video confirme. Je n'aurai pas pensé que la taille du flocon influençait autant!
Pour rappel il faut mangé les produits les moins transformer possible
Super précis. Merci !
Avec plaisir 🙂 Merci pour votre commentaire !
Belle journée
Très bon à écouter. Merci
Avec plaisir 🤗
Merci beaucoup c'est vraiment très intéressant ❤❤❤
Avec plaisir Sophie 🤗
Wouaw, contenu très qualitatif ! Je pratique le culturisme depuis plus d'une dizaine d'années, j'ai donc acquis un certain panel de connaissances notamment en nutrition et je ne peux que vous féliciter des informations que vous apportée au grand public au travers de votre vidéo !
Un grand merci pour votre soutien ! 🤗
La France a fait monter une vidéo sur les flocons d'avoine en tendances ? Ok pourquoi pas, heureux de découvrir cette chaîne et la douceur d'Albane ☀
Bonjour Sylvain,
Bienvenue et merci pour votre soutien ! 🤗
Merci pour la vidéo, très sympa ! Finalement, j'espère ne pas me tromper trop lors de mon petit déjeuner ;) J'y ajoute Skyre, son d'avoine, flocons d'avoine, amandes, une cuillère de whey et quelques céréales nature. Ça fait une bonne grosse bouillie qui me rassasie sans avoir un indice glycémique élevé et qui en plus est faible en matières grasses et en calories. Un grand merci, je découvre votre chaîne et c'est intéressant !
Merci beaucoup pour votre retour ☺️
Je viens de découvrir cette chaine comment ne pas s'abonner avec un aussi beau sourire !
Merci beaucoup et bienvenue sur ma chaîne ! 🤗
Merci !! Très intéressant et complet
Merci pour votre retour Albert 🙂
Je fais mon porridge avec du son d'avoine, c'est plus crémeux et ya moins de morceaux. J'utilise du lait végétal, du cacao non sucré et un poil de miel et je suis calée pour 4 ou 5h en fonction des jours. Tout ça pour une portion de 200g à 270 kCal. Si j'ai vraiment la dalle je mange une banane.
Il me semble que le son d’avoine est controversé, j’ai entendu qu’il agressé les parois digestives… ? 🧐
Je ne sais pas pourquoi je suis tombé sur cette vidéo en suggestion mais je l'ai trouvé intéressante bien que je ne mange plus de glucide le matin; 2-3 œufs et du bacon c'est parfait pour tenir jusqu'à midi.
Merci pour votre retour Tony 🤗
Merci Albane, moi je m'en fais dans l'après midi quand j'ai une petite faim😋😋
Avec plaisir Audrey, merci pour ton retour ☺️
Merci 🙏
Bonsoir Albane merci beaucoup pour vos conseils 😉😊
Avec plaisir Virginie 🤗
Un bol d'avoine au soja chocolat accompagné d un café turc d un jus d'orange de citron pressé moi même en mangeant une cuillère de beurre de cacahuète une datte une banane et je suis en forme le reste de la journée 😉💪✌️
Merci infiniment pour les informations
Bonne continuation
Avec plaisir, à bientôt pour de nouvelles vidéos ! 🤗
Merci beaucoup pour ces informations, car j'aime bien manger un bol de gruau de temps en temps. J'ajoutais du lait est du sirop d'érable, mais là, je vais faire autrement grâce à vous. Mille mercis !!!🥰
Avec plaisir Sylvie 🤗
Merci pour ces conseils 😊❤
Avec plaisir Sabrina 🤗
Merci pour toutes ces infos !
Avec plaisir Eli 🤗
Merci je raffole de tes conseils 😂❤
Bravo pour avoir parlé du bol alimentaire qui donne l’index glycémique d’un repas et non d’un aliment à la fois !
Merci pour votre retour 🙂
❤❤ merci pour tes conseils 🙏🏽
Avec plaisir Graciella 🤗
Toujours des vidéos très instructives
Merci beaucoup Amélie 🤗
Bonjour Albane !
Je te suis depuis presque 1 an, tu m'as guidée dans mes premiers pas IG bas. Aujourd'hui j'ai enfin pris le temps d'aller acheter ton livre, j'ai hâte de m'y plonger, et de ne plus devoir faire "pause" 10 fois sur tes vidéos de recettes 😅
Merci pour tout ce que tu fais, ta chaîne est géniale ! Il y a pourtant beaucoup d'autres chaines qui traitent du même sujet, mais pour moi tu es vraiment la meilleure !
Bonjour,
Merci beaucoup pour ton adorable commentaire et ton soutien ! 😍
Je te souhaite une bonne lecture ! 😉
Belle journée et à bientôt,
Albane
Quel est le titre du livre?
@@anneb.7427 Cuisiner IG bas pour toute la famille : amzn.to/3YTMhMQ 🤗
Je suis tombée sur la vidéo just après avoir préparé mon fudge de flocon d'avoine 😂
merci , instructif.
Avec plaisir Elisabeth 🤗
Merci pour cette vidéo
Avec plaisir 🤗
Super vidéos qui tombe à pic, j'ai pris du porridge avec des noix, au goûter et résultat au bout d'1h, j'avais FAIM ! Donc la je vois que c'est dû à l'indice /charge glycémique ! Merci hihi 😅😂
merci ,je appris pourquoi ,j'ai la fatigue apres mon petit dejeuner au lieu de la force.
Superbe vidéo, merci beaucoup !!!
Avec plaisir Thierry :)
Très intéressant. Après ce n'est pas la catastrophe non plus. Personnellement j'ajoute des graines de chia ou un œuf sous forme de bol cake, des Oléagineux et des fruits mais j'évite d'ajouter du lait et du sucre. Je n'ai jamais eu de problème d'hypoglycémie ou de fringales
Tu n'en as pas parlé dans ta vidéo mais il me semble que le flocon d'avoine mangé froid façon overnight porridge a un IG plus bas, comme la pomme de terre.
Où trouver des flocons d'avoine irlandais ?
Merci pour tes vidéos toujours bien documentées qui permettent de manger en conscience.
Bonjour Coralie,
Même préparés froids (donc non cuits) ils ont une charge glycémique assez élevée. Les flocons irlandais se trouvent sous le nom de boulgour d’avoine. On en trouve en magasin bio ou en ligne. 🤗
belle soirée !
@@CuisinerIGBaschez nous au magasin bio on les appellent les gruaux d'avoine
Bonjour, je les mange sous forme de bowlcake préparés avec 1 banane peu mûre, 1 œuf et 1cc de beurre de cacahuète et parfois 1 pincée de pavot.
👍👍Informations tres interessantes et judicieuses. Merci
Avec plaisir Arlette
Vidéo super intéressante !!
Merci Julie 🤗
Bonjour Albane, merci pour cette vidéo très éclairante et vos explications toujours très claires et précises.
Que pensez-vous de rajouter des protéines en poudre dans son porridge afin d'élever le taux de protéines et ainsi abaisser l'impact glycémique ?
Merci d'avance :-)
Bonjour, merci pour votre réponse :-)
Bonjour,
Oui c’est une piste intéressante et efficace, à condition de bien choisir les protéines (éviter la whey et celles qui contiennent beaucoup d’additifs chimiques). 😉
@@CuisinerIGBas Bonjour, dans ce cas quellle source se protéine ajouter quand on est végétarienne svp. Pourriez-vous nous faire une vidéo sur la question svp ? Pour nous aider à choisir notre source de protéines.
Mille mercis
Franchement bravo toujours aussi méthodique dans tes recherches à telle point que pour moi une fois que c'est dit par toi c'est acté 😊
Par contre du coup les recette dans les quelles on utilise du lait d'avoine maison ça a aussi un impact sur l'indice glycémique ?
Bonjour,
Oui absolument, ce “jus” végétal est plus riche en glucide que d’autre, c'est pourquoi je recommande plutôt d’utiliser les boissons végétales à base d’amandes ou de soja par exemple. 😉
Belle journée,
Albane
Super vidéo 👌👌👌
Merci beaucoup 🤗
Merci pour ces informations il existe aussi des flocons sans gluten
Merci pour cette vidéo! J'ai attendu la fin fin pour l'IG du son d'avoine et ouuuf il est bas! 😅🤤 j'ai trouvé une recette de cookie que je me suis appropriée et j'ai remplacé les flocons par du son, l farine par de la poudre d'amande, un régal! C'est super intéressant tes vidéos j'adore encore merci!
Merci Anne-laure 🤗
Bonjour Anne Laure. Pouvez vous nous donner votre recette, svp
Perso moi j'utilise les flocons 5 céréalesde chez satoriz il sont composés de flocons de blé, d’avoine, de seigle, d’orge et de riz. et le matin je prends deux petits suisses Une cuillère a café de miel deux cuillères à café d'huile de noisette et 3 cuillère à soupe de flocons 5 céréales et c'est excellent je vous conseille fortement
Bonjour
Vos informations sont très clairs merci pour vos conseils 😉 personnellement j'ai remplacé les flocons d'avoine par des flocons d'épeautre ou de seigle et la différence se fait sentir sur la satiété et l'énergie 👌
Merci pour votre retour ☺️
Bonjour, On en trouve facilement ? J’aimerai essayer car je me fais souvent du porridge maison le matin. :)
Je suis contente de l’apprendre! J’avais toujours l’impression d’avoir un pic de glycémie à la suite d’un porridge 😅 Je comprenais pas pourquoi…
Ravie de t'apporter de nouvelles réponses Lisa ☺️
Oui, mes collègues ne comprennent pas quand je dis y mettre des noisettes :-) ça atténue le pic, noisettes plus lait d'amandes sans sucre, mais, poudre de protéines, (la poudre de protéines, n'est pas top, car il y a des édulcorants, mais, l'avoine seule, n'a pas de goût, et je n'arriverais pas à manger sans ça :-) )
Je les mange nature avec une portion de yaourt à la grecque.....cest tout....et cest tres bien..............🚴🏃..................... Kmh 📢🤗
merci
🤗
Bonjour Albane, je te découvre via cette video qui m'a été suggérée par YT, très sympa et très instructive !
J'ai une question : je mange parfois (1x toutes les 2 semaines environ) et avec mes enfants/ados des flocons d'avoine avec fruits frais, fruits secs et du lait, en général sans rajouter de "sucre" (miel dans mon cas) mais le soir ! C'est un repas vite préparé ensemble avec eux et pratique 😁Est-ce un "mal" du coup par rapport à la charge glycémique que ça implique ? A noter qu'un des 2 a un léger surpoids et qu'on fait en général attention pour son alimentation.
Merci pour ton retour, et pour ta video, je m'en vais en regarder d'autres de ta chaîne du coup 👍
Bonjour,
Effectivement ce n’est pas l’idéal car c’est un repas qui apporte beaucoup de glucides et peu de protéines et de fibres des légumes mais c’est difficile pour moi de vous dire sans vous connaître. :)
Bonne journée !
C est rarement précisé gros ou petit flocons sur les emballages, sur les flocons Quarter c est marqué :flocon d avoine complet" mais de visu ca semble être des petits, et j ai l impression que leur indice glycémique est plutôt élevé, mais c est juste du résenti, comment savoir a quels type de flocons on a affaire ?
C'est vrai, je suis moi meme diabètique et les flocons d'avoine stabilise la glycémie tres efficacement, mais je ne retrouve pas forcement cette effet avec les autres céréales
Je me sens trahie haha. Et en même temps, je comprends enfin pourquoi j'ai toujours faim en milieu de matinée, malgré l'impression de faire "tout bien". J'augmentais la portion au fil du temps en espérant arranger les choses, maintenant je sais enfin c'est quoi le problème. Merci de m'avoir éclairé sur ce sujet. Demain matin c'est la dernière fois que je mange mon overnight oats !!
Ravie d'avoir pu t'apporter des éléments de réponse ! 🤗
Belle journée et à bientôt sur ma chaîne,
Albane
Exactement pareil pour moi! Vidéo très instructive merci
Pour moi c est flocon d avoine / chia / peanut butter / canelle et une banane / de l eau, 3 min au micro one - un peu de lait ou lait de soja pour rendre le tout un peu cremeux. Un regale.
Bonjour Albane, j’ai découvert depuis peu ta chaîne et je l’adore et cela correspond tout à fait à mes changements actuels. J’ai aussi acheté ton livre que j’ai commencé à mettre en pratique. J’ai une question car je prends des flocons d’avoine le matin, que je remplace pour moitié avec du soin d’avoine suite à ta vidéo, 2 cas de graines de chia, 3 à 4 amandes concassées, 1 cas de cranberries ou 2 dattes ou 2 pruneaux, 200ml de lait végétal et une pomme coupée en petits morceaux.
Puis-je conserver ce petit déjeuner ou dois-je le modifier stp ? Merci de ton retour.
Très belle journée à toi. 😊🌷
Bonjour Karine,
Je ne peux malheureusement pas faire de conseils personnalisés sans en connaître plus sur la personne (poids, problème de santé, rythme de vie, traitements éventuels, parcours alimentaire…)
Ce petit déjeuner est intéressant, car il est riche en nutriments (produits bruts, peu transformés). J’ajouterai peut-être des protéines pour être calé jusqu’au déjeuner, mais à nouveau c’est à adapter en fonction de votre situation et de vos ressentis.
Belle journée,
Albane
Bonjour, merci, maintenant je comprends pourquoi mon bol de flocons d'avoine quaker fait grimper ma glycémie de manière importante... Je découvre votre chaine et je vais continuer à la regarder . Bonne journée
Bonjour Lionel,
Merci pour votre commentaire et bienvenue sur ma chaîne ! 🎉
A très vite pour de nouvelles vidéos 😉
Bonjour , je découvre votre chaine par hasard et elle me plait bien . Vous donnez de très bons conseils , vous avez un très bon débit de parole , une belle voix et en plus vous êtes charmante 🙂 Donc je me suis abonné ! amicalement ! Franck
Bonjour Franck,
Merci pour votre retour, bienvenue sur ma chaîne ! 🤗🥳
A bientôt pour de nouvelles vidéos !
Albane
Au dessert midi et soir flocon davoine 100% bio(,marque orfeal drome) les petit sont plus gras 6% contre 3% pour les gros flocon ,que je mélange avec flocon 5 cereales plus chocolat 85 % de cacao ,amande et yaourt pllus un fruit dedans et j'adore jsuis addict sa craquesous les dents😂
Bonjour Albane que se passe-t-il si on prend des gros flocons d'avoine que l'on mixe nous même, lindex glycémique est-il celui des gros flocons ou celui de l'instantané ? En tout cas belle découverte, merci pour t'es conseils !
Bonjour Anthony,
Le fait de mixer un produit casse la fibre et rend l’aliment plus rapidement “digéré”. Ça a donc un impact sur l’index glycémique du produit. Mais je ne pense pas qu’il soit aussi haut que celui des flocons instantanés (car c’est presque de la poudre).
Belle soirée 🙂
Merci beaucoup pour ta réponse Albane ☺
Il y a 2 ans je mangeais quotidiennement des flocons d'avoine, la base de la recette était toujours la même : 40g de gros rlocons entiers bio. Lait végétal mais jamais de céréales (lait d'amande, de soja ou coco non sucré sans arôme), souvent 2/3 lait 1/3 eau. 1CaS graines de chia, 1 CaT huile de lin conseillé par mon médecin nutritionniste, 1 pincée de fleur de sel brut, il y avait toujours un oléagineux mais cela changeait selon mon humeur quelques amandes noix pacans ou une cuillère de purée. Une épice pour aromatiser (cela évite la tentation de sucrer et on découvre des goûts intéressants) : cannelle, cardamome, gingembre, badiane. Parfois une CaT de poudre de caco cru non sucré. 1 fruit de saison frais en évitant les plus sucrés.
Une recette que j'aime bien de temps en temps si cela peut donner des idées : ma base de flocons d'avoine graine de chia lait végétal, ajouter graines de fenouil et badiane en épice, garnir de quelques tranches de pommes granny smith et une belle tranche de truite fumée. C'est une version fraîche et "salée" originale et délicieuse
Effectivement combiner avec 3 blancs d'oeufs et 1 jaune réduit la charge. Moi rince les flocons complets et les trempe dans du lait de riz chaud et c'est plus digeste.
Merci infiniment pour ces informations précieuses pour un diabétique
Avec plaisir 🙂
Moi j’ai arrêté ça le matin , j’ai choisi les œufs ou le fromage sur des tartines de wasa fibres, et un fruit si j’ai pas fait mon pain moi même
Et je tiens de 6h a 13 h 👍
Bonjour et merci pour vos explications claires et bien étayées par la science. Je voudrais savoir ce que vous pensez de la crème Budwig fait a partir de gros flocons d’avoine ou Irlandais ?
Bonjour Diane,
Merci pour votre commentaire, la crème Budwig est aussi une option qui nourrit bien le matin. Pendant un moment aussi, j'en ai mangé en alternance avec le Miam-Ô-Fruit. ☺️
Belle journée et à bientôt pour de nouvelles vidéos,
Albane
Bonjour, merci pour ces explications.
Par contre, j'avais lu quelque part que le fait de consommer le porridge froid faisait baisser son indice glycémique. Et d'ailleurs, je fais du Overnight porridge donc sans cuisson. Dans ce cas quel est alors son IG et sa CG ?
D'ailleurs, je fais mon Overnight porridge avec du Kéfir de lait bien fermenté. Qu'en pensez-vous ?
Bonjour Denise,
Même préparé froid en overnight porridge (donc non cuits) ils ont une charge glycémique assez élevé selon le tableau internationnal des IG.
Pour éviter les pics, il faut donc adapter la portion à vos besoins et les accompagner de bons gras ou de protéines. Mais si vous avez l’habitude de ce petit déjeuner et qu’il vous convient (vous vous sentez à la fois rassasié et en pleine forme) alors c’est sûrement qu’il est adapté à votre cas personnel 😊
Belle soirée !
Pour ma part, je consomme rarement les flocons d'avoine dans des recettes sucrée; je préfère les consommer cru en accompagnement de mes soupes de légumes+légumineuse pour un bon apport en protéines vu que je mange végétal. J'ignore si c'est la meilleure façon de les consommer mais je suis rassasiée des heures durant après cela
Téléchargez mon guide gratuit des IG des aliments (tableaux complets par catégories) : cuisinerigbas.com/liste-aliments-ig-bas/#3
Salut !
C’est vraiment dommage de ne pas parler de la charge glycémique car l’index glycémique n’est pas une référence très fiable, surtout quand on sait qu’il favorise le Nutella par rapport à la pastèque.
Lorsque l’on se base sur la charge glycémique au lieu de l’index glycémique, la consommation de flocon d’avoine devient quasi indispensable (voir ratio bienfait/quantité)
Je ne suis pas diététicien mais j’étudie la nutrition, le sport et la santé de manière générale depuis 2011 , en raison d’une maladie rare que j’ai eue et que j’ai encore aujourd’hui ; c’est la raison pour laquelle je continue encore d’étudier.
Voilà, sinon je trouve que ton contenu est de bonne qualité. Beau travail !
Merci beaucoup pour ton commentaire !Entièrement d'accord avec toi.
La charge glycémique est vraiment intéressante car elle est plus précise et au final permet de mieux comprendre l'impact réel des aliments surtout glucidiques.
J'en parle dans la vidéo, il y a un chapitre à ce sujet à 06:05
Plein de courage pour ta maladie 💪 et bravo de t'informer c'est top🙌
A bientôt, Albane
@@CuisinerIGBas désolé pour cette grosse un clic en trop et j'ai pas vu cette information !!! 👌🏾💪🏾
Merci pour tous ses conseils
Avec plaisir Océane, ravie que la vidéo vous plaise ☺️
ça fait 9 ans que je prends le même petit dej tous les jours, 100g de flocons d'avoine mixé avec une banane, du lait et des protéines en poudre.
Bonjour, je découvre vos vidéos, très intéressantes et très claires !
Que pensez vous, du sucre stevia en poudre ?
Merci
Bonjour,
Le sucre stévia si vous tolérez bien l'arrière-goût est un des meilleurs substituts au sucre blanc en alimentation IG bas. 👍
Merci pour votre commentaire,
Belle journée ☺️
@@CuisinerIGBas merci, même pour les diabétiques ?
Bonjour et félicitations pour vos vidéos. J'utilise le grain entier bio passé au bar à flocons... il est donc cru et entier, qu'en pensez-vous ? Et pour réduire le temps de cuisson, je le passe au moulin à café...
Bonsoir Sonia, et merci pour votre question. Je ne connais pas le “bar à flocons”, mais les flocons que vous obtenez doivent être assez proches des flocons irlandais. Le fait de les réduire au moulin à café augmente certainement leur index et leur charge glycémique, mais ce qui est important, c'est la quantité absorbée par rapport à vos besoins, mais aussi le bol alimentaire au global à la fin de ce repas.
En espérant que ça vous aide un peu, à bientôt sur la chaîne,
Albane
Bonjour Albane. Parfois, je fais le gâteau dont la recette circule beaucoup sur le net : chocolat noir à 70 % minimum + flocons d'avoine + lait végétal. Je pensais que c'était IG Bas mais je n'en plus sûr du tout après votre vidéo ... Qu'en pensez-vous ? J'essaie de faire aujourd'hui très attention à ma glycémie, car, enfant des années 80, j' ai abusé du sucre sans toujours le savoir .... Merci pour votre réponse et belle journée.
Bonjour, à priori cette recette n’est pas IG bas, mais je n’ai pas les quantités c’est donc difficile de dire précisément. Ensuite ce qui compte c’est également la portion que vous consommez. Si c’est en fin de repas, une portion adaptée et que par ailleurs, vous n’avez pas mangé trop de glucides à IG élevé, ça peut être quasi sans impact sur la glycémie. 😉
Belle soirée,
Albane
Bonjour Albane, merci pour cette vidéo. J’ai acheté sur un site des flocons d’avoine germés. Qu’en est-il de l’IQ et CG pour cette version ? Merci beaucoup d’avance de votre réponse.
Bonjour Sophie,
Malheureusement je n’ai pas d’information sur l’IG ou la CG de ce produit…
Belle soirée,
Albane
Qu'en est-il si les flocons sont mangés tels quels, sans ajout d'eau ou de lait ? Leur IG change-t-il ? En l'occurrence, je m'interroge pour les gros flocons que je mange avec une banane (pas très mûre) de la noix de coco en copeaux et des oléagineux. Merci pour vos conseils éclairés
Comme tu fais pour les manger comme ça
@@asse-yv6pw je n'aime pas autrement 😅
Bonjour,
L’IG et la charge glycémique sera quand même modéré à élevé surtout mangé avec un autre aliment riche en glucides comme la banane. Mais si vous avez l’habitude de ce petit déjeuner et qu’il vous convient (vous vous sentez à la fois rassasié et en pleine forme) alors c’est sûrement qu’il est adapté à votre cas personnel 😊
@@CuisinerIGBas Merci beaucoup de m'accorder un peu de votre temps, j'imagine à quel point tout ça est chronophage ! En effet, je peux manger ça à 5h45 le matin et tenir, en forme, jusqu'à 14h sans souci. Je constate également que mon appétit au repas de midi est bien modéré par rapport à un petit déjeuner traditionnel (tartines, même avec oléagineux et fruit)et mon énergie bien différente sur toute la journée.
Merci pour votre vidéo. Super intéressant. Où est-ce qu'on peut acheter le flocon d'avoine irlandais ?
Magasins bio
Ce sont de gruaux d'avoine
Bonjour, on peut en acheter en magasin bio en ligne ou en physique. Ils sont souvent commercialisés sous le nom de Boulgour d'avoine.
Je prends des flocons d'avoine aux fruits sec avec 2 petits suisses et une bonne petite cuillère à café de confiture je suis calé jusqu'à 12h00 sans avoir faim avant ! Et je compte goûté différents flocons d'avoine pour changer ! 😁👋
Moi j’ajoute des graines de chia, graine de courges, graines de tourne sol,graine de sésames grillées et moulues + levure de bière pour les vit B. Je prend pas de poids.