《阿爺廚房》阿爺蒸肉餅

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[@bennylo8103]

回應獅子山兄對鼎爺的廚藝：家鼎兄連揸刀也不內行，更何況説到抄鍋工夫，就這味蒸肉餅，肉碎不撻也要壓實一些，否則蒸完便散晒，更不應加油，要蒸得均勻就要用快子開眼，在餐館做一般是蒸10分鐘左右，一定有汁出的。 如果不要肉汁撈飯的話，在家有閒情，只要蒸到眼位出氣泡至到剛出一點汁在碟邊就收火，再焗一至兩分鐘便起鍋，那麼調味料和肉的水份便留在肉餅中原味又軟滑。我們牛頭衭出身的學師仔，以前學不好揸刀，大佬不會教你用鍋，窮人家要做到企頭鍋，真是有汗，淚，血的交集品。

[@foonkwok1094]

鼎爺，玉瑛，两位，好夾，爺爺好功夫。好菜，好味

[@BB-pz5kl]

我覺得譚玉英做得好好，同阿爺好夾，恰到好處，ㄡ唔會問白痴問題，加油不要理會吹毛求庛的人。

[@maylam6032]

頂爺刀法👍👍👍👍

[@Jason-gy7xu]

@kamfu li 你收皮啦，鍵盤廚神

[@superbhu7814]

li愛港 刀法的確一般。

[@lz6690]

可否完整些
冇尾段
我試過跟鼎爺學此餸
效果不錯
但沒有說要下鹽
我就蒸完落豉油

[@yipsun8556]

做佢個仔女一流
餐餐有好野食

[@bobbobbobleeleeleee]

其實明明譚玉英問得唔錯,
係可以令阿爺講到更多觀眾想知想問GE野;
至於話煩個D人,
應該個個都係米芝蓮3星大廚掛......

[@lightningblues3416]

yman

[@maylam6032]

多問觀眾了解多啲

[@user-kg7uc2uk5q]

香港人，難服侍

[@toewomg]

是

[@joycefung2728]

需要落鹽及豉油嗎？

[@maylam6032]

加少少好味啲

[@mighty2487]

鹹魚蒸肉餅

[@user-ie4uc3im7e]

其實最煩唔係譚玉瑛，而係嗰D又要睇，又要投訴人哋問長問短嘅人，嗰d人先至係最煩

[@BakemonodaSC]

惡鼎雖然係惡型惡相，廚㙯都幾有料.....

[@susansim9902]

有头冇尾!大跌眼镜！

[@erica88075]

點解睇到一半冇得睇？

[@mariachansp]

睇到一半冇左，十分冇癮！😫

[@moinfinitus]

一係就吾好比人睇

[@ryuli1902]

依碟肉餅佢賣298元 痴能線

[@superbhu7814]

Ryu Li 好過份，其實唔好幫襯佢

[@Monique_Wong]

點解呢集冇頭冇尾噶

[@user-er1hb5tp2b]

wong monique 俾錢啦

[@kaisanchow6273]

出错删去？

[@maybochanhollywood2688]

木

[@kkpoon7891]

Maybo Chan Hollywood 酒店 一

[@karenwongify]

可唔可以比鼎爺做主講？譚玉英的聲音蓋過鼎爺的, 接收不到鼎爺講！

[@user-ql3nl5vq2y]

不同意...

[@kamhuang447]

譚玉英俾人感覺係自我高人一等的港燦 睇唔起大陸人 有次睇節目鼎爺叫大陸係祖國 二打六垃圾譚玉英叫中國 即係好明顯佢係港獨分子

[@048791able]

最煩係佢身邊個女人，換另一個可能會好點。

[@akyokokyo1296]

玉瑛好过安德尊问得有文有路不会豉油都问一餐

[@cwwong313]

播到一半就完，搵笨

[@worldspacechina]

女人費話太多，一個人做就夠。

[@jacksonmak4386]

一個人做會太無聊了，節目會無人看

[@fourlau123]

煮食節目最撚憎旁邊有個係到問黎問去！好煩

[@tathonghui5721]

Hin Hon Lau 其實好多時係擔任觀眾嘅角色，幫啲觀眾問。啲廚師有時會覺得一啲係基本野個個都知，唔會提起，如果無人係到問係唔會主動講起

[@DDenDeeen]

其實覺得譚玉英姐姐問得幾好

[@wongbb3133]

女主持好煩

[@user-mf9bn1yt9d]

什么都在涨价，就是伪厨师越来越贱 !
伪厨师不可怕，就是怕那些伪员扮厨师，吹到自己天下无敌，真系唔识俾佢吓死，识嘅令人笑死！
有时真忍不住笑