ご飯が進む！メインのおかずにもなる【春菊と牛しゃぶのサラダ】
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- 今回は、春菊と牛肉を使った「春菊と牛しゃぶのサラダ」をご紹介！
韓国風の味付けで、春菊がモリモリ食べられてご飯も進みます。
おつまみとしても主菜としても活躍する一品。ぜひお試しください。
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■春菊と牛しゃぶのサラダ（2〜３人前）
【材料】
しゃぶしゃぶ用 牛肉 200g、春菊 1/2把、長ねぎ 1本、塩 少々、白ごま 少々
糸唐辛子 少々
A（ごま油 大さじ1、酢 大さじ1、醤油 大さじ1、おろしニンニク 小さじ1／2、はちみつ 大さじ１）
【作り方】
① 春菊は水を吸わせてシャキッとさせ
葉っぱだけつみ、手で半分にちぎる。
② 長ねぎは斜め薄切りにする。
③ ①と②を混ぜ合わせ水に5分ほどさらして
ザルに上げ水気を切る。
④ 鍋に湯を沸かし火を止めて
牛肉を80℃くらいの温度で湯がきザルに上げる。
塩少々で下味をつけ、食べやすい大きさに切る。
⑤ ボウルでAを混ぜ合わせ、牛肉を先に和え
③をさっと和える。
⑥ 器に盛り白ごま、糸唐辛子をちらす。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#賛否両論 #牛肉 #春菊 #料理レシピ
長ねぎの切り方を丁寧に教えてくれる優しさ溢れる料理のほそ道😊
カメラマンの質問が視聴者寄りなのがいいですよね ナイス質問って思うの多い
料理の基礎を教えてくれるチャンネルで感謝😊
外国人の私にも、とってもわかりやすく教えていただき嬉しいです♪
笠原さんのお料理大好き💕真似をしてもハズレがない。
春菊は栄養が高い、美味しそう、これは明日の夕飯に真似したいです。
あらゆる世代の人達が仲良くできてる職場って素敵だな
笠原さんの人柄がそうさせてるんだろうな
11:37 ビール＆ご飯をお願いしてクルクルしてるマスター可愛すぎる
いつも冒頭の昭和ネタに引き込まれるのが快感です！
昭和ネタ😂 大歓迎🎉
何時も笠原シェフの動画を参考にメニュー決めてます🎵
春菊手に入ったら是非作りたいです🎵 美味しそう🤗
ハングマン、懐かしいですね😄
林隆三さんや女ハングマンのあべ静江さん、夏樹陽子さんが好きでした。
笠原さんと同じ歳なので懐かしネタはたまらんです‼
これもスゴク美味しかったぁ😂高齢の母もモリモリ食べてくれました。お肉と野菜が一気に食べられる、しかも体が冷える感じがしないサラダ🥗ありがたいです♪
気がつけば、今日の夕食、4品全て笠原さんのTH-camから作ったものが並び、思わず笑ってしまいました。
作ってる間も動画を見ながらやるから🔪笑顔で調理出来て、😮💨疲れ顔でキッチンに立つことが少なくなりました♪ありがとうございます😭
つくりました！とっても美味しかったです。沢山作りましたがすぐ無くなりました💦サラダというより主菜でもいけます✨
笠原シェフのレシピを動画で観れる時代に感謝🥲
ネギ切り方勉強になります。
春菊 生で使う事なかった
今日もまた感謝です。
あー ビール🍺飲みたくなった シェフありがとう❤
今から春菊と牛肉を買いに行ってきまーす！！
金のな～い奴ぁ俺んとこーえ～こい！俺もないけど心配するな～笑
ねぎの切り方参考になります。料理上手い人はまな板の音が奇麗なんですよね。
ひじきをしめじと言ったり、ハングマンをヤングマンと言ったりと、男子は天然キャラで好感持てる。
「春菊」と呼んでいる野菜は関東と関西で別物だそうですが、中京地区はどっちを売ってるんでしょうね、、子供のころは春菊は口が曲がるほど苦くて不味くて、いまだにスーパーで見かけても買わないのですが(気にはなる)、今度挑戦してみます
私は滑っているとは思ってませんが、
ハングマンをこのチャンネルで耳にするとは思いませんでした。林さん、名高さんの出演を再放送で見てました。
今もですが夏樹陽子さんがめちゃ綺麗でした。
笠原さん、いきなりアウェー😅
このサラダは水菜でも美味そうですね、春菊食べたくなりました。
矢部さんの椎名林檎だと〜！
聞きたいなー😊
春菊と牛肉ってなんでこんな美味いんだろ
ハングマン👍
笠原将弘さんは昭和の貴公子❤
笠原さんホント昭和トークが面白すぎる‼️はなまるマーケットに出られてた時、朝からもトーク力面白かった。昔は料理人て寡黙なイメージだったけど、笠原さんは皆無。この店で弟子だったら毎日楽しいのではないのかな〜て思います‼️
笠原さんよりちょっと年上なので、懐かしい昔の情報に毎回、クスッと笑っています。我が家のすき焼きも春菊は必須アイテムです。
今日も美味しく楽しくありがとうございます♪
私昭和36年生まれですが、ハングマン知りません💦
でも、今日も楽しくお料理を学ばせていただきました。
いつも有難うございます。😊
春菊はあまり得意ではないのですが、牛肉と合える事と、ニンニクと酢の入った韓国風のドレッシングで臭みが取れていっぱい食べれそうです😊ダイエットしている人にもいいですよね! 手軽でパパっと作れるし働く主婦にはありがたいです♪
ヤングマンにウケました🤣www ナイス！天然ボケ😂
小さい頃良く
ザ、ハングマンシリーズで好きでした
特に
名高さんシリーズが凄く好きでした
春菊って鍋でしか食べたことないし、なんだったらなかなか買わなかったですが、これは作ってみたいです！
春菊って確かビタミンCも豊富なんでしたよね。
牛肉は鉄分豊富で、鉄分はビタミンCと一緒だと吸収良くなるので、理にもかなってますね😊
うちではハングマン大爆笑でしたよ😂大丈夫❗️大ヒット❗️🤣🤣🤣ちなみに私は必殺仕事人の中村主水になりたかった派です🥰😂
春菊がうちは大好物でいろいろ使いますがオシャレなサラダが新鮮でさすが笠原さん✨絶対作ります✨🥰
長ネギの切り方わかりやすくて勉強になりました。
いつも早く作ろうと雑になってました😂笑
あたし春菊苦手で、大人になっても食べれません😢
今日もありがとうございました♪
春菊と牛肉のサラダ🥩🥗
元気いっぱいになれそうですね💪
普段春菊って買わないけど明日から全国の野菜売り場から春菊売り切れますね（笑）
ハングマンは、さすがに私も知らないっす😐
それにしても知識な豊富な方ですね📺🎤
ハングマン、猫のミイ子が言いました～♪で始まるエンディング曲、零心会のズンドコ節が好きだったなぁ
わかる人には伝わっています
ハングマンといえばモルモットおじさんの稲川淳二さんかなー。
最初は怪談の人じゃなかったのよ。
いつも参考にさせて貰っています
リクエストと質問です！
まずはリクエストは男子大好きスパサラ、マカロニサラダお願いします
笠原流の作り方が知りたいです
あと質問なんですが、スパゲッティやマカロニは茹でてマヨネーズと和える時は水で冷やした方が良いのか温かいうちに和えた方が良いのか教えて下さい
ちなみに私は今までは温かいうちに和えていたのですが、他の人の作り方は水で冷やすという人が多いように感じるので、師匠教えて下さい
┏○ペコッ
牛肉🥩無かったので、豚しゃぶ肉でやりました。
春菊のサラダ初めてですが、美味しいですねー🎉
本当に美味しかった😮😮😮
はじめまして。 いつも楽しく拝見させていただいております。
私は海外在住で、手に入る日本の食材がある程度限られていますが、笠原シェフのレシピはスクラッチからでき大変助かっております。(そして美味しい！)
先日、USのスーパーで冷凍の湯葉が売られていました。 このような珍しい食材は、買っておかないと「需要がない」と思われて次の入荷が無くなるのでとりあえず購入。 でも、私の中には湯葉のレシピゼロ(お味噌汁とか、あんかけ?)。 何か湯葉を使った美味しいお料理があればと思いコメントさせていただきました。
Let's ハンギング！(笑)
ザ ハングマンなんて、またコアな😅
今回も絶対旨いヤツです！
しゃぶしゃぶするときのコツ、目から鱗でした！
春菊美味しいですよね〜クセが最高
関西のスーパーでは菊菜って名前で売ってるので
引っ越してきたばかりは別物の野菜だと思ってました😂
息子が料理人になりたくて、専門学校に行きました。来月卒業です。
笠原さんの様な人の下で修行したら楽しく覚えられるだろうなと思いました。
明日から春菊、牛肉、葱がスーパーから無くなるよ。
🥗😋🍴💕食べたい
緑の野菜を水にさらす方法、ほうれん草でこの間試したら〜シャキッと元気になって(ー_ー)食べるのが勿体ないくらい〜デシタ🍀観賞用ニシヨウカト
韓国風、の味付けがよくわからなかったのですが、今回わかったので作ってみます!春菊は好きなのですが、火を通す料理しか知らなかった…勉強になります✨
今回は私にとって神回です＼(^o^)／✨✨
長ネギの切り方、青野菜の下準備、牛肉の美味しい茹で方（？）、カラオケの裏話や職場の雰囲気が伝わって。
そしてそして、矢部さんが林檎ちゃんの歌を唄われるって事✨🍎✨
いつか聴いてみたいなー🐕🎵
「猫のミーコが言いました 私のデートは屋根の上」ですよね。
春菊、サラダで食べるのが一番好き！
我が家ではサバ缶で和えて、味噌味にします。
牛肉と和えるのも美味しそう！
茎は、サラダのときは斜め薄切りにして一緒に食べちゃいます。
春菊大好きなので、明日作ってみます。ありがとうございます😂
車でちょっと行ったお店で春菊99円だったり、三つ葉が2パック100円だったりする優良店があるのでつい買ってしまいます。
今回のレシピめちゃくちゃ参考になります！
呑兵衛の大人が納得する料理ですね！
あざす🎉
「矢部さん、ビールお願いします！」がいつ来るか？ それがいつも楽しみです！ 隠れキャラの多さもすごい魅力ですね！ いつかお店に客として行きたいな。それと、マスター、例の揚げ出し豆腐はあっという間に我が家の定番になりました。うちの女性陣が求めてくるんですよね。週末のすごい一品になりました。それと、矢部さんの可愛らしさもいいのですが、男性職員さんの清潔感、かなりいいですね。
行ってみたいのわかる
いつも拝見しては作って試してます❤
もし出来ればダイエット中の私に美味しく痩せるダイエットメニューがあれば教えてください😊
猫のみーこが言いました〜
私のデートは屋根の上〜〜
Let's ハンギング！(笑)
ザ ハングマンなんて、またコアな😅
今回も絶対旨いヤツです！
しゃぶしゃぶするときのコツ、目から鱗でした！
ネギの切り方はプロのコツですね、人の体を押さえるときと似てますね、身体の表面ではなくその下の、ベットを押すようにと言われたね。
春菊の水の吸わせ方、ネギの切り方、牛肉の茹でかた！
サラダ料理からも
コツ❤教えてもらいました😊
5本くらいまとめて撮ってるんですかね。矢部さんが戻ってきたと思ったら今度はアンドレくんがいなくなって最近ちょっと寂しく思っています。
矢部さん、安心する。
お芋っ子クラブに行っちゃったかと思った。笑笑
春菊食べたことなかったから作ってみたいなあ。
春菊を生で初めて食べました。こんなに美味いんですね。
この春菊のサラダをライスペーパーで巻いてスィートチリソース付けても美味そう(#^.^#)
よく動画でこの部分は別の料理でってあるけど余り物とか切れ端のみで作った料理も観てみたい♪
わかるよ
ハングマン
すき焼きに入ってた春菊が苦くて、そのイメージのままずっと避けてたけど本当は美味しいのかも…と思えてきました🥢
マスターのビールの飲みっぷりがいつも美味しそうです👍🍺
キオくんの何房？いいねえ、なかなかのキャラ。ずっと見てるけど
マスターのビール🍺、平均は5口ですね!（笑）
作ってみましたー！確かにご飯が進みました。食べ応えもあって、サラダなのにちゃんとオカズになるの良いですね。家族にも好評でした！豚肉とかで安上がりにしても美味しそう。またリピートします！
まさに長ネギがくっついてしまう問題を抱えていました。お昼に「まな板を切るように」切ってみたらいつもより繋がっているのが減ってました！！動画見てて気づいたのですが、私は包丁を引いて切っていたので、押して切るようにしてみました。
レシピもですが、まだまだ料理の基本ができてない事にも気付けるのでいつも勉強になります！！！！
今日作ってみました!
最高です〜 少し暑くなったら冷やしうどんにのてせ食べたいと思ます！
ハングマン、久しぶりに聞きました。
私の記憶は、山本陽子さんですね。
🎌保守 石井稲子
これはさっぱりしている感じに見える。
この何ヵ月か前に、具に鷄とゴボウの炊き込みご飯の動画が有ったでしょう。私はキノコ類の炊き込みご飯しか作った事がなく、一度これに挑戦したいと思います。
いつもいつも、うまそ〜ぅ。菊菜大好きで〜す!
矢部さんの笑い方上品で素敵❤
春菊がブドウの種類だとは知りませんでした・・・😎
歌舞伎町の女王はおイモっ子くらぶと料理人と三刀流なんですね！
ハングマンを知ってる世代って．．．
私は渡辺徹が出てたシリーズがすきでした。
最後に牛肉買ったのいつだったかな…って考えながら見てた
ヤングマン！🤣🤣🤣
春菊の代わりに水菜。ゴマ油の代わりにオリーブオイル。醤油とお酢の代わりに白ワインビネガーとバルサミコ酢。これで洋風にアレンジしてみました。
いつも楽しく拝見させていただいてます。
セカンドチャンネル開設はしないんですか？？？
お料理道具の手入れについてやってもらえると、また時間が溶けてしまいますが必ず見ます！
たとえば包丁の研ぎ方とか。
ご懸案いただけるとありがたいです〜
m(_ _)m
マスターの昭和トークについてこれない高橋くんをマスターがそのうち仕置きするのでは？と不安になります。😅
ア〜食べたいのに
妻が春菊苦手なんです😂
水菜＋パクチーで代替して調理します。
笠原さん いつも動画拝見して料理の勉強&レパートリーも増える感じです😊
私も春菊大好きなんでこのサラダ作りたいと思います
笠原さんは葉っぱだけでしたけど茎もネギのように薄くスライスして入れたら歯応えもあってより美味しく感じると思いますがどうでしょうか？😊
マスターとほぼ同世代のわたしは毎回昭和ネタはツボですwww😂
ハングマンといえば稲川淳二さんですね😂
料理のほそ道の時には、お店の名前が、賛否両論から自画自賛に変わりますよね😂
春菊、苦手だったけど大人になったのかw食べられるように。生で食べたことはないので明日作ってみます😊
ザ・ハングマン、懐かしい❗
大好きなドラマでした〜😊
勉強になります！
ハングマン観てましたよー🎉😊春菊のサラダ、早速、明日作ってみます。笠原さんの懐かしのキャラクターの話は面白くて一人で笑ってます。矢部さんのビール泡がほんとに美味しそう!
春菊は45歳まで嫌いでしたけど、それから急に大好物になりました。春菊の入ってない鍋なんてありえないです！
作りました😊今の時季の春菊は柔らかくてめちゃくちゃ美味しいです!
笠原さんが長ネギの切り方を教えて下さり、まな板を切るようにしましたら、外側の連なりなく、綺麗に切れました。感動😂仕上げにアーモンド、胡麻を振りかけました🎉カラオケ🎤椎名林檎さんを歌う福島県訛の矢部さんの歌声も、いつか聞かせてくださいね。
すき焼きに春菊入っと、るんじゃけ牛肉とはあうとおもうけどね‥
サラダにしても‥
ハングマン4のタイガーキャブ♪ トヨタソアラかっこいい
春菊は生で食べたことなかったです
動画内で言ってましたがしゃぶしゃぶ、某ファミレス系（Gスト）のしゃぶしゃぶ屋でもお肉しゃぶしゃぶする時はグラグラお湯沸かさないで弱火でしゃぶしゃぶしてくださいって書いてあったんで、1回グラグラ沸かしてから極弱でしゃぶしゃぶしたら牛肉美味しかったです😊本当だったんですね。✋
矢部さんの椎名りんご聴きたい..😊
美味しそう❤❤❤絶対に作ります😊
例えば動画3本撮りならビール3杯ですよね。笠原さんのホロ酔いの回も今まであったんだろうなぁ
今晩は☺️いつもありがとう😆💕✨ございます❤️ねぎの切り方やちょっとしたこつを教えてもらえるのはありがたいです❗笠原さんのファンが増える訳ですね👍️
矢部さん歌舞伎町の女王歌ってください
こんばんは🌙😃
美味しそうですね！これは絶対作ります。
ネギもよくつながってるので勉強になりました〜
ハングマン大好きでした。再放送して欲しいですね😊
th-cam.com/video/ZDa_0UkvALA/w-d-xo.html
いつもありがたく拝見させて頂いてます🙇
炊き込みご飯のレシピが見たいです🙏
ハングマン··えぇ加減な歳（歳が過ぎるのか？(笑)）ハングマン分かんなかったです~
さ。本編見よ～
笠原さんの料理は、もはや私にとっておふくろの味、いや、おやじの味です。
すみません、私が一級年上でした。
こんなにハングマンを語る料理人を見たのは初めてです(笑)
個人的には、有難や有難や～♪の有難や節がインパクトありました。
春菊と牛肉、美味しい組み合わせですよね。自分もすき焼きには必ず春菊を入れてます。
ちなみに自分はプロハンターが好きでした(笑)(`･ω･´)
春菊、、生で食べるなら広島へ✨
ショートでは茎の部分だけをどうするのかな？だったので、スティック野菜でもいけるってビックリ！
私も大人になって大好きになった野菜の一つが春菊で同じだー♪と思いました。すき焼き、白和え、天ぷら、春菊最高!!
ハングマン懐かしい、私はＧメン75派です。
このレシピは笠原さんしか思いつかない。
今日のポイント（自分用）
春菊は買ってきたらシャキッとさせる
長ネギの切り方
（まな板を切るつもりで）
お肉は沸騰したお湯ではゆがかない
サラダの野菜は水に放っている時に和える
若い人にハングマンはふってはいけないリアタイ世代😢
矢部さんの十八番？は椎名林檎
（若干福島なまりあり？）
ヤングマンじゃないハングマンだっ😆
豚肉、新玉ねぎで作りました
めちゃくちゃおいしかったです！
て事でチャンネル登録〜