Уважаемые виноделы! Благодарю за рецепт! Два года делаю вино по вашему рецепту. Первый раз получилось сухое, выпили все. На второй год сделала послаще. Вообще супер получилось! Держу в бутыле до марта, потом разливаю по бутылочкам. А те, кто дегустирует, не верит, что это самодельное из смородины. 😊
Спасибо Вам, уже два года подряд делаю вино из смородины по вашему рецепту, все супер, вино шикарное, все друзья и родственники кто пробывал в восторге!!!
Подтверждаю, рецепт изумительный. Советую потерпеть год, прежде, чем употреблять. А если удастся забыть разлитое в бутылки вино года на три.... Я таки вам скажу шо такого продукта ви однозначно не купите!
@@АлександрСмирнов-ч9ж6я слейте стакан браги, поставьте на 30-40 секунд в микроволновку и добавьте в кружку 3-4 ложки сахара, получившуюся жидкость влейте в брагу и потрясите, следите за температурой, редких перепадов дрожжи не любят и по хорошему добавьте винных дрожжей) должно помочь
Спасибо, почти в точности как и я делаю, только вот я брожение останавливаю "принудительно". После остановки брожения, заливаю в кастрюлю и нагреваю до 60 - 65 С. (ни в коем случае НЕ кипятить). Гарантировано все процессы остановит. И спокойно можно хранить в бутылках или банках не боясь "взрыва". ПС За рецепт - спасибо
Делала из крыжовника. Отличное вино. Пила на следующий год в жару на майские по чуть-чуть. Не помню как отключилась. Предполагаю из черной смородины тоже шикарно получилось бы. Добавляю в вино малину для брожения. Содержит естественные дрожжи и меняет оттенок вкуса. Отвод в воду через трубку.
Спасибо большое за труды! Я так делаю давно из всех ягод, особенно вкусное вино из жимолости. А сколько там витаминов и микроэлементов!!! В магазин за спиртным не ходим никогда - только свое вино. В погребе есть ещё даже от нулевых годов. Вкусно и голова никогда не болит. После баньки самое то!
Добрый день, огромное спасибо за рецепт, откупорили вино на 8марта, вино получилось шикарное, сухое. Будем живы на следующий год сделаем побольше, огромное Вам спасибо
Подскажите, пожалуйста - первый раз поставила вино из смородины. Все делала, как в видео сказано. Но почему-то перчатка упала и не поднимается после последнего добавления сахара немного слабовато постояла, и вот теперь вообще не поднимается. Что делать? Оно испортилось?
Жена собрала смородину, которая росла в лесополосе и забыла про неё. Ведерко 10 лит. Забродила смородина и жена хотела выбросить. Но запах был алкоголя. Заложил я эту смородину в 20 лит.бутыль и туда же столько сахара. Залил пресной мягкой водой из колодца теплую. Замотал в несколько слоев целлофан на горлышко и верёвочкой завязал. Простояла она 6 месяцев. Смородина вся выпала в осадок. Разлил по 2 литровым банкам и жена закатала крышкой. Простоял год в погребе, честно сказать я и не вспоминал о ней. На вкус как компот ,запах очень хороший, напоминает запах советских вин (бормотуху)😅 . Залпом выпиваешь один бокал эффект хороший. Особенно если выпить после физической работы. Расслабляет все мышцы и после второй порции спать приходится 😊
Я В ЭТОМ ГОДУ СДЕЛАЛА ЖАЛКО БЫЛО ЯГОДУ ,НЕУСПЕВАЛИ ПЕРЕРАБОТАТЬ НАШЛИ ВАШ РЕЦЕПТ🎉🎉🎉❤❤❤ ВИНО ПОЛУЧИЛОСЬ ПРОСТО НАПИТОК БОГОВ ( СМОРОДИНА ) ЕСЛЕ СЛЕДОВАТЬ РЕЦЕПТУ ПРОСТО НЕТ СЛОВ !!!❤❤❤
Уважаемые, Грачики! В прошлом году сделал вино по этому видео, и тоже из черной смородины. Сказать , что получилось отличное вино - это ни чего не сказать!!! Это просто фурор! Сейчас сделал перерыв чтобы черкнуть эти строки. Надавил смородину на вино. жду воду залить на сусло. Всем говорю ваш рецепт! Спасибо
Подтверждаю ваши слова! Тоже делала по этому рецепту, но 2 года назад - друзья, отведав, сказали, что ничего вкуснее не пили, и что это вино НАСТОЯЩЕЕ!!!
Спасибо большое вам ребята за рецепт вина из чёрной смородины. В 23 году сделала по вашему рецепту вино. Год прошёл а вино на вкус как пьёшь шампанское. Мужу моему очень понравилось вино. В этом году снова сделаю вино 😊
Да вино очень вкусное и ароматное,меня научил делать вино отец,но с винограда получается больше и меньше возни,а если скупажировать с разными ароматными сортами,такими как мускат,то аромат получится не хуже смородины(если смородина ароматная). На всей семье проверено что красное вино обладает мега антиаксидантами,после родов повышенный гемоглобин и т.д. НО!!! это если в меру и не путать с краской из магазина
Уважаемые Грачики! Вино получилось очень хорошое. Спасибо вам за рецепт. Но я би добавил в этот рецепт чуть больше сахара, так как я люблю полусладкое вино ,но со вкусами не поспоришь, сколько людей столько и мнений. Спасибо вам!
Добрый день❤из всех просмотренных рецептов больше всего нравится ваш. буду готовить мменно так.смородину оборвали,далее по рецепту вам мирного неба,добра и любви❤❤❤
Попробую.спасибо. Мой опыт: если любое вино удалось не очень , не стоит расстраиваться, можно добавить др.вино или настойку др. Вино малины улучшает дикая черешня. Вино винограда--- концентрат калины или облепихи. Сухофрукты , яблоки, хмель+.
Делала в прошлом году вино по вашему рецепту. Вино обалденное, очень понравилось и вкус, и цвет, и аромат. Спасибо, в этом году снова поставила на 10 кг, сегодня отжала, и хочется узнать рецепт вторичного вина .
Спасибо! В том году сделал пл вашему рецепту. Получилось 30л шикарного, насыщенного, густого и вкусного вина. Все в восторге. Зреет новый урожай - однозначно буду делать опять! Подскажите пожалуйста рецепт для красной смородины, если есть опыт.
@@Бык-я3т через 5 дней мезгу можно отправлять на 2-ю фракцию вина. Но для полного вкуса маловато, хотя бы неделю. Я держу около 2-х недель тогда максимально передаётся вкус вину. Вообще пробуйте разные варианты от этого меняться конечный результат. Для красной смородины можете брать те же пропорции. а точнее надо по вкусу, так как зависит от региона и от времени сбора ягод.
Класс! Я так же делаю вино ! Из разных ягод и фруктов ! Это настоящий продукт ! Без всякого добавления алкоголя . Посмотрела другие ролики где якобы" вино " с добавлением алкоголя разве можно говорить что у них вино это просто бухло ...вот настоящий видео ролик как делают ВИНО !
Всё сделала по рецепту. Когда из бочки перелила в банки, вино активно бродило, выпуская пузыри 1,5 суток, а дальше брожение остановилось. Подскажите, пожалуйста, почему так, и что делать в таком случае?
Сделала по Вашему рецепту с черной смородины : не мыла ее,помяла,добавила половино сахара - с водой развела....Стоит двое суток в ванной комнате,температура 25 град и не думает бродить сусло. В чем дело,что я не так сделала? Спасибо.
Подскажите пожалуйста!!! Когда перелил в бутыль перчатка поднялась буквально за час, НО через 3 дня упала((((, не стал ждать 5ый день и сразу добавил сахар, прошло пол дня перчатка не поднялась, ЧТО ДЕЛАТЬ??? Может изюм немытый кинуть или малину? Или лучше винные дрожжи?
Скажите пожалуйста, что произошло с вином? Ситуация: Собрал ягоды спелые, сухие, не мокрые. После этого их не мыл. Помял ягоду и отправил в ведро с сахаром и водой. Ягод было 3 кг, добавил воды 4,5 л и сахара 800гр. Поставил на мезгу. Через четыре дня снял с мезги через марлю в стеклянную 10л бутыль. Предварительно добавил в сок ещё 300 гр сахара. Закрыл перчаткой. Четыре дня шло брожение, после чего прекратилось, перчатка упала. Сегодня в бутылке обнаружил большие пузыри и немного плесени. Можно ли спасти вино, добавить дрожжей винных? Или уже в утиль?
В прошлом году тоже делал вино по вашему рецепту, может в пропорциях накосячил, бродило месяцев 5, но портвейн получился классный, по литру на брата и в люлю!🤣
Большое спасибо за рецепт! После крайней порции сахара прошло 3 недели, стоит под гидрозатвором в бутылях. Вчера попробовала, вкус уже вырисовывается, очень понравилось, насыщенный и по сладости в меру. Когда придет пора разливать в банки, планирую закрыть крышками с гидрозатвором, как вы показывали, так как делаю первый раз. Гидрозатвор нужно будет убрать когда пузырьки уже перестанут выходить? И какими крышками вы потом закрываете банки с вином? Или вы разливаете в бутылки?
У меня часть в винных бутылках с пробками,часть с железными зарывашками и есть из под коньяка тоже с пробками,т.е. те бутылки из под спиртного которые вы за год опустошили.
После снятия вина с осадка ёмкость заполнена не полностью (не под самое горлышко). Разливать по 3-х литровым банкам не хочется, везти в город не удобно. Это важно, чтобы заполнять ёмкости полностью? Ставила одновременно вино из кр. смородины. Перчатка ещё стоит.
Осадить готовое можно можно с помощью пищевого желатина. Я на 10литровый бутыль забрасываю примерно две ст. ложки с небольшой горкой. Не размешивать! Закрыть крышку и пусть стоит, дозревает! Через пару месяцев получите чистейший продукт!
Ого,как раз сегодня фильтровал вино из крыжовника,представляете наверное сок с мякотью,вот столько мякоти и я задумался как быстро сделать и вот Ваше ноу хау,спасибо.
Делал первый раз в прошлом году примерно по такому рецепту. Получилось двенадцать литров , осталось несколько бутылок. Начинает зреть смородина , надо повторить! Красной много в этом году. Можно ли вино делать из красной смородины?
Я делаю с красной смородины, а особенно вкусное получается с белой смородины,смородина как говориться русское вино, у них виноград, у нас смородина, и вкуснее оно как по мне
Какие пропорции для красной смородины, напишите пожалуйста, сегодня один из подписчиков интересовался, переживет что она кислее и может что-то не получится.
Делал вино из красной плюс вишня , супер а из черной сейчас стоит 100 литров но блин сахар поглощает в брожении бурном как в проруби 😮 уже 20 кг сахара сожрало и все равно бродит как ненормальная и кислое не уксусная кислота а нормальная ягодная , жду чтобы прошло бурное брожение в бочке потом перелью и поставлю под затвор
Нужен совет!!! Я поставил вино из смородины на брожение. 6кг смородины 3кг сахара 9литров воды Ягоды перемял и все это перемешал поставил на тпелое место. Не бродил первый день. Потом пошел в самогонный магазин и купил специальные дрожжи. Присыпил сверху половину дрожжи. Брожение пошла. Но мне не нравиться как она бродить. Думаю сахаристость большой, измеряю 20% сахара. Может много сахара убили дрожжей? Может еще дрожжей добавить? Или воды? Недавно делал из вишни там все пошло по плану.
Технология не простая, но в принципе понятная. Не понятно, зачем столько много воды? На 7,5 кг ягод 11,25 л воды. Я бы добавил воды 40...50% не больше после отжыма ягод (этой водой можно промыть жмых) 3...3,5 л воды. Ну и сахара очевидно убавил соответственно около 20% от общего сусла, у вас тоже около 20% сахара.
В прошлом году делал по этому рецепту. Вся посуда была чистая, ягода спелая, перчатка надета была надежно. Брожение шло дней 50. Но вино в итоге получилось кислым. Пришлось разбавлять сахаром, но тут уже сам переборщил - получилось приторным. Пробую в этом году второй раз. У кого так было? Из-за чего может быть кислым? В уксус явно не превращалось, но грешу на ягоды, хоть они и были сладкие изначально.
Здравствуйте! Лет 10 делаю вино из смородины и никогда не добавлял сахар для начального брожения. Вино получалось десертным, вкусным и сладковатым. (свои пропорции). Вопрос. Имеет ли смысл добавить сахара, если оно и так начинает бродить?. Изменится ли вкус вина? А то вчера вечером подавил ягоды и поставил, а ролик посмотрел только сейчас. Думаю ещё не поздно всыпать. Спасибо за идею, больше нигде такого не встречал.
Доброго времени суток Вам . Нужен рецепт ( если возможно ) , из ягод красной смородины . Я слышал что делают по другому , не так как из чёрной смородины . Заранее спасибо за ответ .
Знающие подскажи смородина в морозильнике лежит с того года ) можно ли его использовать без дрожжей? Или в морозильнике все дрожи убились))? Ещё хочу спросить про рецепт из сливы ) можно ли ее от костей отделять и какие Грамовки
С крыжовника получается отличное шампанское, вкуснее виноградного, потому и технология немного отличнее от этой трихамудии{разница лишь в том,что сахара надо на 15 л сусла ~0.5-1.5кг сахара для получения сухого,полусухого или полусладкого с учетом сладости крыжовника, и укупорку делать сразу в бутылки,с последующим снятием пены с остатками жмыха от неполного окончания брожения,опыт необходимого}, что он рассказал, мы расстворяем сахар в теплой сырой отстоянной воде сразу весь и закладывая жатый жмых в 20л бутыль, расчет такой, как у него, но гидрозатвор обязателен, для начала брожения лучше сразу добавить ягод винограда или крыжовника (если один кирыжовник тогда брожения очень бурное и надо места сверху оставлять больше), брожения окончится, когда трубка в воду от герметической пробки на бутыле прекратит выделять пузырьки, тогда и надо будет после снятия гидрозатвора трубкой сцедить жидкость на осветление в месте с температурой ~12-17 градусов под герметичес кие крышки в 3-хлитро вых банках{жмых опять заливаем сиропом с добавкой 0.5-1 кг, выход будет еще вкуснее}, осадок останется,сливаем и укупориваем в бутылки после промывки содой с стирилизацией, кладем на выдержку~ 1 год или закатай в банки, третья закладка тоже вакусна,если смородина не водянистая,плотная 👍третье отличие в том,что когда ты трубкой сцеживаешь слегка осветленную брагу с крыжовника пузырьки, как и с винограда, в бутыле еще поднимаются слегка, будет шампань, если они единичные, тогда получается вино, аналогично на яблоках мелконашинкованных от соковыжималки,, сидр или вино 👈👏😱
Выход с любой ягоды с 20- литровых бутылей 12-13 л.отменнейшего с изумительным цветом и неисчеающим ароматам вина или 9-10 шампанск ого или сидра по нашей технологии, без вреда от пластика ✋☺не пожале ете, сохраняя уйму времени и нервов ☝👀
Сделал на 5кг смородины 7 литров воды, по мне как-то многовато(смотря видео, как-то не похоже, что в бочку налито 11 литров воды.). Нет уверенности, что это дело забродит. Делаю первый раз, поэтому полностью доверился автору видео. Но меня терзают смутные сомнения.
я поставил также 5кг ягоды и 7 литров воды, добавил на этот объем 1,5 кг сахара разово, последующие 3 раза буду добавлять в разбивке 200гр, 400гр и 400гр. забродило достаточно бурно.
У меня вода прибавляется в "геометрической прогрессии". Налил 7 литров в тазик, добавил сахара 1300гр. Взял литровую кружку, заливать воду в ягоду - вышло 8 кружек(ну оно и понятно, сахар добавил объёма). Постояло всё это дело 5 дней, отжал мезгу, слил всё в одну тару, вышло 10 литровое ведро оО. Видимо ягода дала 2 литра сока. Ещё осталось добавить 1200гр сахара и это опять добавит объёма.
Обзор степлера для подвязки растений th-cam.com/video/3aa7CDw1dSA/w-d-xo.html
🍷 Вишнёвое Вино ► th-cam.com/video/iReRN4J6XDA/w-d-xo.html
🍷 Вино из Варенья ► th-cam.com/video/DdN4OW0XzXc/w-d-xo.html
🍷 Вино Красное Полусладкое из Винограда► th-cam.com/video/AW38SzAvHdY/w-d-xo.html
🍷 Вторичное Вино из винограда ►th-cam.com/video/RrYCvj60rfM/w-d-xo.html
😊❤
😊😊😊😊
❤
Уважаемые виноделы! Благодарю за рецепт! Два года делаю вино по вашему рецепту. Первый раз получилось сухое, выпили все. На второй год сделала послаще. Вообще супер получилось! Держу в бутыле до марта, потом разливаю по бутылочкам. А те, кто дегустирует, не верит, что это самодельное из смородины. 😊
Я уже много лет по такому же рецепту делаю вино из разных ягод. Очень точно и просто рассказали рецепт приготовления. Спасибо .
Спасибо Вам, уже два года подряд делаю вино из смородины по вашему рецепту, все супер, вино шикарное, все друзья и родственники кто пробывал в восторге!!!
Приветствую-подскажите пожалуйста- по градусам сколько получается ?
Подтверждаю, рецепт изумительный. Советую потерпеть год, прежде, чем употреблять. А если удастся забыть разлитое в бутылки вино года на три.... Я таки вам скажу шо такого продукта ви однозначно не купите!
А у меня почему-то не бродит уже 3 день что за причина спасибо
@@АлександрСмирнов-ч9ж6я слейте стакан браги, поставьте на 30-40 секунд в микроволновку и добавьте в кружку 3-4 ложки сахара, получившуюся жидкость влейте в брагу и потрясите, следите за температурой, редких перепадов дрожжи не любят и по хорошему добавьте винных дрожжей) должно помочь
Это@@АлександрСмирнов-ч9ж6я
Спасибо большое за рецепт!!! Вино получилось огонь!!!!!
Спасибо, почти в точности как и я делаю, только вот я брожение останавливаю "принудительно". После остановки брожения, заливаю в кастрюлю и нагреваю до 60 - 65 С. (ни в коем случае НЕ кипятить).
Гарантировано все процессы остановит. И спокойно можно хранить в бутылках или банках не боясь "взрыва".
ПС
За рецепт - спасибо
Делала из крыжовника. Отличное вино. Пила на следующий год в жару на майские по чуть-чуть. Не помню как отключилась. Предполагаю из черной смородины тоже шикарно получилось бы. Добавляю в вино малину для брожения. Содержит естественные дрожжи и меняет оттенок вкуса. Отвод в воду через трубку.
а как делать из крыжовника если есть возможность нппишите мне
Напишите пожалуйста, как вино из крыжовника.
А из смородины перчатка должна сильно раздаваться?
Спасибо большое за труды! Я так делаю давно из всех ягод, особенно вкусное вино из жимолости. А сколько там витаминов и микроэлементов!!! В магазин за спиртным не ходим никогда - только свое вино. В погребе есть ещё даже от нулевых годов. Вкусно и голова никогда не болит. После баньки самое то!
Здравствуйте, может у вас есть ,свои хитрости по уходу за жимолостью,у нас есть кусты 3х годичные но жимолости мало бывает.
Добрый день, огромное спасибо за рецепт, откупорили вино на 8марта, вино получилось шикарное, сухое. Будем живы на следующий год сделаем побольше, огромное Вам спасибо
Подскажите, пожалуйста - первый раз поставила вино из смородины. Все делала, как в видео сказано. Но почему-то перчатка упала и не поднимается после последнего добавления сахара немного слабовато постояла, и вот теперь вообще не поднимается. Что делать? Оно испортилось?
Скорее всего брожение прошло и пришло время снимать вино с осадка
Спасибо за такой подробный и простой рассказ. Долго искала видео об изготовлении вина без затей и нашла вас!
Спасибо за рецепт, а главное, что без лишней болтовни, а все по делу.
Жена собрала смородину, которая росла в лесополосе и забыла про неё. Ведерко 10 лит. Забродила смородина и жена хотела выбросить. Но запах был алкоголя. Заложил я эту смородину в 20 лит.бутыль и туда же столько сахара. Залил пресной мягкой водой из колодца теплую. Замотал в несколько слоев целлофан на горлышко и верёвочкой завязал. Простояла она 6 месяцев. Смородина вся выпала в осадок. Разлил по 2 литровым банкам и жена закатала крышкой. Простоял год в погребе, честно сказать я и не вспоминал о ней. На вкус как компот ,запах очень хороший, напоминает запах советских вин (бормотуху)😅 . Залпом выпиваешь один бокал эффект хороший. Особенно если выпить после физической работы. Расслабляет все мышцы и после второй порции спать приходится 😊
Спасибо молодцы приятно смотреть и слушать
Вы делали бормотуху без отделения мезги. Ее и получили.
Спасибо. Очень понятно и просто. Я купила сад из-за коронавируса🤭 и там много смородины посажено, а это видео мне нужно было.
Делали по вашему рецепту вино из черной смородины сорта Ядрёная. На выходе получила 12.5 градусов сухого вина. Подружка из франции оценила вкус!❤
Я В ЭТОМ ГОДУ СДЕЛАЛА ЖАЛКО БЫЛО ЯГОДУ ,НЕУСПЕВАЛИ ПЕРЕРАБОТАТЬ НАШЛИ ВАШ РЕЦЕПТ🎉🎉🎉❤❤❤ ВИНО ПОЛУЧИЛОСЬ ПРОСТО НАПИТОК
БОГОВ ( СМОРОДИНА ) ЕСЛЕ СЛЕДОВАТЬ РЕЦЕПТУ ПРОСТО НЕТ СЛОВ !!!❤❤❤
Очень очень рады
Третий год подряд ставим вино по вашему рецепту. Получается вкусное красное сухое вино. Чем дольше стоит, тем вкуснее. Огромное спасибо за рецепт!
Сухое??? Там же сахара 50% от веса
Здравствуйте- хранить в банках 3-х литровых с какими крышками -железными или пластиковыми можно ???
Уважаемые, Грачики! В прошлом году сделал вино по этому видео, и тоже из черной смородины. Сказать , что получилось отличное вино - это ни чего не сказать!!! Это просто фурор! Сейчас сделал перерыв чтобы черкнуть эти строки. Надавил смородину на вино. жду воду залить на сусло. Всем говорю ваш рецепт! Спасибо
Спасибо большое, рецепт точно не наш, мы лишь показали что всё работает 😉🤗
Рады что у вас всё получилось, привет с Украины!
Ну не знаю... У меня так и не забродило. Она настолько бактериостическая, что не бродит🐱
Я в восторге от этого вина и не только я, всё кого угощаю настоящий кагор Спасибо большое за рецепт🎉
Подтверждаю ваши слова! Тоже делала по этому рецепту, но 2 года назад - друзья, отведав, сказали, что ничего вкуснее не пили, и что это вино НАСТОЯЩЕЕ!!!
@user-kw1rc4vo2k Спасибо Вам
Спасибо большое вам ребята за рецепт вина из чёрной смородины. В 23 году сделала по вашему рецепту вино. Год прошёл а вино на вкус как пьёшь шампанское. Мужу моему очень понравилось вино. В этом году снова сделаю вино 😊
Спасибо и Вам что дали обратную связь
Привет Вашей семье ❤️
Хотя рецепт длительный, но я полагаю самый натуральный. Соответственно и вино наверное вкусное!
@@and71rus в тетрапаке рублей за 150 я думаю вино не встретишь 😁
Да и в бутылках рублей до 300+ тоже порошок
В прошлом году сделал по вашему рецепту.Вино супер.У меня была смородина и ёшта.Жду не дождусь,когда ягода созреет... Спасибо.
Спасибо Андрей за отзыв, мы лишь поделились опытом наших предков, очень рады что и вам понравилось.
Сделали по вашему рецепту вино в прошлом году. Сейчас попробовали. Очень вкусное получилось, спасибо за рецепт
Добрый день, когда снимали с осадка если делали по рецепту? Спасибо.
@@SLaViK124rus добрый, первый раз недели через 2 или 3,потом примерно раз в месяц
Да вино очень вкусное и ароматное,меня научил делать вино отец,но с винограда получается больше и меньше возни,а если скупажировать с разными ароматными сортами,такими как мускат,то аромат получится не хуже смородины(если смородина ароматная). На всей семье проверено что красное вино обладает мега антиаксидантами,после родов повышенный гемоглобин и т.д. НО!!! это если в меру и не путать с краской из магазина
Уважаемые Грачики! Вино получилось очень хорошое. Спасибо вам за рецепт. Но я би добавил в этот рецепт чуть больше сахара, так как я люблю полусладкое вино ,но со вкусами не поспоришь, сколько людей столько и мнений. Спасибо вам!
Да, нам тоже очень понравилось вино.и всём тем кто его пробовал у нас👍👍👍👍Но люблю послаще, в этом году добавила побольше песку. 😊
Добрый день❤из всех просмотренных рецептов больше всего нравится ваш. буду готовить мменно так.смородину оборвали,далее по рецепту вам мирного неба,добра и любви❤❤❤
Попробую.спасибо.
Мой опыт: если любое вино удалось не очень , не стоит расстраиваться, можно добавить др.вино или настойку др.
Вино малины улучшает дикая черешня.
Вино винограда--- концентрат калины или облепихи.
Сухофрукты , яблоки, хмель+.
Мы сделали по вашему рецепту. Получилось замечательное вино.
Спасибо большое за отзыв! Но оно такое вкусное, потому что вы старались и сделали его своими руками!
Здравствуйте!! Огромное спасибо за рецепт. Готовим вино каждый год по вашему рецепту, вино получается очень вкусное.
Ребята молодцы ,занимаюсь виноделием много лет, у вас все правильно . С уважением Анатолий Грачев.
Спасибо Анатолий за добрые слова!
@@grachiki можна рецепт вина із вишень бо неможу знайти
@@МарянаКуліш-в6ъ th-cam.com/video/iReRN4J6XDA/w-d-xo.html
Делал и из малины и из крыжовника и клубники , очень вкусное и
Спасибо за рецепт, раньше делали вино из вишни, но в этом году вишни очень мало, а вот смородины у нас всегда в достатке👍😋
Большое спасибо .делаю уже по второму заходу все понятно и доступно добра вам
Спасибо, как раз смородина поспела
Делала в прошлом году вино по вашему рецепту. Вино обалденное, очень понравилось и вкус, и цвет, и аромат. Спасибо, в этом году снова поставила на 10 кг, сегодня отжала, и хочется узнать рецепт вторичного вина .
Спасибо, очень приятно это слышать. Делали только вторичное из винограда th-cam.com/video/RrYCvj60rfM/w-d-xo.html
Спасибо за рецепт, попробую сделать, потом напишу что получится
Делала по вашему рецепту, вино из винограда, красного и белого, спасибо очень понравилось
Спасибо вам большое все понятно и доступно
Спасибо! В том году сделал пл вашему рецепту. Получилось 30л шикарного, насыщенного, густого и вкусного вина.
Все в восторге. Зреет новый урожай - однозначно буду делать опять!
Подскажите пожалуйста рецепт для красной смородины, если есть опыт.
А есть рецепт с красной?
Скажите пжлст а 5 дней хватит или это мало? Чтоб мезгу убирать
@@Бык-я3т через 5 дней мезгу можно отправлять на 2-ю фракцию вина. Но для полного вкуса маловато, хотя бы неделю. Я держу около 2-х недель тогда максимально передаётся вкус вину. Вообще пробуйте разные варианты от этого меняться конечный результат.
Для красной смородины можете брать те же пропорции. а точнее надо по вкусу, так как зависит от региона и от времени сбора ягод.
Обязательно сделаю! Спасибо Вам за такую подробную подачу! Подписка)))
Спасибо большое Елена за добрые слова. До встречи в новых видео
Добрый день! Сделали в том году. Изумительное вино! В этом году сахара побольше добавлю. Чем дольше стоит, тем крепче и вкуснее! Спасибо за рецепт!
Больше 12 градусов не будет.
@kokosina14 а больше зачем?
Очень вкусное! И настойка тоже!
Спасибо за рецепт, обязательно попробую)
Класс! Я так же делаю вино ! Из разных ягод и фруктов ! Это настоящий продукт ! Без всякого добавления алкоголя . Посмотрела другие ролики где якобы" вино " с добавлением алкоголя разве можно говорить что у них вино это просто бухло ...вот настоящий видео ролик как делают ВИНО !
Спасибо большое! Очень хороший пошаговый рецепт. Рада, что на просторах интернета наткнулась именно на это видео. Однозначно 👍
Всё сделала по рецепту. Когда из бочки перелила в банки, вино активно бродило, выпуская пузыри 1,5 суток, а дальше брожение остановилось. Подскажите, пожалуйста, почему так, и что делать в таком случае?
Спасибо за рецепт, очень доступно
Спасибо, очень понятный и подробный рецепт!!! Ждём новых рецептов, у Вас очень здорово получается ;)
Сделала по Вашему рецепту с черной смородины : не мыла ее,помяла,добавила половино сахара - с водой развела....Стоит двое суток в ванной комнате,температура 25 град и не думает бродить сусло. В чем дело,что я не так сделала? Спасибо.
Ответил ниже
Подскажите пожалуйста!!! Когда перелил в бутыль перчатка поднялась буквально за час, НО через 3 дня упала((((, не стал ждать 5ый день и сразу добавил сахар, прошло пол дня перчатка не поднялась, ЧТО ДЕЛАТЬ??? Может изюм немытый кинуть или малину? Или лучше винные дрожжи?
Скажите пожалуйста, что произошло с вином? Ситуация:
Собрал ягоды спелые, сухие, не мокрые. После этого их не мыл. Помял ягоду и отправил в ведро с сахаром и водой. Ягод было 3 кг, добавил воды 4,5 л и сахара 800гр. Поставил на мезгу. Через четыре дня снял с мезги через марлю в стеклянную 10л бутыль. Предварительно добавил в сок ещё 300 гр сахара. Закрыл перчаткой. Четыре дня шло брожение, после чего прекратилось, перчатка упала. Сегодня в бутылке обнаружил большие пузыри и немного плесени. Можно ли спасти вино, добавить дрожжей винных? Или уже в утиль?
Спасибо большое за ваш опыт.
Спасибо вам.Приехала сноха с сыном они оценили сказали крепкое я непьющая и непанимаю. Извините если ,что. Ещё раз спасибо за подержку
Всегда рады помочь, что в наших силах, а что сказали? Вкусное?
В прошлом году тоже делал вино по вашему рецепту, может в пропорциях накосячил, бродило месяцев 5, но портвейн получился классный, по литру на брата и в люлю!🤣
Спасибо за рецепт, супер вино!
Обожаю вино и хочу попробовать из смородины.😍😍😍😍😍
Добрий вечір ! З смородини ніколи не робила попробую зробить.Дякую вам.У мене вино з винограду дуже смачне.
Вже третій рік так роблю, вино просто бомба
Большое спасибо за рецепт! После крайней порции сахара прошло 3 недели, стоит под гидрозатвором в бутылях. Вчера попробовала, вкус уже вырисовывается, очень понравилось, насыщенный и по сладости в меру. Когда придет пора разливать в банки, планирую закрыть крышками с гидрозатвором, как вы показывали, так как делаю первый раз. Гидрозатвор нужно будет убрать когда пузырьки уже перестанут выходить? И какими крышками вы потом закрываете банки с вином? Или вы разливаете в бутылки?
У меня часть в винных бутылках с пробками,часть с железными зарывашками и есть из под коньяка тоже с пробками,т.е. те бутылки из под спиртного которые вы за год опустошили.
Спасибо, все четко, последовательно и понятно.
Лайк.
Спасибо что оценили наши скромные труды! Весной выпустим ещё два рецепта!
Спасибо. Все очень доступно.
Спасибо Марина, мы старались и уверены у вас получится очень вкусно
После снятия вина с осадка ёмкость заполнена не полностью (не под самое горлышко). Разливать по 3-х литровым банкам не хочется, везти в город не удобно. Это важно, чтобы заполнять ёмкости полностью? Ставила одновременно вино из кр. смородины. Перчатка ещё стоит.
Осадить готовое можно можно с помощью пищевого желатина. Я на 10литровый бутыль забрасываю примерно две ст. ложки с небольшой горкой. Не размешивать! Закрыть крышку и пусть стоит, дозревает! Через пару месяцев получите чистейший продукт!
Ого,как раз сегодня фильтровал вино из крыжовника,представляете наверное сок с мякотью,вот столько мякоти и я задумался как быстро сделать и вот Ваше ноу хау,спасибо.
Делал первый раз в прошлом году примерно по такому рецепту. Получилось двенадцать литров , осталось несколько бутылок. Начинает зреть смородина , надо повторить! Красной много в этом году. Можно ли вино делать из красной смородины?
Из красной получается лучше чем из чёрной.
Я делаю с красной смородины, а особенно вкусное получается с белой смородины,смородина как говориться русское вино, у них виноград, у нас смородина, и вкуснее оно как по мне
Какие пропорции для красной смородины, напишите пожалуйста, сегодня один из подписчиков интересовался, переживет что она кислее и может что-то не получится.
Замечательный рецепт,отличное вино!Благодарю!!!!
Делал вино из красной плюс вишня , супер а из черной сейчас стоит 100 литров но блин сахар поглощает в брожении бурном как в проруби 😮 уже 20 кг сахара сожрало и все равно бродит как ненормальная и кислое не уксусная кислота а нормальная ягодная , жду чтобы прошло бурное брожение в бочке потом перелью и поставлю под затвор
Брожение можно остановить принудительно, если не знаком способ, тогда напишите в строку поиска и вам выдаст варианты
Очень вкусное вино получается из ревеня
А я делаю через гидрозатвор. Получается отлично
Нужен совет!!!
Я поставил вино из смородины на брожение.
6кг смородины
3кг сахара
9литров воды
Ягоды перемял и все это перемешал поставил на тпелое место. Не бродил первый день. Потом пошел в самогонный магазин и купил специальные дрожжи. Присыпил сверху половину дрожжи. Брожение пошла. Но мне не нравиться как она бродить.
Думаю сахаристость большой, измеряю 20% сахара. Может много сахара убили дрожжей? Может еще дрожжей добавить? Или воды?
Недавно делал из вишни там все пошло по плану.
большой объем сахара действует как консервант.
Сахар сыплю на глаз,вернее на вкус.Ягоды собранные раньше или позже имеют разную сахаристость и кислотность.
Подскажите, когда пробовать? Я хочу сладкое вино! А не кислятину
Здравствуйте! Ну вот все ясно и понятно! Спасибо.
чуть слюной не подавился дайте срочно попробовать
Делаю в 20 литровой бутыли пробка с резьбой , штуцер с капельницы и в бут с водой, идут пузырьки значит идёт процесс брожения
Технология не простая, но в принципе понятная. Не понятно, зачем столько много воды? На 7,5 кг ягод 11,25 л воды. Я бы добавил воды 40...50% не больше после отжыма ягод (этой водой можно промыть жмых) 3...3,5 л воды. Ну и сахара очевидно убавил соответственно около 20% от общего сусла, у вас тоже около 20% сахара.
Здоровья и благополучия вам семья Грачовых.
В прошлом году делал по этому рецепту. Вся посуда была чистая, ягода спелая, перчатка надета была надежно. Брожение шло дней 50. Но вино в итоге получилось кислым. Пришлось разбавлять сахаром, но тут уже сам переборщил - получилось приторным.
Пробую в этом году второй раз.
У кого так было? Из-за чего может быть кислым? В уксус явно не превращалось, но грешу на ягоды, хоть они и были сладкие изначально.
Рецепт хороший! Советую. Но, сахара ложила больше раз
СУПЕР СПАСИБО ❤️💯
Здравствуйте! Лет 10 делаю вино из смородины и никогда не добавлял сахар для начального брожения. Вино получалось десертным, вкусным и сладковатым. (свои пропорции). Вопрос. Имеет ли смысл добавить сахара, если оно и так начинает бродить?. Изменится ли вкус вина? А то вчера вечером подавил ягоды и поставил, а ролик посмотрел только сейчас. Думаю ещё не поздно всыпать. Спасибо за идею, больше нигде такого не встречал.
Смысл есть, попробуйте 😉
@@grachiki я ничего не теряю. Попробую. Спасибо.
Доброе время суток. Спасибо за рецепт. Всё очень хорошо, ясно, доступно и конкретно описано. Есть только один вопрос, если добавить дрожжи?
Добавляйте
Конкретно ясно и точно 👍👍👍 спасибо
Самый лучший рецепт на ютубе!!! Делаю третий год, шикарное вино
Спасибо уважаемая Раиса! Привет с Украины 🤗
Доброго времени суток Вам .
Нужен рецепт ( если возможно ) , из ягод красной смородины . Я слышал что делают по другому , не так как из чёрной смородины .
Заранее спасибо за ответ .
5 день стоит сусло мешаю утром и вечером. Мизга не тонет и идёт брожениє. Скажыте пожайлуста Когда розливать по бутелям для дальнейшего брожения ?
Уважаемые Грачики, третий раз засыпала сахар, но почему то перчатка не поднимается (даже изюм подсыпала) Может подскажете, что можно сделать? Спасибо.
Бачу добрий рецепт, треба спробувать!!!
Знающие подскажи смородина в морозильнике лежит с того года ) можно ли его использовать без дрожжей?
Или в морозильнике все дрожи убились))?
Ещё хочу спросить про рецепт из сливы ) можно ли ее от костей отделять и какие Грамовки
Спасибо попробую ваш рецепт
В прошлом году делала, очень вкусное!) В этом тоже!)
Спасибо за хороший рецепт
Отличный рецепт
А данная рецептура пойдет для крыжовника??Спасибо.Лайк
С крыжовника получается отличное шампанское, вкуснее виноградного, потому и технология немного отличнее от этой трихамудии{разница лишь в том,что сахара надо на 15 л сусла ~0.5-1.5кг сахара для получения сухого,полусухого или полусладкого с учетом сладости крыжовника, и укупорку делать сразу в бутылки,с последующим снятием пены с остатками жмыха от неполного окончания брожения,опыт необходимого}, что он рассказал, мы расстворяем сахар в теплой сырой отстоянной воде сразу весь и закладывая жатый жмых в 20л бутыль, расчет такой, как у него, но гидрозатвор обязателен, для начала брожения лучше сразу добавить ягод винограда или крыжовника (если один кирыжовник тогда брожения очень бурное и надо места сверху оставлять больше), брожения окончится, когда трубка в воду от герметической пробки на бутыле прекратит выделять пузырьки, тогда и надо будет после снятия гидрозатвора трубкой сцедить жидкость на осветление в месте с температурой ~12-17 градусов под герметичес кие крышки в 3-хлитро вых банках{жмых опять заливаем сиропом с добавкой 0.5-1 кг, выход будет еще вкуснее}, осадок останется,сливаем и укупориваем в бутылки после промывки содой с стирилизацией, кладем на выдержку~ 1 год или закатай в банки, третья закладка тоже вакусна,если смородина не водянистая,плотная 👍третье отличие в том,что когда ты трубкой сцеживаешь слегка осветленную брагу с крыжовника пузырьки, как и с винограда, в бутыле еще поднимаются слегка, будет шампань, если они единичные, тогда получается вино, аналогично на яблоках мелконашинкованных от соковыжималки,, сидр или вино 👈👏😱
Выход с любой ягоды с 20- литровых бутылей 12-13 л.отменнейшего с изумительным цветом и неисчеающим ароматам вина или 9-10 шампанск ого или сидра по нашей технологии, без вреда от пластика ✋☺не пожале ете, сохраняя уйму времени и нервов ☝👀
вино получилось как виноградное,до нового года не дожило)
Спасибо за рецепт .💐💐💐
Так трудно блин! Почему нет простого рецепта.У меня раньше был рецепт на пиве,то есть с добавкой пива и сахара,потеряла ! Очень хороший рецепт!
Все сделала как вы, но после добавки сахара, перчатка не поднимается. Что сделала не так?
Сделал на 5кг смородины 7 литров воды, по мне как-то многовато(смотря видео, как-то не похоже, что в бочку налито 11 литров воды.). Нет уверенности, что это дело забродит. Делаю первый раз, поэтому полностью доверился автору видео. Но меня терзают смутные сомнения.
ИНФОРМАЦИЯ ИЗ ВИДЕО ДОСТОВЕРНАЯ, если будут вопросы, пишите.
я поставил также 5кг ягоды и 7 литров воды, добавил на этот объем 1,5 кг сахара разово, последующие 3 раза буду добавлять в разбивке 200гр, 400гр и 400гр. забродило достаточно бурно.
У меня вода прибавляется в "геометрической прогрессии". Налил 7 литров в тазик, добавил сахара 1300гр. Взял литровую кружку, заливать воду в ягоду - вышло 8 кружек(ну оно и понятно, сахар добавил объёма). Постояло всё это дело 5 дней, отжал мезгу, слил всё в одну тару, вышло 10 литровое ведро оО. Видимо ягода дала 2 литра сока. Ещё осталось добавить 1200гр сахара и это опять добавит объёма.
это же хорошо )) выход будет больше и все вроде по технологии )
Лайк за труды и подробную информацию. Вопрос для чего прокалываете перчатки иголкой?
Что то не начинает бродить.Я и изюм добавлял и виноград.Сколько можно ждать пока не скиснет)прошло 2 дня.температура 23°
Спасибо за рецепт. ❤
Подскажите пропорции для вторичного брожения
подскажите, пожалуйста, как вы считаете пропорции по какой формуле ?? у меня например 8.4 кг
Формула как всегда указана в описании, но не все умеют туда заглядывать, надеюсь у вас получится 😉