🍷 BLACK CURRANT WINE - A DELICIOUS RECIPE CHECKED BY TIME 🍷
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- 🍷 Cherry Wine ► • ВИШНЁВОЕ ВИНО. Пошагов...
🍷 Wine from Jam ► • 🍷 Готовим ВИНО из ВАРЕ...
🍷 Semisweet Red Wine from Grapes► • 🍷 Красное Полусладкое ...
Proportions
10 kg. currants need 5 kg of sugar and 15 liters of raw warm water. We will add sugar in 4 doses. Immediately put half of the total mass, that is, 2.5 kg. sugar, a little later 0.5 kg, then 1 kg and again 1 kg.
We have a little less currants and we calculated our proportions:
currants 7.5 kg.
sugar 3.75
water 11.25 liters
we divide sugar into 4 steps:
1) 1.875 gr.
2) 0.375 gr.
3) 0.750 gr.
4) 0.750 gr.
TEXT VARIANT OF THE RECIPE COMING SOON ON OUR WEBSITE grachiki.org/
● Instagram ► / grachiki.jw
● VK Channel Group ► kanalgr...
● Channel About Gadgets and Games ► goo.gl/2qUTdK
● Our Culinary Channel ► goo.gl/fTdS4k
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
For advertising, cooperation and collaboration, write to grachiki@gmail.com marked "Cooperation"
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
"Production Music courtesy of Epidemic Sound" www.epidemicsound.com
Обзор степлера для подвязки растений th-cam.com/video/3aa7CDw1dSA/w-d-xo.html
🍷 Вишнёвое Вино ► th-cam.com/video/iReRN4J6XDA/w-d-xo.html
🍷 Вино из Варенья ► th-cam.com/video/DdN4OW0XzXc/w-d-xo.html
🍷 Вино Красное Полусладкое из Винограда► th-cam.com/video/AW38SzAvHdY/w-d-xo.html
🍷 Вторичное Вино из винограда ►th-cam.com/video/RrYCvj60rfM/w-d-xo.html
😊❤
😊😊😊😊
❤
Подтверждаю, рецепт изумительный. Советую потерпеть год, прежде, чем употреблять. А если удастся забыть разлитое в бутылки вино года на три.... Я таки вам скажу шо такого продукта ви однозначно не купите!
А у меня почему-то не бродит уже 3 день что за причина спасибо
@@АлександрСмирнов-ч9ж6я слейте стакан браги, поставьте на 30-40 секунд в микроволновку и добавьте в кружку 3-4 ложки сахара, получившуюся жидкость влейте в брагу и потрясите, следите за температурой, редких перепадов дрожжи не любят и по хорошему добавьте винных дрожжей) должно помочь
Это@@АлександрСмирнов-ч9ж6я
Уважаемые, Грачики! В прошлом году сделал вино по этому видео, и тоже из черной смородины. Сказать , что получилось отличное вино - это ни чего не сказать!!! Это просто фурор! Сейчас сделал перерыв чтобы черкнуть эти строки. Надавил смородину на вино. жду воду залить на сусло. Всем говорю ваш рецепт! Спасибо
Спасибо большое, рецепт точно не наш, мы лишь показали что всё работает 😉🤗
Рады что у вас всё получилось, привет с Украины!
Ну не знаю... У меня так и не забродило. Она настолько бактериостическая, что не бродит🐱
Я в восторге от этого вина и не только я, всё кого угощаю настоящий кагор Спасибо большое за рецепт🎉
Подтверждаю ваши слова! Тоже делала по этому рецепту, но 2 года назад - друзья, отведав, сказали, что ничего вкуснее не пили, и что это вино НАСТОЯЩЕЕ!!!
@user-kw1rc4vo2k Спасибо Вам
Жена собрала смородину, которая росла в лесополосе и забыла про неё. Ведерко 10 лит. Забродила смородина и жена хотела выбросить. Но запах был алкоголя. Заложил я эту смородину в 20 лит.бутыль и туда же столько сахара. Залил пресной мягкой водой из колодца теплую. Замотал в несколько слоев целлофан на горлышко и верёвочкой завязал. Простояла она 6 месяцев. Смородина вся выпала в осадок. Разлил по 2 литровым банкам и жена закатала крышкой. Простоял год в погребе, честно сказать я и не вспоминал о ней. На вкус как компот ,запах очень хороший, напоминает запах советских вин (бормотуху)😅 . Залпом выпиваешь один бокал эффект хороший. Особенно если выпить после физической работы. Расслабляет все мышцы и после второй порции спать приходится 😊
Спасибо молодцы приятно смотреть и слушать
Вы делали бормотуху без отделения мезги. Ее и получили.
Хотя рецепт длительный, но я полагаю самый натуральный. Соответственно и вино наверное вкусное!
@@and71rus в тетрапаке рублей за 150 я думаю вино не встретишь 😁
Да и в бутылках рублей до 300+ тоже порошок
Спасибо Вам, уже два года подряд делаю вино из смородины по вашему рецепту, все супер, вино шикарное, все друзья и родственники кто пробывал в восторге!!!
Приветствую-подскажите пожалуйста- по градусам сколько получается ?
Я уже много лет по такому же рецепту делаю вино из разных ягод. Очень точно и просто рассказали рецепт приготовления. Спасибо .
Делала из крыжовника. Отличное вино. Пила на следующий год в жару на майские по чуть-чуть. Не помню как отключилась. Предполагаю из черной смородины тоже шикарно получилось бы. Добавляю в вино малину для брожения. Содержит естественные дрожжи и меняет оттенок вкуса. Отвод в воду через трубку.
а как делать из крыжовника если есть возможность нппишите мне
Напишите пожалуйста, как вино из крыжовника.
А из смородины перчатка должна сильно раздаваться?
Добрый день, огромное спасибо за рецепт, откупорили вино на 8марта, вино получилось шикарное, сухое. Будем живы на следующий год сделаем побольше, огромное Вам спасибо
Подскажите, пожалуйста - первый раз поставила вино из смородины. Все делала, как в видео сказано. Но почему-то перчатка упала и не поднимается после последнего добавления сахара немного слабовато постояла, и вот теперь вообще не поднимается. Что делать? Оно испортилось?
Скорее всего брожение прошло и пришло время снимать вино с осадка
Спасибо за рецепт, а главное, что без лишней болтовни, а все по делу.
Спасибо, как раз смородина поспела
Да вино очень вкусное и ароматное,меня научил делать вино отец,но с винограда получается больше и меньше возни,а если скупажировать с разными ароматными сортами,такими как мускат,то аромат получится не хуже смородины(если смородина ароматная). На всей семье проверено что красное вино обладает мега антиаксидантами,после родов повышенный гемоглобин и т.д. НО!!! это если в меру и не путать с краской из магазина
Спасибо, почти в точности как и я делаю, только вот я брожение останавливаю "принудительно". После остановки брожения, заливаю в кастрюлю и нагреваю до 60 - 65 С. (ни в коем случае НЕ кипятить).
Гарантировано все процессы остановит. И спокойно можно хранить в бутылках или банках не боясь "взрыва".
ПС
За рецепт - спасибо
Всё сделала по рецепту. Когда из бочки перелила в банки, вино активно бродило, выпуская пузыри 1,5 суток, а дальше брожение остановилось. Подскажите, пожалуйста, почему так, и что делать в таком случае?
А данная рецептура пойдет для крыжовника??Спасибо.Лайк
С крыжовника получается отличное шампанское, вкуснее виноградного, потому и технология немного отличнее от этой трихамудии{разница лишь в том,что сахара надо на 15 л сусла ~0.5-1.5кг сахара для получения сухого,полусухого или полусладкого с учетом сладости крыжовника, и укупорку делать сразу в бутылки,с последующим снятием пены с остатками жмыха от неполного окончания брожения,опыт необходимого}, что он рассказал, мы расстворяем сахар в теплой сырой отстоянной воде сразу весь и закладывая жатый жмых в 20л бутыль, расчет такой, как у него, но гидрозатвор обязателен, для начала брожения лучше сразу добавить ягод винограда или крыжовника (если один кирыжовник тогда брожения очень бурное и надо места сверху оставлять больше), брожения окончится, когда трубка в воду от герметической пробки на бутыле прекратит выделять пузырьки, тогда и надо будет после снятия гидрозатвора трубкой сцедить жидкость на осветление в месте с температурой ~12-17 градусов под герметичес кие крышки в 3-хлитро вых банках{жмых опять заливаем сиропом с добавкой 0.5-1 кг, выход будет еще вкуснее}, осадок останется,сливаем и укупориваем в бутылки после промывки содой с стирилизацией, кладем на выдержку~ 1 год или закатай в банки, третья закладка тоже вакусна,если смородина не водянистая,плотная 👍третье отличие в том,что когда ты трубкой сцеживаешь слегка осветленную брагу с крыжовника пузырьки, как и с винограда, в бутыле еще поднимаются слегка, будет шампань, если они единичные, тогда получается вино, аналогично на яблоках мелконашинкованных от соковыжималки,, сидр или вино 👈👏😱
Выход с любой ягоды с 20- литровых бутылей 12-13 л.отменнейшего с изумительным цветом и неисчеающим ароматам вина или 9-10 шампанск ого или сидра по нашей технологии, без вреда от пластика ✋☺не пожале ете, сохраняя уйму времени и нервов ☝👀
чуть слюной не подавился дайте срочно попробовать
Здравствуйте!! Огромное спасибо за рецепт. Готовим вино каждый год по вашему рецепту, вино получается очень вкусное.
Спасибо. Очень понятно и просто. Я купила сад из-за коронавируса🤭 и там много смородины посажено, а это видео мне нужно было.
Спасибо большое за труды! Я так делаю давно из всех ягод, особенно вкусное вино из жимолости. А сколько там витаминов и микроэлементов!!! В магазин за спиртным не ходим никогда - только свое вино. В погребе есть ещё даже от нулевых годов. Вкусно и голова никогда не болит. После баньки самое то!
Здравствуйте, может у вас есть ,свои хитрости по уходу за жимолостью,у нас есть кусты 3х годичные но жимолости мало бывает.
Обязательно сделаю! Спасибо Вам за такую подробную подачу! Подписка)))
Спасибо большое Елена за добрые слова. До встречи в новых видео
Стекло как лопнет,ибудеш соседей ублажать 10 литрами бродячей жидкости.Опыт есть😢
вино получилось как виноградное,до нового года не дожило)
А если водки чутка добавить для крепежа не испорчу вино?
Спиртом только вкус меняется и крепость,срок хранения увеличивается
Спасибо! В том году сделал пл вашему рецепту. Получилось 30л шикарного, насыщенного, густого и вкусного вина.
Все в восторге. Зреет новый урожай - однозначно буду делать опять!
Подскажите пожалуйста рецепт для красной смородины, если есть опыт.
А есть рецепт с красной?
Скажите пжлст а 5 дней хватит или это мало? Чтоб мезгу убирать
@@Бык-я3т через 5 дней мезгу можно отправлять на 2-ю фракцию вина. Но для полного вкуса маловато, хотя бы неделю. Я держу около 2-х недель тогда максимально передаётся вкус вину. Вообще пробуйте разные варианты от этого меняться конечный результат.
Для красной смородины можете брать те же пропорции. а точнее надо по вкусу, так как зависит от региона и от времени сбора ягод.
Спасибо за рецепт, обязательно попробую)
Уважаемые виноделы! Благодарю за рецепт! Два года делаю вино по вашему рецепту. Первый раз получилось сухое, выпили все. На второй год сделала послаще. Вообще супер получилось! Держу в бутыле до марта, потом разливаю по бутылочкам. А те, кто дегустирует, не верит, что это самодельное из смородины. 😊
Сделали по вашему рецепту вино в прошлом году. Сейчас попробовали. Очень вкусное получилось, спасибо за рецепт
Добрый день, когда снимали с осадка если делали по рецепту? Спасибо.
@@SLaViK124rus добрый, первый раз недели через 2 или 3,потом примерно раз в месяц
Спасибо вам большое все понятно и доступно
Ребята молодцы ,занимаюсь виноделием много лет, у вас все правильно . С уважением Анатолий Грачев.
Спасибо Анатолий за добрые слова!
@@grachiki можна рецепт вина із вишень бо неможу знайти
@@МарянаКуліш-в6ъ th-cam.com/video/iReRN4J6XDA/w-d-xo.html
Мы сделали по вашему рецепту. Получилось замечательное вино.
Спасибо большое за отзыв! Но оно такое вкусное, потому что вы старались и сделали его своими руками!
Технология не простая, но в принципе понятная. Не понятно, зачем столько много воды? На 7,5 кг ягод 11,25 л воды. Я бы добавил воды 40...50% не больше после отжыма ягод (этой водой можно промыть жмых) 3...3,5 л воды. Ну и сахара очевидно убавил соответственно около 20% от общего сусла, у вас тоже около 20% сахара.
Спасибо за такой подробный и простой рассказ. Долго искала видео об изготовлении вина без затей и нашла вас!
В прошлом году сделал по вашему рецепту.Вино супер.У меня была смородина и ёшта.Жду не дождусь,когда ягода созреет... Спасибо.
Спасибо Андрей за отзыв, мы лишь поделились опытом наших предков, очень рады что и вам понравилось.
Спасибо большое за рецепт!!! Вино получилось огонь!!!!!
Третий год подряд ставим вино по вашему рецепту. Получается вкусное красное сухое вино. Чем дольше стоит, тем вкуснее. Огромное спасибо за рецепт!
Сухое??? Там же сахара 50% от веса
Здравствуйте- хранить в банках 3-х литровых с какими крышками -железными или пластиковыми можно ???
Подскажите пожалуйста!!! Когда перелил в бутыль перчатка поднялась буквально за час, НО через 3 дня упала((((, не стал ждать 5ый день и сразу добавил сахар, прошло пол дня перчатка не поднялась, ЧТО ДЕЛАТЬ??? Может изюм немытый кинуть или малину? Или лучше винные дрожжи?
Подскажите пропорции для вторичного брожения
Смородина это хорошо!!!
Но Россия задолго использовала крыжовник
Вместо винограда.
Сделала по Вашему рецепту с черной смородины : не мыла ее,помяла,добавила половино сахара - с водой развела....Стоит двое суток в ванной комнате,температура 25 град и не думает бродить сусло. В чем дело,что я не так сделала? Спасибо.
Ответил ниже
Делал и из малины и из крыжовника и клубники , очень вкусное и
Вкусное, наверно....
Со своей изюминкой!
ОЧЕНЬ.
Уважаемые Грачики! Вино получилось очень хорошое. Спасибо вам за рецепт. Но я би добавил в этот рецепт чуть больше сахара, так как я люблю полусладкое вино ,но со вкусами не поспоришь, сколько людей столько и мнений. Спасибо вам!
Да, нам тоже очень понравилось вино.и всём тем кто его пробовал у нас👍👍👍👍Но люблю послаще, в этом году добавила побольше песку. 😊
Здравствуйте,через сколько дней должна поднятся перчатка?
Спасибо за рецепт, раньше делали вино из вишни, но в этом году вишни очень мало, а вот смородины у нас всегда в достатке👍😋
Спасибо за рецепт, супер вино!
Сахар сыплю на глаз,вернее на вкус.Ягоды собранные раньше или позже имеют разную сахаристость и кислотность.
Подскажите, когда пробовать? Я хочу сладкое вино! А не кислятину
Отличный рецепт
Делал первый раз в прошлом году примерно по такому рецепту. Получилось двенадцать литров , осталось несколько бутылок. Начинает зреть смородина , надо повторить! Красной много в этом году. Можно ли вино делать из красной смородины?
Из красной получается лучше чем из чёрной.
А можно рецепт вторичного вина из смородины?
7:10 это не черная смородина, а золотая (американская) смородина
Возможно, но в любом случае, это темный сорт ягоды. Спасибо за проявленный интерес к видео 😉
Спасибо большое за ваш опыт.
Очень вкусное вино получается из ревеня
Очень вкусное! И настойка тоже!
Спасибо вам.Приехала сноха с сыном они оценили сказали крепкое я непьющая и непанимаю. Извините если ,что. Ещё раз спасибо за подержку
Всегда рады помочь, что в наших силах, а что сказали? Вкусное?
Спасибо большое! Очень хороший пошаговый рецепт. Рада, что на просторах интернета наткнулась именно на это видео. Однозначно 👍
Все сделала как вы, но после добавки сахара, перчатка не поднимается. Что сделала не так?
Спасибо за рецепт, очень доступно
лучше использовать или фруктозу, или инвертированный сахар...
Вредные совет. Прежде чем советовать, сами хоть пробовали Ваш вариант с черной смородиной? Я, например, все пробовал: фруктозу, глюкозу (декстроза), мед и комбинацию сахар/фруктоза/глюкоза.... Самый вкусный/дорогой и муторный вариант вина (взвесь в вине из-за меда) из черной смородины: мед и фруктоза. Инвертировать сахар не советуют - лимонная кислота испортит все вино и его пить будет невозможно. Фруктозу в чистом виде тоже не советую, набродит всякой гадости - почитайте об использовании перезревших ягод в виноградном виноделии (при этом как раз фруктозы становится больше глюкозы). Сам остановился на смешанном варианте: сахар, декстроза, фруктоза (фруктоза преимущественно добавляется в конце брожения).
Спасибо. Все очень доступно.
Спасибо Марина, мы старались и уверены у вас получится очень вкусно
Всем привет кто смотрит ролик 2023 году
И привет всем кто пишет в 2023 комментарий!
Спасибо, все четко, последовательно и понятно.
Лайк.
Спасибо что оценили наши скромные труды! Весной выпустим ещё два рецепта!
СУПЕР СПАСИБО ❤️💯
Здравствуйте ,подскажите какое вино получается сладкое, полусладкое?
Я В ЭТОМ ГОДУ СДЕЛАЛА ЖАЛКО БЫЛО ЯГОДУ ,НЕУСПЕВАЛИ ПЕРЕРАБОТАТЬ НАШЛИ ВАШ РЕЦЕПТ🎉🎉🎉❤❤❤ ВИНО ПОЛУЧИЛОСЬ ПРОСТО НАПИТОК
БОГОВ ( СМОРОДИНА ) ЕСЛЕ СЛЕДОВАТЬ РЕЦЕПТУ ПРОСТО НЕТ СЛОВ !!!❤❤❤
Очень очень рады
Спасибо, очень понятный и подробный рецепт!!! Ждём новых рецептов, у Вас очень здорово получается ;)
Можно поподробнее узнать про вино из вторичного сусла?
Всё отлично сделано но вот беда терпения неувсех хватает и подвал нужен специальный с секретным замком.
Лечится тогда таким нужно
Обожаю вино и хочу попробовать из смородины.😍😍😍😍😍
подскажите, пожалуйста, как вы считаете пропорции по какой формуле ?? у меня например 8.4 кг
Формула как всегда указана в описании, но не все умеют туда заглядывать, надеюсь у вас получится 😉
А как поставить вторичное вино?
Заебешся её рвать, смородину
А вместо перчатки можно надеть политиленовый пакетик? И также проткнуть?
Можете попробовать
Здравствуйте. Как я понимаю, вы сразу добавляете всю воду, а дробно только сахар?
Да ,так и есть
Большое спасибо .делаю уже по второму заходу все понятно и доступно добра вам
Большое спасибо за рецепт! После крайней порции сахара прошло 3 недели, стоит под гидрозатвором в бутылях. Вчера попробовала, вкус уже вырисовывается, очень понравилось, насыщенный и по сладости в меру. Когда придет пора разливать в банки, планирую закрыть крышками с гидрозатвором, как вы показывали, так как делаю первый раз. Гидрозатвор нужно будет убрать когда пузырьки уже перестанут выходить? И какими крышками вы потом закрываете банки с вином? Или вы разливаете в бутылки?
У меня часть в винных бутылках с пробками,часть с железными зарывашками и есть из под коньяка тоже с пробками,т.е. те бутылки из под спиртного которые вы за год опустошили.
Чёта воды как по мне замного? Или я ошибаюсь?
Главная ошибка не сделать вино ))))
Всмысле?
это я про то что делайте так как в видео, или по своему рецепту. Приятного вечера
Понял спасибо
Что посоветуете если фрукт помыли и залили водой с сахаром
Изюм добавить
Делала по вашему рецепту, вино из винограда, красного и белого, спасибо очень понравилось
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! ЛАЙК! ПОДПИСКА!
А воды не много я делал 50/50 воды
Я также делаю
Роза пробовали очень вкусно вино
Как из варенья сделать?
Спасибо. Все очень доступно
Спасибо! Рады что вам нравится! Заходите почаще!
Здравствуйте! Мне показалось или на пятой минуте (5:25) видео, я увидела плесень при переливании вина??????
Показалось ☺
@@grachiki а сколько воды вы влили в бочку на первом этапе брожения? Сразу всю?
только из смороды и малины делаем,из винограда не тот вкус.
Спасибо попробую ваш рецепт
Будем пробовать😅
Всё чётко.
Расскажите пожалуйста,как делать второе вино.
Второе вино это вообще сахарная брага. Ну в крайнем случае брага ароматизированная остатками жмыха смородины.
Мыть нужно всё и всегда, а винных дрожжей можно ложечку подсыпать
Здравствуйте, подскажите рецепт вина из белой смородины.
Доброго времени суток Вам .
Нужен рецепт ( если возможно ) , из ягод красной смородины . Я слышал что делают по другому , не так как из чёрной смородины .
Заранее спасибо за ответ .
Добрий день.Робила минулого року вино за Вашим рецептом, рік воно не протрималось😂.Дуже смачне, тому випили за пару місяців(да і небагато його було).
Хотіла у Вас знайти рецепт вина зі жмихів , як Ви казали, що можна залишити після першого бродіння і зробити повторо.Але у Вас лише техніка😢.
А дрожжи ложили в вино?
Нынче же попробую сделать!
Добрый день❤из всех просмотренных рецептов больше всего нравится ваш. буду готовить мменно так.смородину оборвали,далее по рецепту вам мирного неба,добра и любви❤❤❤
Делали по вашему рецепту вино из черной смородины сорта Ядрёная. На выходе получила 12.5 градусов сухого вина. Подружка из франции оценила вкус!❤
А если чёрная смородина забродила без сахара , можно будет воспользоваться этим рецептом ?
Тогда вам этот рецепт, и нужно добавить сахар чтобы было сладкое на вкус
th-cam.com/video/DdN4OW0XzXc/w-d-xo.html
Что то не начинает бродить.Я и изюм добавлял и виноград.Сколько можно ждать пока не скиснет)прошло 2 дня.температура 23°
Скажите пожалуйста, что произошло с вином? Ситуация:
Собрал ягоды спелые, сухие, не мокрые. После этого их не мыл. Помял ягоду и отправил в ведро с сахаром и водой. Ягод было 3 кг, добавил воды 4,5 л и сахара 800гр. Поставил на мезгу. Через четыре дня снял с мезги через марлю в стеклянную 10л бутыль. Предварительно добавил в сок ещё 300 гр сахара. Закрыл перчаткой. Четыре дня шло брожение, после чего прекратилось, перчатка упала. Сегодня в бутылке обнаружил большие пузыри и немного плесени. Можно ли спасти вино, добавить дрожжей винных? Или уже в утиль?
По данному рецепту вино получается сухое???
Нет, полусладкое