Nhoque de banana-da-terra com pesto de agrião | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Rita Lobo ensina como fazer NHOQUE DE BANANA-DA-TERRA com PESTO DE AGRIÃO. A receita de NHOQUE é feita com a banana assada e depois a massa vai na frigideira. Além de banana-da-terra, o nhoque de banana leva amido de milho, água, queijo meia-cura, azeite e sal. #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo
Ingredientes:
Para o nhoque:
3 bananas-da-terra
¾ de xícara (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de água
⅔ de xícara (chá) de queijo meia-cura ralado fino
4 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de sal
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
lascas de queijo meia-cura a gosto para servir
castanha-de-caju picada a gosto para servir
Para o pesto de agrião:
1 maço de agrião
⅓ de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal
2 colheres (sopa) de caldo de limão
¾ de xícara (chá) de azeite
½ colher (chá) de sal
1 cubo de gelo
Modo de Preparo:
Para o nhoque:
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
Coloque as bananas (com a casca mesmo) numa assadeira, uma ao lado da outra, e leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até que a casca fique bem escura e o interior macio - espete a pontinha de uma faca para verificar o ponto. O tempo pode variar de acordo com o estágio de maturação da banana. Retire do forno e reserve.
Assim que as bananas amornarem (para poder manusear), corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento, e transfira a polpa com uma colher para uma panela média. Bata com o mixer até formar um creme liso (se preferir, amasse bem as bananas com um garfo).
Numa tigela, misture o amido de milho com a água para dissolver. Junte ao creme de banana, tempere com o sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve ao fogo médio para cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo com uma espátula, até formar uma massa que se solte do fundo da panela. Adicione o queijo e misture bem.
Transfira a massa de nhoque para uma travessa e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos, para atingir o ponto de enrolar. Enquanto isso, prepare o pesto de agrião.
Para modelar os nhoques: retire uma porção da massa e aperte com as mãos para ficar mais maleável e uniforme. Coloque a massa na bancada e modele um rolinho de cerca de 1 cm de diâmetro. Com a espátula de padeiro (ou faca) corte o rolinho a cada 2 cm, na diagonal, para formar os nhoques. Repita o processo com toda a massa.
Leve uma frigideira grande, de preferência antiaderente, ao fogo médio para aquecer. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite e coloque ⅓ dos nhoques. Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado e transfira para um prato. Repita a operação com o restante, regando a frigideira com 1 colher (sopa) de azeite a cada leva.
Sirva os nhoques com o pesto de agrião, castanha-de-caju picada e lascas de queijo meia-cura.
Para o molho pesto:
Destaque as folhas dos talos mais grossos do agrião - os talos mais finos podem ser batidos junto com as folhas, já os talos mais grossos podem ser reaproveitados em outras receitas. Coloque as folhas e os talos mais finos numa tigela e lave com água corrente. Transfira o agrião para uma centrífuga de saladas e seque bem.
No liquidificador, ponha as folhas e os talos de agrião, junte as castanhas, o azeite, o caldo de limão e o gelo. Tempere com o sal e bata bem até ficar liso - comece no modo pulsar para triturar os talos; se necessário, pare de bater e raspe a lateral do copo para incorporar todos os ingredientes. Transfira para uma molheira e reserve.
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Maria Cristina de Oliveira da cidade de conquista Minas gerais gosto muito da Rita lobo e dá receita dela
Gentemmmm!!!! Que suporte de utensílios azul, na parede, é esse???? Paxonei!!!!
Se a Rita pode, tb posso!!! Hahahaha
Amei a ideia!!!!!
Cheguei
Falou em receita 😂 venho correndo 👏❤
Oi Rita.
Até sua blusa combina com o prato. Tudo muito bem pensado. Sou seu fã
Fiz pela 1ra vez mas com molho bolonhesa e ficou sensacional
Meo Deus! Que receita espetacular. A Rita é the best of ❤️
Vou fazer essa receita tal qual. A apresentação ficou divina e posso imaginar o sabor com esse queijo meia cura.
Obrigada, Rita! Obrigada GNT!
Ficou delicioso, adoramos.
Obrigada pela receita maravilhosa !!!
Que delícia!!
Maravilha. Parabéns. DG Tudo
Adorei imenso essa apresentação, obrigada e ótima SEXTA feira.
Obrigada, Rita!
Sempre me surpreendendo com essas delicías😋 de tirar o fôlego.
Vou fazer!!!! AMEIIII 😍
Que delícia de receita,já vou fazer pra o final de semana 👏👏😋😋😍😍
Adorooo novidade.
Amei! E ainda é sem glúten!
Será q posso congelar? Faco marmitinhas e minhas clientes vão amaaar.
Eita deve ter ficado uma delícia
Receita maravilhosa, será que posso trocar o amido por farinha de arroz,de aveia
Pode congelar?
Ual, ficou uma delícia!
Eu quero que outro molho posso usar? Pode congelar???? ❤ Vc é a top das tops
Uma pena tantos comentários e dúvidas sem resposta dela ☹️tb queria a receita do pesto de agrião
tá na descrição do vídeo...
@@alicelopes4511 obrigada
pensei em fazer a massa e usar como escondidinho
Qual outro tipo de banana podemos usar além dessa? Banana branca da?
Achei ótima a receita.... só que só dá pra mim😂😂😂
Dá pra fazer croquettes com essa massa tbm??
E o restante das receitas? Onde posso encontrar? Pois eu comprei os ingredientes mas só estou encontrando essa primeira receita 😔
Posso usa farinha de trigo?
Pode congelar esse nhoque?
😮😮❤
Da pra congelar????
Sera que da certo com banana nanica?
Posso substituir o amido por farinha de aveia??
Dá pra entender pra q colocar água, e encher de amido pra endurecer?
Você acha que ela vai te responder?
@@marianaa6285 Claro q não! Só responde se for alguma lacração, perguntas sobre o conteúdo não tem relevância.
🤔
MEU DEUS TEM MÚSICA QUE É MEGA CHATA E AINDA ATRAPALHA HORRORES ESTANDO ALTA NO MEIO DA EXPLICAÇÃO! GENTE PELO AMOR, NINGUÉM MERECE NÉ??
Realmente, nesse episódio a música está fora do tom , invasiva, desconfortável.
Papam parampam parammmmm😂
Essa música orrivel incomoda
Deve ter ficado borrachudo. Não precisava de amido ainda mais aquela quantidade toda
Pode congelar?