旨み保存性アップ！夏野菜の塩水漬け３％濃度の塩水に漬けとくだけ

[@古民家民宿千屋アウトドアハ]

カリフラワー、ブロッコリーを手でパチパチほぐすの、イイですね！

[@hareruyakichen]

手は最強の調理道具＾＾

[@morino_takahashi]

カリフラワーの旬は冬、ブロッコリーは秋から春先ぐらいが旬だと思っていました。夏に流通するところもあるんですね！
ミニトマトの塩水漬け、おいしそう。やってみます♪

[@hareruyakichen]

カリフラワーにブロッコリーは半端に余っていたので加えましたが、夏野菜ではないですね。どんな季節でも、いろんな野菜で楽しめるので活用ください。

[@whitewizard0123]

糠漬けや浅漬けだと漬かりすぎになったりしますので、1人暮らしには絶対役立ちます。
ナスのヘタは素揚げにするとたべれます、と、お寺の典座さんから教えていただきました。

[@hareruyakichen]

適度な塩梅がいい加減になります。なすのへた素揚げにして使い切る、典座さん、さすがですね。見習います。

[@平川和恵-c8x]

ありがとうございました。

[@hareruyakichen]

ぜひお試しください。

[@HANA-ps2tt]

ビニール袋入れて漬けてもいいでしょうか？

[@hareruyakichen]

ビニール袋でも問題ありません！

[@livewithnature3556]

ご無沙汰しております＾＾
夏野菜は採れたては瑞々しく美味しいのですが調理期を逃すと皺々になってきてしまうのがどうしたものかと頭を抱えておりました。今回の動画とても勉強になりました✨
うちの農園のおまかせ野菜セットのお客様にこちらの動画をご紹介しても構いませんか？

[@hareruyakichen]

せっかくのお野菜ですから、長く美味しく、楽しんでいただきたいですよね。
お役に立つならご紹介ください^ ^

[@livewithnature3556]

@@hareruyakichen ありがとうございます✨

[@bisou6019]

良いアイデアですね。きのこはいけますか？

[@hareruyakichen]

残念ながら、
きのこは難しいですね。