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A autêntica massa Italiana Caseira aberta no rolo de madeira | Drica na Cozinha | Episódio
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2017
- Sabe fazer uma autêntica massa italiana caseira? Agora ficou muito fácil aprender! Drica na Cozinha te explica todas as técnicas e ainda te mostra como abrir uma autêntica massa no rolo, como as nonas faziam antigamente!
👉 Se você conhece alguém que ama muito macarrão e quer uma receita boa, compartilhe o link desse vídeo: • A autêntica massa Ital... mande naquele grupo de whatsapp da família 🍴 que tá precisando de um assunto legal por lá! hehe
A receita é tão simples que quase não precisaria de lista de ingredientes mas pra facilitar a vida de vocês aqui está ela:
👉 100gr de semolina italiana (marca La Molisana)
👉 100gr de farinha de trigo
👉 2 ovos
👉 1 pitadinha de sal
👉 2 colheres de sopa de azeite de oliva
🍝 Para abrir a massa eu usei mais 30g de semolina
⚠️ Observações importantes: ⚠️
🔴 Se você não tiver semolina pode fazer só com farinha de trigo e está tudo bem!
🔴 Se por acaso seu ovo for pequeno e com as medidas que indiquei você estiver com MUITA dificuldade de manipular a massa, adicione 1 colher de sopa de água morna.
🔴 Essa massa é básica, a partir dela é possível fazer talharim, lasanha, ravioli e capeletti! Faremos juntos aqui no canal ravioli e capeletti aguardem!
🔴 Já temos por aqui no canal vídeos maravilhosos de molho de tomate caseiro pra acompanhar sua massa:
👉 • Molho de tomates casei...
👉 • Molho de Tomates Casei...
👉 • Molho de tomate caseir...
🔴 Tem aqui no canal também um vídeo de um molho branco (molho bechamel) infalível: • Receita de molho branc...
👍 Lembro ainda que no instagram 😍 / dricanacozinha TEM muita receita boa que eu posto TODO DIA!!! 🙀 Me sigam por lá também!
📽 Se você não é inscrito no canal ainda, se inscreva: bit.ly/dricanoy...
⚠️ E lembrem-se da nossa meta: chegar a 🌟 50mil inscritos 🌟 ainda esse ano, conto com ajuda de todos!!! um beijo enorme no ❤️ coração ❤️ de cada um de vocês!!!
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Quarentena, dia 20: nem sou fã de cozinhar mas estou vendo vídeo de abrir massa com rolo
Kkkk
Quarentena, dia 234: passando para “cozinha nível hard” (para meus padrões), vim aprender a fazer massa kkkk
Quarentena dia 368 ...o macarrão no rolo chegou antes da vacina he
Acho bacana quem não gosta de cozinhar assistir aos vídeos. Assim quando comprarem comida saberão como foi feita.
Eu particularmente amanhã cozinhar. E gostaria muito que minhas clientes soubessem dos processos até que o alimento chegue as suas mesas.
Drica Deus te abençoe sempre. Eu consegui arrumar emprego por causa das suas massas.Eu fiz como vc ensina e o pessoal do restaurante amou.beijos
Vc é muito simpática, competente e.......bonita !
Fora isso a sua receita está correta, inclusive a Excelente dica de utilizar a semola de trigo duro, realmente eleva em muito a qualidade da massa, receita maravilhosa, parabéns.
Ufa graças a Deus tenho cilindro e nem muito menos seu talento. Vc é best
Que massa linda! Minha avó fazia com rolo, ou melhor cabo de vassoura. São comi massa fresca na minha infância.
Caí de paraquedas Kkk e gostei , já me inscrevi
Drica vou te contar que minha família que é italiana faz a massa exatamente do mesmo jeito q vc ensinou no vídeo? Tbm não temos cilindro é tudo na mão. Grato por mostrar um pouco de nossa cultura no seu canal!
Posso deixar secar igual macarrão de mercado?
Moro bem perto desse moinho Nordeste desta cemolina nacional que mostrou! Moro em Pinhais-Pr região metropolitana de Curitiba-Pr
Oi Drica cheguei ágora adoro massa
Olha eu aqui de novo, Drica parabéns nunca vi ninguém abrir uma massa assim no rolo. MULHER VC É F... DESCULPA ESTOU DE BOCA ABERTA
Amei e você é super simpática.
Amo as suas receitas.
Simplismente amei, e vou fazer.
Faço sempre essa massa. Amo massa fresca
Adorei!!! Vou fazer Bj do Paracuru Ce
Voltei para dizer que a massa ficou perfeita. Já fiz várias receitas diferentes e a sua é a MELHOR. Grata pela partilha
Gente, essa chef é acima da média !!!
Esse canal precisa bombar!!!!!
Parabéns !!!!! Drica👏🏻🙌🏻
Amei ...tem q praticar , né. Qndo é muito melhor no cilindro, porém qnd é pouco nem vale sujar, dará mais trabalho limpar a máquina, né. Além do q abrir na mão a gente trabalha no músculo do braço, para ficar com braço
defenido , hahahaha
Como neta de italianos não da para ficar sem essa massa deliciosa .
Engraçado, eu vi essa receita hoje bem por acaso. E tu usas a mesma técnica que eu uso de ingredientes. Gosto de usar azeite na massa, e fazer aquele envelope na hora de abrir.
Não sabia que tu moravas aqui em Floripa, eu também moro e tenho a ligeira impressão de que te conheço de algum lugar ou alguma pessoa em comum aqui.
Por óbvio, te vi no Masterchef!
Parabéns pelos vídeos. Tens uma ótima desenvoltura!
Boa. Mas muito chic. Obrigado.
Drica gostei da receita.
suuuuuper dica. Amei!!
Amo fazer massas p comer e vender,ravioli,rondelli,sorrentinos.Faço com rolo,mas futuramente vou comprar o cilindro,porque minha amiga,haja braço e coluna hein pra aguentar.kkkk
Acabei de fazer e ficou ótimo! Usei apenas farinha de trigo e deu super certo!
Ameei a receita fiquei sua fã
Gostei .aprendi como deixar a massa quadrada
Essa receita é universal e autêntica!! Sou de família de macarroneiros! Eu faço nhoque, macarrão, lazanha, todos os tipos de recheados indo de capeletti, raviolli, fagotinni... e é possível fazer de sabores de espinafre, beterraba, cenoura, mandioquinha e estou desenvolvendo o nhoque de bacalhau!!!
Os negócios vão bem!!
Adorei!
Amei, vou tentar agora!
Tenho feito massas em casa e já nem penso mais em comprar macarrão no supermercado - é muito melhor a massa caseira!
Na hora de abrir na mão é mesmo um sofrimento. Vou experimentar com o azeite.
Só dois comentários: dá pra fazer massa mesmo sem ovo, só com farinha e água. Fica muito gostoso também, muito leve, bom pra acompanhar com molhos suaves.
E outra coisa é que dá pra cortar a massa em spaghetti fininho se você enrolar ela como um rocambole e sair cortando em tiras. Só precisar cuidar de passar farinha na hora de enrolar, pra não grudar.
Parabéns pelo canal! Abraços!
Dricaaaaa! Faz tortéi de abóbora! Uma dica:minha mãe passava semolina e e enrolava a massa pra cortar mais fácil.depois é só soltar os rolinhos! Essa massinha bem fina num Brodo... Ah que delícia! Amo esse canal
Amei a sua receita
Gostei muito😃
excelente,parabéns
Drika amei
Gostei muito
B.tarde
Farei hj✌
Adorei
Legal, vamos tentar
muito bom! estava em apuros seguindo uma receita do livro da Dona Benta (que não explicou muito bem como fazia) e você me salvou! kkkkk obrigado!
Blz, menina ! Estou encantada. Minha mãe fazia essa massa nas comemorações familiares e nunca me interessei em aprender a receita . De uns anos para cá, comecei a me meter a cozinheira e já procurei essa bendita, simples e maravilhosa receita para oferecer à minha própria família.
ACHEI!!!
muitíssimo obrigada! Vou começar a treinar para fazer na ceia de Natal.:)
Um beijo cheio de gratidão.
Rosali Ziller
eu gosto muito mação vou faz
Adorei vou fzer ❤
Amei😍
Drica olá. Como vc disse caí aqui de paraquedas e que sorte a minha, pois peguei uma outra receita com 400g.... e adivinha? Não ia dar certo para uma marinheira de primeira viagem. Suas dicas salvaram os ingredientes que iriam para o lixo! Muito obrigada! Ganhou uma nova inscrita!
Adorei estou começando agora
Minha mãe só abria c rolo...era maravilhoso. Saudades.
amei vou tentar fazer
Eu fiz e amei muito ficou divino
Linda
Olá princesa eu gostei muitooo eu ja faço massas algum tempo para os encontros da minha igreja. ..agora JESUS me abençoou com um delivery. ..eu faço so com farinha e ovos mas amei a dica da cemolina vou experimentar. .. sou neta de italiano e amo trazer essa linhagem para meus filhos e netos acho que na família da minha mãe eu sou a única que tenho prazer de saber e trazer as raízes de onde nasci muito obrigada DEUS te abençoe e continua linda assim bjus
Ora! eu coloquei um poquinho de água e ficou muuuuito BOM!!! Estou usando para tudo até lasanha. Obrigada aí
Ameiiiiiiii
eu cai de paraqueda nesse canal... que legal... abracos de Africa do sul
Que legal, seja bem vindo ❣
Fiz na mão.
Ficou tão grosso que parecia mais um monte de lumbriga kkkkkk
Mas o sabor ficou ótimo!
Hoje a noite vou tentar novamente.
Tentativa e erro é o caminho para perfeição
...admirada com sua autenticidade, competência e simplicidade. 🌻
Essa dica do azeite foi a cereja do bolo...AMEI
Uma ideia pra cortar mais rápido!!! Régua e cortador circular!!! Será que dá certo!!! Costuro e tive essa ideia💖
Drica minha Nona usava um rolo como este, um pouco maior pq fazia muita massa. Ela não deixava na geladeira.
Minha mãe tem um cilindro das antigas, fez muito pão com ele .. vou pedir pra ela hehehe.
Já vi minha mãe abrir massa com uma garrafa de cerveja.
MELHOR video, tudo muito bem explicado adoreiiii só não vende essa farinha aqui perto de casa 😞 vou te que fazer com farinha normal.
Boa tarde,Drica !!! Seu vídeo foi o único que assisti e realmente mostra como fazer uma massa fresca. E você ensinou até dobrar a massa. Minha massa fica dura após o cozimento. E abri a massa no rolo até ficar transparente. Usei trigo comum e ovos . Mas vou fazer a sua receita. Parabéns sua didática e excelente.🙏 sucesso.
Olá querida gostei do sua aula de massa, a minha mãe tinha uma garrafa só pra abrir a massa abs e parabéns
Fiz pela primeira vez, seguindo tudinho como vc ensinou! DEU SUPER CERTOOOOOOO!!!!!!!! Obrigada! Além de ensinar bem, vc é uma simpatia só! Beijos!
você pode cortar o talharim fazendo um rolo com a massa e cortando as tiras , dá super certo , é mais rápido e as tiras saem mais padronizadas ... estou aprendendo muito com seu canal , adorei .
Gostei da dica.
Me inscrevi
Muito bom, igualzinho minha "nonna" e minha mãe. Gostei!
Adorei! Vou tentar hoje! Nunca tinha deixado descansar, por isso não conseguia abrir. 😊👍🏻😘
Oiiiiii !! MENINA que massa é essa.Fiz a minha lasanha com ela e que sucessos
é deliciosa .Já está no meu caderno de receita.Nota millllllllllll.Obrigadao.Parabens.
Que lindo isso. Amei a campanha #Drica50K. Vamos bombar esse canal!!!
Mordida Perfeita amei parabéns, estou fazendo
Vou tentar
Oi Drica, minha Nona que fazia macarrão caseiro pra nós.
Moça dedicada
Como q um canal desse só 55 mil inscritos?MT bom.
Melhor vídeo que vi no youtube sobre o Assunto.
Parabéns.
Adorei, vou fazer 🤩 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻
Muito linda essa massa, heim? E que saudade deu dessa cozinha! bjs, gata!
Adorei essa receita, é vc tem uma simplicidade para ensinar...
Nossa amei o vídeo parabéns, eu tive essa curiosidade recente de saber como era feito o famoso macarrão kkkkk e consequentemente as massas vim aqui ver no seu canal que experiência incrível muito bem explicado ♥️
Massas Artesanias são Maravilhosas !!!
Caí de paraquedas no seu canal e eu AMEI!!
Eu quero criar um canal gastronômico e quero aprender muitas coisas contigo!
Vou fazer esse fim de semana essa receita
Obrigada Drica! Gostei dessa receita.
Parabéns. Adorei e já fiz aqui em casa.
Drica que coisa linda ver vc cozinhar. Preciso fazer isso pra ontem kkkk estou fazendo maratona dos seus vídeos fiquei um tempinho sem assistir por conta do término da faculdade mas agora estou grudada em você ❤️
Drica adorei essa massa caseira.
2 colheres de azeite pra 2 ovos?Nao seria exagero?Costumo fazer a massa com 5 ou 6 ovos e coloco apenas um fio de azeite.Quanto a máquina para amassar, temos a Imperia , fácil de achar no Brasil.E pra quem gosta da massa caseira, vale a pena o investimento.Particularmente já substitutuo o macarrao caseiro pelo da marca Molisana feito com ovos.Pacote com 200 gramas.Um pouco mais caro mas idênticos ao caseiro.Adorando seu canal e as dicas!!!Parabéns!!
Olá .... boa noite...
Vou fazer agora Drika pois amei seu vídeo ♥️
Obrigada pela sua atenção adoreiiiii
Eu faço assim...coloco azeite também, envelopo ela e passo no cilindro seis vezes envelopando toda vez que passo. Mas no rolo não me acertei...então viu de cilindro mesmo e fica divino.
Muito obrigada pela aula, lembrei da minha mãe que fazia em casa.uma delícia.
Parabéns sou seu fa agora tive certeza q sei fazer massa
Drica, muito legal a idéia do azeite na massa. Costumo colocar um pouco de noz moscada pra dar um sabor a mais. Show!!!
Parabéns ficou uma massa linda e espetacular
Drica ela serve pra fazer massa de cabelo na eu sou A graça de Itapetinga Bahia gosto muito das suas receitas obrigada
Parabéns!! Há anos que faço massa caseira que aprendi com minha mãe e minha avó. Mas agora vi como vc. usa a semolina...legal!! para cortar na mão dá pra usar aquele rolinho de amaciar a carne que corta bem!!
OI Dri quando eu fiz faculdade em gastronomia, em jaguariuna o meu prato na prova foi macarrão caiçara, minha massa foi aberta com uma garrafa e mi posturada com pó de espinafre com molho de frutos do mar. Não quero me isnobar ma a nota foi dez ficou muito gostoso, Colocado numa travesa jogado molho por cima r uns camarão pistola para enfeite há ia me esquecendo na hora de cortar enrolei e fiz tira igual uma alga marinha legal né
Muito legal, parabéns 👏👏
ADOREEEEEI! Sempre quis fazer, mas não tenho cilindro! Hahaha
Vou fazer na próxima semana!
Olá Drica boa noite olha se vc dobrar essa massa tipo um S pra lá e pra cá polvilhado farinha vc consegue cortar um talharim ou fetucine muito bom e padrão 👍
já me inscrevi