Muito bacana seu canal...eu e meu filho de 8 anos (ele sonha em ser chef) estamos testando os sushis hoje pela pela primeira vez... vimos vários vídeos seus ;)
Compartilhei no grupo de sushiman nosso! muito bom! Só um procedimento a mais que faço pra ver se o fio está bom, é ver se ela está tirando uns pelinhos do braço. Primeiro faço o teste na unha, mas se não tiver tirando pelo do braço, amolo mais um pouco até tirar uns pelinhos! Aí a faca tá otima pra trabalhar.
Excelente vídeo, mas eu faço dói movimentos diferentes, no sentido em que passo a lâmina, e eu faço sempre a lâmina toda de uma vez, precisa de mais manhã pra fazer assim mas também dá um excelente resultado, mais seu vídeo e muito bom
TRI, bem explicado. Eu vi um vídeo em japonês que após hidratar a pedra com água, na hora de afiar a lamina ela colocava óleo na faca para não oxidar e também não corroer a lâmina, a teoria que o processo de afiação são para facas "cegas" mas nas novas que já vem o fio, não precisa desse atrito direto na lâmina, eu tenho facas japonês e fiz essa do óleo e deu bom.
Oi Tavets. Muito grato pela insino. Eu quero comprar meu kit de facas e pedras. Moro em RJ. Vc pode me recomendar alguma loja??? Sou canhoto. Não sei se onde vc comprou vende online. Minha professora da Nagoya me recomendou uma em São Paulo mais não consigo achar tudo pelo site da loja como eu quero.
Monta um curso na Hotmart pra nós. Serei o primeiro a compra seu curso um curso completo passo a passo do zero ao avançado vc vai. Ganha dinheiro e nos vamos aprender a ganhar TMB kk
Muito bom o video, apenas a angulação que na minha opinião vc usou uma super apropriada, mas na hora do video falou 45º, e nas facas de sushi se utilizam +- 10 até 15º pra Yanagi e 20º pras demais (que nao sao de filetar)
Muito bacana seu canal...eu e meu filho de 8 anos (ele sonha em ser chef) estamos testando os sushis hoje pela pela primeira vez... vimos vários vídeos seus ;)
Excelente Tavets!!!
Primeiro Chef que eu vejo compartilhar essas informações!
Obrigado por ensinar!
Sucesso!
Compartilhei no grupo de sushiman nosso! muito bom! Só um procedimento a mais que faço pra ver se o fio está bom, é ver se ela está tirando uns pelinhos do braço. Primeiro faço o teste na unha, mas se não tiver tirando pelo do braço, amolo mais um pouco até tirar uns pelinhos! Aí a faca tá otima pra trabalhar.
Eu faço o msm KKKKKKKKKKKKK
ótimo ,tudo exelente , legal o vídeo , só fiquei bolado com essa de testar o fio da faca na unha ,
ola irmão td bem contigo essas facas suas são de inox ou carbono? muito obrigado pela atenção
Excelente vídeo, mas eu faço dói movimentos diferentes, no sentido em que passo a lâmina, e eu faço sempre a lâmina toda de uma vez, precisa de mais manhã pra fazer assim mas também dá um excelente resultado, mais seu vídeo e muito bom
Onde encontro essas pedras irmão ?
Bom dia, você tem algum vídeo de facas? Marca?
cara me leva pra ser teu ajudante pqp, cheguei do trabalho to vendo teus videos até agr mané
TRI, bem explicado. Eu vi um vídeo em japonês que após hidratar a pedra com água, na hora de afiar a lamina ela colocava óleo na faca para não oxidar e também não corroer a lâmina, a teoria que o processo de afiação são para facas "cegas" mas nas novas que já vem o fio, não precisa desse atrito direto na lâmina, eu tenho facas japonês e fiz essa do óleo e deu bom.
Nunca tinha visto sobre o óleo na hora de afiar, somente para polimento. Vou me informar sobre! Obrigado por acompanhar o nosso trabalho!!
boa noite irmão td bem,sua ianagi é côncava atrás???
Muito bom excelente valeu pela aula
Profissional rapaz! 👏 Respect
Satisfação demais Rodrigoh 👊
Oi Tavets. Muito grato pela insino. Eu quero comprar meu kit de facas e pedras. Moro em RJ. Vc pode me recomendar alguma loja??? Sou canhoto. Não sei se onde vc comprou vende online. Minha professora da Nagoya me recomendou uma em São Paulo mais não consigo achar tudo pelo site da loja como eu quero.
Olá tudo bem ,adoro seu vídeo, onde compro as facas ,obrigado
Boa, merece like e inscrição
Muito obrigado DAvi!!!
Opa! Qual a marca dessa yanagi?
Muito bom
muito legal, obrigada!
TOOOOOOOP
Show!!
Muito bem explicado, show Tavets 🚀🚀🚀
Muito obrigado Marcelo! Tamo juntoooooo
Monta um curso na Hotmart pra nós. Serei o primeiro a compra seu curso um curso completo passo a passo do zero ao avançado vc vai. Ganha dinheiro e nos vamos aprender a ganhar TMB kk
Tá sendo montado Felipe!!! Esse ano sai!! 🙏🙏
Onde acho uma tabua dessa pra comprar?
demora quanto tempo pras tuas facas perderem o corte?
Muito bom o video, apenas a angulação que na minha opinião vc usou uma super apropriada, mas na hora do video falou 45º, e nas facas de sushi se utilizam +- 10 até 15º pra Yanagi e 20º pras demais (que nao sao de filetar)
Putsss me enganei na fala!! Mas é isso aí mesmo Wagner! 👊
Boa tarde, onde compro essa pedra
Dá uma olhada no site www.diretodojapao.com.br
Obrigado
Vc fez aula com o Kim afiador chefe
Muito bom os vídeos! Qual tamanho da yanagiba que vc utiliza? 24 ou 27cm? Obrigado!
27 cm é o melhor tamanho
Não tem problema guardar ela na água para sempre?
O alinhador tbm, onde comprar
Entra em contato pelo Instagram da Yuzu Company!! 👊
@yuzucompany
Hahaha fiquei com medo de testar seu metodo de apoiar a faca na unha kkkkk. Me deu nervoso rs
kkkkkk Da um nervoso mesmo, mas com a prática vai pegando confiança!
ótimo video!! Parabéns. Indica um local seguro para compras as facas?
Qual tipo de faca você busca? Quanto pretende gastar? Dai posso te indicar melhor.
Muito obrigado por acompanhar nosso trabalho!
@@SushicomTavets cara gastar o mínimo possível!! Iniciando pouco dinheiro. Faça p sashimi, limpar peixes cortar legumes.. obrigado
Para amolar a faca comum, tem que passar dos dois lados?
Sim, porém sempre tem um lado predominante onde vc vai afiar mais. 80% lado predominante e 20% o outro lado, mais ou menos isso.
Quero saber onde posso comprar essa pedra de afiar,indica o site aí por favor ..
Mercado livre
Está na descrição do vídeo!
@@otaviofialho958 só a niveladora de pedra
Procurei por pedra de afiar dupla face
👍
Mais ou menos
😅pl0p0p0
Muito bom