Immer weniger Metzger und Bäcker auf dem Land in RLP | Zur Sache! Rheinland-Pfalz
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- เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ย. 2023
- Im ländlichen Raum von Rheinland-Pfalz schließen immer mehr Metzger- und Bäckerläden. Es finden sich keine Nachfolger oder es fehlt an Fachpersonal. Hat das Lebensmittelhandwerk auf dem Land noch eine Chance?
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Lol, Abitur, mir muss man auch beibringen wieviel Gramm ein Pfund ist ...
Ich gehe auch schon seit einiger Zeit nicht mehr zum Metzger und auch nicht mehr zu meinem Bäcker.
Es ist alles so sauteuer geworden das ich mir einen Brotbäcker gekauft habe und nun selber backe.
Beim metzger das gleiche.
Alles sehr teuer und die Wurst die ich am Freitag kaufte fängt am Sonntag Abend an zu stinken.
Die kaufe ich nun beim Discounter und da sehe ich wie lange es no haltbar ist.
Klar ist die Wurst haltbar in Supermarkt.Lesen Sie mal die Zutatenliste
sie haben sich einen Brotbäcker und einen Metzger gekauft? Wow
@@leiferiksson1078
Den Metzger habe ich bis jetzt auf Amazon noch nicht gefunden
Aber gleichzeitig jammern ,wenn solche Leute wenig verdienen aber wieder rumjammern ,wenn alles wieder zu teuer wird 😂
@@mausi28
Die Lohnkosten sind der geringere Anteil an den Preisen.
Es sind die gestiegenen Energiekosten die durch immer neu erfundene Steuern nach oben getrieben werden.
Hier scheint es kein Problem zu sein die Preise hoch zu treiben aber um Himmelwillen nicht bei den Löhnen.
Bei der Euroumstellung kostete eune Brezel an meiner Schule 80 Pfennig. Nach Einführung plötzlich 80 Cent, was keiner von den Schülern akzeptierte. Sie fiel auf 50cent. Das war 2002(korrigiert). Letzte Woche habe ich in Bernau bei Berlin eine Brezel in der Innenstadt fur 1,90 euro gefunden. Vor 25 jahren konnten sie von 40cent leben. Heute reicht der Faktor vier bis fünf nicht aus? Inflation reicht hierfür als Begründung nicht. Irgendwas stimmt doch da nicht.
Will nicht klugscheißen aber der Euro kam 2002 und nicht 1999. ;)
@@Winterlandschaft oha stimmt, da hat mich meiner Erinnerung getäuscht. Ich bin 2001 raus aus der Schule. Das ist meinem Bruder passiert und er erzählte es mir. Erstaunlich wie das nach 20 Jahren verschwimmt.
Also meine brezel im lidl kostet 35 cent. Aber wenn man in berlin ins kdwe geht kostet die natürlich mehr😂
Viele hatten von dieser Preisentwicklung Vorteile. Man denke nur an Kunst, Oldtimer, Immobilien, Aktien... Deshalb stehen einige Volkswirtschaftler auch auf dem Standpunkt, die substanzlose Erweiterung von Geld- und Schuldenmengen sei im Grunde nichts anderes als eine Umverteilung. Von der Mitte, nach oben und nach unten. Am Ende existiert die Mitte nicht mehr, und es gibt nur noch arm und reich.
Zumal man das nicht vergleichen kann. Es sind viele Faktoren, die es teurer machen. Mehl, Wasser, Miete, Strom, Personalgehälter, etc. Das ist schon noch in den letzten Jahren gestiegen, man bekommt es nur kaum mit. Und nen Brezel kriegste im Supermarkt noch nicht mal für 50ct.
Ich bin froh, dass unser Dorf in einer perfekten Lage liegt, ansonsten würde es denke ich unserem Bäcker und Fleischhacker in unserem Dorf genauso ergehen. :(
Da nennen sich Leute Bäcker obwohl die seit Jahrzehnten nur die großen fertigmischungen der Industrie aufmachen und in die Maschine kippen. Dafür muss ich nicht mehr bezahlen.
Beim Metzger ist es das gleiche. Die selben Tiere aus der selben Haltung und die selben Rezepte wie bei der großen Industrie. Dazu viel schaffen und schlecht bezahlt werden. Wer will sowas noch machen.
Die Bäcker und Metzger die hier in der Ecke besseres liefern als nur das selbe wie das aus der Industrie sind auch noch da. Um die anderen ist es nicht schade.
1:20
Wieviel Gramm ein Pfund ist, weiß ich mit mittlerer Reife auch nicht(mehr), aber ich verstehe nicht warum das ein Problem wäre zu erklären und warum man indirekt so abfällig gegen Menschen reden muss die nunmal über weniger Wissen verfügen. Dafür ist ja die Ausbildung da, das man den Beruf lernt und nicht das man direkt zum Start bereits alles weiß. Dann bräuchten wir keine Ausbildung mehr.
Es geht nicht darum abfällig über Personen mit geringerem Bildungsstand zu reden, es war eine Kritik gegen die Schulen
@@h.z.6913 Nein, hier wurde das alte Narrative das Hauptschüler inkompetent sind einfach mal wieder ausgepackt. Ich habe damals auf der Hauptschule nämlich gelernt wie die Einheiten von Gramm zu Kilogramm usw. sind. Die Schulen haben diesen Fehler nicht gemacht.
Das einfach Typisch für kleine Betriebe, erwarten das man am besten am Tag 1 der Ausbildung alles kann und deckt sich auch mit meiner bisherigen Erfahrung als ausgebildeter Pharmazeutisch Kaufmännischer angestellter in kleinen Apotheken.
Wenn du nicht weißt das 1 Pfund 1/2 Kg ist (oder such 500 Gramm), dann erklärt das vielleicht, warum du nicht verstehst dass es ein Problem ist, wenn solche absoluten Grundlagen fehlen. Wir reden hier ja noch nicht mal von Wechselgeld, oder einem Kunden, der 300 Gramm von einer Wurst möchte, die 1,19 je 100 Gramm kostet…
@@erebostd Wie gesagt, ich wusste das mal, hab es nie gebraucht und daher vergessen. Das ist an sich auch kein Problem und vorallem keine Arbeit es neu zu lernen wenn man es dann benötigt. Und dafür ist ja die Ausbildung auch da, um alles was man benötigt zu erlernen. Als Auszubildener bist du zum lernen da und nicht zum leisten.
@@erebostdvon Grundlagen würde ich nicht sprechen, wir haben das am Gymnasium nicht gelernt und ich kenne auch niemanden unter 50 der weiß das ein Pfund ist
Bei uns im kleinen Städtchen gab es mal 6 Metzgereien heute ist noch die Hälfte davon übrig! Bei den Bäckereien ist es noch schlimmer. Immer mehr Backwaren aus der Industrie...Guten Appetit....
Es ist ja nicht nur das Geld oder die harte Arbeit. Ich würde den Beruf aus dem Grund nicht machen, weil viel dieses Fleisch günstig aus großen Schlachtbetrieben kommt, wenn es nicht regional ist. Da fängt es allein schon bei der Haltung der Tiere an. Wenn desöfteren Skandale über verendete Tier im Stall auftauchen, will ich nicht wissen was in den Schlachtbetrieben oder Metzgereien ankommt.
heute Metzger und Bäcker werden und einen laden aufmachen lohnt sich nicht mehr bzw ist oft unmöglich da die kosten so hoch sind das man kein geld von der bank bekommt bzw direkt sehr hoch verschuldet ist
Wäre ja auch dumm von einer Bank wenn sie Geld in solche betriebe stecken wenn selbst die Metzger und Bäcker mit abbezahlten Maschinen zu machen müssen.
Ja fast unmöglich eine neue Metzgerei aufzumachen. Mein Chef hat eine gebaut halbe Million und es ist ein kleiner Hasenkasten
@@toggleton6365 so ist es
Das ist in jeder Branche so. Banken gewähren den Angestellten eines Betriebs Kredite, während der Inhaber des Betriebs als nicht kreditwürdig eingestuft wird. Ein Kunde von uns ist Gastronom. Sein Laden läuft gut, aber er bekam keinen Kredit. Er musste seine Freundin einstellen, ihr eine Gehaltsbescheinigung ausstellen. Damit hat er sie zur Bank geschickt und den Kredit erhalten.
Von der Dokumentations-Bürokratie ganz ab. Allein dafür wird man schon eine Person benötigen. Tut sich zurecht niemand mehr an.
Wer will für so wenig Gehalt arbeiten..
Das mit den studieren stimmt nicht. Es gibt bei uns in der Stadt mindestens 6 Bäckereien von einer Groß Bäckerei und die Wurst ist im Supermarkt um das Dreiviertel günstiger und schmeckt und macht satt. Und der Preis spielt eben auch eine Rolle. Die Leute die das Gymnasium besucht haben , haben ein Recht zu studieren es betrifft ja wohl eher die Menschen von der Hauptschule gemacht haben warum haben die so wenig Lehrverträge ?
alles wird teurer und wenn ein Bäcker nicht mehr produziert, ist er ja nicht insolvent, wie wir von unserem Wirtschaftsminister wissen.
Für Bäcker kann ich sagen das die Branche selber Schuld ist
Weil man mit diesem Gehalt sein Leben nicht aufrechthalten kann. Bezahlt einfach mehr.
Vielleicht sollten wir in Betracht ziehen, uns von traditionellen Strukturen zu lösen. Im Supermarkt gibt es oft kostengünstigere und qualitativ hochwertigere Optionen für Backwaren, Fleisch usw. Wenn Unternehmen Schwierigkeiten haben, qualifiziertes Personal zu finden, könnten sie möglicherweise alternative Lösungen in Betracht ziehen wie zb Betriebsaufgabe.
Das ist ja mal eine inovative Idee, Respekt.😂😂😂
@@das_tattooatelier_freistadt danke war leider nicht meine Idee. ChatGPT hat es mir verfasst. Gefragt habe ich was gpt als Problem für das Sterben der Bäckereien und Metzgereien sieht. Was die Ursache ist und welche Lösung es gibt. Ich gebe aber zu, dass ich als Lösung "Automatisierung" aus dem Text gelöscht habe.
Die geben nicht auf, die machen nur nicht weiter 😉
@@georgcaminada3315 wahre Worte
Man kann doch nicht die Frischetheke im Supermarkt mit einem Handwerksmetzger vergleichen. Das sind himmelweite Unterschiede. Bei den Brot- und Kuchenregalen das selbe.
Ei wie bekommt man Personal ein anständiges Lehrlings Gehalt und ein anständigen gesellen Lohn
Dann bezahle mehr für ein Stück Fleisch
@@mausi28 KFZ-Werkstätten verlangen bis zu 240 €/Arbeitsstunde brutto.
Wieviel Lohn für den KFZ-Mechatroniker ? Unter 20,-€/Stunde ?
Ein Inhaber rechnete vor, wie ein Zahnriemenwechsel 2.000 Euro kostet.
Das ist ein Verschleißteil: Alle 80.000 km. fällig.
@@mausi28 junge ich bin selber Metzger ich weiß von was ich Rede und arbeite in einer jetzt seit einem Jahr in einer kleinen Metzgerei vorher in einer Großen da sind Leute gehen gelassen worden weil sie 1euro mehr Stundenlohn wollten.Und jetzt gibt der Betrieb einen ungelernten Hilfsarbeiter 15 euro weil sie keinen Metzger mehr finden
@@sunnymas2656 hä? Wenn die Löhne steigen sollen,dann steigen auch die Preise. Bist anscheinend ein Metzger aber kein BWler
@@mausi28 Die Löhne sind bereits gesunken.
Und die letzten drei Jahre noch um weitere 20 % gesunken.
Ein Arbeitgeber bot weniger als 12,-€/Stunde.
Für eine gelernte Büro-Fachkraft mit 25 J. Berufserfahrung.
Aber auch als IT-Fachkraft erlebte ich 20 % Lohnkürzung. Als vor 20 Jahren verdient.
Trotz Mangel, Preissteigerung und Inflation.
Weil nun via Leiharbeit, was ich bisher NIE hatte.
Ich erwarte nur den gleichen Lohn wie früher, plus 10 % Teuerungsausgleich.
Wenn die Arbeitgeber sich einbilden mit noch WENIGER Lohn den Fachkräftemangel zu beheben.
Wer ist dann hier der Vollidiot ?
Und kann weder rechnen noch denken.
Das sind solche Arbeitgeber, die dann "Fachkräftemangel" jammern. Weil Keiner mehr für sie arbeiten will.
Die Abfälligkeit, wie hier über Hauptschüler gesprochen wird, stört mich.
Und wie viel Gramm ein Pfund sind, wüsste ich aus dem Stegreif jetzt auch nicht. Mit dieser Einheit rechnet halt auch seit Jahrzehnten kein Mensch mehr🙈
Sie hat einfach damit die Abwertung der Qualität der Abschlüsse beschrieben. Selbst Abitur wird ja vom Niveau schlechter.
Niemand brauch mir erzählen das Kinder klüger wurden und deswegen die 1er Abschlüsse 😂.
Hauptschüler sind eben auch nicht das gelbe vom Ei…
Gesetzlicher Mindestlohn ab dem ersten Lehrjahr und wirkliche Benefits. Dann kommen Arbeitnehmer.
Und keine Kunden mehr weil sie herumheulen wenn alles teurer wird. 😂😂
@@das_tattooatelier_freistadt es ist teuer ein attraktiver Arbeitgeber zu sein. Arbeitnehmer, sind auch Kunden.
@@davidsullivan6191 genau darum gehts! Die Kunden wollen meist sparen.
Seine Kinder sind für ihn einfach ne totale Enttäuschung. Macht man schon Kinder und dann machen die den Kram nicht mal weiter xD
Wieso sollten sie? Dafür gibt es keinen Grund.
So eine dämliche Aussage.
Kinder sind keine Leibeigenen.
Wenn die Kinder erleben, wie es ihren Eltern ergeht: Warum auch so leben ?
Das ganze Leben in diesem Kaff verbringen.
Tag und Nacht arbeiten.
Vielleicht nicht mal Urlaub machen können ?
Schade 😢 armer Bäcker 👨🍳
Ich kaufe kein brot mehr beim bäcker und Supermarkt. Backe mein Brot nur noch selber. Ist zwar immer das gleiche Sauerteig-Roggenbrot aber ist gesund, günstig und im Winter wirds schön warm beim Backen.
Die Löhne sind doch auch der wichtigste Punkt, zahl den Leuten 3500 € brutto und mehr und es wird Fachkräfte geben.
Es sind eher die degenerierten Konsumenten, sowie das überhebliche Konsumverhalten, undzwar bei allen von euch! Auch bei mir. Das Gehalt ist angeblich zu klein, aber für 1099 € iPhones und E-Zigarettenmüll sowie Drogenmüll für das Kifferabschaumhirn ist immer Geld da. Mal beim Bäcker oder Metzger zu gehen, ist dann plötzlich zu teuer.
Wenn ich mir die Umsatzzahlen von Apple und den Alkohol in Deutschland anschaue, gibt es definitiv kein Problem mit zu niedrigen Gehältern. Das Hauptproblem ist unser Konsumverhalten.
Falsche Herangehensweise. Die Steuern und Abgaben für Arbeitnehmer und Handwerk müssen um mind. 80% gesenkt werden.Und dann noch die Unsinnigen EU Vorschriften und Verordnungen sofort abschaffen! Oder besser gleich Dexit.
Dann steigen auch die Preise und das will dann auch keiner bezahlen
Dann hat solch ein Betrieb in unserer Wirtschaft nichts mehr verloren. Wer sein Geschäft auf Ausbeutung und Lohndumping aufbau muss eben mit Personalmangel rechnen oder automatisieren um Mitarbeiter zu ersetzen. Siehe Landwirtschaft oder Industrie
Wenn die Heuler hier drin bereit sind die dadurch steigenden Preise zu bezahlen nehm ich solche unüberlegten Meldungen ernst - vorher nicht. 😂
Wie wäre es wenn IHR euch selbstständig macht und zeigt wie es richtig geht - mit Löhnen ab 3.500,- UND billigen Produkten?
Macht mal, ich bin gespannt. 😎
Es ist so schade,echte Qualität bekommt man nur in kleinen Handwerk, es ist traurig wie die Massen Produktion,dafür sorgt das kleine Betriebe verschwinden
Mit Mindestlohn rechnet sich das beim Verkauf nicht mehr
Vorschlag zu Güte: weniger Fleisch essen, und das Freiwerdende Personal in Bäckereien einstellen.
Win Win Win situation für alles Beteiligte inkl. Umwelt und Gesundheit.
Win win win für alle die dann weiterhin trotz Ausbildung nur Mindestlohn verdienen, das ist nämlich das Hauptproblem.
@@produkthero430dann bezahle mehr für ein Stück Fleisch ganz einfach
Woher willst du wissen wie viel ich für mein Fleisch bezahle? Ganz schön frech Menschen Dinge zu unterstellen. Ich hab das Glück in meiner Familie einen Bio Bauern zu haben. @@mausi28
Die Leute wollen halt immer weniger arbeiten immer mehr verdienen und wenn es geht Homeoffice machen. So etwas geht einfach beim Bäckerhandwerk und Metzgerhandwerk nicht.
Die Arbeitgeber müssen halt mal lernen dass es von einem Arbeitgebermarkt zu einem Arbeitnehmermarkt gewandelt hat und die Arbeiter nicht mehr dem Schlecht bezahlten Job mit Familien und Sozialleben unfreundlichen Arbeitszeiten hinterher rennen.
@@toggleton6365dann müssen die Kunden bereit sein für die Waren mehr zu bezahlen .
@@toggleton6365 das Schlagwort ist hier offensichtlich "Sozialleben". Mehr auf Partys gehen mehr faulenzen und dafür braucht man mehr Geld
@@_Credence_ Sozialleben wie Freunde treffen und Hobbys. Aber spricht nicht gerade für dein Menschenbild wenn Faulenzen und Party die einzigen Sozialen Beschäftigungen sind die dir einfallen.
Als Bäcker der um 3uhr Nachts anfängt zu arbeiten bist du halt schon fast wieder am Schlafen wenn die anderen gerade von der Arbeit kommen. 19uhr Schlafen gehen um 8h schlaf zu bekommen. Ergo sehr schwierig Freundschaften zu Pflegen und viele Aktivitäten sind ausgerichtet für Leute die bis 17uhr Arbeiten.
Und Party ist eher am Wochenende. Würde sogar behaupten viele die unzufrieden sind mit der Arbeit brauchen Partys am Wochenende als Ventil um die miese Arbeitswoche zu ertragen.
Wenn man sich anschaut wie die Anteile vom Lohn die für Miete draufgehen sich in den letzten Jahrzehnten verändert haben würde ich eher vermuten es geht direkt an den Vermieter und nicht für Partys wenn mehr Geld gefordert wird.
@@_Credence_ was für ein Blödsinn. Die meisten menschen leben auf schlechterem Niveau als ihre Eltern, die sich kaputt geschuftet haben für eine niedrige Rente. Zumindest konnte man davon früher noch gut leben, ein Haus bezahlen etc. Heutzutage so gar nicht mehr möglich, selbst gut verdienende Paare kriegen heute kaum mehr einen Kredit bei der Bank. Absolut verständlich, dass man keinen Anreiz hat sich kaputt zu schuften, damit man gerade so über die Runden kommt
Geiz ist geil, ich gebe allen die Schuld. Jeder Kiffer ist bereit für Straßendreck Geld auszugeben, beim Essen spart er. Jeder Teenager ist bereit den E-Zigarettenmüll oder ein 1099 € iPhone zu kaufen, beim Bäcker ists aber dann zu teuer.
Jeder Erwachsene zückt seinen Geldbeutel sehr gerne wenns um Netflix, Playstation 5, 2000 € E-Bike oder sonstiges geht, aber Essen vom Bäcker oder Metzger, das ist zu teuer!!1!!!
Stimmt die deutschen sparen immer zuerst beim essen.
Allerdings bieten die allermeisten Bäcker und Metzger keinen Mehrwert. Das zeug ist weder leckerer noch gesünder als das aus der Industrie warum dafür mehr bezahlen? Oft kommt sogar alles von der Industrie und wird vor Ort nur noch zusammen gekippt.
Alle die hier in der Ecke was besseres bieten als die Industrie sind noch da, der Rest darf gerne gehen.
Bin ganz deiner Meinung! Für einen selbst sollte nicht gespart werden, sondern bei den Nebenkosten bzw luxusgütern.
Traurig,wenn so traditionelle Firmen schließen müssen durch die heutige Wirtschaft und Politik!
Ich finde das krankhafte Festhalten an Traditionen unzeitgemäß .Leben ist nun mal Veränderung...😏
@@zwergeinhorn8011Dann kannste dir ja schön das Industriefraß genüsslich geben
Traurig deine Einstellung @@zwergeinhorn8011
Wo ist da der Unterschied zu den meisten Bäckern und metzgern? Die Tiere sind die gleichen die geschlachtet werden und die Zutaten zu Wurst, schinken auch.
Die meisten Bäcker machen doch nur noch den Sack auf und kippen es in die Maschine.
Also vielleicht mehr Ahnung und weniger Vorurteile.
Ne, die Leute sind halt faul zum Arbeiten
Pfund ist eine veraltete Einheit
Veraltet? Wird heut noch im Schwabenland verwendet so wie ein Zentner. Pfund weise kauf ich sowieso nicht wenn dann Kilo weise.
Zum Thema gute Qualität 🤣 neulich in der örtlichen Metzgerei 2 Paar Landjäger gekauft. Bei den Inhaltsstoffen stand da dann Glutamat auf der Verpackung und das zum doppelten Preis wie bei Aldi/Lidl wo kein Glutamat enthalten ist....finde den Fehler🤨nach diesem Erlebnis kaufe ich nun beim Metzger nicht mehr 😊👎
Schön kla bei becker und mezgerei ist alles teurer als in Geschäften.
Zeiten ändern sich eben, und wer will heute noch Leichenteile verarbeiten und verkaufen?
So ein geiles Bio Rinderfilet ❤
Viele
Beim Bäcker kann ich die Trauer noch verstehen aber Metzgereien wird es in Zukunft zum Glück auch immer weniger geben und Tiere auf künstlerische Art zu verwerten das klingt ja schon zynisch besser könnte es Karl Valentin nicht sagen auf dem Friedhofs Begräbnis der Metzgerei Branche... wo zum Schluss nur noch Mitarbeiter ausgebeutet wurden und Tiere leiden mussten. Wir leben eben nicht mehr in den Zeiten der Jäger und Sammler wo wir täglich unser Fleisch brauchen😅
Dad Fleisch wird dann beim discounter/Supermarkt geholt, wo ist da eine Verbesserung?
@@Akwalien weil es da bei den Lieferketten natürlich auch Änderungen geben wird ab Dezember mit neuen Mautgebühren und erhöhten Transportkosten... Lohnkosten gehen natürlich auch mal nach oben und das müssen natürlich die Kunden bezahlen und die Geiz ist Geil Mentalität verwöhnten Supermarkt Kunden werden das irgendwann nicht mehr mitmachen oder jedenfalls ihr Konsum sehr zurückfahren und ob sich das dann alles noch lohnt für die Supermärkte wird sich zeigen. Jedenfalls wird es einige Menschen zum Umdenken bringen vielleicht und das ist auch schon viel wert
Überraschung: Immer weniger Menschen wollen Leichenteile zerlegen als Beruf.
Mich stört eigentlich nur die Tierart, bei dem Kommentar hätte ich große Lust auf den Beruf und neue Fleischarten.
die sozialehängematte muss weg. !!!
immer mehr haben so wenig, dass die sich weniger für mehr NICHT LEISTEN KÖNNEN!